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Rezept für Limettenkekse

Rezept für Limettenkekse



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Diese Kekse stammen aus Guyana. Sie schmecken wie Zitrus-Shortbread, werden aber vor dem Backen in Zimtzucker gerollt.

106 Leute haben das gemacht

ZutatenErgibt: 48 Kekse

  • 250g einfaches Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 60g Zucker
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/3 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 175g Butter, weich
  • 200g Zucker
  • 1 Teelöffel Limettenschale
  • 3 Esslöffel Limettensaft

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:13min ›Fertig in:33min

  1. Backofen auf 180 C / Gasstufe 4 vorheizen. 2 große Backbleche leicht einfetten.
  2. Mehl, Backpulver, Salz, 1/2 Teelöffel Muskatnuss und 1/2 Teelöffel Zimt in einer Schüssel verrühren; beiseite legen. Mischen Sie 60 g Zucker, 1/4 Teelöffel Muskatnuss und 1/4 Teelöffel Zimt in einer separaten Schüssel; beiseite legen.
  3. Butter, 200 g Zucker und Limettenschale in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Nach und nach Limettensaft einrühren, dann die Mehlmischung, nach und nach. Aus der Biskuitmasse walnussgroße Kugeln formen und in der gewürzten Zuckermischung wälzen. Auf vorbereiteten Blechen im Abstand von etwa 2 cm anrichten. Die Kugeln mit der Hand oder dem Boden eines Glases leicht platt drücken.
  4. Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Ränder goldbraun sind, etwa 13 bis 16 Minuten. Kekse auf Gitterrosten abkühlen lassen und dann in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche aufbewahren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(107)

Bewertungen auf Englisch (84)

Benötigt, um etwas schnell für das Guide-Camp meiner Tochter zu machen und musste meine selbst angebauten Limetten aufbrauchen. Es dauerte keine Zeit und wie gesagt, wirklich einfach, meine kleine Tochter konnte sie machen. Schmeckte süß, aber mit einem leichten erfrischenden Geschmack. Meine Tochter? stöhnte, weil ich keine Schokoladenkekse gemacht hatte, aber als sie sie probiert hatte, war sie bekehrt. Ich kann ihnen ein kleines Sahnehäubchen geben, damit sie auch Spaß machen

von naples34102

Hervorragender, erfrischender und einzigartig aromatisierter Keks, anders als alles, was ich je zuvor gegessen habe. Sie können sowohl die Limette als auch die Muskatnuss (ein Gewürz, das ich im Allgemeinen nicht mag) schmecken, aber die beiden kombinieren und vermischen sich zu einem köstlichen ganz eigenen Geschmack. Achten Sie darauf, diese nicht zu überbacken – Sie möchten nicht, dass sie an den Rändern braun werden. Sobald die Kekse fest geworden sind und sich am Rand verfärben, sind sie fertig! Länger als das und Sie würden höchstwahrscheinlich mit einem übermäßig knusprigen Keks enden. Schöner Keks auch, ganz leicht und funkelnd mit seinem Zucker / Muskatnuss-Finish. Ich kann mich nicht erinnern, wann ich das letzte Mal etwas so anderes so sehr genossen habe. Ich werde sie auf jeden Fall wieder machen und nichts ändern!-19. Dez. 2009

von Jillian

OMG! Was für ein köstlicher kleiner Keks – leicht, knusprig, butterartig, leicht gewürzt und süß mit einem Hauch von Limette! Es ist fast wie ein Shortbread-Keks, aber nicht ganz. Ich liebe die Kombination von Limette und Muskat. Wer hätte gedacht, dass diese beiden Geschmacksrichtungen in einem Keks so gut zusammenpassen! Als es um die gewürzte Zuckermischung ging, in die ich den Keks tauchen sollte, habe ich Turbinado-Zucker im Vergleich zu weißem Zucker verwendet, nur um etwas mehr Crunch zu geben. Ich bin so froh, über dieses Rezept gestolpert zu sein. Es ist definitiv anders und etwas, das ich gerne wieder machen würde.-18. Juni 2010


Limetten-Zucker-Kekse

Lime Sugar Cookies sind Ihr neues Lieblingsdessert im Sommer! Ich liebe den Limettengeschmack mit der Süße eines zähen Zuckerkekses!

Limette ist mein liebster Sommergeschmack! Sobald es warm wird, habe ich Lust auf diese Lime Sugar Cookies. Der Zitrusgeschmack mit Limettensaft und Limettenschale schreit für mich nach Sommer, genau wie ein umgedrehter Ananaskuchen. Sie sind hell, lecker und so gut, dass sie vom Backblech fliegen, bevor sie abkühlen können!

LIME ZUCKER COOKIES
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Ich hatte neulich Lust auf Kekse, wollte aber auch etwas Leichtes und Sommerliches. Ich bin ein riesiger Schokoladenfan, aber ich wollte nur etwas Süßes und Erfrischendes, und das war der perfekte zähe Kompromiss!

Dieses Rezept für Limetten-Zucker-Kekse ist so einfach, dass es sich hervorragend für Bäckeranfänger eignet! Hier gibt es keine speziellen Zutaten oder komplizierten Methoden. Einfach mischen, rollen und backen!


Zitronen- und Limettenkekse

1. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Butter und Zucker in einer Schüssel mit einem elektrischen Rührgerät hell und cremig schlagen. Fügen Sie das Ei, den Saft und die Schwarten hinzu und schlagen Sie, bis sich alles gut vermischt hat.

2. Übertragen Sie die Mischung in eine große Schüssel. Mehl und Marzipan mit einem flachen Messer vermischen, bis ein weicher Teig entsteht. Teilen Sie die Mischung in zwei Teile. Eine Portion auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen und glatt streichen.

3. Den Biskuitteig zu einem Holzklotz von etwa 4 cm Durchmesser formen. Wickeln Sie den Stamm in Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn 1 Stunde lang. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig. Den Backofen auf mäßige 180 °C (350 °F/Gas 4) vorheizen. Den Teig in 1 cm (½ Zoll) Scheiben schneiden. Die Scheiben auf die vorbereiteten Bleche legen und 10–15 Minuten backen oder bis die Kekse leicht golden sind. Auf den Blechen abkühlen lassen. Tauchen Sie die Kekse in die Glasur. Nach Belieben dekorieren.

4. Limettenglasur herstellen: Puderzucker, Limettenschale, Limettensaft und Wasser in eine kleine Schüssel geben. Umrühren, um zu kombinieren. Schlagen Sie die Mischung glatt. Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Saft oder Wasser hinzu.


  • 250g (8oz) Ingwernüsse
  • 125 g Butter, geschmolzen
  • 200ml (7fl oz) Doppelrahm
  • 397g Dose Kondensmilch
  • Schale und Saft von 2 Zitronen
  • Schale und Saft von 1 Limette
  • 20cm (8in) Sandwichform mit losem Boden, gebuttert
  • Wenn Sie Lust auf eine traditionelle Zitronentarte haben, verwenden Sie unser klassisches Rezept
  • .

Legen Sie die Kekse in einen Polybeutel und zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz – gleichmäßig, aber nicht zu fein. Mischen Sie sie in die geschmolzene Butter. Drücke 200g (7oz) der Mischung – etwas mehr als die Hälfte davon – in den Boden der Dose. Erkältung.

Schlagen Sie die Sahne in einer Schüssel auf und rühren Sie die Kondensmilch, Zitronen- und Limettenschale und 10-12 Esslöffel Saft ein. Die Zitronen-Limetten-Saft-Mischung über den Keksboden geben, glatt streichen und mit der restlichen Keksmasse bestreuen. Über Nacht kalt stellen, bis sie fest ist.


Rezept: Zitronen-Limetten-Soda-Kekse

Dieses beliebte Rezept von Pinterest enthält nur vier Zutaten – Bisquick, Sauerrahm, Butter und Zitronen-Limetten-Soda wie 7 Up, Sprite oder Sierra Mist.

Aber das Rezept hatte eine andere Zutat, die ich normalerweise nicht zur Hand habe - Bisquick. Aus verschiedenen Gründen, aber hauptsächlich, weil ich gerne Dinge von Grund auf neu mache und es billiger finde, bekomme ich Bisquick nicht mehr. Stattdessen verwende ich eine hausgemachte Version der Backmischung, die meiner Meinung nach viel schmackhafter ist.

Trotzdem wurde ich ein wenig faul und fragte mich, ob nicht jemand anderes dieses halbhausgemachte Rezept in ein vollständig hausgemachtes Rezept verwandelt hatte. Zum Glück hatte mit Mehl bestäubt die Berechnung für mich erledigt und die richtigen Mengen an Mehl und anderen Zutaten berechnet, um die richtige Menge hausgemachten Bisquick für das Rezept zu finden.

Ich habe das Gemüseverkürzung im Originalrezept durch Butter ersetzt. Da Butter weniger Fett hat als Backfett, habe ich dem Rezept etwas mehr Butter hinzugefügt.

2 Tassen Allzweckmehl
1 Esslöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
6 EL kalte Butter, gewürfelt
1/2 Tasse Sauerrahm
1/2 Tasse Zitronenlimonade (Das Originalrezept sagt, dass es Raumtemperatur haben sollte, aber meins kam direkt aus dem Kühlschrank)
1/4 Tasse geschmolzene Butter

Backofen auf 450 Grad vorheizen. Schmelzen Sie die 1/4 Tasse Butter in einer runden Kuchenform oder einer 9-Zoll-Backform. Sie können die Pfanne mit der Butter einfach während des Vorheizens in den Ofen stellen.

Mischen Sie die trockenen Zutaten zusammen. Die Butter einschneiden, bis die Masse wie grobe Krümel aussieht. Fügen Sie die saure Sahne hinzu, dann die Soda. Mischen Sie es, bis es gerade kombiniert ist. Sie möchten nicht zu viel mit dem Teig umgehen.

Geben Sie etwas Mehl auf ein Schneidebrett oder einen Tisch. Den Teig vorsichtig zu einer Kugel formen und dann wieder vorsichtig flach drücken. Schneiden Sie acht bis neun Kekse aus.

Die Kekse mit der geschmolzenen Butter in die Pfanne geben. 12 bis 14 Minuten backen. Heiß servieren.


THERMOMIX ® REZEPT

Schale in TM-Schüssel geben und für . mahlen 15 Sekunden an Geschwindigkeit 8. Die Seiten der Schüssel abkratzen und bei Bedarf wiederholen.

Butter und Zucker hinzufügen und mixen für 10 Sekunden an Geschwindigkeit 6.

Restliche Zutaten außer Schokolade zugeben und weiter mixen 10 Sekunden an "Linkslauf" Rückwärts + Geschwindigkeit 4.

Gehäufte Teelöffel der Mischung auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben und 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen.

Um Schokolade zuzubereiten, in eine saubere, trockene TM Schüssel geben und für . mahlen 5 Sekunden an Geschwindigkeit 8. Abkratzen und schmelzen für 2½ Minuten bei 50ºC an Geschwindigkeit 1. In eine Ziploc-Plastiktüte kratzen, die Ecke abschneiden, um über die aufgereihten Kekse zu träufeln.


Richard Burr’s Key Lime Pie Rezept

So lecker, dass mir das Wasser im Mund zusammenläuft, während ich das schreibe. Der brillante Zing, den Sie von der Limettenfüllung erhalten, lässt Sie nach einer zweiten Scheibe greifen, bevor Sie wissen, was Sie tun. Leider hat es eine gewonnen, denn alle anderen werden sie vernichtet haben und mehr verlangen. Es schmeckt nach Sommer.

TRINKGELD:
Dieses Rezept verwendet Eiweiß und Eigelb in verschiedenen Schichten, eine einfache und effiziente Verwendung der Zutaten und noch dazu lecker! Aber Sie können die Baiserschicht verpassen und den Kuchen nur mit der Limettenfüllung backen.

Die abgekühlte Torte mit 300 ml Doppelrahm geschlagen mit 1 TL Vanilleextrakt und 50 g Puderzucker belegen und mit etwas fein geriebener Limettenschale servieren. Sie können die Limetten auch durch zwei Zitronen ersetzen, um einen Zitronen-Baiser-Kuchen zu machen. Habe Spaß!

Du wirst brauchen:

  • Küchenmaschine (optional)
  • 23cm Tortenform mit losem Boden
  • Elektrischer Schneebesen
  • Großer Spritzbeutel
  • Große sternförmige Düse

Zutaten

  • 175 g Ingwerkekse
  • 75 g ungesalzene Butter
  • 6,2 Unzen Ingwerkekse
  • 2,6 Unzen ungesalzene Butter
  • 6,2 Unzen Ingwerkekse
  • 2,6 Unzen ungesalzene Butter
  • 3 große Eigelb
  • 400 ml Kondensmilch
  • 4 Limetten, fein abgeriebene Schale und Saft, plus extra Schale zum Servieren
  • 3 große Eigelb
  • 14.1 fl oz Kondensmilch
  • 4 Limetten, fein abgeriebene Schale und Saft, plus extra Schale zum Servieren
  • 3 große Eigelb
  • 1,7 Tassen Kondensmilch
  • 4 Limetten, fein abgeriebene Schale und Saft, plus extra Schale zum Servieren
  • 3 große Eiweiß
  • 75 g Puderzucker
  • 3 große Eiweiß
  • 2,6 Unzen Puderzucker
  • 3 große Eiweiß
  • 2,6 Unzen Puderzucker

Einzelheiten

  • Küche: amerikanisch
  • Rezepttyp: Dessert
  • Schwierigkeit: Mittel
  • Vorbereitungszeit: 25 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Dient: 8

Schritt für Schritt

  1. Backofen auf 170°C/Umluft 150°C/Gas Stufe 3½ vorheizen.
  2. Für den Boden die Butter in einem Topf schmelzen. Die Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinern (oder in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken) und gut in die Butter mischen, dann in eine 23 cm lange Tarteform mit lockerem Boden drücken.
  3. Für die Füllung das Eigelb in einer Schüssel mit einem elektrischen Schneebesen glatt und glänzend schlagen. Kondensmilch, Limettenschale und -saft unterrühren, bis alles glatt und gut vermischt ist. Gießen Sie die Mischung über den Boden.
  4. Reinigen Sie die Rührbesen gründlich. Eiweiß und Puderzucker verquirlen, bis sich steife Spitzen bilden.
  5. Das Baiser vorsichtig in einen großen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Über die Limettenmischung spritzen.
  6. 15–20 Minuten backen oder bis das Baiser Farbe annimmt. 8. Nehmen Sie es heraus und kühlen Sie es vollständig ab, bevor Sie es essen. Wenn Sie noch Limetten übrig haben, reiben Sie zum Servieren etwas Schale darüber.

BIY: Selbst backen von Richard Burr (Quadrille £20) Fotografie: Chris Terry

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Bemerkungen

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Zutaten

  • 12 Unzen Allzweckmehl, wie Gold Medal (ca. 2 2/3 Tassen, gelöffelt 340 g)
  • 1 Unze Zucker (ca. 2 Esslöffel 30g)
  • 1/4 Unze (ca. 2 Teelöffel 7g) Instant-Trockenhefe, wie SAF nicht RapidRise oder Active Dry (siehe Hinweis und auch mehr Infos hier)
  • 2 Teelöffel (8 g) Diamond Crystal koscheres Salz für Kochsalz, verwenden Sie etwa die Hälfte des Volumens oder das gleiche Gewicht koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 5 1/4 Unzen kalte, ungesalzene Butter, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten (etwa 10 1/2 Esslöffel 145 g)
  • 9 Unzen Milch, jeder Prozentsatz reicht aus (ungefähr 1 Tasse plus 2 Esslöffel 255 g)

Limettenscheibe

Stunde 1 Stunde

100 g Mehl
50 g Chelsea Puderzucker
75 g ungesalzene Butter, gekühlt und in Würfel geschnitten
Chelsea Puderzucker, gesiebt, zum Bestäuben
Himbeeren, zum Servieren (optional)

Limetten-Topping
4 Eier
400 g Dose Kondensmilch
150 ml Limettensaft
1 Esslöffel fein abgeriebene Limettenschale
50 g Mehl

1. Den Backofen auf 180 °C (350 °F/Gas 4) vorheizen. Fetten Sie eine 18 × 28 cm (7 × 10¾ inch) Backform leicht ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Ziehen Sie das Papier über die langen Seiten, um es später leicht entfernen zu können.

2. Legen Sie das Mehl, Chelsea Puderzucker und Butter in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und in kurzen Stößen pulsieren, bis sie fein und krümelig sind. In die vorbereitete Form drücken und 12–15 Minuten backen, oder bis sie blassgold sind. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.


Zutaten von Lime Pie in einem Glas

  • 8 Vollkornkekse
  • 2 Esslöffel Butter
  • 4 Esslöffel Kondensmilch
  • 1/6 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 2 Tassen Frischkäse
  • 2 Esslöffel Limettensaft

Wie man Limettenkuchen im Glas macht

Schritt 1 Kekse in einer Schüssel zerdrücken

Zuerst die Kekse in einer Schüssel zerdrücken und beiseite stellen. Nehmen Sie nun eine Schüssel und fügen Sie Zucker, eine Prise Salz und ungesalzene Butter hinzu. Mischen Sie die Zutaten mit einem elektrischen Rührgerät, um eine glatte Konsistenz zu erhalten. Fertig ist deine Buttercreme.

Schritt 2 Frischkäse und Kondensmilch mischen

Mischen Sie nun in einer anderen Schüssel Käse und Kondensmilch nach der Cut-and-Fold-Methode. Limettensaft hinzufügen und erneut mischen.

Schritt 3 Bereiten Sie die Gläser vor

Nehmen Sie nun zwei saubere Einmachgläser. Machen Sie die untere Schicht mit zerkleinerten Keksen. Die zweite Schicht wäre Buttercreme. Die dritte Schicht hätte wieder zerkleinerte Kekse. Die vierte und letzte Schicht wäre Frischkäse.

Schritt 4 Garnieren und servieren

Frieren Sie die Gläser für einige Zeit ein und garnieren Sie sie später mit Ihren Lieblings-Toppings. Ihre Limettenkuchengläser sind servierfertig.


Schau das Video: Limettenquarkcreme