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Was tun mit Tomaten aus der Dose?

Was tun mit Tomaten aus der Dose?


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Tomaten aus der Dose, eine der unscheinbarsten und vielseitigsten Zutaten in unseren Schränken, sind die Basis für so viele leckere Gerichte – von Currys bis Lasagnen und jede Menge zwischendurch.

Aber spielt es eine Rolle, welchen Typ Sie kaufen? Was ist der Unterschied zwischen gehackten und ganzen Tomaten und wann sollte man Passata statt Püree kaufen? Hier zeigen wir Ihnen die besten Verwendungsmöglichkeiten für verschiedene Tomatensorten und teilen unsere Lieblingsrezepte auf Tomatenbasis.

WELCHE ZINN SOLLTE ICH KAUFEN?

Im Preisbereich von 31 Pence bis 1,29 £ gibt es oft eine große Auswahl im Tomatenkonservengang. Im Allgemeinen kann man mit Sicherheit sagen, dass Sie das bekommen, wofür Sie bezahlen. Je hochwertiger Ihre Tomaten, desto reichhaltiger und schmackhafter Ihre Sauce. Wenn Sie Premium- und Budget-Sorten nebeneinander probieren, können Sie den Unterschied im Geschmack definitiv bemerken. Sie können die Qualität Ihrer Sauce um das 10-fache verbessern, indem Sie sich für eine gute Toms-Marke aus der Dose entscheiden!

PFLAUME VS GEHACKTE TOMATEN

Wenn möglich, würden wir immer Pflaumentomaten nehmen. Ganze Tomaten werden tendenziell weniger verarbeitet als gehackte – was bedeutet, dass sie einen frischeren Geschmack haben und mehr von ihrer natürlichen Süße behalten. Gehackte Tomaten geben auch mehr Wasser ab (oder können sogar mit Wasser versetzt werden, wenn sie sehr billig sind) – daher denken wir, dass Pflaumentomaten Ihnen mehr Fleisch und viel mehr Geschmack für Ihr Geld geben.

Sie können Pflaumentomaten in der Pfanne mit der Rückseite eines Holzlöffels zerkleinern, um eine ähnliche Textur wie gehackte zu erzielen, wenn das Rezept dies erfordert. Tauschen Sie nach Möglichkeit auf Bio- und italienische Sorten um, um wirklich erstklassige Qualität zu erhalten. Außerdem ist es gut, daran zu denken, dass Sie Dosentomaten (und Passata) in einer Tüte einfrieren können, wenn Sie nicht die ganze Dose auf einmal verwenden.

Nachdem wir die Tomaten in unser Rezept gekippt haben, spülen wir die Dose oft mit etwas Wasser aus und fügen es dann ebenfalls dem Rezept hinzu. Auf diese Weise holen Sie alles aus der Dose und können das Wasser in Ihrer Sauce etwas reduzieren lassen, was noch mehr Geschmack verleiht.

TOMATENSOSSE

Passata ist eine glatte, gesiebte Tomatensauce. Es ist nützlich, um schnell einen reichen Geschmack in Rezepte zu bekommen. Es funktioniert auch hervorragend auf Pizzaböden sowie in Saucen. Die Tomaten, die in Passata verwendet werden, sind normalerweise frisch und werden gesiebt, um Kerne und Haut zu entfernen, obwohl Sie auch stückigere Versionen kaufen können. Wenn die Samen darin belassen werden, kann die Passata schärfer und nicht so voll im Geschmack werden.

Obwohl Passata oft aus gebrochenen Tomaten hergestellt wird, sollten die hochwertigen Marken trotzdem viel Süße haben. Wenn Sie ein wirklich authentisches italienisches Ergebnis erzielen möchten, stellen Sie Ihre eigene Passata her, indem Sie frische Pflaumentomaten selbst pressen, sieben und in Flaschen abfüllen.

PÜREE

Tomatenpüree wird aus gekochten und reduzierten Tomaten hergestellt – was es viel dicker und trockener als Passata macht. Sein Geschmack ist auch viel intensiver als der von Passata, also verwenden Sie ihn als Geschmacksverstärker und nicht als Basiszutat für eine Sauce.

Püree eignet sich besonders gut für die Herstellung von Currybasen – wenn Sie Ihre Gewürze einmal geröstet haben, können Sie sie alle zu einer Paste zusammenfügen, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen. Gennaro verwendet in seinem Bologneser Rag lieber einen Löffel Tomatenpüree und Brühe als eine Dose Tomaten, damit das Rezept nicht zu süß wird. Finden Sie sein Rezept in Jamie’s Food Tube: Das Pasta-Buch.

SIEBEN TOP TOMATENREZEPTE

Feiern Sie die Vielseitigkeit von Tomatenkonserven mit diesen super-lebendigen und köstlichen Rezepten.

Füllen Sie den Geschmack mit Oliven, Basilikum, Kapern und ein paar Knoblauchzehen. Dies ist eine so einfache Sauce – perfekt gekrönt mit einem Stück weichen, flockigen Weißfisch.

Ein klassisches Bauernrezept aus der Toskana, diese Suppe erhebt altbackenes Brot und Dosentomaten zu etwas Wunderbarem!

Geschmorte Tomaten aus der Dose passen hervorragend zu den Aromen von Speck, Fenchel, Knoblauch und Basilikum in dieser herzhaften Suppe.

Tomatensugo (Sauce) ist eine brillante Basis für Mini-Frikadellen. Die reichhaltige Basis saugt jede Menge Geschmack auf – wischen Sie sie mit frischen Brotstücken auf.

Süß-saures Curry mit einem Regenbogen aus Gemüse, frischem Chili, Koriander und Ingwer. Mischen Sie die Dinge mit dem Gemüse, das Sie bevorzugen.

In Tomatensauce gebackener Hackbraten behält seine Saftigkeit und verleiht dem ganzen Topf eine unglaubliche Tiefe. Einfach in eine Auflaufform geben und den Ofen zaubern lassen.

Diese Sauce ist vollgepackt mit nahrhaftem Gemüse und ist eine der einfachsten Möglichkeiten, um zusätzliches Gemüse in unsere Ernährung aufzunehmen, sowie alle möglichen brillanten Mikronährstoffe.

Weitere familienfreundliche Rezepte mit gesunden Zutaten aus dem Vorratsschrank finden Sie in unserem Familienessen Hub. Im Vegepedia erfahren Sie auch alles über Tomaten, einschließlich ihrer Lagerung und ihres ernährungsphysiologischen Nutzens.


11 Möglichkeiten, Tomaten in Dosen zu verwenden, die keine Spaghetti-Sauce enthalten

Dosentomaten sind eine der Zutaten, die ich nie verwenden kann. Da sie erschwinglich und ernährungsphysiologisch gleichwertig mit frischen Tomaten vom Strauch sind, habe ich immer mindestens eine Dose in meiner Speisekammer. Aber wenn es darum geht, mit ihnen zu kochen, ist Nudelsauce das einzige Rezept, das einem in den Sinn kommt. Ich mag Pastasoße genauso gerne wie das nächste Mädchen, aber es wird langweilig, wenn es das einzige ist, was ich mit meinen Dosentomaten mache.

Es gibt verschiedene Arten von Dosentomaten: Dosentomatensauce ist ein glattes Püree, Tomatenwürfel werden klein geschnitten und schwimmen in dünnem Tomatensaft, zerdrückte Tomaten sind wie eine super stückige Sauce und ganze Tomaten sind geschälte Tomaten in Saft. Während du kannst irgendwie ersetzen Sie im Notfall einige Sorten durch andere – hacken Sie ganze Tomaten, um sie als Tomatenwürfel zu verwenden, oder verwenden Sie zerkleinerte Tomaten anstelle von Tomatensauce für eine stückige Konsistenz – es ist viel einfacher, genau das zu verwenden, was das Rezept erfordert. Egal welche Tomatensorte Sie kaufen, entscheiden Sie sich für Dosen mit wenig bis gar keinem Salz, damit Sie nach Belieben würzen können.

Nicht sicher, wo Sie anfangen sollen? Diese 11 Rezepte sind hier, um zu helfen. Auch wenn Sie Dosentomaten nicht auf alle Arten verwenden können, die Sie für eine frische Tomate verwenden könnten, werden Sie überrascht sein, wie vielseitig sie sein können. Von Sandwiches über Chili bis Salsa, hier ist bestimmt eine Idee dabei, die Sie lieben.


7 gesunde, einfache Rezepte mit Dosentomaten

Foto: Cookie+Kate

1. KLASSISCHE TOMATENSUPPE

Pürieren Sie Ihre Dosentomaten mit Gemüsebrühe und einigen Schlüsselgewürzen und Sie haben eine cremige Schüssel klassischer Tomatensuppe. Kombinieren Sie es mit einem dieser gesunden Grillkäse und Sie haben die perfekte, wohlige Mahlzeit.

Foto: Budgetbytes

2. SAUTIERTER MAIS UND TOMATEN

Diese Beilage ist in nur fünf Minuten zubereitet. Kombinieren Sie Ihre Tomaten einfach mit Dosenmais und braten Sie sie mit Butter, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Basilikum an. Servieren Sie es zusammen mit dem Protein Ihrer Wahl.

Foto: Tori Avey

3. SHAKSHUKA

Diese vom Nahen Osten inspirierte Mahlzeit ist eine köstliche Option zum Frühstück * oder * Abendessen. Gib deine Dosentomaten in eine Pfanne, füge wärmende Gewürze wie Paprika, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzu und schlage dann vorsichtig ein paar Eier ein, um sie in der Sauce zu kochen. Mit Toast servieren und Sie möchten, dass er das letzte bisschen dieser köstlichen Tomatensauce aufsaugt.

Foto: Sauber isst schnelle Füße

4. Nachahmer CHIPOTLE BURRITO BOWL

Tomaten sind genauso ein Grundnahrungsmittel für mexikanisch inspirierte Gerichte wie für italienische. Hier werden sie direkt in eine mit Protein gefüllte Burrito-Schüssel verarbeitet, die aus braunem Reis, schwarzen Bohnen, Avocado, Zwiebeln und Peperoni besteht.

Foto: Die Wanderlust-Küche

5. GRIECHISCHE GIGANTES UND TOMATENSTEW

Neben Dosentomaten sind Dosenbohnen ein Grundnahrungsmittel in der Vorratskammer, mit dem innerhalb von Minuten eine gesunde Mahlzeit auf den Tisch gebracht werden kann. Eine Bohne, die Sie vielleicht übersehen, sind Gigantes, die größer sind als gewöhnliche Bohnen (wie schwarze Bohnen und Pintobohnen) und voller Ballaststoffe und Proteine ​​sind. Dieses Rezept kombiniert sie mit Dosentomaten zu einem herzhaften Eintopf, perfekt für gemütliche Nächte drinnen.

Foto: Ein grüner Planet

6. BROTPUDDING MIT TOMATEN UND GRÜßKOHL

Dieses Gericht ist ein wenig wie eine dekonstruierte Bruschetta&mdash mit viel Grünkohl. Das rustikale Essen ist das perfekte Mittagessen&mdashand ist auch für die mediterrane Ernährung zugelassen.

7. VEGETARISCHE BOLOGNESESAUCE

Okay, die Verwendung von Tomatenkonserven zur Herstellung von Pastasauce ist normalerweise ein Kinderspiel, aber ich verspreche, dies ist ein Saucenrezept, das Sie definitiv noch nicht probiert haben. Im obigen Video mischt die registrierte Ernährungsberaterin Tanya Zuckerbrot, RD zerkleinerte Tomaten mit einem unerwarteten Gemüse: Blumenkohl. Zusammen gekocht ergibt es eine cremige, ballaststoffreiche Bolognese-Sauce. Genie, oder? Sehen Sie sich das Video an, um zu sehen, wie es gemacht wird.


Hier ist ein großartiges hausgemachtes Nudelsaucenrezept, das Sie mit frischen Tomaten zubereiten können. Das Rezept verlangt fünf Pfund frische Tomaten, perfekt, wenn Sie zu viele Tomaten haben!

Ich könnte mich nicht darum kümmern, eklige Wintertomaten auf meine Sandwiches zu nehmen, aber wenn ich im Sommer zu viele Tomaten reifen habe, kann ich nicht genug bekommen. Fügen Sie jedem Sandwich Tomaten hinzu, um eine Geschmacksexplosion zu erzielen, oder streichen Sie einfach einige Mayo- und Tomatenscheiben zwischen zwei frisch gebackenen Brotstücken. Yum!

Probieren Sie dieses Heirloom Tomato Sandwich für einen leckeren Leckerbissen (Tipp: es verwendet Avocado!).


Herzhafte italienische Wurstsuppe

Mitch Mandel und Thomas MacDonald

Was wird benötigt: 1 Dose gewürfelte Tomaten

Obwohl der Titel kompliziert klingt, versichern wir Ihnen, dass es sich um ein täuschend einfaches Rezept handelt, das eine wunderbar beruhigende Schüssel mit Fleisch, Gemüse und Nudeln ergibt. Sie können diese mit Gemüse füllen, die unten verwendete Menge verdoppeln und am Ende eine klumpige, mit Wurst übersäte Minestrone erhalten. Und wenn Sie die Nudeln alle zusammen ausschneiden möchten, ersetzen Sie Farfalle durch Ihren bevorzugten braunen Reis oder Quinoa. So oder so ist diese italienische Wurstsuppe herzhaft genug, um alleine als Abendessen zu funktionieren.

Holen Sie sich unser Rezept für eine herzhafte italienische Wurstsuppe.


Holen Sie das Beste aus Dosentomaten mit diesen 7 Rezepten

Manchmal kaufe ich wohl oder übel für die Vorratskammer ein und denke: „Ja, das ist ein regalstabiler Artikel, den ich definitiv irgendwann verwenden werde“, und stecke den Artikel hinten in den Schrank, wo er geduldig wartet. Dann, Monate später, öffne ich den Schrank und entdecke, dass sich dieser ursprüngliche Gegenstand irgendwie vervielfacht hat. Aus einer Dose Tomaten werden sechs, ohne dass ein Verwendungsplan in Sicht ist.

Wenn in Ihrem Schrank Dosentomaten lauern, haben Sie Glück. Wir haben viele Rezepte, die nach ihnen verlangen und es Ihnen ermöglichen, das Abendessen schnell auf den Tisch zu bringen. Hier sind einige Optionen zum Ausprobieren.

Tomaten-Geschmorter Blumenkohl, Oben. Ein 20-minütiges Köcheln bringt aromatischen Knoblauch, Zwiebeln und Lorbeerblätter in Blumenkohlröschen, die mit ganzen Tomaten aus der Dose gemischt werden. Servieren Sie dies als Beilage, Sauce oder sogar auf Toast.

Italienische Pizza aus Gusseisenpfanne mit Wurst und Kalamata-Oliven. Wie könnte man eine Dose Tomaten besser verbrauchen als Pizza? Sie sollten überschüssige Flüssigkeit aus einer Dose feuergerösteter Tomatenwürfel abtropfen lassen, damit Ihr Kuchen knusprig bleibt.

Polenta und Garnelen mit cremiger Tomatensauce. Garnelen und Grütze bekommen eine italienische Note mit tomatigen Garnelen über Polenta. Greifen Sie nach einer Dose gewürfelte Tomaten ohne Salz, die Sie nach Belieben salzen können.

Penne mit Tomaten-Sahnesauce. Sie wissen bereits, dass Pasta und Tomaten eine perfekte Paarung sind. Schnappen Sie sich eine Dose zerdrückte Tomaten und rühren Sie diese cremige Sauce zusammen, um eine Standard-Tomatensauce auf einfachste Weise auf die nächste Stufe zu heben.

Gebackene Eier mit Wurst, Tomaten und Minze. Es gibt viele Variationen mit pochierten Eiern in Soße, aber das Hinzufügen einer Orange – ja, einer Orange! — fügt dieser Sauce eine süße Schicht hinzu, die wunderschön mit Minze und Merguez spielt.

In Wein geschmorter Schmorbraten. Wenn Sie nach einem Herzstück zum Schmelzen im Mund suchen, suchen Sie nicht weiter. Die Basis für diesen Schmorbraten ist eine Dose ganze geschälte Tomaten, die mit dem Rücken eines Löffels zerdrückt werden, und knapp unter einer Tasse Rotwein.

Einfaches Butterhuhn. Schnappen Sie sich eine Dose Tomatensauce und Sie sind einem einfachen Butterhuhn viel näher, das Ihr durchschnittliches Abendessen unter der Woche zu einem überwältigenden Erfolg macht.


9 einfache Tomatenkonservenrezepte

Dosentomaten sind ein Arbeitspferd in der Speisekammer, das voller Potenzial ist. Eine Dose plus eine Handvoll anderer Zutaten könnte alles sein, was zwischen Ihnen und einem würzigen Abendessen steht. Obwohl Dosentomaten kein Ersatz für frische sind, sind sie eine Abkürzung für Saucen und Schmorgerichte auf Tomatenbasis, Currys und Eintöpfe sowie Suppen und Salsas. Erschwingliche und zugängliche Dosentomaten verleihen Gemüse, Eiern, Bohnen, Käse, Fleisch, Hühnchen, Fisch, Schalentieren und allen Arten von Stärke Tiefe, Süße und einen Hauch von Säure.

Um mehr darüber zu erfahren, welche Arten von Dosentomaten auf dem Markt sind und welche es wert sind, bereitzuhalten, lesen Sie unseren Ratgeber für Tomatenkonserven. Und für diejenigen, die es selbst machen, haben wir auch eine Anleitung zum Einmachen von Tomaten zu Hause.

Lesen Sie weiter für neun tolle küchenfreundliche Rezepte für Tomatenkonserven, von huevos rancheros zu einer 15-minütigen cremigen Tomatensuppe.


Ganze, geschälte Tomaten

Dies sind wahrscheinlich meine Favoriten unter den Tomatenkonserven. Ganze geschälte Tomaten werden nur minimal verarbeitet und don&apost benötigt viele Zusatzstoffe, um die Festigkeit zu erhalten. Suchen Sie beim Einkaufen nach Dosentomaten ohne zusätzliche Gewürze außer Salz, dies überlässt das Aroma Ihnen.

਎in schnelles Schleudern in der Küchenmaschine ergibt eine sehr frisch schmeckende Sauce — glatt oder stückig. Ein fast ebenso schnelles Drücken durch die Finger ergibt eine sehr raue, rustikale Sauce. Ich gebe auch zu, dass ich sie unter Zeitdruck mit einer Schere zerschneide, direkt in der Dose! Und ein kleiner Tipp: Diese ganzen Tomaten aus der Dose sind ein bisschen wie Wasserballons. Sie werden Saft versprühen, wenn du meine Küche, mein Gesicht und meine Kleidung sorgfältig behandelst.


Die Qualität von Dosentomaten variiert stark. Aber wenn Sie sich für High-End-Optionen von guten Marken entscheiden, werden Sie feststellen, dass sie süß sind. Außerdem haben sie einen Hauch von Säure. Die Idee hier ist, die richtige Dose für den besten Geschmack zu wählen.

Manchmal schmecken Dosentomaten direkt aus der Dose nicht ansprechend. In diesem Fall neigen sie dazu, einen rohen Geschmack zu haben und sie sind auch wässrig. Wenn Sie eine solche Dose Tomaten leider gekauft haben, können Sie Folgendes tun, um den Geschmack zu verbessern:

  • Wenn Sie feststellen, dass die Tomaten aus der Dose nicht originell schmecken, können Sie nach Belieben Pfeffer, Salz, frischen Jalapeno, Schweinefleisch, Kreuzkümmel, Knoblauch, Oregano oder Zwiebeln hinzufügen. Achten Sie darauf, eine oder zwei dieser Zutaten hinzuzufügen, um den Geschmack der Tomaten aus der Dose zu verbessern.
  • Wenn Sie feststellen, dass die Tomaten aus der Dose einen bitteren Geschmack haben, müssen Sie Maßnahmen ergreifen, um die Säure zu neutralisieren. Dabei kann Backpulver helfen. Fügen Sie eine Prise Backpulver hinzu, um zu sehen, ob die Bitterkeit nachgelassen hat. Wenn nicht, versuchen Sie, weitere hinzuzufügen. Wenn der Geschmack anhält, können Sie geschmolzene Butter hinzufügen. Dieser Schritt wird sicher helfen.

Instant Pot Chili

Kiersten Hickman/Eat this, not that!

Was wird benötigt: 2 Dosen Tomatensauce, 2 Dosen gewürfelte Tomaten und grüne Chilis

Dieses Instant Pot Chili-Rezept wurde kohlenhydratarm gehalten, indem Bohnen weggelassen wurden. Nicht nur für diejenigen, die eine Low-Carb-Diät versuchen, sondern für alle Bohnenhasser, die glauben, dass eine Dose schwarze Bohnen oder Kidneybohnen niemals die heilige Gegenwart eines Topfes Chili zieren sollte.

Holen Sie sich unser Rezept für Instant Pot Chili.



Bemerkungen:

  1. Dinos

    Es ist bemerkenswert, eher amüsanter Satz

  2. Levi

    Ich denke du liegst falsch. Ich biete an, darüber zu diskutieren. Schreib mir per PN.

  3. Hurley

    Granted, this is fun message

  4. Abd Er Rahman

    Schade, dass ich mich jetzt nicht ausdrücken kann - es ist gezwungen zu gehen. Ich werde zurückkommen - ich werde unbedingt die Meinung zu dieser Frage äußern.

  5. Leverett

    Wie sie sagen, ohne das Leben zu leben - ein vorzeitiger Tod.

  6. Kwatoko

    Die gute Idee, es stimmt mit Ihnen überein.



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