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The Sea Fire Grill: Etwas für jeden im Herzen von Midtown Manhattan

The Sea Fire Grill: Etwas für jeden im Herzen von Midtown Manhattan


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Es ist sehr schwierig für ein Restaurant, wirklich für jeden etwas zu bieten. Der Sea Fire Grill, ein Stand-by in East Midtown hingegen, hat irgendwie jeden Aspekt des kulinarischen Erlebnisses gemeistert: Die Meeresfrüchte sind frisch und perfekt zubereitet, die Steaks haben Steakhouse-Qualität, der Service ist einwandfrei, die Weinkarte ist umfangreich und angemessen - preisgünstig, und der Speisesaal ist komfortabel und gut ausgestattet. Wir hatten vor kurzem auf Einladung des Restaurants die Gelegenheit, dort zu speisen und können es uneingeschränkt empfehlen.

Die Gäste betreten einen eleganten Barraum mit 12 Sitzplätzen, und der lange Speisesaal ist in zwei unterschiedliche Abschnitte unterteilt. Weinregale säumen einige der Wände, und die Beleuchtung ist schwach und hat einen leichten Blaustich. Über ihnen hängen Kronleuchter. Das Personal ist freundlich, kompetent und professionell und mehr als bereit, Vorschläge zu machen, ohne aufdringlich zu sein.

Wir begannen mit einer großzügigen Meeresfrüchteprobe, die mit Austern, Muscheln, Garnelen, Jumbo-Klumpenkrabben und gekühltem Hummer der Ost- und Westküste beladen war und die der Kellner vom Schalentisch entfernte (wenn Sie Kaviar probieren möchten, drei verschiedene Sorten vorhanden, komplett mit allen Befestigungen). Andere Vorspeisen sind ein riesiger Krabbenkuchen (mit großen Krabbenstücken); eine süße Madagaskar-Garnelen mit Chipotle-Mayo, gegrillter Ananas, Fenchelsalat und Kumquats; Filet-Mignon-Steak-Tartar; und spanischer Oktopus mit Romesco, Babykartoffeln, Kirschtomaten und Kalamata-Oliven.

Meeresfrüchte werden täglich eingeflogen und in Vorspeisen serviert, darunter geschwärzter Montauk-Schwertfisch mit Panzanella und Rucola-Salat; gerösteter Nova Scotia Heilbutt mit Zitronengnocchi, Favabohnen, Grünkohl Chimichurri und Beurre Blanc; Kabeljau mit Fenchelcreme, Romanesco, Regenbogenblumenkohl und Sellerie; und ganze Maine-Hummer (auf Wunsch mit Krabben gefüllt) und Alaska-Königskrabbenbeine; Während die meisten Fischrestaurants dazu neigen, ihre Meeresfrüchte ohne Begleitung zu präsentieren, sind die Meeresfrüchte von Sea Fire das Herzstück eines komponierten Gerichts. Steaks werden drei Wochen lang im Haus trocken gereift und umfassen Filet Mignon, New York Strip mit Knochen, Ribeye mit Knochen und ein Porter House für zwei Personen. Lammkarree, gebratenes Hühnchen mit Farro-Risotto und Filet Mignon mit Maitake-Pilzen und Cippolini-Zwiebeln sind ebenso erhältlich wie Beilagen mit Kräuter-Pommes, süß-würzigem Rosenkohl, Hummer-Mac und Käse, Shishito-Paprika und Rahmspinat.

Der Widerstand des Restaurants muss jedoch die Brandung und der Rasen sein. Anstelle des erwarteten Hummerschwanz-Filet-Duos beginnt die Variation von Sea Fire mit einem 9-Unzen-Filet Mignon und wird mit großzügigen Portionen von entschältem frischem Hummer, Garnelen und Königskrabben gekrönt, alles auf Beurre Blanc und Rotweinreduktion. Es ist der Höhepunkt der Opulenz, und es ist einfach erstaunlich. Wenn Platz für ein Dessert ist, empfehlen wir den warmen Lebkuchen, die klassische Crème Brûlée oder eine kreative Käseplatte.

Der Sea Fire Grill sollte auf der Shortlist eines jeden für seinen nächsten besonderen Anlass oder ein festliches Essen stehen. Es ist sehr selten, dass wir einem Restaurant begegnen, das seinen Gästen ein im Wesentlichen makelloses Erlebnis bietet, aber unser Essen im Sea Fire war von Anfang bis Ende hervorragend.


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