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Rezept für einen Auflauf mit Ziegenkäse und Pastinaken

Rezept für einen Auflauf mit Ziegenkäse und Pastinaken



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Ein köstlich sommerlicher Pasta-Gemüse-Auflauf mit St Helen's Farm® Ziegenmilchprodukten.


Yorkshire, England, Großbritannien

1 Person hat das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 2 große Pastinaken, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 2 große Lauch, gewaschen und in Scheiben geschnitten
  • 100g Nudelschalen
  • 300ml St. Helen's Farm Ziegenmilch
  • 25g Ziegenbutter von St. Helen's Farm
  • 25g einfaches Mehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 große Prise Cayennepfeffer
  • 1 Teelöffel zubereiteter Senf
  • 150g St. Helen's Farm Ziegenkäse, gerieben
  • 6 Tomaten, enthäutet und in Scheiben geschnitten
  • 50g Semmelbrösel

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:30min ›Fertig in:50min

  1. Backofen auf 190 C / Gas vorheizen 5.
  2. Pastinaken und Lauch in kochendem leicht gesalzenem Wasser 10 Minuten garen, bis sie gerade weich sind. Gut abtropfen lassen.
  3. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und mit dem gekochten Gemüse mischen.
  4. Milch, Butter und Mehl in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce eindickt und kocht.
  5. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen, Cayenne und Senf dazugeben und eine Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen und 75 g Käse einrühren.
  6. Die Hälfte der Gemüsemischung auf den Boden einer gebutterten, ofenfesten Form geben, mit einer Tomatenschicht bedecken, dann die Hälfte der Sauce. Die Schichten wiederholen und mit Sauce abschließen.
  7. Restlichen Käse mit den Semmelbröseln mischen und darüberstreuen.
  8. 30 Minuten backen.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)

Bewertungen auf Englisch (1)

von Swannovan

Die Menge an Spinat darin hat mich zuerst erschreckt, aber das war absolut fantastisch, obwohl ich bei der Herstellung der Knoblauch-Ingwer-Paste zwei rote Chilis in die Küchenmaschine gegeben habe. Am Ende habe ich 2 Chilis, 3 Knoblauchzehen und ein 1-Zoll-Segment Ingwer verwendet und einfach alles hineingeworfen, anstatt einen Teelöffel zu verwenden, und ich denke, das war der richtige Anruf. Insgesamt ziemlich lecker.-09 Jul 2018


Einfache Rezepte

Burning Pot Chicken Tinga

Paleo, Keto, Whole30 und glutenfrei, dies ist ein absoluter Armeegenuss. Diese brennende Topfschüssel von Wholesomelicious ist zum Aufschlagen zugänglich (nur maximal 20 Accounts!) und ist mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Zwiebeln, Koriander und Chipotle-Paprika arrangiert. Kombiniere ihn mit Blumenkohlreis für eine coole kohlenhydratarme Mahlzeit.

Auflaufrezepte Lamm – Auflaufrezepte Lamm
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Lamm-Kartoffel-Auflauf

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Geröstete Wurzeln und Ziegenkäse

Erdige Rote Beete und geröstete Pastinaken und Karotten bilden in diesem Gericht einen tollen Kontrast zum reichhaltigen, cremigen Ziegenkäse. Dies ist ein wirklich einfaches Abendessen, das sehr wenig Zeit erfordert.

Veröffentlicht: 2. Februar 2015 um 13:16 Uhr

Zutaten

  • rohe Rote Bete 2, geschält und in Scheiben geschnitten
  • Babykarotten 5, längs halbiert
  • kleine Pastinaken 2, geschält und längs in Scheiben geschnitten etwas dicker als die Rote Bete
  • rote Zwiebel 1, in dicke Scheiben geschnitten
  • einzelner Ziegenkäse mit Rinde 2, je ca. 90-100g zum Servieren
  • Rucola eine Handvoll Blätter zum Servieren
  • knuspriges Brot oder Puy-Linsen zum Servieren

DRESSING

  • Rotweinessig 3 EL
  • Olivenöl 1 EL
  • klarer Honig 1 EL
  • rote Chili 1, entkernt und gewürfelt
  • Orange ½, geschält und entsaftet

Methode

Backofen auf 190C/Umluft 170C/Gas vorheizen 5. Alle Dressing-Zutaten mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer und Salz vermischen. 1 EL des Dressings für später aufheben. Die in Scheiben geschnittenen Rote Bete, Karotten, Pastinaken und Zwiebel in 2 einzelne flache Auflaufformen stapeln. Den Rest des Dressings darüberträufeln, dann alles vermischen, damit alles gut bedeckt ist. 30-35 Minuten rösten, bis das gesamte Gemüse fast zart ist.


Gebackene Eier mit Spinat, Lauch & Gouda Rezept

Die Fichte isst / Ulyana Verbytska

Diese gebackenen Eier mit Gouda-Käse, Spinat und Lauch sind das Äquivalent einer bequemen Cardi-Mahlzeit, die selbst für die lethargischsten Stimmungen geeignet ist, wenn Sie gut essen möchten, aber nicht die Energie für etwas Kompliziertes aufbringen können. Hergestellt aus eisenreichem Spinat, proteinreichen Eiern und krebsbekämpfendem Lauch, wird diese kohlenhydratarme Wahl auch Ihnen gut tun. Mit knusprigem Dinkelbrot zum Frühstück oder Brunch familienfreundlich servieren. Wenn Sie dies zu Mittag oder zu einem leichten Abendessen essen, fügen Sie einen grünen Salat hinzu.


2 Rezepte für glatten & Crumbly Vegan “Goat” Käse

…..und Bekenntnisse eines ehemaligen Käseliebhabers

Als ehemaliger Käseliebhaber Ich hatte noch nie wirklich einen Käse getroffen, den ich nicht mochte. Aufgewachsen mit amerikanischem Käse und scharfem Cheddar, verliebte ich mich schnell in Knoblauch-Käseaufstriche und Havarti-Dill und Jarlsburgh. Aber als Erwachsener wurde ich in die cremige vielseitige Milde von eingeführt Ziegenkäse oder Chevre und ich verliebte mich in den Geschmack und die Textur dieses neu entdeckten Genusses. Ich habe Wege gefunden, Ziegenkäse in fast jedes Rezept zu geben"alles war besser mit etwas Ziegenkäse darin. Seitdem ich Veganer bin, kann ich ehrlich sagen, dass ich Käse nicht vermisse, im Gegensatz zu viele Veganer, die sagen, dass Käse das Schwierigste ist aufgeben. Verdammt, ich denke, die Liebe zum Käse ist das, was viele Vegetarier davon abhält, vegan zu werden, sie können sich ein Leben ohne ihn einfach nicht vorstellen! Zu wissen, dass Käse für mich nicht gesund ist und woher er kommt, hat mein altes Verlangen danach so gut wie ausgelöscht. Aber der käsige Geschmack ist ein fester Bestandteil vieler Rezepte und kann viele Gerichte verfeinern.

Zu lernen, veganer zu werden, hat viel damit zu tun, erfolgreich einen besseren Ersatz für die Grundlagen sowie die Lebensmittel, die du liebst, zu finden und dafür zu sorgen, dass sie funktionieren. Zum Glück gibt es viele wunderbare Käseersatz bei uns heute in allen Filialen erhältlich—made from Soja, Mandelmilch, Kokosmilch, Erbsenprotein.Sie verteilen sich, sie schmelzen, sie streuen, sie schneiden! Ich habe gelernt, wie man einen Parmesan-Ersatz mit Cashewnüssen und Nährhefe macht! Aber der Geschmack und die Haptik von veganem Ziegenkäse ist mir bisher entgangen&8230bis jetzt.

Ich habe mit verschiedenen Rezepten und Kombinationen experimentiert und ich glaube, ich habe 2 Arten von &8220Ziegenkäse hergestellt, die sehr einfach zuzubereiten sind und in vielen Rezepten genossen werden können. Veganer Ziegenkäse scheint entweder auf Nüssen oder Tofu zu basieren, also habe ich beides mit unterschiedlichen Ergebnissen zubereitet. Der Käse auf Nussbasis ist krümelig und erfordert etwas mehr Planung, während der Käse auf Tofubasis glatter ist und sofort zubereitet und serviert werden kann. Beide Rezepte profitieren von der Zeit im Kühlschrank, um sie zu festigen und die Aromen zu heiraten. Wenn es um die Schmelzbarkeit geht, kann keiner wirklich klebrig werden, aber beide werden weich und schmecken aufgewärmt köstlich. Beide Käsesorten waren auf ihre eigene Weise großartig.

Krümeliger veganer “Ziegenkäse” auf Nussbasis

Inspiriert von spabettie.com, forkandbeans.com, rawfoodrecipes.com, thesweetlifeonline.com

Zutaten

1/2 Tasse rohe Cashews, 5-6 Stunden in Wasser eingeweicht

1/2 Tasse Macadamianüsse, 5-6 Stunden in Wasser eingeweicht

1 EL Apfelessig

2-3 EL Wasser nach Bedarf

1) Cashewkerne und Macadamianüsse abgießen und abspülen

2) Mischen Sie in einer Küchenmaschine die Nüsse, Apfelessig, Misopaste, Zitronensaft, Salz und Wasser nach Bedarf zu einer glatten Paste. Möglicherweise müssen Sie mehrmals anhalten und die Seiten abkratzen.

3) Die Paste in einen sterilisierten Glasbehälter geben, mit Plastikfolie abdecken und mit einem Gummiband sichern.

4) Wickeln Sie das Glas in ein Geschirrtuch und lassen Sie es über Nacht oder 12-36 Stunden auf der Theke stehen. Der Käse kultiviert und wird würziger und salziger, wenn er sitzt.

5) Schmecken Sie ab und passen Sie den Geschmack mit mehr Zitronensaft oder Salz an.

6) In den Kühlschrank stellen und zum Gebrauch kalt stellen.

Für Variationen frische oder getrocknete Kräuter, Knoblauch, sonnengetrocknete Tomaten oder Basilikum hinzufügen

Einfache Rezeptidee für krümeligen veganen Ziegenkäse: Quinoa zubereiten und gehackte Tomaten, Zitronensaft, Knoblauchpulver und Salz hinzufügen. Erkältung. Nach dem Abkühlen etwas Ziegenkäse auf Nussbasis darüber geben!

Sanfter veganer “Ziegenkäse” auf Tofu-Basis

inspiriert von Sprinttothetable.com

Zutaten

1 16 Unzen. Pkg fester Tofu, abgetropft & 15 Minuten gepresst

2 TL natives Olivenöl extra

1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft (

1/4 Tasse gelbe Zwiebel, gehackt

1/2 TL getrocknetes Oreganopulver

Gepressten Tofu in die Schüssel einer Küchenmaschine zerbröseln. Fügen Sie die restlichen Zutaten für "Käse" hinzu, außer dem Basilikum. Bis glatt verarbeiten.

Einfache Rezeptidee für glatten veganen Ziegenkäse: Riesige Tomaten in Scheiben schneiden und etwas Ziegenkäse auf Tofu-Basis darüber tupfen. Dann habe ich frische Kräuter aus meinem Garten geschnitten (Basilikum, Petersilie, Rosmarin, Thymian), gehackten Knoblauch und Salz hinzugefügt, etwas natives Olivenöl extra und Balsamico-Essig gespritzt und alles miteinander vermischt. Ich habe es für eine tolle Vorspeise oder einen Snack auf den Ziegenkäse gelöffelt.


Mit Zimt geröstete Pastinaken und Zitronen-Ziegen-Käse-Törtchen


Dieses Wochenende ist das kanadische Thanksgiving. Im Allgemeinen wird Thanksgiving hier in Großbritannien nicht gefeiert, zumindest nicht in Kanada. Es ist gut möglich, dass Sie ein wenig Aufhebens um den amerikanischen machen, da hier viele Amerikaner leben. Sagen Sie es so. . . Ende November ist es nie schwierig, Preiselbeeren, Kürbiskonserven oder Truthähne zu finden. . . aber zweiter Sonntag im Oktober?? Sehr schwierig, wenn nicht fast unmöglich zu finden.

Ich habe nie ganz verstanden, warum die Amerikaner so spät im Jahr Thanksgiving feiern, quasi über Weihnachten sozusagen . . . Seien wir ehrlich, es wird Ende November nicht wirklich viel geerntet, und wenn Thanksgiving ein Feiertag sein soll, um Danke für die große Ernte zu feiern. . . es ist sinnvoller, dass es dem Ende des Sommers näher kommt, als fast dem Beginn des Winters . . . aber meh. . . das bin wohl nur ich. Ich mag Thanksgiving, egal wann es auftritt. Tatsächlich mag ich Thanksgiving so sehr, dass ich es sowohl an den kanadischen als auch an den amerikanischen Tagen feiern würde, wenn ich könnte!

Ich mag die Tatsache, dass die kanadische zur Erntezeit kommt. . . und ich mag die Tatsache, dass der Amerikaner die Weihnachtszeit der guten Laune einläutet! Ich bin nicht schwer zufrieden zu stellen. Ich feiere einfach gerne und jeder Feiertag, der mit besonderen Speisen gefeiert wird, ist a.o.k. in meinen Büchern!

In den meisten Jahren konnte ich überhaupt kein Thanksgiving feiern. Als ich im Süden für die amerikanische Familie arbeitete, arbeitete ich immer am kanadischen Thanksgiving und . . . keine Überraschung hier. . . Ich habe auch immer an der amerikanischen gearbeitet!! Stelle dir das vor! Ich verbrachte immer Tage damit, Dinge für ihr Abendessen vorzubereiten. . . und ich konnte nicht einmal selbst einen Teller zum Abendessen genießen. (Ich weiß ... es war irgendwie seltsam, wie das gelaufen ist.)

Wie auch immer, was soll das alles?? Nun, dieses Jahr feiere ich tatsächlich Thanksgiving und auch mit einigen anderen Kanadiern! Hurra!! Für Desserts bin ich zuständig. Ich habe online gesucht, um etwas wirklich Besonderes zu finden, und ich bin fündig geworden dieses Rezept für diese Torten, die auf der kanadischen LCBO-Seite wirklich gut aussahen. Da sind viele schöne Rezepte dabei. Es klang wirklich schön und ungewöhnlich.

Die Aromen waren sehr herbstlich klingend und definitiv feierlich. . . süße geröstete Pastinakenbänder, eine zitronige Ziegenkäsefüllung . . . eine butterartige Haferflocken-Kekskruste. Was soll daran nicht gefallen. Lecker und ganz ungewöhnlich würde ich sagen! Aber wenn Sie keinen Kürbis aus der Dose finden können, um einen Kürbiskuchen zuzubereiten. . . man muss sich anpassen.

Sie sind ganz nett geworden. . . aber ich würde nicht sagen, dass sie ganz transportabel sind. Sie sind ziemlich empfindlich und deshalb werde ich etwas anderes machen, um es zu nehmen. Aber wenn Sie zu Hause bleiben, probieren Sie es aus, und das nicht nur an Thanksgiving. Ich denke, diese würden bei jedem besonderen Abendessen fabelhaft sein, aber nur, wenn Sie es zu Hause essen.

*Zimt geröstete Pastinaken und Zitronen-Ziegen-Käse-Törtchen*
Ergibt 6 Portionen
Druckbares Rezept

Dieses ungewöhnliche Dessert wird Ihre Gäste raten lassen! Es ist lecker!

Für die Kruste:
300g feine knusprige Haferkeksbrösel (so etwas wie ein Kochfeld, 2 Tassen)
Prise Salz
115 g ungesalzene Butter, geschmolzen (1/2 Tasse)

Für die gerösteten Pastinaken:
2 mittelgroße frische Pastinaken, geschält und getrimmt
100 g weicher hellbrauner Muscovado-Zucker (1/2 Tasse verpackt)
2 EL frischer Zitronensaft
1/2 TL gemahlener Zimt
1 EL ungesalzene Butter

Für die Zitronen-Ziegenkäse-Füllung:
125 g (4 Unzen) frischer weicher Ziegenkäse
95 g goldener Puderzucker (1/2 Tasse)
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
1 TL fein abgeriebene Zitronenschale von einer ungewachsten Zitrone
1 großes Freilandei

Heizen Sie den Ofen auf 160 * C / 325 * F / Gas Stufe 3 vor. Butter sechs 4-Zoll-Tarte-Formen mit abnehmbarem Boden. Legen Sie sie auf ein Backblech.

Für die Kruste die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und dem Salz vermischen. Diese Mischung gleichmäßig auf die Tarteformen verteilen. Drücken Sie die Krümel fest in jeden Pfannenboden und an den Seiten rundherum. 8 Minuten backen. Zum vollständigen Abkühlen beiseite stellen.

Um die Pastinaken zuzubereiten, schälen Sie mit einem Gemüseschäler lange Stücke der Pastinaken ab, bis Sie den Kern im Inneren erreichen, und schälen Sie so viele wie möglich ab. Die Pastinakenstreifen in einer kleinen Auflaufform zusammen mit Zitronensaft, braunem Zucker und Zimt schwenken. Mit Butter bestreichen, abdecken und backen, bis sie weich sind, etwa 20 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Ordnen Sie diese gerösteten Pastinakenbänder in den Böden der abgekühlten Tortenschalen an.

Den weichen Ziegenkäse zusammen mit dem Zucker schlagen. Zitronensaft, Zitronenschale und Ei verquirlen. Löffeln Sie diese Mischung über die Pastinaken, verteilen Sie sie gleichmäßig auf die Törtchen und bedecken Sie die Pastinaken vollständig. 15 bis 18 Minuten backen, bis sie fest sind. Auf Raumtemperatur abkühlen. Vor dem Servieren mindestens drei Stunden kalt stellen.

Nach Belieben mit etwas gesiebtem Puderzucker und ein paar Spritzern Zitronenschale garnieren.

Anmerkungen: Dinge, die ich tun würde, wenn ich diese wieder machen würde.

1. Ich habe festgestellt, dass meine Pastinaken in der vorgesehenen Zeit nicht zart waren. Es dauerte viel länger und sie waren am Ende mehr kandiert als geröstet. Wenn ich sie wieder mache (und ich denke, ich werde das tun), schneide ich die Pastinaken in kleine Würfel oder Stäbchen und koche sie einige Minuten vor dem Rösten, bevor sie kürzer geröstet werden, damit sie mehr geröstet und weniger zäh sind.

2. Ich würde auch nur halb so viel braunen Zucker und Zitronensaft und Butter verwenden. Ich fand die Mengen viel zu viel für die Menge an Pastinaken.

3. Ich würde 4 statt 6 Torten machen, sie etwas tiefer machen und die letzte Kochzeit etwas länger haben, damit die Ziegenkäse-Käsekuchen-Mischung durchkochen kann. Ich dachte, diese Torten waren zwar lecker, aber in Bezug auf die Füllung etwas dürftig.

4. Obwohl die Kekskruste sehr schön ist, würde ich beim nächsten Mal entweder Mürbeteig oder Filoteig verwenden. Ich fand nicht, dass die Kekskrümelkruste sehr gut standhält, obwohl sie zweimal gebacken wurde.


Rezept für Bratgemüse und Ziegenkäse-Tarte

Das brauchst du: 1 Zucchini, geputzt und in Stücke geschnitten 1 Fenchel, Wedel geputzt und in Stücke geschnitten 2 ganze geschälte Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 10 Kirschtomaten 4 Zweige Thymian 320g fertiger Blätterteig Mehl für 1 Eigelb bestäuben, geschlagen 150g

Was du brauchen wirst:

  • 1 Zucchini, geputzt und in Stücke geschnitten
  • 1 Fenchel, Wedel getrimmt und in Stücke geschnitten
  • 2 ganze geschälte Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 10 Kirschtomaten
  • 4 Zweige Thymian
  • 320g fertiger Blätterteig
  • Einfaches Mehl zum Bestäuben
  • 1 Eigelb, geschlagen
  • 150g weicher Ziegenkäse
  • Salz und Pfeffer
Zeit: 1 Stunde
Portionen: 4

Methode

Zuerst

Nehmen Sie ein Bratblech und fügen Sie die Zucchini, den Fenchel und die Knoblauchzehen hinzu. Mit Öl gut beträufeln und gut mischen. Mit den Thymianzweigen belegen und im Ofen bei 180 ° C 20 Minuten rösten, bis das Gemüse weich wird. Aus dem Ofen nehmen, Thymian wegwerfen.

Zweite

Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 200°C. Den Teig auf ein Backblech legen und die Ränder mit geschlagenem Ei bestreichen. Das geröstete Gemüse über den Teig streuen (innerhalb des Randes der Eierwäsche) und den Ziegenkäse darüber bröseln. Mit Olivenöl beträufeln und gut mit Salz und Pfeffer würzen.

Dritte

Im Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis der Teig goldbraun und aufgebläht ist und das Gemüse gar ist und der Käse geschmolzen ist. In Viertel schneiden und mit deinen Freunden teilen.

Wein Match

Für die perfekte Weinbegleitung öffnen Sie eine Flasche Vinedos de los Vientos 'Notos' Nebbiolo 2016 Dies ist ein Wein, der für gebratenes Gemüse und Ziegenkäse entwickelt wurde! Genießen Sie!

Da haben Sie es – ein schnelles Rezept für Bratgemüse und Ziegenkäse-Tarte!

Machen Sie Schluss mit dem Rätselraten bei der Auswahl neuer Weine! Probieren Sie unser Gaumenquiz unten aus und unser Somm wählt die Top 3 Weine für Sie aus.

Als nächstes: Nehmen Sie an unserem Wein-Geschmack-Quiz teil und passen Sie Ihren persönlichen Geschmack an Ihre drei besten Weinsorten an

Kennen Sie Ihre Weinpersönlichkeit? Wenn Ihre Antwort nein ist, nehmen Sie an unserem Quiz teil, um herauszufinden, welche Weine Sie als nächstes abholen sollten, und bauen Sie Ihre Kiste!


Gegrillter Salat und Ziegenkäse-Salat-Rezept

Was Sie brauchen: 4 Baby Gem oder andere kleine Salate, geputzt und geviertelt 2 EL Balsamico-Essig 3 EL hochwertiges Olivenöl 50 g weicher Ziegenkäse 1 EL flüssiger Honig 50 g Granatapfelkerne Portionen: 3 Zeit: 10 Minuten Methode Zuerst Die Salatviertel legen in einer Schüssel gut würzen

Was du brauchen wirst:

  • 4 Baby Gem oder andere kleine Salate, geputzt und geviertelt
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 3 EL hochwertiges Olivenöl
  • 50g weicher Ziegenkäse
  • 1 EL flüssiger Honig
  • 50g Granatapfelkerne
Portionen: 3
Zeit: 10 Minuten

Methode

Zuerst

Die Salatviertel in eine Schüssel geben, gut mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Stellen Sie Ihre Grillpfanne auf eine hohe Hitze und grillen Sie Ihre Salate auf jeder Seite etwa eine Minute lang - Sie möchten, dass sie überall etwas verkohlt sind. Vom Herd nehmen und auf einer Servierplatte zur Seite stellen.

Zweite

Verwenden Sie das übrig gebliebene Olivenöl, um ein einfaches Dressing zuzubereiten - verquirlen Sie es schnell mit dem Balsamico-Essig und dem Honig, bevor Sie den Salat damit beträufeln. Den Ziegenkäse über den Salat bröckeln und die Granatapfelkerne darüber streuen. Einfach, aber total lecker!

Dieser Salat passt hervorragend zu einem Sauvignon Blanc aus dem Loiretal wie dem Domaine de Salvard 'Unique' Sauvignon Blanc 2016. Dieser Wein wird ein echter Gewinner mit einigen großartigen Salaten!

Da haben Sie es – ein einfaches Rezept für gegrillten Salat und Ziegenkäsesalat!

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Methode

Heizen Sie den Ofen auf 190 ° C / 375 ° F / Gas 5 vor. Entfernen Sie das meiste überschüssige Fett vom Rinderschenkel und lassen Sie etwas übrig, um Farbe und Geschmack zu erhalten. Bereiten Sie das Rindfleisch vor, indem Sie das Fleisch in Säumen vom Knochen lösen und in große Stücke schneiden. Mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer gut würzen. Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Rindfleischstücke anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.

In einer feuerfesten Kasserolle mit schwerem Boden etwas mehr Öl erhitzen. Gemüse und Sternanis dazugeben und kurz mitbraten, bis das Gemüse gerade weich ist. Rotwein und Portwein angießen und köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert hat. Rinder- und Schweinehuhn dazugeben und mit der Brühe bedecken. Aufkochen, eventuell an die Oberfläche aufsteigenden Schaum abschöpfen, dann das Stout, die Sojasauce und die Fischsauce hinzufügen. In den Ofen geben und drei Stunden garen, oder bis das Fleisch sehr zart ist.

Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm halten. Die Kochflüssigkeit abseihen, zurück in den Topf geben und aufkochen. Lassen Sie es sprudeln, bis die Sauce dick ist, und würzen Sie dann mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Nehmen Sie den Schweinetraber aus der Fleischmischung und bewahren Sie das Fleisch auf – es schmeckt köstlich auf Toast. Das Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und weitere 30 Minuten im Ofen backen.

In der Zwischenzeit das Pastinakenpüree zubereiten. Pastinaken und Schalotten mit Milch, Sahne und Lorbeerblättern in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Olivenöl und Zitronensaft sowie eine gute Prise Salz dazugeben und aufkochen. Hitze reduzieren und 15-20 Minuten leicht köcheln lassen. Das Gemüse abgießen, dabei die Kochflüssigkeit auffangen und die Lorbeerblätter wegwerfen. Das Gemüse in eine Küchenmaschine geben und mit so viel Kochflüssigkeit vermischen, dass ein Püree mit der Konsistenz von Schlagsahne entsteht. Mit Salz und frisch gemahlenem weißem Pfeffer würzen und warm halten.


Einfacher Brokkoli-Käse-Ei-Auflauf

Fa-la-la-FREITAG! Wir haben es bis zum Ende einer weiteren arbeitsreichen Woche geschafft. Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber meine Essenszubereitung scheint während der Ferienzeit immer zu leiden. In letzter Zeit drehte sich bei mir alles um diese EINFACHEN Rezepte, noch mehr als sonst.

Das hatte ich im Hinterkopf, als ich heute Easy Broccoli and Cheese Egg Bake zubereitet habe. Konkret habe ich daran gedacht, dass ihr alle diese Saison Gäste bewirtet oder zu Potlucks geht, denn dies ist in der Tat ein perfekt Rezept für einen Weihnachtsbrunch!

Ehrlich gesagt, das ist großartig für jede Brunch-Feier: Ostern, Muttertag, Abschlussfeiern, Brautpartys, was auch immer. Es passt auch sehr gut zu Karotten- und Orangenmimosen&hellipSpeaking aus persönlicher Erfahrung hier -)!

Die Zutaten sind einfach. Sie sehen hier viele davon, abzüglich der Eier, Milch, Salz und Pfeffer. Viel Gemüse in diesem Leute!

Und der Ablauf?! Noch einfacher! Ernsthaft, Sie können das im Schlaf aufpeppen. Das ist perfekt, besonders wenn Sie sich am Weihnachtsmorgen ziemlich schläfrig fühlen.

Was die Aromen angeht, sind sie klassisch. Brokkoli und Käse, wer liebt dieses Power-Paar?

Außerdem können Sie diesen Eierauflauf im Voraus zubereiten und in den Ofen schieben, bevor Sie ihn Ihrer hungrigen Familie und Ihren Gästen servieren möchten. Servieren Sie mit etwas Obst (und vielleicht einem Salat) und Sie werden im Handumdrehen alle fragen, wie Sie es machen!

Zu Ihrer Information &ndash einige Leser haben gefragt, ob Sie sich auf diese Weise im Voraus vorbereiten können (wie am Vortag), und die Antwort lautet ja. Sie können alles in die Backform geben und fest mit Folie abdecken, dann im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, es in den Ofen zu schieben.

Dieses Rezept erinnert mich an eine herzhafte Version meines Spiced Plum and Walnut Oatmeal Bake, die ich vor einiger Zeit gepostet habe (eine weitere großartige Wahl für den Weihnachtsbrunch). Oder vielleicht nebeneinander servieren?! Wie auch immer Sie sich für Ihr Festtagsbrunch-Menü entscheiden, Sie können einen Fehler machen.

Oder du könntest es mir nachmachen und diesen Eierkuchen die ganze Woche über für ein leckeres Frühstück zubereiten! Im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahren, aufwärmen und schon kann es losgehen.


Methode

Beginnen Sie damit, Mehl, Parmesan, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel zu vermischen.

Die Pastinaken mit einem Kartoffelschäler schälen. Dann halbieren und vierteln Sie sie der Länge nach und schneiden Sie jede Länge quer in zwei Hälften, sodass Sie kleinere Stücke erhalten. Schneiden Sie alle harten holzigen Zentren aus. Nun die Pastinaken in einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen und salzen. Einen Deckel auflegen, aufkochen und 3 Minuten kochen lassen. Halten Sie in der Zwischenzeit ein großes Küchentablett bereit. Dann, sobald sie fertig sind, in einem Sieb abtropfen lassen und während des Dampfens nach und nach (mit Hilfe einer Küchenzange) in die Mehl-Parmesan-Mischung geben, die Schüssel schütteln und bewegen herum, damit sie eine gute gleichmäßige Beschichtung erhalten. Wenn sie beschichtet sind, übertragen Sie sie auf das Tablett. Stellen Sie sicher, dass Sie sie alle ziemlich schnell machen, da die Mehlmischung sie nur bedeckt, wenn sie noch dampfig sind! Wenn sie alle beschichtet sind, können sie gekocht oder im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden.

Übrig gebliebenes Mehl und Parmesan können für eine andere Zeit im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt (gesiebt) werden. Wichtig ist, viel zu haben, um die Pastinaken schnell zu beschichten.

Um sie zu backen, stellen Sie einen großen, festen Bräter zum Vorheizen in den Ofen und geben Sie genug Öl hinein, um den Boden zu bedecken, und ein Stück Butter für den Geschmack. Wenn der Ofen fertig ist, nehmen Sie die Form heraus und stellen Sie sie auf direkte Hitze (etwas niedriger gedreht) und legen Sie die Pastinaken mit einer Zange schnell nebeneinander in die Form. Umkippen und alle Pastinaken mit heißem Fett bestreichen, die Form in den Ofen stellen und 20 Minuten backen, dann wenden, überschüssiges Fett abtropfen lassen (dafür eignet sich ein Knollenguss) und weiterbacken 15-20 Minuten oder bis sie knusprig und golden sind.