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Gemüsesuppe

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In eine Ölpfanne geben und die geriebene Karotte und die fein gehackte Zwiebel anbraten. Nach dem Aushärten die Paprika, die Kartoffel, die Tomate, den Blumenkohl nacheinander in kleine Würfel schneiden. Bulgur und Reis über das Gemüse geben, etwas länger kochen und dann das heiße Wasser, Salz, Pfeffer, Minze dazugeben und aufkochen lassen, bis das Gemüse weich ist.

Nachdem das Gemüse gekocht hat, geben Sie die Suppe in einen Mixer und sie ist servierfertig. Mit Zitrone, Croutons und Paprikaflocken bestreut servieren.

Die einfachste Variante dieser Suppe besteht darin, alle Zutaten zusammen aufzukochen, sie müssen nicht fein gehackt werden und zum Schluss die Suppe in einen Mixer geben. Ich habe die zweite Option gewählt, weil sie schneller ist.