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Miniparts mit Brie-Käse

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Wir bedecken die mit Butter gefetteten Formen mit Blätterteig, wir fetten sie mit geschlagenem Ei ein;

in einer Schüssel den braunen Zucker, die Nelken-Ingwer-Mischung, Walnüsse, Pistazien, Sesam in einer Pfanne ohne Öl und ohne Anbrennen etwas anbraten, Käse geschält und in Würfel geschnitten, Rosmarin fein gehackt;

Nachdem alles homogenisiert ist, teilen Sie die Zusammensetzung in Formen auf, legen Sie die Früchte darauf und stellen Sie sie 10-15 Minuten bei starker Hitze in den Ofen.

Sofort servieren!


Brie-Käse: von den Tischen der Könige, in der Torockoi-Fabrik!

Brie-Käse ist einer der am meisten konsumierten, aber auch ältesten Käsesorten der Welt. Es ist ein Käse französischer Herkunft, genauer gesagt stammt er aus der Region Seine-et-Marne im Norden Frankreichs, die auch den historischen Namen Brie trägt.

Brie-Käse, bevorzugt von den französischen Königen

Die ersten Erwähnungen dieses Käses stammen aus dem 8. Jahrhundert. Eine alte Legende besagt, dass Kaiser Karl der Große (Karl der Große) diesen Käse in einem Kloster in der Stadt Reuil-en-Brie in der Region Seine-et-Marne im Norden Frankreichs probiert hat. Er war von diesem cremigen und duftenden Produkt so beeindruckt, dass er verlangte, dass seine Neuentdeckung ein unverzichtbarer Bestandteil seines täglichen Speiseplans wird.

Eine weitere Legende des Brie-Käses taucht im Mittelalter auf, genauer gesagt aus dem 13. Jahrhundert. Sie sagt, König Ludwig XVI. und Marie Antoinette hätten in einem Gasthaus in der Nähe der Stadt Meaux in der Region Seine-et-Marne Halt gemacht, um ein letztes Mal den butterartigen Kern einer Art Weißschimmelkäse zu probieren.

Brie-Käse, das neueste Produkt der Torockoi Dairy Factory

Brie-Käse, das neueste Produkt der Torockoi Dairy Factory

Obwohl er seinen Ursprung in Frankreich hat, wird Brie Käse heute in vielen anderen Ländern hergestellt und ist eine der bekanntesten und am meisten konsumierten Käsesorten mit Schimmel weltweit.

Aus diesem Grund war es für uns selbstverständlich, dass er auch in den Käsekatalog der Torockoi Dairy Factory aufgenommen werden sollte.

„Käse ist ein Halbweichkäse, der eine Reifezeit von 45 Tagen benötigt. Dies ist in Blöcken von 300 Gramm enthalten, und die weiße Schimmelkruste kann gegessen werden", sagt Robert Szakacs, Geschäftsführer der Torockoi Dairy Factory.

Dies ist das neueste Käsesortiment der Molkerei in Colțești, Kreis Alba, das erst Anfang 2019 auf den Markt kommt.

Wie können wir Brie Torockoi Käse konsumieren?

Trockoi Brie Käsekuchen

Der Bire de Torockoi-Käse hat innen eine weiße Farbe, ist weich und leicht glänzend, und außen ist er mit einer weißen Schimmelschicht bedeckt, die verzehrt werden kann. Die Reifezeit des Käses beträgt ca. 45 Tage und wenn er verzehrfertig ist, hat er ein leicht würziges Aroma.


1 Bereiten Sie den Orangensirup zu: In einer Schüssel bei starker Hitze den Orangensaft, die abgeriebene Schale, den Puderzucker mit 2 EL Wasser 3 Min. aufkochen und beiseite stellen.

2 Backofen auf 3 1/2/170 °C vorheizen und 12 Muffinformen mit Butter einfetten. Die Kekse im elektrischen Fleischwolf zerdrücken und mit der geschmolzenen Butter vermischen. In Formen schneiden und leicht andrücken.

3 Den Frischkäse mit den Eiern mischen und dann die Sahne und zwei Drittel des Sirups einarbeiten. In Formen portionieren und die Oberfläche nivellieren
Backofen 25 Min.

4 In den restlichen Sirup das Mark der Passionsfrucht und 1 Esslöffel Wasser geben und 1 Min. kochen. Den Sirup durch ein Sieb passieren und dann mit den Granatapfelkernen vermischen und die Minitörtchen nach dem Erkalten damit bestreuen.


Brie ist ein weicher Kuhmilchkäse, der ursprünglich aus Frankreich stammt, aber heute weltweit beliebt ist.
Es hat ein blasses Gelb mit einer essbaren Schale aus weißem Schimmel.
Darüber hinaus hat Brie eine cremige Textur und einen einzigartigen, leichten Geschmack und Aroma, der für schimmelgereifte Käse charakteristisch ist. Es wird normalerweise mit Brot, Keksen oder Obst serviert.
Dieser einzigartige Käse kann aufgrund seines Milchgehalts und des Reifungsprozesses, dem er unterzogen wird, auch einige gesundheitliche Vorteile haben.
In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über Brie wissen müssen, einschließlich seines Nährwerts und seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile.
Nährwert-Information
Brie ist ein fettreicher, nährstoffreicher Käse. Enthält Eiweiß und Fett sowie mehrere Vitamine und Mineralstoffe.
28 Gramm fetter Brie-Käse liefert:
Kalorien: 100
Eiweiß: 4 Gramm
Gesamtfett: 9 Gramm
Gesättigtes Fett: 4 Gramm
Kohlenhydrate: 0 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Natrium: 120 mg & # 8211 5% der Tagesdosis (DM)
Vitamin A: 6% DM
Vitamin B12: 20% von DM
Riboflavin: 11% von DM
Kalzium: 10% von DM
Die meisten Fette in Brie sind gesättigte Fette aus Kuhmilch. Obwohl dieses Fett in der Vergangenheit mit Herzkrankheiten in Verbindung gebracht wurde, zeigen neue Forschungen, dass es nicht so schädlich ist wie bisher angenommen.
Brie ist auch eine gute Proteinquelle, ein 28-Gramm-Stück Brie-Käse liefert etwas weniger Protein als ein durchschnittliches Ei.
Neben seinen vielen Vitaminen und Mineralstoffen ist dieser Käse eine gute Quelle für Riboflavin und Vitamin B12. Diese Vitamine spielen eine wichtige Rolle bei der Energieproduktion und im Stoffwechsel.
So wird es zubereitet und serviert
Brie wird hergestellt, indem der enzymatische Korb zusammen mit Salz und Bakterien, die als Käsekulturen bekannt sind, zu Milch gegeben wird. Anschließend lässt man die Mischung etwa 1 Monat backen.
Während des Reifeprozesses bildet der Weißschimmel die Rinde des Käses. Im Gegensatz zu anderen Schimmelpilzen, die auf Lebensmitteln wachsen, ist es absolut sicher zu essen.
Es gibt verschiedene Brie-Sorten, da er mit Voll- oder teilentrahmter Milch hergestellt, unterschiedlich lange gebacken und mit Kräutern und Gewürzen versehen werden kann.
Diese Veränderungen können sowohl den Geschmack als auch die Textur erheblich verändern. Beispielsweise führt eine längere Reifezeit zu einem gleichmäßigeren und weicheren Käse.
Brie kann als solcher & # 8211 ungeheizt oder gebacken & # 8211 gegessen werden, wird aber normalerweise mit Brot, Keksen, Obst oder Nüssen in Verbindung gebracht. Kreieren Sie eine einfache, elegante Vorspeise mit Keksen und Marmelade oder Gelee. Brie im Ofen wird in flauschiges Gebäck gewickelt oder mit Honig bestreut.
Mögliche gesundheitliche Vorteile
Brie enthält Protein und Fett zusammen mit Kalzium, Vitamin B12 und Riboflavin, was ihn sehr nahrhaft macht. Es liefert 100 Kalorien pro 28 Gramm.
Fett und Protein werden mit einem erhöhten Sättigungsgefühl in Verbindung gebracht, was bei der Gewichtsabnahme und Appetitkontrolle helfen kann.
Darüber hinaus werden fettreiche Milchprodukte mit einem gesünderen Körpergewicht in Verbindung gebracht und scheinen das Risiko für Herzerkrankungen nicht zu erhöhen.
Darüber hinaus hat Brie einen hohen Gehalt an Riboflavin und Vitamin B12, die eine Schlüsselrolle bei der Energieproduktion spielen. Sein Kalzium ist wichtig für ein gesundes Knochenwachstum, während Vitamin A eine gesunde Haut und ein gesundes Sehvermögen fördert.
Aufgrund des Reifungsprozesses enthält Brie auch konjugierte Linolsäure (CLA), eine extrem entzündungshemmende Verbindung, die krebshemmende Wirkungen entfalten kann.
Tatsächlich verlangsamten Brie und andere gebackene Käse in einer Reagenzglasstudie das Wachstum von Leukämiezellen.
Allerdings ist Humanforschung erforderlich.

Hat Brie Nebenwirkungen?
Weichkäse wie Brie enthalten eine geringe Menge Laktose, einen natürlichen Milchzucker.
Interessanterweise sind bis zu zwei Drittel der Weltbevölkerung laktoseintolerant und sollten ihren Milchkonsum einschränken. Käse wird jedoch im Allgemeinen gut vertragen, da ein Großteil des Laktosegehalts bei der Käseherstellung entfernt oder verarbeitet wird.
Menschen mit einer Allergie gegen Milcheiweiß sollten diesen Käse jedoch nicht essen.
Andernfalls sollte die Aufnahme moderater Mengen an Brie in Ihre Ernährung keine signifikanten Nebenwirkungen haben.
Die empfohlene Portionsgröße von Brie beträgt 28 Gramm, was ungefähr der Größe Ihres Daumens entspricht. Das Essen übermäßiger Mengen kann zu Blähungen oder Verstopfung führen und zu einer hohen Kalorienaufnahme führen.
Außerdem enthalten 28 Gramm Brie 6% TS für Natrium, das schnell hinzugefügt wird, wenn man es mit Keksen oder gesalzenen Nüssen kombiniert. Zu viel Natrium kann bei salzempfindlichen Personen zu Bluthochdruck führen.
Schließlich sollten schwangere Frauen nicht pasteurisierten Brie vermeiden, der aus Milch hergestellt wird, die keinem Erhitzungsprozess unterzogen wurde, um Bakterien zu entfernen. Es kann schädliche Bakterien beherbergen, die Listeriose verursachen, die tödlich sein kann.
Ordnungsgemäße Lagerung
Brie sollte in luftdichten Behältern oder in Plastikfolie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Da es sich um einen Weichkäse handelt, ist er besonders anfällig für Verderb oder bakterielle Kontamination, wenn er außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt wird.
Die meisten Hersteller empfehlen, die gesamte Packung bis zum Ablaufdatum zu verbrauchen.
Wenn der Käse jedoch bis zum Verwendungsdatum gut aussieht und riecht, ist er im Allgemeinen unbedenklich, solange er pasteurisiert wurde.
Ebenso sollten Kinder, Schwangere und Personen mit geschwächtem Immunsystem keinen abgelaufenen Brie essen, auch wenn er normal aussieht und riecht, da die Gefahr besteht, dass er schädlichen Bakterien ausgesetzt wird.
Es ist am besten, Brie innerhalb von 1-2 Wochen nach dem Öffnen der Packung zu essen oder einzufrieren, da er im Kühlschrank weiterbacken wird.
Brie kann bis zu 6 Monate eingefroren werden, wenn er fest in Folie gewickelt und in einem sicheren Beutel für den Gefrierschrank aufbewahrt wird. Es kann jedoch nach dem Auftauen roh sein und noch besser zum Kochen geeignet sein, anstatt als Vorspeise zu dienen.
Vergessen Sie nicht, Brie, der länger als 4 Stunden bei Raumtemperatur war, wegzuwerfen.
Woher weißt du, ob es kaputt ist?
Brie hat eine perfekte Schicht aus weißem Schimmel auf der äußeren Oberfläche.
Der blaue oder grüne Schimmel weist jedoch darauf hin, dass der Käse verdorben ist und entsorgt werden sollte.
Bei härteren Käsesorten wie Parmesan können Sie die schimmeligen Stellen abschneiden und den Rest des Produkts essen. Schimmelpilze bei weichen Sorten wie Brie weisen jedoch oft darauf hin, dass Schimmelsporen den gesamten Käse kontaminiert haben.
Außerdem kann zu reife Brie & # 8211 oder zu lange gereifte Brie & # 8211 zu flüssig sein und einen starken Ammoniakgeruch haben, der von den bei der Herstellung verwendeten Bakterien herrührt. Obwohl es sicher zu essen ist, kann es einen angenehmen Geschmack und Geruch haben.


Gebackenes Brot mit Brie-Käse

So einfach und schnell dieses Rezept ist, so sättigend und lecker wie es ist. Lernen Sie, eine schnelle Vorspeise zuzubereiten, die Sie auch dann aus dem Ärger holt, wenn Sie plötzlich mit ungebetenen Gästen an der Tür aufwachen!

Den Backofen auf die höchste Stufe vorheizen. Die Gewürze mit dem Zucker in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Nehmen Sie das Brot (am besten einen Tag alt) und legen Sie es auf das Backpapier. Schneiden Sie es in der Mitte kreisförmig auf etwa die halbe Tiefe, wie einen Deckel - das bedeutet, dass Sie etwa 3 cm dicke Kanten und den Boden intakt lassen. Kleine Butterwürfel auf der gesamten Oberfläche des Brotes verteilen und die Hälfte der Gewürzmischung bestreuen. Den gewürfelten Brie-Käse in das Brot geben und die restlichen Gewürze darüber geben. Setzen Sie den Deckel auf den früheren Schnitt. 15-25 Minuten bei mittlerer Hitze backen oder bis der Käse schmilzt.

In gleichgroße rechteckige Stücke schneiden und durch Einweichen in aromatisiertem geschmolzenem Käse servieren.


Vorspeisen-Muffins mit Brie-Käse

& # 8211 4 Eier, 5 EL Mehl, 5 g Backpulver, 50 g Brie, 70 g gekochte Erbsen, 1 EL Öl, Salz, Pfeffer

Wir schneiden den Käse in Stücke. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Eier mit Öl, Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen. Mischen Sie sie mit Käse, Erbsen, dann Mehl und mischen Sie. Die Formen eines Muffinblechs mit Papier tapezieren, füllen ¾ und im Backofen bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten goldbraun backen. Abkühlen und servieren.

Guten Appetit! (wenn es dir gefallen hat, hinterlasse einen Kommentar)


Holländisches Baby mit Birne und Brie-Käse

Birnen mit Brie-Käse und Pekannüssen bilden ein köstliches Team, besonders wenn sie durch den süßen und lockeren Teig des Dutch Baby Pancakes ergänzt werden. Ein leckeres Frühstück oder Brunch für ein süßes Wochenende. Guten Appetit!

VORBEREITUNGSANLEITUNG:

1. Schneiden Sie die Birne in Scheiben und braten Sie sie dann in geschmolzener Butter und fügen Sie die Vanille für den Geschmack hinzu (ich habe Vanilleextrakt von Cloud Nine Factory verwendet). Ständig umrühren und nach einigen Minuten die Birnenscheiben vom Herd nehmen.

2. Mehl mit Milch, Eiern und Zucker zu einem glatten Teig verrühren. Anschließend den Teig in ein rundes Blech leeren und bei 200°C 15 Minuten backen.

3. Schneiden Sie den Brie-Käse in Würfel und nehmen Sie nach 15 Minuten im Ofen das Dessert heraus und bestreuen Sie den Brie-Käse, die Birnen und die Pekannüsse. Mit Ahornsirup bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit!

Ich fordere Sie auch auf, mit den Zutaten zu „spielen“ und mit den leckeren Produkten von For Fresh „neue Geschmacksrichtungen zu schneiden“.


Gemüsetorte mit gebackenem Brie-Käse

Cremiger Brie-Käse und leicht gebratenes Gemüse, umhüllt von einem goldenen Teig. Dieses Gericht ist eine ideale Vorspeise oder ein warmes Mittagessen. Hergestellt mit einem KitchenAid-Mixer.

  • 240 g Weißmehl
  • 35 g Vollkornmehl
  • 225 g Butter, fest und in 1 cm große Würfel geschnitten
  • 1 Teelöffel Salz
  • 120 ml Eiswasser
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 8 Spargelstangen, Enden abgeschnitten und in 2,5 cm große Stücke gehackt
  • 95 g grüne Erbsen
  • 340 g Brie-Käse, in dünne Scheiben geschnitten
  • - frisch geriebener Parmesan (zum Garnieren)
  • 85 g Honig (zum Garnieren)

Setzen Sie den Telefon-Aufsatz in Ihren Mixer und geben Sie das Mehl, die gewürfelte Butter und das Salz in die Mixerschüssel. Den Mixer 30 Sekunden lang auf Stufe 1 starten, dann die Geschwindigkeit 1-2 Minuten auf Stufe 4 erhöhen (oder bis die Butterwürfel halb so groß erscheinen). Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf Stufe 2 und fügen Sie bei laufendem Mixer langsam alle 2 Sekunden Eiswasser mit einer Geschwindigkeit von etwa einem Esslöffel hinzu. Schalten Sie den Mixer aus (der Teig wird viele Klumpen haben) und verwenden Sie eine Hand, um den gesamten Teig in der Schüssel zusammenzufassen, indem Sie den Teig während der Arbeit zusammendrücken und drücken.

Den Teig auf einer mit etwas Mehl bestäubten Fläche herausnehmen und zu einer Kugel formen. Dann falten Sie den Teig mit dem Handrücken zur Hälfte zu sich hin und drücken ihn erneut. Diesen Vorgang 3-4 mal fortsetzen oder bis der Teig zu einer Scheibe geformt werden kann und die Schmetterlinge noch sichtbar sind. Den Teig nicht zu stark kneten. Formen Sie eine Scheibe, wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und kühlen Sie ihn im Kühlschrank ab, während Sie die Füllungen vorbereiten.

Eine Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Wenn es heiß ist, fügen Sie die Butter und den gehackten Knoblauch hinzu, braten Sie den Knoblauch etwa 1 Minute lang an, bis er würzig wird, dann fügen Sie den gehackten Spargel und die Erbsen hinzu. Rühren Sie, um sie gleichmäßig mit Öl und Knoblauch zu bedecken, und braten Sie sie dann 2-3 Minuten weiter, wobei Sie gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen.

Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, die Teigscheibe halbieren, wieder eine Scheibe formen, dann die andere Teighälfte zu einem großen Quadrat verteilen. Schneiden Sie die Kanten des Quadrats, um gerade Kanten zu erhalten, und schneiden Sie das Quadrat dann in vier Teile.

Die 4 Teigquadrate auf ein Backblech legen. In die Mitte jedes Quadrats legen Sie die Briescheiben in einem kleinen Kreis und lassen Sie an allen Seiten 2,5 cm Platz. Brechen Sie die Brie-Scheiben bei Bedarf in kleinere Stücke. Falten Sie den Teig vorsichtig über den Rand des Käses, lassen Sie in der Mitte ein Loch zum Befüllen mit Gemüse offen, dann falten Sie ihn, um die Füllung darin zu halten.

Den Brie-Käse mit dem sautierten Gemüse bedecken. Wiederholen Sie den Vorgang mit der anderen Hälfte des Teigs. Den Teig aller Torten mit verquirltem Ei einfetten und großzügig Parmesan darüber reiben.

Die Torten in den vorgeheizten Ofen geben und 28-35 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun ist und der Käse zu sprudeln beginnt. Aus dem Ofen nehmen und jede Torte großzügig mit Honig bestreuen. Sofort servieren.

UNSERE BELIEBTESTEN LEBENSMITTEL

Teilen Sie die Freude mit diesen bewährten Rezepten für die Versuchungen des Geschmacks. Von Hausköchen geliebt, werden Sie beim Abendessen ein zufriedenes Lächeln genießen, fast so viel wie Aromen.

Rubinrot (Saft)

Geben Sie alle Zutaten (einschließlich aller Zusatzstoffe) in den Mixbehälter der KitchenAid® Pro Line® Series.

Heiße Schokolade

Geben Sie alle Zutaten (einschließlich aller Zusatzstoffe) in den KitchenAid® Power Plus® Mixbecher.

Grapefruit-Tee-Ni (Smoothie)

Um grünen Tee zuzubereiten, gießen Sie den Teebeutel 30 Sekunden lang mit heißem Wasser auf.


So schneidet man den Käse je nach Sorte

Wenn Sie nicht wissen, wie man den Käse richtig schneidet, verderben Sie seine Form, was es schwierig macht, ihn auf Sandwiches oder andere Gerichte zu legen. Deshalb solltest du dich daran erinnern die besten Tipps zum Schneiden von Käse nach Form oder Typ.

Runder, kleiner oder flacher Käse

Runde, kleine, flache Käsesorten wie Camembert müssen in eine dreieckige Form geschnitten werden, als würdest du einen Kuchen anschneiden. Beginnen Sie immer in der Mitte des Stückes und gehen Sie mit dem Messer zu den Kanten. Sie müssen auch sicherstellen, dass Sie ein scharfes Messer verwenden.

  • Ein Trick, um zu verhindern, dass der geschnittene Käse am Messer klebt, besteht darin, das Besteck vor der Verwendung in heißes Wasser zu tauchen. (Natürlich müssen Sie es vor der Verwendung gut abwischen).

Tricks zum Schneiden von Brie-Käse

Brie-Käse und andere runde Käsesorten sollten in große Dreiecke geschnitten werden, die dann in zwei Hälften geschnitten werden sollten. Für diese Käsesorten Sie können den Käse mit einem Draht-Käseschneider oder einem speziellen Messer schneiden.

  • Sie können den obigen Trick auch verwenden, um Brie-Käse zu schneiden. Wenn Sie jedoch etwas anderes ausprobieren möchten, können Sie das Messer vor dem Schneiden des Käses in Öl tauchen.

Käse kleben

Stangenkäse, wie Ziegenkäse, werden oft zur Herstellung von Salaten und Sandwiches verwendet. Ziegenkäse und andere Käsesorten sind sehr lecker. Am besten schneiden Sie diese Käse in dicke Scheiben.

  • Es ist wichtig, ein scharfes Messer zu verwenden. Sie können das Messer nach jedem Schnitt in heißes Wasser tauchen, um bessere Ergebnisse zu erzielen.

Hartkäse

Hartkäse sind Käse, die unter Druck stehen, kompakt zu bleiben. Das Alter des Käses bestimmt seinen Konsistenzgrad. Wir empfehlen, Hartkäse bei Raumtemperatur mit einem zweischneidigen Messer zu schneiden.

  1. Zuerst den Käse halbieren.
  2. Dann in dreieckige Stücke schneiden.
  3. Große Stücke in kleinere gleich große Dreiecke schneiden.

Wie man Parmesankäse schneidet

Wie Sie wahrscheinlich bereits wissen, wird Parmesan zur Zubereitung von Pasta, Lasagne und anderen typisch italienischen Rezepten verwendet. Obwohl es sich um einen sehr harten Käse handelt, erfordert er keine besondere Art des Schneidens. Eigentlich musst du nur kratzen oder Parmesanschuppen machen.

  • Schneiden Sie Parmesan in kleine Schuppen oder reiben Sie ihn über das Gericht, das Sie servieren möchten.

Blauer Käse

Käse wie Roquefort oder Cabrales sind halbfest und schwer zu schneiden wegen dem darin enthaltenen Fett. Tatsächlich sollten Sie keine außergewöhnlichen Ergebnisse erwarten. Wenn Sie möchten, dass die geschnittenen Teile so gut wie möglich aussehen, verwenden Sie einen speziellen Drahtschneider.

Du kannst den Blauschimmelkäse so schneiden:


1. Kartoffeln mit Schale in Salzwasser 20 Minuten kochen, dann schälen und in entsprechend dicke Scheiben schneiden, Zucchini schälen und waschen und dann in Scheiben schneiden (in dicke Scheiben von ca. 0,5 cm schneiden) und etwas in heißem Öl anbraten , die Paprika wird gewaschen, abgewischt und in dünne Scheiben geschnitten, sowie die Tomaten in Scheiben geschnitten (nach dem Brühen und Schälen), auch der Brie wird in Scheiben geschnitten .

2. Eine Pfanne mit Butter einfetten und abwechselnd Kartoffeln, Tomaten, Paprika, Zucchini und Brie-Scheiben darauflegen, mit Olivenöl beträufeln, eine Prise Salz und getrocknetes Basilikum hinzufügen und in den Ofen geben , ca. 10-15, bis sie leicht gebräunt sind, dann das Blech entfernen und über die 2 geschlagenen Eier mit einer Prise Salz, einem Esslöffel Sauerrahm und grünem Dill gießen, fein gehackt und mit schwarzen Olivenscheiben bestreuen und ca. 5 . backen Minuten gleichmäßig gratinieren, dann mit Basilikumblättern dekorieren.


- Zwischen die Gemüsescheiben können dünne Kaizerscheiben eingelegt werden, die dem Gericht ein besonderes Aroma verleihen


-Sie können den Käse nach Belieben ersetzen, Sie können Mozzarella-Käse verwenden


-anstelle von Salz kann es mit Delikatesse gewürzt werden
Etwas abkühlen lassen und dann die richtigen Portionen schneiden, die sowohl heiß als auch kalt serviert werden, zusammen mit saisonalen Salaten oder Oliven.