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Pudding mit Champignons und Auberginen

Pudding mit Champignons und Auberginen



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Auberginen waschen, in Ringe schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten abtropfen lassen. Champignons putzen, waschen und in Streifen schneiden.

2 EL Öl in eine Pfanne geben und die fein gehackte Zwiebel dazugeben und köcheln lassen. Fügen Sie die Pilze hinzu und lassen Sie sie kochen, bis der Saft der Pilze nachlässt.

In eine hitzebeständige, mit Öl gefettete Schüssel die Auberginen und darüber die gehärteten Champignons legen, abwechselnd die Schichten, bis Auberginen und Champignons ausgehen. Den geriebenen Käse mit Sauerrahm und geschlagenen Eiern mischen und über die Champignons gießen. Stellen Sie das Gericht für 30-40 Minuten in den Ofen. Der Pudding wird heiß serviert.


Video: Auberginen-Ragout mit Reis