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Hühnersalat mit Zitrusvinaigrette

Hühnersalat mit Zitrusvinaigrette


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Zutaten

Für die Zitrusvinaigrette

  • 2 Teelöffel Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/3 Tasse Orangensaft
  • 1 Esslöffel Honig

Für den Hühnersalat

  • 3 Tassen gekochte, gewürfelte Hähnchenbrust ohne Haut
  • 1 Tasse rote Trauben, halbiert
  • Eine 11-Unzen-Dose Mandarinen, abgetropft
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 1/3 Tasse Pekannusshälften, geröstet
  • 1/2 Tasse gehackter Sellerie
  • 2 Tassen zerkleinerter Napa-Kohl

Nährwerte

Portionen8

Kalorien pro Portion217

Folatäquivalent (gesamt)42µg11%

Riboflavin (B2)0,2mg12,7%


Hähnchensalat mit Zitrusfrüchten und Chile-Öl

Mit viel Protein, doppelter Säure aus Zitrus und Essig und einem Knoblauch-Chili-Öl ist dieser Salat zum Abendessen gemacht. Während Ihr Hühnchen im Ofen knusprig wird, machen Sie Ihr von Chili inspiriertes Dressing mit Knoblauch, Paprika, gebrochenem Koriander und roten Paprikaflocken. Wenn du Reste übrig hast (oder etwas mehr für eine Mahlzeit zubereiten möchtest), bewahre alle deine Zutaten getrennt im Kühlschrank auf, damit sie länger frisch bleiben. Dieses Rezept ist Teil der 2021 Feel Good Food Plan, unser achttägiger Dinner-Plan für den richtigen Jahresbeginn.


Anweisungen

Für die Vinaigrette alle Zutaten in einer kleinen Schüssel gut vermischen. 1/2 der Vinaigrette kühl stellen, um sie als Dressing zu verwenden. Hähnchen in eine große wiederverschließbare Plastiktüte oder eine Glasschale geben. Fügen Sie die restliche Vinaigrette hinzu, um gut zu beschichten.

Für zusätzlichen Geschmack 30 Minuten oder länger in den Kühlschrank stellen. Hähnchen aus der Marinade nehmen. Entsorgen Sie die restliche Marinade.

Bei mittlerer Hitze 6 bis 8 Minuten pro Seite grillen oder bis das Hähnchen gar ist, dabei häufig wenden. Hähnchen in dünne Scheiben schneiden.

Spinat, Beeren und Pekannüsse in eine große Schüssel geben. Auf 4 Teller verteilen. Hähnchen über dem Salat anrichten. Reservierte Vinaigrette verquirlen. Über Salate träufeln.


Einfacher gegrillter Hühnersalat mit Zitronenvinaigrette

Einfacher gegrillter Hühnersalat mit pikante Zitronenvinaigrette ist perfekt für faule Sommertage, wenn Sie Lust auf etwas Schnelles, Gesundes und Leckeres haben. Es hat all Ihre mediterranen Lieblingsaromen wie Tomaten, Kalamata-Oliven, Feta-Käse und erfrischende Gurke.

Mit a kann man nichts falsch machen klassischer gegrillter Hähnchensalat und das Griechische Kräuterversion mit Zitronenvinaigrette ist da keine Ausnahme. Es ist genau das richtige Rezept für die langen, heißen Sommertage, an denen Sie den Ofen nicht anmachen wollen, aber eine unkompliziertes Abendessen.

Feuern Sie Ihren Grill an und Sie werden das servieren Keto-freundlicher Hühnersalat in 30 Minuten. Es kommt sehr schnell zusammen, da Sie den Salat und die Zitronenvinaigrette zubereiten können, während das Huhn kocht. Hier geht's zu müheloses Sommerkochen!

Mit viel Oliven und Feta hat dieser einfache gegrillte griechische Hühnchensalat eine gesunde Menge an guten Fetten. Es ist ideal für eine kohlenhydratarme, fettreiche Ernährung und ist außerdem glutenfrei.

WIE MACHE ICH EIN VINAIGRETTE-KLEIDUNG?

Ein Vinaigrette-Dressing zuzubereiten ist sehr einfach. Das Grundzutaten für eine Vinaigrette sind:

  • ein Teil Säure (Essig, Zitrone)
  • 3-4 Teile Öl (Olivenöl, Avocadoöl etc)
  • Gewürze (Salz, Pfeffer, Senf, Kräuter, Knoblauch)

Also zum Beispiel ein Esslöffel Rotweinessig (Säure) gemischt mit 4 Esslöffel Olivenöl, Salz & Pfeffer.

Um die Vinaigrette zu machen, musst du eine Emulsion herstellen, in der Öl und Essig kombiniert werden. Dies kann durch verquirlen, Verarbeitung mit a Mixer oder kräftig schütteln in einem Glas (meine bevorzugte Methode).

Die Vinaigrette-Komponenten trennen sich wieder in Schichten, wenn sie zu lange sitzen bleiben. Wenn dies passiert, bevor Sie das Dressing verwendet haben, schütteln oder verquirlen Sie es erneut, um es erneut zu kombinieren.

WIE MACHT MAN ZITRONEN-VINAIGRETTE?

Zu eine Zitronenvinaigrette machen, mischen Zitronensaft (die Säure) mit Natives Olivenöl extra. Zum Würzen werden steingemahlener Senf (oder jeder andere Senf), Sauerrahm sowie Salz und Pfeffer hinzugefügt.

Schneebesen, mit einem Mixer verarbeiten oder in einem Glas mit festem Deckel schütteln.

Sobald Sie feststellen, wie einfach es ist, Ihre eigene Vinaigrette zuzubereiten, gibt es kein Zurück zu den im Laden gekauften Sachen. Wenn Sie mehr Ideen für Keto-Salat-Dressings haben möchten, schauen Sie sich 17 Keto-Salat-Dressings an.

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Was steckt in der griechischen Gewürzmischung?

Die Kräuter, die häufig in griechischen Gewürzen verwendet werden, sind Oregano, Minze, Knoblauch, Zwiebel, Dill und Lorbeerblätter. Sie können auch Basilikum-, Thymian- und Fenchelsamen finden.

Wie man einfachen gegrillten Hähnchensalat mit Zitronenvinaigrette macht

  1. Beginnen Sie mit die Hühnermarinade zubereiten. Schnappen Sie sich einen Ziploc-Beutel oder einen geeigneten Behälter und legen Sie das Huhn hinein. Ich habe in diesem Rezept Hühnchenfilets (Brust) verwendet. Die Hälfte des Olivenöls, 2 EL Zitronensaft und das griechische Gewürz in einen Krug geben und vermischen. Über das Huhn gießen (Bild 1).
  2. Das Hähnchen kann, wenn es die Zeit zulässt, mehrere Stunden mariniert werden, ansonsten einfach Stellen Sie sicher, dass das Huhn gut beschichtet ist mit der Marinade vor dem Kochen.
  3. Lassen Sie den Grill auf 200 °C anheizen und nehmen Sie das Hühnchen aus der Marinade und entsorgen Sie alle Reste. Hähnchen auf dem Grill kochen oder Grill, einmal drehen bis die Innentemperatur 74°C (165 °F) erreicht.
  4. Während das Huhn kocht, den Salat vorbereiten indem Sie den Salat in eine große Schüssel geben
  5. Die roten Zwiebeln in Scheiben schneiden und zum Salat geben, zusammen mit Tomaten, Oliven und Gurken. Den Feta über den Salat bröseln.
  6. Machen Sie die Zitronenvinaigrette indem Sie 1/4 Tasse Olivenöl, 2 Esslöffel Zitronensaft, Sauerrahm, Senf und Salz und Pfeffer verquirlen. Lassen Sie das Huhn etwas abkühlen, bevor Sie es zum Salat geben. Über die Vinaigrette gießen und gut vermengen.

Kochtipps und Tricks für einfachen gegrillten Hühnersalat mit Zitronenvinaigrette

  • Wenn Sie Essensreste planen oder zu einer Gartenparty oder einem Potluck mitnehmen, werfen Sie das Dressing nicht mit Salat. Bis zum Servieren separat lagern
  • Hähnchen kann warm oder kalt aus dem Kühlschrank serviert werden
  • Hähnchen kann vor dem Hinzufügen zum Salat in Scheiben geschnitten oder ganz belassen werden, wenn Hähnchenfilets verwendet werden
  • Ich benutze gerne ein kabelloses Thermometer und stecke es ungefähr nach der Hälfte des Garvorgangs in eines der durchschnittlich großen Fleischstücke. Dies benachrichtigt Sie, sobald es fertig ist, damit Sie das Fleisch nicht zu lange (oder zu wenig) garen.
  • Um dieses Rezept im Voraus zuzubereiten, marinieren Sie das Hähnchen früher am Tag, machen Sie das Dressing und hacken Sie alle Salatzutaten und geben Sie sie in eine Schüssel. Dann musst du nur noch das Hähnchen grillen, das Zitronendressing schütteln und alles zusammen werfen.
  • Ich habe in diesem Rezept entkernte Kalamata-Oliven verwendet, aber alle Oliven funktionieren gut. Ich verwende gerne Oliven mit entfernten Kernen, um einen Zahnbruch zu vermeiden, aber einige behaupten, dass ganze Oliven mehr Geschmack haben und authentischer sind (. )
  • EINie übrig gebliebene Zitronenvinaigrette ist im Kühlschrank 3-5 Tage haltbar. Vor Gebrauch im Glas schütteln oder mixen.
  • Ändern Sie diesen Salat, indem Sie die Zitronenvinaigrette durch ersetzenLow-Carb Brokkoli-Pesto-Sauce

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Vorbereitung

Schritt 1

Die ersten 6 Zutaten in einem kleinen Glas vermischen und die Vinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Vermischen schütteln.

Schritt 2

VORAUS MACHEN: Vinaigrette kann 1 Woche im Voraus zubereitet werden. Abdecken und kalt stellen. Vor Gebrauch schütteln.

Wie würden Sie Zitrus-Vinaigrette bewerten?

Ich habe keine Bewertung, ich habe nur eine Frage: Ich lebe in einer Gegend, in der ich keinen Champagner oder Weißweinessig finden kann. ?

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Ihre Familie wird diesen Vorspeisensalat lieben, der nahrhaft, lecker und erschwinglich ist.

Gesamtkosten: $8.55

Zitronenvinaigrette

1/3 Tasse Olivenöl mit Knoblauchgeschmack/infundiert

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

2 Tassen Nudeln, gekocht (Ihr Favorit)

2 Tassen zerkleinerte Reste oder Hähnchen vom Drehspieß

½ Tasse Traubentomaten, halbiert

¼ Tasse Kalamata-Oliven, halbiert

¼ Tasse Basilikum, grob gehackt

¼ Tasse geröstete Pinienkerne, optional

In einem kleinen Messbecher Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Bis zur Verwendung beiseite stellen oder bis zu zwei Wochen in einem kleinen Glas kühl stellen.

In einer großen Salatschüssel Nudeln, Hühnchen, Zwiebeln, Tomaten, Oliven und Basilikum vermischen. Die Hälfte der Vinaigrette dazugeben und rühren, bis alle Zutaten bedeckt sind. Zum Schluss die Nüsse und den Feta hinzufügen und ganz leicht schwenken. Bei Bedarf nachwürzen. Bitte beachten Sie, dass die Pasta viel Vinaigrette aufsaugt. Salat anrichten und mit restlicher Vinaigrette servieren.

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Gegrillter Hühnersalat mit Avocado und Zitrus-Kräuter-Vinaigrette

Unser Chardonnay ist eine großartige Balance aus hellen Zitrusfrüchten und Honig mit einem Hauch von Eichenholz und einem Hauch von saftigem Pfirsich. Mit Sorgfalt hergestellt, damit kein Geschmack den anderen übertönt, ist dieser Wein einfach köstlich und leicht zu trinken.

Passt wunderbar zu Garnelen, gedämpften Muscheln, cremiger Pasta, gebratenem Hühnchen und gegrilltem Gemüse.


Schritte

Mit einem scharfen Messer die beiden Enden der Grapefruit abschneiden. Schneiden Sie 1/2 Zoll (1,25 cm) tief in die Frucht oder mehr, um die Schale, die weiße Membran darunter und einige der saftigen Teile zu entfernen. Legen Sie die Schalen beiseite, da sie für den Saft verwendet werden. Die Grapefruit auf einem der flachen Enden ruhen lassen. Entfernen Sie die Schale und die Membran, indem Sie von oben nach unten schneiden, indem Sie der Kurve der Frucht folgen und sicherstellen, dass Sie an der Innenseite der weißen Membran schneiden. Drehen und wiederholen, bis Sie die Frucht vollständig umrundet haben.

Schneiden Sie die Früchte in Segmente weg von den Membranen, indem Sie auf beiden Seiten der Membrane schneiden, um Abschnitte zu entfernen. Verwenden Sie das gleiche Verfahren, um die orangefarbenen Segmente vorzubereiten.

Drücken Sie den Saft von Schalen und Membranen in einen Messbecher. Sie sollten ungefähr 1/4 Tasse (60 ml) frischen Saft haben. Für Vinaigrette beiseite stellen.

Das Brathähnchen in dünne Scheiben schneiden. Beiseite legen.

Eine trockene, mittlere Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die geraspelte Kokosnuss in der Pfanne verteilen und unter häufigem Rühren kochen, bis die Kokosnuss größtenteils goldbraun ist. Gehen Sie nicht weg, da dies leicht brennen kann.

Machen Sie die Vinaigrette, indem Sie die Fruchtsäfte, Olivenöl, Reisessig, Honig, getrockneten Estragon, Dijon-Senf und schwarzen Pfeffer in einem Glas mit Deckel mischen. Zum Kombinieren gut schütteln. Mit dem Salat aus Rucola, Zitrusfrüchten und Hühnchen servieren.

Rucola und Salatblätter in die Salatschüssel geben. Mit Grapefruit, Orangensegmenten und Hühnchen belegen. Zum Schluss die geröstete Kokosnuss darüberstreuen. Mit der Zitrus-Estragon-Vinaigrette servieren.


Ein Salatdressing aus Resten!

Diese Saison ist voll von wunderbaren, reichhaltigen frühen Produkten, von denen die meisten für leichte, helle Aromen und Texturen geschätzt werden. Von zarten Salaten wie Butter, Babygrün und Frühlingsmischung bis hin zu den subtilen Aromen von frühen Radieschen, Babygurken, Kräutern und frühen Kürbissen brauchen diese Aromen ein Dressing, um sie zu verbessern, ohne sie zu überfordern.

Und hier kommen Ihre kleinen Reste ins Spiel.

Jede davon kann verwendet werden, um eine großartige cremige Vinaigrette mit dem mildernden Einfluss von Milchprodukten und zusätzlicher Reichhaltigkeit zuzubereiten. Hier helfen diese Milchreste, die Dressings zu emulgieren und den Essig- oder Zitrusbiss zu mildern, der für diese Köstlichkeiten der frühen Saison manchmal etwas intensiv sein kann.

Stellen Sie sich dieses Dressing als eine Brücke zwischen einem reinen Vinaigrette-Stil und einem cremigen Dressing wie einer Ranch, Blauschimmelkäse oder Thousand Island vor. Sie bleiben locker und rieselfähig, so dass sie das weniger herzhafte Gemüse, das die Stars dieser Saison sind, nicht beschweren, aber immer noch eine großartige Beschichtungskraft haben, damit Sie jedes Mal den perfekten Bissen erhalten. Und es könnte nicht einfacher sein.


WAS MACHT DIESEN SALAT SO BESONDERS?

  • Der Salat ist zart, süß und butterartig
  • Die Vinaigrette ist hell und aufregend mit intensiven Zitrusaromen, die durch süßen Honig ausgeglichen werden.
  • Ich liebe es, diesen Salat für Gesellschaft zu machen. Obwohl es sehr einfach und nur grün ist, hat es das besondere Etwas. Ich bekomme immer Komplimente und Anfragen für das Rezept.

Ich habe nichts über den Estragon gesagt, aber es ist großartig! Dieses Kraut mit Anisgeschmack ist das perfekte Satzzeichen für die hellen und süßen Aromen von Zitrusfrüchten und Honig.

Dieses Rezept ist adaptiert von Avec Eric


Schau das Video: Kyllingesalat med bacon og asparges


Bemerkungen:

  1. Arashiktilar

    Die höchste Punktzahl wird erreicht.

  2. Arashizilkree

    Kleinigkeiten!

  3. Dill

    alles wird gebraucht, die guten alten desto mehr



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