at.acetonemagazine.org
Neue Rezepte

Washington, DC Neuer Menübericht: 06.01.2016

Washington, DC Neuer Menübericht: 06.01.2016


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Es hat eine Weile gedauert, aber das Quecksilber hat endlich Temperaturen erreicht, die sich eher wie Winter anfühlen. Warm bleiben!

Burger, Tap & Shake
Sie sind zurück! Burger, Tap & Shake hat seinen monatlichen Burger und Shake für Januar angekündigt; und obwohl sie vielleicht nicht in die niedrigen Auflösungen bestimmter Leute passen, werden Fleischfresser, Porto-Liebhaber und Chai-Fans feiern. Der Burger dieses Monats, der Juicy Blucy, kostet 9 Dollar und besteht aus maßgeschneidertem Rinderhackfleisch, gefüllt mit Blauschimmelkäse und garniert mit Speck-, Birnen- und Walnuss-Chutney und einem Portwein-Aïoli. Was zu trinken? Ein dickflüssiger, cremiger Vanilleeis-Shake mit Chai-Tee.

Legale Meeresfrüchte
Für das neue Jahr bringt Legal Sea Foods zwei neue Menü-Specials auf den Markt, die saftige Garnelen und klassische Chowder in den Mittelpunkt stellen, und beide Spezialmenüs werden bei 704 7 . erhältlich seinNS Street, NW, in D.C. und in Virginia bei 2301 Jefferson Davis Hwy in Crystal City und Tysons Galleria in Mclean.

Januar ist National Soup Month und Legal Sea Foods hat Freitag, den 15. Januar, zu einem „gesetzlichen“ Feiertag gemacht und nennt ihn Chowda Day. Um dies zu feiern, wird ihre reguläre 8-Unzen-Tasse New England Clam Chowder, die normalerweise für 6,50 US-Dollar verkauft wird, für nur 1 US-Dollar verkauft (leider nur eine Tasse Chowder pro Vorspeise).

Darüber hinaus veranstaltet Legal Sea Foods von Donnerstag, 7. Januar bis Mittwoch, 10. Februar, seinen Shrimp Classic, bei dem alles rund um Shrimps mit einer speziellen Speisekarte mit neun unterschiedlichen Gerichten zelebriert wird. Das Menü mit dem Titel Shrimp Classic kostet 11,95 bis 27,95 US-Dollar und umfasst zwei leckere neue Vorspeisen, drei leichte Vorspeisen und vier herzhafte Vorspeisen. Suchen Sie nach verführerischen Gerichten wie Shrimp Pad Thai, mediterrane gegrillte Shrimps und Shrimps Fra Diavolo.

Summer Whitford ist DC-Redakteur bei The Daily Meal und schreibt auch über Essen, Trinken und Reisen. Folge ihr auf Twitter @FoodandWineDiva, auf Instagram unter thefoodandwinediva, und lese mehr von ihren Geschichten hier.


Patrick O’Connell eröffnet ein zwangloses Café in der Nähe des Inn at Little Washington und hofft, es nach DC zu bringen

Patrick O’Connell, der berühmte Koch, dessen Inn at Little Washington letzte Woche erneut drei Michelin-Sterne erhielt, geht lässig. In einem demnächst erscheinenden Café in einem alten Postamt in der Nähe seines ländlich-schicken Reiseziels Rappahannock County plant er eine Speisekarte mit hausgeröstetem Kaffee und „täuschend einfachen“ Speisen, „die besser gemacht sind, als Sie es je für möglich gehalten hätten“, sagt er. Es ist das erste Mal, dass der Gastronom neben dem Inn ein Geschäft eröffnet.

In den letzten anderthalb Jahren hat O’Connell mit Hilfe vieler seiner 158 Mitarbeiter (im Vergleich dazu gibt es in Little Washington 133 Einwohner) an dem Café-Prototyp gearbeitet. Der Raum soll Ende nächsten Sommers debütieren, und die Hoffnung, sagt er, ist, ihn nach DC zu bringen. „Der Plan ist, diesen ersten Standort abseits des Broadway zu perfektionieren“, sagt er. „Und dann sind wir offen dafür, es in einer urbaneren Umgebung zu replizieren. Es eignet sich wunderbar, um Spin-offs zu machen.“

O’Connells Traum ist es, einen Ort zu haben, an dem die Leute draußen sitzen können. „Ich denke, es wird nie genug Straßenrestaurants geben“, sagt er. „Paris ist eine meiner Lieblingsstädte, und ich liebe es, einfach entlang zu laufen und wann immer es nötig ist, setzt man sich einfach hin und trinkt einen Kaffee oder ein Glas Wein und man schätzt die Stadt auf eine Weise, die man beim Autofahren nicht kann oder durchgehen." Seine wahre Fantasie ist ein 24-Stunden-Restaurant, da er das Abendessen gerne um Mitternacht beginnt: "Ich denke immer, die Leute sind so faul, dass die Welt um fünf Uhr schließt."

In DC besuchte er drei Orte, die ihn faszinierten, aber nichts hat sich bewährt (ich hatte zuerst gehört, dass er die Wharf in Betracht zieht, aber er glaubt, dass ein Imbisswagen für einen solchen "Karneval" besser geeignet wäre). In Little Washington veranstaltet er jeden Freitag ein Sous-Chef-Lunch, bei dem die Gruppe mögliche Gerichte für das Café-Menü probiert. Es gibt noch keine feste Aufstellung, aber O'Connell hat einen Koch, der seit Monaten an einem Caesar-Salat am Tisch arbeitet, ein anderer perfektioniert Matzen-Bällchen-Suppe. Andere Gerichte, die er herumschwirrt: früher New York Times Kritiker Craig Claiborne's Tomatensuppe gegrillte Käsesandwiches mit Comté-Käse und etwas Tomate oder Speck ein gerolltes Omelett „mit etwas Wunderbarem drin“ ein gepökeltes Zungensandwich mit russischem Dressing und ein Trio von Pot de Creme, die nicht zu stark gekühlt wurde („I wie Dinge zum Wackeln.“). Eine angrenzende Bäckerei serviert die Croissants, die nur die Übernachtungsgäste des Gasthauses (und Luray, O’Connells verwöhnter Dalmatiner) probieren dürfen: „Das ist das zweite in Paris, im Ritz Hotel.“

O’Connell denkt auch, dass er einige Lieblingsgerichte aus den weniger formellen Anfangstagen des 41-jährigen Gasthauses mitbringen wird. Geräucherte Forelle mit Meerrettich und Apfelcreme zum Beispiel oder eine französische Zwiebelsuppe mit Apfelmus und Calvados.

„Die Leute fragen mich immer, warum ich nicht [in DC geöffnet habe], als wollten sie sagen, was ist los mit dir?“, sagt O’Connell. „Und ich würde sagen, nun, an dem Punkt, an dem hier alles reibungslos und reibungslos läuft. Ich denke, wir haben diesen Punkt erreicht."


Patrick O’Connell eröffnet ein zwangloses Café in der Nähe des Inn at Little Washington und hofft, es nach DC zu bringen

Patrick O’Connell, der berühmte Koch, dessen Inn at Little Washington letzte Woche erneut drei Michelin-Sterne erhielt, geht lässig. In einem demnächst erscheinenden Café in einem alten Postamt in der Nähe seines ländlich-schicken Reiseziels Rappahannock County plant er eine Speisekarte mit hausgeröstetem Kaffee und „täuschend einfachen“ Speisen, „die besser gemacht sind, als Sie es je für möglich gehalten hätten“, sagt er. Es ist das erste Mal, dass der Gastronom neben dem Inn ein Geschäft eröffnet.

In den letzten anderthalb Jahren hat O’Connell mit Hilfe vieler seiner 158 Mitarbeiter (im Vergleich dazu gibt es in Little Washington 133 Einwohner) an dem Café-Prototyp gearbeitet. Der Raum soll Ende nächsten Sommers debütieren, und die Hoffnung, sagt er, ist, ihn nach DC zu bringen. „Der Plan ist, diesen ersten Standort abseits des Broadway zu perfektionieren“, sagt er. „Und dann sind wir offen dafür, es in einer urbaneren Umgebung zu replizieren. Es eignet sich wunderbar, um Spin-offs zu machen.“

O’Connells Traum ist es, einen Ort zu haben, an dem die Leute draußen sitzen können. „Ich denke, es wird nie genug Straßenrestaurants geben“, sagt er. „Paris ist eine meiner Lieblingsstädte, und ich liebe es, einfach entlang zu laufen und wann immer es nötig ist, setzt man sich einfach hin und trinkt einen Kaffee oder ein Glas Wein, und man schätzt die Stadt auf eine Weise, die man beim Autofahren nicht kann oder durchgehen." Seine wahre Fantasie ist ein 24-Stunden-Restaurant, da er das Abendessen gerne um Mitternacht beginnt: "Ich denke immer, die Leute sind so faul, dass die Welt um fünf Uhr schließt."

In DC besuchte er drei Orte, die ihn faszinierten, aber nichts hat sich bewährt (ich hatte zuerst gehört, dass er die Wharf in Betracht zieht, aber er glaubt, dass ein Imbisswagen für einen solchen "Karneval" besser geeignet wäre). In Little Washington veranstaltet er jeden Freitag ein Sous-Chef-Lunch, bei dem die Gruppe mögliche Gerichte für das Café-Menü probiert. Es gibt noch keine feste Aufstellung, aber O'Connell hat einen Koch, der seit Monaten an einem Caesar-Salat am Tisch arbeitet, ein anderer perfektioniert Matzen-Bällchen-Suppe. Andere Gerichte, die er herumschwirrt: früher New York Times Kritiker Craig Claiborne's Tomatensuppe gegrillte Käsesandwiches mit Comté-Käse und etwas Tomate oder Speck ein gerolltes Omelett „mit etwas Wunderbarem drin“ ein gepökeltes Zungensandwich mit russischem Dressing und ein Trio von Pot de Creme, die nicht zu stark gekühlt wurde („I wie Dinge zum Wackeln.“). Eine angrenzende Bäckerei serviert die Croissants, die nur die Übernachtungsgäste des Gasthauses (und Luray, O’Connells verwöhnter Dalmatiner) probieren dürfen: „Das ist das zweite in Paris, im Ritz Hotel.“

O’Connell denkt auch, dass er einige Lieblingsgerichte aus den weniger formellen Anfangstagen des 41-jährigen Gasthauses mitbringen wird. Geräucherte Forelle mit Meerrettich und Apfelcreme zum Beispiel oder eine französische Zwiebelsuppe mit Apfelmus und Calvados.

„Die Leute fragen mich immer, warum ich nicht [in DC geöffnet habe], als wollten sie sagen, was ist los mit dir?“, sagt O’Connell. „Und ich würde sagen, nun, an dem Punkt, an dem hier alles reibungslos und reibungslos läuft. Ich denke, wir haben diesen Punkt erreicht."


Patrick O’Connell eröffnet ein zwangloses Café in der Nähe des Inn at Little Washington und hofft, es nach DC zu bringen

Patrick O’Connell, der berühmte Koch, dessen Inn at Little Washington letzte Woche erneut drei Michelin-Sterne erhielt, geht lässig. In einem demnächst erscheinenden Café in einem alten Postamt in der Nähe seines ländlich-schicken Reiseziels Rappahannock County plant er eine Speisekarte mit hausgeröstetem Kaffee und „täuschend einfachen“ Speisen, „die besser gemacht sind, als Sie es je für möglich gehalten hätten“, sagt er. Es ist das erste Mal, dass der Gastronom neben dem Inn ein Geschäft eröffnet.

In den letzten anderthalb Jahren hat O’Connell mit Hilfe vieler seiner 158 Mitarbeiter (im Vergleich dazu gibt es in Little Washington 133 Einwohner) an dem Café-Prototyp gearbeitet. Der Raum soll Ende nächsten Sommers debütieren, und die Hoffnung, sagt er, ist, ihn nach DC zu bringen. „Der Plan ist, diesen ersten Standort abseits des Broadway zu perfektionieren“, sagt er. „Und dann sind wir offen dafür, es in einer urbaneren Umgebung zu replizieren. Es eignet sich wunderbar, um Spin-offs zu machen.“

O’Connells Traum ist es, einen Ort zu haben, an dem die Leute draußen sitzen können. „Ich denke, es wird nie genug Straßenrestaurants geben“, sagt er. „Paris ist eine meiner Lieblingsstädte, und ich liebe es, einfach entlang zu laufen und wann immer es nötig ist, setzt man sich einfach hin und trinkt einen Kaffee oder ein Glas Wein und man schätzt die Stadt auf eine Weise, die man beim Autofahren nicht kann oder durchgehen." Seine wahre Fantasie ist ein 24-Stunden-Restaurant, da er das Abendessen gerne um Mitternacht beginnt: "Ich denke immer, die Leute sind so faul, dass die Welt um fünf Uhr schließt."

In DC besuchte er drei Orte, die ihn faszinierten, aber nichts hat sich bewährt (ich hatte zuerst gehört, dass er den Wharf in Betracht zog, aber er glaubt, dass ein Imbisswagen für einen solchen "Karneval" besser geeignet wäre). In Little Washington veranstaltet er jeden Freitag ein Sous-Chefs-Lunch, bei dem die Gruppe mögliche Gerichte für die Café-Karte probiert. Es gibt noch keine feste Aufstellung, aber O'Connell hat einen Koch, der seit Monaten an einem Caesar-Salat am Tisch arbeitet, ein anderer perfektioniert Matzen-Bällchen-Suppe. Andere Gerichte, die er herumschwirrt: früher New York Times Kritiker Craig Claiborne's Tomatensuppe gegrillte Käsesandwiches mit Comté-Käse und etwas Tomate oder Speck ein gerolltes Omelett „mit etwas Wunderbarem drin“ ein gepökeltes Zungensandwich mit russischem Dressing und ein Trio von Pot de Creme, der nicht zu stark gekühlt wurde („I wie Dinge, die wackeln.“) Eine angrenzende Bäckerei serviert die Croissants, die nur die Übernachtungsgäste des Gasthauses (und Luray, O’Connells verwöhnter Dalmatiner) probieren dürfen: „Das ist das zweite in Paris, im Ritz Hotel.“

O’Connell denkt auch, dass er einige Lieblingsgerichte aus den weniger formellen Anfangstagen des 41-jährigen Gasthauses mitbringen wird. Geräucherte Forelle mit Meerrettich und Apfelcreme zum Beispiel oder eine französische Zwiebelsuppe mit Apfelmus und Calvados.

„Die Leute fragen mich immer, warum ich nicht [in DC geöffnet habe], als wollten sie sagen, was ist los mit dir?“, sagt O’Connell. „Und ich würde sagen, nun, an dem Punkt, an dem hier alles reibungslos und reibungslos läuft. Ich denke, wir haben diesen Punkt erreicht."


Patrick O’Connell eröffnet ein zwangloses Café in der Nähe des Inn at Little Washington und hofft, es nach DC zu bringen

Patrick O’Connell, der berühmte Koch, dessen Inn at Little Washington letzte Woche erneut drei Michelin-Sterne erhielt, geht lässig. In einem demnächst erscheinenden Café in einem alten Postamt in der Nähe seines ländlich-schicken Reiseziels Rappahannock County plant er eine Speisekarte mit hausgeröstetem Kaffee und „täuschend einfachen“ Speisen, „die besser gemacht sind, als Sie es je für möglich gehalten hätten“, sagt er. Es ist das erste Mal, dass der Gastronom neben dem Inn ein Geschäft eröffnet.

In den letzten anderthalb Jahren hat O’Connell mit Hilfe vieler seiner 158 Mitarbeiter (im Vergleich dazu gibt es in Little Washington 133 Einwohner) an dem Café-Prototyp gearbeitet. Der Raum soll Ende nächsten Sommers debütieren, und die Hoffnung, sagt er, ist, ihn nach DC zu bringen. „Der Plan ist, diesen ersten Standort abseits des Broadway zu perfektionieren“, sagt er. „Und dann sind wir offen dafür, es in einer urbaneren Umgebung zu replizieren. Es eignet sich wunderbar, um Spin-offs zu machen.“

O’Connells Traum ist es, einen Ort zu haben, an dem die Leute draußen sitzen können. „Ich denke, es wird nie genug Straßenrestaurants geben“, sagt er. „Paris ist eine meiner Lieblingsstädte, und ich liebe es, einfach entlang zu laufen und wann immer es nötig ist, setzt man sich einfach hin und trinkt einen Kaffee oder ein Glas Wein, und man schätzt die Stadt auf eine Weise, die man beim Autofahren nicht kann oder durchgehen." Seine wahre Fantasie ist ein 24-Stunden-Restaurant, da er das Abendessen gerne um Mitternacht beginnt: "Ich denke immer, die Leute sind so faul, dass die Welt um fünf Uhr schließt."

In DC besuchte er drei Orte, die ihn faszinierten, aber nichts hat sich bewährt (ich hatte zuerst gehört, dass er die Wharf in Betracht zieht, aber er glaubt, dass ein Imbisswagen für einen solchen "Karneval" besser geeignet wäre). In Little Washington veranstaltet er jeden Freitag ein Sous-Chef-Lunch, bei dem die Gruppe mögliche Gerichte für das Café-Menü probiert. Es gibt noch keine feste Aufstellung, aber O'Connell hat einen Koch, der seit Monaten an einem Caesar-Salat am Tisch arbeitet, ein anderer perfektioniert Matzen-Bällchen-Suppe. Andere Gerichte, die er herumschwirrt: früher New York Times Kritiker Craig Claiborne's Tomatensuppe gegrillte Käsesandwiches mit Comté-Käse und etwas Tomate oder Speck ein gerolltes Omelett „mit etwas Wunderbarem drin“ ein gepökeltes Zungensandwich mit russischem Dressing und ein Trio von Pot de Creme, die nicht zu stark gekühlt wurde („I wie Dinge, die wackeln.“) Eine angrenzende Bäckerei serviert die Croissants, die nur die Übernachtungsgäste des Gasthauses (und Luray, O’Connells verwöhnter Dalmatiner) probieren dürfen: „Das ist das zweite in Paris, im Ritz Hotel.“

O’Connell denkt auch, dass er einige Lieblingsgerichte aus den weniger formellen Anfangstagen des 41-jährigen Gasthauses mitbringen wird. Geräucherte Forelle mit Meerrettich und Apfelcreme zum Beispiel oder eine französische Zwiebelsuppe mit Apfelmus und Calvados.

„Die Leute fragen mich immer, warum ich nicht [in DC geöffnet habe], als wollten sie sagen, was ist los mit dir?“, sagt O’Connell. „Und ich würde sagen, nun, an dem Punkt, an dem hier alles reibungslos und reibungslos läuft. Ich denke, wir haben diesen Punkt erreicht."


Patrick O’Connell eröffnet ein zwangloses Café in der Nähe des Inn at Little Washington und hofft, es nach DC zu bringen

Patrick O’Connell, der berühmte Koch, dessen Inn at Little Washington letzte Woche erneut drei Michelin-Sterne erhielt, geht lässig. In einem demnächst erscheinenden Café in einem alten Postamt in der Nähe seines ländlich-schicken Reiseziels Rappahannock County plant er eine Speisekarte mit hausgeröstetem Kaffee und „täuschend einfachen“ Speisen, „die besser gemacht sind, als Sie es je für möglich gehalten hätten“, sagt er. Es ist das erste Mal, dass der Gastronom neben dem Inn ein Geschäft eröffnet.

In den letzten anderthalb Jahren hat O’Connell mit Hilfe vieler seiner 158 Mitarbeiter (im Vergleich dazu gibt es in Little Washington 133 Einwohner) an dem Café-Prototyp gearbeitet. Der Raum soll Ende nächsten Sommers debütieren, und die Hoffnung, sagt er, ist, ihn nach DC zu bringen. „Der Plan ist, diesen ersten Standort abseits des Broadway zu perfektionieren“, sagt er. „Und dann sind wir offen dafür, es in einer urbaneren Umgebung zu replizieren. Es eignet sich wunderbar, um Spin-offs zu machen.“

O’Connells Traum ist es, einen Ort zu haben, an dem die Leute draußen sitzen können. „Ich denke, es wird nie genug Straßenrestaurants geben“, sagt er. „Paris ist eine meiner Lieblingsstädte, und ich liebe es, einfach entlang zu laufen und wann immer es nötig ist, setzt man sich einfach hin und trinkt einen Kaffee oder ein Glas Wein und man schätzt die Stadt auf eine Weise, die man beim Autofahren nicht kann oder durchgehen." Seine wahre Fantasie ist ein 24-Stunden-Restaurant, da er das Abendessen gerne um Mitternacht beginnt: "Ich denke immer, die Leute sind so faul, dass die Welt um fünf Uhr schließt."

In DC besuchte er drei Orte, die ihn faszinierten, aber nichts hat sich bewährt (ich hatte zuerst gehört, dass er den Wharf in Betracht zog, aber er glaubt, dass ein Imbisswagen für einen solchen "Karneval" besser geeignet wäre). In Little Washington veranstaltet er jeden Freitag ein Sous-Chefs-Lunch, bei dem die Gruppe mögliche Gerichte für die Café-Karte probiert. Es gibt noch keine feste Aufstellung, aber O'Connell hat einen Koch, der seit Monaten an einem Caesar-Salat am Tisch arbeitet, ein anderer perfektioniert Matzen-Bällchen-Suppe. Andere Gerichte, die er herumschwirrt: früher New York Times Kritiker Craig Claiborne's Tomatensuppe gegrillte Käsesandwiches mit Comté-Käse und etwas Tomate oder Speck ein gerolltes Omelett „mit etwas Wunderbarem drin“ ein gepökeltes Zungensandwich mit russischem Dressing und ein Trio von Pot de Creme, die nicht zu stark gekühlt wurde („I wie Dinge zum Wackeln.“). Eine angrenzende Bäckerei serviert die Croissants, die nur die Übernachtungsgäste des Gasthauses (und Luray, O’Connells verwöhnter Dalmatiner) probieren dürfen: „Das ist das zweite in Paris, im Ritz Hotel.“

O’Connell denkt auch, dass er einige Lieblingsgerichte aus den weniger formellen Anfangstagen des 41-jährigen Gasthauses mitbringen wird. Geräucherte Forelle mit Meerrettich und Apfelcreme zum Beispiel oder eine französische Zwiebelsuppe mit Apfelmus und Calvados.

„Die Leute fragen mich immer, warum ich nicht [in DC geöffnet habe], als wollten sie sagen, was ist los mit dir?“, sagt O’Connell. „Und ich würde sagen, nun, an dem Punkt, an dem hier alles reibungslos und reibungslos läuft. Ich denke, wir haben diesen Punkt erreicht."


Patrick O’Connell eröffnet ein zwangloses Café in der Nähe des Inn at Little Washington und hofft, es nach DC zu bringen

Patrick O’Connell, der berühmte Koch, dessen Inn at Little Washington letzte Woche erneut drei Michelin-Sterne erhielt, geht lässig. In einem demnächst erscheinenden Café in einem alten Postamt in der Nähe seines ländlich-schicken Reiseziels Rappahannock County plant er eine Speisekarte mit hausgeröstetem Kaffee und „täuschend einfachen“ Speisen, „die besser gemacht sind, als Sie es je für möglich gehalten hätten“, sagt er. Es ist das erste Mal, dass der Gastronom neben dem Inn ein Geschäft eröffnet.

In den letzten anderthalb Jahren hat O’Connell mit Hilfe vieler seiner 158 Mitarbeiter (im Vergleich dazu gibt es in Little Washington 133 Einwohner) an dem Café-Prototyp gearbeitet. Der Raum soll Ende nächsten Sommers debütieren, und die Hoffnung, sagt er, ist, ihn nach DC zu bringen. „Der Plan ist, diesen ersten Standort abseits des Broadway zu perfektionieren“, sagt er. „Und dann sind wir offen dafür, es in einer urbaneren Umgebung zu replizieren. Es eignet sich wunderbar, um Spin-offs zu machen.“

O’Connells Traum ist es, einen Ort zu haben, an dem die Leute draußen sitzen können. „Ich denke, es wird nie genug Straßenrestaurants geben“, sagt er. „Paris ist eine meiner Lieblingsstädte, und ich liebe es, einfach entlang zu laufen und wann immer es nötig ist, setzt man sich einfach hin und trinkt einen Kaffee oder ein Glas Wein, und man schätzt die Stadt auf eine Weise, die man beim Autofahren nicht kann oder durchgehen." Seine wahre Fantasie ist ein 24-Stunden-Restaurant, da er das Abendessen gerne um Mitternacht beginnt: "Ich denke immer, die Leute sind so faul, dass die Welt um fünf Uhr schließt."

In DC besuchte er drei Orte, die ihn faszinierten, aber nichts hat sich bewährt (ich hatte zuerst gehört, dass er die Wharf in Betracht zieht, aber er glaubt, dass ein Imbisswagen für einen solchen "Karneval" besser geeignet wäre). In Little Washington veranstaltet er jeden Freitag ein Sous-Chef-Lunch, bei dem die Gruppe mögliche Gerichte für das Café-Menü probiert. Es gibt noch keine feste Aufstellung, aber O'Connell hat einen Koch, der seit Monaten an einem Caesar-Salat am Tisch arbeitet, ein anderer perfektioniert Matzen-Bällchen-Suppe. Andere Gerichte, die er herumschwirrt: früher New York Times Kritiker Craig Claiborne's Tomatensuppe gegrillte Käsesandwiches mit Comté-Käse und etwas Tomate oder Speck ein gerolltes Omelett „mit etwas Wunderbarem drin“ ein gepökeltes Zungensandwich mit russischem Dressing und ein Trio von Pot de Creme, die nicht zu stark gekühlt wurde („I wie Dinge zum Wackeln.“). Eine angrenzende Bäckerei serviert die Croissants, die nur die Übernachtungsgäste des Gasthauses (und Luray, O’Connells verwöhnter Dalmatiner) probieren dürfen: „Das ist das zweite in Paris, im Ritz Hotel.“

O’Connell denkt auch, dass er einige Lieblingsgerichte aus den weniger formellen Anfangstagen des 41-jährigen Gasthauses mitbringen wird. Geräucherte Forelle mit Meerrettich und Apfelcreme zum Beispiel oder eine französische Zwiebelsuppe mit Apfelmus und Calvados.

„Die Leute fragen mich immer, warum ich nicht [in DC geöffnet habe], als wollten sie sagen, was ist los mit dir?“, sagt O’Connell. „Und ich würde sagen, na ja, an dem Punkt, an dem hier alles reibungslos und reibungslos läuft. Ich denke, wir haben diesen Punkt erreicht."


Patrick O’Connell eröffnet ein zwangloses Café in der Nähe des Inn at Little Washington und hofft, es nach DC zu bringen

Patrick O’Connell, der berühmte Koch, dessen Inn at Little Washington letzte Woche erneut drei Michelin-Sterne erhielt, geht lässig. In einem demnächst erscheinenden Café in einem alten Postamt in der Nähe seines ländlich-schicken Reiseziels Rappahannock County plant er eine Speisekarte mit hausgeröstetem Kaffee und „täuschend einfachen“ Speisen, „die besser gemacht sind, als Sie es je für möglich gehalten hätten“, sagt er. Es ist das erste Mal, dass der Gastronom neben dem Inn ein Geschäft eröffnet.

In den letzten anderthalb Jahren hat O’Connell mit Hilfe vieler seiner 158 Mitarbeiter (im Vergleich dazu gibt es in Little Washington 133 Einwohner) an dem Café-Prototyp gearbeitet. Der Raum soll Ende nächsten Sommers debütieren, und die Hoffnung, sagt er, ist, ihn nach DC zu bringen. „Der Plan ist, diesen ersten Standort abseits des Broadway zu perfektionieren“, sagt er. „Und dann sind wir offen dafür, es in einer urbaneren Umgebung zu replizieren. Es eignet sich wunderbar, um Spin-offs zu machen.“

O’Connells Traum ist es, einen Ort zu haben, an dem die Leute draußen sitzen können. „Ich denke, es wird nie genug Straßenrestaurants geben“, sagt er. „Paris ist eine meiner Lieblingsstädte, und ich liebe es, einfach entlang zu laufen und wann immer es nötig ist, setzt man sich einfach hin und trinkt einen Kaffee oder ein Glas Wein und man schätzt die Stadt auf eine Weise, die man beim Autofahren nicht kann oder durchgehen." Seine wahre Fantasie ist ein 24-Stunden-Restaurant, da er das Abendessen gerne um Mitternacht beginnt: "Ich denke immer, die Leute sind so faul, dass die Welt um fünf Uhr schließt."

In DC besuchte er drei Orte, die ihn faszinierten, aber nichts hat sich bewährt (ich hatte zuerst gehört, dass er den Wharf in Betracht zog, aber er glaubt, dass ein Imbisswagen für einen solchen "Karneval" besser geeignet wäre). In Little Washington veranstaltet er jeden Freitag ein Sous-Chef-Lunch, bei dem die Gruppe mögliche Gerichte für das Café-Menü probiert. Es gibt noch keine feste Aufstellung, aber O’Connell hat einen Koch, der seit Monaten an einem Caesar-Salat am Tisch arbeitet, ein anderer perfektioniert Matzen-Bällchen-Suppe. Andere Gerichte, die er herumschwirrt: früher New York Times Kritiker Craig Claiborne's Tomatensuppe gegrillte Käsesandwiches mit Comté-Käse und etwas Tomate oder Speck ein gerolltes Omelett „mit etwas Wunderbarem drin“ ein gepökeltes Zungensandwich mit russischem Dressing und ein Trio von Pot de Creme, die nicht zu stark gekühlt wurde („I wie Dinge zum Wackeln.“). Eine angrenzende Bäckerei serviert die Croissants, die nur die Übernachtungsgäste des Gasthauses (und Luray, O’Connells verwöhnter Dalmatiner) probieren dürfen: „Das ist das zweite in Paris, im Ritz Hotel.“

O’Connell denkt auch, dass er einige Lieblingsgerichte aus den weniger formellen Anfangstagen des 41-jährigen Gasthauses mitbringen wird. Geräucherte Forelle mit Meerrettich und Apfelcreme zum Beispiel oder eine französische Zwiebelsuppe mit Apfelmus und Calvados.

„Die Leute fragen mich immer, warum ich nicht [in DC geöffnet habe], als wollten sie sagen, was ist los mit dir?“, sagt O’Connell. „Und ich würde sagen, na ja, an dem Punkt, an dem hier alles reibungslos und reibungslos läuft. Ich denke, wir haben diesen Punkt erreicht."


Patrick O’Connell eröffnet ein zwangloses Café in der Nähe des Inn at Little Washington und hofft, es nach DC zu bringen

Patrick O’Connell, der berühmte Koch, dessen Inn at Little Washington letzte Woche erneut drei Michelin-Sterne erhielt, geht lässig. In einem demnächst erscheinenden Café in einem alten Postamt in der Nähe seines ländlich-schicken Reiseziels Rappahannock County plant er eine Speisekarte mit hausgeröstetem Kaffee und „täuschend einfachen“ Speisen, „die besser gemacht sind, als Sie es je für möglich gehalten hätten“, sagt er. Es ist das erste Mal, dass der Gastronom neben dem Inn ein Geschäft eröffnet.

In den letzten anderthalb Jahren hat O’Connell mit Hilfe vieler seiner 158 Mitarbeiter (im Vergleich dazu gibt es in Little Washington 133 Einwohner) an dem Café-Prototyp gearbeitet. Der Raum soll Ende nächsten Sommers debütieren, und die Hoffnung, sagt er, ist, ihn nach DC zu bringen. „Der Plan ist, diesen ersten Standort abseits des Broadway zu perfektionieren“, sagt er. „Und dann sind wir offen dafür, es in einer urbaneren Umgebung zu replizieren. Es eignet sich wunderbar, um Spin-offs zu machen.“

O’Connells Traum ist es, einen Ort zu haben, an dem die Leute draußen sitzen können. „Ich denke, es wird nie genug Straßenrestaurants geben“, sagt er. „Paris ist eine meiner Lieblingsstädte, und ich liebe es, einfach entlang zu laufen und wann immer es nötig ist, setzt man sich einfach hin und trinkt einen Kaffee oder ein Glas Wein und man schätzt die Stadt auf eine Weise, die man beim Autofahren nicht kann oder durchgehen." Seine wahre Fantasie ist ein 24-Stunden-Restaurant, da er das Abendessen gerne um Mitternacht beginnt: "Ich denke immer, die Leute sind so faul, dass die Welt um fünf Uhr schließt."

In DC besuchte er drei Orte, die ihn faszinierten, aber nichts hat sich bewährt (ich hatte zuerst gehört, dass er die Wharf in Betracht zieht, aber er glaubt, dass ein Imbisswagen für einen solchen "Karneval" besser geeignet wäre). In Little Washington veranstaltet er jeden Freitag ein Sous-Chefs-Lunch, bei dem die Gruppe mögliche Gerichte für die Café-Karte probiert. Es gibt noch keine feste Aufstellung, aber O'Connell hat einen Koch, der seit Monaten an einem Caesar-Salat am Tisch arbeitet, ein anderer perfektioniert Matzen-Bällchen-Suppe. Andere Gerichte, die er herumschwirrt: früher New York Times Kritiker Craig Claiborne's Tomatensuppe gegrillte Käsesandwiches mit Comté-Käse und etwas Tomate oder Speck ein gerolltes Omelett „mit etwas Wunderbarem drin“ ein gepökeltes Zungensandwich mit russischem Dressing und ein Trio von Pot de Creme, der nicht zu stark gekühlt wurde („I wie Dinge, die wackeln.“) Eine angrenzende Bäckerei serviert die Croissants, die nur die Übernachtungsgäste des Gasthauses (und Luray, O’Connells verwöhnter Dalmatiner) probieren dürfen: „Das ist das zweite in Paris, im Ritz Hotel.“

O’Connell denkt auch, dass er einige Lieblingsgerichte aus den weniger formellen Anfangstagen des 41-jährigen Gasthauses mitbringen wird. Geräucherte Forelle mit Meerrettich und Apfelcreme zum Beispiel oder eine französische Zwiebelsuppe mit Apfelmus und Calvados.

„Die Leute fragen mich immer, warum ich nicht [in DC geöffnet habe], als wollten sie sagen, was ist los mit dir?“, sagt O’Connell. „Und ich würde sagen, nun, an dem Punkt, an dem hier alles reibungslos und reibungslos läuft. Ich denke, wir haben diesen Punkt erreicht."


Patrick O’Connell eröffnet ein zwangloses Café in der Nähe des Inn at Little Washington und hofft, es nach DC zu bringen

Patrick O’Connell, der berühmte Koch, dessen Inn at Little Washington letzte Woche erneut drei Michelin-Sterne erhielt, geht lässig. In einem demnächst erscheinenden Café in einem alten Postamt in der Nähe seines ländlich-schicken Ziels in Rappahannock County plant er eine Speisekarte mit hausgeröstetem Kaffee und „täuschend einfachen“ Speisen, „die besser gemacht sind, als Sie es je für möglich gehalten hätten“, sagt er. Es ist das erste Mal, dass der Gastronom neben dem Inn ein Geschäft eröffnet.

In den letzten anderthalb Jahren hat O’Connell mit Hilfe vieler seiner 158 Mitarbeiter (im Vergleich dazu gibt es 133 Einwohner in Little Washington) an dem Café-Prototyp gearbeitet. Der Raum soll Ende nächsten Sommers debütieren, und die Hoffnung, sagt er, ist, ihn nach DC zu bringen. „Der Plan ist, diesen ersten Standort abseits des Broadway zu perfektionieren“, sagt er. „Und dann sind wir offen dafür, es in einer urbaneren Umgebung zu replizieren. Es eignet sich wunderbar, um Spin-offs zu machen.“

O’Connells Traum ist es, einen Ort zu haben, an dem die Leute draußen sitzen können. „Ich denke, es wird nie genug Straßenrestaurants geben“, sagt er. „Paris ist eine meiner Lieblingsstädte, und ich liebe es, einfach entlang zu laufen und wann immer es nötig ist, setzt man sich einfach hin und trinkt einen Kaffee oder ein Glas Wein und man schätzt die Stadt auf eine Weise, die man beim Autofahren nicht kann oder durchgehen." Seine wahre Fantasie ist ein 24-Stunden-Restaurant, da er das Abendessen gerne um Mitternacht beginnt: "Ich denke immer, die Leute sind so faul, dass die Welt um fünf Uhr schließt."

In DC besuchte er drei Orte, die ihn faszinierten, aber nichts hat sich bewährt (ich hatte zuerst gehört, dass er die Wharf in Betracht zog, aber er glaubt, dass ein Imbisswagen für einen solchen "Karneval" besser geeignet wäre). In Little Washington veranstaltet er jeden Freitag ein Sous-Chef-Lunch, bei dem die Gruppe mögliche Gerichte für das Café-Menü probiert. Es gibt noch kein festes Line-up, aber O’Connell hat einen Koch seit Monaten an einem Caesar-Salat am Tisch arbeiten lassen, ein anderer perfektioniert Matzen-Bällchen-Suppe. Andere Gerichte, die er herumschwirrt: früher New York Times Kritiker Craig Claiborne's Tomatensuppe gegrillte Käsesandwiches mit Comté-Käse und etwas Tomate oder Speck ein gerolltes Omelett „mit etwas Wunderbarem drin“ ein gepökeltes Zungensandwich mit russischem Dressing und ein Trio von Pot de Creme, die nicht zu stark gekühlt wurde („I wie Dinge zum Wackeln.“). Eine angrenzende Bäckerei serviert die Croissants, die nur die Übernachtungsgäste des Gasthauses (und Luray, O’Connells verwöhnter Dalmatiner) probieren dürfen: „Das ist das zweite in Paris, im Ritz Hotel.“

O’Connell denkt auch, dass er einige Lieblingsgerichte aus den weniger formellen Anfangstagen des 41-jährigen Gasthauses mitbringen wird. Geräucherte Forelle mit Meerrettich und Apfelcreme zum Beispiel oder eine französische Zwiebelsuppe mit Apfelmus und Calvados.

„Die Leute fragen mich immer, warum ich nicht [in DC geöffnet habe], als wollten sie sagen, was ist los mit dir?“, sagt O’Connell. „Und ich würde sagen, nun, an dem Punkt, an dem hier alles reibungslos und reibungslos läuft. Ich denke, wir haben diesen Punkt erreicht."


Patrick O’Connell eröffnet ein zwangloses Café in der Nähe des Inn at Little Washington und hofft, es nach DC zu bringen

Patrick O’Connell, the famed chef whose Inn at Little Washington once again earned three Michelin stars last week, is going casual. At a forthcoming cafe set in an old post office near his bucolic-chic Rappahannock County destination, he’s planning a menu of house-roasted coffee and “deceptively simple” food “done better than you ever thought possible,” he says. It’ll be the first time the restaurateur has launched a business apart from the Inn.

Over the past year and a half, O’Connell has worked on the cafe prototype with the help of many of his 158 staffers (there are 133 residents in Little Washington, by comparison). The space is slated to debut late next summer, and the hope, he says, is to bring it to DC. “The plan is to perfect that first location off-Broadway,” he says. “And then we’re open to replicating it in a more urban locality. It lends itself beautifully to being able to spin off.”

O’Connell’s dream is to have a place where people can sit outside. “I think there will never be enough sidewalk restaurants,” he says. “Paris is one of my favorite cities, and I love just walking along and whenever you need to, you just sit down and have a coffee or glass of wine, and you appreciate the city in a way that you can’t while driving or walking through it.” His true fantasy is a 24-hour restaurant, since he likes to start dinner at midnight: “I always think people are so lazy that the world closes at five o’clock.”

In DC, he visited three locations that intrigued him, but nothing has panned out (I’d first heard he was considering the Wharf, but he thinks a food cart might be better suited to such a “carnival.”). In Little Washington, he holds a sous chefs’ lunch every Friday, where the group samples possible dishes for the cafe menu. There’s no set lineup yet, but O’Connell has had one cook working on a table-side Caesar salad for months another has been perfecting matzo-ball soup. Other dishes he’s batting around: former New York Times critic Craig Claiborne’s tomato soup grilled cheese sandwiches made with comté cheese and a little tomato or bacon a rolled omelet “with something wonderful inside” a cured tongue sandwich with Russian dressing and a trio of pot de creme that hasn’t been overly refrigerated (“I like things to wiggle.”). An adjoining bakery will serve the croissants that only the Inn’s overnight guests (and Luray, O’Connell’s pampered dalmatian) get to taste: “It’s second only to one in Paris, at the Ritz Hotel.”

O’Connell is also thinking he’ll bring back some favorite dishes from the 41 year-old Inn’s less formal early days. Smoked trout with horseradish and apple cream, say, or a French onion soup with apple puree and Calvados.

“People always ask me why I didn’t [open in DC], as if to say, what’s wrong with you?,” O’Connell says. “And I’d say, well, at the point that everything here is running seamlessly and smoothly. I guess we’ve reached that point.”


Schau das Video: Washington DC 4K - Sunset Drive


Bemerkungen:

  1. Ritchie

    Ich stimme dir vollkommen zu. Da ist was dran, und das ist eine gute Idee. Ich unterstütze dich.

  2. Kazigor

    Ich sympathisiere mit Ihnen.

  3. Dura

    Die Fülle von interessanten Artikeln auf Ihrer Website überrascht mich! Viel Glück für den Autor und neue interessante Beiträge!

  4. Bana

    I congratulate, what an excellent answer.

  5. Fonzell

    I accidentally went to the forum and saw this topic. I can help you with advice. Zusammen können wir zur richtigen Antwort kommen.

  6. Colson

    der erfolglose Gedanke

  7. Yozshukora

    Schnell beantwortet :)



Eine Nachricht schreiben