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Rezept für Tofucreme

Rezept für Tofucreme


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  • Rezepte
  • Geschirrtyp
  • Dessert
  • Keine Kochdesserts

Dieser milchfreie "Joghurt" ist schnell und einfach zuzubereiten. Wenn Sie der leicht bohnenartige Geschmack von Tofu nicht irritiert, ist er ein tolles Dessert. Es ist glatt, cremig, leicht süß mit vanilligen Untertönen. Er passt auch gut zu Obst, Müsli oder auf Kuchen und Gebäck.

2 Leute haben das gemacht

ZutatenErgibt: ca. 425 g

  • 400g fester Bio-Tofu, in große Stücke geschnitten
  • 2 Esslöffel Öl (alles, das im Geschmack nicht überwältigend ist)
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 2 EL Honig oder nach Geschmack
  • 1 Prise Salz

MethodeVorbereitung:5min ›Bereit in:5min

  1. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren.

Siehe es auf meinem Blog

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14 Seidentofu-Rezepte, die Sie in 30 Minuten oder weniger zubereiten können

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Seidentofu bekommt nicht viel Liebe. Viele Leute übersehen das glatte Zeug und greifen stattdessen nach fest und extra fest. Aber Seidentofu ist wirklich erstaunlich. Von Dressings über Dips bis hin zu Pastasaucen und Desserts ist es im Grunde eine Schachtel voller unbegrenzter, cremiger Möglichkeiten.

Als begeisterter Tofu-Liebhaber bin ich hier, um Sie davon zu überzeugen, dass Seidentofu einen Platz in Ihrem Herzen, Ihrer Seele und Ihrem Bauch verdient. Egal, ob Sie Lust auf Frühstück, Mittagessen oder Dessert haben, Sie können ein Rezept für Seidentofu finden, um Ihr Verlangen zu stillen. Bonus: Seidentofu enthält einen Protein- und Kalzium-Punsch, der Ihren Tag mit Energie versorgt. Lesen Sie weiter für einige erstaunliche Seidentofu-Rezepte und bereiten Sie sich darauf vor, zu einem Befürworter von Seidentofu umgewandelt zu werden.


Dicker und cremiger Tofu-Frischkäse

Wenn Sie auf der Suche nach einem supergesunden, einfach zuzubereitenden Frischkäse-Ersatz sind, suchen Sie nicht weiter!

Als wir vor ein paar Jahren eine Reise nach New York City unternahmen, waren wir begeistert zu sehen, dass alle Feinkostläden und Bagelläden hausgemachten Tofu-Frischkäse hatten. Es ist ein einfaches Tofu-Püree, das nicht genau nach Frischkäse schmeckt, aber es macht definitiv gute Arbeit, um das kühle Gefühl und die cremige Textur des Originals nachzubilden. Es ist auch millionenfach gesünder. Sobald wir es auf einem Bagel-Sandwich hatten, waren wir süchtig und das wurde unser Frühstück für den Rest der Reise.

Ich habe bemerkt, dass die meisten anderen Rezepte für Tofu-Frischkäse Seidentofu verwenden, aber ich finde, dass superfester Tofu viel besser ist, um die dicke und cremige Konsistenz von echtem Frischkäse nachzubilden. Auch fester Seidentofu eignet sich meiner Meinung nach besser für Sauerrahm als für Frischkäse. Auch hier wird der Geschmack dieses Rezepts Ihre Geschmacksknospen nicht dazu bringen, zu denken, dass Sie echten Frischkäse essen, aber die Textur und das Aussehen sind ziemlich genau richtig. Er erinnert mich tatsächlich an geschlagenen Frischkäse, der früher meine Lieblingssorte war, bevor ich die Milchprodukte aufgab.

Für mich ist dieser Frischkäse total ein Brotaufstrich, man kann ihn aber auch für veganes Frischkäse-Frosting verwenden oder einfach als Dip verwenden. Wenn ich darüber nachdenke, ich wette, das wäre wirklich gut auf Toast mit Avocado & #8230 muss das vielleicht morgen versuchen. Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, teilen Sie uns in den Kommentaren mit, wie es geworden ist, was Sie damit gemacht haben, wie Sie es gewürzt haben, etc.… Wir würden uns über Ihr Feedback freuen.


Richtungen:

  • 1 In einer großen Schüssel bereiten Sie Ihre Krapfenmischung vor. Zucchini, Mais, Quinoa, Maisstärke, Räucherpaprika und Salz hinzufügen. Mischen Sie gründlich, bis Sie einen klumpigen Teig haben. (Je mehr Sie das Gemüse zerdrücken, desto mehr Flüssigkeit wird freigesetzt, um einen schönen Teig zu bilden!)
  • 2 Eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen und auf Temperatur kommen lassen, bevor Sie einen guten Schuss Olivenöl hinzufügen und gehäufte Esslöffel des Teigs in die Pfanne geben. Verteile den Teig bei Bedarf so, dass er ungefähr gleich dick ist. Die Krapfen auf jeder Seite 3-4 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
  • 3 In der Zwischenzeit für die geschlagene Tofu-Creme den Seidentofu mit einem Spritzer Zitronensaft, einem Schuss nativem Olivenöl extra und einer Prise Salz in den Mixer geben. Blitzen Sie eine Minute lang auf hoher Stufe, bis Sie eine glatte Konsistenz erreicht haben und wie ein Joghurt! (Möglicherweise müssen Sie die Seiten der Schüssel mit einem Spatel abwischen, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.) Passen Sie die Gewürze an und stellen Sie sie beiseite.
  • 4 Wenn Sie den ganzen Krapfenteig gekocht haben, teilen Sie die Krapfen auf 4 Teller zusammen mit großzügigen Klecksen geschlagener Tofucreme, bevor Sie Ihre Kräuter und eingelegten Jalapeños darüberstreuen.

Hinzugefügt von

Das schmeckt ziemlich gut, hat aber fast einen Sauerrahmgeschmack. Ich mag es trotzdem.

Wollte nur etwas klarstellen. Extra Firm Tofu gibt es als Silken oder Regular. Silken ist Japanisch und Regular ist Chinesisch. Extra Firm Tofu IST für dieses Rezept akzeptabel, WENN es sich um Silken Extra Firm Tofu handelt (Tofu nach japanischer Art, kommt im Allgemeinen in diesen kleinen aseptischen Schachteln und ist nicht gekühlt, kann in Sojasauce und anderen asiatischen Produkten gefunden werden). Es ist der normale extra feste Tofu, der Feta-Käse sehr ähnlich ist (dies ist das wassergefüllte Zeug, das IMMER in den Kühlfächern ist - dies ist nicht die beste Wahl für ein Rezept wie dieses). Ich neige dazu, Tofu nach chinesischer Art nicht allzu oft zu kaufen, außer für ein bestimmtes Rezept und alles andere, wofür ich Seide verwende (sogar Rührtofu - es kommt so viel besser heraus!)

Ich rate dringend davon ab, EXTRA festen Tofu zu verwenden. Der Name "Silken Tofu Whip Topping" bedeutet, dass das Rezept nach Silken Tofu verlangt. Extra fest hat die Textur von Feta-Käse und löst sich in keiner Weise auf, während Silken Tofu von Wüstenqualität und Konsistenz wie Pudding ist.


Das Wichtigste zuerst, warum möchten Sie traditionellen Frischkäse ersetzen?

Normaler Frischkäse hat selbst für eine ziemlich moderate Portion eine ziemliche Menge an Fett. Pro 100 g Frischkäse sind es 342 Kalorien. Da Frischkäse auch keine nennenswerten Mengen an nützlichen Nährstoffen liefert, gelten sie meist als leere Kalorien.

Wir können zwar den fettfreien Frischkäse wählen, aber stattdessen werden viele verschiedene Konservierungsstoffe hinzugefügt, um das Fett zu ersetzen. was auch nicht gut ist.

Es lohnt sich also immer, seinen eigenen Frischkäse herzustellen. Schließlich sind wir alles, was wir essen!


Einfache vegane Tofu-Sauerrahm

Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen.

Dieses einfache Vegan Tofu Sauerrahm ist eine tolle milchfreie Alternative zu normaler Sauerrahm. Es ist gemacht mit Mori-Nu Extra fester Seidentofu. Einfach zu machen, fettarm, reichhaltig, cremig und lecker.

Sie können ein wenig hinzufügen Nährhefe für eine “käsige” saure Sahne. Vielleicht ein wenig Dill für mehr Ranch-Geschmack. Wenn Sie die Dinge aufpeppen möchten, fügen Sie etwas Adobo-Sauce aus einer Dose Chipotle-Paprika hinzu. Hoochie-Mama!

Dieses Rezept dauert weniger als fünf Minuten und ist ein großartiges Gewürz, um es immer zur Hand zu haben. Fühlen Sie sich frei, Zitronensaft, Essig und Salz nach Ihrem eigenen Geschmack zu optimieren. Und im Kühlschrank hält es sich mehrere Tage.

Sie werden diese Easy Vegan Tofu Sour Cream lieben. Es ’s…

Cremig
Reich
Scharf
Pflanzlich
Vegan
Wenig Fett
Einfach zu machen
& lecker

Verwenden Sie dieses unglaubliche kleine Gewürz auf einer Ofenkartoffel mit my Vegane Speckstückchen. Es ist wirklich wunderbar! Es ist auch großartig als fettarme Option in meinem Cremiger Kartoffelpüree!

Hast du dieses Rezept gemacht? Gib mir Bescheid! Seien Sie sicher und hinterlassen Sie unten einen Kommentar mit einer STAR-Bewertung. Und teile ein Bild, indem du mich auf Instagram markierst und den Hashtag #shaneandsimple verwendest. Ich möchte deine Arbeit sehen. Genießen Sie!

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Vegane Tofu-Bananen-Sahne-Torte

Eine reichhaltige und cremige vegane Bananen-Sahne-Torte, die mit weichem Tofu gesund gemacht wird! Dieser No-Bake-Leckerbissen hat eine minimale Vorbereitung und einen großartigen Bananengeschmack. Dient 6.

Zutaten

Bananencreme

  • 1 400 g Packung House Foods weicher Tofu
  • 2 reife mittelgroße Bananen
  • 1/3 Tasse (80 ml) Vollfett-Kokosmilch
  • 1/4 Tasse (60ml) Ahornsirup
  • 2 EL Kokosöl, geschmolzen
  • 1 TL reiner Vanilleextrakt

Kuchenkruste

  • 1 Tasse (175 g) getrocknete Medjool-Datteln
  • 3/4 Tasse (90g) Walnusshälften
  • 1/4 Tasse (20 g) geriebene ungesüßte Kokosnuss

Dekonstruierte Kuchenkruste

Beläge

Anweisungen

  1. BANANENCREME KUCHEN: Bereiten Sie die Tortenkruste zu, indem Sie die Medjool-Datteln entkernen und 10 Minuten in heißem Wasser einweichen. Die Walnüsse in einer Küchenmaschine zerkleinern und in eine Schüssel leeren. Als nächstes blitzen Sie die weichen Medjool-Datteln in der Küchenmaschine und leeren Sie die Dattelpaste in die Schüssel mit Walnüssen. Kokosraspeln dazugeben und den Teig mit den Händen verrühren. Sie können den Teig auch herstellen, indem Sie die Walnüsse, Datteln und Kokosnuss in der Küchenmaschine zusammengeben, aber ich finde normalerweise größere Walnussstücke, wenn ich diese Methode verwende. Drücken Sie den Teig auf eine 9- oder 10-Zoll-Kuchenform und formen Sie eine Kruste.
  2. Zubereitung der Bananencreme: Tofu, Bananen, Kokosmilch, Ahornsirup, Kokosöl und Vanille in einem Mixer glatt rühren. Bananenmischung in die Tortenkruste gießen.
  3. Den Kuchen mit Folie abdecken und einfrieren oder kühlen, bis die Kuchenfüllung fest wird. Vor dem Servieren 4 Stunden einfrieren oder 6 bis 7 Stunden in den Kühlschrank stellen. Torte mit Erdbeeren, Bananen und Blaubeeren garnieren.
  4. DEKONSTRUIERTE BANANENCREMEKUCHEN: Um die dekonstruierte Version herzustellen, mischen Sie die Zutaten für die Bananencreme. Sahne 2 Stunden einfrieren. Wenn Sie zum Servieren bereit sind, geben Sie zerkleinerte Graham-Cracker auf den Boden eines Glases oder einer Schüssel. Die Bananencreme darüber verteilen. Zum Garnieren Erdbeeren, Bananen und Blaubeeren hinzufügen.
  5. Reste in einem luftdichten Behälter kühl stellen. Sie möchten die Reste in den nächsten ein oder zwei Tagen aufbrauchen.

Anmerkungen

1. Nach dem Rezept für vegane Bananen-Sahne-Torte von Minimalist Baker. [br]2. Sie können feststellen, dass sich die Farbe der Bananencreme ändert, wenn sie gekühlt oder gefroren ist. Diese Farbänderung tritt natürlich auf, wenn gemischte Bananen nicht sofort verzehrt werden.


Cremiger Pilz und Tofu Stroganoff

FLEISCHESSER …DON’T ÜBERSPRINGEN SIE DIESES! Dieser vegetarische Stroganoff ist so lecker, dass selbst Fleischfresser das Fleisch nicht vermissen werden. Aber es gibt auch Anweisungen für eine Hühnchen-Version. Und glauben Sie mir, auch wenn Sie keinen Tofu mögen, werden Sie dieses Rezept lieben! Dies war eine spontane Kreation. Ich hatte Tofu und Pilze zur Hand, und als ich versuchte zu entscheiden, was ich zum Abendessen machen sollte, rief meine Küchenmuse: „Make a Stroganoff!“ Ich gehorchte. Und ich bin froh, dass ich es getan habe. Dieser Stroganoff ist deeeeelicious!

Vielleicht mögen einige von euch Tofu nicht. Die meisten Leute, die ich kenne, die es nicht mögen, beschweren sich über seine Textur – es neigt dazu, matschig zu sein. Um dies zu beheben, habe ich die Tofuwürfel sowohl gebraten als auch gebacken, um ihnen eine zähere Konsistenz zu geben, wie Hühnchen. Schließlich verwenden wir hier Tofu als Fleischersatz. Ich war mit den Ergebnissen sehr zufrieden. Diese Würfel wären ein großartiger vegetarischer Ersatz für eine Reihe von Hühnchengerichten. Zum Beispiel wären sie ein großartiger vegetarischer Ersatz für mein Kung Pao Chicken Rezept. Aber das heutige Rezept ist Cremiger Pilz und Tofu Stroganoff, also lass es uns tun!

Lass uns zuerst diesen Tofu zubereiten. Tofu abtropfen lassen und in 1/2-Zoll-Würfel schneiden.

Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen und die Würfel darin braten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind. Hinweis: Wenn Sie nicht so wählerisch sind wie ich und die weichere, matschigere Textur nichts ausmacht, überspringen Sie den Frittierschritt und backen Sie den Tofu einfach im Ofen. Es wird immer noch viel fester sein, als es sonst gewesen wäre.

Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen. Die Tofuwürfel auf einem antihaftbeschichteten Backblech verteilen und ca. 15-20 Minuten backen (je nachdem, wie fest und zäh Sie sie möchten) oder bis sie außen braun und knusprig sind. Drehen Sie die Würfel nach den ersten 10 Minuten alle 5 Minuten um, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Das Endergebnis. Schauen Sie sich diese wunderschön gebräunten und zähen Tofuwürfel an! Nachdem wir sie nun alle ausreichend bewundert haben, lasst uns weitermachen…

Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch hacken.

Hinweis: Wenn Sie Hühnchen verwenden, erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Hähnchenstreifen goldbraun. Herausnehmen und beiseite legen und mit den restlichen Anweisungen fortfahren. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind und zu karamellisieren beginnen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie eine weitere Minute.

Die Champignons in die Pfanne geben.

Die Pilze anbraten, bis sie ihren Saft abgeben und zart sind. Weißwein dazugeben, Topfboden ablöschen und 3 Minuten köcheln lassen, bis der Großteil der Flüssigkeit verdampft ist.

Alle restlichen Zutaten hinzufügen ausser für Sauerrahm, Frischkäse und Petersilie. (Fügen Sie Hühnchen anstelle des Tofus hinzu, wenn Sie verwenden). Umrühren, die Sauce zum Köcheln bringen, die Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Sauerrahm, Frischkäse und Petersilie hinzufügen. Umrühren und darauf achten, dass keine Klumpen Frischkäse zurückbleiben. Glatt rühren und weitere 3 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgewärmt sind.

Je nach Geschmack mehr Salz und Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie mehr Sauerrahm hinzu, wenn Sie eine dickere Konsistenz wünschen, oder mehr Milch für eine dünnere Konsistenz.


Doppellagiger Karottenkuchen mit Tofu-Frischkäse-Frosting

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Karottenkuchen ist immer ein Favorit. Diese Version wird von allen meinen Gästen verehrt und wurde sogar als Hochzeitstorte serviert. Hier ist der Trick eines professionellen Tortenmachers: Bestreichen Sie den Kuchen mit einer Schicht Zuckerguss, kühlen Sie den Kuchen dann ab, bevor Sie eine weitere Schicht Zuckerguss auftragen. Dies ist als „Krümelbeschichtung“ bekannt und hilft, alle Krümel zu versiegeln, damit sie sich nicht mit der äußeren Glasurschicht vermischen. Das Ergebnis ist ein perfekt glattes Frosting.

Für die nicht-vegane Option probieren Sie unser Rezept für Frischkäse-Zuckerguss für Karottenkuchen.



Bemerkungen:

  1. Samulabar

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  2. Kirkland

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  3. Wodeleah

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