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Rhabarberkuchen

Rhabarberkuchen



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Der Rhabarber wird gewaschen und dann geschält. In Würfel schneiden, dann 2-3 Esslöffel Puderzucker über die Würfel streuen, mischen und beiseite stellen, bis der Zucker zu einem Sirup schmilzt.

Dann geben wir den Rhabarber in ein Sieb und sammeln den resultierenden Sirup in einer Schüssel.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Wir haben das Blech mit Backpapier ausgelegt.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

Das Eiweiß mit einer Prise Salz und 5 EL Puderzucker verquirlen.

Das Eigelb wird mit weiteren 5 Esslöffeln Zucker, Backpulver und Orangenschalenpulver vermischt, bis es sein Volumen verdoppelt und cremig wird.

Lassen Sie das Öl ab, mischen Sie es kontinuierlich und machen Sie dasselbe, indem Sie den Sirup, den wir aus den Rhabarberwürfeln gesammelt haben, einarbeiten.

Mehl im Regen hinzufügen, mischen.

Wir verzichten auf den Mixer und mischen mit Hilfe eines Spatels ca. 3 Esslöffel Eiweißschaum leicht ein, damit nicht die ganze Luft aus dem geschlagenen Eiweiß entweicht.

Gießen Sie die Zusammensetzung in die Pfanne, eben.

Streuen Sie den Grieß über die Zusammensetzung und legen Sie die Rhabarberwürfel von Ort zu Ort.

Das Blech für 20 Minuten bei 160 Grad in den Ofen schieben.

Blech herausnehmen, Kuchen mit restlichem Eiweißschaum bedecken, nivellieren.

Ich habe gelbe Zuckerkristalle über den Schaum gestreut und das Blech dann für weitere 20 Minuten wieder in den Ofen gestellt.

Ich nahm das Blech aus dem Ofen, ließ den Kuchen vollständig abkühlen, portionierte den Kuchen und servierte ihn.

Guten Appetit!


Rhabarber-Mandel-Kuchen. Einfaches Dessert zu machen!

Ich habe es neulich gemacht, mit etwas Rhabarber aus dem Garten, oh einfacher Kuchen und schnell. EIN Rhabarber-Mandel-Kuchen. Aber mit Mandeln, wenn man sie nicht hat, kann man sogar aufgeben und es wird noch einfacher. Im Grunde benötigst du nur 5 Zutaten, um diesen einfachen und sparsamen Rhabarberkuchen zu backen. Ah, und schnell, vergessen wir nicht zu spezifizieren.

Es ist im Grunde ein Pandispan mit Rhabarber darüber habe ich ein paar Rhabarberstücke gelegt, in Würfel geschnitten und einige Mandelblättchen, die ich im Haus hatte, bestreut. Einfach, oder? Wenn Sie Mandeln haben, wird es natürlich etwas "eleganter" Kuchen aber es geht ohne.

Wer mag, kann statt Mandelflocken auch Kokosflocken verwenden. Die Idee ist, dass wir es mit einem sehr einfachen Rezept zu tun haben, das perfekt zum Morgenkaffee oder sogar zu Besuch ist.


Stimuliert die Beseitigung zusätzlicher Pfunde & ndash Rhabarber hat einen sehr niedrigen Kaloriengehalt und wird oft für Leute empfohlen, die ihn essen möchten. Eine Menge von 100 g Rhabarber enthält 21 Kalorien. Darüber hinaus regen die Wirkstoffe des Rhabarbers den Stoffwechsel an.

Wohltuend für das Herz & ndash Rhabarber hat einen extrem niedrigen Gehalt an Fett und Cholesterin, ist nicht vorhanden und stellt keine Gefahr für die Herz-Kreislauf-Gesundheit dar. Darüber hinaus erhöht Rhabarber den Cholesterinspiegel & ldquobun & rdquo. Der hohe Gehalt an Antioxidantien im Rhabarber bekämpft freie Radikale das ganze Jahr über ihre negativen Auswirkungen.

Stimuliert die Verdauung Und weil er viele Ballaststoffe enthält, regt Rhabarber die Verdauung an und sorgt für eine reibungslose Darmpassage. Rhabarber wird oft als Mittel gegen Verstopfung verwendet.

& Icircmbun & # 259t & # 259 & # 539e & # 537te s & # 259n & # 259tatea sistema osos & ndash Rhabarber enthält Vitamin K, das dafür bekannt ist, die Knochenreparatur und das Wachstum zu stimulieren. Kalzium und andere Mineralien, die in Rhabarber enthalten sind. Vitamin K spielt eine wichtige Rolle für die Knochengesundheit.


Rhabarberkuchen - Rezepte

KIRSCH-GUMMI-KUCHEN

Die Liebe zu Süßigkeiten ist blind
Ein Kirsch-Rhabarber-Kuchen fiel auf meinen Kofferraum!

ZUTATEN für den Kuchen

  • 6 Eier
  • 200 gr Mehl
  • 180 gr Zuckerhusten
  • 3 Esslöffel Öl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 500 gr Kirschen (ich habe die Kerne entfernt)
  • 1 Rhabarberstängel in dünne Scheiben geschnitten

  • 200 ml Sauerrahm für Schlagsahne
  • 400 gr Käsecreme
  • 100 gr Puderzucker

WORK PLAN Kuchen mit Kirschen und Rhabarber

  1. das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz vermischen (Bild 2), dann nach und nach den Zucker dazugeben und mischen bis wir einen bekommen fester Schaum
  2. Eigelb mit Öl mischen, dann über das Eiweiß gebenund mit einem Silikonspatel einarbeiten
    Mehl mit Backpulver vermischt hinzufügen. Wir integrieren alles mit einer Palette, bis wir die Komposition erhalten
  3. Wir verteilen die erhaltene Zusammensetzung in einem Tablett 35 & # 21520 cm, ausgekleidet mit BackpapierAuf den Teig geben, Kirschen und Rhabarber
  4. Den Kuchen mit Kirschen und Rhabarber für ca. 30 Minuten in den heißen Ofen stellen, bis er gebräunt ist
  5. Für die Sahne die Sahne bis zur Schlagsahne verrühren, den Frischkäse separat mit dem Puderzucker mischenFrischkäse in Schlagsahne homogenisieren.
  6. Den abgekühlten Kuchen der Länge nach halbieren (wie a Blattkuchen), und in der Mitte verteilen wir den Frischkäse (Bild 10). Der Fruchtteil wird die Spitze sein
  7. & # 8211 guten Appetit!

Zutaten Torte mit Rhabarber und Erdbeeren

  • 300 Gramm Mehl
  • 150 Gramm Butter
  • 1 Prise Salz
  • 4-5 Esslöffel sehr kaltes Wasser
  • 600 Gramm frische Erdbeeren, gewaschen, geschält und in Stücke geschnitten
  • ein Volumen, das dem von Erdbeerstücken entspricht, Rhabarberstängel in 3 cm große Stücke geschnitten. oder 400ml. Rhabarbermarmelade
  • 300 Gramm Zucker (wenn Sie sowohl Erdbeeren als auch frischen Rhabarber verwenden, wenn Sie Marmelade verwenden, erhalten Sie 150 Gramm Zucker)
  • 2 Esslöffel Mehl
  • ½ Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
  • Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Esslöffel Grieß oder Semmelbrösel
  • 1 rohes Eiweiß mit einer Gabel geschlagen
  • 2 Esslöffel Puderzucker (am besten brauner Zucker, hatte ich diesmal aber nicht) zum Bestreuen
  • zusätzlich: Mehl für bestreute Arbeitsfläche, Butter z. in irgendeiner Form

Zubereitung Torte mit Rhabarber und Erdbeeren:

Bevor Sie mit den Zubereitungsanweisungen fortfahren, müssen Sie die Quelle des Rezepts angeben. Dieses Rhabarber-Erdbeerkuchen-Rezept hat mich angezogen, weil es einfach, rustikal und sehr vielversprechend aussah. Außerdem ließ mich der ungesüßte Teig einen sehr angenehmen Kontrast zwischen einer leicht salzigen Kruste und der süß-säuerlichen Füllung vorstellen. Und so war es! Die Änderungen, die wir am Rezept vorgenommen haben, sind unbedeutend.

Kruste:

Das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel mischen und die kalte Butter dazugeben, in Stücke schneiden (Bild 1). Schneiden Sie die Butter mit zwei Messern oder einer Gabel in die Zusammensetzung, bis sie ein sandiges, körniges Aussehen hat (Bild 2). Nicht mit den Händen arbeiten, da die Butter schmelzen würde und der Teig seine Textur verlieren würde. Fügen Sie sehr kaltes Wasser hinzu, jeweils 1 Esslöffel und kneten Sie kurz und sehr schnell, genug, um die Zusammensetzung zu binden (Bild 3). Geben Sie nicht mehr Wasser als nötig hinzu und rühren Sie nicht mehr als nötig um. Der Teig muss sich, wenn er fertig ist, zu einer Kugel formen lassen, die auf die bemehlte Arbeitsfläche gelegt und in zwei Teile geschnitten wird (Bild 4).

Eines der Teile liegt mit dem Twister in einer Scheibe mit einem Durchmesser von ca. 40 cm. die auf einem Nudelholz gerollt und dann in eine mit etwas Butter gefettete Tarteform gebracht wird. Den Teig leicht andrücken, mit einer Gabel von Stelle zu Stelle stechen und in den Kühlschrank stellen.

Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie ihn auf 200 Grad Celsius.

Befüllung und Montage

Hätte ich frischen Rhabarber verwendet, hätte ich ihn nur sehr gut waschen, die Köpfe werfen und die zarten Stiele ohne holzige Textur in Stücke schneiden müssen. Wie ich euch aber schon verraten habe, habe ich mich vor der Erdbeersaison mit dem Rhabarber getroffen. Ich konnte dieses Treffen nicht verpassen, da es das erste in meinem Leben war.

Daher haben wir die roten Stiele wie im vorherigen Absatz beschrieben vorbereitet. Dann legte ich sie mit der gleichen Menge Zucker in einen Topf auf das Feuer. In kürzester Zeit hatte ich eine Marmelade von aller Schönheit, sauer und duftend. Ich habe den Rhabarber mit sehr wenig Zucker gekocht, er ist sehr schnell eingedickt.

Für die Rhabarber-Erdbeer-Torte habe ich 400 ml verwendet. aus dieser Marmelade, die ich mit in große Stücke geschnittenen Erdbeeren vermischt habe. Ich habe ein paar schönere Erdbeeren behalten, um sie darüber zu legen.

Über die mit Rhabarbermarmelade gemischten Erdbeeren habe ich 2 Esslöffel Mehl, Vanilleextrakt, Schale und Zitronensaft gegeben.

Ich habe 1 EL Grieß über den Teig gestreut. Die Füllung habe ich oben geleert. Obenauf habe ich die eingemachten Erdbeeren angeordnet, in 2 geschnitten und mit 1 Esslöffel Zucker und 1 Esslöffel Grieß bestreut.

Aus dem restlichen Teig habe ich ein Blatt ausgebreitet und in Streifen geschnitten. Daraus haben wir ein Netzwerk über der Füllung gebildet. Die Füllung kann einfach von Ort zu Ort mit einem gelochten Teigblatt abgedeckt werden. Die Teigstreifen habe ich mit dem geschlagenen Eiweiß eingefettet und mit Zucker bestreut. Im Idealfall wäre es brauner Zucker gewesen, aber ich hatte ihn nicht im Haus.

Kochen

Die Torte in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius auf mittlerer Höhe stellen und nach 15 Minuten die Hitze auf 170 Grad reduzieren und weitere 45 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn das Teignetz leicht bräunlich ist und die Füllung sprudelnd appetitlich ist & # 8230eh, besser wäre es zu sagen, dass es im Haus so riecht, dass es einem Appetittränen zusetzt und man das Gefühl hat, man würde es essen Backofen ebenso.

Ich weiß, es wird sehr schwer, aber der Kuchen muss vor dem Servieren in Form abkühlen. Es passt hervorragend zu Vanilleeis und ich schwöre, es ist der beste Kuchen, den ich je gemacht habe!

Nach diesem duftenden Wahnsinn möchte ich euch zum Schluss noch herausfordern: Da Erdbeerzeit ist, möchte ich, dass ihr mir neben den Eindrücken dieser Torte natürlich in einem Kommentar schreibt, welches andere Erdbeerrezept ihr gerne hättet siehe im Blog veröffentlicht. Um die Erdbeeren in dieser Saison voll auszunutzen :).


35 Kommentare zu & bdquoKuchen mit Rhabarber & rdquo

wenn du noch rezepte mit dieser pflanze hast, erzähl mir mehr & # 8230und meine schwester hat sie im garten und weiß nicht was sie damit anfangen soll!

TYPISCHER RUMÄNISCH & # 8230 ZU HABEN, AUCH WENN SIE NICHT WISSEN, WAS ES IST UND WOFÜR ES GUT IST, ABER DIE NACHBARN WERDEN OHNE SIE HABEN STERBEN

Typisch für Meltenianer: Auf alles zu springen, was andere sagen oder tun, und andere dumm erscheinen zu lassen, werden nur heller erscheinen!

Hallo Amalia, kannst du mir bitte sagen, wie ich Rhabarber auch im Garten anpflanzen könnte. Nirgendwo sind Samen zu finden. Wie haben Sie es bekommen?
Danke
Sehr geehrte Damen und Herren
Adinuca

Ich glaube, ich habe den Rhabarberkuchen als Kind gegessen. Jemand hat einen Rhabarberkuchen gebacken und da habe ich gesagt. Wenn es der Rhabarber ist, den ich gegessen habe, hat er sauer geschmeckt. Ich finde ihn sehr cool und lecker.

Geta wenn ich noch Rezepte schreibe :).

Adinuca Ich weiß nicht, ob Samen zu finden sind, als sie aufs Land gezogen sind, hatten sie 2 Rhabarberbüsche hinter dem Haus, ich interessiere mich und schreibe dir, wenn ich es herausfinde.

Stiefmütterchen ist sauer und duftend, es schien mir, als ich klein war, dass es ein bisschen wie Ananas aussieht (ich meine Kompott).

Sie können immer noch Kompott machen. es kommt sehr gut und duftend heraus. Machen Sie dasselbe mit dem Apfel, damit die Stücke etwas größer geschnitten werden können als bei diesem Kuchen.

Ich habe noch nie Rhabarber probiert, weil ich diese Frucht nirgendwo in Bukarest gesehen habe und es tut mir sehr leid!

sie haben so viel sie wollen. sie sehen aus wie Selleriekörbe, nur sind sie rötlich.

Warteschlangen * & # 8230..Ich habe eine Unsinn-Taste gedrückt

Pfff, wie gut sieht das aus, hast du schon gut in SB-Warenhäusern gesucht und es ist wirklich kein Rhabarber?
Ich bezweifle es, es sieht super kuchenig aus und ich habe schon Lust auf diesen Kuchen & #8230

Hallo.
Ich kam vorbei und sagte, ich soll dir schreiben.
Ich überlege auch dieses Rezept auszuprobieren. Ich habe vor 2 Tagen Rhabarber bei Kaufland gekauft.
Ich hoffe, es geht gut!
Cristina

Danke Cristina, so habe ich den Rhabarber im Kaufland gesehen :).

Sie haben Rhabarber im Kaufland gefunden? Lass mich auch besser aussehen, ich wollte es auch schon lange probieren! Ich habe nur Gutes von ihr gehört.
Wie gut, dass Amalia hinter dem Haus wächst!

amalia heute habe ich auch diesen Kuchen gebacken und in der Tat kann ich sagen, dass er sehr gut ist.. Ich habe das Rezept geändert (da ich keine Margarine im Haus hatte) mit ca alle Zutaten im Rezept hinzugefügt.. Herausgekommen ist ein extrem leckeres Oberteil..es ist ein leichter und leckerer Kuchen. Danke für das Rezept!

Mit Freude finde ich, dass sie mit Sauerrahm viel besser rausgekommen ist :).

Ich finde diesen Rhabarberkuchen seltsam, weil ich noch nie von dieser Art von Obst gehört habe, aber ich möchte es probieren.

Es hat einen säuerlichen Geschmack und ist sehr gesund, es ist in Hypermärkten erhältlich, aber es ist vorzuziehen, es auf dem Markt zu kaufen.

iaccccccc was für komischeeeeee ich habe noch nie von so etwas gehört Rhabarber was für ein seltsames Worttattttttttttt

Es ist keine Seltsamkeit, ich versichere dir :)

Wenn Sie auch geschlagenen Eierschaum hinzufügen, bevor Sie ihn 15 Minuten entfernen, ist er SUPER KÖSTLICH & # 8230versuch

Hallo. Ihr solltet wissen, dass Rhabarber sehr gut ist und für die Süße mag ich sehr, dass er etwas sauer ist. Meine Mutter hat die Blätter immer mit Süßkohl auf den Kohl gelegt, sie haben etwas sauer von den Blättern genommen und sie hatten einen wunderbaren Geschmack. Die Pflanze macht auch Samen, aber nicht sehr oft, aber sie macht Hühner, ich habe ein Rhabarberhuhn von meiner Mutter aus dem Herd von Dorna in Maramures mitgebracht. Sie können ein Rezept für einen Kuchen mit Pflaumen oder Kirschen machen, aber Rhabarberwürfel mit etwas Mehl an Ort und Stelle setzen.

Ich habe die Marmelade gegessen, sie tut meiner Mutter auch sehr gut!

Rhabarber eignet sich auch gut für Kompott

kaufen sah ich in kaufland

Adina, sei sehr vorsichtig. Rhabarberblätter sind giftig. Verwenden Sie nur die Stängel der Blätter.

Andere haben Rhabarber im Garten und wissen nicht, was sie damit machen sollen, andere wollen den Kuchen damit backen und haben nirgends woher & # 8230 & # 8230Pttiiiiii! Wer muss leben, wer nicht & # 8230..kauft, denn es wird ein Genuss!

ist in Kaufland im Obst- und Gemüseviertel zu finden. Leider ist es etwas teuer, 9 RON kg und wiegt & # 8230.

Jetzt bin ich fertig mit dem Kuchen. Ich habe auch 100 ml Mineralwasser in den Teig gegeben. Es kam SUPER heraus.

Wir haben übrigens auch Rhabarbermarmelade gemacht, die ist sehr gut.

Super süß, meine Mutter macht es, leider essen nur wir beide es :)


Hat jemand Rhabarber gesagt?

Die Ursprünge dieses Rezepts haben sich im Laufe der Zeit verloren, aber es ist sicher, dass dieses Dessert seit drei Generationen in unserer Familie zubereitet wird. Entweder im Sommer oder im Winter genießen wir es. Das Originalrezept ist mit gehärteten Äpfeln, aber ich habe etwas Rhabarber geschenkt bekommen und wollte es probieren. Wir haben die Äpfel durch Rhabarber ersetzt und unterm Strich eine neue Version kreiert, die einstimmig für das neue Frühjahr-Sommer-Menü gewählt wurde. Daher lasse ich unten die Mengen für ein Kuchenblech, mit der Bitte, das Rezept entsprechend der Schüssel anzupassen, in der Sie den Kuchen aufbewahren werden. Denken Sie daran, dass dieses Gericht auch backofenbeständig sein muss.

Zutaten

Für Vanillecreme:

  • 500 ml Milch
  • 6 Eigelb
  • 250 g Zucker
  • 40 g Stärke
  • Kern von 1 Vanilleschote
  • 1 Prise Salz

Für Eiweiß-Baiser:

Schritt 1

Vom Rhabarber verwenden wir nur die Stängel, da die Blätter durch den hohen Gehalt an Oxalsäure giftig sind. Also habe ich ein Messer verwendet, um die dünne Haut von jedem Stab zu entfernen. In eine Pfanne gebe ich Butter, Zucker und Rhabarber in dickere Scheiben geschnitten. Ich wartete, bis der Zucker karamellisiert und der Rhabarber weich geworden ist. Ungefähr 5 Minuten:

Schritt 2

Ich habe die Milch mit der Vanille erwärmt. Separat habe ich das Eigelb mit dem Zucker vermischt, bis die Mischung hell und schaumig wurde. Ich fügte die Stärke hinzu und rührte, bis sie eingearbeitet war. Ich habe heiße Milch über diese Komposition gegossen. Ich überführte die gesamte Zusammensetzung in den Topf, in dem die Milch kochte, und ließ sie unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten bei schwacher Hitze stehen. Jetzt passiert die ganze Magie. Die Aromen intensivieren sich, die Textur macht Mut und alles ist in einer charaktervollen Creme eingebunden.

Schritt 3

Ich habe die Rhabarberzusammensetzung in eine Kuchenform gegossen. Wenn es zu viel Soße enthält, können Sie es abtropfen lassen. Oben drauf habe ich Vanillecreme gegeben. Es ist zu beachten, dass wir ein hitzebeständiges Gericht benötigen, da es etwa 20 Minuten in der Gesellschaft des Ofens verbringt:

Schritt 4

Ich habe das Eiweiß zusammen mit dem Zucker geschlagen und über die Vanillecreme gegossen:

Schritt 5

Alles ging in den vorgeheizten Ofen bei 160 Grad, und in 20 Minuten nahm das Baiser eine kupferfarbene Farbe an, ein Zeichen dafür, dass es fertig war. Jetzt stellen wir unsere Geduld auf die Probe, denn unser Dessert muss abkühlen und an dieser Stelle übernimmt der Kühlschrank:

Haben Sie etwas Geduld, denn es wird definitiv Ihr Lieblingsdessert, kühl und zart zugleich!


Rhabarber & # 8211 Vorteile und Eigenschaften

Der Rhabarberstiel hat einen süß-säuerlichen Geschmack, er hat nur 116 Kcal pro 100g Blattstiel. Stattdessen ist es reich an Phosphor, Kalium, Magnesium, Eisen, Zink und Vitaminen, insbesondere Vitamin C.

Nährwerte pro 100 g Rhabarber

  • Proietne & # 8211 0,39 g
  • Kohlenhydrate -31,2 g
  • Ballaststoffe -2 g
  • Zucker - 28,7 g
  • Calcium & # 8211 145 mg
  • Fier & # 8211 0,21mg
  • Magnesium & # 8211 12 mg
  • Phosphor - 8 mg
  • Postasiu & # 8211 96 mg
  • Vitamin C - 3,3 mg
  • Vitamin B6 & # 8211 0,02 mg

Darüber hinaus enthält Rhabarber laut USDA auch Thiamin, Riboflavin, Niacin und Folsäure.

Antioxidative Rolle

Rhabarber ist eine reiche Quelle von Antioxidantien. Dazu gehören Anthocyane, die für die Farbe Rot verantwortlich sind und laut Studien mehrere gesundheitliche Vorteile bieten. Rhabarber ist auch reich an Proanthocyanidinen, auch bekannt als kondensiertes Tannin. Diese Antioxidantien können für einige der gesundheitlichen Vorteile von Obst oder Rotwein verantwortlich sein. Dazu zählen die entzündungshemmende Wirkung, die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, die Vorbeugung von Diabetes und Übergewicht.

Natürliches Abführmittel

Der Verzehr von Rhabarber beschleunigt die Darmpassage und bekämpft Verstopfung. Der Ballaststoffgehalt in Kombination mit anderen Nährstoffen im Rhabarber erhöht die abführende Wirkung der Rhabarberpflanze.

Reguliert den Cholesterinspiegel

Rhabarberstängel sind eine gute Ballaststoffquelle, die den Cholesterinspiegel im Blut beeinflussen kann.

In einer Studie aßen Männer mit hohen Werten einen Monat lang täglich 27 Gramm Rhabarberfasern. Ihr Gesamtcholesterin sank um 8% und ihr LDL (schlechtes) Cholesterin um 9%.


Gedrehter Kuchen mit Rhabarber

60 g Butter, 60 g Mehl und 90 g Zucker mischen, bis eine grobe Konsistenz entsteht.

Ein 22-23 cm großes Blech einfetten. 60 g gewürfelte Butter darauf geben.

Rhabarber mit 150 g Zucker mischen und 2-3 Minuten ziehen lassen. Legen Sie es in die Schale und verteilen Sie es gleichmäßig.

120 g Butter mit 180 g Zucker verquirlen, Orangenschale und Orangensaft hinzufügen, dann nacheinander Eier. 190 g Mehl (mit Backpulver und einer Prise Salz vermischt) abwechselnd mit Sauerrahm einarbeiten.

Den Teig über den Rhabarber im Blech gießen und die zu Beginn vorbereitete Mischung mit Butter, Zucker und Mehl darüber streuen.

Backen Sie für ungefähr eine Stunde oder bis es den Zahnstochertest besteht.

Lassen Sie den Kuchen abkühlen (nicht länger als 10 Minuten) und drehen Sie ihn auf einem Teller um.

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Rhabarber-Urda-Kuchen

& Icirc & # 539i Bedarf für Urd & # 259 Füllung: 750 g Urd & # 259, 100 g Zucker & # 259r, 3 Eier & # 259, 2 Beutel & # 539e Zucker & # 259r Vanille, 50 g Speisestärke, 2 Esslöffel Saft & # 259 l & # 259 259m & acircie

Zubereitung: Rhabarber in 1-1,5 cm große Würfel schneiden, mit Zucker bestreuen und ca. 1 Stunde ruhen lassen, Saft stehen lassen. Danach den Rhabarber zum Kochen bringen, nach 5-6 Minuten die Stärke hinzufügen, die du mit etwas kaltem Wasser angerührt hast. Wenn die Creme dicker wird und beiseite stellen, beiseite stellen, um vollständig abzukühlen. Inzwischen Eier mit Zucker und Vanillezucker verquirlen, aufschäumen, Stärke dazugeben, Zitronensaft dazugeben. Ständig rühren, bis eine feine Creme entsteht. Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und schnell vermischen, bis ein dünner Teig zwischen den Fingern entsteht. Nehmen Sie ein Tablett und fetten Sie es gut mit Öl ein. 3/4 des Teiges einfüllen und mit einem Nudelholz gleichmäßig verteilen. Rhabarbercreme über den Teig streuen und mit der Urdcreme bestreichen. Legen Sie das Blech für 15 Minuten in den Ofen. Nach 15 Minuten das Blech aus dem Ofen nehmen und den restlichen Teig mit der Maschine auf den Kuchen streuen. Stellen Sie das Blech für 30 Minuten wieder in den Ofen. Beratung! & Icircn anstelle von urd & # 259 können Sie schwaches br & acircnz & # 259 verwenden.