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Kuchen 'Angeln'

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Arbeitsplatten... weißt du ... Eiweiß mit Zucker geschlagen, Eigelb, Milch, Öl, Kakao, Mehl und Backpulver dazugeben und den Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech füllen. Kalt in 3 Scheiben schneiden.


Creme.... Eier mit Zucker in eine dämpfende Pfanne geben und mit einer birnenförmigen Scheibe schlagen, bis die Creme gut eindickt. Beiseite stellen und die Schokoladenstücke hinzufügen, gut mischen, bis sie geschmolzen sind und die Sahne abkühlen lassen.

Die Sahne mit dem Puderzucker gut aufschlagen, nach und nach die kalte Sahne und die Finetti-Schokolade dazugeben.


Montage Eine Scheibe der Arbeitsplatte in das Blech mit dem Ring legen, gut sirupieren, Kirschen gut abtropfen lassen, die Hälfte der Sahne geben, dann mit der zweiten Scheibe, Sirup, bestreuen, Kirschen bestreuen und die Sahne verteilen.

Ich streiche eine Schicht Schlagsahne darüber und lasse den Kuchen abkühlen, ich habe ihn bis zum nächsten Tag gelassen, als ich langsam den Ring gelöst, Kakao bestreut und garniert habe.


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