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Was man zu Pasta Primavera trinken sollte

Was man zu Pasta Primavera trinken sollte


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Wir haben drei Trinkstrategien, die perfekt zu Pasta Primavera passen.

EIN HELLES, BLUMEN-HOPPIGES BIER

Das ganze Gemüse in der Pasta passt eigentlich ganz gut zu den pflanzlichen, blumigen Hopfennoten.

Gesundes Essen soll trotzdem lecker sein.

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EMPFOHLEN Viele Biere haben die bittere Schärfe, um Gemüse zu ergänzen, aber reichhaltige, malzige Biere beschweren stärkehaltige Pasta. Schauen Sie sich stattdessen ein Pils nach deutscher Art an. Leicht und hell, enthalten diese Biere die erfrischende Knusprigkeit, um Gemüse perfekt hervorzuheben – von süßen Frühlingszwiebeln bis zu nussigen Favabohnen.

EIN FUNKELNDER ROS

Eine Kaskade von Blasen bildet einen schönen Kontrast zu seidiger Pasta, während ein Hauch von roten Früchten der Paarung ein neues Element hinzufügt.

EMPFOHLEN Einige der besten Werte in prickelndem Rosé stammen aus dem französischen Loiretal. Diese lebendigen Weine liefern viel gaumenreinigende Säure und Spritzigkeit, um reiche Saucen zu durchdringen. Beerenaromen verbinden sich mit Zutaten wie Cherrytomaten und kontrastieren angenehm mit frischen Baby-Artischocken oder süßen Erbsen.

Gezeigt: Veuve du Vernay, Brut Rosé, Frankreich (9 $). Oder: Deligeroy, Crémant de Loire Brut Rosé, Frankreich ($13)

EIN FRISCHES, ZINGY WHITE

Ein scharfes, leichtes Weiß mit knackiger Frucht und einer Kräuterintensität, um mit einer mit Gemüse gefüllten Pasta umzugehen.

EMPFOHLEN Probieren Sie einen trockenen Riesling aus Deutschland. Im Gegensatz zu süßen Rieslingen haben diese Weine einen Hauch von Kräutern und Zitrusfrüchten, wodurch sie sich gut für Frühlingsgerichte eignen. Mineralische Aromen und ein Hauch Säure ergänzen grünes Gemüse wie Brokkoli oder Spargel, besonders in Kombination mit Kräutersaucen.

Gezeigt: Selbach, Schrägriesling, Deutschland, 2011 (12 $). Oder: Josef Leitz, Leitz Out, Deutschland, 2011 ($13)

HOPPLA! Vermeiden Sie holzige, schwere Weißweine wie Chardonnay. Diese mit Vanille beladenen Bomben werden die leichten und delikaten Aromen einer Frühlingsnudeln überwältigen.

Rezepte


Pasta Primavera

Diese cremige vegetarische Pasta ist so lecker, dass selbst Fleischesser nach Sekunden fragen werden.

Wir denken, dass jedes Rezept, das es verdient, Pasta Primavera genannt zu werden, jede Menge Gemüse enthalten sollte, das vom Frühling singt, und unseres passt dazu: nicht nur zart-knusprige Zuckererbsen und Spargel, sondern wunderschöne Karotten (wir lieben die bunten), herzhafte süße Schalotten und duftender Estragon. Dieses vegetarische Hauptgericht ist einfach genug, um eine Mahlzeit unter der Woche zu sein, aber elegant genug, um etwas Besonderes zu feiern, egal ob Ostern, Muttertag oder einfach nur zum Wochenende.

Dieses Gericht ist auch ziemlich verzeihend: Sie haben kein bestimmtes Gemüse? Lassen Sie es weg oder sub in das, was Sie haben. Wichtig ist, dass alle härteren Zutaten teilweise gekocht werden, entweder im Nudelwasser wie bei den Zuckererbsen oder in der Sauce am Ende, wie bei den Karotten. Keine crème fraîche? Versuchen Sie saure Sahne oder sogar ein wenig Joghurt (obwohl Sie wahrscheinlich weniger Wein verwenden möchten).


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Pfund Hühnchen ohne Knochen, ohne Haut, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Beutel (12 Unzen) Birds Eye® Rezeptfertige Primavera-Mischung
  • 1 Tasse zubereitete Alfredo Pastasauce
  • 8 Unzen Fettuccine, nach Packungsanweisung gekocht

Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Hühnchen unter gelegentlichem Rühren 8 Minuten oder bis es fast fertig ist, kochen. Hähnchen aus der Pfanne nehmen.

Fügen Sie die rezeptbereite Primavera-Mischung hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren 5 Minuten lang oder bis sie gerade weich ist. Pastasauce einrühren und aufkochen. Fettuccine und Hühnchen dazugeben und zum Überziehen schwenken.* Auf Wunsch mit zusätzlichem Parmesankäse servieren und mit schwarzem Pfeffer würzen.

* Kochen Sie Hühnchen auf eine Innentemperatur von 165 Grad F, gemessen mit einem Lebensmittelthermometer.


Rezeptzusammenfassung

  • 5 Karotten, gehackt
  • 1 Kopf Brokkoli, in Röschen geschnitten
  • 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 kleine Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 kleiner gelber Kürbis, in dünne Scheiben geschnitten
  • ¼ Tasse Olivenöl
  • 1 Esslöffel italienisches Gewürz
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • ½ Pfund Farfalle (Fliege) Nudeln
  • 3 Esslöffel Butter
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt
  • ¼ Tasse Hühnerbrühe
  • ½ Tasse helle Sahne
  • ¼ Tasse Tomatensauce
  • ½ Tasse geriebener Parmesankäse
  • 15 Kirschtomaten, halbiert

Backofen auf 450 Grad F (230 Grad C) vorheizen.

Karotten, Brokkoli, Zwiebeln, Zucchini und gelben Kürbis in einer großen Schüssel mit Olivenöl beträufeln. Mit italienischen Gewürzen, Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Toss, um das Gemüse gleichmäßig zu beschichten. Beschichtetes Gemüse auf 2 Backblechen verteilen.

Gemüse im vorgeheizten Backofen 10 Minuten rösten. Umrühren und weiterbraten, bis sie weich sind, etwa 10 weitere Minuten.

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Farfalle unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, bis sie gar, aber bissfest sind, 10 bis 12 Minuten abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.

Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Knoblauch in die geschmolzene Butter rühren, bis sie duftet, ca. 3 Minuten. Hühnerbrühe in die Knoblauchmischung gießen, zum Kochen bringen. Leichte Sahne hinzufügen, Hitze reduzieren und köcheln lassen. Tomatensauce und Parmesan unter die Sauce rühren.

Kombinieren Sie Sauce, geröstetes Gemüse und Kirschtomaten mit Farfalle Toss gut.


Ein perfektes Pasta Primavera-Rezept

Inspiriert von den Familienessen des Reagan-Clans aus der erfolgreichen TV-Show von CBS, Blaues Blut, Das Kochbuch der Blauen Blute ist voll von Rezepten, die entwickelt wurden, um eine Familie zusammenzubringen, um eine Mahlzeit und die Gesellschaft des anderen zu genießen. Das Buch wurde von Bridget Moynahan und Wendy Howard Goldberg zusammengestellt und lädt Sie ein, am heiligen Ritual des Familienessens mit warmen, vertrauten Gerichten in Hülle und Fülle teilzunehmen. Sie können es hier kaufen und vergessen Sie nicht, sich einzuschalten Blaues Blut auf CBS Friday’s um 22:00 Uhr EST.

Diese Pasta Primavera unterscheidet sich zwischen einem frischen Nudelsalat und geröstetem Gemüse und ist ein vegetarischer Genuss, den selbst Fleischfresser lieben werden. Die Paprikakaskade bringt Farbe, eine schöne Präsentation, die mit Karotten und Tomaten noch lebendiger wird. Ein einfaches Olivenöl-Dressing verleiht der Pasta einen Hauch italienischer Art. Für unsere Primavera haben wir einfache Korkenziehernudeln (Rotini) verwendet, da die Rippen das Dressing und die Kräuter wie ein Schwamm halten. Aber zögern Sie nicht, Ihre eigene Lieblingspasta zu ersetzen – Farfalle oder Orecchiette würden genauso gut funktionieren.

ZUTATEN

  • 2 Karotten, geschält und in Streichhölzer geschnitten
  • 1 große gelbe Paprika, entkernt und gehackt
  • 1 große rote Paprika, entkernt und gehackt
  • 1 große orange Paprika, entkernt und gehackt
  • 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Zucchini, längs halbiert und in Halbmonde geschnitten
  • 1⁄4 Tasse natives Olivenöl extra
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 12 Unzen Rotini-Nudeln
  • 2 Esslöffel Rotweinessig
  • 1 Pint Kirschtomaten, halbiert
  • 1⁄4 Tasse geriebener Parmesankäse

ANWEISUNGEN

  1. Den Ofen auf 450 ° F vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel Karotten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Zucchini mischen. In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Oregano verrühren. Leicht mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und die Mischung über das Gemüse gießen. schwenken, bis das Gemüse vollständig bedeckt ist.
  3. Übertragen Sie das Gemüse auf ein großes Backblech und verteilen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht. 20 bis 30 Minuten backen, bis die Karotten weich sind und anfangen zu bräunen.
  4. Wenn das Gemüse noch etwa 5 Minuten Zeit hat, um zu kochen, einen großen Topf mit stark gesalzenem Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Nudeln al dente kochen und abtropfen lassen.
  5. Die Nudeln in eine große Servierschüssel geben und mit dem warmen Gemüse, einschließlich eventueller Säfte, auf dem Backblech belegen. Mit dem Essig beträufeln und das Gemüse gründlich mit den Nudeln mischen, bis die Nudeln vollständig überzogen sind.
  6. Fügen Sie die Tomaten hinzu und mischen Sie sie vorsichtig unter die Primavera. Abschmecken und nach Bedarf Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. (Fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel Olivenöl hinzu, wenn die Nudeln zu trocken sind.) Mit Parmesan bestäuben und sofort servieren.

CREDIT: Aus dem Blue Bloods Cookbook von Bridget Moynahan und Wendy Howard Goldberg. Copyright © 2015 bei den Autoren und Nachdruck mit Genehmigung von St. Martin's Press.

Weitere leckere Rezepte finden Sie in unserer Rubrik Essen & Trinken.


  • 12 Unzen Favabohnen in ihren Schoten oder 4 Unzen geschälte Favabohnen (120 g geschälte Bohnen)
  • 12 Unzen englische Erbsen in ihren Schoten oder 4 Unzen geschälte Erbsen (120 g geschälte Erbsen)
  • Koscheres Salz
  • 8 Unzen (225 g) Spargel, holzige Enden entfernt, Stiele scharf in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 170 g Zuckererbsen, Fäden entfernt, scharf schräg in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten
  • 8 Unzen (170 g) Broccolini, holzige Enden entfernt, schräg in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 4 Esslöffel (50 g) ungesalzene Butter
  • 2 Esslöffel (30 ml) natives Olivenöl extra, plus mehr zum Servieren
  • 2 ganze Knoblauchzehen, mit der Messerseite leicht zerdrückt
  • 3 Unzen (90 g) Pinienkerne
  • 450 g frische Eiernudeln wie Fettuccine, Penne oder gemelli (siehe Anmerkung)
  • 6 Unzen (170 ml) Crème fraîche
  • 2 Teelöffel (5g) fein abgeriebene Schale und 1 Teelöffel (5ml) frischer Saft von 1 Zitrone
  • 1/2 Unze gehackte frische Basilikumblätter (ca. 1/2 Tasse verpackte Blätter 15g)
  • 1/2 Unze gehackte frische Petersilienblätter (ca. 1/2 Tasse verpackte Blätter 15g)
  • Frisch geriebener Parmigiano-Reggiano, nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wenn Sie Favabohnen und Erbsen in ihren Schoten verwenden, schälen Sie Bohnen und Erbsen aus den Schoten und halten Sie Bohnen und Erbsen getrennt. Schoten entsorgen. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und bereiten Sie ein Eisbad vor. Mit jeweils einem Gemüse arbeiten, Favas, Erbsen, Spargel, Erbsen und Broccolini jeweils 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren, zum Abkühlen in ein Eisbad geben, dann auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech geben und trocken tupfen. Entfernen und entsorgen Sie die Haut von jeder einzelnen Fava-Bohne. Gemüse beiseite stellen. Topf leeren, mit frischem Wasser auffüllen, großzügig salzen und wieder aufkochen.

In der Zwischenzeit in einer 3- bis 4-Quart-Saucier oder einer 12-Zoll-Pfanne Butter, Olivenöl, Knoblauch und Pinienkerne bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie leicht brutzeln. Kochen Sie, schwenken Sie die Pfanne ständig, bis die Pinienkerne gerade anfangen, braun zu werden und das Knoblaucharoma sehr stark ist. Lassen Sie die Butter nicht gelegentlich vom Herd nehmen, wenn sie zu schnell zu brutzeln beginnt. Knoblauchzehen entsorgen. Blanchiertes Gemüse in die Pfanne geben und vermischen. Vom Herd nehmen.

Wenn das Wasser kocht, Nudeln hinzufügen und fast al dente kochen, insgesamt etwa 1 Minute für die meisten frischen Nudeln (siehe Hinweis). Nudeln abgießen, dabei 1 Tasse Kochflüssigkeit auffangen. Die Nudeln mit dem Gemüse in eine Pfanne geben und Crème fraîche, Zitronenschale, Zitronensaft, Basilikum und Petersilie hinzufügen. Auf hoher Hitze kochen und unter ständigem Rühren und Rühren kochen und die Konsistenz nach Bedarf mit einigen Spritzern des stärkehaltigen Nudelwassers anpassen, bis die Flüssigkeit zu einer cremigen Sauce wird. Die Sauce sollte die Nudeln überziehen und eine cremige Spur auf dem Boden der Pfanne hinterlassen, wenn Sie einen Holzlöffel durchziehen.

Von der Hitze eine großzügige Portion frischen Parmigiano-Reggiano unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren, mit Olivenöl beträufeln und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und geriebenem Parmigiano-Reggiano am Tisch bestreuen.


Pasta Primavera

Diese cremige vegetarische Pasta ist so lecker, dass selbst Fleischesser nach Sekunden fragen werden.

Wir denken, dass jedes Rezept, das es verdient, Pasta Primavera genannt zu werden, jede Menge Gemüse enthalten sollte, das vom Frühling singt, und unseres passt dazu: nicht nur zart-knusprige Zuckererbsen und Spargel, sondern wunderschöne Karotten (wir lieben die bunten), herzhafte süße Schalotten und duftender Estragon. Dieses vegetarische Hauptgericht ist einfach genug, um eine Mahlzeit unter der Woche zu sein, aber elegant genug, um etwas Besonderes zu feiern, egal ob Ostern, Muttertag oder einfach nur zum Wochenende.

Dieses Gericht ist auch ziemlich verzeihend: Sie haben kein bestimmtes Gemüse? Lassen Sie es weg oder sub in das, was Sie haben. Wichtig ist, dass alle härteren Zutaten teilweise gekocht werden, entweder im Nudelwasser wie bei den Zuckererbsen oder in der Sauce am Ende, wie bei den Karotten. Keine crème fraîche? Versuchen Sie saure Sahne oder sogar ein wenig Joghurt (obwohl Sie wahrscheinlich weniger Wein verwenden möchten).


7 Möglichkeiten, Pasta Primavera zuzubereiten, auch bekannt als das frühlingshafteste Gericht aller Zeiten

Wenn Sie wie wir sind und kurz davor stehen, durch die Straßen zu tanzen und Ihre Vorfreude auf die lang erwartete Ankunft des Frühlings zu verkünden, müssen Sie feiern, indem Sie die besten Momente des Frühlings nutzen – und das bedeutet natürlich die Prämie von saisonalen Produkten. Auf Italienisch bedeutet Primavera "Frühling", und das klassische Gericht Pasta Primavera vereint die Fülle an Gemüse der Saison in einem einzigen leichten, hellen Abendessen, das ideal für längere Tage und wärmere Nächte ist. Lesen Sie weiter unten, um unsere Lieblingsversionen dieses bewährten Grundnahrungsmittels zu sehen.

Mit fast 400 Fan-Rezensionen und einer 5-Sterne-Bewertung ist Giadas Lieblingsrezept ein guter Ausgangspunkt, wenn Sie neu bei der Primavera-Party sind. Die Süße der gerösteten Karotten, Zucchini und Paprika lässt sie in ihrer Sauce ohne Sauce erstrahlen, die kurz vor dem Servieren zubereitet wird, während die heißen Nudeln mit dem zarten Gemüse und einem großzügigen Spritzer der Kochflüssigkeit vermischt werden.


Was zu Pasta Primavera zu trinken - Rezepte

Pasta ist zu jeder Jahreszeit großartig und ich liebe Pasta mit saisonalem Gemüse im Frühling! Wildgrain-Abonnement-Boxen machen das Kochen eines Pasta-Dinners so einfach. Es gibt nichts Besseres als frische Pasta und sie ist auch so einfach und schnell zu kochen. Frische Pasta braucht weniger Zeit als getrocknete, also halte deine Sauce bereit, wenn deine Pasta in den Ofen kommt. Backen Sie außerdem Ihr Brot und Dessert im Voraus, damit alles fertig ist, wenn die Pasta fertig ist!

In meiner Wildgrain-Box waren Cranberry-Kekse enthalten, die ich gebacken und so serviert habe, wie sie waren, aber wenn ich nur ein bisschen mehr Zeit gehabt hätte, hätte ich Erdbeerkuchen gemacht. Sobald die Kekse gebacken sind, teilen Sie sie auf, fügen Sie etwas Butter hinzu, rösten Sie und fügen Sie dann frische Erdbeerscheiben und frisch geschlagene Sahne hinzu!

Meine Wildgrain Box enthielt 2 verschiedene Nudelsorten, 3 Brote, Brötchen und Preiselbeerkekse.

Diese Pasta ist köstlich, cremig und voller Geschmack!

Ehrlich gesagt liebe ich Pasta und dieses Gericht ist unglaublich, aber gib mir ein warmes Brot und etwas gute Butter und ich bin ein glückliches Mädchen!



Bemerkungen:

  1. Taidhg

    die ideale Variante

  2. Norwood

    Etwas, das Sie zu schlau sind. Es kommt mir vor.

  3. Mark

    Vielen Dank für eine Erklärung. Ich wusste das nicht.

  4. Guramar

    Bravo, Ihre Meinung wird nützlich sein



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