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Schwarzbrot mit Samen

Schwarzbrot mit Samen



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Die Zutaten für den Teig in der oben angegebenen Reihenfolge in den Brotbackautomaten geben und zum Kneten und Aufgehen programmieren. Wenn der Teig zum Aufgehen bereit ist, drehen wir ihn auf der zuvor mit Öl eingefetteten Arbeitsfläche um, kneten ein wenig und teilen den Teig in Klumpen der gewünschten Größe.

Auf Wunsch stellen wir Brote in Brötchen- oder Kugelform her. Normalerweise mache ich beides. Legen Sie die Brote in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, mit Abstand zwischen ihnen und lassen Sie sie 30 ' wachsen.

In der Zwischenzeit den Herd anschalten und in einer Schüssel das Ei mit der Milch verquirlen und wenn sich das Volumen der Brote verdoppelt hat, jedes einzelne gut einfetten. Streuen Sie die Samen nach Belieben in Kombination oder auf eine Weise darüber.

Backen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze für 45 '. Guten Appetit!


Schwarzkümmelöl wird aus Schwarzkümmelsamen oder Schwarzkümmelsamen gewonnen. Das aus diesen Samen gewonnene Öl wird viel mehr verwendet als die Samen selbst. Die Samen haben einen bitteren Geschmack, daher wird das würzige oder pfeffrige Öl von vielen Menschen bevorzugt. Schwarzkümmelöl wird auch in der Medizin zur Behandlung bestimmter Krankheiten verwendet, hat antimikrobielle, antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften und beugt dem Auftreten bestimmter Tumoren und Fettleibigkeit vor. In letzter Zeit wurden jedoch hauptsächlich die Vorteile analysiert, die Schwarzkümmelöl auf die Figur hat.

Diejenigen, die behaupten, dass Schwarzkümmelöl dabei hilft, die Taille zu verdünnen, basieren auf zwei wichtigen Eigenschaften. Zuallererst hilft Schwarzkümmelöl, die Insulinproduktion zu kontrollieren und den optimalen Insulinspiegel im Körper zu steuern.

Zweitens verringert Schwarzkümmelöl Entzündungen. Ein Oxidationsmittel namens Thiochinon, das in diesem Öl enthalten ist, hilft, Entzündungen im Körper zu reduzieren.

Eine Reihe von Studien, die die Auswirkungen von Schwarzkümmelöl auf die Figur untersuchten, ergab, dass Menschen, die Schwarzkümmelöl tranken und Sport trieben, es schafften, Gewicht zu verlieren. Eine andere vor einigen Jahren durchgeführte Studie kam zu dem Schluss, dass Schwarzkümmelöl das Gewicht reduziert, indem es den Muskelmasseindex und den Taillenumfang verringert.

Die Forschung im medizinischen Bereich hat auch die Vorteile entdeckt, die Schwarzkümmelöl im Kampf gegen Fettleibigkeit hat, und Fachleute haben es sich nicht verkneift, zu behaupten, dass dieses Öl die bisher effektivste natürliche Methode zur Gewichtsreduktion ist.

Wie man Schwarzkümmelöl konsumiert, wenn man abnehmen möchte

Schwarzkümmelöl kommt in Gel-, Öl- oder flüssiger Form vor. Um zu wissen, dass Sie ein hochwertiges Schwarzkümmelöl kaufen, wählen Sie eine bekannte Marke und gehen Sie nur zu Fachgeschäften, die solche Produkte verkaufen.

Es gibt keine empfohlene Dosis Schwarzkümmelöl für einen Tag, an dem Sie abnehmen möchten. Es wird jedoch empfohlen, mit einer kleinen Dosis Öl pro Tag zu beginnen und die Menge zu erhöhen, wenn Sie es vertragen. Bevor Sie mit der Einnahme von Schwarzkümmelöl beginnen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, da bestimmte Wirkstoffe im Öl einige Medikamente beeinträchtigen können.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Schwarzkümmelöl viele gesundheitliche Vorteile hat und Ihnen sogar dabei hilft, unerwünschte Pfunde loszuwerden. Um jedoch die besten Ergebnisse zu erzielen, müssen Sie zuerst Ihre Ernährung umstellen und nicht nur dieses Schwarzkümmelöl konsumieren.


Schwarzbrot mit Samen

Schwarzbrot mit Samen. Gesundes und leckeres hausgemachtes Brot. Rezept aus einer Mischung von Mehlen: Weiß, Schwarz und Roggen. Ich habe meine Familie (seit über einem Jahr) an selbstgebackenes Brot, knusprige Kruste und einen elastischen und gleichmäßigen Kern gewöhnt. Alle 3-4 Tage einen Laib Brot backen. Ich variierte immer wieder die Mehle (weiß, schwarz, Dinkel usw.) und die Samen, die ich hineingab.

Diesmal habe ich Lein- und Sonnenblumenkerne eingesetzt. Hausgemachtes Brot ist schnell gemacht und sehr lecker.

Da es noch konstanter ist als das im Handel, hält es länger (dh es gibt Ihnen ein Sättigungsgefühl). Dieses Brotrezept ist sehr einfach, jedoch verlängert sich die klassische Garzeit um 24 Stunden. Wieso den? Denn ich habe etwas Mehl mit etwas Wasser vermischt und ruhen lassen. Diese Phase wird als Autolyse bezeichnet, dh die Auflösung von Gluten aus Mehl in Wasser.

Wozu dient eine gute Autolyse? Nun, es erspart Ihnen die langen Minuten des Aufruhrs! Ein so belassener Teig für 24 Stunden muss nicht mehr geknetet werden (vielleicht nur 3-5 Minuten) und wird mit der Hälfte der normalerweise benötigten Hefemenge hergestellt (weil er auch seine eigenen Fermente entwickelt).


Rezepte mit Chiasamen

Rezepte mit Chiasamen
Bekannt für ihren hohen Gehalt an Vitamin C und für ihre Fähigkeit, Grippe und Erkältung fernzuhalten, haben Orangen andere Eigenschaften, die sie in die Kategorie der Winter-Superfoods katapultieren. Erstens enthalten sie Vitamin A, das ein starkes Antioxidans ist, und zweitens haben sie auch einen hohen Gehalt an Vitamin B6, das Müdigkeit bekämpft und Ihre Haut in der kalten Jahreszeit schön hält. Und der größte Vorteil von Orangen ist, dass sie so vielseitig sind, dass sie für jede Art der Zubereitung verwendet werden können. Hier sind einige köstliche Rezepte, die die Eintönigkeit und Kälte Ihres Zuhauses vertreiben: [..] Weitere Informationen zu: Frühstück mit Orangen, Lachs mit Orangen, Winterrezepte, Orangenpudding, Orangenrezepte, Orangen

Gemüsekaviarsalat aus Chiasamen. Paula Selings Rezept

Rezepte mit Chiasamen
Nach 10 Jahren als Vegetarierin ernährt sich Sängerin Paula Seling seit fast drei Jahren vegan. Sie hat sogar einen kulinarischen Vlog ins Leben gerufen, bei dem ihr Fans folgen, und die Künstlerin bietet ihnen zahlreiche vegane Rezepte an. [..] Weitere Informationen zu: Chia-Kaviar, Gemüse-Kaviar-Salat, Kaviar-Salat, Paula Seling

So fügen Sie Chiasamen zu Ihren Lieblingsgerichten hinzu. 10 unerwartete Verwendungen von Chiasamen

Rezepte mit Chiasamen
Chiasamen gelten als Wundermittel. Und nicht gestern, heute. Aber seit 3.500 v. Chr., als sie die Hauptnahrung der Azteken und Mayas waren. Sogar ihr Name stammt aus der Maya-Sprache und bedeutet "Macht". Also mehr Power für unseren Körper mit jedem Teelöffel Samen! Und es ist nicht nur eine Legende. Sie sind besonders reich an Nährstoffen. Chiasamen enthalten 5-mal mehr Kalzium als Milch, 3-mal mehr Antioxidantien als Blaubeeren oder Brombeeren, 3-mal mehr Eisen als Spinat und doppelt so viel Kalium als Bananen. Außerdem sind sie reich an Omega 3 und enthalten kein Gluten. [..] Weitere Informationen zu: Vorteile von Chiasamen, Rezepte für Chiasamen, Chiasamen, Zubereitungen, Samen

3 Rezepte für leckeres Frühstück auf Basis von Smoothies

Rezepte mit Chiasamen
Möchten Sie ein leckeres Frühstück voller Vitamine und Proteine ​​essen, das Ihnen den ganzen Tag Energie gibt? Entscheiden Sie sich für ein Smoothie-basiertes Frühstück. Hier sind drei rohe vegane Rezepte, die Sie ausprobieren sollten. [..] Weitere Informationen zu: Bowl-Smoothie, Frühstücks-Smoothie, Smoothie, Frühstücksrezepte

Kalorien Chia Samen

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Kalorien Chiasamen Obstgarten

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Pudding mit Chiasamen und Pflanzenmilch, für ein gesundes und reichhaltiges Frühstück

Chiasamen Rezepte
Chiasamen sind reich an Ballaststoffen und Proteinen und enthalten viele natürliche Antioxidantien. Sie können sie leicht in Ihre Ernährung aufnehmen. Bereiten Sie einen gesunden, kalorienarmen Pudding aus Chiasamen und Pflanzenmilch zu, den Sie mit Obst servieren können. [..] Weitere Informationen zu: Chiasamen Rezepte, Chiasamen, Chia, Frühstück, gesunde Rezepte, Pudding, Diätrezepte

Kalorien SanoVita Chiasamen

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Die Vorteile von Chiasamenwasser, erklärt von einem Ernährungsberater

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Chia-Samen werden immer beliebter und viele Menschen konsumieren sie auf unterschiedliche Weise. Zu Getränken, Salaten oder sogar Haferflocken mit Frühstücksjoghurt hinzugefügt, ist Chia zu einem Superfood geworden, über das alle reden. [..] Weitere Informationen zu: Ernährungsberater, Ernährungsberater, Vorteile, Chiasamen

Kalorien Chiasamen Kräuter Gesund

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Ernährung mit Chiasamen! Wie man 7 Kilogramm in einem Monat verliert

Rezepte mit Chiasamen
Die Ernährung mit Chiasamen, begleitet von Sport und einer gesunden Lebensweise, bewirkt wahre Wunder für die Figur. Die Ernährung besteht aus gesunden Zutaten und Sie müssen nicht hungern. [..] Weitere Informationen zu: Diät mit Chiasamen, Chiasamen, Diät

Chiasamen verhelfen dir zur perfekten Figur!

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Es scheint, dass wir es nicht glauben können, aber der Sommer klopft an unsere Tür, so dass in dieser Zeit immer mehr von uns nach Ratschlägen suchen, um unser Gewicht zu halten oder ein paar zusätzliche Pfunde zu verlieren. Wir müssen nur im Badeanzug gut aussehen, oder? [..] Weitere Informationen zu: Gia-Samen, Vorteile von Chia-Samen, Diät, Ernährung

Acasa.ro Expertin Ana Ionita - Ernährungsberaterin: Chiasamen, morgendliche Verwöhnung

Chiasamen Rezepte
Chiasamen stammen von einer Pflanze namens Salvia hispanica, die in Südmexiko beheimatet ist und dort seit etwa 3.500 Jahren konsumiert wird. Sie werden in der rumänischen Küche wegen ihres besonderen Geschmacks und der Vielfalt der Gerichte, in die sie hinzugefügt werden können, immer beliebter. [..] Weitere Informationen zu: Chia-Rezepte, Chiasamen essen, Chiasamen, Chia

3 Smoothie-Rezepte, die du im Oktober zubereiten musst

Rezepte mit Chiasamen
Apfel- und/oder Kürbis-Smoothie-Rezepte sind perfekt für kühle Herbsttage. Butter reich an Vitaminen und Mineralstoffen, essentiell für den Körper und erfüllt Sie mit Vitalität und guter Laune. Hier sind drei Rezepte, die Sie im Oktober zubereiten müssen. [..] Weitere Informationen zu: Orangen-Smoothie, Kürbis-Smoothie, Karotten-Smoothie, Apfel-Smoothie, Herbst-Smoothie, Smoothie-Rezepte, Smoothie

Chia-Kaviar, ein leckeres und gesundes Rezept

Chiasamen Rezepte
Chia-Kaviar-Salat beeindrucken selbst die launischsten Gäste und sind eine wichtige Quelle für Ballaststoffe, Antioxidantien, Vitamine, Mineralstoffe und essentielle Fettsäuren! So einfach ist die Zubereitung! [..] Weitere Informationen zu: Kaviar-Chia-Samen, Chia-Samen, Chia

Wodurch ersetzen wir "süße" Lebensmittel beim Fasten

Rezepte mit Chiasamen
Wir sind in der Fastenzeit. Es ist der längste und strengste Posten des Jahres. Oftmals träumen diejenigen, die fasten, von dem Essen, das sie zuvor genossen haben. Nur wenige wissen, dass sie mit pflanzlichen Lebensmitteln nachgebildet werden können. So können Sie süße Speisen zu köstlichen Fastenrezepten hinzufügen! [..] Weitere Informationen zu: veganes Essen, Nahrungsergänzung, Fasten, Fasten, Fasten

3 hervorragende Säfte zur Entgiftung des Körpers nach den Feiertagen

Chiasamen Rezepte
Fettiges Essen, Süßigkeiten und überschüssiges Essen in den Ferien können Ihnen in der nächsten Zeit schlecht fühlen. Aus diesem Grund ist es sehr wichtig, nach ausgiebigen Mahlzeiten eine Entgiftungskur des Körpers durchzuführen. [..] Weitere Informationen zu: Entgiftung des Körpers, natürliche Säfte

Gesundes und süßes Frühstück, glutenfrei und zuckerfrei

Chiasamen Rezepte
Möchten Sie gleichzeitig ein gesundes und leckeres Frühstück genießen? Es gibt keinen besseren Start in den Tag, als einen Diätpudding aus Chia- und Blaubeersamen zu genießen. [..] Weitere Informationen zu: Chia, Frühstück, Gluten, Samen

2 erfrischende Sommershakes

Chiasamen Rezepte
Sie möchten schnell Ihr Verlangen nach Süßem stillen und sich gleichzeitig abkühlen? Wir bieten Ihnen zwei leckere und energetisierende Shakes, die ganz einfach zuzubereiten sind und wenig Kalorien enthalten. [..] Weitere Informationen zu: Shake, Getränke, Sommer, erfrischender Shake

Mit welchen pflanzlichen Lebensmitteln kannst du Fleisch, Milchprodukte und Eier aus deinen Lieblingsrezepten ersetzen

Rezepte mit Chiasamen
Fasten Sie oder haben Sie sich vegan ernährt? Sie müssen nicht auf Ihre Lieblingsgerichte verzichten, sondern müssen lediglich die Zutaten durch etwas Gemüse ersetzen. Glücklicherweise gibt es heutzutage viele Ersatzstoffe für Fleisch, Käse, Milch, Joghurt und sogar Eier. [..] Weitere Informationen zu: Nahrungsergänzung, Fasten, Fastenrezepte, kulinarische Tipps, Rezepte, vegane Rezepte, vegetarische Rezepte

Starten Sie mit einem Energieschub in den Tag! Essentielle Nährstoffe für Ihren Körper: Honig und Samen

Rezepte mit Chiasamen
Du willst den ganzen Tag Energie haben? Sie müssen Ihren Körper mit allen Nährstoffen versorgen, die er benötigt. Neben frischem Obst und Gemüse, das die notwendigen Vitamine abdeckt, und einer Portion Eiweiß braucht dein Körper Nährstoffe, die das Immunsystem stärken und dir die nötige Energie geben. [..] Weitere Informationen zu: Körper, Gesundheit, Nährstoffe

Die besten Lebensmittel, die Müdigkeit vorbeugen

Chiasamen Rezepte
Faktoren wie Stress, einige Medikamente, Koffeinüberschuss, übermäßige sportliche Aktivitäten oder umgekehrt Bewegungsmangel können zur Ermüdung beitragen. [..] Weitere Informationen zu: Mittel gegen Müdigkeit, Nahrungsermüdung, Gesundheit


Saatbrot

Meine Brote haben eine Zyklizität. Mir wird nicht langweilig, aber nach einer Weile muss ich etwas anderes ausprobieren, damit ich nach einiger Zeit mehr oder weniger beunruhigt zu einer älteren Liebe zurückkehren kann. Buchstäblich :).

Ich bin seit etwa drei Wochen in der Saatbrot-Phase, wie ihr im Teaser auf Facebook gesehen habt. Für einen großen runden Laib oder zwei kleinere, längere Laibe, etwas zwischen Bagel und gesünderem Baguette, braucht man 350 Gramm Backmehl (550 oder 650), 250 Gramm Roggenmehl, 20 Gramm Frischhefe, 100 ml Milch, 50 ml geschlagene Milch oder Joghurt (es hat die Aufgabe, einige Ernten zu entwickeln, die das Brot länger haltbar machen, ohne zu verderben, einige Frauen auf dem Land verwenden Molke), 50 ml Olivenöl, eineinhalb Teelöffel grobes Meersalz, ein Teelöffel Zucker, Samen (ich habe Leinsamen, Kürbis- und Sonnenblumenkerne verwendet, jeweils etwa einen Esslöffel). All diese Samen finden Sie bei Plafar und in Geschäften wie Mega Image, Carrefour oder Cora finden Sie Mohn und Sesam.

Aus 2 EL Backmehl, einem Teelöffel Zucker und der Hälfte der Hefe, aufgelöst in der halben Milchmenge, zuerst eine Mayonnaise herstellen. Das Ergebnis ist ein weicher Teig, den Sie etwa 20 Minuten gehen lassen. Anschließend die restlichen Zutaten dazugeben (die restliche Hefe natürlich in der Milch auflösen und das Mehl sieben) und zu einem glatten Teig verkneten. Wenn Sie es zu weich finden, fügen Sie mehr Mehl hinzu, wenn nicht das gesamte Mehl eingearbeitet ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu.

Den Teig etwa zwei Stunden gehen lassen, dann das Brot formen, in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit etwas Eiweiß einfetten und einige Kerne bestreuen (ich habe Mohn, Sesam, Sonnenblumen und Kürbis hineingegeben). Vor dem Einschieben in den gut vorgeheizten Backofen noch 20-30 Minuten in der Pfanne gehen lassen.

10 Minuten bei starker Hitze im Ofen lassen, dann weitere 20-30 Minuten bei schwacher Hitze (je nach Größe des Brotes). Wenn es eine rötlich-braune Kruste hat und hell ist, wenn man es in die Hand nimmt (ich weiß, es ist kalt :D), bedeutet es, dass es fertig ist.

Es ist ein konsistentes Brot, sehr gut für Sandwiches.


Chiasamen sind eine natürliche Quelle für Omega 3 und Omega 6

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Was sind Chiasamen? Haben Sie von ihnen gehört und wissen nicht, was sie sind? Wofür sind Chiasamen gut? Wie können die Samen verzehrt werden? In welchen Rezepten kann ich Chia verwenden? Nun, Chia sind längliche essbare Samen, 2-3 mm, die von einer Wüstenpflanze stammen, Salvia hispanica. Die Samen sind schwarz, dunkelbraun und weiß, klein und haben einen leichten Haselnussgeschmack. Es gibt auch rote Samen, aber die erste Option ist die beliebteste und häufigste.

Chiasamen sind unverarbeitet und können vom Körper leicht aufgenommen werden. Sie werden zunehmend für ihre hervorragende Quelle für gesunde Omega-3-Fettsäuren und für ihre verdaulichen Proteine ​​bekannt.

Chiasamen sind sehr vielseitig und können in fast allen Lebensmitteln verwendet werden.


Im Kampf gegen zusätzliche Pfunde kann Schwarzkümmeltee der Verbündete sein, den Sie brauchen. 1 Liter Schwarzkümmeltee, der eine Woche lang täglich konsumiert wird, hilft vor allem aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften beim Abnehmen und reduziert den schlechten Cholesterinspiegel. Schwarzkümmel trägt zu einer besseren Verdauung bei und hilft Ihnen, Kalorien leichter zu verbrennen. In Kombination mit Ingwer oder schwarzem Pfeffer verhindert es die Ablagerung von Fett und die Ansammlung zusätzlicher Kilogramm. Schwarzkümmel ist auch ein gutes Diuretikum, das Ihnen hilft, Giftstoffe leichter aus dem Körper zu entfernen.

Für die Zubereitung von Schwarzkümmel-Tee benötigen Sie 500 Milliliter Wasser und einen Esslöffel Schwarzkümmel. Wasser und Kreuzkümmel in einen Wasserkocher geben und etwa 10 Minuten kochen lassen. Gießen Sie den Tee in eine Tasse, die für einige Minuten mit einem Teller abgedeckt werden muss. Schwarzkümmeltee kann nach Belieben mit Honig gesüßt werden. Für einen leicht scharfen Geschmack können Sie auch etwas geriebenen Ingwer hinzufügen.

Neben dem Abnehmen hilft Kreuzkümmeltee bei der Regulierung der Herzfrequenz, hilft bei der Eisenaufnahme im Körper und beseitigt Darmwürmer. Bei regelmäßiger Einnahme und begleitet von einer gesunden Ernährung werden die Ergebnisse nicht aufhören!


Trockenbrot mit Zwiebeln und Oliven

Es dauerte eine Weile, bis ich Kombinationen von dehydrierten Broten gefunden hatte, die mir gefielen.
Jetzt, wo ich entdeckt habe, probiere ich gerne verschiedene Geschmacksrichtungen aus.
Eine andere köstliche Kombination ist mit Selleriewurzel und Zwiebel.

Was ich an Broten, die in einem Dörrautomaten hergestellt werden, mag, ist, dass sie voll sind, aber sie geben mir nicht das Schwellungsgefühl, das ich von normalem Brot habe.

Zutat:

1 Tasse und eine halbe Mandeln
1 Tasse und eine halbe Sonnenblumenkerne
2 Wasserhunde
1 Tasse Kalamata-Oliven (mit Samen)
2 rote Zwiebeln (mittelgroß)
1 Lg inaktive Hefeflocken
1 lg Kräuter der Provence (oder andere getrocknete Gewürze)
3 Lg gemahlene Leinsamen
2 Lg Flohsamenkleie
Pfeffer nach Geschmack

Die Mandeln und Sonnenblumenkerne habe ich über Nacht in Wasser eingeweicht.
Wenn die Oliven zu salzig sind, lassen Sie sie einige Stunden im Wasser.

Die Mandeln und Sonnenblumenkerne habe ich zusammen mit den 2 Tassen Wasser in den Mixer gegeben und verarbeitet bis alles zu einer Paste geworden ist. Wenn der von Ihnen verwendete Mixer nicht sehr stark ist, ist es besser, die Menge in zwei Teile zu teilen, damit Sie nicht stören.

Nachdem ich die Nudeln bekommen habe, habe ich die Oliven geschält und zusammen mit den Hefeflocken und Gewürzen in den Mixer gegeben.

Ich habe die Komposition in eine große Schüssel gegeben, die Zwiebel so klein wie möglich geschnitten, dann die gemahlenen Leinsamen und Flohsamenkleie hinzugefügt. Zur Homogenisierung habe ich sie gut mit einem Spatel vermischt und sie etwas beiseite gelassen, damit die Leinsamen und die Flohsamenkleie ihre Arbeit verrichten und aus dem Wasser aufsaugen.

Dann verteile ich die Zusammensetzung möglichst gleichmäßig auf den Blechen des Dörrautomaten und lasse sie über Nacht bei 40 Grad stehen.
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie sie dicker machen, müssen Sie mehr lassen. Wenn sie nicht gut dehydriert sind, schmecken sie bei Raumtemperatur sauer, aber im Kühlschrank halten sie sich gut.

Auch wenn Sie die Brote dicker machen, ist es gut, sie am nächsten Morgen auf die andere Seite zu wenden, um leichter zu trocknen.

Zur Aufbewahrung bewahre ich sie in einer Kasserolle im Kühlschrank auf.
Ich knabbere sie gerne leer, esse sie neben Salat oder lege Avocadopaste, Auberginensalat etc. darauf.

Welche Kombinationen magst du am liebsten?
Haben Sie ein Geheimnis, wie man im Dörrgerät köstliche Brote macht? Wir sind neugierig und würden es sehr gerne mit Ihnen teilen.


Veröffentlicht von Ligia Pop

Ligia Pop ist Autorin, Ernährungsberaterin und Rohköchin. Er hat bisher 9 Bücher geschrieben, davon vier über eine gesunde Ernährung, drei über die Geburt und Erziehung eines Kindes, eines über die praktische Lebensführung eines gesunden Lebens und ein weiteres über eine kindgerechte Klavierschule. Ligia ist Gastgeberin der Webshows "Ligia's Kitchen" und "Talking to Ligia" und Mitorganisatorin der Raw Generation-Konferenzen. Alle Artikel von Ligia Pop ansehen

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Gekeimtes Weizenbrot und rehydrierte Samen

Mit Gottes Hilfe konnte ich gekeimtes Weizenbrot backen.

Gott sei Dank sind sie so gut! Vor allem nach einer Brotpause & #8230

Zutat:

300 g gekeimter und getrockneter Weizen dann in der Küchenmühle zu Mehl verarbeitet

3 Esslöffel Sonnenblumenkerne

2 Esslöffel Kürbiskerne

2 Esslöffel ungeschälter weißer Sesam

Die ich etwa 6 Stunden lang rehydrierte.

200 ml Quellwasser bei Raumtemperatur

Gewürzpulver: Koriander, Kreuzkümmel, Anis und Salz.

Ich habe die Menge der Zutaten halbiert

Ich habe die Hälfte der Samen mit der Hälfte des Mehls und des Wassers vermischt. (150 g Mehl mit 100 ml Wasser). Ich habe Gewürze und Salz hinzugefügt. Ich habe gut mit einem Löffel gemischt.

Ich habe einen klebrigen Teig bekommen, den ich auf ein halbes Backblech gestrichen habe.

Die andere Hälfte der Samen habe ich gemischt. Ich habe das Mehl, die Gewürze und das Salz zu der erhaltenen Saatcreme gegeben und gemischt. Das Ergebnis war ein noch klebrigerer Teig.

Ich habe es auf der anderen Seite des Backblechs verteilt.

Ich habe den Teig geschnitten. Über Scheiße, das ist richtig!

Ich habe den Ofen mit dem Feuerwerkskörper angeheizt. Ich habe das Backblech mit dem Teig darauf übertragen und den Ofen auf 50 Grad gestellt und ca. 5 Stunden stehen gelassen & #8230

Knäckebrot mit ganzen Samen und Weichtiere mit gemischten Samen.