Gorditas mit Fisch
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Die Semmelbrösel mit Salz und Pfeffer mischen. Die Fischstücke durch das Mehl geben, dann Eiweiß, Semmelbrösel, Eiweiß und nochmals Semmelbrösel. Im Ofen bei 200 Grad 10-12 Minuten backen.
Gorditas, Tortilla-Blätter mit Salsa-Paste einfetten, Kohl, Karottenscheiben, rote und grüne Zwiebeln und Fisch darauf legen, dann Joghurt, scharfe Sauce gießen und mit Jalapeno- und Korianderblättern garnieren.