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Die besten Gerichte, die wir 2011 gegessen haben

Die besten Gerichte, die wir 2011 gegessen haben



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(Und die, die wir 2012 kaum erwarten können, zu essen)

Arthur Bovino

Der Austernpfannenbraten von John Dory

Im Laufe des Jahres 2011 hatten wir alle die Gelegenheit, gut zu essen. Aber da jeder von uns durchschnittlich drei Mahlzeiten pro Tag zu sich nimmt, insgesamt 1.095 Mahlzeiten pro Jahr, kann es eine entmutigende Aufgabe sein, zu unterscheiden, welche Gerichte sich von der Packung abheben.

Für andere professionelle Esser oder Gelegenheits-Food-Enthusiasten ist es gleichbedeutend, das Gericht (oder die Gerichte, für die glücklichen Seelen, die einfach zu viele zur Auswahl haben) genau zu bestimmen, die ihre Geschmacksknospen in einen Zustand transzendenter Glückseligkeit versetzt haben, als ob man einen Musikindustrie-Profi bitten sollte, eine Liste zu erstellen ihr Lieblingslied des Jahres. Hart, aber lustig.

Diejenigen in der Lebensmittelbranche wissen, dass eine der ersten Fragen, die Sie mit Sicherheit stellen, wenn Sie jemanden neu kennen lernen: "Was ist das Beste, was Sie in letzter Zeit gegessen haben?" in irgendeiner Form. Diese Frage ist für die meisten ein Problem, da es, wie bereits erwähnt, einfach viel zu viele Möglichkeiten gibt, um in Sekundenbruchteilen zu wählen. Mit etwas mehr Zeit, um unser Jahr in den Mahlzeiten zu sortieren, hier sind die absolut besten Gerichte, die wir 2011 gegessen haben.

Die Artikel, die es in diesem Jahr auf die Liste der besten Gerichte geschafft haben, reichen von einem Hot Dog von Shake Shack (mit Käsesauce und Sportpaprika) bis hin zu Uni-Risotto mit weißen Trüffeln von BARMASA in Las Vegas. Meeresfrüchte dominierten die Auswahl, wobei Toro-Sushi von Sushi Gen, das Hummerbrötchen von der Pearl Oyster Bar und der Austernpfannenbraten von The John Dory allesamt den Durchbruch schafften.

Zum Start ins neue Jahr hat sich unsere Redaktion außerdem die Gerichte ausgesucht, auf die sie sich 2012 am meisten freuen.

Wir haben unsere Auswahl geteilt, jetzt würden wir gerne von Ihnen hören. Schreiben Sie uns eine E-Mail oder hinterlassen Sie unten einen Kommentar mit den besten Gerichten, die Sie dieses Jahr gegessen haben (und die Sie immer noch probieren möchten).


Die besten Gerichte, die wir 2011 gegessen haben - Rezepte

Ich hätte nicht erwartet, dass das Essen auf Teneriffa so anders ist als die Gerichte, die wir auf dem spanischen Festland essen. Als ich Santa Cruz de Tenerife besuchte, war ich vom Essen dort überwältigt. Mein Reisegrund war TBM Teneriffa. Eine Konferenz für spanische Reiseblogger auf den Kanarischen Inseln.

Ich war froh zu hören, dass Gastrocanarias gleichzeitig mit meiner Reise war. Eine Feinschmecker-Messe mit allen kanarischen Produkten in einer Ausstellungshalle. Mit dieser lokalen Food-Show und einer Markttour in Santa Cruz, der Hauptstadt Teneriffas. Ich habe viele Einblicke in die Esskultur der Kanaren bekommen.


Die besten Gerichte, die wir 2011 gegessen haben - Rezepte

Ich hätte nicht erwartet, dass das Essen auf Teneriffa so anders ist als die Gerichte, die wir auf dem spanischen Festland essen. Als ich Santa Cruz de Tenerife besuchte, war ich vom Essen dort überwältigt. Mein Reisegrund war TBM Teneriffa. Eine Konferenz für spanische Reiseblogger auf den Kanarischen Inseln.

Ich war froh zu hören, dass Gastrocanarias gleichzeitig mit meiner Reise war. Eine Feinschmecker-Messe mit allen kanarischen Produkten in einer Ausstellungshalle. Mit dieser lokalen Food-Show und einer Markttour in Santa Cruz, der Hauptstadt Teneriffas. Ich habe viele Einblicke in die Esskultur der Kanaren bekommen.


Die besten Gerichte, die wir 2011 gegessen haben - Rezepte

Ich hätte nicht erwartet, dass das Essen auf Teneriffa so anders ist als die Gerichte, die wir auf dem spanischen Festland essen. Als ich Santa Cruz de Tenerife besuchte, war ich vom Essen dort überwältigt. Mein Reisegrund war TBM Teneriffa. Eine Konferenz für spanische Reiseblogger auf den Kanarischen Inseln.

Ich war froh zu hören, dass Gastrocanarias gleichzeitig mit meiner Reise war. Eine Feinschmeckermesse mit allen kanarischen Produkten in einer Ausstellungshalle. Mit dieser lokalen Food-Show und einer Markttour in Santa Cruz, der Hauptstadt Teneriffas. Ich habe viele Einblicke in die Esskultur der Kanaren bekommen.


Die besten Gerichte, die wir 2011 gegessen haben - Rezepte

Ich hätte nicht erwartet, dass das Essen auf Teneriffa so anders ist als die Gerichte, die wir auf dem spanischen Festland essen. Als ich Santa Cruz de Tenerife besuchte, war ich vom Essen dort überwältigt. Mein Reisegrund war TBM Teneriffa. Eine Konferenz für spanische Reiseblogger auf den Kanarischen Inseln.

Ich war froh zu hören, dass Gastrocanarias gleichzeitig mit meiner Reise war. Eine Feinschmecker-Messe mit allen kanarischen Produkten in einer Ausstellungshalle. Mit dieser lokalen Food-Show und einer Markttour in Santa Cruz, der Hauptstadt Teneriffas. Ich habe viele Einblicke in die Esskultur der Kanaren bekommen.


Die besten Gerichte, die wir 2011 gegessen haben - Rezepte

Ich hätte nicht erwartet, dass das Essen auf Teneriffa so anders ist als die Gerichte, die wir auf dem spanischen Festland essen. Als ich Santa Cruz de Tenerife besuchte, war ich vom Essen dort überwältigt. Mein Reisegrund war TBM Teneriffa. Eine Konferenz für spanische Reiseblogger auf den Kanarischen Inseln.

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Die besten Gerichte, die wir 2011 gegessen haben - Rezepte

Ich hätte nicht erwartet, dass das Essen auf Teneriffa so anders ist als die Gerichte, die wir auf dem spanischen Festland essen. Als ich Santa Cruz de Tenerife besuchte, war ich vom Essen dort überwältigt. Mein Reisegrund war TBM Teneriffa. Eine Konferenz für spanische Reiseblogger auf den Kanarischen Inseln.

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Die besten Gerichte, die wir 2011 gegessen haben - Rezepte

Ich hätte nicht erwartet, dass das Essen auf Teneriffa so anders ist als die Gerichte, die wir auf dem spanischen Festland essen. Als ich Santa Cruz de Tenerife besuchte, war ich vom Essen dort überwältigt. Mein Reisegrund war TBM Teneriffa. Eine Konferenz für spanische Reiseblogger auf den Kanarischen Inseln.

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Die besten Gerichte, die wir 2011 gegessen haben - Rezepte

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Ich war froh zu hören, dass Gastrocanarias gleichzeitig mit meiner Reise war. Eine Feinschmeckermesse mit allen kanarischen Produkten in einer Ausstellungshalle. Mit dieser lokalen Food-Show und einer Markttour in Santa Cruz, der Hauptstadt Teneriffas. Ich habe viele Einblicke in die Esskultur der Kanaren bekommen.


Die besten Gerichte, die wir 2011 gegessen haben - Rezepte

Ich hätte nicht erwartet, dass das Essen auf Teneriffa so anders ist als die Gerichte, die wir auf dem spanischen Festland essen. Als ich Santa Cruz de Tenerife besuchte, war ich vom Essen dort überwältigt. Mein Reisegrund war TBM Teneriffa. Eine Konferenz für spanische Reiseblogger auf den Kanarischen Inseln.

Ich war froh zu hören, dass Gastrocanarias gleichzeitig mit meiner Reise war. Eine Feinschmeckermesse mit allen kanarischen Produkten in einer Ausstellungshalle. Mit dieser lokalen Food-Show und einer Markttour in Santa Cruz, der Hauptstadt Teneriffas. Ich habe viele Einblicke in die Esskultur der Kanaren bekommen.