at.acetonemagazine.org
Neue Rezepte

Bohnen- und Pilzzacusca

Bohnen- und Pilzzacusca



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Es ist das erste Mal, dass ich Zacusca mache. Ich habe es schon früher gemacht, aber ich war nur eine Hilfsköchin, außer meiner Mutter.. :))
Jetzt, da ich meine Küche habe, wollte ich eine Zacusca nach meinem Geschmack machen, die mehrere Geschmacksrichtungen kombiniert.
Und das Ergebnis war eine köstliche Zacusca! Ich empfehle es sehr! Aber ich rate Ihnen, die Zubereitungsmethode zu respektieren, wenn Sie keine Verdauungsprobleme haben möchten, wie nach einer normalen Zacusca. Ich liebte Zacusca, aber ich hatte es immer satt wegen der Röstzwiebeln. Meine Schwägerin Dana hat mir einen sehr effektiven kleinen Trick beigebracht. Also habe ich es jetzt gekocht und erst dann gebraten. Das Ergebnis? Es ändert nichts an ihrem üblichen Geschmack, aber es macht sie leichter für den Magen.
Und eine weitere kleine Änderung zu der üblichen Zacusca ist die Tatsache, dass ich Karotten hinzugefügt habe, nachdem ich die großartige Zacusca von Alexandra, meiner zukünftigen Schwägerin, die auch Karotten legte, probiert habe.
Und als letzte Änderung, die ich mitbrachte, war die Tatsache, dass ich Pilze hinzugefügt habe.
Ich bin begeistert von meiner Zacusca! Ungefähr 3 Gläser wurden heute gegessen. Ich habe noch 18 Gläser mit 400 g übrig.


Auberginen-Pilz-Zacusca

Aubergine und Paprika auf der Herdplatte oder direkt auf dem Herdauge backen, dann putzen und abtropfen lassen.
Schäle eine Zwiebel und schneide sie. In heißem Öl goldgelb erhitzen.
Auberginen hacken, Paprika in Würfel schneiden und Champignons in dünne Scheiben schneiden.
Legen Sie sie alle über die gehärteten Zwiebeln.
Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter nach Geschmack hinzufügen.
Etwa 2 Stunden köcheln lassen. Ab und zu umrühren, damit es nicht klebt.
Die Gläser waschen und sterilisieren. Ich lege sie für 10 Minuten auf das Backblech.

Damit es über den Winter gut bleibt, heiße Zacusca in Gläser füllen und weitere 10-15 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, Deckel aufsetzen und die Gläser bis zum nächsten Tag abgedeckt stehen lassen.
Aus den oben genannten Zutaten werden 8 400g-Gläser gewonnen.

Auberginen-Zacusca mit Waldpilzen

Auberginen und Paprika backen. Sie werden gereinigt und durch den Fleischwolf geleitet. Eine Zwiebel schälen, waschen und

Auberginen-Zacusca mit Pilzen

Die Auberginen in der Flamme des Herdes backen, in eine Schüssel geben und mit grobem Salz bestreuen,


Zacusca mit Pilzen und Zacusca mit Bohnen - Daniela Gorgorin

Zutaten für Pilz-Zacusca: 2 kg frische Champignons, 1 kg Zwiebel, 4 kg Paprika und Donuts, 0,5 l Tomatensaft, 0,5 l Öl, Salz und Pfeffer (nach Geschmack), Lorbeerblätter, 10-12 Knoblauchzehen.

Zubereitungsart: Die Paprika und Donuts werden gebacken, gereinigt und in Streifen, Streifen gebrochen. Zwiebel fein hacken und in Öl köcheln lassen.

Die Champignons (gereinigt und gut gewaschen) werden in dünne Scheiben geschnitten, über die Zwiebel gelegt und mit einem Holzlöffel vermischt.

Aufkochen, bis das Wasser der Pilze abnimmt. Dann die Paprika und Donuts dazugeben und die Pfanne für 30 Minuten in den Ofen stellen.

Den heißen Tomatensaft und die Gewürze dazugeben und weitere 20 Minuten im Ofen ruhen lassen.

Wenn die Zacusca gefallen ist und das Öl an die Oberfläche gestiegen ist, schalten Sie die Hitze aus und geben Sie die Zacusca in Gläser, wobei Sie darauf achten, den Knoblauch und die Lorbeerblätter zu entfernen.

Am nächsten Tag werden die Gläser mit Zacusca sterilisiert (im Ofen).

Empfehlung: Die Sterilisationszeit gilt ab dem Zeitpunkt, an dem die Zacusca in den Gläsern zu kochen beginnt (es erscheinen spezifische Siedeblasen).

Zutaten: 2 kg Bohnen, 1 kg Zwiebel, 2 kg rote Paprika, 0,5 kg Karotte, 1 l Tomatensaft, 0,5 l Öl, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Thymian.

Zubereitungsart: Wählen Sie die Bohnen aus, waschen Sie sie und lassen Sie sie bis zum nächsten Tag im Wasser, um sie einzuweichen.

Die Bohnen in kaltem Wasser zum Kochen bringen und nach dem Kochen das Wasser abgießen und durch ein anderes heißes Wasser ersetzen. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal und lassen Sie es gut kochen.

Während dieser Zeit wird die fein gehackte Zwiebel in Öl angebraten. Die durch die große Reibe gegebenen Karotten und die fein gehackte Paprika über die Zwiebel geben.

Wenn die Bohnen gar sind, abgießen und die Mischung aus Zwiebeln, Karotten und Paprika dazugeben. Einige Minuten köcheln lassen, dann den Topf mit Zacusca für 30 Minuten in den Ofen stellen.

Den heißen Tomatensaft, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Lassen Sie die Pfanne im Ofen, bis die Zacusca heruntergefallen ist und das Öl nach oben gestiegen ist. Fügen Sie das Salz hinzu, fügen Sie den Thymian hinzu und schalten Sie die Hitze aus.

Zacusca wird heiß in Gläser gegossen und am nächsten Tag im Ofen sterilisiert.


Senden Sie auch ein leckeres Rezept!

Sind Sie ein Experte in der Küche? Du erfindest gerne Rezepte? Sehen Ihre Gerichte aus wie Zeitschriften? Kochen Sie etwas Gutes, bereiten Sie appetitliche Speisen auf einem Teller zu und machen Sie ein Foto.


Wie bereiten wir das Rezept für grüne Bohnen-Zacusca zu?

Die Paprika backen und putzen. Die Zwiebel schälen und hacken und zusammen mit dem Öl, etwas Wasser, der Peperoni und der geriebenen Karotte auf das Feuer legen.

Bei schwacher Hitze weich lassen. Ich brate keine Zwiebeln, aber Sie können kein Wasser hinzufügen. Ich bevorzuge es, das Gemüse in geöltem Wasser zu köcheln.

Fügen Sie die grünen Bohnen hinzu, die von den Schwänzen ausgewählt, gewaschen und in etwa 1 cm große Stücke geschnitten werden, damit sie gut auf eine Brotscheibe gelegt werden können.

Wenn alles Gemüse eingeweicht ist, fügen Sie die gebackene Paprika, in Scheiben oder gebrochene Stränge geschnitten (ich bevorzuge es, die Stränge zu brechen), Tomatensaft, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und Sellerieblätter hinzu.

Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, bis die Sauce abnimmt und die gewünschte Konsistenz erreicht. Zum Schluss den zerdrückten Knoblauch dazugeben, aufkochen und fertig ist die Zacusca. Nach dem Abkühlen in Gläser füllen.

Wie sterilisieren wir Zacusca-Gläser?

Nach dem Kochen des Wassers 30 Minuten lang sterilisieren, dann die Hitze ausschalten.

Lassen Sie die Gläser in dem Wasser, in dem sie gekocht wurden, bis zum nächsten Tag abkühlen. Dann kontrollieren wir sie, stellen sicher, dass die Deckel dicht sind, reinigen sie gut, beschriften sie und legen sie in die Speisekammer. Sie werden sehr lange halten.

Es ist total lecker Gemüsepüree dies, leicht scharf, mit einer fröhlichen und einladenden Farbe, wenn Sie Lust haben, es mit den Augen zu essen. & # 128578

wahrscheinlich Rezept und Sie werden es nicht bereuen, es lohnt sich zu wissen. & # 128578


Die Bohnen werden über Nacht eingeweicht und am nächsten Tag gekocht.
Einen Kürbis schälen, reiben und kochen. Nach dem Aufkochen mit kaltem Wasser abspülen, dann fein hacken.
Das Gemüse wird gereinigt und mit einem Messer oder einem Roboter in kleine Stücke geschnitten.

Zuerst die Zwiebel kochen, dann die Karotten und dann die Paprika, Thymian, Lorbeerblätter und Dosentomaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich habe einen gusseisernen Topf verwendet.

Wenn das Gemüse weich ist, fügen Sie die Paprika und Donuts hinzu.

Nach 10-15 Minuten die Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen.

Gelegentlich umrühren, damit es nicht klebt.
Die gekochten Bohnen dazugeben und auf dem Feuer stehen lassen, bis das Öl an die Oberfläche steigt.
Sie können die Bohnen ganz lassen oder zerdrücken.

Sterilisieren Sie die Gläser im Ofen oder in der Mikrowelle.

Die Gläser werden auf ein Metalltablett oder auf eine Messerklinge gestellt und mit Zacusca gefüllt.
Einschrauben und weitere 20 Minuten in den Ofen stellen.
Über Nacht im Ofen auskühlen lassen.
Guten Appetit!


Zacusca & # 8211 Rezepte zum Probieren für einen leckeren Zacusca

Zacusca ist eine der am besten zubereiteten Konfitüren in der Speisekammer der Hausfrauen. Es wird auf verschiedene Weise hergestellt, wobei jedes Rezept noch einige Monate nach seiner Herstellung einen frischen Geschmack und ein frisches Aroma hat. Sehen Sie, welche Zacusca-Rezepte Sie dieses Jahr ausprobieren können.

Die Speisekammer ist voll mit Dosen für den Winter und in keinem Jahr machen Hausfrauen Kompromisse bei der Qualität. Um Regale voller Gurken, Marmelade, Kompotte und leckerer Zacusca zu haben, arbeiten die Hausfrauen Anfang Herbst und bereiten die besten Rezepte für die ganze Familie zu.

Zacusca kann nach mehreren Rezepten zubereitet werden, von denen wir die leckersten unten vorstellen. Sehen Sie, wie Zacusca hergestellt wird.

Zacusca-Rezepte


Rezepte: Bohnenquark

Zutat:

- 1 kg Bohnen
- 2 kg Zwiebeln
- 1,5 kg Donuts
- 2 kg Tomaten
- 700 g Karotten
- 1 l Öl
- Es war Lorbeer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

1. Bohnen kochen und aufkochen. Dann das Wasser wechseln. Nochmals aufkochen, das Wasser wieder wechseln und dann die geriebene Karotte dazugeben. Zum Kochen bringen (die Bohnen sollten nicht sehr gekocht sein). Den Saft so gut wie möglich abgießen und beiseite stellen.
2. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Schüssel (diese Mengen an Zutaten sind für große Portionen Zacusca, Sie benötigen also eine 10-kg-Schüssel). Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und anbraten. Schneiden Sie die Donuts in kleine Scheiben (nachdem Sie sie gewaschen und gereinigt haben) und legen Sie sie zum Härten. Nach dem Erweichen die fein gehackten Tomaten (oder gerieben, um sie nicht zu schälen) hinzufügen.
3. Bei schwacher Hitze 30 Minuten in ihrem Saft kochen und die Zusammensetzung aus dem ersten Schritt (gekochte Bohnen mit Karotten) hinzufügen. Mit Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Zusammensetzung sollte kochen, bis sie herunterfällt und das Öl oben aufsteigt.

Geben Sie die Zusammensetzung in heiße Gläser, binden Sie die Gläser mit Folie zusammen und legen Sie sie sofort in die Hitze. Stellen Sie diese Gläser in den Ofen und so weiter Zacusca-Rezepte Sie halten den Winter über und können genossen werden, wann immer Sie Lust auf etwas Leckeres haben!


Fischzacusca

Kochen Sie den Fisch in Salzwasser und Essig. Wenn es schäumt, werfe ich es ab und zu weg. Hören Sie auf zu kochen, wenn sich das Fleisch vom Knochen löst & # 8211 bedeutet, dass es genug gekocht hat.

Nach dem Abkühlen das Fischfleisch vom Knochen lösen. Kein Problem, wenn noch kleine Knochen vorhanden sind. Sie sind lange genug gekocht, um einweichen zu können, wenn Sie die Zutaten für die Zacusca kombinieren.

Hacken Sie den Fisch entweder mit einem Fleischwolf oder einfacher, indem Sie ihn Streifen für Streifen mit den Händen zubereiten. Die zweite Option ist angezeigt, wenn Sie möchten, dass die größeren Fischstücke in der Zacusca bleiben, um zu fühlen.

In der Zwischenzeit die Paprika backen und putzen. Einen Kürbis schälen, reiben und die Tomaten hacken.

Zwiebel hacken, Karotte auf die große Reibe legen. Zwiebel und Karotte in heißem Öl härten lassen. Wenn sie etwas weich geworden sind, die in Streifen geschnittenen gebackenen Paprika hinzufügen. Zum Schluss die gehackten Tomaten dazugeben. Mit Salz und Zucker würzen.

Gießen Sie Wasser darüber, mischen Sie und bedecken Sie die Schüssel halb mit etwas. Lassen Sie das Gemüse bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln, bis die Sauce eindickt. Fisch, Essig, Lorbeerblätter, Knoblauch hinzufügen.

Lorbeerblätter entfernen (sonst bitterer Geschmack) und abkühlen lassen. In Gläser füllen und eine Stunde im Wasserbad sterilisieren.


Pilz-Gemüse-Pastete mit Bohnen-Bohnen-Fastenrezept & #8211 natürliche vegane Pastete

Pilz-Gemüse-Pastete mit Bohnen-Bohnen-Fastenrezept & #8211 natürliche vegane Pastete. Ein sehr duftendes und konsistentes vegetarisches Nudelrezept mit Knoblauch, Zwiebeln und Thymian. Fasten rezepte. Fastenvorspeise rezepte. Rezepte für Pilze. Rezepte mit Bohnen. Vegane Pastetenrezepte.

Ich habe diese natürliche Gemüsepastete als Fasten- oder vegane Snack-Idee zubereitet. Mit viel Zwiebeln und dezenten Aromen von Thymian und Knoblauch. Pilzpaste mit Bohnenaufstrich auf Toastscheiben (Bruschetta) ist einfach köstlich. Es muss von etwas Gemüse begleitet werden: frische Gurken, Rettich, Tomaten, Frühlingszwiebeln.

Am häufigsten mache ich geschlagene Bohnen (gerieben oder facaluita), die ich mit Zwiebeln und Paprika serviere & # 8211 siehe Siebenbürgisches Rezept hier.

Während der Fastenzeit greifen viele Menschen zu allen Arten von kommerziellen Gemüsepasteten, die voller Chemikalien sind. Deshalb biete ich Ihnen eine aus natürlichen Zutaten zubereitete Version von Pasty an.

Aus den untenstehenden Mengen ergibt sich ca. 6 Portionen Gemüsepastete Pilz mit Bohnen Bohnen Fastenrezept & #8211 natürliche vegane Pastete.


Tofu für den Winter

Die rumänische Küche ist in Bezug auf Konserven und Wintergerichte durchaus verfügbar. Was Zacusca angeht, gibt es einige Alternativen zum klassischen Rezept, die wir alle kennen.

Ein Rezept für habe ich euch schon vorgestellt Pilz Zacusca und einer von Zacusca von Fisch für den Winter, deshalb bieten wir Ihnen heute ein Bündel Bohnen an. Einfach, günstig und sehr günstig für jede Hausfrau.

  • 2 kg Zwiebeln
  • 1 kg Bohnen
  • 3 kg Donuts
  • 1 Liter Öl
  • 1 Liter Brühe
  • Salz
  • Pfeffer

Die Bohnen in Salzwasser kochen. Wenn die Bohnen genug gekocht haben, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Saft ab. Die Bohnen durch den Fleischwolf geben oder mit Hilfe einer Küchenmaschine passieren. Die gewaschenen und von Kernen gereinigten Donuts auf die gleiche Weise hacken.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einer großen Schüssel erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Dann die zerdrückten Bohnen und Donuts hinzufügen. Rühren und 10 Minuten köcheln lassen, dann die Brühe hinzufügen.

Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn das Öl an die Oberfläche steigt, ist die Zacusca fertig.

Abkühlen lassen, dann in sterilisierte Gläser füllen. Einen Esslöffel Öl darüber geben und die Gläser verschließen. Bewahren Sie Zacusca an einem Ort fern von Hitze auf.

Das muss man auch sehen.


Video: Funghi con aglio # 97