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Beste Sriracha-Mayonnaise

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5

1 Bewertung

15. Februar 2013

Von

Arthur Bovino

Arthur Bovino

Beste Sriracha Mayo

Für das beste Rezept für Sriracha-Mayonnaise verwenden Sie zu gleichen Teilen Kewpie-Mayonnaise (diese nur Eigelb, cremige japanische Mayonnaise) und Sriracha.

Klicken Sie hier, um 7 einfache Sriracha-Rezepte zu sehen.

Fertig in

3 m

2

Portionen

158

Kalorien pro Portion

Verwandte Rezepte

Zutaten

  • 3 Esslöffel Kewpie-Mayonnaise
  • 3 Esslöffel Sriracha
  • Saft von 1/2 Zitrone

Richtungen

In einer Schüssel die Kewpie-Mayonnaise und Sriracha mischen, den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.

Nährwerte

Portionen2

Kalorien pro Portion158

Gesamtfett17g26%

Zucker0.6gN/A

Gesättigt3g13%

Cholesterin9mg3%

Protein0,3g0,5%

Kohlenhydrate2g1%

Vitamin A2µgN/A

Vitamin C24mg39%

Vitamin K0,5µg0,6%

Kalzium5mg1%

Faser0.5g1.9%

Folat (Nahrung)3µgN/A

Folatäquivalent (gesamt)3µg1%

Eisen0.2mg1%

Magnesium2mg1%

Einfach ungesättigt4gN/A

Phosphor5mg1%

Mehrfach ungesättigte 10gN/A

Kalium50mg1%

Natrium686mg29%

Haben Sie eine Frage zu den Nährwertangaben? Lass uns wissen.

Stichworte


Würzige Sriracha Mayonnaise

Veröffentlicht am 6. April 2021 von Chef Rodney - Hinterlasse einen Kommentar - Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten.

Diese würzige Sriracha-Mayonnaise-Sauce ist mein Lieblingsgewürz für meine Truthahnburger. Super einfach zu machen. Fertig in 5 Minuten!

Dies Würzige Sriracha Mayonnaise kommt mit freundlicher Genehmigung von Guy Fieri. Ich habe seine Guy's Donkey Sauce for Burgers jetzt schon oft gemacht und es enttäuscht nicht, also weiß ich, dass mich dieses Saucenrezept auch nicht im Stich lässt!

Wie bei den meisten unserer Saucenrezepte ist auch dieses super einfach zuzubereiten. Eine Handvoll einfacher Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben, in einer kleinen Schüssel vermischt. Wie einfach ist das?

Das Wort "scharf" ist sehr subjektiv. Ich werde ständig danach gefragt. Was der eine scharf findet, findet der nächste vielleicht zu fad. Das Schöne an diesem Saucenrezept ist, dass Sie die Hitze kontrollieren können, indem Sie die Menge an Sriracha, die Sie verwenden, anpassen.

Wie bei den meisten Saucenrezepten empfehle ich dringend, die Sauce mindestens eine Stunde im Kühlschrank zu lassen, damit alle Zutaten miteinander verschmelzen. Nach einer Stunde können Sie einen Geschmackstest machen und bei Bedarf mehr Sriracha hinzufügen und die Menge an Salz und Pfeffer feinabstimmen.

Ich verwende diese Sriracha-Mayonnaise-Sauce sehr gerne für meine Truthahn-Burger, aber sie eignet sich genauso gut als Dip für Ihre Pommes oder Zwiebelringe. Ich habe es zwar noch nicht probiert, aber ich wette, dies wäre eine großartige Sauce zu einigen Hühnchen-Tendern.


Sie benötigen 2 einfache Zutaten, um Ihre eigene würzige Mayo zuzubereiten (die vollständigen Maße sind auf der druckbaren Rezeptkarte unten aufgeführt).

  • Mayonnaise - im Laden gekauft ist in Ordnung (versuchen Sie es mit Kewpie Mayo, wenn Sie es in die Hände bekommen) oder machen Sie es selbst. Wenn Sie es selbst zubereiten möchten, probieren Sie diese Whole30 Mayo - sie wird mit einem Stabmixer zubereitet und ist in 2 Minuten fertig!
  • Sriracha

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MUSS SRIRACHA MAYO GEKÜHLT WERDEN?

Da Sriracha Mayo Mayonnaise enthält und Mayonnaise Eier enthält, solltest du deine scharfe Mayo auf jeden Fall kühlen, wenn du Reste hast. Wenn Sie eine große Menge davon machen, schöpfen Sie jedes Mal, wenn Sie es verwenden möchten, mit einem sauberen Löffel, was Sie aus der Schüssel mit würziger Mayo brauchen - so kontaminieren Sie die Charge nicht mit Bakterien, die zu Schimmelbildung führen können darauf bilden. Ich bewahre es nicht länger als 2 Wochen im Kühlschrank auf, aber dieses Rezept ist so einfach, dass ich sowieso gerne kleine Chargen mache und es nie länger als 2 Wochen hält.


  • Mayonnaise &ndash Was auch immer Ihre Lieblingsmarke ist und Sie können Regular oder Light verwenden. Stellen Sie nur sicher, dass es sich um Mayonnaise und nicht um Miracle-Peitsche oder Sandwich-Aufstrich handelt, da sie einen ganz anderen Geschmack haben.
  • Sriracha &ndash Das gibt der Sauce ihren würzigen Kick.
  • Schatz &ndash Fügt nur einen Hauch von Süße hinzu und hilft, den Geschmack des Sriracha zu mildern.
  • Knoblauch &ndash Ich verwende eine kleine Gewürznelke, zwischen einem halben und einem Teelöffel. Wenn Sie nicht frisch verwenden, können Sie stattdessen einen halben Teelöffel granulierten Knoblauch verwenden.
  • Zitronensaft &ndash Verwenden Sie möglichst frisch. Zitronensaft hilft, die Aromen zu verbessern und gibt nur ein bisschen Würze.

Wenn Sie befürchten, dass es zu scharf ist, beginnen Sie mit zwei Esslöffeln Sriracha. Wenn Sie viel Würze mögen, können Sie mehr hinzufügen.


  • Für die Garnelen:
  • 24 große Garnelen, geschält und entdarmt
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 1 1/2 Teelöffel (8g) koscheres Salz, plus mehr nach Geschmack
  • 1/2 Teelöffel (3g) Zucker
  • 2 mittelgroße Knoblauchzehen, gehackt, geteilt
  • 2 Esslöffel (30ml) Raps- oder Pflanzenöl, geteilt
  • 1 kleine scharfe rote Chili, z.B. Thai-Vogel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Für die Sriracha-Mayonnaise:
  • 1 Esslöffel (15 ml) Sriracha, plus mehr nach Geschmack
  • 5 Esslöffel (75 ml) im Laden gekaufte oder selbstgemachte Mayonnaise
  • 1 Teelöffel (5 ml) Saft von 1 Limette
  • Zusammensetzen:
  • 12 chinesische gefaltete Dampfbrötchen, im Dampfgarer oder in der Mikrowelle weich gedämpft (siehe Hinweis)
  • 1 Rezept Eingelegte Gurken mit Reisessig
  • 1 Tasse fein geraspelter Grünkohl

Für die Garnelen: Kombinieren Sie Garnelen, Backpulver, Salz und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel und werfen Sie sie zum Überziehen. Garnelen auf 2 Spieße stecken, abwechselnd Kopf und Schwanz schieben und die Garnelen so schieben, dass sie eng aneinander liegen. Legen Sie 6 Garnelen auf jeden Satz von 2 Spießen. Legen Sie die Spieße auf eine Auflaufform, sodass die Garnelen über dem Boden der Form hängen. In den Kühlschrank stellen und 1 Stunde ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Hälfte des Knoblauchs und die Hälfte des Öls in einer kleinen Schüssel vermischen. Restlichen Knoblauch, Öl, Chili und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel vermischen. Beiseite legen.

Inzwischen für die Sriracha Mayonnaise: Sriracha, Mayonnaise und Limettensaft in eine kleine Schüssel geben und umrühren. Fügen Sie mehr Sriracha hinzu, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist. Abdecken und kühl stellen.

Wenn die Garnelen zum Grillen bereit sind, bestreichen Sie beide Seiten mit der ersten Knoblauch-Öl-Mischung. 1 Schornstein voller Holzkohle anzünden. Wenn alle Holzkohle angezündet und mit grauer Asche bedeckt ist, gießen Sie die Kohlen aus und ordnen Sie sie auf einer Seite des Holzkohlerosts an. Grillrost aufsetzen, Grill abdecken und 5 Minuten vorheizen lassen. Alternativ die Hälfte der Brenner eines Gasgrills auf die höchste Hitzestufe stellen, abdecken und 10 Minuten vorheizen. Grillrost reinigen und ölen.

Legen Sie die Garnelen direkt auf die heiße Seite des Grills und kochen Sie sie unter gelegentlichem Wenden, bis die Garnelen gerade durchgegart und gut verkohlt sind, insgesamt 4 bis 5 Minuten. Garnelen auf ein Schneidebrett legen.

Entfernen Sie vorsichtig die Spieße von den Garnelen und geben Sie sie in eine Schüssel mit Knoblauch / Öl / Chili / Schalotten-Mischung. Zum Beschichten werfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Zusammensetzen: Verteilen Sie 1 1/2 Teelöffel (7 ml) Sriracha-Mayonnaise auf dem Boden jedes Brötchens. Mit Gurken und geriebenem Kohl belegen. Mit je 2 Garnelen belegen und Brötchen schließen. Sofort servieren.


Sojasauce, braunen Zucker, Ingwer, Knoblauch, Honig, Wasser und Maisstärke in einem kleinen Topf verrühren, bis sich die Maisstärke vollständig aufgelöst hat. Erhitzen Sie die Saucenpfanne auf mittlerer Höhe, bis sie dick genug ist, um den Rücken eines Löffels zu bedecken.

Lassen Sie die Mischung abkühlen. Anschließend die Salonfilets mindestens 30 Minuten in der Mischung marinieren. Am besten über Nacht im Kühlschrank.

Legen Sie die Filets auf Folie und schieben Sie sie bei 400 ° F in den Ofen. Kein Vorheizen erforderlich. 20 Minuten backen.

Wenn die Filets fertig gebacken sind, streuen Sie die Sesamkörner darüber und braten Sie sie 5 Minuten lang auf höchster Stufe, um eine goldbraune Oberseite zu erhalten.


Okra-Krapfen mit Sriracha-Mayonnaise

Ich habe dieses Rezept aus einem meiner beliebtesten Kochbücher übernommen, Das Geschenk der südlichen Küche von Edna Lewis und Scott Peacock. Wenn ich die Krapfen als Beilage serviere, biete ich sie kochend heiß in einem Brotkorb am Tisch an, als wären es Kekse oder Maisbrot. Wenn ich sie als Vorspeisen passiere, begleite ich sie meistens mit einer würzigen Sriracha-Mayonnaise zum Dippen. — Julia Reed

Okra-Krapfen

Ausbeute: Ungefähr sechzehn 2-Zoll-Krapfen

Zutaten

  • ½ Tasse weißes Maismehl
  • ½ Tasse Allzweckmehl
  • 1½ Teelöffel Salz, plus mehr zum Bestreuen
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 großes Ei
  • ½ Tasse Buttermilch
  • ½ Tasse fein gehackte süße Zwiebel
  • 2 Tassen dünn geschnittene Okra
  • ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Pflanzenöl zum Frittieren
  • Sriracha Mayonnaise (Rezept folgt)

Richtungen

  1. Maismehl, Mehl, 1 Teelöffel Salz und das Backpulver in eine große Rührschüssel geben und gut verrühren. In einer separaten Schüssel Ei und Buttermilch verquirlen, dann die Mischung zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis sie sich gerade vermischt haben.
  2. Wischen Sie die große Rührschüssel aus und mischen Sie die Zwiebel und Okra darin. Mit dem restlichen ½ Teelöffel Salz und Pfeffer bestreuen und vermengen. Das Gemüse unter den Teig heben.
  3. Gießen Sie das Pflanzenöl in eine Pfanne mit schwerem Boden, bis es 1 Zoll tief ist, und erhitzen Sie es, bis es heiß ist, aber nicht raucht. (Wenn Sie ein Thermometer haben, sollte es ungefähr 340 °F anzeigen.) Lassen Sie den Teig mit abgerundeten Esslöffeln in das Öl fallen und achten Sie darauf, dass er nicht zu voll wird. Auf einer Seite etwa 4 Minuten goldbraun braten, dann wenden und auf der anderen Seite wiederholen.
  4. Die Krapfen aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz bestreuen. Sie können sie in einem 200 ° F-Ofen warm halten, bis alle fertig sind. Wenn Sie als Vorspeise dienen, begleiten Sie die Sriracha-Mayonnaise zum Dippen.

Sriracha-Mayonnaise

Zutaten

  • 1 großes Eigelb, Zimmertemperatur
  • 2 Teelöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ¾ Tasse Pflanzen- oder Rapsöl
  • 1½ Teelöffel Sriracha Hot Chili Sauce
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst

Richtungen

  1. Eigelb, Zitronensaft, Senf und Salz in einer mittelgroßen Schüssel glatt rühren. Während des Rührens langsam das Pflanzenöl einträufeln, bis die Mayonnaise dick wird und sich das Öl leicht einarbeiten lässt. An dieser Stelle können Sie den Rest des Öls in einem dünnen Strahl hinzufügen, anstatt tropfenweise. Wenn es zu dick wird, fügen Sie einen Teelöffel Wasser hinzu.
  2. Sriracha und Knoblauch unterrühren und bis zum Servieren mit Frischhaltefolie bedeckt in den Kühlschrank stellen.

Rezeptauszug aus Julia Reed’s South: Temperamentvolle Unterhaltung und High-Style-Spaß das ganze Jahr von Julia Reed (Rizzoli New York). Copyright © 2016. Fotos von Paul Costello.


Weitere Heißluftfritteusen-Hühnerrezepte, die Sie lieben werden:

334 Kalorien
35 Protein
31 Kohlenhydrate
8 Fette

Dieses würzige Air Fryer Chicken Sandwich, inspiriert von Chick-fil-a, wird aus magerer Hähnchenbrust hergestellt, die in Gurkensaft und Buttermilch eingelegt ist, serviert mit Gurken und Sriracha-Mayo – SO gut!

  • 2 16 Unzen ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust
  • 1 Tasse 1% Buttermilch
  • 1 Tasse Gurkensaft
  • 1 großes Ei, geschlagen
  • Koscheres Salz
  • 1/2 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
  • Olivenöl Spray
  • 4 Esslöffel helle Mayo
  • 1 Esslöffel Sriracha
  • 12 Dillgurkenchips
  • 4 Vollkornkartoffelröllchen, z. B. Martins

Schlagen Sie das dickere Ende der Hähnchenbrust aus, um die Dicke an beiden Enden gleichmäßig zu machen, etwa 1/2 Zoll dick, dies stellt sicher, dass das Hühnchen gleichmäßig gart, und schneiden Sie dann jede Brust in vier Teile.

Buttermilch und Gurkensaft in einer Schüssel verquirlen.

Fügen Sie das Huhn hinzu und werfen Sie es mit Plastikfolie bedeckt und kühlen Sie es mindestens 6 Stunden oder über Nacht.

Mehl, Knoblauchpulver, Paprika, 1/2 Teelöffel Salz und Cayennepfeffer in einer flachen Schüssel vermischen.

Ei in einer anderen Schüssel verquirlen.

Legen Sie den Luftfritteusenkorb mit einer Luftfritteuse-Pergamenteinlage aus (diese werden bei Amazon verkauft, suchen Sie nach Pergament mit den Löchern).

Mit einer Hähnchenbrust nach der anderen arbeiten, das Hähnchen in die Mehlmischung tauchen und den Überschuss abschütteln. Dann in das Ei und zurück in das Mehl, mit dem Gabelrücken gut bestreichen, damit es haftet.

Schütteln Sie den Überschuss, geben Sie ihn dann in den vorbereiteten Heißluftfritteusekorb und besprühen Sie die Oberseiten mit Öl.

In Chargen nach Bedarf bei 380 ° C goldbraun und durchgegart etwa 15 bis 18 Minuten luftbraten, dabei je nach Dicke zur Hälfte wenden oder bis ein sofort ablesbares Thermometer, das in die dickste Stelle der Brust eingeführt wird, 165 ° F anzeigt.

In der Zwischenzeit Sriracha und Mayo in einer kleinen Schüssel vermengen.

Um Sandwiches zusammenzustellen, legen Sie die Mayo auf die Oberseite der Brötchen, legen Sie das Hühnchen auf die untere Rolle, gefolgt von den Gurkenchips und den Oberseiten der Brötchen.

Portion: 1 Sandwich, Kalorien: 334 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Protein: 35 g, Fett: 8 g, Gesättigtes Fett: 1,5 g, Cholesterin: 100 mg, Natrium: 796 mg, Ballaststoffe: 6 g, Zucker: 7 g

Schlüsselwörter: Heißluftfritteuse Hähnchenbrust, Heißluftfritteuse Hähnchensandwich, Brathähnchensandwich


Schau das Video: ASMR CHEESY CORN DOGS Mukbang NO TALKING Eating Sounds . Nomnomsammieboy


Bemerkungen:

  1. Grogore

    Ich gratuliere, welche notwendigen Worte ..., eine ausgezeichnete Idee

  2. Cercyon

    Ich entschuldige mich, ich kann Ihnen nicht helfen, aber ich bin mir sicher, dass sie Ihnen helfen, die richtige Lösung zu finden.

  3. Jugami

    Was ist der Satz ... Super, tolle Idee

  4. Jarren

    Bei Ihnen eine unruhige Wahl

  5. Zolojin

    Schade, dass ich jetzt nicht sprechen kann - ich muss gehen. Ich werde freigelassen - ich werde auf jeden Fall meine Meinung zu dieser Angelegenheit äußern.

  6. Gowan

    I heard this story about 7 years ago.

  7. Dearborn

    Meiner Meinung nach ein sehr interessantes Thema. Ich schlage vor, Sie diskutieren dies hier oder per PM.



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