Rosenkuchen
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Mandelstein
Das Eiweiß mit Wasser verquirlen und dann mit dem Zucker (wie auf der Tortenoberseite) 35-40 Minuten backen (man kann es mit dem Zahnstocher probieren, wenn es fertig ist.
Schwarzweizen
Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eigelb mit dem Zucker einreiben, dann das Öl dazugeben, so dass nach und nach eine "süße" Mayonnaise entsteht. Dann Wasser hinzufügen und die Masse wird ziemlich flüssig. Nach Zugabe von Wasser ca. 2 Minuten in einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach zum Eigelb geben. Es entsteht jetzt eine leicht wirbelnde Masse. Nicht mit dem Mixer!), bis es homogen wird. Ein großes Blech einfetten (ich benutze die Herdplatte) mit Butter bestreichen, glatt streichen und bei 175-180 Grad C, ca. 30 Minuten Wenn die Arbeitsplatte fertig ist, lassen Sie sie abkühlen
Sahne 1
Gib die hydratisierte Gelatine in 3 Esslöffel Wasser. Joghurt mit Sirup und Zucker mischen, Schlagsahne schlagen. Nehmen Sie ein paar Esslöffel Joghurt und mischen Sie sie mit geschmolzener Gelatine auf einem Dampfbad und fügen Sie dann der gesamten Zusammensetzung hinzu. Gut mischen, Schlagsahne hinzufügen und die Zusammensetzung mischen
Creme 2
Die Schokolade im Dampfbad schmelzen. Schlagen Sie die Schlagsahne, fügen Sie dann die geschmolzene Schokolade hinzu und mischen Sie sie zur Homogenisierung. Schneiden Sie die dunklen Schokoladenstücke, die in die Creme eingearbeitet werden sollen
Creme 3
Gib die hydratisierte Gelatine in 3 Esslöffel Wasser. Mascarpone mit Frischkäse, Sirup und Zucker mischen. Nehmen Sie ein paar Esslöffel der Zusammensetzung und mischen Sie sie mit geschmolzener Gelatine, gießen Sie dann über die gesamte Zusammensetzung, fügen Sie dann Schlagsahne hinzu und mischen Sie.
Sirup
Den Zucker etwas karamellisieren, Wasser hinzufügen und nachdem der Zucker gut geschmolzen ist, die Hitze ausschalten und die Rumessenz und die Zitronenschale hinzufügen.
abkühlen lassen
Montage
Legen Sie ein Blatt Mandel-Arbeitsplatte, Sirup, verteilen Sie Kirschen auf die Arbeitsplatte, legen Sie Joghurtcreme, Schwarz-Weiß-Arbeitsplatte, Sirup, Ganache-Creme, Schwarz-Weiß-Arbeitsplatte, Sirup, Kirschen, Mascarpone-Creme und beenden Sie mit Sirup-Mandel-Arbeitsplatte. Alles in mit Zucker eingeriebener Butter bestreichen, dann mit Zuckerpaste bedecken und nach Belieben dekorieren
Is there something analogous?
Ich entschuldige mich für die Einmischung ... Ich kann mich mit dieser Frage zurechtfinden. Treten Sie ein, wir diskutieren. Schreib hier oder per PN.
Meiner Meinung nach haben Sie nicht Recht. Ich schlage vor, es zu diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.
Sie liegen falsch. Ich bin sicher.
Ich denke, dass Sie einen Fehler begehen. Lass uns diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, wir werden kommunizieren.
Es ist schade, dass ich jetzt nicht sprechen kann - ich bin zu spät zu dem Meeting. Aber ich werde zurückkehren - ich werde auf jeden Fall schreiben, was ich in diesem Thema denke.
Analoga existieren?