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Frische Pasta mit Zucchini und Sahne

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Die Zwiebel fein hacken und in die Butter geben.


Nach einigen Minuten die gut gewaschene Zucchini dazugeben und mit der Schale auf die große Reibe legen.

Etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen.

Nach ca. 5-10 Minuten Sauerrahm und Gewürze dazugeben, gut vermischen und den zerdrückten Knoblauch und Zitronensaft dazugeben, einige Minuten ruhen lassen und dann vom Herd nehmen.

In einen Topf Wasser mit etwas Salz geben, wenn das Wasser zu kochen beginnt, die Nudeln dazugeben, 5-6 Minuten (je nach Pasta unterschiedlich) ruhen lassen, abschmecken und wenn sie "al dente" sind, in ein Sieb geben ( aber nicht vollständig entleeren).

Die Nudeln über die Sauce geben, mit geriebenem Parmesan bestreuen, gut vermischen und servieren.