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Rezept für Lauch, Zucchini und Süßkartoffelsuppe

Rezept für Lauch, Zucchini und Süßkartoffelsuppe


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Eine schnelle und einfache Gemüsesuppe mit Zucchini, Lauch, Kartoffel und Süßkartoffel. Die Chiliflocken verleihen der Suppe ein wenig Schärfe!

14 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1/4 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 große Kartoffel, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 Teelöffel rote Chiliflocken oder nach Geschmack
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Lauch, gewaschen und in Scheiben geschnitten
  • 2 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
  • 1 Hühner- oder Gemüsebrühewürfel
  • 500ml Wasser oder nach Bedarf
  • 1 oder 2 Esslöffel Sahne zum Servieren

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:25min ›Fertig in:35min

  1. Butter und Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen; Zwiebel und Kartoffel einrühren und 5 Minuten kochen lassen, bis sie etwas weich sind. Mit roten Chiliflocken, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
  2. Lauch, Zucchini und Süßkartoffel hinzufügen; Gießen Sie das Wasser ein und fügen Sie den Brühwürfel hinzu.
  3. Zum Kochen bringen, gut umrühren und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, oder bis das gesamte Gemüse weich ist.
  4. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Schöpfkelle in Schüsseln; Fügen Sie einen Schuss Sahne und noch etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)


Gesunde Suppenrezepte, die an jedem Tag der Woche langweilige Suppen schlagen

Suppe ist nahrhaft, sättigend und wärmt die Seele. Egal, ob Sie eine dampfende Schüssel zum Mittagessen oder ein leichteres Abendessen zu sich nehmen, Suppe ist eine großartige, gesunde Mahlzeit. Und diese gesunden Suppen werden garantiert ein Genuss (Sie werden unsere Butternut-Kürbis-Süsskartoffel-Suppe lieben, das ist sicher).

Gibt es etwas Schöneres, wenn es draußen kalt ist, als eine riesige Schüssel mit dampfender Suppe, serviert mit einem knusprigen Butterbrötchen? Und diese Butternusskürbis-Süßkartoffel-Version ist SO gesund und unglaublich einfach zuzubereiten.

Jeder sollte wissen, wie man Lauch-Kartoffel-Suppe macht. Es ist mühelos einfach, geradezu lecker und im Grunde ist es Herbst in der Schüssel.

Wir lieben Linsensuppe wegen ihrer Vielseitigkeit. Als Basis fügen wir Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch hinzu, dazu Tomaten aus der Dose und frischen Thymian. Linsensuppe braucht natürlich auch Linsen. Die Wartezeit von 18 Minuten ist die Zeit, die die Linsen zum Kochen benötigen.

Die traurige Wahrheit ist, dass Tomaten zumindest die meiste Zeit des Jahres abscheulich. Aber wenn der Spätsommer rollt, werden die Tomaten saftig und süß, und dann können wir nicht genug davon bekommen. Wenn wir sie nicht gerade in Caprese-Salatform schälen, lieben wir sie in dieser klassischen Sommersuppe. Da Tomaten unterschiedliche Süß- und Säuregehalte haben, können Sie die Essigmenge nach Belieben anpassen.

Wir mögen zuerst das Gemüse sauté. Dies ist ein Schritt, der zur Geschmacksentwicklung beiträgt. Wenn Sie sich nicht mit einem schnellen Anbraten beschäftigen möchten, geben Sie einfach alle Ihre Zutaten in den Instant Pot und folgen Sie den Anweisungen.

Obwohl es nur wenige Zutaten gibt, hat diese Suppe TONNEN an Geschmack. Tatsächlich ist es auch ohne Sahne sehr lecker. (Aber es tut bestimmt nicht weh!) In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt hält es bis zu 4 Tage und ist somit ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten. Wir finden, es schmeckt am nächsten Tag am besten!


Riesen-Zucchini-Lauch-Patty

Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, können Sie dieses Rezept noch schneller zubereiten (z. B. 10 min). Aber auch eine normale Reibe und ein Hackmesser reichen vollkommen aus.

Ich liebe es immer, vegane Rezepte zu entwickeln, die extrem einfach und schnell zuzubereiten sind, aber keine Kompromisse bei Geschmack oder Geschmack eingehen. Dieser hat auch viel Protein, weil ich gemahlene Mandeln und Tahini hinzugefügt habe. Beides sehr gute vegane Proteinquellen.

Darüber hinaus können Sie die Zutaten immer variieren. Sie können Karotten, Erbsen, Paprikawürfel usw. hinzufügen. Es ist ein wirklich vielseitiges Rezept, damit Sie kreativ werden können.

Für noch mehr leckere vegane Rezeptideen schaut euch auch meine anderen Videos auf meinem Youtube-Kanal an und abonniert hier:

Dieses Patty sieht ein bisschen aus wie Kartoffelpuffer, ist aber viel gesünder, da es gebacken und nicht gebraten wird.

Sie können dieses Riesenpatty auf viele Arten genießen. Sie können es sogar als glutenfreien Brotersatz verwenden. In diesem Fall würde ich es noch mehr glätten und die Backzeit verkürzen.

Er ist außen knusprig und innen weich. Diese können auch eingefroren werden. Und wie so oft schmecken sie am nächsten Tag noch besser. Sie können sie mit zur Arbeit nehmen und schnell in der Mikrowelle erhitzen.

Sie können sie mit oder ohne Dressing oder Dip haben, aber ich liebe meine mit einem Tahini-Dip.

Das Dressini Knoblauch & Kräuter-Tahini-Dressing passt so gut zu diesem Gericht! Wer keinen ergattern kann, kann den Patty auch in Hummus oder Sojajoghurt tunken. Sooo gut!


Kostengünstiges Rezept für eine Mahlzeit unter der Woche

Das Ergebnis ist ein wirklich gutes, gesundes und kostengünstiges Rezept für ein Abendessen in der Mitte der Woche – die Kosten betragen etwa £ 2,50 für vier Personen und die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und die 45 Minuten im Ofen lassen dem Koch andere Dinge frei Dinge. Ich habe dies mit Mais serviert, aber Sie können mit jedem Gemüse Ihrer Wahl servieren.

In diesen Tagen der Sparmaßnahmen kann es schwierig erscheinen, mit steigenden Preisen und statischen Einkommen umzugehen, daher können ein paar wirklich günstige Abendessenideen, die nicht nur sparsam, sondern auch lecker sind, eine echte Hilfe sein. Kichererbsen sind lecker und nahrhaft und kosten etwa 70 Cent pro Dose.

Alternativ können Sie auch eine Tüte getrocknete Erbsen kaufen und diese über Nacht einweichen, am nächsten Tag weich kochen (ca. 2 Stunden) und in Portionsgrößen gebrauchsfertig einfrieren.

Sie können dieses Rezept so anpassen, dass es so vielen Menschen dient, wie Sie möchten.


Gebackener Lauch und Süßkartoffelgratin

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Gebratener Lauch verleiht diesem herzhaften Süßkartoffelgericht, das mit einem Salat als leichtes Hauptgericht serviert werden kann, einen milderen, süßeren Geschmack als Zwiebeln.

Zutaten

  • 3 mittelgroße Lauch, weiße und hellgrüne Teile gehackt (6 Tassen)
  • 1 1/2 EL. Olivenöl, geteilt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt (1 EL)
  • 3 EL. gehackter frischer Rosmarin, geteilt
  • 2 mittelgroße Süßkartoffeln (2 Pfund), geschält und in 1/8 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1/3 Tasse natriumarme Gemüsebrühe
  • 3 EL. Trocken gewürzte italienische Semmelbrösel

Vorbereitung

1. Backofen auf 450 ° F vorheizen. Beschichten Sie eine runde 10-Zoll-Pfanne mit Kochspray.

2. 1 EL erhitzen. Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Lauch, Knoblauch und 1 1/2 EL hinzufügen. Rosmarin 8 Minuten anbraten, oder bis er weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen, falls gewünscht.

3. Ordnen Sie ein Drittel der Süßkartoffelscheiben auf dem Boden der vorbereiteten Pfanne an und überlappen Sie sie leicht. Die Hälfte der Lauchmischung darüber verteilen. Ein weiteres Drittel der Süßkartoffelscheiben über dem Lauch mit dem restlichen Lauch anrichten, gefolgt von den restlichen Süßkartoffeln. Brühe über das Gericht träufeln. Pfanne mit Folie abdecken und 35 Minuten backen.

4. Semmelbrösel zusammenrühren, übrige 1 1/2 TL. Öl und restliche 1 1/2 EL. Rosmarin, in einer kleinen Schüssel. Folie vom Gratin entfernen und mit Semmelbrösel-Mischung bestreuen. Backen, offen, 15 Minuten oder bis die Semmelbrösel gebräunt und knusprig sind. Gratin etwas abkühlen lassen, dann in 8 Spalten schneiden und servieren.


Diesen Trick habe ich vor einiger Zeit entdeckt, als ich vegane Pilzsuppe gemacht habe (< klick für Rezept). Wenn Cashewnüsse gemischt werden, können sie eine wunderbare Cremigkeit verleihen, sodass Sie keine Milchprodukte hinzufügen müssen, was diese Suppe zu einem schönen veganen Gericht macht. Wenn Sie kein Fan sind, können Sie sie weglassen.

Weitere vegane Suppenrezepte:

Wenn Sie diese Zucchini-Süßkartoffel-Suppe zubereitet haben, hinterlassen Sie bitte unten einen Kommentar. Ich liebe es, von meinen Lesern zu hören.


  • 25 g hinzufügen frische Minze am Ende des Kochens zu machen Zucchini-Erbsen-Minz-Suppe.
  • Füge hinzu ein gehackte rote Chili mit dem Vorrat zu machen Scharfe Zucchini-Suppe.
  • Benutzen vegetarischer Parmesankäse Äquivalent (oder weglassen), um die Suppe zu behalten Vegetarier oder vegan.
  • Benutzen FryLight und entweder weglassen Parmesan, oder als gesundes Extra gelten Abnehmen Welt freundlich.

  • 1 TL Olivenöl
  • 2 Zucchini, gewürfelt
  • 30g Lauch, in Scheiben geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 50ml ProZero™
  • Handvoll frisches Basilikum, gehackt
  • Salz und Pfeffer
  1. Stellen Sie eine Pfanne bei schwacher Hitze, fügen Sie Öl, Zucchini und Lauch hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
  2. Den Knoblauch in die Pfanne geben und eine weitere Minute braten.
  3. Gemüsebrühe und ProZero zugeben, aufkochen und 2 Minuten köcheln lassen.
  4. Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  5. Mit einem Stabmixer glatt rühren.

ProZero ist ein Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke und darf nur unter ärztlicher Aufsicht verwendet werden


Gerösteter Lauch & Gelbe Pfeffersuppe von Liz Franklin

Knusprige Paprikaschoten sind kalorienarm und reich an Vitamin C. Gelbe Paprikaschoten ergeben eine besonders fröhliche, sonnige Suppe und das Rösten im Ofen konzentriert all diese köstlichen Aromen.

Zutaten

  • 4-5 pralle gelbe Paprika
  • 2 Lauch, gekrönt, geschwänzt und gewaschen
  • 2 Zehen Knoblauch, zerdrückt
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 1 mittelgroße Karotte, fein gewürfelt
  • 2 Stangen Sellerie, fein gehackt
  • 1 mittelgroße Kartoffel, in kleine Stücke geschnitten
  • 1,2 Liter (2 Pints) gute leckere Hühner- oder Gemüsebrühe (wenn möglich hausgemacht)
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 EL frischer Thymian, gehackt
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Zusätzliches Olivenöl zum Garnieren

Anweisungen

  1. Von jeder gelben Paprika die Ober- und Unterseite abschneiden, die Kerne entfernen und in dünne Streifen schneiden. Den Lauch in gleich große Streifen wie die Paprika schneiden. Lauch und Paprika in eine Bratform geben und mit Knoblauch bestreuen. 2 Esslöffel Olivenöl darüber träufeln, mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und 40-45 Minuten in einen mittelgroßen Ofen geben, bis sie schön geröstet und weich sind.
  2. 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Kasserolle oder einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Sellerie 5 Minuten anbraten, bis sie weich, aber nicht gebräunt sind. Kartoffeln und Karotten dazugeben und weitere 3-4 Minuten kochen. Lauch und die meisten Paprikaschoten (einige zum Garnieren zurückbehalten), Brühe, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln schön weich sind.
  3. Die Suppe in einen Mixer geben oder einen Bamix verwenden und glatt rühren. Die Gewürze abschmecken (mit einer guten Prise schwarzen Pfeffers) und in Schüsseln servieren, garniert mit etwas der zurückbehaltenen gerösteten Paprika und einem Schuss Olivenöl.

Tipp: Verwenden Sie den genialen Bamix De Luxe Stabmixer, um alles noch in der Pfanne zu einer perfekten "souper"-glatten Konsistenz zu zaubern.

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Süßkartoffel, Lauch & Feta Frittata mit hausgemachtem Tzatziki (GF)

Wir sind große Frittata-Fans in meinem Haus, machen oft eine zum Abendessen und haben dann am nächsten Tag Reste zum Mittagessen fertig. Diese von Natur aus glutenfreie Süßkartoffel-, Lauch- und Feta-Frittata ist absolut köstlich und schmeckt sowohl heiß als auch kalt. Servieren Sie es mit meinem hausgemachten Tzatziki-Rezept für die ultimative Geschmackskombination.

Süßkartoffel ist eine so vielseitige Zutat und dieses Gericht wurde von einer klassischen spanischen Kartoffeltortilla inspiriert. Die Verwendung von Süßkartoffeln ergibt stattdessen eine schöne süße Note, die sich perfekt als Kontrast zu salzigem Fetakäse eignet.

Die dritte Zutat in diesem verträumten Frittata-Trio ist Lauch, der sanft aufgeweicht wird, um seine natürliche Süße hervorzuheben. Oh, ich sabbere nur, wenn ich darüber schreibe! Dieses Trio funktioniert einfach so perfekt und kreiert so ein leckeres Essen.

Wenn Sie Lust haben, können Sie es mit ein paar knusprigen gebratenen Lauchs servieren. Sie könnten es mit im Laden gekauftem Tzatziki servieren, aber ich habe festgestellt, dass es so einfach zu Hause ist.

Wir haben in letzter Zeit jede Menge Gurken in unserer Gemüsekiste bekommen. Da sie die Hauptzutat in diesem griechischen Dip sind, habe ich beschlossen, mein eigenes Tzatziki zu Hause zu machen. Gurke wird mit Joghurt, Minze, Weißweinessig, Öl und Knoblauch gemischt, um eine köstliche Begleitung für diese Frittata zu schaffen. Ich habe das Rezept unten eingefügt, falls Sie es ausprobieren möchten.

Zurück zur Süßkartoffel-Frittata, ich sollte besser loslegen und Rezeptdetails mit :) teilen. Für Details scrollen Sie nach unten.



Bemerkungen:

  1. Gashakar

    Sie können also endlos streiten ..

  2. Hanno

    Was für ein schöner Satz

  3. Safiy

    Darin ist auch etwas Gutes, das unterstütze ich.

  4. Wynton

    Diese Informationen sind korrekt



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