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Bier, Speck und Blaubeerpfannkuchen jemand?

Bier, Speck und Blaubeerpfannkuchen jemand?



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Von Jonny Garrett

Ah Pancake Day, oder nationaler „Cleaning the Ceiling“-Tag, wie er in unserem Haus genannt wird; Es stimmt, dass wir in der Vergangenheit ein wenig übereifrig waren. Ich gebe dem Alkohol die Schuld.

Nun, dieses Jahr wird es anders. Diesmal kommt das meiste Bier in die Pfannkuchen – nicht weil wir ungeschickt sind, sondern weil es absolut lecker ist, die langweilige Milch durch Bier zu ersetzen.

Es war eine verrückte Idee, die ich an einem meiner vielen verkaterten Morgen hatte. Ich hatte äh… in der Nacht zuvor intensiv recherchiert und bin mit einem Verlangen nach Pfannkuchen aufgewacht. Leider gab es, wie in einem Haus mit vier „Jungberufen“ üblich, keine Milch. Als ich danach in der Küche herumstöberte, fiel mein Blick auf ein ungeöffnetes Partizan Saison – ein belgisches Bier mit der Bittersüße eines Dubbels und der Leichtigkeit eines Tripels, aber auch ein bisschen pikanter Würze.

Es wird oft gesagt, dass der Mensch immer überleben wird, weil er genial ist. So ging es mir, als ich Jamies Ein-Tassen-Pfannkuchen mit einer würzigen, sprudelnden kleinen Zahl anstelle von langweiliger Milch aufschlug. Das Ergebnis war erstaunlich. Leichte, fluffige Pfannkuchen mit einem Hauch von Hefe und einer Prise Würze und Frucht aus der Tiefe des Bieres.

Zugegeben, die Blaubeeren kamen erst später, um die Süße hervorzubringen, aber der Speck und der Ahornsirup waren von Anfang an da, und das ist eine Offenbarung. Sie können es zu jeder Saison machen, von Saison Dupont (dem Wahrzeichen dieses Stils) bis hin zu etwas moderneren Craft-Brauereien. Ich bin mir ziemlich sicher, dass Ilkleys Rhabarbersaison etwas Besonderes wäre, und alles von Burning Sky – eine neue Brauerei vom ursprünglichen Brauer von Darkstar.

Also lasst uns dieses Jahr statt Bier im Bauch und Pfannkuchen an der Decke einfach überall Bier holen. Wir haben viele weitere Rezepte, klicken Sie einfach hier.


Pfannkuchen mit Bier und Speck

Beginnen Sie mit dem Braten des gesamten Specks in einer trockenen Pfanne &ndash Sie müssen kein zusätzliches Fett in die Pfanne geben, da sie beim Kochen ausreichend Öl freisetzen. Aus der Pfanne nehmen und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Beiseite stellen, während Sie den Teig vorbereiten.

Für den Pfannkuchenteig Mehl, Backpulver, Eigelb, Zucker, Salz und Bier in eine große Rührschüssel geben und verrühren. Fügen Sie die geschmolzene Butter und die gekochten Speckschmalzstücke hinzu und schlagen Sie erneut. Der Teig sollte eine glatte, tropfende Konsistenz haben.

In einer separaten Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Das verquirlte Eiweiß mit einem Spatel vorsichtig unter die Teigmasse heben. Abgedeckt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Wenn Sie zum Servieren bereit sind, nehmen Sie Ihre Teigmischung aus dem Kühlschrank und rühren Sie vorsichtig um. Geben Sie etwas Butter in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Lassen Sie die Butter schmelzen und beschichten Sie den Boden der Pfanne, dann schöpfen Sie kleine Mengen des ausgeruhten Teigs in die Pfanne, wobei Sie zwischen beiden etwas Platz lassen. Kochen Sie, bis die Unterseite jedes Pfannkuchens goldbraun ist und einige Blasen auf der Oberseite erscheinen. Dies dauert 2-3 Minuten. Den Pfannkuchen mit einem Spatel umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun backen.

In der Zwischenzeit die Speckstreifen im Pflanzenöl in einer separaten Pfanne knusprig braten. Wenn alles fertig ist, servieren Sie die Pfannkuchen mit dem durchwachsenen Speck und einer Menge Ahornsirup.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse Maismehl
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel grobes Salz
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 1/2 Tassen fettarme Buttermilch
  • 1/4 Tasse Vollmilch
  • 1 1/2 Unzen (3 Esslöffel) ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt, plus mehr für die Grillplatte
  • 1 großes Ei, leicht geschlagen
  • 2 Tassen (1 Pint) Blaubeeren
  • Orangen-Ahornbutter, zum Servieren
  • Reiner Ahornsirup, zum Servieren

Mehl, Maismehl, 2 EL Zucker, Backpulver, Salz und Natron verquirlen. In einer anderen Schüssel Buttermilch, Milch, Butter und Ei verquirlen. Die nassen Zutaten mit den trockenen Zutaten verquirlen, bis sie sich gerade vermischt haben (die Mischung wird klumpig).

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Grillpfanne oder eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Blaubeeren mit den restlichen 2 EL Zucker vermischen. Grillplatte mit zerlassener Butter bestreichen. Löffel Teig auf die Grillplatte 1/3 Tasse auf einmal. Mit gezuckerten Blaubeeren bestreuen, etwa 2 Esslöffel pro Pfannkuchen. Kochen, bis die Ränder fest sind, 3 bis 4 Minuten. Umdrehen und ca. 2 Minuten goldbraun backen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und den Blaubeeren, geben Sie mehr Butter in die Grillplatte und halten Sie die vorbereiteten Pfannkuchen auf einem Backblech im Ofen warm. Mit Orangen-Ahornbutter und Ahornsirup servieren.


Lagerfeuer-Bierpfannkuchen

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Wenn Sie es in der freien Natur so richtig krachen lassen, ist ein herzhaftes Frühstück angesagt. Wir wenden uns den Klassikern zu: Pfannkuchen, Speck und Eier, gekocht in einer gusseisernen Pfanne über offenem Feuer. Um die Zutaten von Mahlzeit zu Mahlzeit wiederzuverwenden (und den Geschmack zu maximieren), haben wir einige der Pinienkerne und Johannisbeeren aus unserem Lagerfeuer-Couscous hinzugefügt, der Beilage des Abendessens vom Vorabend. Es ist auch eine Chance, übrig gebliebenes Bier zu verbrauchen!

Was kaufen: Achten Sie darauf, ein leichtes Lagerbier (wie Corona, Budweiser oder Heineken) zu nehmen, da es luftige Pfannkuchen ergibt, ohne die Bitterkeit oder den imposanten Geschmack eines kräftigeren Bieres hinzuzufügen.

Spielplan: Stellen Sie sicher, dass Sie eine große Menge unserer Allzweck-Backmischung mischen, bevor Sie das Haus verlassen. Es ist im Grunde unsere Version von Bisquick und kann sowohl in diesen Pfannkuchen als auch in unserem Rezept für Erdbeer-Shortcake on a Stick verwendet werden.

Für diese Pancakes müssen Sie jedoch nicht auf Ihre nächste Reise warten: Sie können auch drinnen auf dem Herd zubereitet werden. Und wenn Sie es etwas süßer mögen, probieren Sie dieses Rezept für Cap’n Crunch-Beer Pancakes mit Malted Milk Glaze.


  • 125g gesiebtes Naturmehl
  • 4 Esslöffel Puderzucker
  • 3/4 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Ei, geschlagen
  • 250ml Bier
  • 30g Butter, geschmolzen
  1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verrühren. Gießen Sie das Ei, das Bier und die geschmolzene Butter hinein und rühren Sie mit einem Schneebesen, bis sie vermischt sind - ein paar Klumpen sind in Ordnung.
  2. Eine Grillpfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit Pflanzenöl bestreichen. Für jeden Pfannkuchen etwa 4 Esslöffel (60 ml) Teig auf die heiße Oberfläche geben. Wenn Blasen auf den Pfannkuchen erscheinen, wenden und backen, bis sie auf der anderen Seite gebräunt sind.

Pfannkuchen-Anleitung

Vergessen Sie Flops mit unserer Sammlung von Pancake-Videos! Wir zeigen Ihnen, wie Sie alles von traditionellen Pfannkuchen bis hin zu herzhaften Crpes und mehr zubereiten können. Schau jetzt!


Buttermilch-Bier-Pfannkuchen & Wie man super flauschige Pfannkuchen macht

Ich bin eines von 8 Kindern (alles Mädchen, mach dir das klar) und eines von etwa 27 Cousins ​​(ich kenne nicht einmal die tatsächliche Zahl), die die Zeit allein mit meinen Großeltern zu etwas ganz Besonderem gemacht haben.

Im Frühjahr, nachdem ich vier Jahre alt wurde, verbrachte ich eine Samstagnacht in einem My Little Pony-Schlafsack auf dem Boden des Schlafzimmers meiner Großeltern und schlief vor einem an der Wand montierten Fernseher ein, auf dem Wheel of Fortune gespielt wurde. Als ich aufwachte, war mein Opa (Papa) schon weg. Er war ein Künstler, der für das Madonna Inn einiges an Originalkunstwerken gemacht hatte, der Desi Arnaz sehr ähnlich sah und ein Herz aus purem Gold hatte.

Meine Oma packte mich in ihren 1980er Cadillac mit überfüllten Sitzen, die sich wie Liegen anfühlten, und fuhr zum Pancake Sunday des San Luis Obispo Community Center. Mein Papa war der „Featured Chef“ und die Halle war voll. Meine Oma schlurfte mich an Seniorentischen vorbei, mit großen Augen und winkte dem kleinen blonden Vierjährigen zu. Ich war wie eine Berühmtheit, ich war die Enkelin von Harry Tregarthen und ich war ein „Baby“ für diese Damen, die mich einfach hochheben und meine Wangen drücken wollten.

Meine Oma und ich haben uns mit vier anderen älteren Damen an einen runden Tisch gesetzt. „Dein Papa macht die besten Pfannkuchen, weißt du“, redete eine der Damen tatsächlich mit mir, anstatt über mich, das war für mich als 4-Jähriger neu, „Deshalb ist hier so viel los. Letztes Wochenende, als Sal kochte, nur halb voll. Heute nur Stehplätze!“ Ich wusste nicht, was „nur Stehplätze“ bedeutete, aber ich wusste, dass es gut war.

„Das müssen gute Pfannkuchen sein!“ Es ist alles, was ich sagen könnte, aber die Sache mit 4 ist, dass die Leute lachen, solange man einen zusammenhängenden Satz bildet und ihn mit Begeisterung sagt. Und das taten sie, diese Damen waren mein Publikum und ich war Feuer und Flamme.

"Wissen Sie, dass die geheime Zutat ist?" fragte sie, offensichtlich genauso aufgeregt von dem Geplänkel wie ich. "Zucker?!" Ich sagte, weil ich 4 bin, und das ist so ziemlich mein Leben.

Ich schlug wieder, sie rollten. Ich könnte das Mikrofon fallen lassen. Als sie wieder zu Atem kam, verriet mir die ältere Dame das Geheimnis: „7-up! Können Sie das glauben? Statt Milch!“ Ich wusste nicht, wie man Pfannkuchen macht oder dass Milch ein Teil des Prozesses war, aber ich mochte 7-UP. Er war brillant, ich konnte es nicht glauben. Er hatte Soda in Pfannkuchen getan?! Mit 4 Jahren, bevor ich überhaupt ein Rezept gesehen, geschweige denn befolgt hatte, lehrte mich mein Papa, dass man experimentieren sollte. Brechen Sie die Regeln, machen Sie Ihr eigenes Ding.

Erst Jahre später wurde mir klar, dass es die Kohlensäure war. Die Blasen in einem kohlensäurehaltigen Getränk gaben den Weltklasse-Pfannkuchen eine leichte und flauschige Textur. Ich habe von Soda zu Bier graduiert, aber der Effekt ist immer noch der gleiche. Um das noch einen Schritt weiter zu bringen, schlage ich das Eiweiß separat auf, um eine ultimative leichte und flauschige Textur mit einer leicht knusprigen Außenseite zu erhalten.


Frei von Pfannkuchen

Wenn es um spezielle Diäten geht, haben wir Sie in Sachen Pfannkuchen abgedeckt. Entdecken Sie unsere beliebtesten alternativen Optionen für gluten-, milch- und eifreie Pfannkuchen.

13. Einfache vegane Pfannkuchen

Anhänger einer veganen Ernährung sollten auf perfekt flauschige Pfannkuchen nicht verzichten müssen. Verwenden Sie in diesem einfachen veganen Pfannkuchen-Rezept anstelle von Milchprodukten Pflanzenmilch Ihrer Wahl. Es ist eine großartige Basis, um Ihre Lieblings-Toppings zu überschichten – vegane Schokoladenstückchen, Kokosjoghurt, Bananen und Blaubeeren funktionieren alle gut.

Schauen Sie sich mehr unserer besten veganen Pfannkuchenrezepte an.

14. Bananen-Hafer-Pfannkuchen

Auf der Suche nach einem gesunden Pfannkuchenrezept voller Geschmack? Unsere milchfreien Bananen-Hafer-Pfannkuchen enthalten Hafermilch und zerdrückte Bananen für natürliche Süße. Machen Sie sie leicht und flauschig, indem Sie geschlagenes Eiweiß in den Teig schlagen und falten. Serviert mit einem Klecks Joghurt und frischen Beeren.

15. Glutenfreie Pfannkuchen

Ersetzen Sie normales Mehl durch eine spezielle Alternative und Sie haben einen glutenfreien Crêpe. Der Teig lässt sich in nur fünf Minuten aufschlagen und ist kinderleicht zum Aushelfen. Diese glutenfreien Pfannkuchen sind köstlich leicht und zart, fallen aber beim Umdrehen nicht auseinander. Genießen Sie es mit einer Auswahl an süßen oder herzhaften Füllungen.

In unserer Sammlung glutenfreier Pfannkuchenrezepte finden Sie viele weitere Ideen. Weitere Informationen zum Backen ohne Pfannkuchen finden Sie auch in dieser Anleitung zur Herstellung von Pfannkuchen mit Eiern, Mehl oder Milch.


Bier, Speck & Blaubeerpfannkuchen irgendjemand? - Rezepte

Von Lisa Tebbe - Foto von Jonathan Swegle // 31. August 2006

„Bier ist der Beweis, dass Gott uns liebt und möchte, dass wir glücklich sind.“ - Benjamin Franklin

Wenn Sie ein Bierliebhaber wie der gute alte Ben sind und die Idee von Bier zum Frühstück Sie begeistert, dann sollten Sie zur Square One Brewery gehen. Die Square One Brewery liegt am Lafayette Square an der nordöstlichen Ecke der 18th Street und der Park Avenue, ein Ort, an den sich einige vielleicht als Ronayne's in den 80er Jahren, Kilabrews in den 90er Jahren und später Lafayette Pub erinnern, der durch ein Feuer in . zerstört wurde 2004. Nach dem Brand beschloss der Eigentümer Steve Neukomm, neu zu beginnen, daher der Name seines neuesten Unternehmens. Die Square One Brewery ist erst seit sechs Monaten geöffnet und bietet seit Anfang August Brunch an.

Wenn das Wetter abkühlt, lädt der schattige Backsteinhof zum Brunch ein. Der Primo-Tisch ist der neben dem wunderschönen massiven Stein- und Marmorbrunnen, und mir wurde am Abend gesagt, dass man auf diesen begehrten Platz extra warten muss.

Wenn Sie lieber drinnen speisen möchten, ist die Bar hell und luftig und eine lässige, gemütliche Alternative an Sonntagen, wenn es ruhig genug ist, um den Smooth Jazz im Hintergrund zu hören. Eine Holzstange erstreckt sich über die gesamte Länge des Raumes mit einem eingebauten Rundbogenfenster. Auch der Speisesaal ist durch viele Fenster und ein Oberlicht lichtdurchflutet.

Die Square One Brewery bietet mindestens ein Dutzend handgefertigter Biere an, wobei die Auswahl ständig wechselt. Von Ales über Lagerbiere, Stouts bis Pilsners ist für jeden etwas dabei. Sein charakteristisches Light Squared erwies sich als gutes Frühstücksbier. Blassgold in der Farbe und sehr aromatisch, leicht, erfrischend und ein bisschen kribbelnd. Allein das Lesen der Beschreibungen der anderen Biere ist ein köstliches Erlebnis. Das Square One Wit ist ein ungefiltertes belgisches Weizenbier, gewürzt mit Orangenschale und Ingwer, während das Grand Cru nach Äpfeln und Birnen duftet. Bier klang noch nie so gut.

Vielleicht ist eine klassische Bloody Mary eher dein Stil (ich zähle sie gerne als Gemüse). Square One hat einen großen Tomatengeschmack, aber nicht besonders scharf oder würzig. Die dreifache Garnitur aus Selleriestange, Essiggurke und Olive war jedoch ein Gewinn.

Die Speisenseite der Speisekarte konzentriert sich auf Eier. Omeletts werden aus vier Eiern zubereitet und mit einer Seite gebratener Kartoffelscheiben (diese brauchten etwas zusätzliches Würzen) sowie einem englischen Muffin serviert. Das Wurstomelett (6,95 $) enthielt mild gewürzte hausgemachte Wurst, Chihuahua und Cheddar-Käse. Das Meeresfrüchte-Omelett (8,95 $) enthielt eine großzügige Menge frisches Krabbenfleisch und Garnelen mit Chihuahua und Cheddar-Käse. Es wurde mit einer Sauce Hollandaise beendet, die zu stark eingedickt war, obwohl sie gut schmeckte.

Kalamata-Oliven, Spinat, geröstete Tomaten und Feta-Käse für eine schöne toskanische Frittata (6,95 $). Die Salzigkeit der Oliven, die cremige Textur des Käses und die Süße der Tomate waren eine ausgewogene Kombination.

Mir wurde gesagt, dass die Blaubeerpfannkuchen (5,95 $) ein Favorit aus den Tagen der Ronayne waren. Und wie versprochen waren die beiden großen Pfannkuchen lecker und dick, würzig nach Buttermilch und platzen vor Blaubeeren. Mit Ahornsirup überzogen, wurden sie zusammen mit den beiden Bratlingen hausgemachter Wurst verschlungen.

Mein Freund bezeichnete das einfache Frühstück – zwei Eier, Landkartoffeln mit einer Auswahl an Wurst oder Hickory-geräuchertem Speck und ein Croissant – als „überdurchschnittliche Standardkost“. Und mit 5,95 US-Dollar ist es auch ein guter Wert.

Wenn Sie sich eher zur Mittagsseite neigen, bietet die Speisekarte mehrere Sandwiches, darunter ein BLT mit Räucherlachs, gegrillte Portabella-Schmelze, hausgemachten Krabbenkuchen und Zackenbarsch im Bierteig.

Der Service war freundlich und zuvorkommend. Da meine Besuche zu Beginn des Brunch-Besuchs von Square One waren, bemerkte ich einige Unstimmigkeiten beim Essen (Speck bei einem Besuch war dick und hatte beim nächsten genau die richtige Mischung aus schlaff und knusprig erreicht, er war enttäuschend geschrumpft und verkocht), aber Ich erwarte, dass es sich verbessert.

Die Square One Brewery fühlt sich wie ein großartiger Ort in der Nachbarschaft an und ist der perfekte Ort, um einen sonnigen Septembernachmittag zu verbringen und im Lafayette Park herumzulaufen.


ANANAS-SCHINKEN-AUFTRITT

Autor: Die südliche Dame

Gesendet: 8. Juni 2021

Dieser Ananas-Schinken-Auflauf ist perfekt für jeden Anlass. Die Kombination aus Ananas und Schinken sorgt für einen wunderbaren Geschmack und krönt das Ganze mit einem butterartigen Ritz-Cracker-Topping. Dieser Auflauf ist [&hellip]


Speck Cheddar Schnittlauch Scones

Wir denken normalerweise an Scones als süß, nicht als herzhaft. Aber diese reichhaltigen, zarten Scones sind mit Cheddar-Käsestückchen und Speckwürfeln gefüllt und mit frischem Schnittlauch akzentuiert. Servieren Sie sie mit Suppe oder einem Salat für eine sättigende Mahlzeit.

Zutaten

  • 2 Tassen (240 g) King Arthur Ungebleichtes Allzweckmehl oder 2 Tassen (227 g) Gebäckmehlmischung
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel (14g) Backpulver
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 4 Esslöffel (57g) kalte Butter
  • 1 Tasse (113 g) sehr grob geriebener oder gewürfelter Cheddar-Käse
  • 1/3 Tasse (ca. 14g) frisch geschnittener Schnittlauch oder 1/3 Tasse (21g) fein gewürfelte Frühlingszwiebelspitzen (der grüne Teil)
  • 1/2 Pfund (227 g) Speck, gekocht, abgekühlt und zerbröckelt (etwa 1 Tasse)
  • 3/4 Tasse + 2 Esslöffel (198 g) Schlagsahne oder Schlagsahne oder genug, um den Teig zusammenhängend zu machen

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 425 ° F mit einem Rost im mittleren bis oberen Drittel vor. Ein Backblech leicht einfetten oder mit Pergament auslegen.

Mehl, Salz, Backpulver und Zucker verrühren. Die Butter in das Mehl einarbeiten, bis die Masse ungleichmäßig krümelig ist, wobei ein Teil der Butter in größeren Stücken zurückbleibt.

Käse, Schnittlauch und Speck untermischen, bis eine gleichmäßige Verteilung entsteht.

Fügen Sie 3/4 Tasse Sahne hinzu und rühren Sie um. Versuchen Sie, den Teig zusammenzudrücken, wenn er krümelig ist und nicht zusammenhängt oder wenn Krümel am Boden der Schüssel verbleiben, fügen Sie Sahne hinzu, bis der Teig zusammenkommt. Den zottigen Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben.

Gehen Sie noch einen Schritt weiter

Machen Sie eine Pause vom langweiligen Frühstück

Den Teig in eine glatte 7"-Scheibe mit einer Dicke von etwa 3/4" klopfen. Übertragen Sie die Scheibe auf das vorbereitete Backblech. Schneiden Sie die Scheibe mit einem Messer oder Bankmesser in 8 Keile und spreizen Sie die Keile etwas auf der Pfanne.

Bestreichen Sie die Scones mit etwas Sahne, damit die Kruste braun wird.

Die Scones im mittleren oder oberen Drittel des Ofens 22 bis 24 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und kühlen Sie sie direkt auf der Pfanne ab. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Alle übrig gebliebenen Scones, gut verpackt, vor dem Servieren mehrere Tage lang im Kühlschrank aufbewahren. Für längere Lagerung einfrieren.

Tipps von unseren Bäckern

Auf der Suche nach einer glutenfreien Version dieses Rezepts? Hier finden Sie es: Glutenfreie Speck-Cheddar-Schnittlauch-Scones.

Machen Sie Mini-Scones: Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und rollen Sie jede Hälfte in eine 5"-Runde. Schneiden Sie jede Runde in 8 Keile gefroren.

Für einen leicht würzigen Geschmack versuchen Sie, diesen Scones weggeworfenen (oder gefütterten) Sauerteig-Starter hinzuzufügen. Verwenden Sie die folgenden Zutaten:

  • 1 großzügige Tasse (127 g) King Arthur Ungebleichtes Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel (14g) Backpulver
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 4 Esslöffel (57g) kalte Butter
  • 1 Tasse (113 g) sehr grob geriebener oder gewürfelter Cheddar-Käse
  • 1/3 Tasse (ca. 14g) frisch geschnittener Schnittlauch oder 1/3 Tasse (21g) fein gewürfelte Frühlingszwiebelspitzen (der grüne Teil)
  • 1/2 Pfund (227 g) Speck, gekocht, abgekühlt und zerbröselt (etwa 1 Tasse, 93 g)
  • 1 Tasse (227 g) Sauerteigstarter, reif oder wegwerfen
  • großzügige 1/3 Tasse (85 g) Schlagsahne oder Schlagsahne oder genug, um den Teig zusammenhängend zu machen

Befolgen Sie die obigen Rezeptanweisungen und fügen Sie die Vorspeise nach dem Speck und Schnittlauch und vor der Sahne hinzu.


Bier, Speck & Blaubeerpfannkuchen irgendjemand? - Rezepte

VERWANDTE REZEPT-SAMMLUNGEN

Sie können den Teig im Voraus zubereiten und in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren, damit er jeden Morgen zum Frühstück fertig ist. Oder Sie können sie im Voraus backen und einfrieren, bis sie benötigt werden. Gefrorene Waffeln können in Ihrem Toaster bei 375 °F etwa 15-20 Minuten lang aufgewärmt oder etwa 35 Sekunden in der Mikrowelle oder bis sie durchgewärmt sind.

Eiweiß schlagen, beiseite stellen. Eigelb mit Zucker verquirlen und Milch einrühren. Mehlmischung einrühren. Fügen Sie geschmolzene Butter oder Backfett hinzu.

Wenn alles gut vermischt ist, geschlagenes Eiweiß unterheben.

Wenn der Teig zu dünn ist, fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu, wenn der Teig zu dick ist, fügen Sie einen Esslöffel zusätzliche Milch hinzu und passen Sie den Teig an, bis er die Konsistenz von sehr schwerer Sahne hat. Der Teig kann sich beim Stehen verdicken und muss möglicherweise erneut angepasst werden.

Mit Butter bestreut, mit Ahornsirup beträufelt oder mit einem Löffel Marmelade oder Früchten garniert servieren.

Variation: Sobald der Teig auf der Grillplatte ist, fügen Sie Obst wie Blaubeeren, Erdbeeren oder Bananen hinzu.


Schau das Video: Kvašení svrchně kvašeného piva s kvasinkami US-05



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