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Rezept für pikanten Tomatensalat

Rezept für pikanten Tomatensalat


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  • Tomatensalat

Suchen Sie die leckersten Tomaten auf dem Markt, vorzugsweise sonnengereift am Stock, und Sie werden mit einem unvergleichlichen Geschmack belohnt. Zitrone, frischer Koriander und Minze verleihen den Tomaten in diesem würzigen Salat Frische und Würze, der sich leicht mit anderen frischen Kräutern und Aromen wie Zwiebel und Knoblauch variieren lässt.

4 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 500 g reife Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • Prise Puderzucker oder nach Geschmack
  • 1 Zitrone
  • 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 EL gehackter frischer Koriander
  • 1 EL gehackte frische Minze
  • Zweige frische Minze zum Garnieren

MethodeVorbereitung:10min ›Bereit in:10min

  1. Die Tomaten in eine große flache Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Zitrone längs halbieren. Eine Hälfte beiseite legen, dann die andere Hälfte längs in 4 Keile schneiden. Die Keile mit der Hautseite nach oben auf einem Brett fest zusammendrücken und mit Schale in dünne Scheiben schneiden. Entsorgen Sie die Kerne.
  2. Die dünn geschnittenen Zitronenstücke auf den Tomaten anrichten, dann mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Minze bestreuen. Aus der restlichen Zitronenhälfte den Saft auspressen und über den Salat streuen. Sofort servieren oder abdecken und bis zum Servieren kalt stellen. Kurz vor dem Servieren mit Minzzweigen garnieren.

Noch ein paar Ideen

Für einen Tomatensalat mit Rosmarin und Basilikum ein Dressing zubereiten, indem man je 1 EL gehackten frischen Rosmarin und Basilikum, 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt, und 2 TL Himbeeressig oder Balsamico-Essig mischt. Die Tomaten mit 3–4 Prisen Zucker bestreuen, um ihre natürliche Süße zu betonen, und über ½ rote oder weiße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten, streuen. Das Dressing gleichmäßig über die Tomaten streuen. Sofort servieren oder abdecken und bis zum Servieren kalt stellen. * Ein Tomatensalat ist eine köstliche Füllung für Ofenkartoffeln und Süßkartoffeln. 4 große Kartoffeln außen knusprig goldbraun und innen mehlig backen, dann teilen und mit dem Tomatensalat füllen. Mit einem Löffel Frischkäse oder Joghurt nach griechischer Art bedecken und servieren. * Tomatensalate eignen sich gut als Omelette-Füllung. Bereiten Sie für jede Portion ein einfaches Omelett zu, indem Sie 2 Eier mit 2 EL kaltem Wasser und etwas Gewürzen leicht schlagen, dann in einer sehr heißen Omelettpfanne mit einem Minimum an Olivenöl kochen, bis sie gerade fest geworden ist auf die heiße Pfanne. Ein Viertel des Tomatensalats über die Hälfte des Omeletts geben und die andere Hälfte darüberklappen. Das Omelett auf einen vorgewärmten Teller gleiten lassen. Mit einem gemischten grünen Salat und knusprigem Brot servieren.

Pluspunkte

Vitamin C, das in rohen Tomaten enthalten ist, ist ein Antioxidans, das zum Schutz vor Krebs beiträgt. Tomaten enthalten auch Lycopin, ein weiteres wertvolles Antikrebsmittel, von dem angenommen wird, dass es besonders nützlich beim Schutz vor Prostatakrebs ist. Lycopin wird durch Kochen verstärkt, daher sind Dosentomaten, Tomatenmark oder -paste und Tomatenketchup bessere Quellen als frische Tomaten.

Jede Portion bietet

Ausgezeichnete Quelle für Vitamin C. Gute Quelle für Vitamin E. Nützliche Quelle für Folat, Vitamin A.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(2)

Bewertungen auf Englisch (2)

Sehr lecker. Ich habe den Zucker weggelassen, da ich das Gefühl hatte, dass er ihn nicht braucht. Wenn Sie keinen frischen Koriander mögen, ist dies nichts für Sie, da der Zitronensaft seinen Geschmack hervorzuheben scheint.-27. April 2014


Scharfe Tomatensalsa

Diese Salsa geht über jede traditionelle Tomaten-Salsa-Mischung hinaus! Wenn Sie Jalapenos durch Poblano-Paprikaschoten ersetzen und Rotweinessig über Apfelessig verwenden, tanzen die Aromen einfach in Ihrem Mund! Der Hauch von roten Paprikaflocken verleiht ihm die richtige Schärfe, während Paprika, Püree und Koriander ihm eine wunderschöne Farbe verleihen!

  • 9-12 getrocknete kalifornische Chilischoten
  • 12 Tassen fein gewürfelte Roma-Tomaten, mit Haut
  • 3 Tassen fein gehackte rote Zwiebeln
  • 1 ½ Tassen fein gehackter Koriander
  • 15 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 große Poblano Paprika, entkernt und fein gehackt
  • ¾ Tasse Rotweinessig
  • 1 EL Meersalz
  • ¾ TL rote Paprikaflocken

Für dieses Rezept verwende ich meine Küchenmaschine und pulsiere jede Zutat, bis sie fein geschnitten ist. Pass auf, dass du die Zutaten nicht pürierst, da die Salsa etwas Textur haben sollte. Die rehydrierten Chilischoten sind der einzige Gegenstand, den Sie in diesem Rezept pürieren.

Getrocknete Chili Pepper Prep: Entfernen Sie die Stiele und alle überschüssigen Samen. (Es ist in Ordnung, einige Samen in den Paprikaschoten zu behalten und trägt zur Textur und zum Geschmack der Salsa bei.) Verwenden Sie einen kleinen Edelstahl-Brühtopf, legen Sie Ihre getrockneten Chilischoten hinein und bedecken Sie sie mit heißem Leitungswasser. Um die Paprika vollständig einzutauchen, verwenden Sie einen Salatteller auf den Paprika und stellen Sie eine Suppenschüssel mit heißem Wasser auf den Teller. Die Paprika müssen 20 Minuten lang vollständig untergetaucht sein, um sich zu rehydrieren.

Während die Chilischoten rehydrieren, fein hacken (oder Lebensmittel verarbeiten) und die restlichen Zutaten abmessen. Nachdem die Chilis rehydriert sind, geben Sie sie mit einem ¼ des Wassers, das zum Rekonstituieren verwendet wurde, in Ihre Küchenmaschine. Peperoni und Wasser pürieren, bis eine Paste entsteht.

In einem großen Suppentopf aus Edelstahl alle Zutaten vermischen und gut vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei oft umrühren, damit die Salsa nicht anbrennt. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Das Ziel ist es, die Salsa zu reduzieren, damit überschüssiges Wasser verdunsten kann, wodurch die Salsa verdickt wird. Nach 10 Minuten vom Herd nehmen und mit dem Füllen der Gläser beginnen.

Nachdem Sie die Salsa in heiße Gläser gefüllt haben, wischen Sie die Glasränder und Schraubbänder mit einem warmen, in Essig getauchten Waschlappen ab. Legen Sie die vorbereiteten Deckel und Ringe auf jedes Glas und ziehen Sie sie von Hand fest. Gläser in einem heißen Wasserbad 15 Minuten lang verarbeiten. Pints ​​und halbe Pints ​​werden gleichzeitig verarbeitet. Wenn Sie Quarts verwenden, verarbeiten Sie sie 20 Minuten lang. Denken Sie daran, dass die Verarbeitungszeit nicht beginnt, bis das Wasser vollständig kocht.


Italienisches Tomatensalat-Rezept

Nichts ist so einfach und einfach wie einen Salat zu machen. Die Wahl der richtigen Tomaten ist eine andere Geschichte und es ist, was Ihren Salat zerbricht oder macht. Halten Sie sich also von wässrigen halbreifen Tomaten fern und warten Sie, bis die Erbstücke auf den Bauernmarkt kommen.


Würziger marinierter Salat

Mariniertes frisches Gemüse ist eine gesunde und leckere Beilage zu jeder Mahlzeit. Das Beste an unserem Zesty Marinierten Salat ist, dass Sie ihn einen Tag im Voraus zubereiten können, was bedeutet, dass Sie sich nicht beeilen müssen, um ihn rechtzeitig zum Potluck zuzubereiten!

Was du brauchen wirst

  • 4 Tassen Brokkoliröschen
  • 1 kleine Zucchini, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
  • 1 kleiner gelber Kürbis, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
  • 1 mittelgroße rote Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
  • 1 kleine rote Zwiebel, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1/2 Pint Kirschtomaten, halbiert
  • 3/4 Tasse fettarmes italienisches Dressing
  • 1/4 Tasse Balsamico-Essig
  • 2 Esslöffel Honig

Was zu tun ist

    In einer großen Schüssel Brokkoli, Zucchini, gelben Kürbis, Paprika, Zwiebel und Tomaten mischen.

Anmerkungen

Salatdressing ist eine einfache Instant-Marinade für unser Gemüse, aber anstelle von cremigen Sorten verwenden Sie Essig-basierte, um Geschmack ohne Fett zu verleihen.


Chimichurri Tomatensalat

Verschönern Sie Ihren Garten mit frischen Tomaten mit dieser gesunden Würze Chimichurri Tomatensalat!


Es gibt bestimmte Aromen, die zu allem gut schmecken.

Für mich ist Chimichurri-Sauce der Inbegriff eines universellen Gewürzes.

Es ist kühn und pikant mit einer frischen Kräuterqualität. Chimichurri haucht allem, was es ziert, auf magische Weise Leben ein, von gegrilltem Brot und Polenta bis hin zu Steak, Hühnchen, Schweinefleisch oder Fisch!

Ich mag es, eine hausgemachte Portion Chimichurri den ganzen Sommer im Kühlschrank aufzubewahren, um schnelle Grillgerichte zu verstärken oder als Dip mit Gemüse und Pita-Chips zu verwenden.

Allerdings hatten wir in letzter Zeit eine endlose Flut von Tomaten aus unserem Garten, also habe ich Chimichurri als Salatdressing verwendet.

Der heutige Chimichurri-Tomatensalat ist genau das… Frische süße Gartentomaten und frisch zubereitete Chimichurri-Sauce.

Mehr braucht es hier nicht.

Ich habe eine kleine Menge Chimichurri mit Petersilie, Knoblauch, Öl und Gewürzen gemacht. Dann über reife Tomaten gegossen. Voila! Dieser kühne gesunde Chimichurri-Tomatensalat ist ein schneller Dynamo zum Abendessen, den die ganze Familie lieben wird.

Wenn Sie mehr Tomaten haben, als Sie damit anfangen können, ist Chimichurri-Tomatensalat die Antwort.


Würziger Tomaten-glasierter Hackbraten

Klassischeres Comfort Food als einen guten altmodischen Hackbraten gibt es nicht. Mit einer würzigen Tomate und einer Glasur auf Dijon-Basis wird dies mit Sicherheit ein Familienfavorit, besonders wenn es zusammen mit cremigem Kartoffelpüree serviert wird. Jeder übrig gebliebene Hackbraten eignet sich hervorragend für Sandwiches am nächsten Tag.

Für die Glasur: Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten köcheln lassen. Beiseite legen.

Zubereitung des Hackbratens: Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn es heiß ist, Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Karotte unterrühren. Kochen, bis das Gemüse zu bräunen beginnt, etwa 10 Minuten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

In einer großen Schüssel alle Hackbratenzutaten sowie das abgekühlte Gemüse vermengen. Vorsichtig mit den Händen mischen.

Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Ein Backblech mit Folie auslegen. Ein Kühlgitter ebenfalls mit Folie auslegen und auf das Backblech legen.

Die Hackbratenmischung auf den Rost legen und zu einem Laib formen.

25 Minuten backen, dann die Glasur gleichmäßig darauf verteilen und weitere 35-40 Minuten backen, bis ein sofort ablesbares Thermometer 71 ° C anzeigt.

Aus dem Ofen nehmen und leicht mit Folie zelten. Vor dem Anschneiden 15 Minuten stehen lassen.

Kann halb Schweinehackfleisch und halb Rinderhackfleisch verwenden.

Kann auch gemahlene Bisons oder Wildschweine verwenden.

Serviergröße 2 Scheiben (242 g)

Portionen 6

Menge pro Portion Kalorien 313 % Täglicher Wert * Gesamtfett 15g 24 % Gesättigte Fettsäuren 3g 15 % Transfette 1g Cholesterin 129mg 43 % Natrium 794mg 34 % Gesamte Kohlenhydrate 16g 6 % Ballaststoffe 2g 8 % Zucker 5g Eiweiß 29g 58 %

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Ihr Tageswert kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.


40 gesunde Salatrezepte, nach denen Sie sich wirklich sehnen werden

Gesunde Salatrezepte haben den unfairen Ruf, bestenfalls ein wenig langweilig und schlimmstenfalls unbefriedigend zu sein. Das mag damit zu tun haben, dass wir Salate manchmal wie eine Verpflichtung oder Strafe behandeln – etwas, das wir sollte essen, um "gesund zu sein", anstatt etwas, das wir will zum Genuss und zur Nahrungsaufnahme zu essen.

In Wirklichkeit kann (und sollte!) ein gesunder Salat genauso sättigend und angenehm sein wie Ihr Lieblingssandwich oder Ihre Lieblingsnudeln – hergestellt aus einer strukturierten Mischung aus aromatischen und nahrhaften Zutaten, die Sie wirklich mögen. Wenn Ihr Salat eine sättigende Mahlzeit sein soll (anstelle einer Beilage oder Vorspeise), wählen Sie ein ausgewogenes Verhältnis von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten in Form von Gemüse, Getreide, Obst, Bohnen, Hülsenfrüchten, Käse, Fleisch, Fisch, Eier, pflanzliche Proteine ​​(wie Tofu), Nüsse, Samen und Öle, schrieb Abby Langer, RD aus Toronto, zuvor für SELF. Die Verwendung einer kreativen Vielfalt an herzhaften Zutaten sorgt dafür, dass Ihr Salat Ihnen genug Energie und Spannung liefert, um eine echte Mahlzeit zu sein.

Wir haben 40 Ideen zusammengestellt, um leckere Salate zu kreieren. Diese gesunden Salatrezepte basieren auf einer Reihe von Grundnahrungsmitteln und saisonalen Produkten und sind weitgehend ersatzfreundlich. (Wenn Sie beispielsweise kein Fan von Grünkohl sind, tauschen Sie ein anderes kräftiges Blattgrün wie Grünkohl oder Mangold ein, oder wenn Sie keine Quinoa haben, verwenden Sie jedes Getreide, das Sie zur Hand haben.) vegan, vegetarisch oder glutenfrei oder können leicht darauf angepasst werden. Und fast alle sind für ein gewisses Maß an Meal Prep geeignet. (Warten Sie einfach mit etwas Nassem oder Warmem, wie Dressing oder heißen Croutons, bis Sie wirklich fertig zum Essen sind, um unerwünschtes Durchnässen zu vermeiden.) in den Kühlschrank gehen.

Eine Anmerkung zum Wort gesund hier: Wir wissen, dass gesund a ist kompliziertes Konzept. Es kann nicht nur für verschiedene Menschen unterschiedliche Bedeutungen haben, es ist auch ein Wort, das dank der DiätindustrieEinfluss auf die wie wir über Essen denken. Wenn wir bei SELF über gesunde Lebensmittel sprechen, meinen wir in erster Linie Lebensmittel, die nahrhaft, sättigend und sättigend sind. Aber es hängt auch von Ihren Vorlieben, Ihrer Kultur, was ist zugänglich für dich und vieles mehr. Wir haben diese Rezepte unter Berücksichtigung dieser grundlegenden Kriterien ausgewählt und gleichzeitig versucht, eine Vielzahl von Ernährungsbedürfnissen und Geschmacksknospen anzusprechen.


Tomaten-Feta-Salat-Rezept

Planen Sie Ihre wöchentlichen Mahlzeiten und erhalten Sie automatisch generierte Einkaufslisten.

  • 3 Pint Kirschtomaten, halbiert
  • 12 Unzen Feta-Käse, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1 kleine rote Zwiebel, in 1/4 Zoll Würfel geschnitten
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • 3 Esslöffel Weißwein- oder Champagner-Essig
  • 2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
  • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer

Zutaten

  • 3 Pints ​​Kirschtomaten, halbierte Einkaufsliste
  • 12 Unzen Feta-Käse, in 1/4 Zoll Würfel geschnitten Einkaufsliste
  • 1 kleine rote Zwiebel, in 1/4 Zoll Würfel geschnitten Einkaufsliste
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra Einkaufsliste
  • 3 Esslöffel Weißwein- oder Champagner-EssigEinkaufsliste
  • 2 Esslöffel gehacktes frisches BasilikumEinkaufsliste
  • 2 Esslöffel gehackte frische PetersilieEinkaufsliste
  • 3/4 Teelöffel Salzeinkaufsliste
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener PfefferEinkaufsliste

Wie man es macht

  • In einer Servierschüssel alle Zutaten vorsichtig vermischen. Sofort servieren oder abgedeckt bis zum Servieren kalt stellen.
Leute, die dieses Gericht mögen 12
  • VerschmelzungIrland, China
  • lsolkeyArdmore, OK
  • AbzugMA
  • Schnüffelhase15Tierra Verde, FL
  • lafluersLincoln, NE
  • deigirlPaulden, AZ
  • leonora5Kleinemonde, ZA
  • eclairesChicago, Illinois
  • ncsukatRaleigh, NC
  • HochzeitApalachin
  • Plus 2 weitereAus der ganzen Welt!

Die Köchin

Das Rating

Das ist etwas, mit dem ich aufgewachsen bin und fast wöchentlich gegessen habe. Ich liebe die Kombination. Wirklich guter Salat.

Dieses Tomaten-Feta-Salat-Rezept wird morgen Teil meines Mittagessens sein.
Fünf Gabeln Deb


Würziger marinierter Gartensalat

Tomaten sind eines der Dinge, die wir sehr gut anbauen. (Sehr hohes Unkraut kommt den Tomaten gleich an zweiter Stelle.) Und wenn dein Mann nur muss Pflanzen Sie jedes Jahr mehr als 20 Tomatenpflanzen, Sie wissen, dass Sie viele Tomaten essen werden! Dieser Salat ist eine köstliche (und einfache) Art, frische Tomaten zu genießen und eine schnelle Beilage für jede Mahlzeit.

Unsere grünen Paprikaschoten machen sich dieses Jahr auch sehr gut, also habe ich beschlossen, einige davon in diesen Salat zu geben. Wenn Sie Paprika nicht mögen, können Sie die klassische Kombination aus Tomaten und Gurken wählen. Oder fügen Sie Sellerie hinzu. Oder grüne Bohnen. Oder was auch immer Ihr Herz begehrt (und Ihre Kinder werden es essen). Zuckermais wäre da auch richtig gut!

Wenn Sie den Salat zubereiten, schneiden Sie das Gemüse in etwa gleich große Stücke. Du willst keine winzigen Gurkenscheiben mit riesigen Tomatenstücken. Es wird köstlich schmecken, egal wie Sie Ihr Gemüse hacken, also machen Sie sich keinen Stress. Aber es ist einfacher zu essen, wenn die Dinge ungefähr gleich groß sind. (Und hübscher sieht es auch noch aus!)

Für die Marinade habe ich Kraft Zesty Italian Salad Dressing verwendet. (Ich habe die fettfreie Version dieses Salatdressings verwendet, weil wir einen Monat lang frittiertes, faires Essen hinter uns haben.) Ich suchte nach einem italienischen Dressing mit mehr “kick”, um diesem Gemüse wirklich zu geben etwas Geschmack. Verwenden Sie ein beliebiges italienisches Dressing, das Sie mögen. Je milder das Dressing ist, desto milder wird Ihr Salat.

Zerkleinern Sie dieses Gemüse und lassen Sie es einige Stunden in der Marinade einweichen, bevor Sie es verzehren. Der Morgen oder die Nacht davor ist großartig, wenn Sie versuchen, das Abendessen für eine vielbeschäftigte Familie auf den Tisch zu bringen. Servieren Sie das marinierte Gemüse über abgepacktem Salat (wir mögen Frühlingsgemüse) und garnieren Sie es mit einigen Croutons oder verteilen Sie es einfach direkt auf Ihrem Teller, ohne zusätzliches Zeug!


Muss ich das Gemüse rösten?

Sie müssen nicht, aber ich empfehle es. Das Rösten der Zuchinni, Paprika und Karotten fügt so viel Geschmack und einen Hauch von Süße hinzu, die das pikante Salatdressing ausgleichen.

Vertrauen Sie mir, nehmen Sie sich die zusätzlichen Minuten und braten Sie das Gemüse.

Ich mag das geröstete Sommergemüse warm selbst, aber wenn Sie kalte Sommergemüsesalate bevorzugen, können Sie sie kühlen (was ich für Reste mache). Auf jeden Fall ist es lecker.

Kichererbsen rösten

Ich habe dieses Rezept sowohl mit gerösteten Kichererbsen als auch ohne gemacht. Beide sind köstlich, aber geröstet bringt den Geschmack noch viel mehr zur Geltung.

Das gleiche gilt für Grünkohl, ich habe gebratenen Grünkohl und frischen, rohen Grünkohl gemacht. Beide sind großartig.

Wenn Sie den Grünkohl einige Minuten einmassieren, um die Fasern zu zersetzen, damit er nicht so zäh wird. Es ist so gut in Gemüsesalaten.


Schau das Video: Semi-tørrede tomater - opskrift


Bemerkungen:

  1. Finnbar

    Danke riesig, wie kann ich mich bei Ihnen danken?

  2. Jumuro

    Es stimmt! Ich mag deine Idee. Angebot, das Argument zu konsolidieren.

  3. Bryce

    Was für notwendige Worte ... großartig, eine großartige Phrase

  4. Mikami

    Ehrlich gesagt haben Sie absolut Recht.

  5. Nelabar

    Ich wollte mit Ihnen sprechen, es ist meins, was ich zu dieser Angelegenheit sagen soll.

  6. Yedidyah

    Es tut mir leid, aber meiner Meinung nach werden Fehler gemacht. Lassen Sie uns versuchen, dies zu besprechen. Schreiben Sie mir in PM, sprechen Sie.

  7. Orwel

    Was für Worte ... super, ausgezeichnete Idee



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