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Rezept für mexikanische Tostadas

Rezept für mexikanische Tostadas


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Tostadas kommt vom spanischen Wort für geröstet – in Mexiko bezeichnet es flache, knusprig geröstete Maistortillas, die mit allerlei herzhaften Dingen belegt werden. Eine Bodenschicht aus einer dicken Mischung – oft gebratene Bohnen, hier aber eine scharfe Paprika-Tomaten-Mischung – hält alles zusammen.

4 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 2 Hähnchenbrust, insgesamt ca. 500 g, enthäutet
  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • 2 rote Paprika, entkernt und grob gehackt
  • 1 Zwiebel, grob gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 EL mildes Chilipulver
  • 2 TL Paprika
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Dose gehackte Tomaten, ca. 400 g
  • eine Prise Zucker
  • 8 Maistortillas
  • 1 Dose Borlotti oder Pintobohnen, ca. 425 g
  • Salz und Pfeffer
  • Dienen
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • eingelegte Jalapeño-Chilis (optional)
  • 125 g (4 ½ oz) Eisbergsalat, zerkleinert
  • 8 Radieschen, in Scheiben geschnitten
  • 4 EL fettarmer Naturjoghurt
  • Tabasco oder eine andere scharfe Chilisauce

MethodeVorbereitung:35min ›Kochen:20min ›Fertig in:55min

  1. Legen Sie das Huhn in einen Topf mit kaltem Wasser, um es zu bedecken. Aufkochen, dann die Hitze reduzieren und 10–15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Wenn es kühl genug ist, um es zu handhaben, abtropfen lassen und das Fleisch von den Knochen nehmen. Das Fleisch zerkleinern und beiseite stellen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Paprika, Zwiebel und Knoblauch dazugeben. Bei mäßiger Hitze 5 Minuten anbraten oder bis sie weich sind. Chilipulver, Paprika und Kreuzkümmel dazugeben, gut umrühren und noch einige Minuten köcheln lassen. Tomaten mit Saft und Zucker einrühren. 5–8 Minuten köcheln lassen oder bis es dick ist. Nach Geschmack würzen. Vom Herd nehmen und warm halten.
  3. Eine Bratpfanne mit schwerem Boden erhitzen. Die Tortillas nacheinander etwa 15 Sekunden auf jeder Seite rösten oder bis sie leicht knusprig und leicht gebräunt sind. Wenn sie fertig sind, halten Sie sie in einem Geschirrtuch gestapelt warm. Währenddessen die Bohnen in der Dosenflüssigkeit erwärmen. Gut abtropfen lassen.
  4. Um die Tostadas zusammenzustellen, legen Sie 2 geröstete Tortillas auf jeden Teller. Jeden mit der Tomatenmischung bestreichen, dann die Bohnen und das Hühnchen darauf verteilen. Mit Tomatenwürfeln, eingelegten Jalapeños, ggf. Salat und Radieschen bestreuen und diese Beläge häufen. Mit einem Löffel Joghurt auffüllen. Mit Tabasco-Sauce servieren, nach Geschmack hinzufügen.

Eine andere Idee

Anstelle von Bohnen verwenden Sie eine Mischung aus Mais und Zucchini. Kochen Sie 1 Maiskolben und 1 ganze Zucchini in separaten Pfannen mit kochendem Wasser, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten für den Mais und 10 Minuten für die Zucchini. Rinne. Die Zucchini würfeln und die Maiskörner vom Kolben schneiden. Streuen Sie das Gemüse über jede Tortilla mit Soße und fügen Sie dann das Hühnchen hinzu.

Pluspunkte

Hülsenfrüchte wie Borlotti und Pintobohnen sind eine gute Quelle für lösliche Ballaststoffe und eine ausgezeichnete Proteinquelle – noch besser, wenn sie mit Getreide wie Weizen oder Mais (in Maistortillas) gegessen werden. * Radieschen sind fett- und kalorienarm und liefern nützliche Mengen an Vitamin C. Sie enthalten sekundäre Pflanzenstoffe, die zum Schutz vor Krebs beitragen können.

Jede Portion bietet

Ausgezeichnete Quelle für Niacin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C. Gute Quelle für Kalzium, Folsäure, Eisen, Kalium, Selen, Vitamin B1, Vitamin E. Nützliche Quelle für Kupfer, Vitamin B2, Zink.

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Hausgemachte Tostada-Muscheln

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Diese hausgemachten Tostada-Muscheln sind die perfekte knusprige, knusprige Basis für alle Ihre mexikanischen Lieblings-Toppings! Sie sind gebacken, nicht gebraten und in nur 15 Minuten fertig!

Möchten Sie Tostadas zubereiten, können aber keine Tostada-Muscheln im Lebensmittelgeschäft finden? Es ist a-okay, weil es super einfach ist, sie zu Hause zu machen! Alles, was Sie brauchen, ist ein wenig Öl, einige Maistortillas und Salz.


Alles, was Sie brauchen, um unser einfaches Chorizo ​​Tostada-Rezept zuzubereiten

Nur wenige Zutaten genügen, um Tostadas zu Hause zuzubereiten. Sie sind einfach, schnell, knusprig und sättigend. Plus? Sie sind immer ein Hit, weil jeder seine Tostada genau so zubereiten kann, wie er es möchte – extra Guacamole, ertrinken in scharfer Sauce oder ganz ohne Gewürze. Was auch immer! Wie du willst. Hier ist alles, was Sie brauchen, um diese einfachen Tostadas zu machen:


Einfaches Frühstück Tostadas

Hast du diesen kommen sehen? Dieses Rezept ist eine Kombination meiner Rezepte für Pico de Gallo, Bohnenmus und Spiegelei (oder Rührei, nach Wahl) auf einer knusprig gebackenen Maistortilla. Muss ich mehr sagen?

Okay, ich mache weiter. Ich liebe die mexikanische Küche und ihre endlosen Variationen der Grundkomponenten. Diese vegetarischen Frühstücks-Tostadas sind so eine lustige Frühstücksoption für das Wochenende! Sie sehen beeindruckend aus, aber jede Komponente ist recht einfach herzustellen.

In der Tat, wenn Sie Pico de Gallo und gebratene Bohnen übrig haben, können diese an einem normalen Wochentag leicht abgezogen werden. Stapeln Sie sie zusammen und das Frühstück wird serviert (oder das Abendessen!).

Die Idee zu diesem Rezept stammt von einem lokalen Restaurant namens Tavern. Es liegt direkt neben einem Fahrradladen, in dem ich nach einem neuen Fahrrad gesucht hatte. Zu diesem Zeitpunkt hatte ich mir jedes Fahrrad im Internet angeschaut und vor Ort erhältlich, und mein geduldig Freund und ich bekamen Hunger.

Wir gingen nebenan zur Taverne und bestellten ihre "Frühstücks-Nachos", die nicht so aussahen, wie ich es mir vorgestellt hatte. Sie wurden aus knusprigen, flachen Mini-Mais-Tortillas hergestellt, die sich wie hier sehen – wie Mini-Tostadas! Sie trafen auf den Punkt und ich wusste, dass ich sie neu erstellen musste.

Danach habe ich mich endgültig für das Fahrrad entschieden und es gekauft. Danke, Frühstücks-Tostadas. Ich hoffe, diese herzhaften Eier-Tostadas machen Sie satt und tanken Kraft für einen erfolgreichen Tag.

Lass mich gerne in den Kommentaren wissen, wie dieses Rezept für dich wird! Ich liebe es, von dir zu hören.


Tostada-Zutaten

Um die gesamte Liste der benötigten Zutaten und Mengen anzuzeigen, sehen Sie sich bitte die druckbare Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags an.

  • Hackfleisch – Ich bevorzuge Hamburger, aber auch gemahlener Truthahn oder Hühnchen würden funktionieren.
  • Gewürze – Die Verwendung einer Kombination aus Chilipulver, mexikanischem Oregano und gemahlenem Kreuzkümmel ist erstaunlich.
  • Zwiebel – Ich bevorzuge weiße Zwiebeln, aber auch gelbe oder rote Zwiebeln wären in Ordnung.
  • Jalapenos – Fügen Sie ein wenig Hitze mit einigen Jalapenos hinzu. Achten Sie darauf, die Samen zu entfernen und zu würfeln.
  • Tomatenmark und geröstete Tomaten – Sie sind unglaublich zusammen!
  • Möhren – Schleichen Sie wertvolle Nährstoffe ein, indem Sie einige Karotten würfeln. Außerdem verleihen sie dem Gericht eine natürliche Süße.
  • Kartoffel – Ich bevorzuge eine Yukon Gold Kartoffel. Es behält seine Form gut und schmeckt auch gut.
  • Mais-Tostadas – Sie können Ihre eigenen Tostadas herstellen oder vorgefertigt kaufen. Beides sind gute Optionen!

    – Ich könnte diese Bohnen ernsthaft mit einem Löffel essen! Aber sie bringen das Gericht auf die nächste Stufe.
  • Kohl – Frischer Grünkohl ist schwer zu schlagen. Wenn Sie es gegen Lila austauschen wollten, ist das auch in Ordnung.
  • Käse – Ich empfehle dringend, entweder Cojita oder Queso Fresco zu verwenden. Perfektion!
  • Mexikanische Crema – Wenn Sie keinen Zugang zu mexikanischer Crema haben, verdünnen Sie etwas saure Sahne mit etwas Wasser, funktioniert auch gut.
    – Dies sind die am besten eingelegten Zwiebeln, die ich gemacht habe, und wenn Sie sie einmal probiert haben, werden Sie sicher dasselbe denken.
  • Koriander – Etwas frischen Koriander hacken und vor dem Servieren darüberstreuen.

Wie man eine Tostada macht

1. Bereiten Sie das Fleisch vor.

Beginnen Sie damit, den Hamburger und die Gewürze in einem holländischen Ofen oder Suppentopf zu kochen. 6-7 Minuten kochen lassen oder bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.

2. Weitere Zutaten untermischen.

Zwiebeln, Jalapenos und Tomatenmark untermischen und anbraten. Dann die Tomaten untermischen und 20 Minuten köcheln lassen.

3. Kartoffeln und Karotten untermischen.

Die Kartoffeln und Karotten in die Mischung geben und weitere 20 Minuten kochen lassen. Rühren Sie häufig, bis sie weich sind.

4. Stellen Sie die Tostada zusammen.

Eine Schicht Bohnen auf die Schale geben und das Rindfleisch untermischen. Dann mit Kohl, Käse, Crema, roten Zwiebeln, frischem Koriander bestreuen und genießen!

Lagerung

Wenn Sie nicht jeden Bissen verschlingen, können Sie die Reste sicherlich retten. Lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen und legen Sie sie dann in einen Behälter mit dicht schließendem Deckel. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu 5 Tage.

1-2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen oder bis sie heiß sind. Stellen Sie sicher, dass Sie beim Mikrowellengebrauch ein Papiertuch hinzufügen, da es sonst unordentlich wird. Sie können es auch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, bis es die gewünschte Temperatur erreicht hat.


Wir bewahren gewürfelte Zwiebeln und Paprika im Gefrierschrank auf, damit sie leicht zu jedem beliebigen Rezept hinzugefügt werden können. Ein weiterer zeitsparender Tipp ist die Verwendung eines kleinen Zerkleinerers oder einer Küchenmaschine, um die Zwiebeln schnell und einfach zu hacken.

Wenn Sie keines davon haben, kann ich es nur empfehlen. Sie sparen so viel Zeit und Sie können das Gemüse wirklich gut bekommen, wenn Sie wählerische Kinder haben.

Normalerweise schneide ich das ganze Gemüse und friere das ein, was ich nicht brauche. Es ist so schön, die gewürfelte Zwiebel für Rezepte einfach aus dem Gefrierschrank nehmen zu können.

So bereite ich Meal Prep vor. Es ist so schnell und einfach und hilft, das Abendessen schnell auf den Tisch zu bringen.

Lerne und wie man Zwiebeln einfriert und auch wie man Paprika einfriert, um so viel Zeit in der Küche zu sparen!


Tostaditas Turulas - Tostadas mexikanisches Rezept

Receta de Tostadas con Camaron de Patricia Quintana - Tostaditas Turulas

Rezept

Zutaten

1 1/4 Pfund Masa-Kornblume 1/2 Tasse warmes Wasser 1/2 Tasse Pflanzenöl 1/2 TL Salz 32 frische Babygarnelen

Richtungen

1. Bereiten Sie den Teig vor: Geben Sie die Masa-Blume in eine Schüssel und fügen Sie Wasser, Öl und Salz hinzu.Kneten Sie maximal 3 Minuten. Erhitzen Sie eine Comal oder Bratpfanne für 20 Minuten und bereiten Sie eine Tortillapresse vor. Aus der Masa 24 Kugeln mit einem Durchmesser von 1 1/2 Zoll formen und Tortillas herstellen. Auf der comal kochen, bis sie knusprig sind. Warm halten. Bereiten Sie die Garnelen vor: Wenn getrocknete Garnelen salzig sind, legen Sie sie zehn Minuten lang in kaltes Wasser.

Bereiten Sie die Sauce vor: Kombinieren Sie Zwiebel, Tomate, Chili und Koriander in einer Schüssel.

Mit Oregano und Salz würzen und mischen. Limettensaft hinzufügen.

Zubereitung der Tostaditas: Garnelen auf die Tortillas legen und mit Tomatensauce bedecken. Auf 8 Tellern jeweils 3 Tostadas servieren.

Ergibt 24 Tostaditas (kleine Tostadas)

Für ein leichtes Mittagessen oder eine Vorspeise werden getrocknete Garnelen auf Tortillas gelegt und mit Tomatensauce überzogen.

Genießen Sie dieses köstliche mexikanische Tostadas-Rezept!

Receta de Tostadas con Camaron de Patricia Quintana - Tostaditas Turulas


Tostadas backen

Um Ihre eigenen Tostadas zu Hause zuzubereiten, heizen Sie den Ofen zunächst auf 400 Grad vor. Dann können Sie die Maistortillas auf ein Backblech oder direkt auf den Backofenrost legen. 4-5 Minuten pro Seite backen, bis sie schön knusprig sind. Wenn Sie Ihre Tostadas etwas würzen möchten, können Sie die Tortillas vor dem Backen mit Kochspray einsprühen oder mit Olivenöl bestreichen. Dann mit Kreuzkümmel und Knoblauchpulver bestreuen und dann einen Spritzer frischen Limettensaft hinzufügen.

Wenn Sie die traditionell gebratene Tostada-Schale haben möchten, erhitzen Sie etwa 1/2 Zoll Pflanzenöl in einer schweren Pfanne. Die Tortilla hinzufügen und 1-2 Minuten pro Seite kochen, bis sie sprudelnd und knusprig ist. Sie werden wissen, dass die Tortilla bereit ist, umzudrehen, wenn sie sich nicht verbiegt, wenn Sie sie mit einer Zange aufnehmen. Umdrehen und auf der anderen Seite kochen. Herausnehmen und auf Papiertücher legen, um das überschüssige Fett abtropfen zu lassen. Denken Sie jedoch daran, dass das Gericht nicht so gesund ist, wenn Sie die Tostada-Schalen frittieren.


Hausgemachte Bohnen-Tostadas

Bean Tostadas sind eine doppelte Mahlzeit. Tatsächlich waren sie in einer wöchentlichen Rotation, als wir uns entschuldet hatten. So einfach, so gut. Es spielte keine Rolle, ob ich den Tag damit verbracht hätte, sechs kleinen Kindern hinterherzujagen, ich konnte in wenigen Minuten ein Abendessen zubereiten, das sie liebten, für nur ein paar Dollar!

Dieses Gericht ist auch noch einige Dutzend Jahre später eines unserer Lieblingsgerichte.

Es ist ein Gericht, das Sie selbst zusammenstellen können. Sie können die Beläge variieren, um alles zu verwenden, was Sie zur Hand haben. Sie können gerne Fleisch oder anderes Gemüse und Beläge hinzufügen. Aber diese mexikanischen Bohnen-Tostadas sind einfach und gut, so wie sie sind.

Was ist eine Bohnen-Tostada?

Eine Bohnen-Tostada besteht aus einer ganzen knusprig gebratenen Tortilla, die mit Bohnen, Salat, Käse und anderen Belägen belegt ist. Einer seiner vielen Reize ist der Kontrast der Texturen: glatte Bohnen neben knackigen Tortillas, heiße Frijoles gegen kalten Salat, scharfer Käse gegen milde Sauerrahm.

Was ist der Unterschied zwischen einem Taco und einer Tostada?

Tacos und Tostadas mexikanischen Ursprungs beginnen beide mit Tortillas und teilen sich gemeinsame Füllungen und Beläge. Sie unterscheiden sich jedoch in ihrer Darstellung. Ein Taco wird normalerweise gefaltet oder gerollt, während eine Tostada flach ist.

Wie macht man Tostadas von Grund auf?

Bean Tostadas sind super einfach und lecker. So machen Sie sie:

Wie serviert man Tostadas?

Wir finden, dass es am besten ist, Tostadas in Buffetform zu servieren. Auf diese Weise kann jeder hinzufügen, was er möchte.

Dies ist ein großartiges Gericht, wenn Sie Leute haben, die fleischlos oder vegan essen. Achten Sie nur darauf, fettfreie Bohnen zu servieren oder überprüfen Sie, ob sie mit einem pflanzlichen Fett anstelle von Schmalz hergestellt wurden.

Ist es besser, Ihre eigenen Tostada-Muscheln zu braten?

Das Braten von Maistortillas für Tostadas ist ein einfacher Vorgang. Besser kommt drauf an wie viel zeit du hast.

Ein Dutzend Tortillas zu braten dauert eine gute halbe Stunde. Wenn du Zeit hast, mach es auf jeden Fall. Der Geschmack und die Texturen sind besser, wenn Sie Ihre eigenen braten.

Gekaufte frittierte Tortillas sind jedoch eine schnelle Alternative, die trotzdem sehr lecker ist. Achten Sie darauf, sie vor dem Servieren zu erwärmen, um ihre Textur aufzufrischen.

Der Preisunterschied ist vernachlässigbar $1,05 für Fry-your-own, $1,09 für Fritt-for-you, also ist es wirklich eine Frage des Geschmacks und der Bequemlichkeit. Aber wenn Sie die Küche einkaufen und Sie haben Tortillas und Öl, na ja, lass es dir schmecken, mein Freund!

Was sind einige gute Tostada-Toppings?

Tostadas sind köstlich, schlicht und einfach mit Bohnen, Käse, Salat, Tomaten und Sauerrahm. Verwenden Sie jedoch gerne, was Sie zur Verfügung haben, um sie zu beleben, wie Carnitas oder Shredded Beef sowie hausgemachte Guacamole und Salsa.


Garnelen-Tostadas

Das wichtigste zuerst. Sie müssen eine Debatte beilegen. Isst du Tostadas wie eine Pizza oder mit einer Gabel?

In dieser Frage sind wir in unserem Haushalt gespalten. Ich persönlich gehe Pizza-Stil, es sei denn, die Beläge sind so reichlich, dass ich aus reiner Notwendigkeit eine Gabel verwenden muss.

Ich habe diese Shrimp Tostadas ein paar Mal gemacht und musste sie endlich mit Ihnen teilen.

Reden wir über Stadas. Sie können ’em kaufen. Wer wusste? Ich habe meine immer gemacht, indem ich entweder eine Tortilla in etwas Öl gebraten habe oder eine mit Olivenöl bestrichene Tortilla bei etwa 400 Grad gebacken habe, bis sie für eine leichtere Version schön knusprig ist.

Wie auch immer, Tostadas sind im Grunde ein Taco mit offenem Gesicht und die Möglichkeiten sind endlos.

Wenn ich wirklich an Garnelen oder Meeresfrüchte denke, möchte ich es automatisch mit einer schönen frischen Avocado-Salsa krönen.

Sie könnten normale Bohnen verwenden, aber ich liebe diese schwarzen Bohnen von Old El Paso, da ich normalerweise schwarze Bohnen mit Meeresfrüchten kombiniere.

Sie können die Salsa auf jeden Fall im Voraus zubereiten und die Garnelen im Voraus marinieren, damit das Abendessen in weniger als zehn Minuten fertig ist.

Meine Familie war ga-ga für diese und sie sind gesund.

Perfekt gewürzte Garnelen und eine frische Salsa obendrauf!

WIE MAN GARNELEN-TOSTADAS ZUBEREITET

Für die Salsa: Mais, Tomate, Zwiebel, Avocado, Koriander und Limettensaft in eine kleine Schüssel geben. Toss, um zu kombinieren und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.

In einer mittelgroßen Schüssel die Garnelen, Olivenöl, Chilipulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Beschichten werfen. Beiseite legen.

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Jede Tostada mit einer dünnen Schicht schwarze Bohnen bestreichen und mit Käse bestreuen. 4-6 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist.

Während die Tostadas backen, Garnelen in einer großen Pfanne 2-4 Minuten kochen oder bis die Garnelen rosa werden.

Zum Zusammenbauen warme Tostadas mit warmen Garnelen belegen und mit Salsa belegen. Essen Sie sofort.



Bemerkungen:

  1. Danilo

    mdaaaaaaaa

  2. Meztizil

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  3. Jeramy

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  4. Risto

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    Du hast nicht recht. Ich biete an, darüber zu diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

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