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Pikantes Rosmarin- und Asiago-Shortbread-Rezept

Pikantes Rosmarin- und Asiago-Shortbread-Rezept


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Ein herzhaftes Shortbread, ideal als Vorspeise oder zum Servieren mit einer Auswahl an Käse und Gewürzen. Ich verwende Asiago-Käse, da er kein Lab enthält und für Ovo-Lacto-Vegetarier geeignet ist, aber Sie können auch Parmesan verwenden, wenn Sie möchten.

21 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 24

  • 125 g Butter, weich
  • 2 TL Puderzucker
  • 250 g einfaches Mehl
  • 60 g frisch geriebener Asiago- oder Parmesankäse
  • 2 TL getrockneter oder 2 EL gehackter frischer Rosmarin
  • 1/2 Teelöffel Paprika

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:15min ›Fertig in:30min

  1. Backofen auf 180 C / Gas 4 vorheizen. 2 große Backbleche leicht einfetten.
  2. Butter mit Zucker schaumig schlagen.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Käse, Rosmarin und Paprika mischen; zur Buttermischung geben. Mit den Händen zu einem Teig verrühren.
  4. Teig in drei gleichmäßige Stücke teilen. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche jedes Teigstück leicht platt drücken und zu einem 30 cm langen Strang rollen – genauso, wie Sie ein Stück Plastilin ausrollen würden.
  5. Schneiden Sie jedes Seil in 16 (1,8 mm) gleichmäßige Scheiben. Auf ein Backblech legen.
  6. 15 Minuten backen oder bis sie leicht golden sind. Vollständig abkühlen lassen. In einem luftdichten Behälter mehrere Tage haltbar.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(2)

Bewertungen auf Englisch (2)

fand das sehr lecker, aber die Zutaten ergaben keine 48 Stück? 19. Nov 2009

Also habe ich das Rezept dahingehend geändert, dass ich statt Paprika Cayennepfeffer, Rauchsalz und nur 1/4 TL Zucker und schwarzen Pfeffer verwendet habe. Die Menge hängt natürlich davon ab, wie dünn Sie rollen und wie groß ein Cutter ist. Ich habe 44 gemacht und Reste, die Köche behandeln [natürlich!!] großartig mit einem Glas Rot oder wenn Sie etwas Herzhaftes mögen!-01. April 2012


Pikantes Rosmarin-Thymian-Parmesan-Shortbread

In Schokolade getauchte kandierte Schale und herzhaftes Rosmarin-Thymian-Parmesan-Shortbread.

Fotos von Stephanie Eddy/The Globe and Mail

Dieser Artikel wurde vor mehr als 7 Jahren veröffentlicht. Einige darin enthaltene Informationen sind möglicherweise nicht mehr aktuell.

Überraschen Sie in dieser Weihnachtszeit Gastgeber und Freunde mit einem einzigartigen essbaren Geschenk. Geben Sie ihnen etwas, das sie teilen können, etwas zum Genießen und (am wichtigsten) etwas, das wunderbar zu einem Cocktail oder einem Glas Wein passt

Pikantes Shortbread ist ein elegantes Geschenk: Es lässt sich gut verpacken, lässt sich gut reisen und der käsige Schmelz-in-dem-Mund-Geschmack wird mit zunehmendem Alter nur besser.

Stephanie Eddy, die auf clockworklemon.com über ihre Backerlebnisse schreibt, lebt in Calgary.

Portionen: Ergibt 28 Kekse

Zutaten für herzhaftes Rosmarin-Thymian-Parmesan-Shortbread

1/2 Tasse + 1 EL (128 g) ungesalzene Butter

11/4 Tasse (85 g) geriebener Parmesan

1 TL gehackter frischer Rosmarin

1/2 TL gehackter frischer Thymian

1/8 TL frisch gemahlener Pfeffer

Zutaten für kandierte Orangenschalen

1 Beutel (350 g) halbsüße oder dunkle Schokoladenstückchen

Extra Zucker zum Rollen (optional)

Methode

Pikantes Rosmarin-Thymian-Parmesan-Shortbread

Die Butter glatt rühren, dann mit einem Spatel an den Seiten der Schüssel abkratzen. In einer separaten Schüssel die restlichen Zutaten verrühren. Die Mehlmischung unter die Butter rühren, bis ein krümeliger Teig entsteht.

Den Teig in einen großen Gefrierbeutel umfüllen. Lassen Sie die Tüte unverschlossen und legen Sie sie flach auf die Arbeitsfläche. Verwenden Sie ein Nudelholz an der Außenseite des Beutels, um den Teig in der unteren Hälfte des Beutels zu einem 5 x 10 1/2 Zoll großen Rechteck zu rollen. Übertragen Sie den Beutel mit dem Rechteck des ausgerollten Teigs auf ein Backblech und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank, bis er fest ist (ca. 20 Minuten).

Den Ofen auf 375 F vorheizen.

Sobald es fest ist, schneide den Beutel auf und entferne den Teig. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um quadratische Kekse von 1 1/2 x 1 1/2 Zoll groß zu schneiden. Legen Sie sie etwa 1/2 Zoll auseinander auf ein Backblech und backen Sie sie bei 375 F für 16 bis 22 Minuten oder bis sie auf den Böden leicht golden sind.

Vor dem Servieren auf einem Backblech vollständig abkühlen lassen. Bewahre sie bis zu zwei Wochen in einem Tupperware-Behälter bei Raumtemperatur auf.

Peppery Parmesan Shortbread: Lassen Sie die Kräuter weg und erhöhen Sie den frisch gemahlenen Pfeffer auf 1/2 TL

Käse-Schnittlauch-Shortbread: Lassen Sie die Kräuter weg und fügen Sie 2 EL fein gehackten frischen Schnittlauch hinzu. Verwenden Sie halb Parmesan und halb Asiago-Käse.

Kandierte Orangenschalen

Diese raffinierten Bonbons sind ein Publikumsliebling, besonders wenn sie in eine Schicht dunkler Schokolade gehüllt sind. Wählen Sie für den besten Geschmack Orangen mit dicken, dicken Schalen.

Macht: 4 bis 6 Dutzend kandierte Schalen

Fertig in: 24 Stunden (inklusive Trockenzeit)

Schneide die Ober- und Unterseite der Orangen ab und schneide dann fünf vertikale Schnitte entlang der Schale. Schälen Sie die fünf Stücke von den Früchten und schneiden Sie sie in 1/2 Zoll breite Scheiben.

In einem mittelgroßen Topf die Orangenschalen mit kaltem Wasser bedecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, vom Herd nehmen und das Wasser wegschütten. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal für insgesamt drei Furunkel. Dies hilft, die Schalen weicher zu machen und ihre Bitterkeit loszuwerden.

Legen Sie sie zum Abtropfen beiseite. Gießen Sie Zucker in den leeren Topf und fügen Sie die Tasse Wasser hinzu. Bei mittlerer Hitze umrühren. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, höre auf zu rühren und koche bei mittlerer Hitze, bis sie 230 F erreicht (ungefähr 8 bis 9 Minuten bei mittlerer Hitze). Fügen Sie die Schalen zum Sirup hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.

Die Schalen 45 bis 50 Minuten köcheln lassen oder bis das Weiße der Schalen an den Rändern durchscheinend wird. Um ein Auskristallisieren des Sirups zu verhindern, vermeiden Sie zu häufiges Rühren. Die Schalen abtropfen lassen (den Sirup für Tee, Sodawasser oder Cocktails aufbewahren) dann mit Stäbchen oder einer Zange die heißen Schalen auf einem Stück Pergamentpapier verteilen.

Gezuckerte Schalen: Lassen Sie die Schalen einige Stunden trocknen. Sie sollen sich kühl anfühlen, aber dennoch klebrig sein. Werfen Sie sie in eine Schüssel mit Zucker, bis sie gut bedeckt sind. Entweder in Zucker lagern oder in Schokolade tauchen

Schokoladenschalen: Lassen Sie die Schalen vollständig trocknen (dies kann bis zu zwei Tage dauern). Nach dem Trocknen 2/3 der Schokoladenstückchen in einer mikrowellengeeigneten Schüssel erhitzen, bis sie teilweise geschmolzen sind, und alle 40 Sekunden umrühren, um die Hitze zu verteilen. Das restliche Drittel glatt rühren. Die Schalen in die geschmolzene Schokolade tauchen und bei Zimmertemperatur fest werden lassen.


Kochrezepte

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Bohnenkraut Gebackenes Hühnchen-Parmesan-Hühnchen - Metro Inc.
Pikant gebackenes Hähnchen-Parmesan PreP 5 min | 30 Minuten kochen | Für 4 Portionen EASY &bull &bull &bull &bull Herausfordernder TIPP: Sautée frischen Spinat mit Knoblauch und Olivenöl für eine von der Familie anerkannte, nährstoffreiche Seite. weitere Rezepte unter metro.ca/knorr. Erstellungsdatum: . Vollständige Quelle abrufen

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ZUCKERKUCHEN HERZKUCHEN 150 g Mehl 200 g Speckstücke ZUCKERTipps: Reiben und einfrieren, kann dann in Zukunft zu Eintöpfen und Suppen hinzugefügt werden, um Rezepte aufzufüllen. . Dokument abrufen

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11 Lagerfeuer-Kochbuch 2 - Scouting-Ressourcen
Pikante Kartoffelkuchen Zutaten Pfannkuchen, aber die Mischung kann auch für andere Rezepte verwendet werden. Für Mix: Über Lagerfeuer goldbraun kochen, dabei häufig wenden. Halbmondrolle ist fertig, wenn sie leicht von der Folie gleitet. Mitte füllen. Dokument abrufen

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Winterkäseplatte

Jede Festtagssoiree braucht ein fabelhaftes Käsebrett als Herzstück des Party-Essenstisches. Egal zu welcher Jahreszeit, ich liebe es, eine interessante Käselandschaft zu kreieren, indem ich ergänzende Beilagen wähle, die saisonal, farbenfroh und strukturiert sind.

Ich möchte mindestens 3-5 Auswahlmöglichkeiten haben, je nach Anzahl der Gäste

Ein Blau (liebe einen englischen Stilton)

Ein Weichkäse-Triple Cream Brie

Etwas Scharfes wie ein Asiago oder Parmigiano Reggiano

Chèvre – Machen Sie es fabelhaft, indem Sie es in Samen oder gemahlenen Nüssen wälzen

Wie viel Käse kaufen? Sobald Sie sich für Ihr Menü entschieden haben, können Sie mit diesen Richtlinien arbeiten.

1,5 Unzen pro Person von jedem Käse (1 Pfund = 16 Unzen) Ich würde das auf einer Platte mit 3 Käsesorten basieren. Wenn Sie weitere Sorten hinzufügen, können Sie die Käsemenge pro Person reduzieren. Auch wenn Sie andere Vorspeisen servieren oder eine besonders große Mahlzeit zu sich nehmen, können Sie sich auch gerne reduzieren.

Schneiden oder nicht schneiden? Wenn ich eine kleinere Versammlung veranstalte, lasse ich den Käse ganz und stelle Messer für jeden bereit. Für große Partys schneiden Sie den Käse in Scheiben, da er weniger unordentlich ist und Sie auf diese Weise sicherstellen können, dass genug vorhanden ist.

Nüsse. Klar könntest du einfach etwas auf den Teller werfen. Erhöhen Sie sie, indem Sie sie kurz in eine heiße Pfanne werfen und leicht rösten. Mandeln, Walnüsse, Cashewnüsse sind großartig.

Trockenfrüchte. Feigen, Datteln und Aprikosen verleihen eine wunderschöne Dimension und passen so gut zu wirklich scharfen Käsesorten wie Stilton.

Obst. Trauben sind in Ordnung, aber Feigen, Birnen, Äpfel und Zitrusfrüchte verleihen so viel visuellen Reiz. Tipp: Wenn Sie Apfel- oder Birnenscheiben verwenden, werfen Sie sie in Zitronensaft, um die Oxidation zu verlangsamen

Auf der Seite: Premium Cracker (finde wirklich gute!), wenn nicht geröstetes Baguette (Baguette dünn aufschneiden. Mit Olivenöl bestreichen und mit koscherem Salz und Pfeffer würzen. Bei 350 für 10 Minuten backen). Wenn Sie Ihre Gäste wirklich begeistern möchten, probieren Sie mein herzhaftes Rosemary Parm Shortbread, das Sie lange im Voraus zubereiten können. Als letzten Schliff sollten Sie ein Gelee, Kompott oder Chutney anbieten.


Mini-Pizzas mit karamellisierten Zwiebeln und Käse

Diese Pizzen sind herzhaftes Party-Fingerfood, wenn sie im Mini-Stil zubereitet werden, oder Sie können den Teig zu einem großen Stück ausrollen, um eine Pizza für ein informelles Abendessen mit einem Beilagensalat zu machen. Karamellisierte Zwiebeln sind wunderbar reichhaltig, goldbraun und süß.

Machen Sie im Voraus Tipps:

1. Sie können die Zwiebeln am Vortag zubereiten und kühl stellen oder während des Aufgehens des Teigs zubereiten.

2. Sie können die ungebackenen Pizzen zusammenbauen, flach auf einem Backblech einfrieren, dann in einen fest verschlossenen Behälter geben und nach Bedarf backen.

Pizzateig

Machen Sie Pizzateig nach Ihrem Lieblingsrezept oder verwenden Sie gekauften Pizzateig von Reesor.

Den Teig in einer geölten Schüssel mit Frischhaltefolie verschlossen an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig mit den Händen zu einem etwa 18 Zoll langen Zylinder formen.
Mit einem großen, scharfen Messer den Teig in etwa 24 Stücke schneiden, die etwa die Größe eines Golfballs haben.
Mit den Händen oder einem Nudelholz jedes Teigstück flach drücken, bis es etwa 1/4 Zoll dick und etwa 3 Zoll im Durchmesser ist. Wenn Sie es nicht perfekt rund machen können, machen Sie sich keine Sorgen. Nennen Sie sie rustikal!

Streuen Sie Maismehl auf ein Backblech. Legen Sie etwa 12 Stücke des ausgerollten Teigs in gleichmäßigen Reihen mit einem Abstand von etwa 1 Zoll auf das vorbereitete Backblech.

Karamellisierte Zwiebeln (siehe Rezept unten)
1 1/2 Tasse geriebener Mozzarella, Asiago oder dein Lieblingskäse
1/4 Tasse fein geriebener Parmesankäse
1/4 Tasse Senf nach Dijon-Art
Bestreue Thymian oder dein Lieblingskraut

Die Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren etwa 45 Minuten karamellisieren lassen. Sie sollten weich werden und noch Struktur haben. Wenn Sie eine große Pfanne verwenden und die Zwiebeln nicht überfüllen, kann der Zucker der Zwiebeln schneller karamellisieren und sich verkleinern. Andernfalls müssen die Zwiebeln zuerst dämpfen und dann das Wasser aus den Zwiebeln verdampfen, bevor sie karamellisieren.

Karamellisierte Zwiebeln

4 große Ontario-Zwiebeln, halbiert und dann etwa 1/8 Zoll dick in Scheiben geschnitten.
1-2 EL Speiseöl
1/8 TL Salz

Eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Fügen Sie das Öl hinzu und fügen Sie dann die geschnittenen Zwiebeln hinzu.
Mäßige die Hitze nach Bedarf. Halten Sie die Hitze hoch genug, um sie am Kochen zu halten, aber lassen Sie sie nicht anbrennen. Gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen, damit die Stücke am Boden der Pfanne haften bleiben.

Die Pizzen zusammenbauen

Backofen auf 450 Grad F vorheizen.

Mit der Rückseite eines Löffels Senf nach Dijon-Art auf jedem Teigstück verteilen.
1-2 EL der karamellisierten Zwiebel auf den Senf auf den Teig geben.
Etwa 1 EL Käse und etwas Parmesan darüberstreuen.
Fügen Sie eine Prise Thymian oder Ihr Lieblingskraut hinzu.

Auf der untersten Schiene des Ofens etwa 10 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist und der Boden der Pizza goldbraun ist.


THERMOMIX ® REZEPT

Diese sorgen für einen stressfreien Schulmorgen! Einfach 1, 2 oder 3 (je nach Größe und Appetit Ihrer Kinder) am Tag des Backens (nach dem Abkühlen!) in Druckverschlussbeutel füllen und einfrieren. Schnappen Sie sich und gehen Sie an arbeitsreichen Morgen. Sie halten den restlichen Inhalt der Lunchbox kühl und sind bis zur Mittagszeit aufgetaut und verzehrfertig.

Versuchen Sie, diese Rollen mit Pesto-Hühnchen, sonnengetrockneten Tomaten und Feta-Käse zu füllen: Hähnchenfilets mit Pesto einreiben und dann im Varoma dämpfen für 20-25 Minuten / Varoma-Temperatur / Sp 3 über 600g Wasser. Gießen Sie das dampfende Wasser weg, legen Sie das Hühnchen in die Schüssel und zerkleinern Sie es 5 Sek. / "Linkslauf" / sp 4. Gleichmäßig auf der Teigmasse verteilen, mit zerbröckeltem Feta belegen, dann rollen, in Scheiben schneiden, gehen lassen und nach Hauptrezept backen.

Dieses Rezept wurde Ihnen von einem Thermomix ® -Kunden zur Verfügung gestellt und wurde nicht von Vorwerk Thermomix ® oder Thermomix ® in Australien und Neuseeland getestet.
Vorwerk Thermomix ® und Thermomix ® in Australien und Neuseeland übernehmen keine Haftung, insbesondere in Bezug auf die verwendeten Zutatenmengen und den Erfolg der Rezepturen.
Bitte beachten Sie immer die Sicherheitshinweise in der Thermomix ® Bedienungsanleitung.


9 herzhafte Tortenrezepte, die die schönsten Dinge sein könnten, die Sie das ganze Jahr machen

Wenn Sie an Torten denken, denken Sie wahrscheinlich direkt an Desserts. (Wir geben Ihnen keine Vorwürfe.) Aber Obst und Vanillepudding ist nicht die einzige Kombination, die in eine knusprige, butterartige Kruste eingebettet ist. Diese neun herzhaften Tortenrezepte sind so aufregend wie ein Dessert, aber perfekt für einfache Abendessen unter der Woche oder eine einfache Mahlzeit, die die Gäste begeistert. Und könnten sie wirklich süßer sein?

1. Tomatentorte

Die Schönheit liegt in der Einfachheit und diese Torte ist keine Ausnahme. Geschnittene Tomaten werden auf ein Bett aus Ricotta und Schnittlauch-Frischkäse gestapelt und sorgen für einen leichten und saftigen Biss, der Sie dazu bringt, Freitagabend-Pizza zu überdenken. Fügen Sie geriebenen Parmesankäse für einen knusprigen, goldenen Belag hinzu oder verwenden Sie zerkleinertes Basilikum und einen Schuss dicken Balsamico für etwas Süßeres.

2. Französischer Zwiebelkuchen

Zwei unserer Lieblingsspeisen haben ein Baby gemacht und, Junge, sind wir glücklich, dass sie es getan haben. Französische Zwiebelsuppe trifft auf Pizza in diesem Zwiebelkuchen, der überraschend einfach zuzubereiten ist. (Jedes Mal, wenn wir die traditionelle Suppe probieren, ist es eine Küchenkatastrophe.) Fühlen Sie sich frei, hausgemachten Teig zu schlagen, wie dieses Rezept vorschlägt, oder verzichten Sie auf die zusätzlichen Schritte und entscheiden Sie sich für im Laden gekaufte. Was Sie nicht ad-lib verwenden möchten, ist das cremige Zentrum aus Greyerzer, Sahne und Butter und die hinterhältige Kräuterschicht, die unter den Zwiebeln liegt.

3. Gebratener Spargel, Speck und Käsekuchen

Warum hacken, wenn man Spargelstangen einfach flach hinlegen kann und sie so gut aussehen? Das Gemüse mit Zitronenschale liegt auf einem Bett aus Boursin-Käse mit Kräutern und Knoblauch, geriebenem Asiago und Speckstücken, um einen Pizza-ähnlichen Kuchen zu kreieren, der sich allerlei ausgefallen anfühlt. Wir lieben die unerwartete Zugabe von Minze, die einem Gericht, das hauptsächlich herzhaft ist, einen Hauch von Frische verleiht.

4. Käsekuchen mit Erbsen und Kräutern

Lust auf ein bisschen mehr Gemüse heutzutage? Versuchen Sie, sie auf einzelnen Torten wie diesen Erbsen, Frühlingszwiebeln und mikrogrünen Schönheiten hoch zu stapeln. Die Füllung besteht aus einem käsigen Trio aus Ziege, Feta und Mozzarella, und der hausgemachte Teig steckt voller ausdrucksstarker Überraschungen wie Kurkuma und getrocknetem Rosmarin (wodurch es sich lohnt, von Grund auf neu anzupacken). Mit einem einfachen Salat und einem knackigen Glas Weiß servieren.

5. Herzhafte Frühlingstorte mit Spargel und Lauch

Obwohl wir es lieben, dass Torten oft eine Ausrede sind, um mit Käsekombinationen ein bisschen wild zu werden, wissen wir es zu schätzen, dass dieses Rezept nur bei einem bleibt. Der scharfe weiße Cheddar spricht für sich und bildet, gemischt mit Sahne, die perfekte Basis für eine Menge Gemüse. Spargel, Lauch, Grünkohl, Erbsen und Brokkolini verleihen dieser Torte alle Arten von Grün, aber sie schmeckt auch hervorragend mit karamellisierten Zwiebeln und Pilzen.

6. Herzhafte Mais-Tomaten-Törtchen

Die meisten Torten haften an einem klassischen Teigblatt oder einer traditionellen Tortenform, aber diese lässt sich locker, indem sie Teig über die Füllung wickelt, um mehr eine galette&mdashthink Gebäcktasche zu machen. Frischer Mozzarella und Kräuter-Knoblauch-Frischkäse lassen diese Torte vor Freude sprudeln, und der Mais und die Zwiebeln geben ihr genau die richtige Portion Knusprigkeit. Mit frischem Knoblauch und Zitronenabrieb belegen, um eine schnelle Schärfe zu erzielen.

7. Erbstück Tomaten-Ricotta-Tarte

Wenn Sie nach etwas Erfrischenderem suchen, probieren Sie eine Ricotta-Kräuter-Basis und garnieren Sie sie mit viel frischem Gemüse. Dieses Rezept hält sich an Tomaten mit Salz, Pfeffer, Oregano und Pinienkernen und einer einfachen Sauce aus Ricotta und Zitrone. Wir lieben die hausgemachte Mandelmehlkruste, aber wie immer können Sie sich auch für im Laden gekaufte entscheiden, wenn Sie es eilig haben oder einfach nur nervös sind.

8. Räucherlachs-, Kartoffel- und Dill-Tarte

Geräucherter Lachs, FTW! Sicher, wir lieben den herzgesunden Fisch auf Bagels, aber das war, bevor wir ihn in einer Torte probierten. Knusprige Zwiebeln, Kartoffeln, Kräuter und der Lachs werden in die Tarte geschichtet, bevor sie mit einer verquirlten Mischung aus Eiern und Sahne bedeckt wird. Wir finden es toll, dass jede Schicht eine kleine Überraschung offenbart und dass wir jetzt eine Lösung haben, was mit übriggebliebenem Räucherlachs zu tun ist.

9. Ricotta und geröstete Rüben-Tarte mit Rüben-Grün-Pesto

Sie hassen Lebensmittelverschwendung? Wir auch. Dieses Rezept macht das Beste aus jeder Zutat, einschließlich des Rübengrüns, das zu einem einfachen Pesto vermischt wird, das dem bereits köstlichen Gericht Farbe und Geschmack verleiht. Aber das ist nicht das einzig Tolle an diesem Rezept. Es verwendet auch eine glutenfreie Kruste, die so golden und krümelig ist wie ihre glutenhaltigen Gegenstücke.


Achten Sie darauf, so viel Flüssigkeit wie möglich aus dem Spinat zu pressen. Die Zugabe von zu nassem Spinat könnte die cremige Harmonie der restlichen Zutaten stören.

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3. Daumenabdrücke von Schinken und Gruyère

Martha Stewart präsentiert die perfekte Seite für Ihr nächstes Schinkenessen. Pfeffer, Schinken und geriebener Käse bilden die Basis für diese Kekse, während ein Würfel Gruyère-Käse ihnen ein warmes und klebriges Zentrum verleiht. Dieses Rezept, das 3 Dutzend Kekse ergibt, schmeckt am besten warm serviert.

  • ½ Tasse (1 Stück) ungesalzene Butter, in große Stücke geschnitten
  • ½ Teelöffel grobes Salz
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 4 große Eier
  • ½ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
  • ½ Tasse fein gehackter oder gemahlener Schwarzwälder Schinken
  • 1 Tasse fein geriebener Gruyère-Käse, plus 36 (½ Zoll) Würfel für die Mitte

Anfahrt: Backofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen. Butter, Salz und Wasser in einem großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Fügen Sie Mehl hinzu und rühren Sie es kräftig um, bis es eingearbeitet ist. Unter Rühren weiterkochen, bis sich die Mischung vom Pfannenrand löst und sich ein dünner Film auf dem Pfannenboden bildet, 1 bis 2 Minuten. Vom Herd nehmen und 2 Minuten abkühlen lassen. Übertragen Sie den Teig in eine große Schüssel, fügen Sie jeweils 1 Eier hinzu und schlagen Sie mit einem Holzlöffel, um jedes zu vermischen, bevor Sie das nächste hinzufügen, etwa 2 Minuten.

Pfeffer, Schinken und geriebenen Käse unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer ½-Zoll-Sternspitze füllen. Auf Backblechen, die mit Antihaft-Backmatten oder Pergamentpapier ausgelegt sind, die Rosetten 5 cm auseinander spritzen. Machen Sie mit dem Daumen in der Mitte jeweils eine tiefe Vertiefung. Backen Sie die Blätter nach der Hälfte der Zeit, bis sie knusprig und golden sind, 25 bis 30 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und in jede Vertiefung einen Käsewürfel drücken. Weiter backen, bis der Käse geschmolzen ist, etwa 10 Minuten. Warm servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 2 Tassen selbstaufgehendes Mehl
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Prise Salz
  • ½ Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Tasse Milch

Backofen auf 425 Grad F (220 Grad C) vorheizen. Ein Backblech leicht einfetten.

In einer großen Schüssel Mehl und Salz zusammen sieben. Mit den Fingerspitzen leicht in Butter einreiben, bis die Mischung groben Semmelbröseln ähnelt. Käse und Knoblauch unterrühren. In die Mitte der Masse eine Mulde drücken und die Milch einfüllen, dabei 1 Teelöffel zum Glasieren der Scones aufheben. Vorsichtig mischen, nur bis kombiniert.

Auf ein leicht bemehltes Brett stürzen und kurz und leicht durchkneten. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überarbeiten. Drücken Sie den Teig aus, um eine 1 Zoll dicke Runde zu bilden. In 8 Keile schneiden. Auf das vorbereitete Blech legen und mit der reservierten Milch bestreichen.

Im vorgeheizten Ofen 10 bis 20 Minuten backen oder bis sie hellbraun sind. Heiß servieren oder auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.


Schau das Video: Salzige Kekse. Joghurtkekse mit Dill und Rosmarin.


Bemerkungen:

  1. Dal

    Du hast nicht recht. Ich bin sicher. Ich kann meine Position verteidigen. Senden Sie mir eine E -Mail an PM, wir werden reden.

  2. Donzel

    Ich denke, Sie machen einen Fehler. Ich kann es beweisen. Senden Sie mir eine E -Mail an PM, wir werden reden.

  3. Kajitilar

    Ich kann empfehlen, auf eine Website zu gehen, die viele Informationen zu diesem Thema enthält.

  4. Zoloshicage

    Bemerkenswerterweise, aber die Alternative?

  5. Linly

    Meiner Meinung nach begehen Sie einen Fehler. Lass uns diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, wir werden kommunizieren.

  6. Ufa

    Bei mir eine ähnliche Situation. Es ist möglich zu diskutieren.



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