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Basbousa (Videorezept)

Basbousa (Videorezept)



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Basbousa ist ein sirupartiger Kuchen, der für die Länder des Nahen Ostens und Nordafrikas spezifisch ist. Dieser Kuchen wird aus Hartweizengrieß oder Grieß hergestellt, er lässt sich sehr gut sirupen und ist mit Wasser von Orangenblüten oder Rosenblüten aromatisiert. Der Name kann in einigen Ländern abweichen, sogar die Zutaten können etwas anders sein, aber ich biete die klassische Version an. Sie können dem Kuchen Rosinen, Pistazien oder die am häufigsten hinzugefügte Zutat, Kokos, hinzufügen. Der Grieß verleiht ihm eine krümelige, aber angenehme Textur und das Orangenblütenwasser führt Sie direkt in eine Konditorei auf einem orientalischen Markt.

  • 380 gr harte Grade grau / feiner Grieß
  • 200 gr Zucker
  • 230 gr Joghurt
  • 125 gr geschmolzene Butter
  • Schale einer Zitrone
  • ein Teelöffel Backpulver
  • ein paar Mandeln

Für Sirup:

  • 1 Tasse Wasser (250ml)
  • 1 Tasse Zucker (200gr)
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 Esslöffel Orangenblütenwasser

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Basbousa (Videorezept):

In eine große Schüssel den Hartweizengrieß geben, Zucker und Backpulver dazugeben und alles gut vermischen, dann Joghurt, geschmolzene Butter und Zitronenschale dazugeben und gut verrühren, bis die Masse homogen ist. Den Kuchenteig in ein Tapetenblech mit Backblech geben, den Kuchen gut nivellieren und den Oberflächenkuchen mit einem scharfen Messer in quadratische Stücke schneiden. In die Mitte jedes Kuchenwürfels eine Mandel geben und den Kuchen für ca. 50 Minuten bei schwacher Hitze im Ofen backen. Während der Kuchen backt, kümmern wir uns um den Sirup. Kochen Sie das Wasser mit dem Zucker und kochen Sie die Mischung 5 Minuten lang, sobald der Zucker geschmolzen ist. Den Herd ausschalten, Zitronensaft und Orangenblütenwasser hinzufügen und den Sirup abkühlen lassen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und halb abkühlen lassen. Gießen Sie den heißen, aber nicht heißen Sirup darüber und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten ruhen, um den Sirup gut aufzunehmen. Dann den Kuchen in Scheiben schneiden und mit etwas Kokosnuss dekoriert servieren.

Guten Appetit !



Macarons & # 8211 Originalrezept

Macarons, die beliebtesten Kuchen, können ganz einfach zu Hause zubereitet werden. Sie müssen kein erfahrener Konditor sein, um zu Hause das leckerste Dessert zuzubereiten. Macarons werden von den Kleinen geliebt. Wenn Sie sie also überraschen möchten, können Sie Folgendes tun.

Rezept für Macarons

Macarons, süß und bunt, werden oft auf aufwendigen Veranstaltungen präsentiert. Glücklicherweise können Sie sie jetzt ganz einfach zu Hause zubereiten. Hier ist das Rezept für Macarons. Was sind die Schritte, die Sie für die leckeren Kuchen befolgen müssen.

Den Backofen auf 150 Grad Celsius vorheizen. Das Eiweiß in eine mittelgroße Schüssel geben, vorher waschen und gut trocknen. Vanillezucker langsam durch ein Sieb pulverisieren. Mischen Sie mit dem elektrischen Mixer, bis die Masse so stark wird, dass sie nicht fließt, wenn Sie die Schüssel auf den Kopf stellen. Rühren Sie weitere 1-2 Minuten weiter.

Fügen Sie den Farbstoff hinzu und mischen Sie für etwa 20-30 Sekunden. In einer separaten Schüssel Mandelmehl, Puderzucker und Salz durch das Sieb sieben. Dann durch dasselbe Sieb das erhaltene Pulver über die Eiweißzusammensetzung streuen. Langsam mit einem Spatel mischen (ca. 40-50 mal), bis die Mischung seidig und viskos wird.

Gießen Sie dann die gesamte Zusammensetzung in eine Tasche, ohne Luftspalte darin zu lassen. Legen Sie ein antihaftbeschichtetes Backpapier auf ein Blech. Mit dem Posh die Mischung im Abstand von 2-3 cm gießen, da die Macarons ihren Durchmesser vergrößern. Achten Sie beim Gießen der Zusammensetzung darauf, dass Sie es fest machen, damit Sie keine Risse bekommen. Nachdem Sie das Tablett gefüllt haben, schlagen Sie es 3 Mal langsam auf den Tisch, um die & # 8222Fäustlinge & # 8221 zu verbreitern und ihnen so die bekannte Form von Makkaroni zu verleihen. Alles für etwa 20 Minuten in den Ofen geben.

  • Wenn die Macarons rissig herauskommen, bedeutet dies, dass Sie weniger gemischt haben, als Sie sollten.
  • Wenn die Macarons zu flach herauskommen, bedeutet dies, dass Sie zu viel gemischt haben.
  • Wenn Sie versuchen, eine Makkaroni aus der Pfanne zu heben, trennt sie sich, bedeutet dies, dass Sie sie noch im Ofen lassen mussten.

Makkaroni-Füllung Es ist einfach.

Die süße Sahne aufkochen, die Schokolade darin schmelzen und langsam mischen, bis die Sahne entsteht. Wenn sie abgekühlt sind, gießen Sie die Sahne und die Macarons mit Hilfe einer Gabel auf eine Makkaroni und kleben Sie sie langsam an eine andere Makkaroni.

Das Rezept mag kompliziert erscheinen, aber oben habe ich jeden Schritt enthüllt, den Sie befolgen müssen. Sie werden auf jeden Fall die besten Macarons-Kuchen zubereiten können.


Rezept Beton

Bei kleinen Arbeiten, wie Reparaturen, Renovierungen, Kleinkonstruktionen, aber auch für Betonmischer unzugängliche Baustellen, wird der Beton von Hand hergestellt. Das Mischen der im Beton enthaltenen Verbindungen (Zement, Zuschlagstoffe und Wasser) kann in einem tragbaren Betonmischer, einer Kiste, einer festen Schubkarre oder auf einer ebenen Fläche erfolgen. Beton unterscheidet sich je nach Verwendungszweck in den Mengen seiner Verbindungen, insbesondere Zement, und wird in mehrere Marken eingeteilt:

  • B 75 - verwendet für Fundamente, Estriche, Füllungen.
  • B 100 - verwendet für Fundamente, Estriche, Erhebungen, Sockel, Gassen.
  • B 150 - verwendet für Fundamente, Estriche, Erhebungen, Sockel, Gassen, Schornsteine, Zaunpfosten.
  • B 200 - verwendet für Widerstandsstrukturen: Böden, Säulen, Stürze, Gurte, Balken, im Allgemeinen dort, wo sie eine mittlere Festigkeit benötigen.
  • B 250 - verwendet für hochfeste Konstruktionen: Fußböden, Säulen, Stürze, Gurte, Balken.
  • B 300 - wird für hochfeste Konstruktionen verwendet, bei denen eine höhere Festigkeit als B 200 Zement benötigt wird.

Die nachstehenden Tabellen 1 und 2 zeigen die Mengen an Zement, Zuschlagstoffen und Wasser, die für die Herstellung von 1 m 3 Beton für die Marken erforderlich sind, die es uns ermöglichen, Beton von Hand zu gewinnen.

Tabelle 1 - Rezept zum Erhalten eines m 3 Betons, wenn wir Schotter als Zuschlagstoff haben (Kies mit Sand gemischt)

BETONART ZEMENT BALLAST DAS WASSER
Markierung Klasse
Kg

Eimer

Schaufeln

Kg

Eimer

Schaufeln

l
B 75 C4 / 5 173 13 40 2090 123 400 170
B 100 C6 / 7,5 203 16 48 2090 123 400 165
B 150 C8 / 10 279 22 65 1985 116 330 190
B 200 C12 / 15 320 25 75 1985 116 330 190
B 250 C16 / 20 350 27 80 1850 108 300 190
B 300 C18 / 22,5 376 29 88 1850 108 300 200

Tabelle 2 - Rezept zum Erhalten eines m 3 Betons, wenn wir Kies und Sand als Zuschlagstoffe haben

1 m 3 Frischbeton wiegt irgendwo 2400 kg, mit einer Fehlerquote von & plusmn 100 kg.

Ein 10-Liter-Eimer wiegt ungefähr:

Eine gewöhnliche Schaufel wiegt ungefähr:

Tabelle 3 - Erforderliche Mengen an Zuschlagstoffen und Wasser für eine Zementschaufel


Basbousa

Dieses ägyptische Rezept für süßen Grießkuchen ist unglaublich einfach zuzubereiten. Es wird mit einem köstlichen Rosenwasser und Zitronensirup gekrönt.

Vorbereitung

Kochen

Fähigkeits Level

Zutaten

  • 2½ Tassen grober Grieß
  • 90 g (1 Tasse) Kokosraspeln
  • 220 g (1 Tasse) Puderzucker
  • 75 g (½ Tasse) selbstaufziehendes Mehl
  • 200 g dicker Joghurt
  • 200 g ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 25–30 g blanchierten Mandeln
  • Milch, wenn nötig
  • 330 g (1½ Tassen) Zucker
  • 250 ml (1 Tasse) Wasser
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Rosenwasser

Notizen des Kochs

Ofentemperaturen sind für konventionell, bei Verwendung von Gebläse (Konvektion), reduzieren Sie die Temperatur um 20˚C. | Wir verwenden australische Esslöffel und Tassen: 1 Teelöffel entspricht 5 ml 1 Esslöffel entspricht 20 ml 1 Tasse entspricht 250 ml. | Alle Kräuter sind frisch (sofern nicht anders angegeben) und die Tassen sind leicht verpackt. | Alle Gemüse sind mittelgroß und geschält, sofern nicht anders angegeben. | Alle Eier sind 55-60 g, sofern nicht anders angegeben.

Anweisungen

Backofen auf 190 °C vorheizen. Grieß, Kokos, Zucker, Mehl, Joghurt, zerlassene Butter und Vanille in einer Schüssel vermischen. Wenn die Mischung zu dick erscheint, etwas Milch hinzufügen, aber sie sollte noch ziemlich steif sein. Die Masse mit den Händen auf ein gebuttertes Backblech (30 cm x 25 cm x 5 cm) verteilen. Schneiden Sie es in Rautenform und drücken Sie es fest. Legen Sie eine Mandel in die Mitte jedes Diamanten. 35–40 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Währenddessen den Sirup herstellen. Zucker und Wasser in einen Topf geben und aufkochen, dabei rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 5 Minuten ohne Rühren köcheln lassen. Zitronensaft und Rosenwasser einrühren und vom Herd nehmen. Abkühlen lassen.

Den Sirup über den Kuchen gießen, solange der Kuchen noch heiß ist. Kühl zu servieren.

Fotografie von Benito Martin. Styling von Lynsey Fryers. Speisenzubereitung von Alice Storey und Georgina Larby. Kreatives Konzept von Belinda So.


Halvah

Heute machen wir halvah. Dies ist ein Kuchen mit Waffelblättern, gefüllt mit einem Baiser aus gebranntem Zucker und fein gehackten Walnüssen. Es ist ohne Backen in wenigen Minuten fertig.

Zutat:
4 Waffelblätter
4 Eiweiß
2 Maßeinheiten von 10 Esslöffeln Zucker
150 Gramm fein gehackte Walnüsse

Das Eiweiß in eine Schüssel geben und mit dem Mixer verquirlen. Wenn sie gut aufgeschäumt sind, können wir unter ständigem Rühren nach und nach 10 Esslöffel Zucker hinzufügen.

Die anderen 10 Esslöffel Zucker in einen Topf geben und schmelzen lassen.

Wenn der Zucker geschmolzen ist, geben Sie ihn unter ständigem Rühren mit dem Mixer dünn über das Eiweiß. Seien Sie dabei vorsichtig, damit Sie sich nicht verbrennen.

Nachdem Sie den gesamten geschmolzenen Zucker in das Eiweiß eingearbeitet haben, fügen Sie die gehackten Walnüsse hinzu. Gut mischen.

Teilen Sie die Zusammensetzung in drei Teile, um die 4 Waffelblätter zu füllen.

Etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis die Creme hart wird.

Halvița ist fertig! Schau, wie gut es aussieht! Es hat so schöne Schichten mit viel Sahne. Es schmeckt so gut in gebranntem Zucker und Walnüssen.


Cozonac mit Walnuss- und Kakaocreme

In erster Linie müssen wir uns mit der Hefe befassen. Wir verteilen es über etwas gesüßter Milch (nicht heiß) und lassen es. Super flauschiger Cozonac mit Walnuss-Rezept! Die Walnüsse mit Kakao, Zucker, Essenz und Milch zu einer Creme verrühren. Zubereitung: In einer Tasse warmer Milch. Wenn die Kruste wächst, können Sie die Füllung greifen. Mahlen Sie die Walnüsse (Sie können einen noch größeren Teil lassen). Milch und Zucker erhitzen. Die Füllung wird wie folgt zubereitet: Walnuss hacken, dann aus Milch, Zucker, Vanille einen Sirup herstellen und die gemahlene Walnuss damit überbrühen. Rezepte für flauschige Osterkuchen: mit Rosinen, Schokolade, Walnüssen. Die Füllung erfolgt wie folgt: Das Eigelb gut mit Puderzucker einreiben und a) Hefe mit einem Teelöffel Zucker und etwas lauwarmer Milch einweichen.

Zitate, Keksrezepte, Herbst. Mahlen Sie 100 g Walnüsse und mischen Sie sie mit Zucker, Kakao, Rosinen, Rumessenz und Wasser so viel, dass eine Menge entsteht. Fügen Sie 3 Esslöffel warme Milch und einen Esslöffel Mehl hinzu. Die Teigblätter der Reihe nach verteilen und die Walnussfüllung, aber auch die Scheißestücke darauf legen. Der grundlegende traditionelle Kuchen, der Nusskuchen, ist der Höhepunkt.

Die Eier trennen, das Eiweiß mit der halben Zuckermenge schlagen und mit den Walnüssen und dem Kakao für die Füllung mischen.


Quesadilla und Pizzadilla Rezeptvideo

Quesadilla und Pizzadilla es ist ein neues Videorezept von Mini-Chefs zubereitet.

Sie wurden von Delaco Junior herausgefordert, köstliche Vorschläge für das Schulpaket zu machen. Sehen Sie hier das leckere Paket des Knopfes des Mondes.

Für das Paket versuchen wir, möglichst unterschiedliche und appetitliche Gerichte zusammenzustellen, die aber auch nahrhaft sind. Deshalb versuchen wir immer, neue Ideen zu finden. Und weil jeder einen anderen Geschmack hat und das heutige Rezept anders zubereitet wird.

Quesadilla ist ein Rezept, das wir oft zubereiten, weil es einfach zuzubereiten ist und wir alle möglichen Zutaten hinzufügen können. Sehen Sie, wie ich Quesadilla mit Hühnchen gemacht habe.

Lassen Sie mich Ihnen sagen, wie Sie die beiden Rezepte zubereiten.


Rezepte die dich interessieren könnten

In vielen lateinamerikanischen Ländern und in Spanien gibt es Kuchen mit dem gleichen Namen, aber die Rezepte sind völlig unterschiedlich.

Empanadas - große argentinische Pasteten mit in Schmalz gebratenem Rindfleisch.

  • 500 g Süße grüne Erbsen Bonduelle Beeren
  • 1 große Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl
  • Salz
  • Ein bisschen Zucker
  • Pfeffer
  • Gehackter Dill

Die gehackte Zwiebel und die gereinigte und gewaschene Karotte, in dicke Scheiben geschnitten, werden zusammen mit dem Öl in einen Topf gegeben. Zwiebeln und Karotten, über die wir einen Teelöffel Salz geben, kochen bei mittlerer Hitze. Mit warmem Wasser bedecken und die Karotten zum Kochen bringen.

Die Erbsen hinzufügen und mit warmem Wasser aufgießen, um sie zu bedecken. Deckel auflegen und gut kochen lassen dauert nicht länger als fünf Minuten, die Erbsen kochen sehr schnell.

Das Mehl mit dem Tomatenmark mischen, bei Bedarf ein paar Tropfen Wasser hinzufügen, dann unter gründlichem Rühren in den Kochtopf geben. Zum Kochen bringen, den Geschmack von Salz und Pfeffer (evtl. Zucker, falls gewünscht) anpassen und mit Dill oder anderem Gemüse bestreuen, wenn es Ihnen nicht gefällt.


Hähnchenbrust, aromatisiert mit frischem Gemüse, kann mit oder ohne gekochten Eiern zubereitet und anstelle von Paniermehl in Blätterteig eingewickelt werden. Schauen wir uns mein Rezept an!

Du benötigst 500 g Hühnerleber, 500 g Hühnerherzen und -pipetten, 200 g Hühnerfleisch, 2 Bündel Zwiebeln und grüner Knoblauch, Dill und Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 4 Eier, plus eins zum Auflegen, Öl und Mehl für das Fach. Außerdem benötigen Sie Gewürze zum Kochen der Organe: 2 Teelöffel Pfefferkörner, 2 Teelöffel Koriandersamen, 2 Lorbeerblätter und 2 Teelöffel Salz.

Ich habe die Organe und das Huhn bereits gereinigt und mit kaltem Wasser gewaschen. Legen Sie die Hühnerleber in einen Topf und die Pipetten, Herzen und das Huhn in einen anderen Topf. Den Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, sammeln und mit Pfefferkörner und Koriander, Salz und Lorbeerblättern würzen. Lassen Sie sie weich kochen. Das Wasser abgießen und abkühlen lassen.

Inzwischen das Grün fein hacken und in eine große Schüssel geben. Schneiden Sie das Fleisch und die Hühnerorgane in kleine Würfel und legen Sie sie darauf. Sie können sie auch nach Belieben in einer Küchenmaschine zerkleinern!


Süß-sauer Schweinefleisch, Jamie Oliver Rezept

Salzwasser in einer Schüssel zum Kochen bringen und wenn es zu kochen beginnt, den Reis hinzufügen.

Kochen Sie es nach den Anweisungen auf der Packung. Den Reis in einem Sieb abtropfen lassen, zurück in einen Topf geben und mit Alufolie abdecken, damit er bis zur Verwendung warm bleibt.

Das Schweinefilet halbieren und dann in 2 cm große Würfel schneiden.

Einen Kürbis schälen, reiben und halbieren.

Paprika halbieren, schälen und dann in Würfel schneiden.

Kürbis schälen, reiben und fein hacken.

Die scharfe Paprika in dünne Scheiben schneiden.

Die Korianderblätter zerbrechen und beiseite legen. Korianderstängel fein hacken.

Eine Wokpfanne vorheizen, und wenn sie sehr gut erhitzt ist, 1-2 Esslöffel Erdnussöl hinzufügen und in der Pfanne wenden.

Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und würzen Sie 5 Gewürze, dann mischen Sie sie in der Pfanne. Lassen Sie das Feuer an, bis sie braun werden, und geben Sie sie dann in eine Schüssel.

Wischen Sie die Pfanne aus und stellen Sie sie wieder auf die Feuerquelle. Wenn es gut aufgewärmt ist, gießen Sie 2-3 Esslöffel Erdnussöl und fügen Sie alle gehackten Zutaten hinzu.

Alles in der Pfanne schütteln und 2-3 Minuten auf dem Feuer halten.

Fügen Sie das Maismehl mit 2 Esslöffel Sojasauce hinzu.

30 Sekunden auf dem Feuer lassen, dann die Ananas zusammen mit dem Sirup, dem Schweinefleisch und etwas mehr Sojasauce hinzufügen.

Ein Stück Fleisch aufklappen, um zu prüfen, ob es eingedrungen ist, und die Pfanne vom Herd nehmen. Halten Sie die Sauce noch ein paar Minuten so kurz wie möglich.

Den Reis auf zwei Teller aufteilen, das Schweinefleisch und das Gemüse dazugeben und die Sauce darüber gießen.


Video: Basbousa Bl Qeshta