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Lachsforelle mit Gemüse und Champignons im Ofen

Lachsforelle mit Gemüse und Champignons im Ofen


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Wir putzen und entkernen den Fisch und würzen ihn.

Den Wein, eine halbe Zitrone und eine halbe Orange, Fischscheiben dazugeben und mindestens 4-12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Wir bereiten das Gemüse zu:

Wir schälen sie, die Blätter und schneiden sie in Streifen.

Alles über die Forelle geben und 2 Stunden bei 220 gr Celsius im Ofen backen.

Bereiten Sie das Tomatenmark mit dem fein gehackten Knoblauch und der restlichen Petersilie oder Dill, Zitronensaft und Orange zu.

Gegen Ende des Backvorgangs dazugeben, weitere 15 Minuten im Ofen ruhen lassen.

Mit heißer Polenta servieren.

(Achtung auf den Fisch weil er zerbröckelt bleibt nicht ganz) Es tut mir leid ich wollte bleiben aber es ist nicht so

Ich wünsche Dir viel Glück


Leserinteraktionen

Bemerkungen

Ratet mal, was ich gerade im Ofen habe? Eine Forelle :))

Viel Glück und guten Appetit! Es wird dir bestimmt gefallen

Die Forelle ist ein wunderbarer Fisch, wenn sie richtig gekocht wird, aber auch, wenn die Leute von den Fischfarmen ihr Wachstum nicht beeilen, indem sie sie mit gefährlichen Stoffen füttern.

Trackbacks

[& # 8230] Das Preis-Leistungs-Verhältnis überzeugt mich nicht. Das heißt aber nicht, dass ich keine Forelle, Lachs, Goldbrasse oder Wolfsbarsch esse, aber ich experimentiere auch ab und zu zu Hause, [& # 8230]

[& # 8230] Gebackene Forelle mit Gemüse [& # 8230]

[& # 8230] Fischbrühe ist meiner Meinung nach alles, was einfacher sein kann und ist auch sehr diätetisch. Wir braten nichts, wir rauchen nicht, und wenn wir einen weißen, mageren Fisch verwenden, haben wir kein Fett in [& # 8230]

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Den Fisch in ein Backblech mit Backpapier legen. Wachsen Sie die Haut des Fisches an 3 Stellen auf jeder Seite. Den grünen Knoblauch fein hacken und in jede Kerbe etwas geben. Anschließend innen und außen mit Olivenöl beträufeln. Den Fisch innen mit grobem Salz und Pfeffer würzen.

Die Innenseite mit Zitronenscheiben, Rosmarin, Thymian, Salbei, Basilikum, Dill, Petersilie, Oregano, Koriander und Estragon füllen. Wenn Sie nicht alle diese Kräuter haben, legen Sie, was Sie wollen, es ist absolut kein Problem. Binden Sie es mit einer speziellen Schnur zum Kochen gut zusammen und würzen Sie es auch außen gut mit Salz.

Daneben die Cherrytomaten, den Lauch, die Kapia-Paprika und den restlichen Knoblauch legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln.

Das Blech in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad stellen. Drehen Sie das Gemüse um und nehmen Sie es nacheinander heraus, je nachdem, wie schnell es gekocht hat. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie etwa 10 Minuten dort, bis sich wenig Kondenswasser gebildet hat, genug, um das Gemüse sehr leicht zu schälen. In einen Mixer geben, Basilikum, Zucker, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl dazugeben und alles mixen. Überprüfen Sie den Fisch und wenn er fast fertig ist, beträufeln Sie ihn mit Weißwein. Nehmen Sie es nach 55 Minuten heraus. Die Zeit kann je nach Größe abweichen.

Servieren Sie es mit der gebackenen Gemüsesauce und ein paar großzügigen Scheiben geröstetem Bauernbrot!


OFEN FORELLE MIT KARTOFFELN

Gebackene Forelle mit Kartoffeln & # 8211 Rezept einfach, gesund und lecker, einfach zu machen. Es ist ideal für diejenigen, die eine Diät machen oder einfache, schnelle, schmackhafte und gesunde Fischrezepte wünschen.

Der Fisch und die Kartoffeln werden zusammen in einem Blech gegart, sodass Sie am Ende die Garnitur bereit haben, die Sie auf die Teller legen können. Ich mag Forellen, weil die Knochen an der Wirbelsäule verbleiben und das Fleisch nach dem Entfernen von Kopf und Schwanz leicht gelöst werden kann.

Obwohl wir gebratene Forelle in Maiskruste sehr mögen (Sie können das Rezept lesen, wenn klicken Sie hier), bereiten Sie den Fisch oft im Ofen vor, um das Braten zu vermeiden, und wählen Sie so eine gesündere Lösung.

Lassen Sie sich inspirieren, andere gebackene Fischrezepte aus der folgenden Liste zuzubereiten. Klicken Sie auf die Netzwerktitel und Sie werden zu ihnen weitergeleitet:

Wenn Sie Forellen mögen, können Sie sich von der Sammlung von Forellenrezepten inspirieren lassen, die Sie finden, wenn klicken Sie hier.

Alle Fischrezepte findest du in einem Beitrag, wenn klicken Sie hier.

Fisch ist ein gesundes Lebensmittel, einfach zuzubereiten. Die Forelle ist eine Art, die vor allem in den Gewässern bergiger, submontaner oder sogar hügeliger Regionen lebt. Er ist einer der am meisten geschätzten Fische, mit gutem Geschmack und vielen ernährungsphysiologischen Eigenschaften, reich an Omega-3-Fettsäuren (sehr wichtig für Körper und Gehirn), Vitamin D und B12, Folsäure und hochwertigem Protein. Der wöchentliche Fischkonsum hilft Ihnen, gesund zu bleiben.

Es ist sehr wichtig zu erwähnen, dass Sie darauf achten müssen, den Fisch nicht zu verkochen. Je nach Größe und Leistung des Backofens kann die Zeit unterschiedlich sein: von 20 bis 35 Minuten.

Für Rezept für gebackene Forelle mit Kartoffeln Ich empfehle Ihnen, frische Forellen zu kaufen, nicht gefroren. Und die frischen muss man an ihrer transparenten, konvexen Hornhaut und schwarzen Pupillen erkennen. Sie können auch auf die Haut des Fisches achten. Wenn es nicht elastisch und glänzend ist, kaufen Sie keinen Fisch.

Wenn Sie den Fisch nicht reinigen möchten, können Sie den Verkäufer darum bitten. In einigen Supermärkten ist der Preis für diesen Service bescheiden, aber er kann kostenlos sein.

Zurück zum Rezept von gebackene Forelle mit Kartoffeln Ich muss Ihnen sagen, dass Sie es sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen zubereiten können. Sie können es mit einem grünen Salat oder einem Petersilien- oder Leurda-Pesto begleiten.

Wenn du sehen willst, wie es gemacht wird Rezept für gebackene Forelle mit Kartoffeln, lasse ich die Zutatenliste und die Zubereitung Schritt für Schritt dargestellt, untenstehend:

ZUTAT:

2 große Forellenstücke etwas über 1 kg

1/2 fein gehackte scharfe Paprika

Ich habe den Backofen auf 200°C vorgeheizt.

Die Kartoffeln habe ich geschält und in etwa 5 mm dicke Scheiben geschnitten. Ich habe sie in einem großen Tablett (36 * 24cm) angeordnet, ich habe das Öl über sie gegossen und versucht, sie so gleichmäßig wie möglich zu bedecken, dann habe ich Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und 1 Teelöffel getrockneten Thymian bestreut.

Ich habe die Kartoffelschale für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen gestellt. Während dieser Zeit habe ich die Fische geputzt, gewaschen, mit Salz und Pfeffer bestreut, dann etwas Salz hineingestreut und einen Zweig Rosmarin und Zitronenscheiben hineingelegt.

Wenn Sie keinen sauberen Fisch gekauft haben, können Sie die Schuppen leicht mit einem Drahtschwamm entfernen. Achten Sie darauf, den Bauch in der Nähe des Schwanzes bis zum Kopf zu spalten und die Organe zu entfernen, dann waschen Sie das Innere sehr gut, damit keine Rückstände zurückbleiben.

Außerdem habe ich eine Weinmarinade, fein gehackte Peperoni, ein paar gehackte Rosmarinfäden und einen Teelöffel getrockneten Thymian zubereitet.

Nach 15 Minuten, in denen die Kartoffeln gebacken wurden, nahm ich das Tablett heraus und ordnete die Forellen darüber an, dann goss ich die Marinade ein. Ich schiebe das Blech in den Ofen und lasse die Forelle noch 25-30 Minuten mit Kartoffeln.

Je nach Leistung des Backofens kann die Backzeit zwischen 25 und 35 Minuten betragen. Wenn Sie kleine Forellen haben, beträgt die Garzeit nur 20 Minuten. Nicht zu lange kochen, da das Fleisch nicht zart und schmackhaft bleibt und seine Eigenschaften verloren gehen.

Ich habe die Forelle im Ofen mit Kartoffeln gegessen, sobald ich sie aus dem Ofen genommen habe, denn dieser Fisch ist perfekt, wenn er heiß ist.

Wir hatten einen Fischsalat mit Zitrone und Frühlingszwiebeln, aber man kann eine Sauce darüber geben (ich empfehle Pesto) oder einfach essen.

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Gebackener Spinat und Forellensalat

Die Forelle würzen, in Alufolie gewickelt in den Ofen geben und mahlen.

Tomaten, Paprika und Champignons werden in Scheiben geschnitten.

Petersilie fein hacken.

In eine Salatschüssel geben, Zitronensaft dazugeben und mit mediterranem Knorr-Dressing würzen

Rindfleischsalat - ohne Fleisch

Die Wurzeln werden geschält, gewaschen und gekocht. Erbsen (wenn roh) werden gelegt

Salat mit weißem Rettich und Telemea

Weiße Rettichstreifen mit einem Sparmesser (Schäler) waschen, reinigen und in Streifen schneiden


Gemüseforelle im Ofen

1/2 Zitrone in dünne Scheiben schneiden und die andere Hälfte des Saftes auspressen.

Den geputzten Fisch würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 Zitronenscheibe zusammen mit 1 Thymianzweig einlegen.

Das Gemüse schälen, dann die getrockneten Zwiebelhälften, Paprika und Karotten und Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Erbsen in eine große Schüssel geben, mit ein paar Esslöffeln Öl beträufeln, mit Salz, Pfeffer würzen und gut vermischen.

In eine mit etwas Öl gefettete Pfanne gießen, Wasser hinzufügen und im heißen Ofen ca. 20 Minuten bei 180 Grad oder bis das Gemüse weich wird, backen.

Das Blech herausnehmen, die restlichen Zitronenscheiben auf den Fisch legen und mit dem Zitronensaft aufhören. Für etwa 20-25 Minuten oder bis der Fisch gar ist, in den Ofen stellen.

Heiß servieren und einen Fisch auf einem Teller auf einem Bett aus Gemüse und Zitronenscheiben servieren.


Rezept für gebackene Gemüseforellen

Da ich schon lange kein Essen mehr serviert hatte, das Fisch enthielt, und gestern zum Einkaufen ins Carrefour ging, sagte ich, wir sollten die Situation ändern. Deswegen:

Zutat:

  • 4 ausgenommene Forellen
  • 4 große Kartoffeln
  • eine große Karotte
  • 1 große Zwiebel
  • 2 große Tomaten
  • Knoblauch
  • Butter
  • Keks
  • Zitrone
  • Basilikum
  • Thymian
  • Olivenöl
  • trockener Weißwein
  • Salz
  • Pfeffer

Wir waschen die 4 Forellen gut.

Wir bereiten ein einfaches Mujdei zu, nur mit Knoblauch und Öl. Mischen Sie etwa 100 Gramm Butter, Salz, Pfeffer, Basilikum, Thymian. Wenn sie die Konsistenz einer homogenen Paste haben, geben Sie 2 großzügige Esslöffel Mujdei hinzu und mischen Sie weiter. Mit der so erhaltenen Paste füllen wir die 4 Fische großzügig. Den Fisch mit Olivenöl, Salz und dem Saft einer großen Zitrone beträufeln. Folie darüber legen und etwa eine Stunde abkühlen lassen.

Währenddessen bereiten wir das Gemüse vor. Geschälte und gewaschene Kartoffeln, in große Würfel geschnitten. Zwiebeln, Karotten und Tomaten werden in Scheiben geschnitten. Eine Pfanne mit Butter einfetten und das Gemüse hineinlegen.

Heizen Sie den Ofen auf 180-190 vor und bereiten Sie darauf vor, sowohl das Blech mit dem Gemüse als auch den Fisch auf den Grill zu stellen. Stellen Sie das Blech mit dem Gemüse auf den Boden des Ofens und fügen Sie eine Tasse Wasser, Gewürze nach Geschmack und eine Tasse trockenen Weißwein hinzu. Über dem Tablett stellen wir den Grill des Ofens, auf den wir stellen Forelle durch Semmelbrösel gegeben. Im Ofen etwa 40-50 Minuten ruhen lassen. Wenn die Garzeit abweicht, entfernen Sie das Gemüse, wenn die Kartoffel gar ist, und den Fisch, wenn die Semmelbrösel goldbraun sind.

Den Fisch mit Gemüse, Zitrone und Saft servieren. Ein Glas trockener Weißwein geht glatt.


Lachsforelle mit Gemüse

Rezept für gesalzene Forellenfilets mit gebackenem Gemüse.

Zutaten Lachsforelle mit Gemüse:

  • eine Lachsforelle (ohne Kopf und Schwanz)
  • eine Zucchini
  • eine Karotte
  • eine kleine Zwiebel
  • Salz und Gewürze

Zutaten für 3 Portionen.

So bereiten Sie Lachseintopf mit Gemüse zu:

1. Bereiten Sie den Fisch einige Stunden im Voraus zu. Schwanz und Kopf entfernen, unter fließendem kaltem Wasser waschen und in zwei Teile teilen. Mit dem Saft einer Zitrone, Salz und Gewürzen nach Belieben (Oregano, Thymian) beträufeln und in den Kühlschrank stellen.

2. Gemüse waschen, schälen und in Würfel schneiden. Mit dem Fisch in eine Salzpfanne geben und eine Tasse Wasser hinzufügen. 45-60 Minuten im Ofen ruhen lassen. Mit Salat, roten Zwiebeln mit Olivenöl beträufelt und viel Zitrone servieren. Guten Appetit!


OFEN MIT GEMÜSE IM OFEN

Wir haben den Fisch auf dem Neujahrstisch nicht vermisst. Wir haben ihn bevorzugt Forelle mit gebackenem Gemüse, ein extrem einfaches, leckeres und gesundes Rezept, ich wusste gar nicht, was ich damit anfangen sollte, mein Mann putzte meinen Fisch und ich kümmerte mich um das Gemüse.

Es dauerte keine 15 Minuten bis es im Ofen war und am Abend genossen wir eine leckere und leichte Portion Forelle mit gebackenem Gemüse.

  • 2 Forellen von 500-600 g / eine
  • 5-6 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprika
  • 2 Tomaten
  • 3-400 g frische Champignons (gefroren oder 200 g pro Karton)

Die Fische säubern, mit einer saugfähigen Serviette abwischen, salzen und innen gleichmäßig pfeffern, eine Pfanne mit Öl einfetten und die Forelle hineinlegen.

Das Gemüse schälen und in Scheiben schneiden, in die Pfanne neben und über den Fisch legen, leicht salzen und pfeffern, dann mit Olivenöl beträufeln.

Das Blech mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C stellen. Die Folie 20-25 Minuten ruhen lassen, bis das Gemüse weich wird, dann aufdecken und weitere 10-15 Minuten ruhen lassen.

Entdecken Sie den heißen Fisch mit dem Gemüse in der Pfanne.

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Zubereitungsart:

Den Fisch von Schuppen und Kiemen säubern, ausnehmen, gut waschen und mit Salz, Pfeffer, Konzentrat, Fischgewürzen würzen.
Legen Sie den Fisch in einem langen Tablett auf ein Blattbett. In den Fisch Zwiebel-, Karotten- und Selleriestücke geben. Den Fisch mit Tomatenscheiben und Zucchini umwickeln. Den Rest des in große Stücke geschnittenen Gemüses und 4-5 rohe Knoblauchzehen in die Pfanne geben, mit der Seite des Messers zerdrückt. Das Gemüse würzen, 300 ml Wasser auf 3/4 der Fischhöhe hinzugeben, das Öl hinzufügen und das Blech mit Alufolie (Folie) abdecken. Bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten backen.
Tablett herausnehmen, aufdecken, mit Essig und Zucker wässern, bei Bedarf Salz, Pfeffer, Sellerie oder Petersilienblätter hinzufügen. Ohne Deckel weitere 30 Minuten backen und fertig.
Den Fisch auf den Teller legen, die Tomaten- und Kürbisscheiben herausziehen und mit Knoblauch- und Zitronenscheiben dekorieren. Legen Sie das Gemüse auf den Teller und gießen Sie die Sauce aus dem Tablett. Mit einigen grünen Blättern (Petersilie, Sellerie, Spinat etc.) dekorieren.


Video: Pu0026T December Ørred


Bemerkungen:

  1. Dizragore

    Schön geschrieben! Interessantes Material, es ist klar, dass der Autor versucht hat.

  2. Goltizilkree

    Natürlich ist es traurig ... doch, für einige passiert es ...



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