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Mark Rosati von Shake Shack spricht über die Expansion in Atlanta

Mark Rosati von Shake Shack spricht über die Expansion in Atlanta


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Im Bild: Mark Rosati (rechts) bei der Einweihungsparty von Buckhead Shake Shack am 29. September.

Letzte Woche eröffnete Shake Shack seinen ersten Standort in Atlanta, Georgia, 3035 Peachtree Road NE in Buckhead. Natürlich wird die Eröffnung komplett mit eigenen Buckhead-spezifischen Betonen und einem speziellen Peachtree-Shake geliefert.

Vor kurzem sprach Access Atlanta mit Mark Rosati, dem kulinarischen Direktor von Shake Shack, über die Aufnahme von Shake Shack in die kulinarische Szene von Atlanta.

„Atlanta ist die Art von Stadt, in der ein Koch eine Vision haben kann und sie tatsächlich versuchen kann, sie umzusetzen“, sagte Rosati gegenüber Access Atlanta. „Weil es beim Kochen Stile und Ideen gibt, kann ein angehender Koch ein Restaurant eröffnen und ein Risiko eingehen. In anderen Städten ist es schwieriger, einzigartig zu sein. Sie müssen eine Vision haben, die sich bewährt hat, denn es steht viel Geld auf dem Spiel. Ich finde Atlanta sehr ermutigend für Köche, die ein Publikum suchen, das für neue kulinarische Ideen empfänglich ist.“

Was die Spezialitäten-Menüpunkte von Buckhead betrifft, so kam die Inspiration leicht.

"Die beiden Hauptnahrungsmittel, die ich mit Atlanta verbinde, sind Pfirsiche und Pekannüsse", sagte Rosati. „Also haben wir Pekannusstorte und Pudding von H & F Bakery für den Pudding „Pecan Pie O’ My“ gemischt. Und ich wollte auch dem Pfirsichkuchen von The Varsity huldigen, und ein Milchshake und ein Burger haben etwas so Beruhigendes. Der Milchshake „Peachtree“ mischt unsere Karamellsauce mit Pfirsichen. Es ist der einzige Shake exklusiv für Atlanta. Wir haben auch den exklusiven Tee von Shake Shack gesüßt, weil süßer Tee so ein Teil des Lebensstils des Südens ist.“

Lesen Sie das vollständige Interview auf Access Atlanta.

Für die neuesten Updates zu Speisen und Getränken besuchen Sie unsere Food-News Seite.

Karen Lo ist Mitherausgeberin bei The Daily Meal. Folge ihr auf Twitter @appleplexy.


Schau das Video: Shake Shacks Culinary Director Mark Rosati Visits 5 Live


Bemerkungen:

  1. Yogor

    Verzweifeln Sie nicht! Fröhlicher!

  2. Tally

    Dieser Satz ist einfach unglaublich :), gefällt mir)))

  3. Yahto

    Es gibt natürlich kleine Bemerkungen ... Aber im Allgemeinen ist alles wahr. Guter Blog, zu Favoriten hinzugefügt.

  4. Samucage

    Zweifellos.

  5. Mona

    Sie liegen falsch. Ich kann es beweisen. Schreib mir per PN, wir besprechen das.



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