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Geröstete Paprika-Kartoffelsuppe

Geröstete Paprika-Kartoffelsuppe


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Methode

1 Paprikaschoten rösten, bis sie rundum schwarz sind: Rösten Sie die rote Paprika, indem Sie sie über oder unter eine offene Flamme legen, bis sie von allen Seiten schwarz wird. (Sie können einen Grill, einen Gasbrenner oder einen Backofengrill verwenden.) Legen Sie die geschwärzten Paprika in eine Schüssel, bedecken Sie die Schüssel mit einem Teller und lassen Sie die Paprika 5 Minuten dämpfen, oder bis sich die Haut so anfühlt, als könnte sie leicht sein Abgerutscht. Paprika aus der Schüssel nehmen, geschwärzte Haut abziehen, Kerne entfernen. Paprika grob hacken.

2 Zwiebeln in Butter anbraten: Die Butter in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und 2-3 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.

3 Kartoffeln, Knoblauch hinzufügen: Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie weitere 1-2 Minuten, dann fügen Sie den Knoblauch und die gehackte geröstete Paprika hinzu. Gut umrühren und 2 Minuten kochen lassen.

4 Brühe hinzufügen, köcheln lassen: Die Brühe hinzufügen, gut umrühren und zum Köcheln bringen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 12 bis 15 Minuten.

5 Püree-Suppe: Die Suppe in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis sie sehr glatt ist. Füllen Sie den Mixer etwa zur Hälfte mit der Suppe. Starten Sie den Mixer auf niedriger Stufe und halten Sie die Hand oben, falls der Deckel vom aufsteigenden Dampf abspringen möchte. Sobald alles gut gehackt ist, drehen Sie den Mixer auf die höchste Stufe und mixen Sie, bis alles glatt ist, etwa 1 Minute. Möglicherweise müssen Sie dies in Stapeln tun.

6 Sahne hinzufügen, Gewürze: Zurück in einen sauberen Topf bei schwacher Hitze stellen. Sahne dazugeben, gut verrühren und abschmecken. Etwas Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

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  • 1 Süßkartoffel, grob in Würfel geschnitten, ohne Haut
  • 1 rote Paprika, entkernt und in Stücke geschnitten
  • 1 rote Zwiebel, geschält und in Stücke geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, geschält
  • 1 TL geräucherter Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • 200ml Kokosmilch
  • 200ml Hühnerbrühe
  • ½ EL Sriracha
  • 1 TL Ahornsirup

Methode

Backofen auf 190C/170C Umluft/Gas vorheizen 5. Süßkartoffel, Paprika, Zwiebel und Knoblauch auf ein Backblech legen. Mit Paprika und Gewürzen bestreuen, dann mit Öl beträufeln. Zusammen werfen. 30 Minuten rösten oder bis es anfängt braun zu werden.

Gib das geröstete Gemüse in einen Mixer (oder verwende einen Stabmixer) mit Kokosmilch, Brühe, Sriracha und Ahornsirup. Schneebesen bis glatt. Zurück in die Pfanne geben und erhitzen, bis sie kochend heiß ist. Auf Gewürze prüfen und in eine Flasche gießen. Mit Sodabrot oder geröstetem Sauerteig servieren.


Richtungen

Grill vorheizen. Rote Paprikaschoten unter den Grill legen und beim Braten wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig schwarz werden.

Paprika in eine kleine Schüssel geben und Schüssel abdecken. Paprika 10 Minuten dämpfen lassen, dann aus der Schüssel nehmen und die Haut abziehen. Verwenden Sie die Rückseite eines Messers, um alle Teile abzukratzen, die sich nicht leicht lösen lassen. Samen, Rippen und Stiele von Paprika entfernen. Fleisch grob hacken.

Butter in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze schmelzen. Geröstete Paprika und Lauch dazugeben. Butter einrühren, um gut zu beschichten. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und kochen Sie, bis der Lauch zart und durchscheinend ist, 5 bis 7 Minuten.

Kartoffeln, Brühe und Thymian hinzufügen. Zum Köcheln bringen und kochen, teilweise abgedeckt, bis die Kartoffeln weich genug sind, um sie zu zerdrücken, 25 bis 30 Minuten.

Während des Garvorgangs den an die Oberfläche aufsteigenden Schaum abschöpfen und entsorgen. Halten Sie den Flüssigkeitsstand konstant, indem Sie bei Bedarf zusätzliche Brühe hinzufügen.

Thymian entfernen und entsorgen. Feststoffe abseihen, Flüssigkeit aufbewahren. Feststoffe mit etwas Flüssigkeit pürieren. Püree zur restlichen Flüssigkeit zurückgeben und durch ein feines Sieb streichen. Bringen Sie die Suppe wieder zum Köcheln.

Vom Herd nehmen und erhitzte Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In vorgewärmten Schalen servieren, mit Frühlingszwiebeln garnieren.


Geröstete rote Paprika & Süßkartoffelsuppe

Eine herzhafte und gesunde (und einfache) Suppe – der beste Weg, um Ihr Gemüse zu essen! Vegetarisch und glutenfrei.

Zutaten

  • 3 ganze rote Paprikaschoten, grob gehackt
  • 1 Pfund Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt (2 Medium)
  • 1 ganze Zwiebel, grob gehackt
  • 3 Zehen Knoblauch, geschält
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum oder italienisches Gewürz
  • ½ Teelöffel je, Salz und Pfeffer
  • 4 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel Gartengemüse ODER Kräuter-Knoblauch-Frischkäse-Aufstrich
  • 1 Tasse Wasser
  • ⅓ Tassen Naturjoghurt oder Sauerrahm
  • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie oder Basilikum

Vorbereitung

In einer Bratpfanne oder Auflaufform rote Paprika, Süßkartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Öl, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer vermischen. Bei 425°F rösten, bis sie weich sind, etwa 1 Stunde, dabei einmal umrühren.

Gemüse in eine Suppenpfanne leeren. Brühe und Frischkäse dazugeben und mit einem Stabmixer pürieren. (Alternativ portionsweise in der Küchenmaschine Gemüse mit Brühe pürieren und Frischkäse in die Suppenpfanne abseihen.)

Im Wasser verquirlen. Suppe zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 5-10 Minuten köcheln lassen. Joghurt mit Kräutern verrühren und zum Garnieren auf Suppenteller geben.


Kartoffel- und gebratene Paprikasuppe

Die Paprikaschoten 10-15 Minuten im Ofen rösten oder grillen und dann in einer Plastiktüte abkühlen lassen.

Schälen und entkernen, die süßen Säfte aufbewahren und das Fruchtfleisch mit den Säften vorsichtig pürieren. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Die Butter in einem schweren Topf schmelzen. Wenn es schäumt, fügen Sie die Kartoffeln und Zwiebeln hinzu und werfen Sie sie in die Butter, bis sie gut bedeckt sind.

Mit Salz und ein paar Prise Pfeffer bestreuen. Mit einer Butterfolie oder einem Papierdeckel und dem Deckel des Topfes abdecken. Bei leichter Hitze etwa 10 Minuten anschwitzen.

In der Zwischenzeit die Brühe zum Kochen bringen. Wenn das Gemüse weich, aber nicht gefärbt ist, fügen Sie die kochende Brühe hinzu und kochen Sie etwa 10-15 Minuten weiter, bis das Gemüse weich ist.

Fügen Sie die Milch hinzu. Die Suppe in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren. Abschmecken und nachwürzen.

Kurz vor dem Servieren das Paprikapüree durch die Suppe schwenken oder einfach auf jede Schüssel träufeln. Mit etwas geschnittener glatter Petersilie belegen. Sie können versuchen, dem Pfeffer ein oder zwei geröstete Chilis hinzuzufügen, um ein wenig mehr Schwung zu erhalten - Serrano oder Jalapeno sind gut.


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Mitgliederbewertungen für dieses Rezept

Ich habe eine 1/8 Tasse fettfreien griechischen Joghurts anstelle von Milch in jede Schüssel gerührt. Es erhöht den Proteingehalt und fügt einen Geschmack wie Sauerrahm hinzu. Es macht auch eine schöne Präsentation. - 23.09.13

Ich vermute, dass die Wassermenge falsch eingegeben wurde. Das Rezept sagt, dass es 6-1 Tasse Portionen macht. Ich fügte zusätzlichen Knoblauch hinzu und servierte mit roten Pfefferflocken. Es schmeckte wie etwas aufgepepptes Wasser. Ich könnte es noch einmal mit nur 6 Tassen Wasser/Brühe versuchen, um zu sehen, ob das einen Unterschied macht, aber höchstwahrscheinlich nicht - 14.02.11

RAENDROPS

Ich habe es genau so gemacht, wie es im Rezept steht. Es war in Ordnung, aber irgendwie langweilig und langweilig. Es brauchte eine Art Gewürz, aber ich bin mir nicht sicher, was genau. - 2/6/11

Ich bin nicht wirklich ein Suppenmensch, aber ich habe beschlossen, es auszuprobieren und ich habe es wirklich geliebt! Ich mag keine Zwiebeln, also habe ich sie weggelassen und normale Kartoffeln und eine Prise Chiliflocken verwendet. Es war ein großer Erfolg in Geschmack und Kalorien. - 14.08.08

Ich habe eine Süßkartoffel, 2 weiße Kartoffeln, viel Knoblauch, 2 Bio-Gemüsebrühen, Basilikum, Salz und Pfeffer und keine Milch verwendet und es war wunderbar! ! - 11.04.08


Diese lebendige Suppe ist ebenso reich an Geschmack wie an Farbe und ist sehr einfach zuzubereiten. Alles zum Braten hineingeben und dann einfach in diese einladende Suppe mischen. Dies ist ein großartiges Rezept, um es frisch oder im Voraus für Reste zuzubereiten &mdashit schmeckt so oder so fantastisch

Dieses köstliche Rezept ist eines von über 75 Rezepten im Buch, Medizinische Reinigung zur Heilung.

Tomaten: Nutzen Sie wichtige Mikronährstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe, Vitamine und Mineralien, um viele Funktionen der Leber zu unterstützen. Lycopin ist ein beliebter Nährstoff, den die Leber bewundert: Die Leber verwendet es, um sich vor Zellschäden zu schützen, und Lycopin hilft der Leber, rote Blutkörperchen sicher, reibungslos und effizient zu entgiften. Wenn Sie Tomaten aufgrund des trendigen Nachtschattenhasses meiden, der immer und immer wieder zirkuliert, verpassen Sie es, Ihre Leber gesund zu halten und Krankheiten vorzubeugen.

Knoblauch: Da die Leber mit einem Ansturm von Krankheitserregern zu kämpfen hat, braucht sie Kräuter und Nahrungsmittel, die ihr helfen, ihre Ursache zu bekämpfen. Knoblauch ist ein solches pflanzliches Lebensmittel. Die medizinische, scharfe und adstringierende Qualität von Knoblauch ist der schlimmste Albtraum der Krankheitserreger. Phytochemische Verbindungen aus Knoblauch sickern durch die Wände des Darmtrakts in Blutgefäße, die durch die Leberpfortader in die Leber führen.

Geröstete Paprika- und Tomatensuppe

  • 1 Pfund grob gehackte rote Paprika
  • 1 Pfund Pflaumentomaten
  • 1 Tasse gewürfelte Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen, grob gehackt
  • 1/2 Tasse gehackter Sellerie
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional)
  • 11/2 Tassen Wasser oder Leberrettungsbrühe (Rezept auf Seite 394 von .) Reinigen, um zu heilen)
  • Frisches Basilikum zum Servieren

Backofen auf 400 °F / 200 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit Pergamentpapier auslegen. Gehackte Paprika, Tomaten, Zwiebelwürfel, Knoblauch, Sellerie, Thymian und rote Paprikaflocken (falls gewünscht) in die Auflaufform geben. Gut mischen. In den Ofen geben und 20 bis 25 Minuten braten, bis sie gebräunt und zart sind.

Aus dem Ofen nehmen und zusammen mit dem Wasser oder der Leberrettungsbrühe in einen Mixer geben. Mixen, bis es glatt ist. In einen Topf gießen und bis zum Köcheln erhitzen. In Suppentassen anrichten und mit frischem Basilikum garnieren. Sofort servieren.

Wenn Sie sich für die Zutaten zwischen Wasser und Leberrettungsbrühe entscheiden, denken Sie daran, dass die Brühe einen reicheren Geschmack erzeugt. Im Laden gekaufte Gemüsebrühe ist nicht gefragt, da es sehr schwierig ist, eine Sorte zu finden, die frei von Öl, Salz, natürlichen Aromen und/oder anderen Zusatzstoffen ist. Bereiten Sie der Einfachheit halber im Voraus eine Charge Leberrettungsbrühe zu und frieren Sie sie ein (beachten Sie Eiswürfelbehälter zum einfachen Auftauen), damit Sie sie für Rezepte wie diese zur Hand haben.

Finden Sie über 75 weitere köstliche, heilende Rezepte in Reinigen, um zu heilen für dich und deine Familie.

Dieser Artikel wurde veröffentlicht: 11-Aug-2020

Anthony William, Inc. - Haftungsausschluss für medizinisches Medium Blog


Geröstete Paprika-Süßkartoffel-Suppe

Es dauert zwar etwas, bis das Gemüse geröstet ist, aber Sie können den Tisch decken und in der Zwischenzeit einen Salat werfen. Dann können Sie diese einfache Suppe in wenigen Minuten fertig stellen.

Zutaten

  • 3 süße rote Paprika gehackt
  • 2 Süßkartoffeln geschält und gewürfelt, ca. 4 Tassen/1 L
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Teelöffel getrocknete italienische Gewürze
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 4 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 1/3 Tasse Naturjoghurt nach Balkan-Art
  • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

Nährwerte Pro Portion: ca.

  • Natrium 463 mg
  • Eiweiß 6 g
  • Kalorien 244.0
  • Gesamtfett 10 g
  • Cholesterin 8 mg
  • Gesättigtes Fett 3 g
  • Gesamtkohlenhydrat 34 g
  • Eisen 13,0
  • Folat 14,0
  • Kalzium 11,0
  • Vitamin A 245.0
  • Vitamin C 278.0

Methode

In einem Bräter rote Paprika, Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Öl, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer vermischen. Im Ofen bei 425 °F (220 °C) rösten, dabei einmal umrühren, bis sie weich und an den Rändern goldbraun sind, etwa 1 Stunde.

In der Küchenmaschine das Gemüse mit Brühe pürieren, portionsweise in einen großen Topf abseihen. 1 Tasse (250 ml) Wasser einrühren. (Make-Ahead: 30 Minuten abkühlen lassen. Ohne Deckel in einem luftdichten Behälter kalt stellen. Zugedeckt bis zu 3 Tage kühl stellen oder bis zu 2 Wochen einfrieren.)

Suppe zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen in einer kleinen Schüssel Joghurt mit Petersilie verrühren. Servieren Sie Kleckse auf Suppenschüsseln.


Gerösteter roter Pfeffer, Süßkartoffel-Feta-Suppe

• ¼ Tasse Krinos Olivenöl, geteilt • 5 mm dicke Baguettescheiben • 1 kleine gelbe Zwiebel, geschält und gewürfelt • 1 Süßkartoffel oder gelbe Kartoffel, geschält und gewürfelt • 1 Knoblauchzehe, gehackt • 1 TL Krinos Getrockneter griechischer Oregano • 1 Glas Krinos Geröstete rote Paprika, abgetropft und gehackt • 4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe • 1 Pkg (250 g) Krinos Barrel Aged Feta Cheese, zerbröckelt und geteilt

• ¼ Tasse Krinos Olivenöl, geteilt
• 12 x 5 mm dicke Scheiben Baguette
• 1 kleine gelbe Zwiebel, geschält und gewürfelt
• 1 Süßkartoffel oder gelbfleischige Kartoffel, geschält und gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 TL Krinos getrockneter griechischer Oregano
• 1 Glas geröstete rote Paprika von Krinos, abgetropft und gehackt
• 4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
• 1 Packung (250 g) Krinos Barrel Aged Feta Cheese, zerbröckelt und geteilt

Anweisungen

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Beide Seiten jeder Baguettescheibe mit etwas Olivenöl bestreichen. Auf ein Backblech legen und 6 Minuten backen, dabei einmal wenden. Beiseite legen.

In der Zwischenzeit in einem großen Topf das restliche Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel und Kartoffel hinzufügen. Anbraten, bis die Zwiebeln transparent sind, etwa 5 Minuten. Knoblauch und Oregano hinzufügen und noch einige Minuten anbraten. Geröstete rote Paprika und Brühe hinzufügen. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln gabelweich sind. Vom Herd nehmen und die Suppe 15 Minuten abkühlen lassen.

Mischung in den Mixer geben und glatt rühren. Zurück in den Topf geben und alles bis auf ¼ (60 ml) des zerbröckelten Fetakäses vorsichtig einrühren. Zurück auf niedrig und erhitzen.

Die Suppe in flachen Schüsseln mit zwei Baguettescheiben und dem restlichen zerbröckelten Feta servieren.


Geröstete Paprika-Kartoffel-Suppe

Dies ist eines der besten Kartoffelsuppenrezepte, die ich je probiert habe. Ich habe es noch besser gemacht, indem ich einige frische Hatch Chilies geröstet habe, um die Chilis aus der Dose zu ersetzen. Den Großteil der Suppe habe ich im Topf mit einem Stabmixer püriert (ein Muss für jeden, der Kartoffelsuppe so liebt wie ich).

Zutaten, die Sie brauchen

2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
2 Esslöffel Rapsöl
1 Glas (7-1/4 Unzen) geröstete rote Paprika, nicht entwässert, gehackt
1 Dose (4 Unzen) gehackte grüne Chilis, abgetropft
2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel gemahlener Koriander
3 Tassen gewürfelte geschälte Kartoffeln
3 Tassen Gemüsebrühe
2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
1 Esslöffel Zitronensaft
1/2 Tasse fettarmer Frischkäse, gewürfelt

Richtungen

In einem großen Topf Zwiebeln in Öl anbraten, bis sie weich sind. Geröstete Paprika, Chili, Kreuzkümmel, Salz und Koriander unterrühren. 2 Minuten kochen und rühren. Kartoffeln einrühren und mit Brühe aufkochen.

Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln weich sind. Koriander und Zitronensaft einrühren. Leicht abkühlen. In einem Mixer den Frischkäse und die Hälfte der Suppe zu einer glatten Masse verarbeiten. Alles zurück in die Pfanne geben und erhitzen. Ausbeute: 6 Portionen.

Ernährungsanalyse: Eine Portion (1 Tasse) entspricht 204 Kalorien, 9 g Fett (3 g gesättigtes Fett), 11 mg Cholesterin, 1.154 mg Natrium, 26 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 6 g Protein. Diabetikeraustausch: 2 Gemüse, 1-1/2 Fett, 1 Stärke.


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