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Rezept für Wurst- und Preiselbeerfüllung

Rezept für Wurst- und Preiselbeerfüllung


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Der Geschmack von Preiselbeeren ist in dieser köstlichen Füllung perfekt mit dem Schweinefleisch gepaart, ideal für besondere Anlässe wie Weihnachten. Diese Füllung kann in einer eigenen Schüssel gekocht oder zum Füllen des Vogels verwendet werden.

14 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 10

  • 340g frische Preiselbeeren
  • 450g Wurst
  • 210g Brotwürfel
  • 120g gewürzte getrocknete Semmelbrösel
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Teelöffel gehackte frische Petersilie
  • 1/2 Teelöffel gehackter frischer Oregano
  • 1/2 Teelöffel gehackter frischer Salbei
  • 1 Prise frischer Thymian
  • 1/3 Teelöffel Selleriesamen
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/3 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 470ml natriumreduzierte Hühnerbrühe
  • 60g gehackte Walnüsse
  • 90g gehackte Orange mit Haut

MethodeVorbereitung:30min ›Kochen:25min ›Fertig in:55min

  1. Preiselbeeren in einen mittelgroßen Topf mit ausreichend Wasser geben und zum Kochen bringen. Kochen Sie nur, bis die Häute platzen. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. Wurst in eine große, tiefe Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie gleichmäßig braun sind. Abgießen und abkühlen lassen.
  3. Backofen auf 180 °C / Gas vorheizen 4.
  4. In einer mittelgroßen Auflaufform Preiselbeeren, Wurst, Brotwürfel, getrocknete Semmelbrösel, Zwiebel und Knoblauch mischen. Mit Petersilie, Oregano, Salbei, Thymian, Selleriesamen, gemahlenem Ingwer, Salz und Pfeffer würzen. Hühnerbrühe bis zur gewünschten Konsistenz einrühren. Walnüsse und Orange untermischen.
  5. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis die Oberfläche knusprig und leicht gebräunt ist.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(23)

Bewertungen auf Englisch (19)

von CONLEY

Das erste Mal, dass ich Füllung gemacht habe und dieses Rezept war großartig. Ich habe einiges geändert. Sie müssen Sellerie hinzufügen. (Legen Sie keine Selleriesamen hinein.) Stellen Sie sicher, dass Sie die Zwiebeln und den Sellerie anbraten. Ich habe weder Walnüsse noch die Orange hineingegeben. Ich habe auch 6 Quadrate Butter darauf gelegt, als es in den Ofen ging. Die Kochzeit betrug etwa 30-35 Minuten. Sie müssen es versuchen!!!!!!!-25. November 2006

von Patti Terranova

Ich bin auf dieses Rezept gestoßen, weil ich ein paar frische Cranberries aufbrauchen musste. Ich habe es gemacht, um es mit einigen gebackenen Hähnchenbrust zu servieren. Ich habe ein paar Dinge anders gemacht. Ich habe italienische Putenwurst verwendet und diese dann in der gleichen Pfanne abgetropft, die Zwiebeln und der Knoblauch weich gemacht und etwas Sellerie hinzugefügt (sorry, es tut mir leid, dass ich mich ohne sie nicht anziehe). Ich glaube nicht, dass die Zwiebel, der Knoblauch und der Sellerie weich genug wären, wenn ich nur 25 Minuten im Ofen gekocht hätte. und nichts schreckt mich mehr ab als das Knirschen roher Zwiebeln in so etwas. Ich habe den Selleriesamen weggelassen, Pekannüsse anstelle von Walnüssen verwendet und nur etwas Orangenschale hinzugefügt. Das ist toll und hat gut zu meinem Hühnchen gepasst.-03 Jan 2009

von MAGGIE MCGUIRE

Dieses Füllungsrezept ist köstlich. Ich habe die Orange und die Walnüsse weggelassen und anstelle des Selleriesamens sautierten Sellerie und Zwiebeln verwendet. Lecker!-28 Nov 2008


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Pfund süße italienische Wurst, Hüllen entfernt
  • ¼ Tasse Butter
  • 6 Tassen grob gehackter Lauch
  • 3 säuerliche Äpfel - geschält, entkernt und gehackt
  • 2 Tassen gehackter Sellerie
  • 4 Teelöffel Geflügelgewürz
  • 2 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerdrückt
  • 1 Tasse getrocknete Preiselbeeren
  • 12 Tassen Weißbrotwürfel, leicht trocken gebacken
  • 1 ⅓ Tassen Hühnerbrühe
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Die Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen und grob zerbröseln. Entfernen Sie die Wurst mit einem Schaumlöffel in eine große Schüssel. Fettwanne leeren.

In der gleichen Pfanne die Butter schmelzen. Lauch oder Zwiebeln, Äpfel, Sellerie und Geflügel würzen, bis sie weich sind, ca. 10 Minuten. Rosmarin, getrocknete Preiselbeeren und Brühwurst dazugeben. Alles mit den getrockneten Brotwürfeln vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der Hühnerbrühe anfeuchten.

Füllen Sie den Truthahn mit etwa 5 Tassen für einen 14-Pfund-Truthahn. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliche Hühnerbrühe hinzu, um die Füllung anzufeuchten. Die restliche Füllung kann in einem abgedeckten gebutterten Auflauf bei 350 ° F (175 ° C) etwa 45 Minuten lang gebacken werden. Aufdecken und weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche braun ist.


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Während Wurst in der Füllung nichts Neues ist, fügt die Verwendung von geräucherter Wurst eine zusätzliche Geschmacksschicht hinzu. Natürlich ist es ein kräftiger Geschmack, der ebenso durchsetzungsfähigen Zutaten standhält: Pekannüsse, getrocknete Preiselbeeren und eine Prise Old Bay. All dies ergibt eine reichhaltige, leckere Beilage – Sie müssen sie nicht in Soße ertränken, es sei denn, Sie möchten es. Um es zuzubereiten, werfen Sie einfach Brotwürfel, Preiselbeeren und Pekannüsse in eine Schüssel, fügen Sie die gekochte Wurst hinzu und rühren Sie alles mit etwas Brühe, sautierten Zwiebeln und ein paar Eiern um. In einer halben Stunde haben Sie eine köstliche hausgemachte Füllung, die jede Mischung aus einer Schachtel übertrifft.

Vorabbemerkung: Diese Füllung kann komplett im Voraus hergestellt werden. Abkühlen lassen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen, aufgedeckt in einem 350 ° F Ofen für etwa 30 bis 40 Minuten aufwärmen.

Tipps für Weihnachten und Eier

Eier sollten eine konstante und niedrige Temperatur haben. Dies erreichen Sie am besten, indem Sie den Karton in die Mitte Ihres Kühlschranks stellen. Die Eier sollten auch in der Originalverpackung bleiben, um die Aufnahme von starken Gerüchen zu vermeiden.

Es ist ratsam, das Mindesthaltbarkeitsdatum einzuhalten, um die Gesamtfrische zu bestimmen, aber Eier können getestet werden, indem Sie sie einfach in eine Schüssel mit Wasser geben. Ältere Eier schwimmen, während frische Eier sinken. Dies liegt an der Größe ihrer Luftzellen, die im Laufe der Zeit allmählich zunehmen.

Gekochte Eier sind im Kühlschrank nicht länger als vier Tage haltbar, während hart gekochte Eier, geschält oder ungeschält, bis zu einer Woche nach der Zubereitung verzehrt werden können.

Die Schönheit eines Eies liegt in seiner Vielseitigkeit. Eier können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Hier sind einige Tipps zur Durchführung der vier häufigsten Vorbereitungen.

Rührei: Schlagen Sie Ihre Eier in einer Schüssel. Die Konsistenz Ihres Rührei ist eine persönliche Vorliebe, obwohl es scheint, als ob die Mehrheit der Frühstückskenner eine flüssigere und lockerere Option bevorzugen. Fügen Sie in diesem Fall etwa ¼ Tasse Milch pro vier Eier hinzu. Dies hilft, die Mischung zu verdünnen. Gerne auch mit Salz und Pfeffer würzen (oder Frischkäse für zusätzliche Dekadenz unterrühren). Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit Butter einfetten und die Eiermischung einfüllen. Wenn die Eier zu kochen beginnen, beginnen Sie, die Eier mit einem Spatel zu ziehen und zu falten, bis sich Quark bildet. Nicht ständig umrühren. Sobald das Ei nach Ihren Wünschen gekocht ist, vom Herd nehmen und servieren.

Hartgekocht: Füllen Sie einen Topf, der Ihre Eier etwa fünf Zentimeter bedeckt. Entfernen Sie die Eier und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, die Eier vorsichtig hineingeben und 10-12 Minuten ruhen lassen. Zum leichteren Schälen die Eier nach der Garzeit sofort in ein Eisbad geben. Für weich gekochte Eier verfahren Sie genauso, aber halbieren Sie die Kochzeit.

Pochiert: Geben Sie einen Schuss Essig in eine Pfanne mit stetig siedendem Wasser. Eier einzeln in eine Schüssel oder eine kleine Tasse aufschlagen. Mit einem Spatel einen sanften Strudel in der Pfanne erzeugen. Das Ei, das Eiweiß zuerst, langsam in das Wasser geben und drei Minuten kochen lassen. Entfernen Sie das Ei mit einem Schaumlöffel und geben Sie es sofort auf Küchenpapier, um das Wasser abzulassen.

Sunny Side Up/Over Easy/Medium/Hard: Für jede dieser Zubereitungen schlagen Sie ein Ei direkt in eine gefettete Pfanne. Für die Sonnenseite nach oben ist kein Umdrehen erforderlich. Einfach die Ränder braten lassen, bis sie goldbraun sind. Um ein zu leichtes Ei zu erhalten, drehen Sie ein Ei mit der Sonnenseite nach oben und kochen Sie, bis ein dünner Film über dem Eigelb erscheint. Das Eigelb sollte beim Servieren noch flüssig sein. Ein über mittelgroßes Ei wird gewendet, gebraten und länger gekocht, bis das Eigelb noch leicht flüssig ist. Ein zu hart wird gekocht, bis das Eigelb hart ist.

Eier können leicht eingefroren werden, aber die Anweisungen variieren je nach körperlichem Zustand des Eies. Generell sollten ungekochte Eier in der Schale nicht eingefroren werden. Sie müssen zuerst geknackt und ihr Inhalt eingefroren werden.

Ungekochte ganze Eier: Die Eier müssen aus ihrer Schale genommen, gemischt und in Behälter gefüllt werden, die sich gut verschließen lassen.

Ungekochtes Eiweiß: Das gleiche Verfahren wie bei ganzen Eiern, aber Sie können Eiweiß in Eiswürfelbehältern einfrieren, bevor Sie es in einen luftdichten Behälter geben. Das beschleunigt den Auftauprozess und kann beim Messen helfen.

Ungekochtes Eigelb: Nur Eigelb kann beim Einfrieren extrem gallertartig werden. Für herzhafte Gerichte Teelöffel Salz pro vier Eigelb hinzufügen. Ersetzen Sie das Salz durch Zucker für die Verwendung in Süßspeisen und/oder Desserts.

Gekochte Eier: Rührei lässt sich gut einfrieren, aber es wird empfohlen, gekochtes Eiweiß nicht einzufrieren. Sie werden zu wässrig und gummiartig, wenn sie nicht mit dem Eigelb vermischt werden.

Hartgekochte Eier: Wie oben erwähnt, ist es am besten, hartgekochte Eier nicht einzufrieren, da gekochtes Eiweiß beim Einfrieren wässrig und gummiartig wird.


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Bitte Text bearbeiten. Obwohl es sich um ein ansprechendes Rezept mit einer großen Fangemeinde handelt, lässt die Verwendung des Wortes „aufgetaut“ den Autor ungebildet klingen.

Dieses Rezept enthält in vielen Bereichen ziemlich unklare Anweisungen. Die Gesamtzeit des Rezepts sollte die Aufmerksamkeit des Autors deutlicher widerspiegeln, die gebackene Füllung etwa einen Tag lang ruhen zu lassen. Ich habe dieses Rezept für mein Thanksgiving-Dinner angefangen und hatte nur 2 Stunden eingeplant, um das Gericht zuzubereiten und zu servieren. Was mache ich jetzt? Bisher verlangte das Rezept auch nach Lauch. SIEBEN davon, macht aber nicht klar, dass nur die klaren und leicht grünen Bereiche des Lauchs verwendet werden. Jetzt habe ich viel zu viel gehackten Lauch. AH!

Habe es gerade zum ersten Mal für Thanksgiving fertig gemacht. es ist so gut!! Normalerweise mache ich eine herzhafte, heiße Wurst und Asiago-Füllung und beschloss, es dieses Mal zu ändern und süß zu werden, und ich bin froh, dass ich es getan habe. Dies wird es auf jeden Fall in die Rezeptbox schaffen, um wieder hergestellt zu werden!

Familienliebling! Jedes Jahr frage ich meine Familie, ob wir dieses Jahr zu Thanksgiving etwas ändern sollen. Sie sagen sicher - aber nicht das Dressing. Es muss die Wurst-Cranberry-Mais-Brot-Füllung sein - jedes Jahr - für immer.

Habe dies für ein Friendsgiving gemacht und es war großartig - eine der besten Füllungen, die ich je hatte. Ich habe die Abdeckung die ganze Zeit über gelassen, damit sie feucht bleibt. Ich habe die Nüsse weggelassen (Nussallergie) und karamellisierte Zwiebeln hinzugefügt. Das Rezept ist ausgezeichnet, aber wenn ich es noch einmal machen würde, würde ich die Preiselbeeren halbieren und die Wurst verdoppeln. Normalerweise liebe ich Thanksgiving-Gerichte nicht, aber dieses Gericht gibt mir einen Grund, mich auf das nächste Jahr zu freuen.

Dies ist bei weitem das Lieblingsrezept für Füllungen meiner Familie. Ich mache es jetzt seit ungefähr 8 Jahren und es ist definitiv eine Tradition. Ich benutze zwei Schachteln Jiffy-Maisbrot, italienische Wurst (süß und heiß), und nachdem ich das erste Mal vergessen habe, sie zu toasten, röste die Pekannüsse nie - sie werden ohne Probleme schön weich und cremig wie Kastanien. Ich füge auch gerne eine gute Portion Bell's Seasoning hinzu, da es wirklich funktioniert, um das Gericht mit all den Thanksgiving-Aromen des Truthahns und anderen Beilagen zu verbinden. Ich baue alles am Vortag zusammen, mit Ausnahme des Lagers. Ich füge zusätzliche Brühe hinzu, weil ich diesen frühen Thanksgiving-Morgen gerne koche und vor dem Abendessen im Ofen aufwärme. Die zusätzliche Brühe sorgt dafür, dass es nicht zu trocken wird.

Dies ist seit 5 Jahren ein Favorit in meiner Familie, ich war so froh, das Rezept gefunden zu haben. Mein Mann ist allergisch gegen Pekannüsse, daher verwenden wir stattdessen Wasserkastanien. Ich mache es außerhalb des Truthahns. Es gibt selten Reste!

Habe dies nach langer Überlegung für Thanksgiving gemacht. Ich liebe das Rezept meiner Mutter für das Dressing, habe aber beschlossen, etwas Neues auszuprobieren. Die ganze Zeit, als ich es vorbereitete, hatte ich Angst, einen Fehler gemacht zu haben. Die Preiselbeeren waren SO herb, ich hatte ein glutenfreies Maisbrotrezept verwendet, war mir nicht sicher, ob es sich um die italienische Wurst anstelle von Standard-Schweinefleisch handelte. Aber das Endergebnis war WIRKLICH wunderbar. Ich liebte es. Auch die Präsentation macht dies zu einem ganz besonderen Gericht.

Ich mache diese Füllung seit vier Jahren. Es wird zur Tradition.

Jeder liebt diese Füllung! Habe das Rezept befolgt, außer: zwei Jiff-Laibe Maisbrot, 1 Pfund italienische Wurst und 3 Tassen Hühnerbrühe verwendet. Machen Sie alles einen Tag im Voraus, außer der Brühe. Fügen Sie die Brühe am nächsten Tag direkt vor dem Backen hinzu.

Ich mache diese Füllung seit 1998 und ich liebe sie!

Ich habe es gestern Abend für unser Familien-Erntedankfest gemacht und alle waren begeistert. Änderungen, die ich am Rezept vorgenommen habe: Ich kaufte gebackenes Maisbrot und mischte es mit halb italienischem Landbrot (Pugliese). Ich habe auch halb scharfe und halb normale Wurst verwendet und statt Lauch eine ganze Zwiebel verwendet. Wenn ich das das nächste Mal mache, werde ich alle scharfe Wurst verwenden, fügen Sie etwas frischen Salbei hinzu. Die Brotmischung war eine gute Wahl.

Ich mache diese Füllung seit 1998. Dies ist jetzt meine Standardfüllung. Ich bekomme so viele Anfragen für diese Füllung, dass ich sie manchmal mache, nur weil meine Familie sie liebt! Es ist so gut, ein Muss! :)

Ich mache dieses Rezept jedes Jahr, außer dass ich Mrs. Cubbins Füllmischung verwende und zusätzliche Hühnerbrühe hinzufüge, um es feucht zu machen. Ich ersetze auch Salbeiwurst für die italienische Wurst.

Ich habe mein erstes Thanksgiving veranstaltet und diese Füllung war ein Favorit. Ich hatte Mais-Muffins gemacht und sie kamen nicht ganz aus der Pfanne, also war die Füllung eigentlich Plan B. Die frischen Preiselbeeren bilden einen schönen Kontrast, süße italienische Wurst kümmerte sich um die Gewürze und diese Mais-Muffins bekamen ein zweites Leben. Ich hätte einige der Maisbrotwürfel etwas länger backen sollen, damit sie ihre Form behalten - sie kamen als köstlicher Brei heraus.

Ich habe dieses Rezept als Anleitung verwendet und es war phänomenal. Ich habe heiße Wurst, ein goldenes süßes Maisbrotrezept, Schalotten und Frühlingszwiebeln, getrocknete Preiselbeeren, Pekannüsse und frische Erntedankkräuter verwendet. Ich habe ein paar Eier hineingeworfen, um es zusammenzuhalten. Es war großartig - kann es kaum erwarten, Reste zu bekommen!

Dieses Rezept ist jetzt unsere Thanksgiving-Tradition. Jeder liebt es. Beste Füllung, die ich je hatte.

Ich habe dieses Rezept verwendet, als ich mein erstes Thanksgiving veranstaltete und es war unglaublich. Einfach zu machen und ein bisschen beliebt bei allen dort - und ich hatte viele Leute, die ich zufriedenstellen konnte. Ich verspreche, wenn du es probierst, wirst du es lieben!

Sehen Sie, dass einige Probleme mit dem Rezept hatten, ich habe es mehrmals gemacht und komme immer wieder darauf zurück. Kann ein oder zwei Tricks von hier aus versuchen, um es anzufeuchten, aber es war nicht knochentrocken, aber nicht so feucht wie unsere Weißbrotfüllung (Familienrezept), die wir immer zusammen mit diesem machen.

Ich habe dies die letzten beiden Thanksgivings serviert und meine Familie schwärmt weiter. Ich verwende heiße italienische Wurst und halb Maisbrot / halb Kräuterweißbrotfüllung (abgepackt). Nüsse oder Preiselbeeren nicht kurzschließen!

Ich versuche schon seit einiger Zeit dieses Rezept zu perfektionieren. Folgendes habe ich bisher entdeckt: 1/Das Maisbrot ist der Schlüssel. Stellen Sie sicher, dass Sie es mit einem Maisbrotrezept zubereiten, das Ihnen wirklich gefällt. Verwenden Sie das hier angegebene Rezept nicht, es sei denn, Sie mögen Ihr Maisbrot grob und trocken. 2/Spielen Sie mit den Zutatenmengen, bis Sie das gewünschte Gleichgewicht gefunden haben. 3/Verwenden Sie getrocknete, gesüßte Cranberries anstelle von frischen, es sei denn, Sie mögen einen herben Cranberry-Geschmack. 4/Erwägen Sie die Verwendung von 1/4 bis 1/2 getrocknetem Brot zusammen mit dem Cornbared. 5/Stellen Sie sicher, dass Ihr Dressing *wirklich* feucht ist, bevor Sie es kochen. Ich habe dieses Jahr endlich viel mehr Bouillon hinzugefügt, weil ich dachte, ich hätte zu viel hinzugefügt. und es war perfekt. 6/Wenn Sie Ihr Dressing weich und flauschig mögen, fügen Sie ein oder zwei Eier hinzu. Ich habe das dieses Jahr gemacht und es hat dieses Rezept fast perfekt gemacht. Ich kann es kaum erwarten, es nächstes Jahr wieder mit einem besseren Maisbrotrezept zu versuchen. Oh, schneide die Mais-/Brotwürfel klein.

Wir machen das jedes Thanksgiving und es ist köstlich. Ich ersetze die Pekannüsse durch Wasserkastanien, weil mein Sohn gegen Nüsse allergisch ist.

Dieses Rezept, das wir zufällig bei unserer mehrjährigen Suche nach der besten Füllung aller Zeiten gefunden haben, ist seit 3 ​​Generationen der Familienliebling. Unsere Suche ist nun beendet - und dieses Rezept wird als Familientradition weitervererbt.

Wir lieben diese Füllung! Mit dem Originalrezept habe ich im Jahr 2000 angefangen und seitdem jedes Jahr Variationen ausprobiert. Unser Favorit ist es, anstelle der italienischen Wurst portugiesische oder spanische getrocknete Chorizo ​​zu verwenden. Ich mache das vorgeschlagene Maisbrotrezept mit 1/2 weißem Zucker und 1/2 braunem für ein bisschen mehr Geschmack. Sie müssen auf die Pekannüsse aufpassen, wenn Sie sie rösten. Normalerweise probiere ich 300 Grad für 8-10 Minuten und beobachte nach 8. Es ist jetzt unser Thanksgiving-Grundnahrungsmittel.

Dies ist die erste Füllung, die ich je gemacht habe und alle haben es wirklich genossen. Das Rezept ergab eine riesige Menge, aber die Reste verschwanden schnell. Ich habe italienische Tofurky-Wurst anstelle der echten verwendet und es ist immer noch großartig geworden. Wenn Sie dieses Gemüse zubereiten möchten, ist die italienische Tofurky-Wurst definitiv die beste Gemüsewurst, die ich je gesehen habe.


Wurst-, Pekannuss- und Cranberry-Füllung

Johnsonville-Wurst und süße und herbe Preiselbeeren verbinden sich mit knusprigen Pekannüssen, um einem Grundrezept für Füllungen einen ganz neuen Look zu verleihen!

Johnsonville-Wurst und süße und herbe Preiselbeeren verbinden sich mit knusprigen Pekannüssen, um einem Grundrezept für Füllungen einen ganz neuen Look zu verleihen!

Zutaten

BEWERTUNGEN

Richtungen

In einer Pfanne die Wurst 3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen und in kleine Stücke schneiden.

Zwiebel und Sellerie zugeben und 3 Minuten rühren.

Petersilie und Knoblauch dazugeben und 2 Minuten weiterrühren, bis die Wurst nicht mehr rosa und das Gemüse zart ist, abtropfen lassen und beiseite stellen.

Brotwürfel in eine große Schüssel geben.

In einer anderen Schüssel Brühe, Butter, Eier und Gewürze vermischen. Zum Bestreichen über den Brotwurf gießen.

Die Pekannüsse, Preiselbeeren und die Wurstmasse unterheben.

Löffel in eine gefettete 13-Zoll x 9-Zoll x 2-Zoll-Auflaufform.

Backen Sie, unbedeckt, bei 350 ° F für 40 bis 45 Minuten oder bis sie goldbraun sind und ein Thermometer 160 ° anzeigt.


12 Tassen Tage altes Weißbrot gewürfelt
1/2 Tasse Butter oder Margarine
1 1/2 Tasse gewürfelter Sellerie
1/2 Tasse gehackte Zwiebel
2 Tassen frisch gehackte Preiselbeeren
1/4 Tasse Zucker (nach Geschmack)
1 Teelöffel getrockneter Salbei
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1/2 Tasse gehackte frische Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Pfund gemahlene Wurst oder Hamburger
1 Tasse warme Hühnerbrühe oder nach Bedarf

Die Brotwürfel in eine große Schüssel geben.

Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Sellerie und Zwiebel dazugeben und köcheln lassen, bis sie weich werden. Lassen Sie sie nicht braun werden.

Zucker, Preiselbeeren, Salbei, Rosmarin, Thymian und Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einfach umrühren, damit sich der Zucker aufzulösen beginnt. In die Schüssel geben.

Die Wurst oder den Hamburger in einer Pfanne anbraten, bis sie gar sind. Fett abtropfen lassen. Das Fleisch in die Schüssel geben.

Die Zutaten vorsichtig in die Schüssel geben und gleichzeitig Hühnerbrühe hinzufügen. So viel Brühe hinzufügen, dass die Füllung feucht, aber nicht matschig ist.

Sie können einen Truthahn mit der Mischung füllen (das Rezept füllt einen 15-Pfund-Truthahn) oder in einer Auflaufform bei 350 Grad F 30 Minuten lang oder bis zum Garen backen.


Wurst-Cranberry-Füllungs-Dressing

Mein Rezept für Wurst-Cranberry-Füllungsdressing basiert auf einer viel dekadenteren Version, für die Brians Cousin in unserer Großfamilie bekannt ist (wir reden ernsthaft jedes Jahr an den Feiertagen darüber, es ist so gut). Und obwohl ich nicht in der Lage bin, die gleiche Menge an Fett und Zucker zu verwenden wie er, esse ich es auf jeden Fall gerne, wenn er es serviert!

Meine Version ist etwas weniger nachsichtig, aber ich denke, dass die großartige Geschmacksbalance zwischen süß und herzhaft bleibt.

Die wichtigste Zutat ist meines Erachtens die Verwendung eines Qualitätsbrotes - hier gibt es keine getrockneten, alten verpackten kleinen Würfel. Es passt perfekt zu Easy Artisan Bread und auch sehr gut zu Easy Sourdough Artisan Bread. Aber Sie müssen kein selbstgebackenes Brot verwenden, jedes gute knusprige Brot funktioniert.

Und ich backe es auch nicht und lasse es auch nicht stundenlang trocknen - nur ein wenig lüften, während ich die anderen Zutaten mache. Ich finde frischer ist besser.

Zu den Zutaten gehören Füllungsgrundlagen wie Zwiebeln und Sellerie sowie Wurst (wir mögen es heiß - es fügt eine schöne Würze hinzu), Knoblauch, Preiselbeeren - und eine sehr unkonventionelle Zutat, ein bisschen brauner Zucker.

Warte – geh nicht! Vertrauen Sie mir, ich weiß, dass es sehr seltsam ist, der Füllung Zucker hinzuzufügen, besonders wenn wir versuchen, Zucker zu reduzieren.

Aber ich verspreche, dass es dieses Gericht so viel besser macht als die normale Füllung - und wieder, es ist eine Sache ein- oder zweimal im Jahr, also ist dies der Ort, an dem es in Ordnung ist, ein bisschen zu protzen.

Dies ist definitiv ein Fall, in dem alle Teile zusammenkommen, um so viel mehr zu machen, als Brot, Zwiebeln und Sellerie machen würden. Nur ein paar zusätzliche, nicht-traditionelle Zutaten machen dies zu etwas, worüber die Leute sprechen. Ich höre Dinge wie:

"Das ist die beste Füllung aller Zeiten!"

"Das ist so gut - und ich mag es nicht einmal, zu stopfen!"

"Das ist so viel besser als normale Füllung."

"Machst du dein Dressing wieder?"

Und so weiter - nicht nur ich, das ist wirklich die beste Füllung und ich werde nie wieder zu normalen alten Füllungen zurückkehren! Bitte probieren Sie es aus - es könnte auch der Liebling Ihrer Familie werden!


Warum dieses Rezept für Cranberry-Wurst-Füllung funktioniert:

Dieses Festtagsdressing-Rezept ist aus mehreren Gründen mein Favorit.

  1. Zunächst, es ist kein Haufen Brei du kannst eigentlich sehen und schmecken die einzelnen Zutaten, die darin enthalten sind.

Wir wissen, dass es Leute gibt, die Boxed Stuffing lieben, aber ich bin definitiv kein Fan. Es schmeckt zu salzig und die Brotwürfel sind so klein, dass sie, wenn man ihnen Flüssigkeit hinzufügt, einen riesigen Klumpen Füllung bilden.

Dieses Wurstfüllungsrezept ist eine 180-Grad-Umdrehung der verpackten Füllung. Feucht und würzig, aber nicht matschig.

Ich verwende getrocknete Cranberries in Sachen wie meinen Cranberry-Haferflocken-Frühstückskeksen, aber die Säure ist bei getrockneten Cranberries nicht so auffällig wie bei frischen Cranberries.


Vorbereitung

1. Ofen vorheizen auf 350 Grad. 2. Würstchen bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne mindestens 3 Minuten braten. 3. Achten Sie darauf, es in kleinere Stücke zu schneiden, während Sie es kochen. 4. Fügen Sie gehackte Zwiebeln und Sellerie hinzu und kochen Sie alles 5 Minuten lang oder bis das Gemüse weich ist. 5. Fügen Sie Knoblauch und getrocknete Preiselbeeren hinzu und kochen Sie nicht länger als 2 Minuten. 6. Hitze ausschalten. 7. In einer kleinen Schüssel ein Ei leicht schlagen. 8. Fügen Sie Hühnerbrühe, Salz, getrockneten Thymian und Pfeffer hinzu. 9. Brotwürfel in eine große Schüssel geben. 10. Gießen Sie die Eiermischung über die Brotwürfel und werfen Sie sie zum Überziehen. 11. Die Cranberry-Gemüse-Wurst-Mischung unter die Brotwürfel-Mischung heben. 12. Die Füllungsmischung in eine 9×13 Auflaufform geben. 13. 35 bis 40 Minuten backen oder bis sie oben braun sind.

Wurst-Cranberry-Brioche-Füllung

Butterige Briochewürfel werden mit Wurst, Birnen und Preiselbeeren zu himmlischem Glück gebacken – für das absolut BESTE Füllungsrezept aller Zeiten. Die Wurst-Cranberry-Brioche-Füllung ist einfach zuzubereiten und eine großartige Beilage, die sich perfekt für die Feiertage eignet.

Nur noch drei Tage bis zum Fest des Jahres. Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich bin super aufgeregt, all die Dinge am Donnerstag zu essen. Für meine internationalen Freunde, Sie können sich uns im Geiste anschließen. Meine Familie hat immer eine riesige Auswahl an Essen & #8230 viel mehr, als wir jemals essen könnten. Als ich klein war, gingen wir mit 70 Millionen meiner engsten Verwandten zum Haus meiner Tante. Es gab jede Menge Speisen zur Auswahl und einen riesigen Berg in Scheiben geschnittenen Truthahn, aber was ich auf meinen Teller stapelte&8230.immer&8230 waren die Seiten. Ich glaube nicht einmal, dass ich jemals einen Truthahn genommen habe. Nun, vielleicht ein großes Stück knusprige Haut und ein bisschen dunkles Fleisch, aber wirklich….Bei Thanksgiving dreht sich für mich alles um die Seiten. Das Grüne Bohnen Auflauf, die Süßkartoffeln, die Füllung, die Soße...die Füllung. Ach, die Füllung. Es ist ernsthaft meine Lieblingssache überhaupt.

Jedes Jahr bleibe ich beim üblichen…bewährten…,aber dieses Jahr wollte ich mich ein wenig verzweigen und etwas damit ausprobieren Brioche. Es ist wunderbar butterartig und zart, es ist der perfekte dekadente Genuss und fantastisch, wenn es mit Dingen vermischt wird, die es den Geschmack von … wie Wurst, Sahne und Preiselbeeren aufsaugen kann.

Diese Wurst-Cranberry-Brioche-Füllung ist genau das, was ich mir vorgestellt habe. Unter dieser knusprigen Kruste verbirgt sich eine feuchte, buttrige Mischung aus weichem Brioche, krümeliger, pikanter Wurst, süßen Birnen und herben Preiselbeeren. Es ist die beste Ergänzung zu Thanksgiving seit Cheesy Spinat Gratin.

Und diese Wurst-Cranberry-Brioche-Füllung ist super einfach zuzubereiten dieses einfache Brioche-Rezept (Oder Sie können einen im Laden kaufen, kann ich nicht beurteilen.) Alles in eine große Schüssel geben, in eine Auflaufform geben und warten, bis Sie es backen müssen. Das Beste daran ist, dass Sie es einen Tag im Voraus zubereiten und dann backen können, während der Truthahn ruht. Das ist ein Multitasking-Meisterwerk. Glaubst du nicht? Also, was ist Ihre liebste Thanksgiving-Essenstradition?



Bemerkungen:

  1. Icnoyotl

    Stimmt dir absolut zu. Die gute Idee, es stimmt mit Ihnen überein.

  2. Alhrick

    What eventually it is necessary to it?

  3. Kalkree

    Ich habe heute viel über dieses Thema gelesen.

  4. Cunningham

    Ich meine, du hast nicht Recht. Schreiben Sie mir in PM.

  5. Mroz

    seltsam, ich selbst bin erst später darauf gekommen, nach dem Datum des Posts zu urteilen. Danke trotzdem.

  6. Yokasa

    Schnelle Antwort, ein Zeichen von Intelligenz :)



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