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Pasta mit Cannellini-Bohnen und Rucola-Rezept

Pasta mit Cannellini-Bohnen und Rucola-Rezept


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Reich an den Aromen der Toskana ist dieses robuste Nudelgericht ein großartiges, entspanntes Abendessen.

11 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 375g kleine Nudelschalen (wie Conchigliette oder Orecchiette)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 kleine rote Zwiebel, gehackt
  • 1 kleine Karotte, geschält und gerieben
  • 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 2 x 400g Dosen gehackte Tomaten in reichhaltigem Saft
  • 250ml Gemüsebrühe, heiß
  • 300g Dose Cannellini-Bohnen, abgetropft und abgespült
  • 4 EL frisch geriebener Parmesan
  • 50g Rucola, grob in Stücke gerissen
  • 4 EL gehacktes frisches Basilikum
  • 4 EL trockene Semmelbrösel
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:12min ›Fertig in:22min

  1. Die Nudeln in einem großen Topf mit leicht gesalzenem kochendem Wasser 10–12 Minuten oder nach Packungsanweisung al dente kochen.
  2. In der Zwischenzeit das Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel, Karotte und Knoblauch dazugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
  3. Die Tomaten mit ihrem Saft, der Brühe und den Bohnen und der Hälfte des Parmesans dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann ohne Deckel 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Nudeln abgießen und in eine große Servierschüssel geben. Rucola und die Hälfte des Basilikums in die Sauce geben, dann über die Nudeln gießen und vermengen.
  5. Die Semmelbrösel mit dem restlichen Parmesan und Basilikum vermischen und darüberstreuen.

Parmesan Käse

Parmesankäse ist nicht wirklich vegetarisch, da er tierisches Lab enthält. Um dieses Gericht zu 100% vegetarisch zu machen, lassen Sie den Käse weg oder finden Sie einen geeigneten vegetarischen Ersatz, der ohne tierisches Lab hergestellt wird. Suchen Sie in Supermärkten nach Hartkäsen nach Parmesanart, die für Vegetarier geeignet sind.

KOCHEN SMART

*Wenn Sie kein frisches Basilikum haben, geben Sie 2 EL Pesto in die Tomatensauce. *Grissini (italienische Grissini) passen gut zu italienischen Gerichten.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)

Bewertungen auf Englisch (1)

wirklich wunderschön und schmeckt gar nicht so gesund! Wir haben Penne verwendet - könnte wirklich mit jeder Pasta zubereitet werden. Ich könnte mir vorstellen, Speck hinzuzufügen, aber dann wäre der gesunde Aspekt so gut wie verloren, ha! Könnte auch Vollkornnudeln verwenden-29 Okt 2012


Weiße Bohnen und Chorizo-Sauce | Fagioli Cannellini und Chorizo

Haftungsausschluss: Bitte beachten Sie, dass Pasta et Al als Amazon-Partner eine kleine Provision aus qualifizierten Käufen erhält. Es kostet Sie nichts extra, hilft aber, unseren Betrieb aufrechtzuerhalten. Wir verwenden und lieben alle Kleinigkeiten, die wir auf unserem Blog empfehlen, und hoffen, dass Sie es auch tun!


Eine kleine Pasta mit Bohnengeschichte!

Die Legende besagt, dass das Originalrezept für Pasta mit Bohnen in den Gasthäusern des antiken Roms geboren wurde! Ich glaube jedoch, dass die Römer eher Kichererbsen und Nudeln gegessen haben. Bohnen wurden erstmals im 16. Jahrhundert aus Amerika nach Europa gebracht!

Trotzdem ist Pasta e Fagioli immer noch ein ziemlich altes Gericht, das wahrscheinlich aus dem Mittelalter stammt. Lebensmittelhistoriker sagen, dass Catherine de Medici, als sie nach Frankreich reiste, um Heinrich II. zu heiraten, ihm eine Reihe von Geschenken mitbrachte, darunter eine Tüte Bohnen und eine Sammlung silberner Gabeln. Die Italiener waren damals die einzigen Westeuropäer, die Gabeln benutzten!

Nudeln mit Bohnen wurden bei der Landbevölkerung sehr beliebt, da sie sie mit ihren eigenen Produkten zu Hause herstellen konnten. Es war herzhaft, sättigend und nahrhaft und kostete sehr wenig! Immer noch wahr!

Hier in Venetien wurden Pasta e Fagioli zu einer traditionellen Herbstsuppe, denn zu dieser Zeit schlachteten die Familien Schweine. Schweineschwarte und Knochen wurden verwendet, um die Suppe zu würzen. Heute müssen wir natürlich kein Schwein schlachten, um es zu machen. Das Hinzufügen von etwas gutem Pancetta oder Guanciale funktioniert auch gut, obwohl einige Venezianer immer noch Schweineschwarte verwenden.


Hinweise zu diesem Rezept

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Wo ist das vollständige Rezept - warum kann ich nur die Zutaten sehen?

Bei Eat Your Books lieben wir großartige Rezepte – und die besten kommen von Köchen, Autoren und Bloggern, die viel Zeit damit verbracht haben, sie zu entwickeln und zu testen.

Wir haben Ihnen geholfen, dieses Rezept zu finden, aber für die vollständige Anleitung müssen Sie zur Originalquelle gehen.

Wenn das Rezept online verfügbar ist, klicken Sie auf den Link „Komplettes Rezept anzeigen“ – andernfalls müssen Sie das Kochbuch oder die Zeitschrift besitzen.


Cannellini-Bohnen-Dip

Ein einfaches Dip kann so angezogen werden, dass es fabelhaft aussieht. Sie können es mit Kräutern, Samen und Ölen ausstatten. Sie können es mit verschiedenen Brotsorten kombinieren und ihm verschiedene Themen geben, damit niemand jemals weiß, dass alles Teil des Masterplans ist, die Dinge einfach zu halten. Urvashi teilt ihr Rezept für einen bewährten Silvester-Dip.

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Geschichte verbergen Geschichte anzeigen

Ich bin dieses Jahr über Silvester zu Hause. Um ehrlich zu sein, ich bin zu müde zum Feiern. Es war ein unglaublich arbeitsreiches Jahr und Weihnachten und so freue ich mich auf eine Nacht am Feuer ohne Sorgen um Babysitter, Hundesitter und Taxis nach Hause.

Essen und Sprudeln werden beim Feiern eine große Rolle spielen, obwohl ich zu Hause bin. Für mich ist die Zubereitung von Knabbereien für alle, als würde man sich zum Ausgehen anziehen. Das Beste aus meiner Sicht.

Ich beginne immer mit einem Basic Dip. Wie ein treues altes schwarzes Kleid kann ein Basic Dip fabelhaft angezogen werden. Sie können es mit Kräutern, Samen und Ölen ausstatten. Sie können es mit verschiedenen Brotsorten kombinieren und ihm verschiedene Themen geben, damit niemand jemals weiß, dass alles Teil des Masterplans ist, die Dinge einfach zu halten.

Sie können diese mediterrane Art servieren, indem Sie etwas Olivenöl, gerösteten Sesam und getrockneten Thymian oder Oregano darüber gießen und mit etwas geröstetem Fladenbrot kombinieren.

Oder gehen Sie mexikanisch und servieren Sie es mit Kreuzkümmel und geräucherten Paprika-Kartoffel-Wedges. Die Kartoffeln in Spalten schneiden, in Pflanzenöl schwenken und dann mit etwas Salz, Kreuzkümmelpulver und geräuchertem Paprikapulver bestreuen, bevor sie bei 180 ° C braun gebacken werden. Fügen Sie auch einige Chiliflocken und Kreuzkümmel zum Dip hinzu.

Bruschetta ist eine großartige Plattform für Dips und Aromenschichten. Ich verwende Sauerteigtoast. Butter ist die erste Schicht. Dann habe ich auf dieser Version etwas getrocknetes Tomatenmark verteilt. Dann etwas Cannellini-Bohnen-Dip und mit einigen Rucolablättern und gehackten Tomaten belegen.

Wer keine Lust hat, diese vorab zuzubereiten, legt die Toasts mit dem Dip und den anderen Zutaten auf eine Platte und lässt sie dann von euren Gästen nach Belieben zusammenbauen. Ich finde ein paar andere Zutaten aus den Regalen schleichen sich in ihre Accessoires ein - alles Teil einer gemütlichen Nacht mit Familie und Freunden!


Lagane e Fagioli – Pasta und Cannellini-Bohnen

Wie versprochen tauchen wir diese Woche in die Welt der frischen Pasta ein. Es gibt nichts Schöneres, als Ihren Freunden und Ihrer Familie köstliche hausgemachte Pasta zu servieren. Begleiten Sie mich bei diesem Abenteuer und mit etwas Übung werden wir lernen, frische Pasta in allen Formen und Größen zusammen mit Saucen zuzubereiten, die jede Form ergänzen. Fangen wir an.

Obwohl es ein entfernter Verwandter der Lasagne ist, ist die Pasta dieser Woche, lagane (breite Nudeln), ist ein ganz anderes Tier. Fresh Lagane ist 3/4 – 1 Zoll breit, etwas breiter als Fettuccine, aber nicht so breit wie Lasagne. Es ist die perfekte Form, um Aromen aufzunehmen und um Cannellini-Bohnen zu wickeln.

Charakteristische Elemente dieses italienischen Gerichts:

  • Dezente Soße auf Brühe
  • Flache Pasta, die Soße aufnimmt und sich um die Bohnen aus der Region Kampanien in Süditalien wickelt

Für dieses Rezept habe ich sowohl Hartweizengrieß als auch Vollkorn für die Lagane probiert. Ich habe die Vollkornnudeln eigentlich bevorzugt, weil sie einen schönen nussigen Geschmack hatten. Und es gab mir ein großartiges Gefühl, eine so gesunde Wahl getroffen zu haben. Es gibt so viele Variationen für frische Pasta.

Was genau ist Hartweizengrießmehl?
Weizen gibt es seit Beginn der Landwirtschaft. Es wird für das Getreide (Saatgut) angebaut und kommt in vielen Sorten vor. Weichweizen, mit dem wir am besten vertraut sind, findet sich in fast jedem Weizenprodukt auf dem Markt: Brot, Backwaren, Pfannkuchen, Kekse und so weiter. Hartweizenist eine weitere Weizensorte, die häufig in italienischen Teigwaren verwendet wird. Meine nächste Frage ist also, was ist der Unterschied zwischen Hartweizen und Weichweizen?

Bleib hier bei mir. Zuerst brauchen wir etwas grundlegende Weizenanatomie. Da ich ein visueller Lerner bin, muss ich ein Diagramm sehen:
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Jedes Weizenkorn besteht aus 3 Teilen:
1. Die äußere Hülle des Korns ist die Kleie (die Faser).
2. Die Keim ist reich an Proteinen und Nährstoffen.
3. Die Endosperm ist der innere Kern von meist Stärke (Zucker).

Gemeinsame Weizenmehle:
Vollkornmehl
= hergestellt mit allen drei Teilen des Getreides intakt: Kleie, Keime und Endosperm. Dies ist das gesündeste Mehl, weil es die Ballaststoffe, das Protein und B-Vitamine und Mineralien enthält. Es ist ein Vollwertkost.
Weißes Mehl = nur mit dem Endosperm hergestellt. Die Kleie und der Keim werden verworfen, sodass Weißmehl keine Nährstoffe mehr enthält. Weißmehl besteht hauptsächlich aus Zucker (Kohlenhydrate). Es ist im Grunde wie ein Snickers-Bar-Sandwich zu essen.

Hartweizengrießmehl = wird für italienische Pasta verwendet und ist eine andere Weizensorte als für Brot und Kuchen. Bei dieser Weizensorte wird das Endosperm als Grieß bezeichnet. Es unterscheidet sich von Weichweizen-Endosperm, da es Protein, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe enthält. Auch wenn Kleie und Keime entfernt werden, um dieses Mehl herzustellen, ist es weitaus nahrhafter als gewöhnliches weißes Mehl.

Frischer Vollkorn auf der linken Seite. Rechts frischer Hartweizengrieß.

Zubereitung der Nudeln:
– 1 1/3 Tasse Hartweizengrieß oder 1 1/4 Tasse Vollkornmehl
– 2 extra große Eier + 1 Eigelb (falls der Teig zu trocken ist)
(Was tun mit dem übrig gebliebenen Eiweiß? Verwenden Sie es für mehllose italienische Schokoladenkekse.)

Mehl auf ein Holzbrett schütten und in die Mitte des Mehls eine große Mulde drücken. Zwei Eier in die Mitte schlagen und mit einer Gabel verrühren.

Während Sie die Eier vorsichtig schlagen, verwenden Sie die Gabel, um das Mehl nach und nach aus dem inneren Teil der Mulde in die Mitte zu schöpfen. Wenn Sie das Mehl weiter einarbeiten, wird der Teig dicker und dicker. Sobald Sie das meiste Mehl eingemischt haben und keine Gefahr mehr besteht, dass das Ei über das Holzbrett läuft, schöpfen Sie das gesamte Mehl mit Ihrem Tischschneider auf einen Haufen.

Jetzt ist es an der Zeit, Ihre Hände in den Prozess zu bringen. Nehmen Sie den Teig mit den Händen zusammen und kneten Sie ihn zu einer einheitlichen Konsistenz. Den Teig mit der Handfläche etwa 5 Minuten kneten und falten. Mit Mehl bestäuben, wenn der Teig klebrig wird. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie ein Eigelb hinzu. Nach 5 Minuten Kneten sollte es ein weicher, elastischer Teig sein.

Bei Verwendung der Nudelmaschine:
Teig zu einer Kugel formen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten ruhen lassen. (Sie können es im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag verwenden, aber lassen Sie es vor der Verwendung Raumtemperatur annehmen.)

Den Teig auf der Nudelmaschine ausrollen (eine erstaunliche Erfindung!)
Teig auspacken und in vier gleich große Stücke schneiden. Bewahren Sie die Teile des Teigs, die Sie nicht verwenden, in der Plastikfolie auf, damit sie nicht austrocknen.

Den Teig leicht flach drücken, um den Teig durch die Nudelmaschine zu führen. Folgen Sie den Anweisungen für Ihre Nudelmaschine und rollen Sie den Teig weiter durch die Nudelmaschine, bis er die dünnste Einstellung (1/16 Zoll) erreicht hat. Es sollte dünn genug sein, dass Sie auf das darunter liegende Holzbrett sehen können. Für den Rest des Teigs wiederholen.

Trocknen der Nudeln
Sie können die Nudelblätter auf einem Nudeltrockner trocknen, aber ich hänge sie gerne über die Rückenlehne meiner Küchenstühle, so wie es meine italienischen Verwandten früher getan haben. Legen Sie zuerst ein Handtuch oder Tuch über die Stuhllehne. 30 Minuten trocknen. Wenn es in Ihrem Haus warm ist, kann die Trocknungszeit variieren. Sie möchten die Blätter aufrollen können, ohne dass sie reißen. Beachten Sie, dass die Vollkornnudeln etwas länger brauchen, um zu trocknen.

Schneiden der Nudeln
Einen der Nudelstreifen auf ein bemehltes Brett legen. Rollen Sie das Nudelblatt wie eine Zeitung auf. Mit einem scharfen Messer in 1/2-Zoll-Streifen schneiden. Die Streifen aufrollen und auflockern, dabei mit Mehl bestäuben, damit die Stücke nicht kleben. (Schauen Sie sich den zweiten Teil des Videos unten an, um diesen Schritt zu sehen.)
Sofort verwenden oder in Plastikfolie kühl stellen. Denken Sie daran, dass wenn Sie frische Nudeln kochen, diese größer und dicker werden, so dass die 1/2-Zoll-Streifen nach dem Kochen auf 3/4 – 1 Zoll anwachsen. Also, Lagane!

Die Kunst der Pastaherstellung ist kein Hexenwerk, erfordert aber viel Übung. Seien Sie einfach zu sich selbst. Ich musste jeden Fehler in dem Buch machen, aber ich beginne, mich mit dem Prozess sicherer zu fühlen. Halte durch, übe weiter. Es lohnt sich sehr!!

Wenn Sie den Teig von Hand ausrollen möchten, sehen Sie sich dieses Video an:

Das Nudelholz
Das Nudelholz, das Sie im Video sehen, ist nicht das Nudelholz Ihrer Großmutter. Auf Italienisch ist es a mattarello und eignet sich hervorragend zum Ausrollen von Nudelteig zu großen Platten. Die Abmessungen sind 32 ” in der Länge und 1 1/2 Zoll im Durchmesser und besteht aus Hartholz. Sie können einen online kaufen oder Sie können zu einem Holzplatz gehen und einen Dübel nach diesen Spezifikationen schneiden lassen. Es funktioniert wunderbar und ist viel weniger teuer.

Jetzt, da die frische Lagane zubereitet ist, ist es an der Zeit, mit dem Rest des Rezepts zu beginnen!

Frische Lagane- und Cannellini-Bohnen

Dies ist eine Kombiplatte aus Hartweizen und Vollkorn.


– 6 Esslöffel natives Olivenöl extra
– 1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt, um Aroma freizusetzen
– 4 frische Roma-Tomaten, geschält, entkernt und gewürfelt – (How to Concasse)
– 5 – 6 getrocknete Tomaten, gehackt
– 1 1/4 Tasse Gemüsebrühe, entweder hausgemacht oder im Laden gekauft
– 2 – 15,5 oz Dosen Cannellinibohnen
– 6 Blätter frisches Basilikum, in Bänder geschnitten oder 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
– 1/2 Tasse frische italienische Petersilie, gehackt
– 3/4 Tasse Pecorino-Käse, gerieben
– Salz
1. In einer großen, schweren Pfanne (vorzugsweise Gusseisen) Olivenöl und ganze Knoblauchzehen 1 Minute lang sanft anbraten, bis sie duften.
6. Fügen Sie die frischen Roma-Tomaten und 1 Teelöffel Salz hinzu. 5 Minuten kochen lassen, dabei oft umrühren.
7. Entfernen Sie den Knoblauch und fügen Sie die ganzen Bohnen, die Gemüsebrühe und die getrockneten Tomaten hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Hitze reduzieren und 5 Minuten leicht köcheln lassen.
8. Inzwischen frische Lagane in leicht gesalzenem kochendem Wasser kochen und abtropfen lassen, sobald sie an die Oberfläche kommen, ca. 4 Minuten. Nudeln abgießen, zur Bohnenmischung geben und 1 -2 Minuten leicht rühren, während die Nudeln die Sauce aufsaugen. Basilikum hinzufügen und umrühren.
9. Vom Herd nehmen. Auf eine Servierplatte löffeln. Mit gehackter Petersilie und frisch geriebenem Percorino-Käse belegen.
Mit einem schönen Wintersalat servieren:

Guten Appetit!

Wenn Sie ein glutenfreier Pasta-Süchtiger sind, probieren Sie dieses Gnocchi-Rezept. Warum kann das Frühstück keine Pasta enthalten? Dieses Gericht verwendet Eier, Kartoffeln, und knusprige Tomatensauce.

Diese weichen und wolkenleichten Gnocchi sind ein köstliches Gericht zum Aufwachen. Bereiten Sie Ihre eigenen vor Soße oder verlassen Sie sich auf Ihr Lieblingsglas, um dies zu einem frühstücksfertigen Gericht zu machen.


Cannellini Bowtie Nudelsalat

Vor ein paar Wochen habe ich damit geprahlt, wie gemäßigt die Temps hier in San Diego sind. Ich habe zu früh gesprochen. Ich hätte wissen müssen, dass das passieren würde, oder? Die letzten Tage haben sich angefühlt, als wäre unser kleines Stück Landkarte irgendwo im Mittleren Westen aufgehoben und zerquetscht worden. Feuchtigkeit lässt die Dinge heißer werden. Auch wenn die Temps noch als “moderat” gelten

Puh, froh, dass es vorbei ist. Und ich entschuldige mich für die Schadenfreude. Ernsthaft.

Heißes, schwüles Wetter erfordert kühle Dinner-Salate. Ja, ich weiß, es gibt Leute unter Ihrem Dach, die sich dagegen wehren, dass ein Salat eine Mahlzeit ist. Ich weiss. Aber ich sage mach es trotzdem. Vor allem, wenn Sie diesen Salat zubereiten. Dieser Cannellini Bowtie Nudelsalat ist vollgepackt mit Protein, ein paar Gemüse für ein gutes Maß und einer rockigen Vinaigrette voller Geschmack.

Bewahren Sie eine Schüssel davon im Kühlschrank auf, um sie als kaltes Mittagessen, leichtes Abendessen oder sogar zum Naschen zu servieren. Es lässt sich super gut reisen, sodass Sie es leicht für die Schule, die Arbeit oder das Picknick packen können. Mein Mann liebt es, einen kalten Salat wie diesen zu essen, wenn er jeden Nachmittag um 15 Uhr von der Arbeit nach Hause kommt. Es ist ein idealer Muntermacher.

Noch am besten? Das gesamte Gericht kostet wahrscheinlich nicht mehr als 2,50 US-Dollar und kann viele Menschen ernähren. Stellen Sie sich vor, wie viel wir für Restaurantessen ausgeben, wenn wir für nur ein paar Dollar zu Hause etwas ausgefallenes wie Cannellini Bowtie Pasta Salad zubereiten können!

So mache ich das günstig:

Dieser Cannellini Bowtie Nudelsalat ist ziemlich sparsam, da er ein fleischloses Nudelgericht ist, das sein komplexes Kohlenhydratprotein Whatchacallit aus den Bohnen erhält.

Hier sind einige der Strategien, die ich verwende, um dieses Rezept noch erschwinglicher zu machen:

    ! Wenn ich einen guten Preis für Pasta sehe, kaufe ich viel davon. Wir haben fast immer einen Vorrat an Nudeln in der Speisekammer. Das Gleiche gilt für Dosenbohnen und Gewürze.
  • Nutzen Sie Tomaten und Paprika der Saison. Sie werden einen besseren Geschmack und günstigere Preise genießen, wenn Sie dieses Gericht im Sommer und Herbst zubereiten. Fragen Sie unbedingt die Nachbarn, wenn sie zu viel Obst in den Händen haben. Vielleicht teilen sie sich. Sie können auch Ihre eigenen anbauen.

Tools, die ich verwende, um dieses Rezept einfach zu machen:

Dies ist ein ziemlich einfaches Gericht. Sie brauchen keine ausgefallene Ausrüstung, um Pasta zu kochen! Mit einigen guten grundlegenden Küchenwerkzeugen kann die Zeit in der Küche jedoch wirklich angenehmer werden. Im Laufe der Zeit habe ich meine Sammlung so verfeinert, dass sie perfekt für meine Bedürfnisse ist. Hier sind die Werkzeuge, die ich in diesem Rezept gerne verwende.

    – Meine ist eine Kitchenaid, die ich seit 14 Jahren habe! – Wir haben dieses Jahr gerade dieses gekauft, um ein kaputtes Plastik zu ersetzen. – Ich habe dieses IKEA und liebe es! – Ich habe mehrere: Blau für Gemüse Weiß für Fleisch – einige meiner Lieblingsmesser

1. Die Paprikaschoten grillen (braten), bis die Haut schwarz ist, dann zum Abkühlen in eine verschlossene Plastiktüte geben. Haut entfernen, dann in Streifen schneiden. Knoblauch mit Zitronenschale und Petersilie vermischen.

2. Die Cannellini- oder Flageolettbohnen mit der Hälfte der Petersilienmischung, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra und Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen. Die Rucola- oder Salatblätter auf einen großen Teller legen und mit dem restlichen Zitronensaft und dem nativen Olivenöl extra mischen.

3. Die Bohnen über die Blätter streuen, dann die Paprikastreifen zusammen mit der restlichen Petersilienmischung darauf legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort als Vorspeise, leichte Mahlzeit oder als Beilage zu gegrilltem (gegrilltem) Fleisch oder Fisch servieren.


Das leichte Mittagessen: Cannellini-Bohne, Thunfisch, rote Zwiebel und Petersiliensalat

Eine tolle Kombination und ein beliebtes Frühlings- und Sommeressen. Sie können auch Fenchel, Sellerie, Brunnenkresse oder Rucola hinzufügen.

Sie können diesen Salat variieren, indem Sie Fenchel, Sellerie, Brunnenkresse oder Rucola hinzufügen. Foto: Helen Cathcart/The Guardian

Für 4
1 kleine rote Zwiebel, geschält und in feine Scheiben geschnitten
400g gekochte Cannellini-Bohnen
Eine Dose Thunfisch, abgetropft und in Flocken
Eine kleine Handvoll Petersilie, gehackt
Eine Handvoll Kapern, abgetropft
Eine Prise Salz
Ein Spritzer Olivenöl extra vergine
2 oder 3 hartgekochte Eier, geviertelt (optional)

1 Wenn Ihnen der Geschmack der rohen Zwiebel zu stark ist, weichen Sie die Scheiben vorher 15 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser mit 2 EL Weinessig ein.

2 Bohnen, rote Zwiebel, Thunfischflocken, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Olivenöl extra vergine in eine Schüssel geben, vorsichtig schwenken, abschmecken und würzen.

3 Nach Belieben mit viertel hartgekochtem Ei belegen.

Rachel Roddy ist Foodbloggerin aus Rom. Im Juni erscheint ihr erstes Buch Five Quarters (Saltyard). Folge ihr auf Instagram @rachelaliceroddy


Schau das Video: Pasta og bønner Traditionel italiensk hjemmelavet opskrift


Bemerkungen:

  1. Jerron

    Autoritative Antwort, kognitiv ...

  2. Zifa

    Es ist sehr schade für mich, ich kann dir nichts helfen. Aber es ist sicher, dass Sie die richtige Entscheidung finden. Nicht verzweifeln.

  3. Vail

    Jetzt ist alles klar, danke für die Hilfe in dieser Frage.

  4. Vimi

    Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach geben Sie den Fehler zu. Geben Sie ein, wir werden darüber diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.



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