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Weltrekorde für Essen und Trinken

Weltrekorde für Essen und Trinken


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Einige davon sind cool und andere sind geradezu verrückt

ULISES RUIZ/AFP über Getty Images

Der durchschnittliche Mensch verbringt seinen Tag mit Sandwiches, Salaten, Tacos und mehr. Im ganzen Land und auf der ganzen Welt haben viele andere große Anstrengungen unternommen, um die wildesten Essens- und Getränkerekorde der Geschichte aufzustellen.

Methodik

GillianVann/Shutterstock

Die folgenden Leistungen werden von Guinness World Records bestätigt.

Größte Sammlung von Hamburger-bezogenen Artikeln

Christopher Dodge/Shutterstock

Harry Sperl liebt einen guten Burger. Tatsächlich besitzt er die größte Sammlung von Hamburger-Sammlerstücken aller Zeiten. „Hamburger Harry“ hat insgesamt 3.724 Artikel, von einem Cheeseburger-Wasserbett bis hin zu einem voll funktionsfähigen Cheeseburger-Harley-Trike in seinem Zuhause in Daytona Beach, Florida.

Schwerste Karotte

Ultra_Oat/Shutterstock

Christopher Qualley aus Otsego, Minnesota, züchtete die schwerste Karotte mit einem Gewicht von 22,44 Pfund. War es in Hummus getaucht? Eintopf geworfen? Wird verwendet, um eine Menge kreativer Kekse zuzubereiten? Die Welt wird es vielleicht nie erfahren.

Der teuerste Pilz

Anzeletti/E+ über Getty Images

Der teuerste Pilz der Welt ist der weiße Trüffel, Tuber magnatum pico. Er wächst einen Fuß unter der Erde in den Regionen Piemont, Emilia-Romagna, Toskana und Marken in Italien sowie auf der Halbinsel Istrien in Kroatien – und kann nur mit Hilfe von ausgebildeten Hunden gefunden werden. Das Preisschild? Bis zu 3.000 US-Dollar pro Kilo (2,2 Pfund). Es besteht kein Zweifel, dass dieser Trüffel hervorragend zu Mac und Käse passt.

Die meisten Hamburger in 3 Minuten gegessen

Mike Liu/Shutterstock

In Mailand, Italien, aß der konkurrenzfähige Esser Takeru Kobayashi am 11. Juli 2014 12 4-Unzen-Burger mit Mayo in drei Minuten. Wenn Sie vorhaben, langsam genug zu essen, um Ihren Burger zu probieren, warum nicht den besten Burger in Ihrem Bundesland?

Die meisten besuchten Kneipen

Barry32/Dreamstime.com

Bis Januar 2014, als er den Rekord aufstellte, besuchte Bruce Masters of Flitwick in Bedfordshire, England, seit 1960 46.495 Kneipen. Wir fragen uns, ob er in einem der besten Irish Pubs in Amerika war.

Der meiste Saft, der aus Trauben durch Treten in 3 Minuten gewonnen wird

Jacome R Go/iStock über Getty Images

Martina Servaty extrahierte 2008 in Köln 4,47 Gallonen Traubensaft in drei Minuten. Das Stampfen von Trauben mag unhygienisch klingen, aber es ist genauso sicher wie das Essen dieser schimmeligen Lebensmittel.

Längste Nudel

Enterphoto/Shutterstock

Die längste Nudel maß 10,119 Fuß und 1,92 Zoll lang und wurde im Oktober 2017 von Xiangnian Food Co., Ltd. in Nanyang, Henan, China, hergestellt. Klingt nach der geheimen Zutat für die beste Schüssel Pasta aller Zeiten.

Größte Kuchenskulptur

Kontrec/E+ über Getty Images

Die größte Kuchenskulptur war 54 Fuß x 45 Fuß, 7 Zoll x 1 Fuß, 9,25 Zoll. Es wurde im Oktober 2015 von 250 Personen der National Association Cake Designers Italy in Mailand hergestellt.

Größte Pizza

fokusgood/iStock über Getty Images

Die größte Pizza, die jemals hergestellt wurde, hatte eine Oberfläche von 13.580,28 Quadratfuß – und sie war völlig glutenfrei. Es wurde im Dezember 2012 von Dovilio Nardi, Andrea Mannocchi, Marco Nardi, Matteo Nardi und Matteo Giannotte von NIPfood auf der Fiera Roma in Rom, Italien, hergestellt.

Größtes M&M-Mosaik

Blendenton/Shutterstock

Eine lustige Tatsache ist, dass der Rekord für das größte M&M-Mosaik an den Süßigkeitenhersteller Mars Incorporated geht. Ungefähr 291.490 Schokoladenstücke wurden verwendet, um ein Logo mit einer Größe von etwa 534 Quadratfuß herzustellen. Es wurde von 27 Personen erstellt und dauerte mehr als 17 Stunden.

Die schnellste Zeit, um eine Orange mit verbundenen Augen zu schälen und zu essen

Milosz_G/Shutterstock

Manish Upadhyay und Dinesh Upadhyaya sind das schnellste Zweierteam, das eine Orange mit verbundenen Augen schälen und essen kann. Manish schälte sich und Dinesh aß in 17,15 Sekunden. Der Rekord wurde im März 2014 in Goregaon, Mumbai, Indien, bestätigt. Dinesh hält auch den Rekord für die meisten in drei Minuten geschälten und gegessenen Orangen. Er hat sieben gegessen. Das ist eine Möglichkeit, Ihr Vitamin C zu bekommen.

Der teuerste Hotdog

Pkripper503/iStock über Getty Images

Der teuerste Hot Dog, der im Handel erhältlich ist, kostet 169 US-Dollar und wurde im Februar 2014 von Tokyo Dog verkauft. Der Seattle Food Truck nannte ihn „Juuni Ban“ mit geräucherter Käsebratwurst, gegrillten Butter-Teriyaki-Zwiebeln, Maitake-Pilzen, Wagyu-Rindfleisch, Gänseleber , rasierte schwarze Trüffel, Kaviar und japanische Mayo auf einem Brioche-Brötchen.

Längstes Tiramisu

AlexPro9500/iStock über Getty Images

Sie werden dies nicht in Ihrem lokalen Dessertladen finden. Das längste Tiramisu wurde im März 2019 fertiggestellt und war 897 Fuß und 3 Zoll lang. Es wurde in Mailand, Italien, von der Molkerei Galbani Santa Lucia mit Hilfe von Schülern der Mailänder Kochschule unter der Leitung von Küchenchef Stefano Callegaro hergestellt, der die vierte Staffel von „Masterchef Italia“ gewann.

Größte Portion Pfannkuchen

peredniankina/iStock über Getty Images

Am 25. Februar 2017 wurde die größte Portion Pfannkuchen – insgesamt 12.716 – von der Lebensmittelmarke Mafka im Muzeon Park in Moskau, Russland, serviert. Alles, was es brauchte, waren Rösti, Kartoffelchips oder eine dieser anderen unerwarteten Zutaten, die Pfannkuchen glänzen lassen.

Größte geblasene Kaugummiblase

karenfoleyphotography/Shutterstock

Chad Fell blies am 24. April 2004 mit drei Stücken Dubble Bubble die größte Kaugummiblase in Winston County, Alabama. Es hatte einen Durchmesser von 20 Zoll. Dubble Bubble ist immer noch eine der beliebtesten Halloween-Süßigkeiten in Amerika.

Längste Hot Dogs-Reihe

Ulises Ruiz/AFP über Getty Images

Die längste Reihe von Hot Dogs wurde im August 2018 erstellt. Sie maß 4.803 Fuß und 2,97 Zoll. Es wurde von vier Marken – Embasa, Grupo Bumbo, McCormick und Fud – in Jalisco, Mexiko, der Heimat des Tequila, hergestellt. Hier ist der Kick: Die Zeile buchstabierte die Worte "Hot Dog".

Größter veganer Kuchen

Nina Firsova/Shutterstock

Der größte vegane Kuchen war 1.019 Pfund und 6 Unzen und enthielt Zucker, Mehl, Grieß und Sojajoghurt in der Basis und geschlagene Sojasahne und Erdbeeren darüber. Rekordhalterin ist Therese Lindgren, die das Dessert im November 2017 in Stockholm, Schweden, kreiert hat. Sie können Ihren veganen Kuchen haben und ihn auch essen, aber wenn Sie etwas anderes möchten, haben Sie das veganfreundlichste Restaurant in Ihrem Bundesland bedeckt.

Schwerste Avocado

Haireena/Shutterstock

Die schwerste Avocado wurde im Dezember 2018 in Kahului, Hawaii, von Mark, Juliane und Loihi Pokini angebaut. Sie wog 5,6 Pfund. Kombiniere das mit viel Toast und du hast eines der größten und besten Brunch-Rezepte aller Zeiten.

Am schnellsten trinken Sie 1 Liter Zitronensaft durch einen Strohhalm

Joshua Resnick/Shutterstock

Wenn das Leben dir Zitronen gibt, trink 1 Liter Saft so schnell du kannst durch einen Strohhalm. Andre Ortolf tat dies am 22. März 2018 in Augsburg. Er brauchte dafür 17,12 Sekunden.

Die meisten Bhut Jolokia Chilischoten in 1 Minute gegessen

Biju Boro/AFP über Getty Images

Mike Jack hält den Rekord für den Verzehr der meisten Bhut Jolokia Chilischoten in einer Minute. Am 2. März 2019 nahm er in London, Ontario, Kanada, 3,42 Unzen (ca. 10 Paprika) ab. Der Bhut Jolokia ist auch als Geisterpfeffer bekannt – der schärfste Pfeffer der Welt.

Der meiste Senf wurde in 30 Sekunden durch eine Tube getrunken

Ralf Liebhold/Shutterstock

Warum Senf für einen perfekten Hot Dog verwenden, wenn Sie ihn einfach direkt schießen können? Andre Ortolf saugte am 5. Januar 2015 in Schwarzach, Deutschland, 14,7 Unzen Senf Senf Mittelscharf von Delikatess in 30 Sekunden herunter.

Die schnellste Zeit, um eine Flasche Ketchup zu trinken

Oli Schal/Getty Images

Andre Ortolf hält auch den Rekord für die schnellste Zeit, um eine Flasche Ketchup zu trinken. Er hat das Gewürz am 30. November 2017 in Augsburg, Deutschland, in 17,53 Sekunden getrunken. Wir speichern es lieber für Pommes. Immerhin isst der durchschnittliche Amerikaner jedes Jahr fast 30 Pfund des liebenswerten Spuds.

Das meiste Udon in 3 Minuten gegessen

KPS/iStock über Getty Images Plus

Jeremy Lanig hat am 28. Juli 2019 in Takamatsu, Kagawa, Japan, 39 Unzen Udon in nur drei Minuten gegessen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Ihre eigenen Nudelgerichte zuzubereiten, erfahren Sie hier, wie Sie sie jedes Mal perfekt zubereiten.

Die meisten Bananen sind in 1 Minute zerbrochen

Acprints/E+ über Getty Images

Die meisten Bananen, die in einer Minute geschnappt wurden, geht an Ashrita Furman, die am 5. Dezember 2018 in Jamaika, New York, 114 Bananen in 60 Sekunden halbiert hat. Danach wurde die gelbe Frucht in Bananenbrot verwandelt, ein beliebtes Kinderdessert aller Zeiten.

Größte Kugel Eis

Gtranquility/Shutterstock

Das finden Sie nicht am besten Eisstand in Ihrem Bundesland. Der größte Eisportionierer der Welt hatte Erdbeergeschmack und wog 3.010 Pfund. Es war 5 Fuß 6 Zoll hoch und 6 Fuß 2 Zoll breit und enthielt 733 Eisbehälter. Es wurde am 28. Juni 2014 von Kemps LLC in Cedarburg, Wisconsin, erstellt.

Der teuerste Käsekuchen

Jannoon028/Shutterstock

Käsekuchen ist eines dieser schwierig zuzubereitenden, aber beeindruckenden Desserts, und dieses wurde im Oktober für 4.592,42 $ verkauft. Der teuerste Käsekuchen der Welt wurde vom Küchenchef Raffaele Ronca im Ristorante Rafele in New York City mit Büffelricotta, weißem Trüffel und Blattgold zubereitet.

Der teuerste Hamburger

Der teuerste Hamburger kostete 5.000 Dollar. Es wog 777 Pfund und wurde am 2. Juli 2011 von Juicy’s Foods in Corvallis, Oregon, hergestellt. Mit 48 Stunden Vorlauf können Sie sogar dasselbe für sich selbst bestellen. Suchen Sie etwas kleineres? Es wird nicht von Guinness bestätigt, aber der Fleurburger bei Fleur in Las Vegas ist ein Unentschieden für den teuersten Burger in Amerika – und er wird mit einer Flasche Wein geliefert.

Der teuerste Milchshake

Der teuerste Milchshake wurde am 1. Juni 2018 bei Serendipity 3 in New York City hergestellt. Der süße Leckerbissen für 100 US-Dollar wurde mit Jersey-Milch, Tahiti-Vanilleeis, Devonshire-Luxus-Clotted Cream, Madagaskar-Vanillebohnen, 23 Karat essbarem Gold, geschlagen . hergestellt Sahne, Esels-Karamell-Sauce und Luxardo Gourmet-Maraschino-Kirschen serviert in einem mit 3.000 Swarovski-Kristallen beschichteten Glas.

Der teuerste Cocktail

Lara Hata/E+ über Getty Images

Der teuerste Cocktail war der „Winston“ mit 60 Millilitern (2 Unzen) Croizets 1858 Cuvee Leonie Cognac, der auch der teuerste auf einer Auktion verkaufte Cognac ist. Es wurde am 7. Februar 2013 von Joel Heffernan im Club 23 in Melbourne, Australien, hergestellt. Es wurde für 8.583 US-Dollar verkauft. Wir wissen nicht, wie dieser Drink zu seinem Namen kam, aber wir sind den faszinierenden Entstehungsgeschichten dieser Cocktail-Klassiker auf die Spur gekommen.

Die meisten Big-Mac-Burger, die man im Leben gegessen hat

Grzegorz Czapski/Shutterstock

Wir haben hier einen wahren Burgerkönig, und wir sprechen hier nicht von einem der kultigsten Essensmaskottchen aller Zeiten. Den Rekord für die meisten gegessenen Big Macs hält Donald Gorske, der normalerweise 14 Big Macs pro Woche isst, indem er sie in großen Mengen kauft und zu Hause aufwärmt. Als er den Rekord brach, hatte er am 24. August 2016 in Fond du Lac, Wisconsin, seinen 28.788. Big Mac gegessen. In den 44 Jahren zuvor hatte er nur acht Tage keinen gegessen.

Die meisten Trauben werden mit den Füßen in 3 Minuten gegessen

MemoryMan/Shutterstock

Kaif Ali Khan aß am 9. Dezember 2018 in Kotdwara, Indien, 65 Trauben mit nur seinen Füßen in drei Minuten. Hoffentlich hat er zuerst seine Tootsies gewaschen.

Die meisten Schichten in einem Sandwich

LauriPatterson/E+ über Getty Images

Der Rekord für die meisten Schichten in einem Sandwich liegt bei 60. Am 22. Oktober 2016 beendete der Lebensmittelwissenschaftler Irwin Adam Eydelnant vom Future Food Studio den Versuch im Madison Square Park in New York City, wo er Brot, Fleisch und Senf himmelhoch stapelte . Es könnte einfacher sein, eines der besten Hühnchensandwiches Amerikas in den Mund zu nehmen.

Größte Sammlung von Löffeln

Sergeimalkov/Dreamstime.com

1990 wurde Des Warren aus Mayfield, Australien, für den Besitz von mehr als 30.000 Teelöffeln anerkannt. Was macht man mit so vielen Löffeln? Wir können uns nur vorstellen, dass er morgens ein paar für Müsli verschont hat.

Größte Sammlung von Kronkorken

Cristi180884/Shutterstock

1999 hatte Poul Høegh Poulsen aus Rodovre, Dänemark, 101.733 Kronkorken aus 183 Ländern erworben, seit er 1956 begann, sie zu sammeln. Klingt, als hätte jemand viel Pop getrunken.

Schnellster Marathon beim Umdrehen eines Pfannkuchens

RyersonClark/iStock über Getty Images Plus

Am 24. Oktober 1999 lief Mike Cuzzacrea den Casino Niagara International Marathon in Buffalo, New York, in 3 Stunden und 27 Sekunden. Er hat die ganze Zeit einen Pfannkuchen in einer Pfanne gewendet.

Die meisten Käsesorten auf einer Pizza

Moncherie/E+ über Getty Images

Am 5. September 2018 hat Johnny di Francesco bei 400 Gradi in Melbourne, Australien, eine Pizza mit 154 verschiedenen Käsesorten gebacken. Das ist eine Möglichkeit, mehr Käse zu essen.

Größte Schokoladenskulptur

Valeria Aksakova/Shutterstock

Am 1. April 2018 wog die größte Schokoladenskulptur 23.122,08 Pfund. Es war ein Haus im Flechtwerk-Stil, komplett mit einem Holzofen, Pfannen, einem Löffel, Gläsern, Tassen, einem Stuhl, einem Schreibtisch, einer Schreibmaschine, einem Stift und mehr – alles aus Schokolade. Die Herstellung der brasilianischen Equipe da Casa do Chocolate dauerte 13 Tage.

Schnellste Zeit um 1 Liter Soße zu trinken

Elena Veselova/Shutterstock

Steven Ruppel trank am 25. April 2018 in Wausau, Wisconsin, in 1 Minute und 12,5 Sekunden 1 Liter Campbells Dosen-Hühnersoße. Jemand sollte diesen Kerl an Thanksgiving besser im Auge behalten.

Größte Picknickdecke

Kenneth Sponsler/Shutterstock


Denkanstoß? Rationierung und der Zweite Weltkrieg

Was hast du heute zu Mittag gegessen? Käsebrötchen? Sushi, Salat, Pommes? Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, was Ihr Essen 2016 über die Gesellschaft verrät?

Vielleicht verrät dieser verwelkte Spinat, den Sie früher in den Mülleimer geworfen haben, mehr als nur Ihre Zerstreutheit, sondern repräsentiert unsere schnelllebige Wegwerfkultur. Vielleicht ist Ihr Grünkohl-Smoothie am Vormittag nicht nur ein leckeres Getränk, sondern auch ein Beweis für eine moderne Faszination für #cleaneating und die Marktmacht von Instagram-fähigen Lebensmitteln.

Essen sagt viel über die Gesellschaft aus, in der es konsumiert wird, daher ist es für einen Historiker, Essen in den Fokus zu rücken, eine nützliche Möglichkeit, den sozialen Wandel zu erkunden. Zu keiner Zeit wird dies deutlicher als im Zweiten Weltkrieg und seinen Folgen. Was also verrät eine Untersuchung des Essens in dieser Zeit über die Gesellschaft? Schauen wir uns als Beispiel an, was es uns über Frauen und Klasse im Großbritannien der 1940er Jahre sagt.

Während Frauen während des Zweiten Weltkriegs wohl eine „soziale Revolution“ mit mehr Möglichkeiten in Arbeit und Freizeit erlebten, blieben die Frauen – erwartungsgemäß insbesondere angesichts der Abwesenheit vieler Männer – die Chefinnen der „Küchenfront“. Tatsächlich machte die Rationierung, die im Januar 1940 mit Speck, Butter und Zucker begann, das Leben der Frauen noch schwieriger, vor allem weil sie länger anstehen mussten und die Familie mit weniger Lebensmitteln ernähren mussten. Dies bedeutete in Wirklichkeit oft eine kreativere Herangehensweise an das, was sie dienten, um zu viel Monotonie zu vermeiden.

Küchenfrontsendung, 30. Dezember 1943 (Katalogreferenz: MAF 102/5)

Die Regierung erkannte diese zusätzliche Belastung an und unterstützte die Frauen durch die Produktion einer Sendung von Kitchen Front, die jeden Morgen im Radio ausgestrahlt wurde und neue, experimentelle Rezepte enthüllte und aktuelle Lebensmittelnachrichten für den Tag lieferte (Katalogreferenz: MAF 102). Es wurden auch Rezepthefte produziert, die alle möglichen schrägen und wunderbaren „Gourmet“-Menüs enthielten! Unsere Kriegskochkalender zeigen die Rezeptvielfalt von Innereien, Gänsekreationen, „Notbrot“ für „unerwartete Besucher“ und sogar geschmortem Hirn. Weitere Informationen zu Kriegsrezepten finden Sie in unserem nächsten Blog, wenn wir einige dieser Kreationen sogar kochen (und essen!)

„Rationierung im Zweiten Weltkrieg“ ruft in der Regel Bilder von lang anhaltendem Mangel und Mangel an gut ausgekratzten Suppenschüsseln, dünnen Sandwiches und dürren Karotten hervor – das Rezept für geschmortes Gehirn zeugt vielleicht von solchen Bildern! Aber war die Rationierung schlecht?

Für einige Familien brachte der Zweite Weltkrieg positive Veränderungen in ihrer Nahrungsaufnahme. Vor 1939 verbrauchten Arbeiterfamilien nur die Hälfte des Kalziums besser gestellter Familien und viel weniger, als für eine gute Gesundheit erforderlich war. 1 Während des Krieges führte jedoch die breite Verfügbarkeit von Milch und die Anreicherung von Mehl mit Kalzium dazu, dass die Ernährung fast aller Zivilisten, unabhängig von der Klasse, mindestens die empfohlene Tagesdosis von 1000 Milligramm Kalzium enthielt. 2 Ein ähnlich positiver Effekt zeigte sich beim staatlichen Vitamin-Wohlfahrts-Programm für Kinder, das Kinder unter fünf Jahren täglich mit einer Portion Orangensaft versorgte (Katalogreferenz: INF 13/194).

Wohlfahrtsnahrungsmittelzentrum, kostenloses Orangensaftplakat, 1939-1945 (Katalogreferenz: INF 13/194)

Lässt sich also argumentieren, dass eine Untersuchung des Essens im Zweiten Weltkrieg ein Aufbrechen der sozialen Spaltung, eine Nivellierung von Privilegien offenbart?

Lebensmittelrationsbuch für Erwachsene (Katalogreferenz: BT 131/40)

Sicherlich gibt es Hinweise darauf, dass die Rationierung in der Öffentlichkeit weitgehend akzeptiert wurde, da sie als eine Möglichkeit angesehen wurde, die Lasten unter allen Bürgern gerecht zu verteilen (Katalogreferenz: RG 23/9A). „Fair Shares“ war ein zentrales Anliegen der Regierung, und Aufzeichnungen hier zeigen, dass das Kabinett – aus dem Ersten Weltkrieg gelernt – darauf bedacht war, „Verteilungsungleichheit und hohe Lebensmittelpreise“ als zwei „potente Ärgerfaktoren“ zu vermeiden. (Katalogreferenz: CAB 75/27).

Die Herausforderungen bei der Erreichung einer gerechten Lebensmittelverteilung sind jedoch in den Berichten des Lebensmittelministeriums ersichtlich, die Zusammenfassungen der Medienberichterstattung zum Thema Rationierung zusammengetragen haben. Hier zeigt sich das Nord-Süd-Gefälle in The Yorkshire Posts Bericht über die angebliche Existenz begehrter Bananen in Geschäften im Süden Englands im Gegensatz zu ihren Pendants in Bradford und Umgebung (Katalogreferenz: MAF 102/146). Ein weiteres Thema war der Kampf der Frauen und Mütter, die in Fabriken arbeiteten. Ihre vollen Arbeitszeiten hinderten sie daran, die Geschäfte vor den Hausfrauen zu erreichen, deren Flexibilität es ihnen ermöglichte, den Lebensmittelhändler, Metzger und Bäcker zu besuchen, um vor ihren berufstätigen Kollegen die erlesensten Gemüse und Fleischstücke einzukaufen (Katalogreferenz: INF 1/ 293). Während viele hofften, dass die Rationierung eine gerecht verteilte Last sein würde, geht aus unseren Aufzeichnungen klar hervor, dass für einige die Spaltungen immer noch tief waren.

Wenn man sich das Essen während des Zweiten Weltkriegs ansieht, kann man viel über die Kriegsgesellschaft lernen – das Gute und das Schlechte! Dieser Blog hat die „Doppelbelastung“ von Arbeit und Ernährung der Familie angesprochen, mit der mehr Frauen als je zuvor konfrontiert waren, und wie die Rationierung möglicherweise für die unteren Schichten von Vorteil war. Wenn Sie also das nächste Mal einen Snack aus dem Supermarkt holen, zu einem Bauernmarkt gehen oder ein Foto Ihres Abendessens in die sozialen Medien hochladen, denken Sie darüber nach, was Ihnen dies über das Leben im Jahr 2016 sagt.

Wir hoffen, dass dieser Blog Sie davon überzeugt hat, dass Essen in der Vergangenheit ein Thema ist, das die Aufmerksamkeit von Archivaren, Forschern und Historikern verdient – ​​und Ihnen! Darüber hinaus ist es uns wichtig, dass alle Kinder und Jugendlichen die Möglichkeit haben, etwas über das Essen in der Vergangenheit zu lernen. Wieso den? Nun, Essen und Trinken ist etwas, das wir alle gemeinsam haben. Jeder, von mittelalterlichen Königinnen über Soldaten im Bürgerkrieg bis hin zu viktorianischen Schulkindern, verspürte Hunger, und jeder hat in der einen oder anderen Form Nahrung gesucht. Gleichzeitig ist Essen und Trinken zutiefst historisch und untrennbar mit der Zeit verbunden, in der es konsumiert wurde.


Denkanstoß? Rationierung und der Zweite Weltkrieg

Was hast du heute zu Mittag gegessen? Käsebrötchen? Sushi, Salat, Pommes? Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, was Ihr Essen 2016 über die Gesellschaft verrät?

Vielleicht verrät dieser verwelkte Spinat, den Sie früher in den Mülleimer geworfen haben, mehr als nur Ihre Zerstreutheit, sondern repräsentiert unsere schnelllebige Wegwerfkultur. Vielleicht ist Ihr Grünkohl-Smoothie am Vormittag nicht nur ein leckeres Getränk, sondern auch ein Beweis für eine moderne Faszination für #cleaneating und die Marktmacht instagramfähiger Lebensmittel.

Essen sagt viel über die Gesellschaft aus, in der es konsumiert wird, daher ist es für einen Historiker, Essen in den Fokus zu rücken, eine nützliche Möglichkeit, den sozialen Wandel zu erkunden. Zu keiner Zeit wird dies deutlicher als im Zweiten Weltkrieg und seinen Folgen. Was also verrät eine Untersuchung des Essens in dieser Zeit über die Gesellschaft? Schauen wir uns als Beispiel an, was es uns über Frauen und Klasse im Großbritannien der 1940er Jahre sagt.

Während Frauen während des Zweiten Weltkriegs wohl eine „soziale Revolution“ mit mehr Möglichkeiten in Arbeit und Freizeit erlebten, blieben die Frauen – erwartungsgemäß insbesondere angesichts der Abwesenheit vieler Männer – die Chefinnen der „Küchenfront“. Tatsächlich machte die Rationierung, die im Januar 1940 mit Speck, Butter und Zucker begann, das Leben der Frauen noch schwieriger, vor allem weil sie länger anstehen mussten und die Familie mit weniger Lebensmitteln ernähren mussten. Dies bedeutete in Wirklichkeit oft eine kreativere Herangehensweise an das, was sie dienten, um zu viel Monotonie zu vermeiden.

Küchenfrontsendung, 30. Dezember 1943 (Katalogreferenz: MAF 102/5)

Die Regierung erkannte diese zusätzliche Belastung an und unterstützte die Frauen durch die Produktion einer Sendung von Kitchen Front, die jeden Morgen im Radio ausgestrahlt wurde und neue, experimentelle Rezepte enthüllte und aktuelle Lebensmittelnachrichten für den Tag lieferte (Katalogreferenz: MAF 102). Es wurden auch Rezepthefte produziert, die alle möglichen schrägen und wunderbaren „Gourmet“-Menüs enthielten! Unsere Kriegskochkalender zeigen die Rezeptvielfalt von Innereien, Gänsekreationen, „Notbrot“ für „unerwartete Besucher“ und sogar geschmortem Hirn. Weitere Informationen zu Kriegsrezepten finden Sie in unserem nächsten Blog, wenn wir einige dieser Kreationen sogar kochen (und essen!)

„Rationierung im Zweiten Weltkrieg“ ruft in der Regel Bilder von lang anhaltendem Mangel und Mangel an gut ausgekratzten Suppenschüsseln, dünnen Sandwiches und dürren Karotten hervor – das Rezept für geschmortes Gehirn zeugt vielleicht von solchen Bildern! Aber war die Rationierung schlecht?

Für einige Familien brachte der Zweite Weltkrieg positive Veränderungen in ihrer Nahrungsaufnahme. Vor 1939 verbrauchten Arbeiterfamilien nur die Hälfte des Kalziums besser gestellter Familien und viel weniger, als für eine gute Gesundheit erforderlich war. 1 Während des Krieges führte jedoch die breite Verfügbarkeit von Milch und die Anreicherung von Mehl mit Kalzium dazu, dass die Ernährung fast aller Zivilisten, unabhängig von der Klasse, mindestens die empfohlene Tagesdosis von 1000 Milligramm Kalzium enthielt. 2 Ein ähnlich positiver Effekt zeigte sich beim staatlichen Vitamin-Wohlfahrts-Programm für Kinder, das unter fünf Jahren täglich eine Portion Orangensaft versorgte (Katalogreferenz: INF 13/194).

Wohlfahrtsnahrungsmittelzentrum, kostenloses Orangensaftplakat, 1939-1945 (Katalogreferenz: INF 13/194)

Lässt sich also argumentieren, dass eine Untersuchung des Essens im Zweiten Weltkrieg ein Aufbrechen der sozialen Spaltung, eine Nivellierung von Privilegien offenbart?

Lebensmittelrationsbuch für Erwachsene (Katalogreferenz: BT 131/40)

Sicherlich gibt es Hinweise darauf, dass die Rationierung in der Bevölkerung weithin akzeptiert wurde, da sie als eine Möglichkeit angesehen wurde, die Lasten unter allen Bürgern gerecht zu verteilen (Katalogreferenz: RG 23/9A). „Fair Shares“ war ein zentrales Anliegen der Regierung, und Aufzeichnungen hier zeigen, dass das Kabinett – aus dem Ersten Weltkrieg gelernt – darauf bedacht war, „Verteilungsungleichheit und hohe Lebensmittelpreise“ als zwei „potente Ärgerfaktoren“ zu vermeiden. (Katalogreferenz: CAB 75/27).

Die Herausforderungen bei der Erreichung einer gerechten Lebensmittelverteilung sind jedoch in den Berichten des Lebensmittelministeriums ersichtlich, die Zusammenfassungen der Medienberichterstattung zum Thema Rationierung zusammengetragen haben. Hier zeigt sich das Nord-Süd-Gefälle in The Yorkshire Posts Bericht über die angebliche Existenz begehrter Bananen in Geschäften im Süden Englands im Gegensatz zu ihren Pendants in Bradford und Umgebung (Katalogreferenz: MAF 102/146). Ein weiteres Thema war der Kampf der Frauen und Mütter, die in Fabriken arbeiteten. Ihre vollen Arbeitszeiten hinderten sie daran, die Geschäfte vor den Hausfrauen zu erreichen, deren Flexibilität es ihnen ermöglichte, den Lebensmittelhändler, Metzger und Bäcker zu besuchen, um vor ihren berufstätigen Kollegen die erlesensten Gemüse und Fleischstücke einzukaufen (Katalogreferenz: INF 1/ 293). Während viele hofften, dass die Rationierung eine gerecht verteilte Last sein würde, geht aus unseren Aufzeichnungen klar hervor, dass für einige die Spaltungen immer noch tief waren.

Wenn man sich das Essen während des Zweiten Weltkriegs ansieht, kann man viel über die Kriegsgesellschaft lernen – das Gute und das Schlechte! Dieser Blog hat die „Doppelbelastung“ von Arbeit und Ernährung der Familie angesprochen, mit der mehr Frauen als je zuvor konfrontiert waren, und wie die Rationierung möglicherweise für die unteren Schichten von Vorteil war. Wenn Sie also das nächste Mal einen Snack aus dem Supermarkt holen, zu einem Bauernmarkt gehen oder ein Foto Ihres Abendessens in die sozialen Medien hochladen, denken Sie darüber nach, was Ihnen dies über das Leben im Jahr 2016 sagt.

Wir hoffen, dass dieser Blog Sie davon überzeugt hat, dass Essen in der Vergangenheit ein Thema ist, das die Aufmerksamkeit von Archivaren, Forschern und Historikern verdient – ​​und Ihnen! Darüber hinaus ist es uns wichtig, dass alle Kinder und Jugendlichen die Möglichkeit haben, etwas über das Essen in der Vergangenheit zu lernen. Wieso den? Nun, Essen und Trinken ist etwas, das wir alle gemeinsam haben. Jeder, von mittelalterlichen Königinnen über Soldaten im Bürgerkrieg bis hin zu viktorianischen Schulkindern, verspürte Hunger, und jeder hat in der einen oder anderen Form Nahrung gesucht. Gleichzeitig ist Essen und Trinken zutiefst historisch und untrennbar mit der Zeit verbunden, in der es konsumiert wurde.


Denkanstoß? Rationierung und der Zweite Weltkrieg

Was hast du heute zu Mittag gegessen? Käsebrötchen? Sushi, Salat, Pommes? Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, was Ihr Essen 2016 über die Gesellschaft verrät?

Vielleicht verrät dieser verwelkte Spinat, den Sie früher in den Mülleimer geworfen haben, mehr als nur Ihre Zerstreutheit, sondern repräsentiert unsere schnelllebige Wegwerfkultur. Vielleicht ist Ihr Grünkohl-Smoothie am Vormittag nicht nur ein leckeres Getränk, sondern auch ein Beweis für eine moderne Faszination für #cleaneating und die Marktmacht instagramfähiger Lebensmittel.

Essen sagt viel über die Gesellschaft aus, in der es konsumiert wird, daher ist es für einen Historiker, Essen in den Fokus zu rücken, eine nützliche Möglichkeit, den sozialen Wandel zu erkunden. Zu keiner Zeit wird dies deutlicher als im Zweiten Weltkrieg und seinen Folgen. Was also verrät eine Untersuchung des Essens in dieser Zeit über die Gesellschaft? Schauen wir uns als Beispiel an, was es uns über Frauen und Klasse im Großbritannien der 1940er Jahre sagt.

Während Frauen während des Zweiten Weltkriegs wohl eine „soziale Revolution“ mit mehr Möglichkeiten in Arbeit und Freizeit erlebten, blieben die Frauen – erwartungsgemäß insbesondere angesichts der Abwesenheit vieler Männer – die Chefinnen der „Küchenfront“. Tatsächlich machte die Rationierung, die im Januar 1940 mit Speck, Butter und Zucker begann, das Leben der Frauen noch schwieriger, vor allem weil sie länger anstehen mussten und die Familie mit weniger Lebensmitteln ernähren mussten. Dies bedeutete in Wirklichkeit oft eine kreativere Herangehensweise an das, was sie dienten, um zu viel Monotonie zu vermeiden.

Küchenfrontsendung, 30. Dezember 1943 (Katalogreferenz: MAF 102/5)

Die Regierung erkannte diese zusätzliche Belastung an und unterstützte die Frauen durch die Produktion einer Sendung von Kitchen Front, die jeden Morgen im Radio ausgestrahlt wurde und neue, experimentelle Rezepte enthüllte und aktuelle Lebensmittelnachrichten für den Tag lieferte (Katalogreferenz: MAF 102). Es wurden auch Rezepthefte produziert, die alle möglichen schrägen und wunderbaren „Gourmet“-Menüs enthielten! Unsere Kriegskochkalender zeigen die Bandbreite der Rezepte von Innereien, Gänsekreationen, „Notbrot“ für „unerwartete Besucher“ und sogar geschmortem Hirn. Weitere Informationen zu Kriegsrezepten finden Sie in unserem nächsten Blog, wenn wir einige dieser Kreationen sogar kochen (und essen!)

„Rationierung im Zweiten Weltkrieg“ ruft in der Regel Bilder von lang anhaltendem Mangel und Mangel an gut ausgekratzten Suppenschüsseln, dünnen Sandwiches und dürren Karotten hervor – das Rezept für geschmortes Gehirn zeugt vielleicht von solchen Bildern! Aber war die Rationierung schlecht?

Für einige Familien brachte der Zweite Weltkrieg positive Veränderungen in ihrer Nahrungsaufnahme. Vor 1939 verbrauchten Arbeiterfamilien nur die Hälfte des Kalziums besser gestellter Familien und viel weniger, als für eine gute Gesundheit erforderlich war. 1 Während des Krieges führte jedoch die breite Verfügbarkeit von Milch und die Anreicherung von Mehl mit Kalzium dazu, dass die Ernährung fast aller Zivilisten, unabhängig von der Klasse, mindestens die empfohlene Tagesdosis von 1000 Milligramm Kalzium enthielt. 2 Ein ähnlich positiver Effekt zeigte sich beim staatlichen Vitamin-Wohlfahrts-Programm für Kinder, das Kinder unter fünf Jahren täglich mit einer Portion Orangensaft versorgte (Katalogreferenz: INF 13/194).

Wohlfahrtsnahrungsmittelzentrum, kostenloses Orangensaftplakat, 1939-1945 (Katalogreferenz: INF 13/194)

Lässt sich also argumentieren, dass eine Untersuchung des Essens im Zweiten Weltkrieg ein Aufbrechen der sozialen Spaltung, eine Nivellierung von Privilegien offenbart?

Lebensmittelrationsbuch für Erwachsene (Katalogreferenz: BT 131/40)

Sicherlich gibt es Hinweise darauf, dass die Rationierung in der Bevölkerung weithin akzeptiert wurde, da sie als eine Möglichkeit angesehen wurde, die Lasten unter allen Bürgern gerecht zu verteilen (Katalogreferenz: RG 23/9A). „Fair Shares“ war ein zentrales Anliegen der Regierung, und Aufzeichnungen hier zeigen, dass das Kabinett – aus dem Ersten Weltkrieg gelernt – darauf bedacht war, „Verteilungsungleichheit und hohe Lebensmittelpreise“ als zwei „potente Ärgerfaktoren“ zu vermeiden. (Katalogreferenz: CAB 75/27).

Die Herausforderungen bei der Erreichung einer gerechten Lebensmittelverteilung sind jedoch in den Berichten des Lebensmittelministeriums ersichtlich, die Zusammenfassungen der Medienberichterstattung zum Thema Rationierung zusammengetragen haben. Hier zeigt sich das Nord-Süd-Gefälle in The Yorkshire Posts Bericht über die angebliche Existenz begehrter Bananen in Geschäften im Süden Englands im Gegensatz zu ihren Pendants in Bradford und Umgebung (Katalogreferenz: MAF 102/146). Ein weiteres Thema war der Kampf der Frauen und Mütter, die in Fabriken arbeiteten. Ihre vollen Arbeitszeiten hinderten sie daran, die Geschäfte vor den Hausfrauen zu erreichen, deren Flexibilität es ihnen ermöglichte, den Lebensmittelhändler, Metzger und Bäcker zu besuchen, um vor ihren berufstätigen Kollegen die erlesensten Gemüse und Fleischstücke einzukaufen (Katalogreferenz: INF 1/ 293). Während viele hofften, dass die Rationierung eine gerecht verteilte Last sein würde, geht aus unseren Aufzeichnungen klar hervor, dass für einige die Spaltungen immer noch tief waren.

Wenn man sich das Essen während des Zweiten Weltkriegs ansieht, kann man viel über die Kriegsgesellschaft lernen – das Gute und das Schlechte! Dieser Blog hat die „Doppelbelastung“ von Arbeit und Ernährung der Familie angesprochen, mit der mehr Frauen als je zuvor konfrontiert waren, und wie die Rationierung möglicherweise für die unteren Schichten von Vorteil war. Wenn Sie also das nächste Mal einen Snack aus dem Supermarkt holen, auf einen Bauernmarkt gehen oder ein Foto Ihres Abendessens in die sozialen Medien hochladen, denken Sie darüber nach, was Ihnen dies über das Leben im Jahr 2016 sagt.

We hope that this blog has convinced you that food in the past is a topic worthy of the attention of archivists, researchers and historians – and you! Not only that, but we think it is crucial that all children and young people have the opportunity to learn about food in the past. Wieso den? Well, food and drink is something that we all have in common. Everyone, from medieval queens to soldiers in the civil war to Victorian school children felt hungry, and everyone has sought nourishment in one form or another. At the same time, food and drink is profoundly historical, linked inextricably with the period in which it was consumed.


Food for thought? Rationing and the Second World War

What did you eat for lunch today? Cheese sandwiches? Sushi, salad, chips? Have you ever given any thought as to what your food reveals about society in 2016?

Perhaps that wilted spinach you put in the bin earlier reveals more than just your absent-mindedness instead it might represent our fast-paced, throw-away culture. Maybe your mid-morning kale smoothie is not only a tasty beverage but also in fact evidence of a modern fascination with #cleaneating and the market power of Instagrammable foodstuffs.

Food reveals much about the society in which it is consumed, so for an historian, bringing food into focus is a useful way of exploring social change. No time is this more evident than in the Second World War and its aftermath. What, then, does an examination of food during this period reveal about society? As an example, let’s look at what it tells us about women and class in 1940s Britain.

While women arguably experienced a ‘social revolution’ during the Second World War with more opportunities in work and leisure, women – as expected, particularly given the absence of many men – remained the heads of the ‘Kitchen Front’. In fact rationing, beginning in January 1940 with bacon, butter and sugar, made the lives of women even more difficult, largely as they had queue longer and feed the family on less food. This often meant, in reality, a more creative approach in what they served to avoid too much monotony.

Kitchen Front broadcast, 30 December 1943 (catalogue reference: MAF 102/5)

The government, recognising this added burden, aided women by producing a Kitchen Front broadcast that aired on the radio every morning, which divulged new, experimental recipes and provided updates on food news for the day (catalogue reference: MAF 102). Recipe booklets were also produced and included all sorts of weird and wonderful ‘gourmet’ menus! Our war cookery calendars show the range of recipes from giblet patties, mock goose, ‘Emergency Bread’ for ‘unexpected visitors’ and even stewed brain. For more on wartime recipes, see our next blog when we are even going to have a go at cooking (and eating!) some of these creations…

‘Rationing in the Second World War’ tends to evoke images of long-suffering deprivation and deficiency of well-scraped soup bowls, skinny sandwiches and scrawny carrots – the recipe for stewed brain perhaps testifying to such images! But was rationing all bad?

For some families, the Second World War brought positive changes to their nutritional intake. Before 1939, working-class families consumed just half the calcium of better-off families, and much less than was required for good health. 1 During the war, however, the wide availability of milk and the fortification of flour with calcium meant that the diets of almost all civilians, regardless of class, contained at least the recommended daily allowance of 1000 milligrams of calcium. 2 A similar positive effect was found in the Government’s Vitamin Welfare Scheme for children, which supplied under-fives with a portion of orange juice every day (catalogue reference: INF 13/194).

Welfare Foods Centre, free orange juice poster, 1939-1945 (catalogue reference: INF 13/194)

So, is there a case to argue that an examination of food in the Second World War reveals a breaking down of social division, a levelling out of privilege?

Adult’s food ration book (catalogue reference: BT 131/40)

Certainly, there is evidence to suggest that rationing was widely accepted by the public, as it was viewed as a way of sharing the burden fairly amongst all citizens (catalogue reference: RG 23/9A). ‘Fair shares’ was a key preoccupation of the government, with records here showing that the Cabinet – learning from the First World War – was keen to avoid ‘inequality of distribution and high food prices’ as two ‘potent factors of trouble’ (catalogue reference: CAB 75/27).

However, challenges in achieving fair food distribution are evident throughout the reports of the Ministry of Food, which compiled summaries of media coverage on the topic of rationing. Here, the north/south divide is evident in The Yorkshire Posts report on the rumoured existence of much sought-after bananas in shops in the south of England, in contrast with their equivalents in Bradford and the surrounding area (catalogue reference: MAF 102/146). Another issue was that of the struggle of wives and mothers who worked in factories. Their busy working schedules prevented them from reaching the shops before stay-at-home wives, whose flexibility allowed them to visit the grocer, butcher and baker to purchase the choicest vegetables and cuts of meat before their working counterparts (catalogue reference: INF 1/293). Thus, while many hoped that rationing would be a burden shared fairly, it’s clear from our records that, for some, divisions still ran deep.

By looking at food during the Second World War, a lot can be learned about wartime society – the good and the bad! This blog has touched upon the ‘double burden’ of working and feeding the family that more women than ever before faced, and how rationing was perhaps beneficial to the lower classes. So, the next time you pick up a snack from the supermarket, head to a farmer’s market or upload a photograph of your dinner to social media, think about what this tells you about life in 2016.

We hope that this blog has convinced you that food in the past is a topic worthy of the attention of archivists, researchers and historians – and you! Not only that, but we think it is crucial that all children and young people have the opportunity to learn about food in the past. Wieso den? Well, food and drink is something that we all have in common. Everyone, from medieval queens to soldiers in the civil war to Victorian school children felt hungry, and everyone has sought nourishment in one form or another. At the same time, food and drink is profoundly historical, linked inextricably with the period in which it was consumed.


Food for thought? Rationing and the Second World War

What did you eat for lunch today? Cheese sandwiches? Sushi, salad, chips? Have you ever given any thought as to what your food reveals about society in 2016?

Perhaps that wilted spinach you put in the bin earlier reveals more than just your absent-mindedness instead it might represent our fast-paced, throw-away culture. Maybe your mid-morning kale smoothie is not only a tasty beverage but also in fact evidence of a modern fascination with #cleaneating and the market power of Instagrammable foodstuffs.

Food reveals much about the society in which it is consumed, so for an historian, bringing food into focus is a useful way of exploring social change. No time is this more evident than in the Second World War and its aftermath. What, then, does an examination of food during this period reveal about society? As an example, let’s look at what it tells us about women and class in 1940s Britain.

While women arguably experienced a ‘social revolution’ during the Second World War with more opportunities in work and leisure, women – as expected, particularly given the absence of many men – remained the heads of the ‘Kitchen Front’. In fact rationing, beginning in January 1940 with bacon, butter and sugar, made the lives of women even more difficult, largely as they had queue longer and feed the family on less food. This often meant, in reality, a more creative approach in what they served to avoid too much monotony.

Kitchen Front broadcast, 30 December 1943 (catalogue reference: MAF 102/5)

The government, recognising this added burden, aided women by producing a Kitchen Front broadcast that aired on the radio every morning, which divulged new, experimental recipes and provided updates on food news for the day (catalogue reference: MAF 102). Recipe booklets were also produced and included all sorts of weird and wonderful ‘gourmet’ menus! Our war cookery calendars show the range of recipes from giblet patties, mock goose, ‘Emergency Bread’ for ‘unexpected visitors’ and even stewed brain. For more on wartime recipes, see our next blog when we are even going to have a go at cooking (and eating!) some of these creations…

‘Rationing in the Second World War’ tends to evoke images of long-suffering deprivation and deficiency of well-scraped soup bowls, skinny sandwiches and scrawny carrots – the recipe for stewed brain perhaps testifying to such images! But was rationing all bad?

For some families, the Second World War brought positive changes to their nutritional intake. Before 1939, working-class families consumed just half the calcium of better-off families, and much less than was required for good health. 1 During the war, however, the wide availability of milk and the fortification of flour with calcium meant that the diets of almost all civilians, regardless of class, contained at least the recommended daily allowance of 1000 milligrams of calcium. 2 A similar positive effect was found in the Government’s Vitamin Welfare Scheme for children, which supplied under-fives with a portion of orange juice every day (catalogue reference: INF 13/194).

Welfare Foods Centre, free orange juice poster, 1939-1945 (catalogue reference: INF 13/194)

So, is there a case to argue that an examination of food in the Second World War reveals a breaking down of social division, a levelling out of privilege?

Adult’s food ration book (catalogue reference: BT 131/40)

Certainly, there is evidence to suggest that rationing was widely accepted by the public, as it was viewed as a way of sharing the burden fairly amongst all citizens (catalogue reference: RG 23/9A). ‘Fair shares’ was a key preoccupation of the government, with records here showing that the Cabinet – learning from the First World War – was keen to avoid ‘inequality of distribution and high food prices’ as two ‘potent factors of trouble’ (catalogue reference: CAB 75/27).

However, challenges in achieving fair food distribution are evident throughout the reports of the Ministry of Food, which compiled summaries of media coverage on the topic of rationing. Here, the north/south divide is evident in The Yorkshire Posts report on the rumoured existence of much sought-after bananas in shops in the south of England, in contrast with their equivalents in Bradford and the surrounding area (catalogue reference: MAF 102/146). Another issue was that of the struggle of wives and mothers who worked in factories. Their busy working schedules prevented them from reaching the shops before stay-at-home wives, whose flexibility allowed them to visit the grocer, butcher and baker to purchase the choicest vegetables and cuts of meat before their working counterparts (catalogue reference: INF 1/293). Thus, while many hoped that rationing would be a burden shared fairly, it’s clear from our records that, for some, divisions still ran deep.

By looking at food during the Second World War, a lot can be learned about wartime society – the good and the bad! This blog has touched upon the ‘double burden’ of working and feeding the family that more women than ever before faced, and how rationing was perhaps beneficial to the lower classes. So, the next time you pick up a snack from the supermarket, head to a farmer’s market or upload a photograph of your dinner to social media, think about what this tells you about life in 2016.

We hope that this blog has convinced you that food in the past is a topic worthy of the attention of archivists, researchers and historians – and you! Not only that, but we think it is crucial that all children and young people have the opportunity to learn about food in the past. Wieso den? Well, food and drink is something that we all have in common. Everyone, from medieval queens to soldiers in the civil war to Victorian school children felt hungry, and everyone has sought nourishment in one form or another. At the same time, food and drink is profoundly historical, linked inextricably with the period in which it was consumed.


Food for thought? Rationing and the Second World War

What did you eat for lunch today? Cheese sandwiches? Sushi, salad, chips? Have you ever given any thought as to what your food reveals about society in 2016?

Perhaps that wilted spinach you put in the bin earlier reveals more than just your absent-mindedness instead it might represent our fast-paced, throw-away culture. Maybe your mid-morning kale smoothie is not only a tasty beverage but also in fact evidence of a modern fascination with #cleaneating and the market power of Instagrammable foodstuffs.

Food reveals much about the society in which it is consumed, so for an historian, bringing food into focus is a useful way of exploring social change. No time is this more evident than in the Second World War and its aftermath. What, then, does an examination of food during this period reveal about society? As an example, let’s look at what it tells us about women and class in 1940s Britain.

While women arguably experienced a ‘social revolution’ during the Second World War with more opportunities in work and leisure, women – as expected, particularly given the absence of many men – remained the heads of the ‘Kitchen Front’. In fact rationing, beginning in January 1940 with bacon, butter and sugar, made the lives of women even more difficult, largely as they had queue longer and feed the family on less food. This often meant, in reality, a more creative approach in what they served to avoid too much monotony.

Kitchen Front broadcast, 30 December 1943 (catalogue reference: MAF 102/5)

The government, recognising this added burden, aided women by producing a Kitchen Front broadcast that aired on the radio every morning, which divulged new, experimental recipes and provided updates on food news for the day (catalogue reference: MAF 102). Recipe booklets were also produced and included all sorts of weird and wonderful ‘gourmet’ menus! Our war cookery calendars show the range of recipes from giblet patties, mock goose, ‘Emergency Bread’ for ‘unexpected visitors’ and even stewed brain. For more on wartime recipes, see our next blog when we are even going to have a go at cooking (and eating!) some of these creations…

‘Rationing in the Second World War’ tends to evoke images of long-suffering deprivation and deficiency of well-scraped soup bowls, skinny sandwiches and scrawny carrots – the recipe for stewed brain perhaps testifying to such images! But was rationing all bad?

For some families, the Second World War brought positive changes to their nutritional intake. Before 1939, working-class families consumed just half the calcium of better-off families, and much less than was required for good health. 1 During the war, however, the wide availability of milk and the fortification of flour with calcium meant that the diets of almost all civilians, regardless of class, contained at least the recommended daily allowance of 1000 milligrams of calcium. 2 A similar positive effect was found in the Government’s Vitamin Welfare Scheme for children, which supplied under-fives with a portion of orange juice every day (catalogue reference: INF 13/194).

Welfare Foods Centre, free orange juice poster, 1939-1945 (catalogue reference: INF 13/194)

So, is there a case to argue that an examination of food in the Second World War reveals a breaking down of social division, a levelling out of privilege?

Adult’s food ration book (catalogue reference: BT 131/40)

Certainly, there is evidence to suggest that rationing was widely accepted by the public, as it was viewed as a way of sharing the burden fairly amongst all citizens (catalogue reference: RG 23/9A). ‘Fair shares’ was a key preoccupation of the government, with records here showing that the Cabinet – learning from the First World War – was keen to avoid ‘inequality of distribution and high food prices’ as two ‘potent factors of trouble’ (catalogue reference: CAB 75/27).

However, challenges in achieving fair food distribution are evident throughout the reports of the Ministry of Food, which compiled summaries of media coverage on the topic of rationing. Here, the north/south divide is evident in The Yorkshire Posts report on the rumoured existence of much sought-after bananas in shops in the south of England, in contrast with their equivalents in Bradford and the surrounding area (catalogue reference: MAF 102/146). Another issue was that of the struggle of wives and mothers who worked in factories. Their busy working schedules prevented them from reaching the shops before stay-at-home wives, whose flexibility allowed them to visit the grocer, butcher and baker to purchase the choicest vegetables and cuts of meat before their working counterparts (catalogue reference: INF 1/293). Thus, while many hoped that rationing would be a burden shared fairly, it’s clear from our records that, for some, divisions still ran deep.

By looking at food during the Second World War, a lot can be learned about wartime society – the good and the bad! This blog has touched upon the ‘double burden’ of working and feeding the family that more women than ever before faced, and how rationing was perhaps beneficial to the lower classes. So, the next time you pick up a snack from the supermarket, head to a farmer’s market or upload a photograph of your dinner to social media, think about what this tells you about life in 2016.

We hope that this blog has convinced you that food in the past is a topic worthy of the attention of archivists, researchers and historians – and you! Not only that, but we think it is crucial that all children and young people have the opportunity to learn about food in the past. Wieso den? Well, food and drink is something that we all have in common. Everyone, from medieval queens to soldiers in the civil war to Victorian school children felt hungry, and everyone has sought nourishment in one form or another. At the same time, food and drink is profoundly historical, linked inextricably with the period in which it was consumed.


Food for thought? Rationing and the Second World War

What did you eat for lunch today? Cheese sandwiches? Sushi, salad, chips? Have you ever given any thought as to what your food reveals about society in 2016?

Perhaps that wilted spinach you put in the bin earlier reveals more than just your absent-mindedness instead it might represent our fast-paced, throw-away culture. Maybe your mid-morning kale smoothie is not only a tasty beverage but also in fact evidence of a modern fascination with #cleaneating and the market power of Instagrammable foodstuffs.

Food reveals much about the society in which it is consumed, so for an historian, bringing food into focus is a useful way of exploring social change. No time is this more evident than in the Second World War and its aftermath. What, then, does an examination of food during this period reveal about society? As an example, let’s look at what it tells us about women and class in 1940s Britain.

While women arguably experienced a ‘social revolution’ during the Second World War with more opportunities in work and leisure, women – as expected, particularly given the absence of many men – remained the heads of the ‘Kitchen Front’. In fact rationing, beginning in January 1940 with bacon, butter and sugar, made the lives of women even more difficult, largely as they had queue longer and feed the family on less food. This often meant, in reality, a more creative approach in what they served to avoid too much monotony.

Kitchen Front broadcast, 30 December 1943 (catalogue reference: MAF 102/5)

The government, recognising this added burden, aided women by producing a Kitchen Front broadcast that aired on the radio every morning, which divulged new, experimental recipes and provided updates on food news for the day (catalogue reference: MAF 102). Recipe booklets were also produced and included all sorts of weird and wonderful ‘gourmet’ menus! Our war cookery calendars show the range of recipes from giblet patties, mock goose, ‘Emergency Bread’ for ‘unexpected visitors’ and even stewed brain. For more on wartime recipes, see our next blog when we are even going to have a go at cooking (and eating!) some of these creations…

‘Rationing in the Second World War’ tends to evoke images of long-suffering deprivation and deficiency of well-scraped soup bowls, skinny sandwiches and scrawny carrots – the recipe for stewed brain perhaps testifying to such images! But was rationing all bad?

For some families, the Second World War brought positive changes to their nutritional intake. Before 1939, working-class families consumed just half the calcium of better-off families, and much less than was required for good health. 1 During the war, however, the wide availability of milk and the fortification of flour with calcium meant that the diets of almost all civilians, regardless of class, contained at least the recommended daily allowance of 1000 milligrams of calcium. 2 A similar positive effect was found in the Government’s Vitamin Welfare Scheme for children, which supplied under-fives with a portion of orange juice every day (catalogue reference: INF 13/194).

Welfare Foods Centre, free orange juice poster, 1939-1945 (catalogue reference: INF 13/194)

So, is there a case to argue that an examination of food in the Second World War reveals a breaking down of social division, a levelling out of privilege?

Adult’s food ration book (catalogue reference: BT 131/40)

Certainly, there is evidence to suggest that rationing was widely accepted by the public, as it was viewed as a way of sharing the burden fairly amongst all citizens (catalogue reference: RG 23/9A). ‘Fair shares’ was a key preoccupation of the government, with records here showing that the Cabinet – learning from the First World War – was keen to avoid ‘inequality of distribution and high food prices’ as two ‘potent factors of trouble’ (catalogue reference: CAB 75/27).

However, challenges in achieving fair food distribution are evident throughout the reports of the Ministry of Food, which compiled summaries of media coverage on the topic of rationing. Here, the north/south divide is evident in The Yorkshire Posts report on the rumoured existence of much sought-after bananas in shops in the south of England, in contrast with their equivalents in Bradford and the surrounding area (catalogue reference: MAF 102/146). Another issue was that of the struggle of wives and mothers who worked in factories. Their busy working schedules prevented them from reaching the shops before stay-at-home wives, whose flexibility allowed them to visit the grocer, butcher and baker to purchase the choicest vegetables and cuts of meat before their working counterparts (catalogue reference: INF 1/293). Thus, while many hoped that rationing would be a burden shared fairly, it’s clear from our records that, for some, divisions still ran deep.

By looking at food during the Second World War, a lot can be learned about wartime society – the good and the bad! This blog has touched upon the ‘double burden’ of working and feeding the family that more women than ever before faced, and how rationing was perhaps beneficial to the lower classes. So, the next time you pick up a snack from the supermarket, head to a farmer’s market or upload a photograph of your dinner to social media, think about what this tells you about life in 2016.

We hope that this blog has convinced you that food in the past is a topic worthy of the attention of archivists, researchers and historians – and you! Not only that, but we think it is crucial that all children and young people have the opportunity to learn about food in the past. Wieso den? Well, food and drink is something that we all have in common. Everyone, from medieval queens to soldiers in the civil war to Victorian school children felt hungry, and everyone has sought nourishment in one form or another. At the same time, food and drink is profoundly historical, linked inextricably with the period in which it was consumed.


Food for thought? Rationing and the Second World War

What did you eat for lunch today? Cheese sandwiches? Sushi, salad, chips? Have you ever given any thought as to what your food reveals about society in 2016?

Perhaps that wilted spinach you put in the bin earlier reveals more than just your absent-mindedness instead it might represent our fast-paced, throw-away culture. Maybe your mid-morning kale smoothie is not only a tasty beverage but also in fact evidence of a modern fascination with #cleaneating and the market power of Instagrammable foodstuffs.

Food reveals much about the society in which it is consumed, so for an historian, bringing food into focus is a useful way of exploring social change. No time is this more evident than in the Second World War and its aftermath. What, then, does an examination of food during this period reveal about society? As an example, let’s look at what it tells us about women and class in 1940s Britain.

While women arguably experienced a ‘social revolution’ during the Second World War with more opportunities in work and leisure, women – as expected, particularly given the absence of many men – remained the heads of the ‘Kitchen Front’. In fact rationing, beginning in January 1940 with bacon, butter and sugar, made the lives of women even more difficult, largely as they had queue longer and feed the family on less food. This often meant, in reality, a more creative approach in what they served to avoid too much monotony.

Kitchen Front broadcast, 30 December 1943 (catalogue reference: MAF 102/5)

The government, recognising this added burden, aided women by producing a Kitchen Front broadcast that aired on the radio every morning, which divulged new, experimental recipes and provided updates on food news for the day (catalogue reference: MAF 102). Recipe booklets were also produced and included all sorts of weird and wonderful ‘gourmet’ menus! Our war cookery calendars show the range of recipes from giblet patties, mock goose, ‘Emergency Bread’ for ‘unexpected visitors’ and even stewed brain. For more on wartime recipes, see our next blog when we are even going to have a go at cooking (and eating!) some of these creations…

‘Rationing in the Second World War’ tends to evoke images of long-suffering deprivation and deficiency of well-scraped soup bowls, skinny sandwiches and scrawny carrots – the recipe for stewed brain perhaps testifying to such images! But was rationing all bad?

For some families, the Second World War brought positive changes to their nutritional intake. Before 1939, working-class families consumed just half the calcium of better-off families, and much less than was required for good health. 1 During the war, however, the wide availability of milk and the fortification of flour with calcium meant that the diets of almost all civilians, regardless of class, contained at least the recommended daily allowance of 1000 milligrams of calcium. 2 A similar positive effect was found in the Government’s Vitamin Welfare Scheme for children, which supplied under-fives with a portion of orange juice every day (catalogue reference: INF 13/194).

Welfare Foods Centre, free orange juice poster, 1939-1945 (catalogue reference: INF 13/194)

So, is there a case to argue that an examination of food in the Second World War reveals a breaking down of social division, a levelling out of privilege?

Adult’s food ration book (catalogue reference: BT 131/40)

Certainly, there is evidence to suggest that rationing was widely accepted by the public, as it was viewed as a way of sharing the burden fairly amongst all citizens (catalogue reference: RG 23/9A). ‘Fair shares’ was a key preoccupation of the government, with records here showing that the Cabinet – learning from the First World War – was keen to avoid ‘inequality of distribution and high food prices’ as two ‘potent factors of trouble’ (catalogue reference: CAB 75/27).

However, challenges in achieving fair food distribution are evident throughout the reports of the Ministry of Food, which compiled summaries of media coverage on the topic of rationing. Here, the north/south divide is evident in The Yorkshire Posts report on the rumoured existence of much sought-after bananas in shops in the south of England, in contrast with their equivalents in Bradford and the surrounding area (catalogue reference: MAF 102/146). Another issue was that of the struggle of wives and mothers who worked in factories. Their busy working schedules prevented them from reaching the shops before stay-at-home wives, whose flexibility allowed them to visit the grocer, butcher and baker to purchase the choicest vegetables and cuts of meat before their working counterparts (catalogue reference: INF 1/293). Thus, while many hoped that rationing would be a burden shared fairly, it’s clear from our records that, for some, divisions still ran deep.

By looking at food during the Second World War, a lot can be learned about wartime society – the good and the bad! This blog has touched upon the ‘double burden’ of working and feeding the family that more women than ever before faced, and how rationing was perhaps beneficial to the lower classes. So, the next time you pick up a snack from the supermarket, head to a farmer’s market or upload a photograph of your dinner to social media, think about what this tells you about life in 2016.

We hope that this blog has convinced you that food in the past is a topic worthy of the attention of archivists, researchers and historians – and you! Not only that, but we think it is crucial that all children and young people have the opportunity to learn about food in the past. Wieso den? Well, food and drink is something that we all have in common. Everyone, from medieval queens to soldiers in the civil war to Victorian school children felt hungry, and everyone has sought nourishment in one form or another. At the same time, food and drink is profoundly historical, linked inextricably with the period in which it was consumed.


Food for thought? Rationing and the Second World War

What did you eat for lunch today? Cheese sandwiches? Sushi, salad, chips? Have you ever given any thought as to what your food reveals about society in 2016?

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Food reveals much about the society in which it is consumed, so for an historian, bringing food into focus is a useful way of exploring social change. No time is this more evident than in the Second World War and its aftermath. What, then, does an examination of food during this period reveal about society? As an example, let’s look at what it tells us about women and class in 1940s Britain.

While women arguably experienced a ‘social revolution’ during the Second World War with more opportunities in work and leisure, women – as expected, particularly given the absence of many men – remained the heads of the ‘Kitchen Front’. In fact rationing, beginning in January 1940 with bacon, butter and sugar, made the lives of women even more difficult, largely as they had queue longer and feed the family on less food. This often meant, in reality, a more creative approach in what they served to avoid too much monotony.

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The government, recognising this added burden, aided women by producing a Kitchen Front broadcast that aired on the radio every morning, which divulged new, experimental recipes and provided updates on food news for the day (catalogue reference: MAF 102). Recipe booklets were also produced and included all sorts of weird and wonderful ‘gourmet’ menus! Our war cookery calendars show the range of recipes from giblet patties, mock goose, ‘Emergency Bread’ for ‘unexpected visitors’ and even stewed brain. For more on wartime recipes, see our next blog when we are even going to have a go at cooking (and eating!) some of these creations…

‘Rationing in the Second World War’ tends to evoke images of long-suffering deprivation and deficiency of well-scraped soup bowls, skinny sandwiches and scrawny carrots – the recipe for stewed brain perhaps testifying to such images! But was rationing all bad?

For some families, the Second World War brought positive changes to their nutritional intake. Before 1939, working-class families consumed just half the calcium of better-off families, and much less than was required for good health. 1 During the war, however, the wide availability of milk and the fortification of flour with calcium meant that the diets of almost all civilians, regardless of class, contained at least the recommended daily allowance of 1000 milligrams of calcium. 2 A similar positive effect was found in the Government’s Vitamin Welfare Scheme for children, which supplied under-fives with a portion of orange juice every day (catalogue reference: INF 13/194).

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So, is there a case to argue that an examination of food in the Second World War reveals a breaking down of social division, a levelling out of privilege?

Adult’s food ration book (catalogue reference: BT 131/40)

Certainly, there is evidence to suggest that rationing was widely accepted by the public, as it was viewed as a way of sharing the burden fairly amongst all citizens (catalogue reference: RG 23/9A). ‘Fair shares’ was a key preoccupation of the government, with records here showing that the Cabinet – learning from the First World War – was keen to avoid ‘inequality of distribution and high food prices’ as two ‘potent factors of trouble’ (catalogue reference: CAB 75/27).

However, challenges in achieving fair food distribution are evident throughout the reports of the Ministry of Food, which compiled summaries of media coverage on the topic of rationing. Here, the north/south divide is evident in The Yorkshire Posts report on the rumoured existence of much sought-after bananas in shops in the south of England, in contrast with their equivalents in Bradford and the surrounding area (catalogue reference: MAF 102/146). Another issue was that of the struggle of wives and mothers who worked in factories. Their busy working schedules prevented them from reaching the shops before stay-at-home wives, whose flexibility allowed them to visit the grocer, butcher and baker to purchase the choicest vegetables and cuts of meat before their working counterparts (catalogue reference: INF 1/293). Thus, while many hoped that rationing would be a burden shared fairly, it’s clear from our records that, for some, divisions still ran deep.

By looking at food during the Second World War, a lot can be learned about wartime society – the good and the bad! This blog has touched upon the ‘double burden’ of working and feeding the family that more women than ever before faced, and how rationing was perhaps beneficial to the lower classes. So, the next time you pick up a snack from the supermarket, head to a farmer’s market or upload a photograph of your dinner to social media, think about what this tells you about life in 2016.

We hope that this blog has convinced you that food in the past is a topic worthy of the attention of archivists, researchers and historians – and you! Not only that, but we think it is crucial that all children and young people have the opportunity to learn about food in the past. Wieso den? Well, food and drink is something that we all have in common. Everyone, from medieval queens to soldiers in the civil war to Victorian school children felt hungry, and everyone has sought nourishment in one form or another. At the same time, food and drink is profoundly historical, linked inextricably with the period in which it was consumed.


Food for thought? Rationing and the Second World War

What did you eat for lunch today? Cheese sandwiches? Sushi, salad, chips? Have you ever given any thought as to what your food reveals about society in 2016?

Perhaps that wilted spinach you put in the bin earlier reveals more than just your absent-mindedness instead it might represent our fast-paced, throw-away culture. Maybe your mid-morning kale smoothie is not only a tasty beverage but also in fact evidence of a modern fascination with #cleaneating and the market power of Instagrammable foodstuffs.

Food reveals much about the society in which it is consumed, so for an historian, bringing food into focus is a useful way of exploring social change. No time is this more evident than in the Second World War and its aftermath. What, then, does an examination of food during this period reveal about society? As an example, let’s look at what it tells us about women and class in 1940s Britain.

While women arguably experienced a ‘social revolution’ during the Second World War with more opportunities in work and leisure, women – as expected, particularly given the absence of many men – remained the heads of the ‘Kitchen Front’. In fact rationing, beginning in January 1940 with bacon, butter and sugar, made the lives of women even more difficult, largely as they had queue longer and feed the family on less food. This often meant, in reality, a more creative approach in what they served to avoid too much monotony.

Kitchen Front broadcast, 30 December 1943 (catalogue reference: MAF 102/5)

The government, recognising this added burden, aided women by producing a Kitchen Front broadcast that aired on the radio every morning, which divulged new, experimental recipes and provided updates on food news for the day (catalogue reference: MAF 102). Recipe booklets were also produced and included all sorts of weird and wonderful ‘gourmet’ menus! Our war cookery calendars show the range of recipes from giblet patties, mock goose, ‘Emergency Bread’ for ‘unexpected visitors’ and even stewed brain. For more on wartime recipes, see our next blog when we are even going to have a go at cooking (and eating!) some of these creations…

‘Rationing in the Second World War’ tends to evoke images of long-suffering deprivation and deficiency of well-scraped soup bowls, skinny sandwiches and scrawny carrots – the recipe for stewed brain perhaps testifying to such images! But was rationing all bad?

For some families, the Second World War brought positive changes to their nutritional intake. Before 1939, working-class families consumed just half the calcium of better-off families, and much less than was required for good health. 1 During the war, however, the wide availability of milk and the fortification of flour with calcium meant that the diets of almost all civilians, regardless of class, contained at least the recommended daily allowance of 1000 milligrams of calcium. 2 A similar positive effect was found in the Government’s Vitamin Welfare Scheme for children, which supplied under-fives with a portion of orange juice every day (catalogue reference: INF 13/194).

Welfare Foods Centre, free orange juice poster, 1939-1945 (catalogue reference: INF 13/194)

So, is there a case to argue that an examination of food in the Second World War reveals a breaking down of social division, a levelling out of privilege?

Adult’s food ration book (catalogue reference: BT 131/40)

Certainly, there is evidence to suggest that rationing was widely accepted by the public, as it was viewed as a way of sharing the burden fairly amongst all citizens (catalogue reference: RG 23/9A). ‘Fair shares’ was a key preoccupation of the government, with records here showing that the Cabinet – learning from the First World War – was keen to avoid ‘inequality of distribution and high food prices’ as two ‘potent factors of trouble’ (catalogue reference: CAB 75/27).

However, challenges in achieving fair food distribution are evident throughout the reports of the Ministry of Food, which compiled summaries of media coverage on the topic of rationing. Here, the north/south divide is evident in The Yorkshire Posts report on the rumoured existence of much sought-after bananas in shops in the south of England, in contrast with their equivalents in Bradford and the surrounding area (catalogue reference: MAF 102/146). Another issue was that of the struggle of wives and mothers who worked in factories. Their busy working schedules prevented them from reaching the shops before stay-at-home wives, whose flexibility allowed them to visit the grocer, butcher and baker to purchase the choicest vegetables and cuts of meat before their working counterparts (catalogue reference: INF 1/293). Thus, while many hoped that rationing would be a burden shared fairly, it’s clear from our records that, for some, divisions still ran deep.

By looking at food during the Second World War, a lot can be learned about wartime society – the good and the bad! This blog has touched upon the ‘double burden’ of working and feeding the family that more women than ever before faced, and how rationing was perhaps beneficial to the lower classes. So, the next time you pick up a snack from the supermarket, head to a farmer’s market or upload a photograph of your dinner to social media, think about what this tells you about life in 2016.

We hope that this blog has convinced you that food in the past is a topic worthy of the attention of archivists, researchers and historians – and you! Not only that, but we think it is crucial that all children and young people have the opportunity to learn about food in the past. Wieso den? Well, food and drink is something that we all have in common.Jeder, von mittelalterlichen Königinnen über Soldaten im Bürgerkrieg bis hin zu viktorianischen Schulkindern, verspürte Hunger, und jeder hat in der einen oder anderen Form Nahrung gesucht. Gleichzeitig ist Essen und Trinken zutiefst historisch und untrennbar mit der Zeit verbunden, in der es konsumiert wurde.


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Bemerkungen:

  1. Trypp

    etwas tun

  2. Dooley

    Hat es kein Äquivalent?

  3. Tolucan

    Nachricht gelöscht

  4. Rayburn

    die sehr wertvolle Antwort

  5. Mutaxe

    Und das würden wir ohne Ihren großartigen Satz tun

  6. Isaias

    Anstatt zu kritisieren, schreiben Sie besser ihre Optionen auf.



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