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Rezept für herzhafte Speck-Käse-Muffins

Rezept für herzhafte Speck-Käse-Muffins


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Diese herzhaften Muffins sind das Ergebnis eines Experiments; Ich wollte Muffins backen, hatte aber keine Butter im Haus. Mein Mann war begeistert von dem Ergebnis und ich backe sie seitdem regelmäßig am Wochenende. Am besten schmecken sie warm mit Butter.

24 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 12

  • 100g magerer Speck
  • 60g Schalotten, fein gehackt
  • 300g einfaches Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Eier
  • 75ml Milch
  • 200g Sauerrahm
  • 50 g Cheddar- oder Gruyère-Käse, gerieben
  • 15g Parmesankäse, gerieben
  • Kümmel zum Bestreuen (optional)

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:25min ›Fertig in:45min

  1. Backofen auf 190 C / Gas vorheizen 5. Eine Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
  2. Speck in einer Pfanne anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Etwas Speckfett in der Pfanne belassen und die Schalotten bei mittlerer Hitze glasig braten. Abkühlen lassen.
  3. Mehl, Backpulver und Salz mischen. In einer anderen Schüssel Eier, Milch und Sauerrahm verquirlen.
  4. Den abgekühlten Speck würfeln, mit den gebratenen Schalotten und dem Käse mischen und unter die Eimasse rühren. Die Mehlmischung in zwei bis drei Schritten dazugeben und mit einem Spatel kurz umrühren.
  5. Die Masse in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und mit dem Kümmel bestreuen.
  6. Im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen und am besten noch warm servieren.

Trinkgeld

Statt saurer Sahne können Sie auch Joghurt oder Creme Fraiche verwenden.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(5)

Bewertungen auf Englisch (2)

Machen Sie diese einfach. Schmeckt auch super. V v einfach zuzubereiten.-22. Mai 2012

von IsabelReed

Ich habe mich genau an das Rezept gehalten, aber die Mischung war viel zu trocken (wie Keksteig), also habe ich mehr Milch hinzugefügt und sie sind so gummiartig geworden, dass sie hüpfen. Sie schmecken in Ordnung. Verschwendung guter Zutaten!-09 Aug 2017(Rezension von dieser Seite AU | NZ)



Bemerkungen:

  1. Abbot

    Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach begehen Sie einen Fehler. Lass uns diskutieren.

  2. JoJojin

    Och sogar!

  3. Itztli

    Ich denke, Sie werden den Fehler zulassen. Ich biete an, darüber zu diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

  4. Jaiden

    die coolste!)



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