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Wie man überall auf der Welt wie ein Einheimischer isst

Wie man überall auf der Welt wie ein Einheimischer isst


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Ich habe es immer gehasst, mich wie ein Tourist zu benehmen. Es fühlt sich auffällig an, und sicherlich fühlt sich niemand wohl, als naiv wahrgenommen zu werden. Wenn ich etwas Neues besuche, egal wie weit verstreut oder exotisch, versuche ich, ein gewisses Maß an Assimilation zu erreichen, in die Geschichte, Traditionen und Kultur meines Reiseziels einzutauchen. Um das Beste aus meiner Reiseerfahrung herauszuholen, habe ich eine bestimmte Denkweise: Meine Umgebung als Zuhause auf Zeit zu betrachten, an dem ich lebe, wenn auch nur für ein paar Tage.

Wie man überall auf der Welt wie ein Einheimischer isst (Diashow)

Egal wohin ich gehe, ich habe festgestellt, dass der beste Weg in eine neue Kultur über die Küche führt. Das Band, das alle Menschen verbindet, von den Kosmopoliten in London und Paris bis zu den indigenen Stämmen am Amazonas und alle dazwischen – wir alle müssen essen.

Während der Besuch berühmter Sehenswürdigkeiten oder Museen eine großartige Möglichkeit ist, einen Ort kennenzulernen, gibt es keinen besseren Weg, das wahre Gesicht einer Region zu sehen, als die Lieblingsgerichte der Leute zu essen, die Ihr Reiseziel zu Hause nennen. Für mich sind das Ausprobieren neuer Küchen, das Essen in den Lieblingsrestaurants der Einheimischen und das Erlernen der Techniken zur Zubereitung meiner kulinarischen Lieblingsentdeckungen mehr als Grund genug, irgendwohin zu reisen.

Lesen Sie weiter, um praktische Tipps zu erhalten, wie Sie die Touristenfallen überspringen und Ihr Reiseziel wirklich von innen erleben. Obwohl all diese Empfehlungen hilfreich sind, gibt es einen übergreifenden Ratschlag, der alle anderen übertrifft: Keine Angst! Öffnen Sie Ihren Geist, essen Sie dankbar, was Ihnen serviert wird, und probieren Sie alles aus. Jede Mahlzeit ist eine Chance zu wachsen.

Machen Sie Ihre Forschung.

Das Internet hat die Art und Weise, wie wir viele Dinge in unserem Leben tun, verändert, und Reisen und Essen sind keine Ausnahmen. Bevor Sie zum Flughafen fahren, verbringen Sie einige Zeit online. Schauen Sie sich Karten an, lesen Sie Restaurantbewertungen und finden Sie Informationen über die traditionelle Küche. Bei der Planung meiner Reisen überprüfe ich immer Lonely Planet, Chowhound, The New York Times Dining & Wine and Travel sowie TripAdvisor, um nur einige zu nennen.

Lernen Sie Ihre Manieren.

Wussten Sie, dass es in Japan ein riesiger Fauxpas ist, Ihre Stäbchen aufrecht in Ihre Reisschüssel zu stecken? In Frankreich ist es unhöflich, eine Restaurantrechnung aufzuteilen. In China ist Aufstoßen ein Zeichen des Respekts gegenüber dem Gastgeber und der Zufriedenheit mit dem Essen. Egal wo auf der Welt Sie landen, kommen Sie dort an, wo Sie die lokale Etikette kennen, und Sie werden feststellen, dass Ihre Gastgeber Sie viel schneller in ihre Kultur einbinden.

Adam Boles ist ein besonderer Mitarbeiter von The Daily Meal.

Klicken Sie hier, um weitere Expertentipps zu erhalten, wie Sie überall auf der Welt wie ein Einheimischer essen können.


Wie man wie ein Einheimischer isst

Ein großer Teil des Reiseerlebnisses besteht darin, lokale Traditionen, Geschichte und Kultur kennenzulernen. Glücklicherweise können Sie alle drei Aspekte einer nationalen Identität nur durch das Essen kennenlernen.

Ob durch die stark strukturierten Teezeremonien Japans oder die einfachen Freuden der Straßenverkäufer in Malaysia, die Küche eines Landes so zu probieren, wie die Einheimischen es selbst genießen, ist ein sicherer Weg, Ihre Reise noch viel mehr zu machen unvergesslich. Hier sind ein paar Tipps, um Sie zu einem Locavore zu machen:

1. Forschen, forschen, forschen

Heutzutage gibt es keinen Mangel an Essens- und Reiseinformationen, daher könnte die Suche nach Ihrem Reiseziel nicht einfacher sein. Neben den üblichen Reise-Websites sind auch die Essens- und Getränkeabteilungen lokaler Zeitungen, wie z Die New York TimesEssen und Wein, wird die neuesten Restaurants und Food-Trends präsentieren. Achten Sie auch auf lokale Food-Blogs. Der in Paris ansässige amerikanische Konditor David Lebovitz bietet auf seinem gleichnamigen Blog Pariser Speiselokale und Speisetipps, während die versteckten Feinschmecker-Juwelen Istanbuls auf istanbuleats.com erkundet werden. Der 'Get Stuffed'-Zweig von Lonely Planet am Thorn Tree ist auch ein großartiger Ort, um lokale Essenstraditionen (einschließlich Rezepten in Hülle und Fülle) zu erforschen.

2. Auf die Straße gehen

Es ist schwer, Street Food als eine der authentischsten und lebendigsten Möglichkeiten, das lokale Treiben zu erleben, zu schlagen. Probieren Sie würzige Bhajis und klebrige süße Jalebis am Straßenrand in Indien oder verlieren Sie sich auf Marrakeschs hektischem Platz Djemaa El-Fna für Schnecken, die traditionell mit Sicherheitsnadeln aus ihren Schalen gepflückt werden, und riesigen Fleischspießen. Und vergessen wir nicht Thailand, das vielleicht größte Streetfood-Ziel der Welt mit Klassikern wie dem allgegenwärtigen Pad Thai, süß-saurem Som-Tam-Salat und suppigem Kuaytiaw.

3. Shoppen bei den Einheimischen

Denken Sie an Ihre eigenen Gewohnheiten und wie Sie zu Hause essen und einkaufen. Die Märkte für Meeresfrüchte und Produkte sind an Markttagen in der Regel voller und pulsierender lokaler Leben. Versuchen Sie, auf dem Tsukiji-Fischmarkt in Tokio um den Thunfischfang des Morgens zu feilschen, oder drängeln Sie sich mit Einheimischen in Bolognas historischen Feinkostläden im Quadrilatero um frisch zubereitete Tortellini und saftige Mortadella. Sogar Supermärkte können Hinweise auf lokale Essensvorlieben geben, wie die unglaubliche Auswahl an Raclette- und Fondue-Käse in einer Schweizer Coop City.

4. Frag einen Einheimischen

Taxifahrer teilen in der Regel gerne mit, wo Einheimische am Freitag- und Samstagabend gerne essen gehen – und bringen Sie sogar hin und zurück. Fragen Sie den Concierge des Hotels, anstatt eine Wegbeschreibung zu nahe gelegenen Restaurants zu erfragen Sie würden mit ihren Freunden essen gehen. Und scheuen Sie sich nicht, beim Kaffeetrinken oder beim Aperitif am frühen Abend eine Empfehlung des Barkeepers oder des Personals für Ihren nächsten Boxenstopp einzuholen.

5. Planen Sie Ihren Besuch

Feste und Feiern sind eine unterhaltsame und sinnvolle Möglichkeit, die lokale Geschichte und Esskultur kennenzulernen. Weihnachten hat in vielen Ländern Tradition, von der kartoffelpuffer (frittierte Kartoffelkuchen) und Glühwein (Glühwein) auf Deutschlands Weihnachtsmärkten zum pinnekjott (Lammkarree) und Rippe (Schweinerippchen) bei einem typisch norwegischen Abendessen. Auch die Zahl und Vielfalt der Food-Festivals ist endlos, von Austern in Galway Ende Oktober bis hin zur Feier des rosa Knoblauchs im kleinen Dorf Lautrec in Frankreich im August.

6. Erweitern Sie Ihren (Reise-) Horizont

Seien Sie abenteuerlustig und erkunden Sie über die Städte hinaus in die Randbezirke und Vororte, wo oft Orte zu finden sind, die auf bestimmte Küchen spezialisiert sind. Eine kurze Bus- oder Bahnfahrt kann Sie genießen Kimchi und Bulgogi in Koreatown (New Malden in London) oder neapolitanische Pizza und Pasta in Little Italy (Haberfield in Sydney).

7. Öffne deine Augen und folge deiner Nase

Es mag wie eine Selbstverständlichkeit klingen, aber ein höheres Verhältnis von Einheimischen gegenüber kameratragenden Touristen und eine Speisekarte, die vollständig in der Landessprache verfasst ist, bleiben ein ziemlich guter Maßstab dafür, ob ein Restaurant bei den Einheimischen beliebt ist. Der Test gilt gleichermaßen, egal ob Sie sich für einen Ort zum Essen im örtlichen Chinatown oder im Bouchons in Lyon. Und warum nicht Ihrer Nase folgen und dorthin gehen, wo die Essensgerüche Sie hinführen, wie zum Beispiel die Anwohner, die in Kuba Käse- und Tomatenpizzas direkt aus ihren Küchenfenstern servieren.


Wie man wie ein Einheimischer isst

Ein großer Teil des Reiseerlebnisses besteht darin, lokale Traditionen, Geschichte und Kultur kennenzulernen. Glücklicherweise können Sie alle drei Aspekte einer nationalen Identität nur durch das Essen kennenlernen.

Ob durch die stark strukturierten Teezeremonien Japans oder die einfachen Freuden der Straßenverkäufer in Malaysia, die Küche eines Landes so zu probieren, wie die Einheimischen es selbst genießen, ist ein sicherer Weg, um Ihre Reise noch viel mehr zu machen unvergesslich. Hier sind ein paar Tipps, um Sie zu einem Locavore zu machen:

1. Forschen, forschen, forschen

Heutzutage gibt es keinen Mangel an Essens- und Reiseinformationen, daher könnte die Suche nach Ihrem Reiseziel nicht einfacher sein. Neben den üblichen Reise-Websites sind die Essens- und Getränkeabteilungen lokaler Zeitungen, wie z Die New York TimesEssen und Wein, wird die neuesten Restaurants und Food-Trends präsentieren. Achten Sie auch auf lokale Food-Blogs. Der in Paris ansässige amerikanische Konditor David Lebovitz bietet auf seinem gleichnamigen Blog Pariser Speiselokale und Speisetipps, während die versteckten Feinschmecker-Juwelen Istanbuls auf istanbuleats.com erkundet werden. Der 'Get Stuffed'-Zweig von Lonely Planet am Thorn Tree ist auch ein großartiger Ort, um lokale Essenstraditionen (einschließlich Rezepten in Hülle und Fülle) zu erforschen.

2. Auf die Straße gehen

Es ist schwer, Street Food als eine der authentischsten und lebendigsten Möglichkeiten, das lokale Treiben zu erleben, zu schlagen. Probieren Sie würzige Bhajis und klebrige süße Jalebis am Straßenrand in Indien oder verlieren Sie sich auf Marrakeschs hektischem Platz Djemaa El-Fna für Schnecken, die traditionell mit Sicherheitsnadeln aus ihren Schalen gepflückt werden, und riesigen Fleischspießen. Und vergessen wir nicht Thailand, das vielleicht größte Streetfood-Ziel der Welt mit Klassikern wie dem allgegenwärtigen Pad Thai, süß-saurem Som-Tam-Salat und suppigem Kuaytiaw.

3. Shoppen bei den Einheimischen

Denken Sie an Ihre eigenen Gewohnheiten und wie Sie zu Hause essen und einkaufen. Die Märkte für Meeresfrüchte und Produkte sind an Markttagen in der Regel voller und pulsierender lokaler Leben. Versuchen Sie, auf dem Tsukiji-Fischmarkt in Tokio um den Thunfischfang des Morgens zu feilschen, oder drängeln Sie sich mit Einheimischen in Bolognas historischen Feinkostläden im Quadrilatero um frisch zubereitete Tortellini und saftige Mortadella. Sogar Supermärkte können Hinweise auf lokale Essensvorlieben geben, wie die unglaubliche Auswahl an Raclette- und Fondue-Käse in einer Schweizer Coop City.

4. Frag einen Einheimischen

Taxifahrer teilen in der Regel gerne mit, wo Einheimische am Freitag- und Samstagabend gerne essen gehen – und bringen Sie sogar hin und zurück. Fragen Sie den Concierge des Hotels, anstatt eine Wegbeschreibung zu nahe gelegenen Restaurants zu erfragen Sie würden mit ihren Freunden essen gehen. Und scheuen Sie sich nicht, beim Kaffeetrinken oder beim Aperitif am frühen Abend eine Empfehlung des Barkeepers oder des Personals für Ihren nächsten Boxenstopp einzuholen.

5. Planen Sie Ihren Besuch

Feste und Feiern sind eine unterhaltsame und sinnvolle Möglichkeit, die lokale Geschichte und Esskultur kennenzulernen. Weihnachten hat in vielen Ländern Tradition, von der kartoffelpuffer (frittierte Kartoffelkuchen) und Glühwein (Glühwein) auf Deutschlands Weihnachtsmärkten zum pinnekjott (Lammkarree) und Rippe (Schweinerippchen) bei einem typisch norwegischen Abendessen. Auch die Zahl und Vielfalt der Food-Festivals ist endlos, von Austern in Galway Ende Oktober bis hin zur Feier des rosa Knoblauchs im kleinen Dorf Lautrec in Frankreich im August.

6. Erweitern Sie Ihren (Reise-) Horizont

Seien Sie abenteuerlustig und erkunden Sie über die Städte hinaus in die Randgebiete und Vororte, wo oft Orte zu finden sind, die auf bestimmte Küchen spezialisiert sind. Eine kurze Bus- oder Bahnfahrt kann Sie genießen Kimchi und Bulgogi in Koreatown (New Malden in London) oder neapolitanische Pizza und Pasta in Little Italy (Haberfield in Sydney).

7. Öffne deine Augen und folge deiner Nase

Es mag wie eine Selbstverständlichkeit klingen, aber ein höheres Verhältnis von Einheimischen gegenüber kameratragenden Touristen und eine Speisekarte, die vollständig in der Landessprache verfasst ist, bleiben ein ziemlich guter Maßstab dafür, ob ein Restaurant bei den Einheimischen beliebt ist. Der Test gilt gleichermaßen, egal ob Sie sich für einen Ort zum Essen im örtlichen Chinatown oder im Bouchons in Lyon. Und warum nicht Ihrer Nase folgen und dorthin gehen, wo die Essensgerüche Sie hinführen, wie zum Beispiel die Anwohner, die in Kuba Käse- und Tomatenpizzas direkt aus ihren Küchenfenstern servieren.


Wie man wie ein Einheimischer isst

Ein großer Teil des Reiseerlebnisses besteht darin, lokale Traditionen, Geschichte und Kultur kennenzulernen. Glücklicherweise können Sie alle drei Aspekte einer nationalen Identität nur durch das Essen in Kontakt bringen.

Ob durch die stark strukturierten Teezeremonien Japans oder die einfachen Freuden der Straßenverkäufer in Malaysia, die Küche eines Landes so zu probieren, wie die Einheimischen es selbst genießen, ist ein sicherer Weg, Ihre Reise noch viel mehr zu machen unvergesslich. Hier sind ein paar Tipps, um Sie zu einem Locavore zu machen:

1. Forschen, forschen, forschen

Heutzutage gibt es keinen Mangel an Essens- und Reiseinformationen, daher könnte die Suche nach Ihrem Reiseziel nicht einfacher sein. Neben den üblichen Reise-Websites sind die Essens- und Getränkeabteilungen lokaler Zeitungen, wie z Die New York TimesEssen und Wein, wird die neuesten Restaurants und Food-Trends präsentieren. Achten Sie auch auf lokale Food-Blogs. Der in Paris ansässige amerikanische Konditor David Lebovitz bietet auf seinem gleichnamigen Blog Pariser Speiselokale und Speisetipps, während die versteckten Feinschmecker-Juwelen Istanbuls auf istanbuleats.com erkundet werden. Der 'Get Stuffed'-Zweig von Lonely Planet am Thorn Tree ist auch ein großartiger Ort, um lokale Essenstraditionen (einschließlich Rezepten in Hülle und Fülle) zu erforschen.

2. Auf die Straße gehen

Es ist schwer, Street Food als eine der authentischsten und lebendigsten Möglichkeiten, das lokale Treiben zu erleben, zu schlagen. Probieren Sie würzige Bhajis und klebrige süße Jalebis am Straßenrand in Indien oder verlieren Sie sich auf Marrakeschs hektischem Platz Djemaa El-Fna für Schnecken, die traditionell mit Sicherheitsnadeln aus ihren Schalen gepflückt werden, und riesigen Fleischspießen. Und vergessen wir nicht Thailand, das vielleicht größte Streetfood-Ziel der Welt mit Klassikern wie dem allgegenwärtigen Pad Thai, süß-saurem Som-Tam-Salat und suppigem Kuaytiaw.

3. Shoppen bei den Einheimischen

Denken Sie an Ihre eigenen Gewohnheiten und wie Sie zu Hause essen und einkaufen. Die Märkte für Meeresfrüchte und Produkte sind an Markttagen in der Regel voller und pulsierender lokaler Leben. Versuchen Sie, auf dem Tsukiji-Fischmarkt in Tokio um den Thunfischfang des Morgens zu feilschen, oder drängeln Sie sich mit Einheimischen in Bolognas historischen Feinkostläden im Quadrilatero um frisch zubereitete Tortellini und saftige Mortadella. Sogar Supermärkte können Hinweise auf lokale kulinarische Vorlieben geben, wie die unglaubliche Auswahl an Raclette- und Fondue-Käse in einer Schweizer Coop City.

4. Frag einen Einheimischen

Taxifahrer teilen in der Regel gerne mit, wo Einheimische am Freitag- und Samstagabend gerne essen gehen – und bringen Sie sogar hin und zurück. Fragen Sie den Concierge des Hotels, anstatt eine Wegbeschreibung zu nahe gelegenen Restaurants zu erfragen Sie würden mit ihren Freunden essen gehen. Und scheuen Sie sich nicht, beim Kaffeetrinken oder beim Aperitif am frühen Abend eine Empfehlung des Barkeepers oder des Personals für Ihren nächsten Boxenstopp einzuholen.

5. Planen Sie Ihren Besuch

Feste und Feiern sind eine unterhaltsame und sinnvolle Möglichkeit, die lokale Geschichte und Esskultur kennenzulernen. Weihnachten hat in vielen Ländern Tradition, von der kartoffelpuffer (frittierte Kartoffelkuchen) und Glühwein (Glühwein) auf Deutschlands Weihnachtsmärkten zum pinnekjott (Lammkarree) und Rippe (Schweinerippchen) bei einem typisch norwegischen Abendessen. Auch die Zahl und Vielfalt der Food-Festivals ist endlos, von Austern in Galway Ende Oktober bis hin zur Feier des rosa Knoblauchs im kleinen Dorf Lautrec in Frankreich im August.

6. Erweitern Sie Ihren (Reise-) Horizont

Seien Sie abenteuerlustig und erkunden Sie über die Städte hinaus in die Randbezirke und Vororte, wo oft Orte zu finden sind, die auf bestimmte Küchen spezialisiert sind. Eine kurze Bus- oder Bahnfahrt kann Sie genießen Kimchi und Bulgogi in Koreatown (New Malden in London) oder neapolitanische Pizza und Pasta in Little Italy (Haberfield in Sydney).

7. Öffne deine Augen und folge deiner Nase

Es mag wie eine Selbstverständlichkeit klingen, aber ein höheres Verhältnis von Einheimischen gegenüber kameratragenden Touristen und eine Speisekarte, die vollständig in der Landessprache verfasst ist, bleiben ein ziemlich guter Maßstab dafür, ob ein Restaurant bei den Einheimischen beliebt ist. Der Test gilt gleichermaßen, egal ob Sie sich für einen Ort zum Essen im örtlichen Chinatown oder im Bouchons in Lyon. Und warum nicht Ihrer Nase folgen und dorthin gehen, wo die Essensgerüche Sie hinführen, wie zum Beispiel die Anwohner, die in Kuba Käse- und Tomatenpizzas direkt aus ihren Küchenfenstern servieren.


Wie man wie ein Einheimischer isst

Ein großer Teil des Reiseerlebnisses besteht darin, lokale Traditionen, Geschichte und Kultur kennenzulernen. Glücklicherweise können Sie alle drei Aspekte einer nationalen Identität nur durch das Essen in Kontakt bringen.

Ob durch die stark strukturierten Teezeremonien Japans oder die einfachen Freuden der Straßenverkäufer in Malaysia, die Küche eines Landes so zu probieren, wie die Einheimischen es selbst genießen, ist ein sicherer Weg, um Ihre Reise noch viel mehr zu machen unvergesslich. Hier sind ein paar Tipps, um Sie zu einem Locavore zu machen:

1. Forschen, forschen, forschen

Heutzutage gibt es keinen Mangel an Essens- und Reiseinformationen, daher könnte die Suche nach Ihrem Reiseziel nicht einfacher sein. Neben den üblichen Reise-Websites sind die Essens- und Getränkeabteilungen lokaler Zeitungen, wie z Die New York TimesEssen und Wein, wird die neuesten Restaurants und Food-Trends präsentieren. Achten Sie auch auf lokale Food-Blogs. Der in Paris ansässige amerikanische Konditor David Lebovitz bietet auf seinem gleichnamigen Blog Pariser Speiselokale und Speisetipps, während die versteckten Feinschmecker-Juwelen Istanbuls auf istanbuleats.com erkundet werden. Der 'Get Stuffed'-Zweig von Lonely Planet am Thorn Tree ist auch ein großartiger Ort, um lokale Essenstraditionen (einschließlich Rezepten in Hülle und Fülle) zu erforschen.

2. Auf die Straße gehen

Es ist schwer, Street Food als eine der authentischsten und lebendigsten Möglichkeiten, das lokale Treiben zu erleben, zu schlagen. Probieren Sie würzige Bhajis und klebrige süße Jalebis am Straßenrand in Indien oder verlieren Sie sich auf Marrakeschs hektischem Platz Djemaa El-Fna für Schnecken, die traditionell mit Sicherheitsnadeln aus ihren Schalen gepflückt werden, und riesigen Fleischspießen. Und vergessen wir nicht Thailand, das vielleicht größte Streetfood-Ziel der Welt mit Klassikern wie dem allgegenwärtigen Pad Thai, süß-saurem Som-Tam-Salat und suppigem Kuaytiaw.

3. Shoppen bei den Einheimischen

Denken Sie an Ihre eigenen Gewohnheiten und wie Sie zu Hause essen und einkaufen. Die Märkte für Meeresfrüchte und Produkte sind an Markttagen in der Regel voller und pulsierender lokaler Leben. Versuchen Sie, auf dem Tsukiji-Fischmarkt in Tokio um den Thunfischfang des Morgens zu feilschen, oder drängeln Sie sich mit Einheimischen in Bolognas historischen Feinkostläden im Quadrilatero um frisch zubereitete Tortellini und saftige Mortadella. Sogar Supermärkte können Hinweise auf lokale Essensvorlieben geben, wie die unglaubliche Auswahl an Raclette- und Fondue-Käse in einer Schweizer Coop City.

4. Frag einen Einheimischen

Taxifahrer teilen in der Regel gerne mit, wo Einheimische am Freitag- und Samstagabend gerne essen gehen – und bringen Sie sogar hin und zurück. Fragen Sie den Concierge des Hotels, anstatt eine Wegbeschreibung zu nahe gelegenen Restaurants zu erfragen Sie würden mit ihren Freunden essen gehen. Und scheuen Sie sich nicht, beim Kaffeetrinken oder beim Aperitif am frühen Abend eine Empfehlung des Barkeepers oder des Personals für Ihren nächsten Boxenstopp einzuholen.

5. Planen Sie Ihren Besuch

Feste und Feiern sind eine unterhaltsame und sinnvolle Möglichkeit, die lokale Geschichte und Esskultur kennenzulernen. Weihnachten hat in vielen Ländern Tradition, von der kartoffelpuffer (frittierte Kartoffelkuchen) und Glühwein (Glühwein) auf Deutschlands Weihnachtsmärkten zum pinnekjott (Lammkarree) und Rippe (Schweinerippchen) bei einem typisch norwegischen Abendessen. Auch die Zahl und Vielfalt der Food-Festivals ist endlos, von Austern in Galway Ende Oktober bis hin zur Feier des rosa Knoblauchs im kleinen Dorf Lautrec in Frankreich im August.

6. Erweitern Sie Ihren (Reise-) Horizont

Seien Sie abenteuerlustig und erkunden Sie über die Städte hinaus in die Randbezirke und Vororte, wo oft Orte zu finden sind, die auf bestimmte Küchen spezialisiert sind. Eine kurze Bus- oder Bahnfahrt kann Sie genießen Kimchi und Bulgogi in Koreatown (New Malden in London) oder neapolitanische Pizza und Pasta in Little Italy (Haberfield in Sydney).

7. Öffne deine Augen und folge deiner Nase

Es mag wie eine Selbstverständlichkeit klingen, aber ein höheres Verhältnis von Einheimischen gegenüber kameratragenden Touristen und eine Speisekarte, die vollständig in der Landessprache verfasst ist, bleiben ein ziemlich guter Maßstab dafür, ob ein Restaurant bei den Einheimischen beliebt ist. Der Test gilt gleichermaßen, egal ob Sie sich für einen Ort zum Essen im örtlichen Chinatown oder im Bouchons in Lyon. Und warum nicht Ihrer Nase folgen und dorthin gehen, wo die Essensgerüche Sie hinführen, wie zum Beispiel die Anwohner, die in Kuba Käse- und Tomatenpizzas direkt aus ihren Küchenfenstern servieren.


Wie man wie ein Einheimischer isst

Ein großer Teil des Reiseerlebnisses besteht darin, lokale Traditionen, Geschichte und Kultur kennenzulernen. Glücklicherweise können Sie alle drei Aspekte einer nationalen Identität nur durch das Essen kennenlernen.

Ob durch die stark strukturierten Teezeremonien Japans oder die einfachen Freuden der Straßenverkäufer in Malaysia, die Küche eines Landes so zu probieren, wie die Einheimischen es selbst genießen, ist ein sicherer Weg, um Ihre Reise noch viel mehr zu machen unvergesslich. Hier sind ein paar Tipps, um Sie zu einem Locavore zu machen:

1. Forschen, forschen, forschen

Heutzutage gibt es keinen Mangel an Essens- und Reiseinformationen, daher könnte die Suche nach Ihrem Reiseziel nicht einfacher sein. Neben den üblichen Reise-Websites sind auch die Essens- und Getränkeabteilungen lokaler Zeitungen, wie z Die New York TimesEssen und Wein, wird die neuesten Restaurants und Food-Trends präsentieren. Achten Sie auch auf lokale Food-Blogs. Der in Paris ansässige amerikanische Konditor David Lebovitz bietet auf seinem gleichnamigen Blog Pariser Speiselokale und Speisetipps, während die versteckten Feinschmecker-Juwelen Istanbuls auf istanbuleats.com erkundet werden. Der 'Get Stuffed'-Zweig von Lonely Planet am Thorn Tree ist auch ein großartiger Ort, um lokale Essenstraditionen (einschließlich zahlreicher Rezepte) zu erforschen.

2. Auf die Straße gehen

Es ist schwer, Street Food als eine der authentischsten und lebendigsten Möglichkeiten, das lokale Treiben zu erleben, zu schlagen. Probieren Sie würzige Bhajis und klebrige süße Jalebis am Straßenrand in Indien oder verlieren Sie sich auf Marrakeschs hektischem Platz Djemaa El-Fna für Schnecken, die traditionell mit Sicherheitsnadeln aus ihren Schalen gepflückt werden, und riesigen Fleischspießen. Und vergessen wir nicht Thailand, das vielleicht größte Streetfood-Ziel der Welt mit Klassikern wie dem allgegenwärtigen Pad Thai, süß-saurem Som-Tam-Salat und suppigem Kuaytiaw.

3. Shoppen bei den Einheimischen

Denken Sie an Ihre eigenen Gewohnheiten und wie Sie zu Hause essen und einkaufen. Die Märkte für Meeresfrüchte und Produkte sind an Markttagen in der Regel voller und pulsierender lokaler Leben. Versuchen Sie, auf dem Tsukiji-Fischmarkt in Tokio um den Thunfischfang des Morgens zu feilschen, oder drängeln Sie sich mit Einheimischen in Bolognas historischen Feinkostläden im Quadrilatero um frisch zubereitete Tortellini und saftige Mortadella. Sogar Supermärkte können Hinweise auf lokale kulinarische Vorlieben geben, wie die unglaubliche Auswahl an Raclette- und Fondue-Käse in einer Schweizer Coop City.

4. Frag einen Einheimischen

Taxifahrer teilen in der Regel gerne mit, wo Einheimische am Freitag- und Samstagabend gerne essen gehen – und bringen Sie sogar hin und zurück. Fragen Sie den Concierge des Hotels, anstatt eine Wegbeschreibung zu nahe gelegenen Restaurants zu erfragen Sie würden mit ihren Freunden essen gehen. Und scheuen Sie sich nicht, beim Kaffeetrinken oder beim Aperitif am frühen Abend eine Empfehlung des Barkeepers oder des Personals für Ihren nächsten Boxenstopp einzuholen.

5. Planen Sie Ihren Besuch

Feste und Feiern sind eine unterhaltsame und sinnvolle Möglichkeit, die lokale Geschichte und Esskultur kennenzulernen. Weihnachten hat in vielen Ländern Tradition, von der kartoffelpuffer (frittierte Kartoffelkuchen) und Glühwein (Glühwein) auf Deutschlands Weihnachtsmärkten zum pinnekjott (Lammkarree) und Rippe (Schweinerippchen) bei einem typisch norwegischen Abendessen. Auch die Zahl und Vielfalt der Food-Festivals ist endlos, von Austern in Galway Ende Oktober bis hin zur Feier des rosa Knoblauchs im kleinen Dorf Lautrec in Frankreich im August.

6. Erweitern Sie Ihren (Reise-) Horizont

Seien Sie abenteuerlustig und erkunden Sie über die Städte hinaus in die Randbezirke und Vororte, wo oft Orte zu finden sind, die auf bestimmte Küchen spezialisiert sind. Eine kurze Bus- oder Bahnfahrt kann Sie genießen Kimchi und Bulgogi in Koreatown (New Malden in London) oder neapolitanische Pizza und Pasta in Little Italy (Haberfield in Sydney).

7. Öffne deine Augen und folge deiner Nase

Es mag wie eine Selbstverständlichkeit klingen, aber ein höheres Verhältnis von Einheimischen gegenüber kameratragenden Touristen und eine Speisekarte, die vollständig in der Landessprache verfasst ist, bleiben ein ziemlich guter Maßstab dafür, ob ein Restaurant bei den Einheimischen beliebt ist. Der Test gilt gleichermaßen, egal ob Sie sich für einen Ort zum Essen im örtlichen Chinatown oder im Bouchons in Lyon. Und warum nicht Ihrer Nase folgen und dorthin gehen, wo die Essensgerüche Sie hinführen, wie zum Beispiel die Anwohner, die in Kuba Käse- und Tomatenpizzas direkt aus ihren Küchenfenstern servieren.


Wie man wie ein Einheimischer isst

Ein großer Teil des Reiseerlebnisses besteht darin, lokale Traditionen, Geschichte und Kultur kennenzulernen. Glücklicherweise können Sie alle drei Aspekte einer nationalen Identität nur durch das Essen kennenlernen.

Ob durch die stark strukturierten Teezeremonien Japans oder die einfachen Freuden der Straßenverkäufer in Malaysia, die Küche eines Landes so zu probieren, wie die Einheimischen es selbst genießen, ist ein sicherer Weg, um Ihre Reise noch viel mehr zu machen unvergesslich. Hier sind ein paar Tipps, um Sie zu einem Locavore zu machen:

1. Forschen, forschen, forschen

Heutzutage gibt es keinen Mangel an Essens- und Reiseinformationen, daher könnte die Suche nach Ihrem Reiseziel nicht einfacher sein. Neben den üblichen Reise-Websites sind die Essens- und Getränkeabteilungen lokaler Zeitungen, wie z Die New York TimesEssen und Wein, wird die neuesten Restaurants und Food-Trends präsentieren. Achten Sie auch auf lokale Food-Blogs. Der in Paris ansässige amerikanische Konditor David Lebovitz bietet auf seinem gleichnamigen Blog Pariser Speiselokale und Speisetipps, während die versteckten Feinschmecker-Juwelen Istanbuls auf istanbuleats.com erkundet werden. Der 'Get Stuffed'-Zweig von Lonely Planet am Thorn Tree ist auch ein großartiger Ort, um lokale Essenstraditionen (einschließlich Rezepten in Hülle und Fülle) zu erforschen.

2. Auf die Straße gehen

Es ist schwer, Street Food als eine der authentischsten und lebendigsten Möglichkeiten, das lokale Treiben zu erleben, zu schlagen. Probieren Sie würzige Bhajis und klebrige süße Jalebis am Straßenrand in Indien oder verlieren Sie sich auf Marrakeschs hektischem Platz Djemaa El-Fna für Schnecken, die traditionell mit Sicherheitsnadeln aus ihren Schalen gepflückt werden, und riesigen Fleischspießen. Und vergessen wir nicht Thailand, das vielleicht größte Streetfood-Ziel der Welt mit Klassikern wie dem allgegenwärtigen Pad Thai, süß-saurem Som-Tam-Salat und suppigem Kuaytiaw.

3. Shoppen bei den Einheimischen

Denken Sie an Ihre eigenen Gewohnheiten und wie Sie zu Hause essen und einkaufen. Die Märkte für Meeresfrüchte und Produkte sind an Markttagen in der Regel voller und pulsierender lokaler Leben. Versuchen Sie, auf dem Tsukiji-Fischmarkt in Tokio um den Thunfischfang des Morgens zu feilschen, oder drängeln Sie sich mit Einheimischen in Bolognas historischen Feinkostläden im Quadrilatero um frisch zubereitete Tortellini und saftige Mortadella. Sogar Supermärkte können Hinweise auf lokale kulinarische Vorlieben geben, wie die unglaubliche Auswahl an Raclette- und Fondue-Käse in einer Schweizer Coop City.

4. Frag einen Einheimischen

Taxifahrer teilen in der Regel gerne mit, wo Einheimische am Freitag- und Samstagabend gerne essen gehen – und bringen Sie sogar hin und zurück. Fragen Sie den Concierge des Hotels, anstatt eine Wegbeschreibung zu nahe gelegenen Restaurants zu erfragen Sie würden mit ihren Freunden essen gehen. Und scheuen Sie sich nicht, beim Kaffeetrinken oder beim Aperitif am frühen Abend eine Empfehlung des Barkeepers oder des Personals für Ihren nächsten Boxenstopp einzuholen.

5. Planen Sie Ihren Besuch

Feste und Feiern sind eine unterhaltsame und sinnvolle Möglichkeit, die lokale Geschichte und Esskultur kennenzulernen. Weihnachten hat in vielen Ländern Tradition, von der kartoffelpuffer (frittierte Kartoffelkuchen) und Glühwein (Glühwein) auf Deutschlands Weihnachtsmärkten zum pinnekjott (Lammkarree) und Rippe (Schweinerippchen) bei einem typisch norwegischen Abendessen. Auch die Zahl und Vielfalt der Food-Festivals ist endlos, von Austern in Galway Ende Oktober bis hin zur Feier des rosa Knoblauchs im kleinen Dorf Lautrec in Frankreich im August.

6. Erweitern Sie Ihren (Reise-) Horizont

Seien Sie abenteuerlustig und erkunden Sie über die Städte hinaus in die Randbezirke und Vororte, wo oft Orte zu finden sind, die auf bestimmte Küchen spezialisiert sind. Eine kurze Bus- oder Bahnfahrt kann Sie genießen Kimchi und Bulgogi in Koreatown (New Malden in London) oder neapolitanische Pizza und Pasta in Little Italy (Haberfield in Sydney).

7. Öffne deine Augen und folge deiner Nase

Es mag wie eine Selbstverständlichkeit klingen, aber ein höheres Verhältnis von Einheimischen gegenüber kameratragenden Touristen und eine Speisekarte, die vollständig in der Landessprache verfasst ist, bleiben ein ziemlich guter Maßstab dafür, ob ein Restaurant bei den Einheimischen beliebt ist. Der Test gilt gleichermaßen, egal ob Sie sich für einen Ort zum Essen im örtlichen Chinatown oder im Bouchons in Lyon. Und warum nicht Ihrer Nase folgen und dorthin gehen, wo die Essensgerüche Sie hinführen, wie zum Beispiel die Anwohner, die in Kuba Käse- und Tomatenpizzas direkt aus ihren Küchenfenstern servieren.


Wie man wie ein Einheimischer isst

Ein großer Teil des Reiseerlebnisses besteht darin, lokale Traditionen, Geschichte und Kultur kennenzulernen. Glücklicherweise können Sie alle drei Aspekte einer nationalen Identität nur durch das Essen in Kontakt bringen.

Ob durch die stark strukturierten Teezeremonien Japans oder die einfachen Freuden der Straßenverkäufer in Malaysia, die Küche eines Landes so zu probieren, wie die Einheimischen es selbst genießen, ist ein sicherer Weg, Ihre Reise noch viel mehr zu machen unvergesslich. Hier sind ein paar Tipps, um Sie zu einem Locavore zu machen:

1. Forschen, forschen, forschen

Heutzutage gibt es keinen Mangel an Essens- und Reiseinformationen, daher könnte die Suche nach Ihrem Reiseziel nicht einfacher sein. Neben den üblichen Reise-Websites sind auch die Essens- und Getränkeabteilungen lokaler Zeitungen, wie z Die New York TimesEssen und Wein, wird die neuesten Restaurants und Food-Trends präsentieren. Achten Sie auch auf lokale Food-Blogs. Der in Paris ansässige amerikanische Konditor David Lebovitz bietet auf seinem gleichnamigen Blog Pariser Speiselokale und Speisetipps, während die versteckten Feinschmecker-Juwelen Istanbuls auf istanbuleats.com erkundet werden. Der 'Get Stuffed'-Zweig von Lonely Planet am Thorn Tree ist auch ein großartiger Ort, um lokale Essenstraditionen (einschließlich zahlreicher Rezepte) zu erforschen.

2. Auf die Straße gehen

Es ist schwer, Street Food als eine der authentischsten und lebendigsten Möglichkeiten, das lokale Treiben zu erleben, zu schlagen. Probieren Sie würzige Bhajis und klebrige süße Jalebis am Straßenrand in Indien oder verlieren Sie sich auf Marrakeschs hektischem Platz Djemaa El-Fna für Schnecken, die traditionell mit Sicherheitsnadeln aus ihren Schalen gepflückt werden, und riesigen Fleischspießen. Und vergessen wir nicht Thailand, das vielleicht größte Streetfood-Ziel der Welt mit Klassikern wie dem allgegenwärtigen Pad Thai, süß-saurem Som-Tam-Salat und suppigem Kuaytiaw.

3. Shoppen bei den Einheimischen

Denken Sie an Ihre eigenen Gewohnheiten und wie Sie zu Hause essen und einkaufen. Die Märkte für Meeresfrüchte und Produkte sind an Markttagen in der Regel voller und pulsierender lokaler Leben. Versuchen Sie, auf dem Tsukiji-Fischmarkt in Tokio um den Thunfischfang des Morgens zu feilschen, oder drängeln Sie sich mit Einheimischen in Bolognas historischen Feinkostläden im Quadrilatero um frisch zubereitete Tortellini und saftige Mortadella. Sogar Supermärkte können Hinweise auf lokale kulinarische Vorlieben geben, wie die unglaubliche Auswahl an Raclette- und Fondue-Käse in einer Schweizer Coop City.

4. Frag einen Einheimischen

Taxifahrer teilen in der Regel gerne mit, wo Einheimische am Freitag- und Samstagabend gerne essen gehen – und bringen Sie sogar hin und zurück. Fragen Sie den Concierge des Hotels, anstatt eine Wegbeschreibung zu nahe gelegenen Restaurants zu erfragen Sie würden mit ihren Freunden essen gehen. Und scheuen Sie sich nicht, beim Kaffeetrinken oder beim Aperitif am frühen Abend eine Empfehlung des Barkeepers oder des Personals für Ihren nächsten Boxenstopp einzuholen.

5. Planen Sie Ihren Besuch

Feste und Feiern sind eine unterhaltsame und sinnvolle Möglichkeit, die lokale Geschichte und Esskultur kennenzulernen. Christmas is steeped in tradition in many countries, from the kartoffelpuffer (deep-fried potato cakes) and Glühwein (mulled wine) at Germany’s Christmas markets to the pinnekjott (rack of lamb) and ribbe (pork ribs) at a typical Norwegian dinner. The number and sheer variety of food festivals are also endless, from oysters in Galway in late October to the celebration of all things pink garlic at the tiny village of Lautrec in France in August.

6. Broaden your (travel) horizons

Be adventurous and explore beyond cities into the fringes and suburbia, where places specialising in particular cuisines can often be found. A short bus or train trip can see you enjoying Kimchi und bulgogi in Koreatown (New Malden in London) or Neapolitan pizza and pasta in Little Italy (Haberfield in Sydney).

7. Open your eyes and follow your nose

It might sound like stating the obvious, but a higher ratio of locals against camera-wielding tourists and a menu written entirely in the local language remain pretty good yardsticks for whether a restaurant is local favourite. The test applies equally whether you're choosing a spot to eat at the local Chinatown or the bouchons in Lyon. And why not follow your nose and go where the food smells take you, such as local residents plying cheese and tomato pizzas straight from their kitchen windows in Cuba.


How to eat like a local

A huge part of the travel experience is getting to know local traditions, history and culture. Happily, you can get in touch with all three aspects of a national identity just by eating.

Whether through the highly structured affair of Japan's tea ceremonies or the simple pleasures of Malaysia's hawker stalls, sampling a country's cuisine in the way the locals themselves enjoy it is a sure-fire way of making your trip that much more memorable. Here are a few tips to turn you into a locavore:

1. Research, research, research

There is no shortage of food and travel information these days so researching your destination couldn’t be easier. In addition to the usual travel websites, the food and drink sections of local newspapers, such as Die New York TimesDining and Wine, will feature the latest restaurants and food trends. Also look out for local food blogs. Paris-based American pastry chef, David Lebovitz, features Parisian food haunts and dining tips on his eponymous blog, while the hidden foodie gems of Istanbul are explored in istanbuleats.com. Lonely Planet's 'Get Stuffed' branch on Thorn Tree is also a great spot to research local food traditions (including recipes aplenty).

2. Hit the streets

It’s hard to beat street food as one of the most authentic and vibrant ways to experience the local buzz. Sample spicy bhajis and sticky sweet jalebis by the roadside in India, or lose yourself in Marrakech’s hectic square, Djemaa El-Fna, for snails traditionally picked from their shells with safety pins and gigantic meat kebabs. And let’s not forget Thailand, possibly the world’s greatest street food destination with classics such as the ubiquitous pad thai, sweet and sour som tam salad and soupy kuaytiaw.

3. Shop with the locals

Think about your own habits and how you eat and shop for food at home. Seafood and produce markets are typically teeming and humming with local life on market days. Try haggling over the morning’s tuna catch at Tokyo’s Tsukiji Fish Market or jostling with locals in Bologna’s historic delis in the Quadrilatero for freshly made tortellini and succulent mortadella. Even supermarkets can offer clues as to local dining preferences, like the incredible array of raclette and fondue cheeses at a Swiss Coop City.

4. Ask a local

Taxi drivers are usually more than happy to share where locals like to go out to dinner on Friday and Saturday nights - and even take you there and back. Instead of directions to nearby restaurants, ask the hotel concierge where Sie would go for a meal with their friends. And don’t be shy in getting a recommendation from the barman or wait staff for your next pit stop whilst brooding over a coffee or nursing an early evening aperitif.

5. Time your visit

Festivals and celebrations are a fun and meaningful way to check out the local history and food culture. Christmas is steeped in tradition in many countries, from the kartoffelpuffer (deep-fried potato cakes) and Glühwein (mulled wine) at Germany’s Christmas markets to the pinnekjott (rack of lamb) and ribbe (pork ribs) at a typical Norwegian dinner. The number and sheer variety of food festivals are also endless, from oysters in Galway in late October to the celebration of all things pink garlic at the tiny village of Lautrec in France in August.

6. Broaden your (travel) horizons

Be adventurous and explore beyond cities into the fringes and suburbia, where places specialising in particular cuisines can often be found. A short bus or train trip can see you enjoying Kimchi und bulgogi in Koreatown (New Malden in London) or Neapolitan pizza and pasta in Little Italy (Haberfield in Sydney).

7. Open your eyes and follow your nose

It might sound like stating the obvious, but a higher ratio of locals against camera-wielding tourists and a menu written entirely in the local language remain pretty good yardsticks for whether a restaurant is local favourite. The test applies equally whether you're choosing a spot to eat at the local Chinatown or the bouchons in Lyon. And why not follow your nose and go where the food smells take you, such as local residents plying cheese and tomato pizzas straight from their kitchen windows in Cuba.


How to eat like a local

A huge part of the travel experience is getting to know local traditions, history and culture. Happily, you can get in touch with all three aspects of a national identity just by eating.

Whether through the highly structured affair of Japan's tea ceremonies or the simple pleasures of Malaysia's hawker stalls, sampling a country's cuisine in the way the locals themselves enjoy it is a sure-fire way of making your trip that much more memorable. Here are a few tips to turn you into a locavore:

1. Research, research, research

There is no shortage of food and travel information these days so researching your destination couldn’t be easier. In addition to the usual travel websites, the food and drink sections of local newspapers, such as Die New York TimesDining and Wine, will feature the latest restaurants and food trends. Also look out for local food blogs. Paris-based American pastry chef, David Lebovitz, features Parisian food haunts and dining tips on his eponymous blog, while the hidden foodie gems of Istanbul are explored in istanbuleats.com. Lonely Planet's 'Get Stuffed' branch on Thorn Tree is also a great spot to research local food traditions (including recipes aplenty).

2. Hit the streets

It’s hard to beat street food as one of the most authentic and vibrant ways to experience the local buzz. Sample spicy bhajis and sticky sweet jalebis by the roadside in India, or lose yourself in Marrakech’s hectic square, Djemaa El-Fna, for snails traditionally picked from their shells with safety pins and gigantic meat kebabs. And let’s not forget Thailand, possibly the world’s greatest street food destination with classics such as the ubiquitous pad thai, sweet and sour som tam salad and soupy kuaytiaw.

3. Shop with the locals

Think about your own habits and how you eat and shop for food at home. Seafood and produce markets are typically teeming and humming with local life on market days. Try haggling over the morning’s tuna catch at Tokyo’s Tsukiji Fish Market or jostling with locals in Bologna’s historic delis in the Quadrilatero for freshly made tortellini and succulent mortadella. Even supermarkets can offer clues as to local dining preferences, like the incredible array of raclette and fondue cheeses at a Swiss Coop City.

4. Ask a local

Taxi drivers are usually more than happy to share where locals like to go out to dinner on Friday and Saturday nights - and even take you there and back. Instead of directions to nearby restaurants, ask the hotel concierge where Sie would go for a meal with their friends. And don’t be shy in getting a recommendation from the barman or wait staff for your next pit stop whilst brooding over a coffee or nursing an early evening aperitif.

5. Time your visit

Festivals and celebrations are a fun and meaningful way to check out the local history and food culture. Christmas is steeped in tradition in many countries, from the kartoffelpuffer (deep-fried potato cakes) and Glühwein (mulled wine) at Germany’s Christmas markets to the pinnekjott (rack of lamb) and ribbe (pork ribs) at a typical Norwegian dinner. The number and sheer variety of food festivals are also endless, from oysters in Galway in late October to the celebration of all things pink garlic at the tiny village of Lautrec in France in August.

6. Broaden your (travel) horizons

Be adventurous and explore beyond cities into the fringes and suburbia, where places specialising in particular cuisines can often be found. A short bus or train trip can see you enjoying Kimchi und bulgogi in Koreatown (New Malden in London) or Neapolitan pizza and pasta in Little Italy (Haberfield in Sydney).

7. Open your eyes and follow your nose

It might sound like stating the obvious, but a higher ratio of locals against camera-wielding tourists and a menu written entirely in the local language remain pretty good yardsticks for whether a restaurant is local favourite. The test applies equally whether you're choosing a spot to eat at the local Chinatown or the bouchons in Lyon. And why not follow your nose and go where the food smells take you, such as local residents plying cheese and tomato pizzas straight from their kitchen windows in Cuba.


How to eat like a local

A huge part of the travel experience is getting to know local traditions, history and culture. Happily, you can get in touch with all three aspects of a national identity just by eating.

Whether through the highly structured affair of Japan's tea ceremonies or the simple pleasures of Malaysia's hawker stalls, sampling a country's cuisine in the way the locals themselves enjoy it is a sure-fire way of making your trip that much more memorable. Here are a few tips to turn you into a locavore:

1. Research, research, research

There is no shortage of food and travel information these days so researching your destination couldn’t be easier. In addition to the usual travel websites, the food and drink sections of local newspapers, such as Die New York TimesDining and Wine, will feature the latest restaurants and food trends. Also look out for local food blogs. Paris-based American pastry chef, David Lebovitz, features Parisian food haunts and dining tips on his eponymous blog, while the hidden foodie gems of Istanbul are explored in istanbuleats.com. Lonely Planet's 'Get Stuffed' branch on Thorn Tree is also a great spot to research local food traditions (including recipes aplenty).

2. Hit the streets

It’s hard to beat street food as one of the most authentic and vibrant ways to experience the local buzz. Sample spicy bhajis and sticky sweet jalebis by the roadside in India, or lose yourself in Marrakech’s hectic square, Djemaa El-Fna, for snails traditionally picked from their shells with safety pins and gigantic meat kebabs. And let’s not forget Thailand, possibly the world’s greatest street food destination with classics such as the ubiquitous pad thai, sweet and sour som tam salad and soupy kuaytiaw.

3. Shop with the locals

Think about your own habits and how you eat and shop for food at home. Seafood and produce markets are typically teeming and humming with local life on market days. Try haggling over the morning’s tuna catch at Tokyo’s Tsukiji Fish Market or jostling with locals in Bologna’s historic delis in the Quadrilatero for freshly made tortellini and succulent mortadella. Even supermarkets can offer clues as to local dining preferences, like the incredible array of raclette and fondue cheeses at a Swiss Coop City.

4. Ask a local

Taxi drivers are usually more than happy to share where locals like to go out to dinner on Friday and Saturday nights - and even take you there and back. Instead of directions to nearby restaurants, ask the hotel concierge where Sie would go for a meal with their friends. And don’t be shy in getting a recommendation from the barman or wait staff for your next pit stop whilst brooding over a coffee or nursing an early evening aperitif.

5. Time your visit

Festivals and celebrations are a fun and meaningful way to check out the local history and food culture. Christmas is steeped in tradition in many countries, from the kartoffelpuffer (deep-fried potato cakes) and Glühwein (mulled wine) at Germany’s Christmas markets to the pinnekjott (rack of lamb) and ribbe (pork ribs) at a typical Norwegian dinner. The number and sheer variety of food festivals are also endless, from oysters in Galway in late October to the celebration of all things pink garlic at the tiny village of Lautrec in France in August.

6. Broaden your (travel) horizons

Be adventurous and explore beyond cities into the fringes and suburbia, where places specialising in particular cuisines can often be found. A short bus or train trip can see you enjoying Kimchi und bulgogi in Koreatown (New Malden in London) or Neapolitan pizza and pasta in Little Italy (Haberfield in Sydney).

7. Open your eyes and follow your nose

It might sound like stating the obvious, but a higher ratio of locals against camera-wielding tourists and a menu written entirely in the local language remain pretty good yardsticks for whether a restaurant is local favourite. The test applies equally whether you're choosing a spot to eat at the local Chinatown or the bouchons in Lyon. And why not follow your nose and go where the food smells take you, such as local residents plying cheese and tomato pizzas straight from their kitchen windows in Cuba.



Bemerkungen:

  1. Flannery

    Sehr hilfreiches Denken

  2. Baldwyn

    Meiner Meinung nach begehst du einen Fehler. Ich kann es beweisen. Schreib mir per PN, wir besprechen das.

  3. Ryen

    Ich teile ihren Standpunkt voll und ganz. Ich denke, das ist eine großartige Idee. Stimme ihr voll und ganz zu.

  4. Cebriones

    Schade, dass ich jetzt nicht ausdrücken kann - ich beeile mich am Job. Aber ich werde veröffentlicht - ich werde unbedingt schreiben, was ich über diese Frage denke.

  5. Dutaxe

    Meiner Meinung nach werden Fehler gemacht. Lassen Sie uns versuchen, darüber zu diskutieren. Schreib mir per PN.



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