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Chimichurri Sauce

Chimichurri Sauce


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Dieses Rezept für eine farbenfrohe Chimichurri-Sauce dient gleichzeitig als Marinade und als Beilage zu allen Rindfleischstücken.

Zutaten

  • 1 Schalotte, fein gehackt
  • 1 Fresno-Chili oder rote Jalapeño, fein gehackt
  • 3-4 Knoblauchzehen, dünn geschnitten oder fein gehackt
  • 1 Teelöffel. koscheres Salz und mehr
  • ½ Tasse fein gehackter Koriander
  • ¼ Tasse fein gehackte glatte Petersilie
  • 2 EL. fein gehackter Oregano
  • ¾ Tasse natives Olivenöl extra

Rezeptvorbereitung

  • Kombinieren Sie Schalotte, Chili, Knoblauch, Essig und 1 TL. in einer mittelgroßen Schüssel salzen. 10 Minuten sitzen lassen. Koriander, Petersilie und Oregano unterrühren. Mit einer Gabel Öl einrühren. Übertragen Sie ½ Tasse Chimichurri in eine kleine Schüssel; mit Salz würzen und als Soße aufbewahren. Legen Sie das Fleisch in eine Glas-, Edelstahl- oder Keramikschale. Mit den restlichen Chimichurri mischen. Zugedeckt mindestens 3 Stunden oder bis über Nacht kalt stellen.

  • Fleisch aus der Marinade nehmen, trocken tupfen und grillen.

  • Reservierte Chimichurri über das gegrillte Fleisch geben.

Rezept der Bon Appétit Testküche

Nährstoffgehalt

Ergibt ungefähr 2 Tassen. 1 Esslöffel enthält: Kalorien (kcal) 54,7 % Kalorien aus Fett 95,6 Fett (g) 5,8 Gesättigtes Fett (g) 0,8 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 0,5 Ballaststoffe (g) 0,1 Gesamtzucker (g) 0,1 Netto-Kohlenhydrate ( g) 0,4 Protein (g) 0,1 Natrium (mg) 35,8

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Abschnitt "Bewertungen"Alles ist in Ordnung, außer zu viel Rotweinessig. Ich würde vorschlagen, mit der Hälfte zu beginnen und am Ende nach Geschmack mehr hinzuzufügen. Wenn Sie dies tun, vermeiden Sie, was andere über zu viel Essig gesagt haben. Auch wenn Sie OO statt EVOO bevorzugen, probieren Sie es aus. Experimentieren Sie auch mit anderen Kräutern, wenn Sie möchten, und / oder ändern Sie das Verhältnis der Kräuter zu Ihren Geschmacksnerven war ein Volltreffer! Ich habe weniger Essig verwendet und festgestellt, dass das Hinzufügen von etwas Honig wirklich dazu beigetragen hat, die überwältigende Säure abzumildern. Werde das auf jeden Fall wieder machen!AnonymColorado 13.07.20Essigbombe! Ich habe wider besseres Wissen gehandelt und mich genau an das Rezept gehalten. Also sauer. Also habe ich mehr von allem außer Essig und Öl hinzugefügt, dazu eine Tasse frische Minze und ein paar Schluck Fischsauce (Sardellen wären auch toll). Ich wünschte wirklich, ich hätte die Rezensionen wirklich gelesen, bevor ich dieses Rezept gemacht habe. Der Rotweinessig war überwältigend. Ich schaffte es, die Sauce zu retten, indem ich langsam Backpulver hinzufügte. Meine Eltern mochten es beide, sobald der Essig abgeschwächt wurde. Ich würde den Essig mindestens halbieren. Es ist einfacher, mehr hinzuzufügen, als zu versuchen, es wegzunehmen.Essigbombe. Absolut widerlich. Ich habe versucht, dieses Rezept zu reparieren, aber es war nicht mehr zu retten, also habe ich es in den Abfluss geworfen. Eines meiner Lieblingsrezepte: auf dem BBQ gegrilltes Flanksteak mit dieser Chimichurri-Sauce.I love it... Es gab nicht zu viel Essig IMO. Alles war genau richtig. Ich teilte es mit den Nachbarn und sie dachten, ich sei ein unglaublicher Koch. Am Ende habe ich das Rezept mit ihnen geteilt, da sie es so sehr geliebt haben.AnonymSan Francisco06/12/20Delicious. Mein Mann und ich haben das gerade mit einigen wirklich guten Tri-Tipps gegessen. Hören Sie nicht auf die Hasser, der Essig macht diese Sauce erstaunlich. Es war so gut, dass wir es in unseren Mund löffelten. Die einzige Änderung, die wir vorgenommen haben, waren 2 rote Chilis anstelle einer; Samen und Fleisch. So gut, wir hatten Reste davon und werden es morgen mit Tacos haben.MBMPortGreenville, SC, USA09.06.20 Wie viele andere schon gesagt haben, wenn Sie der Empfehlung für 1/2 Tasse Rotweinessig folgen, werden Sie haben ein ziemlich ungenießbares Endergebnis. Ich würde fast hoffen, dass das ein Tippfehler war, denn ich habe die Essigdosis halbiert und es war NOCH zu stark. Ich musste es aus dem Öl schichten lassen und dann den Essig mit einem Löffel entfernen. Meine offizielle Empfehlung, wenn Sie dieses Rezept verwenden, ist 1/8 Tasse Rotweinessig. Du suchst nur einen Spritzer Glanz von der Säure, kein Essigdressing mit ein paar Kräutern darin. Blake.w.lSan Diego California 06/04/20Das erste BA-Rezept, das ich gemacht habe, war ein riesiges L, so viel Essig , Chimichurri ist so gut, aber dieses ist es nicht.shmeilVancouver, Kanada05/19/20Dieses Rezept erfordert eine dumme Menge Essig. Ich habe die Anweisungen genau befolgt, das Endergebnis ging direkt in die Mülltonne. So ein starker Essiggeruch war es ungenießbarAnonymousLOS ANGELES18.05.20Waaaay zu viel Koriander und Rotweinessig. Ich dachte, ich würde es versuchen, aber ich habe noch nie ein Rezept für Chimichurri mit Koriander darin gesehen und jetzt weiß ich warum. Obwohl ich voll und ganz zustimme, dass es sich anfühlt, als würde der Essig überwältigend sein, war er tatsächlich hervorragend auf dem Steak und gemischt mit Brot. Ich hatte keinen Koriander, also habe ich extra Petersilie und Minze verwendet. Liebte es!shayswizzleLOS ANGELES29.04.20Wie bei jedem Rezept passe ich immer nach meinem Geschmack und dem, was ich hatte. Ich habe Petersilie, Koriander, Knoblauch, gehackten Knoblauch, spezielles Chili-Olivenöl, Zitronensaft, Reisessig, Selleriesalz und Pfeffer verwendet. Es gab viele Kommentare, dass es zu essig sei, also habe ich mich entsprechend angepasst. Lassen Sie mich Ihnen sagen, dass das köstlich ist!AnonymousNorthern CA04/22/20AnonymousNew york30.10.19Die Essigmenge in diesem MUSS ein Tippfehler sein, oder? Wir haben den Essig halbiert und er war immer noch überwältigend. Ich empfehle, den Essig bis zum Ende wegzulassen und dann nach Belieben langsam hinzuzugeben. Zuerst möchte ich sagen, dass ich ein großer Fan der Testküche bin. Dieses Rezept ist die seltene Ausnahme, wenn ich sage, dass es nicht einmal annähernd gut ist. Es scheint eher ein Salatdressing als eine Chimichurri-Sauce zu sein. Nicht genug Petersilie, zu viel Essig. Nennen Sie es anders - nennen Sie es einfach Marinade - aber Chimichurri ist es nicht. Traurig, dies zu schreiben! Das sieht ziemlich gut aus. Ich bestelle meine von www.morechimichurri.com, sie machen tatsächlich einen guten JobAnonymousLos Angeles06/11/19Verwenden Sie das Rezept als Leitfaden. Sie können sich für verschiedene Kräuter, verschiedene Essige/Säuren, verschiedene Paprikasorten entscheiden. Basilikum und Minze passen gut zu Koriander und Petersilie, also gehen Sie einfach zu allem, was sich in Ihrem Kühlschrank / Garten befindet (aber halten Sie sich natürlich von den robusten wie Salbei und Rosmarin fern). Ich lasse den Oregano weg, weil, eh. Es kann ein bisschen Essig sein (was ich persönlich mag), aber wenn das nicht dein Deal ist, dann reduziere den Essig und füge am Ende Zitronen- / Limettensaft hinzu, bis es dir gefällt. Das mache ich, wenn ich zu viele Kräuter im Kühlschrank habe und möchte, dass sie eine Woche länger halten als sonst. Jedes Mal kommt es ein bisschen anders heraus. Manchmal habe ich Paprika, manchmal nicht. Manchmal habe ich rote Zwiebeln statt Schalotten. Manchmal habe ich grünen Knoblauch statt deines normalen Zeugs. Es ist alles gut. Und lassen Sie sich von den Fotos nicht täuschen, es funktioniert auch gut bei einer vegetarischen Ernährung! Anstatt Tofu oder Gemüse darin zu marinieren (was Sie tun können), ist es meiner Meinung nach besser als Dressing für gebratenen Tofu oder geröstetes Gemüse. Passt auch hervorragend zu etwas Reis mit eingelegten roten Zwiebeln. Ich hatte neulich welche in meinem Kühlschrank und legte sie mit etwas Brot auf den Tisch, während ein paar Freunde zu Besuch waren, es war in wenigen Minuten weg.jakefrombarcelonaBarcelona06/09/19Ausgezeichnetes Rezept. Liebe, liebe, liebe Chimichurri.Ersetze deine Säure durch Reisweinessig und 1 Limette und füge 1/2 Bund Minze und einen Teelöffel Fischsauce für eine asiatische Note hinzu.John TrimarcoTexas06.03.19Waaaaaaaay zu viel Essig! Dieser Essig überwältigt die Kräuter; Alles, was Sie schmecken können, ist Essig, so dass Sie die Aromen der schönen frischen Kräuter, Knoblauch und Schalotten verpassen. Ich empfehle Essig und frischen Zitronensaft zum Abschmecken.Anonym San Diego, CA02/24/19Das ist gut, aber machen Sie es großartig, indem Sie anstelle des Rotweinessigs weißen Balsamico verwenden. Es ist so viel besser! Persönlich kein Fan von EVOO nur zu viel Biss.Nate.wattsJuneau 07/05/18Warum können wir nur 4 Bewertungen sehen? Würde gerne hören, ob dies ein großartiges Rezept ist, aber ich habe alle Arten von ablenkenden Anzeigen rechts und oben - ich verstehe, dass Sie Geld verdienen müssen, aber die Seite ist unbrauchbar! Diese Sauce ist absolut fantastisch! & Frisch ist immer der richtige Weg. Machen Sie es lieben ... Ausgezeichnete Marinade! Ich habe dies zweimal verwendet und das dritte Mal habe ich 1 EL Kreuzkümmel hinzugefügt und über die Steaks gegossen, während sie ruhten, anstatt es als Marinade zu verwenden. Exzellent!!


Bemerkungen:

  1. Josu

    Stimme ihr voll und ganz zu. Tolle Idee, ich stimme dir zu.

  2. Rory

    Worte sind größer!

  3. Gakree

    Die Krise ist nicht im Geschäft, die Krise ist in den Köpfen. Sogar Putin erkannte die Wirtschaftskrise, obwohl er sie vorher nicht erkannte, also gibt es etwas zu denken

  4. Guramar

    Ich akzeptiere bereitwillig. Ein interessantes Thema, ich werde teilnehmen. Zusammen können wir zu einer richtigen Antwort kommen. Ich bin versichert.



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