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Geräuchertes Kartoffelgericht

Geräuchertes Kartoffelgericht


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Die Rippchen waschen, schneiden und dann zum Kochen bringen.

Nachdem sie gekocht haben, nehmen wir sie heraus und waschen sie mit warmem Wasser.

Währenddessen wird das Gemüse wie folgt zubereitet:

- gewürfelte Zwiebel

-Die Kartoffeln je nach Größe in 4 oder 6 schneiden
-Geschnittener Pfeffer
-der Knoblauch in dünne Scheiben geschnitten


In einem Kessel das Öl zusammen mit 2 EL Wasser erhitzen.

Zwiebel und Paprika dazugeben und dann fest werden lassen.

Legen Sie die Rippen, nachdem die Zwiebel weich geworden ist, und lassen Sie sie etwa 10 Minuten ruhen. Vergessen wir nicht, die ganze Zeit zu mischen.

Die Kartoffeln dazugeben, weitere 2-3 Minuten ruhen lassen und so viel Wasser aufgießen, dass die Kartoffeln bedeckt sind. Aufkochen lassen, bis die Kartoffeln zu kochen beginnen.

Nach etwa 20 Minuten den Knoblauch hinzufügen und mischen.

Wenn die Kartoffeln zu kochen beginnen, Tomatensauce, Dill und Thymian hinzufügen.

Lassen Sie es kochen, bis der Saft tropft, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und schalten Sie dann die Hitze aus.

Heiß mit Gurken servieren.

Guten Appetit!



Mirela Vaida, Aussagen zum vierten Kind

Anfang Juni sprach die geliebte Moderatorin über das vierte Kind. Ihren Angaben zufolge wollen sie und Alexandru Vaida eine weitere Prinzessin.

„Mein Mann will noch ein kleines Mädchen. Und ich möchte den Job schließen, um zwei Mädchen und zwei Jungen zu haben. Ich kann nicht programmieren, Gott programmiert, ich sage was ich will, nur habe ich keine Probleme. Gott sei Dank hat mein Körper die Aufgaben so gut gemacht, ich habe auf natürliche Weise entbunden, ich habe vor nichts Angst, ich habe die Kinder gestillt, ich kümmere mich um sie…, sagte Mirela Vaida zu Beginn des zu Ende gegangenen Sommers, berichtet sie okmagazine.ro .

Mirela und Alexandru Vaida haben eine Tochter und zwei Jungen © Facebook


Geräucherte Kartoffelsuppe nach unserem Rezept macht süchtig!

Meine Mutter hat dieses Räuchersuppenrezept sehr oft gemacht und als wir über die Feiertage zu Hause waren, hat sie uns einen speziellen Topf gemacht. Andrei hat es so gut gefallen, dass er die Hälfte des Topfes selbst gegessen hat. Also musste ich es auch machen, nach dem Rezept meiner Mutter, ein wenig nach unserem Geschmack angepasst.

Herausgekommen ist eine wunderbare Räucherkartoffelsuppe, wie sie hier in Siebenbürgen gemacht wird. Das Rezept ist einfach, leicht zuzubereiten und überhaupt nicht teuer, aber vor allem absolut lecker! Sind Sie bereit, das siebenbürgische Rezept für geräucherte Kartoffelsuppe zu probieren? Lass uns anfangen!


Bauernfastenkartoffeln

Wenn Sie zu einer bestimmten Jahreszeit fasten möchten, benötigen Sie einen möglichst abwechslungsreichen, ballaststoff- und nährstoffreichen Speiseplan. Zum Glück gibt es viele Gerichte, die Sie ohne Fleisch, Milch oder Eier zubereiten können, deshalb bieten wir Ihnen ein leckeres Rezept für zarte Bauernkartoffeln an. Dieses Gericht ist Fasten, es ist extrem lecker und Sie können es schnell in der Küche zubereiten, ohne zu viele Zutaten zu benötigen.

Zutaten für das Fasten von Bauernkartoffeln

  • 1 kg Kartoffeln
  • eine große Zwiebel
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • ein Teelöffel geriebener Pfeffer nach Belieben
  • 2 Teelöffel geriebener Paprika
  • ein Teelöffel Salz
  • Rosmarin
  • Basilikum
  • Olivenöl
  • frisches Grün zum Servieren (Dill oder Petersilie nach Geschmack)

Wie man nüchterne Bauernkartoffeln zubereitet

Als erstes musst du die Kartoffeln in der Schale kochen, bis die Gabel leicht in sie eindringt. Sie sollten die Kartoffeln etwa 10-20 Minuten kochen lassen. Dann das Wasser abgießen, abkühlen lassen und schälen. Dann in dickere Würfel oder Scheiben schneiden und in ein großes Blech legen, dann die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben. Zum Schluss die Gewürze und das Olivenöl dazugeben und alle Zutaten in der Pfanne vermischen. Lassen Sie die Kartoffeln etwa 15-20 Minuten im Ofen, und am Ende werden sie mit frischer Petersilie serviert.


Cozonac-Zutat mit Karamellcreme

  • 550 Gramm Mehl
  • 100 Gramm Butter
  • 2 EL Öl (Sonnenblumen-, Raps-, Traubenkerne, keine Oliven)
  • 4 Eigelb
  • 300ml. aus Milch
  • 30 Gramm frische Hefe
  • 100 Gramm Zucker
  • fein abgeriebene Schale von 1 Orange
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder 1 Päckchen Vanillezucker)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Esslöffel hochwertiger Kakao
  • 1 Dose 400gr. gesüsste Kondensmilch
  • optional: Pkt. fertig auf Eigelb, Mandelblättchen, Puderzucker

Zubereitung Cozonac mit Karamellcreme

Karamellfüllung

Die Vorbereitung beginnt am Vorabend. Dann wird die sogenannte Milchmarmelade (dulce de leche) zubereitet, die als Füllung für den Kuchen dient. Das heißt, wenn Sie es nicht fertig kaufen, aber es ist sehr einfach zu Hause zu machen. Die Konfitüre mit gesüßter Kondensmilch wird in einen Topf gegeben und mit möglichst viel Wasser bedeckt, da sie 3 Stunden bei mittlerer Hitze kochen muss. Wenn das Wasser verdunstet, fügen Sie mehr heißes Wasser hinzu, damit die Dose nicht auf dem Trockenen bleibt. Nach 3 Stunden die Hitze ausschalten und in Wasser abkühlen lassen. Es eignet sich auch gut für Brot, Kekse, Waffeln usw. Finden Sie das Verfahren zum Erhalten dieser Creme im Videoformat, indem Sie auf das Bild unten klicken.

Ich hatte einige Emotionen darüber, wie sich die Creme im Kuchen verhält. Es ist keine sehr leichte Füllung und es ist ziemlich feucht. Am Ende war es wenn nicht der schönste, auf jeden Fall der leckerste Kuchen, den ich je gegessen habe.

Teigzubereitung

Für diesen Kuchen mit Karamellcreme habe ich, wie gesagt, das Rezept für Kuchen mit Jakobsmuscheln aus dem von Silvia Jurcovan signierten Buch verwendet.

Zubereitung des Brühteigs für den Kuchen Ich habe es in einem älteren Artikel ausführlich beschrieben. Klicken Sie auf das Bild unten für das bis ins kleinste Detail beschriebene Teigrezept.

Wie auch immer, im Folgenden habe ich auch Schritt für Schritt beschrieben, was ich für diese Torte mit Karamellcreme gemacht habe.

Maya mit Brühteig

1. Die Mayonnaise mit Brühteig, mit der wir die Zubereitung beginnen, hält den Kuchen viel länger frisch als ein gewöhnlicher Teig. Dasselbe wird er auch für diesen Kuchen mit Karamellcreme tun. Also das Mehl sieben. 50 Gramm der Gesamtmenge werden separat in eine große Schüssel (die, in der Sie kneten) gegeben.

2. Von der Gesamtmenge Milch 100 ml anzünden. In einem kleinen Topf. Wenn die Milch kocht, über 50 Gramm Mehl gießen und mischen. Die sich bildende Paste wird mit dem Löffelrücken in einer dünnen Schicht an den Gefäßwänden verteilt, um schneller abzukühlen.

3. Separat die Hefe mit 1 Esslöffel Zucker mischen, bis sie verflüssigt ist. Wenn die Jakobsmuschel in der Schüssel kaum warm ist (ca. 37-38 Grad), die verflüssigte Hefe dazugeben und gut vermischen. Mit einem Küchentuch abdecken und gehen lassen, bis es sichtbar angeschwollen ist und die Masse der Masse voller Blasen ist.

Den Teig kneten und gehen lassen

4. Während die Hefe wächst, das Eigelb mit Salz und Zucker in einer Schüssel gut einreiben. Die geriebene Zitrusschale hinzufügen, die restlichen 200 ml. lauwarme Milch, 1 EL Öl (ich habe Walnussöl verwendet), Vanille und 1/2 der geschmolzenen Butter, aber keinesfalls heiß.

5. Nachdem die Hefekruste aufgegangen ist, diese zur Mischung aus Eigelb, Milch und Butter geben und gut vermischen.

6. Beim manuellen Kneten diese flüssige Mischung nach und nach über das Mehl geben und mindestens 30 Minuten kräftig kneten. Für den Teig dieser Torte mit Karamellcreme habe ich mich, wie gesagt, auf die Hilfe der Küchenmaschine verlassen. Der Roboter knetete etwa 15 Minuten lang auf Gang 1.

7. Nachdem der Teig gut geknetet ist, fügen Sie den Rest der geschmolzenen Butter (aber nicht heiß) hinzu. Weiterkneten, bis eine glatte, nicht klebrige Kruste entsteht. Erst nach der zweiten Portion Butter wird der Teig für diese Karamell-Sahne-Torte wirklich klebfrei.

8. Ich habe 1160 Gramm Teig erhalten, von denen ich 600 Gramm in eine mit Öl gefettete Schüssel beiseite gelegt habe. Zu den restlichen 560 Gramm habe ich 1 Esslöffel Kakao und 1 Esslöffel Öl hinzugefügt. Ich knetete, bis es gut vermischt war, dann legte ich den Kakaoteig in eine andere Schüssel, die mit einem dünnen Ölfilm gefettet war. Die Zugabe von Kakao in die Hälfte des Teigs hat die Aufgabe, uns zu diesem schönen, appetitlichen Abschnitt zu verhelfen, der Sie dazu gebracht hat, auf das Bild zu klicken, auf dem Sie meinen Kuchen mit Karamellcreme gesehen haben.

9. Die beiden Schalen werden mit Lebensmittelfolie umwickelt und an einen warmen Ort gestellt, damit sie wachsen, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat.

Kuchen zusammenbauen

10. Der aufgegangene Teig (beide Farben) wird auf der mit Öl gefetteten Arbeitsfläche gewendet. Sie sind in zwei gleiche Teile geteilt.

11. Strecken Sie zunächst eines der weißen Stücke in Form eines etwa einen halben Zentimeter dicken Rechtecks ​​(Bild 1). Es kann mit dem Twister gedehnt werden, funktioniert aber genauso gut mit den Handflächen.

12. Verteile ein identisches Stück Kakaoteig und lege es auf das weiße. Leicht andrücken, um die Teigschichten aneinander zu kleben. Die Karamellcreme mischt sich kräftig, um sie weicher zu machen. ½ des Inhalts der Schachtel auf den Kakaoteig fetten. (Bild 2). So haben wir die zweifarbige Teigschicht für diese Torte mit Karamellcreme erhalten.

13. Mit den anderen beiden Teigstücken (einem weißen und einem mit Kakao) identisch wiederholen.

14. Rollen Sie den Teig in zwei identische Zylinder. Die beiden Zylinder werden gedreht und in die mit einer doppelten Lage Backpapier ausgelegte Kuchenform gelegt. Achtung, mein Tablett ist 38 & # 21512 cm groß, du brauchst also ein großes Tablett!

15. Sie können die Oberfläche mit geschlagenem Eigelb mit 1 Teelöffel kaltem Wasser beenden. Ich schneide an einigen Stellen mit einem sehr scharfen Messer, sowohl aus praktischen Gründen, um ein Brechen meines Backkuchens möglichst zu vermeiden, als auch aus ästhetischen Gründen. Anschließend habe ich die sichtbare Oberfläche des Kuchenteigs mit Karamellcreme mit ganz wenig Milch eingefettet und ein paar Mandelblättchen bestreut.

Backen und abkühlen

16. Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie ihn auf 180 ° C ein. In der Zwischenzeit wird der in die Form gelegte Cozonac mit einem feuchten Küchentuch abgedeckt und an einem warmen Ort aufbewahrt, um weitere 25 Minuten & # 8211 eine halbe Stunde gehen zu lassen.

17. Diesen Kuchen mit Karamellcreme habe ich im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 50 Minuten gebacken. Nach den ersten 25 Minuten habe ich die Backpapierblätter von den Seiten der Form abgehoben, um zu verhindern, dass die Karamellcreme ausläuft. Ich habe den Kuchen auch noch mit einem weiteren gut angefeuchteten Blatt Backpapier abgedeckt, damit das Feuer es nicht zu hart nimmt.

18. Der Kuchen mit gebackener Karamellcreme wird auf einem speziellen Kuchengrill abgekühlt, der abwechselnd 15 Minuten lang auf beiden Längsseiten liegt. Dann kann es senkrecht auf den Grill gestellt werden, bis es vollständig abgekühlt ist.

Cozonac mit Karamellcreme & #8211 Portion

Es ist gut, den Kuchen nicht mit Karamellcreme zu schneiden, bis er vollständig kalt ist. Ich sage dir die Wahrheit, der erhabene Duft, die verrückt gewordene Fantasie und dazu die wenigen karamellisierten Sahnestückchen, die auf dem Backpapier verschüttet wurden und sich nirgendwo vor mir verstecken konnten, ließen mich nicht zu viel ertragen. Ich habe diesen Kuchen mit Karamellcreme geschnitten, während er noch warm war. Ich entdeckte, wie ich gehofft hatte, die Schichten aus flauschigem weißem Teig, die sich mit denen mit Kakao und reichhaltiger Karamellcreme abwechselten. Ich denke, dass wegen solcher Gerichte der Begriff Foodporn aufgetaucht ist! Vielleicht war es ein bisschen zu viel Sahne. Wenn ich nur 300 Gramm fülle, hätte der Kuchen einen besseren Halt gehabt, aber hey?! Aber dieser erhabene Geschmack.

Guten Appetit, ihr Lieben, und vergesst nicht, dass Traditionen gerne gepflegt werden, wenn sie nicht zu Zwängen werden, wenn wir sie interpretieren und unserer Zeit anpassen können!


Verlässt Mirela Vaida Direct Access? Das auf Instagram gepostete Bild gab den Fans etwas zum Nachdenken

Die beiden haben drei absolut hinreißende Kinder zusammen und leben eine wunderschöne und harmonische Liebesgeschichte.

Am Samstag hatten Mirela Vaida und ihr Mann Grund zum Feiern und wollten alles mit ihren Followern teilen. Die beiden feiern 11 Jahre Ehe, und der Antena 1-Star hat in den sozialen Medien so gepostet, wie sie das glückliche Ereignis gefeiert haben, schreibt Cancan.

Zusammen mit den Fotos schickte der Star ihrem Ehemann Alexandru Vaida eine völlig unerwartete Nachricht.

Mirela Vaida "feierte" in der Küche den 11. Hochzeitstag. Der Moderator der Sendung Direct Direct verbrachte den ganzen Tag damit, traditionelle Rezepte für die ganze Familie zuzubereiten, die in der Stadt war.

"Heute feiern wir 11 Jahre Ehe. 19.09.2009 !! Die Familie ging zum Einkaufen in die Stadt! Ich bin geblieben, um zu feiern, wie ich es am besten kenne: in der Pfanne !! Also warte ich am Tisch auf dich: grüne Bohnensuppe, Knödelsuppe, geräucherter Kartoffeleintopf, Reis mit Hühnchen und Pilzen !! Komm schon, alles Gute zum Geburtstag. Ich habe gerade ein Glas Weißwein mit 3 Eiswürfeln gestellt !! Dich küssen! " ist die Nachricht von den Moderatoren der Show Acces Direct in sozialen Netzwerken.


Geräucherte Kartoffelsuppe

Der Winter ist zurück auf dem Teller. Dieses hässliche und kalte Wetter erfordert einen Teller mit heißer Suppe und viel Faulheit. Eine gute geräucherte Kartoffelsuppe, genauer gesagt mit einigen geräucherten Schweinerippchen: P. Für diejenigen, die fasten, können Sie das Rauchen und die Eier aufgeben :).

Zutat:
600 & # 8211700 g geräucherte Schweinerippchen
1-2 Zwiebeln
2 Karotten
1 Pastinakenwurzel
4 Kartoffeln
frische Petersilie
Salz
Pfeffer
2 Eier
borsch

1. Die Rippchen in einem Topf mit Wasser kochen.
Wenn sich Schaum bildet, wird er entfernt.
2. Gemüse schälen, fein hacken und zum Fleisch geben.
3. Wenn das Gemüse und das Fleisch fast gar sind, die Kartoffeln hinzufügen.
4. 15-20 Minuten kochen, darauf achten, dass kein Brei entsteht.
2 Esslöffel Brühe aufsetzen, 1-2 Minuten kochen lassen und den heißen Borschtsch einschenken.
5. Schlagen Sie die Eier gut auf und gießen Sie den Regen in die Suppe, sobald ich das Feuer gelöscht habe. Mit Salz abschmecken und fein gehackte grüne Petersilie hinzufügen.


Video: Schwarzgeräuchertes selbstgemacht. Zwischen Spessart und Karwendel. Schinken räuchern. Doku


Bemerkungen:

  1. Cahal

    Wirklich kurz

  2. Jesper

    Es - ist unwahrscheinlich!

  3. Kazragul

    Schade, dass ich jetzt nicht sprechen kann - ich komme zu spät zum Meeting. Ich werde freigelassen - ich werde auf jeden Fall meine Meinung äußern

  4. Cyril

    Ich trete bei. Und ich bin darauf getroffen.

  5. Eleazar

    Sie haben die Website mit dem Thema gefunden, das Sie interessiert.

  6. Jubar

    Let's talk about this issue.

  7. Larue

    Es ist die ausgezeichnete Variante

  8. Adlar

    Die maßgebliche Nachricht :)



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