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Rezept für Blauschimmelkäse-Zwiebel-Chutney-Rindfleisch-Burger

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Ein saftiger Rindfleischburger wird mit pikantem Blauschimmelkäse und einem gesunden Klecks Ihres Lieblingszwiebelchutneys gekrönt. Dieses einfache Burger-Rezept eignet sich hervorragend zur Unterhaltung, da ihm niemand widerstehen kann!


Großraum London, England, Großbritannien

9 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • Fleischburger
  • 675g Rinderhackfleisch, vorzugsweise 20 % Fett
  • 1 Teelöffel grobes Meersalz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 200g Blauschimmelkäse nach Wahl, in 4 Scheiben geschnitten
  • 4 EL im Laden gekauftes Zwiebelchutney
  • 4 Burgerbrötchen oder Ciabattabrötchen, halbiert

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:5min ›Fertig in:15min

  1. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
  2. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Rindfleischmischung vorsichtig und zügig mischen und vermischen, aber nicht auspressen oder übermischen.
  3. Das Hackfleisch in 4 Portionen teilen und vorsichtig zu 4 Burgern formen, die etwa 2 cm dick sind. Nehmen Sie Ihren Daumen und drücken Sie jeweils eine leichte Vertiefung in die Mitte. Bestreichen Sie jeden Burger leicht mit etwas Olivenöl.
  4. Legen Sie die Burger mit der Einkerbungsseite nach oben auf den Grillrost Ihres Grills. Den Grill abdecken und die erste Seite 3 Minuten anbraten. Drehen Sie die Burger um, decken Sie sie ab und kochen Sie sie bis zum gewünschten Gargrad – etwa weitere 3 bis 5 Minuten. Fügen Sie für die letzten 2 Minuten des Garens eine Scheibe Blauschimmelkäse zu jedem Burger hinzu.
  5. Die Burger vom Grill nehmen und einige Minuten mit Alufolie zelten. Dies hält sie warm und schließt die Säfte ein.
  6. Währenddessen rösten Sie Ihre Brötchen auf dem Grill. Jeweils einen Klecks Zwiebel-Chutney darauflegen und mit dem Burger belegen. Sofort servieren!

Tipps

Widerstehen Sie dem Drang, die Burger während des Garens zu drücken, da dies all die schönen Säfte freisetzt und Ihre Burger enttäuschend trocken werden!
Überarbeiten Sie das Hackfleisch auch nicht, da dies zu schweren und dichten Burgern führt.

Auswechslung

Karamellisierte Zwiebeln, hausgemacht oder im Laden gekauft, passen gut zu diesen Burgern anstelle des Zwiebelchutneys. Probieren Sie dieses Rezept für ein hausgemachtes Zwiebel-Chutney zu diesem Burger.

Grilltipps

In unseren Anleitungen und Videos zum Grillen finden Sie einfache Tipps, wie Sie perfekt grillen!

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(2)

Bewertungen auf Englisch (1)

Sehen Sie, ich bin ein jnr Sous-Chef Ich habe dieses Rezept heute letztes Mal gesehen Ich habe es probiert Das ist wunderbar und seine Präsentation Ein Wort zu sagen WOW-09 Jun 2014


Beef Burger & Tomaten Chutney Mayo

Um diesen Burgern einen Hauch von hellem Geschmack zu verleihen, kochen Sie rote Zwiebeln neben den Rindfleischpasteten, bis sie leicht verkohlt sind, und schichten Sie dann alles auf weiche Brötchen neben einem indisch inspirierten Aufstrich aus Mayo und gewürztem Tomatenchutney. Ein einfaches süß-saures Dressing und knusprige Röstzwiebeln verleihen unserem einfachen Beilagensalat dynamischen Geschmack und Textur.

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben, einschließlich Zutaten und Allergene, je nach Standort von den obigen abweichen können. Standortspezifische Nährwertinformationen können beim Abonnieren oder durch Anmelden eingesehen werden, wenn Sie bereits Abonnent sind.

Titel

Waschen und trocknen Sie die frischen Produkte. Schälen Sie die Zwiebel und kreuzweise in 1/2-Zoll-dicke Runden schneiden, wobei die Schichten intakt bleiben. Halbiere die Gebäck. In einer Schüssel die Tomaten-Chutney und Mayonnaise.

Setze das Rindfleisch in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig mischen, um zu kombinieren. Aus der Mischung zwei 1/2 Zoll dicke Fladen formen, dann auf einen Teller geben.

In einer großen Pfanne (antihaftbeschichtet, falls vorhanden) einen Schuss . erhitzen Olivenöl auf mittlerer bis heißer Stufe. Ergänzen Sie die Pastetchen und Zwiebelrunden in einer gleichmäßigen Schicht. Die Pfanne locker mit Folie abdecken. 5 bis 6 Minuten pro Seite kochen (vorsichtig wenden, da das Öl spritzen kann) oder bis die Zwiebelrunden leicht verkohlt und weich sind und die Patties gebräunt und durchgegart sind. Lassen Sie alle gebräunten Stücke (oder Fond) in der Pfanne und übertragen Sie die gekochten Patties und Zwiebelrunden auf eine Arbeitsfläche.

Während die Frikadellen und die Zwiebel kochen, schneiden Sie das Wurzelende des . ab und entsorgen Sie es Grüner Salat die Blätter grob hacken. Zest die Limette um 1 Teelöffel zu erhalten (wenn Sie keine Zester haben, verwenden Sie einen Sparschäler, um die grüne Schale der Limette zu entfernen, und vermeiden Sie, dass das weiße Mark die Schale zerkleinert). Limette quer halbieren. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die süße Chilisauce, Limettenschale, der Saft beider Limettenhälften, und ein Nieselregen Olivenöl mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz vor dem Servieren die gehackter Salat und knusprige Zwiebeln zur Schüssel mit Dressing werfen, um zu kombinieren. Abschmecken, dann nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Ergänzen Sie die Gebäck, mit der Schnittseite nach unten, in die Pfanne des reservierten Fondes. 30 Sekunden bis 1 Minute auf mittlerer bis hoher Stufe rösten, oder bis sie leicht gebräunt sind. Auf eine Arbeitsfläche übertragen. Montieren Sie die Burger mit den geröstete Brötchen, Tomaten-Chutney-Mayo, gekochte Pastetchen, Gurken, und so viel von der gekochten Zwiebel, wie Sie möchten. Servieren Sie die Burger mit dem Salat auf der Seite. Genießen Sie!

Tipps von Hausköchen

Über blaue Schürze

Blue Apron liefert Kunden im ganzen Land originelle Schritt-für-Schritt-Rezepte und frische Zutaten. Unsere Menüs ändern sich jede Woche, so dass Sie mit jeder Lieferung lernen, einfallsreiche neue Gerichte mit saisonalen Zutaten zuzubereiten. Indem Sie uns diese schwer zu findenden Zutaten für Sie beschaffen, erhalten Sie frischere und billigere Lebensmittel als in Ihrem örtlichen Supermarkt, und es entsteht kein Abfall, da wir Ihnen nur das senden, was Sie für jedes Rezept benötigen.

Wir haben unser Unternehmen &ldquoBlue Apron&rdquo genannt, weil Köche auf der ganzen Welt blaue Schürzen tragen, wenn sie kochen lernen, und sie ist zu einem Symbol für lebenslanges Lernen im Kochen geworden. Wir glauben, dass Sie nie mit dem Lernen in der Küche fertig sind, deshalb gestalten wir unsere Menüs so, dass Sie immer neue Kochtechniken erlernen, neue Küchen ausprobieren und einzigartige Zutaten verwenden.

Blue Apron ist ein wöchentlicher Abonnementservice ohne Verpflichtung - Sie können eine Woche überspringen oder jederzeit mit einer Woche Kündigungsfrist kündigen. Wir können es kaum erwarten, mit Ihnen zu kochen!

Waschen und trocknen Sie die frischen Produkte. Schälen Sie die Zwiebel und kreuzweise in 1/2-Zoll-dicke Runden schneiden, wobei die Schichten intakt bleiben. Halbiere die Gebäck. In einer Schüssel die Tomaten-Chutney und Mayonnaise.

Setze das Rindfleisch in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig mischen, um zu kombinieren. Aus der Mischung zwei 1/2 Zoll dicke Fladen formen, dann auf einen Teller geben.

In einer großen Pfanne (antihaftbeschichtet, falls vorhanden) einen Schuss . erhitzen Olivenöl auf mittlerer bis heißer Stufe. Ergänzen Sie die Pastetchen und Zwiebelrunden in einer gleichmäßigen Schicht. Die Pfanne locker mit Folie abdecken. 5 bis 6 Minuten pro Seite kochen (vorsichtig wenden, da das Öl spritzen kann) oder bis die Zwiebelrunden leicht verkohlt und weich sind und die Patties gebräunt und durchgegart sind. Lassen Sie alle gebräunten Stücke (oder Fond) in der Pfanne und übertragen Sie die gekochten Patties und Zwiebelrunden auf eine Arbeitsfläche.

Während die Frikadellen und die Zwiebeln garen, das Wurzelende des abschneiden und entsorgen Grüner Salat die Blätter grob hacken. Zest die Limette um 1 Teelöffel zu erhalten (wenn Sie keine Zester haben, verwenden Sie einen Sparschäler, um die grüne Schale der Limette zu entfernen, und vermeiden Sie, dass das weiße Mark die Schale zerkleinert). Limette quer halbieren. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die süße Chilisauce, Limettenschale, der Saft beider Limettenhälften, und ein Nieselregen Olivenöl mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz vor dem Servieren die gehackter Salat und knusprige Zwiebeln zur Schüssel mit Dressing werfen, um zu kombinieren. Abschmecken, dann nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Ergänzen Sie die Gebäck, mit der Schnittseite nach unten, in die Pfanne des reservierten Fondes. 30 Sekunden bis 1 Minute auf mittlerer bis hoher Stufe rösten, oder bis sie leicht gebräunt sind. Auf eine Arbeitsfläche übertragen. Montieren Sie die Burger mit den geröstete Brötchen, Tomaten-Chutney-Mayo, gekochte Pastetchen, Gurken, und so viel von der gekochten Zwiebel, wie Sie möchten. Servieren Sie die Burger mit dem Salat auf der Seite. Genießen Sie!


Würzige Cheddar-Burger mit Chunky Blue Cheese Aioli

In einer großen Schüssel das Rindfleisch, Worcestershire, Dijon und Meerrettich mit Salz und Pfeffer würzen. Zu 6 Patties formen. Eine Grillplatte oder eine gusseiserne Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Frikadellen backen, gelegentlich wenden und mit zerlassener Butter bestreichen, etwa 8 Minuten für mittel-selten. Mit Cheddar-Scheiben belegen und die letzten ein oder zwei Minuten des Garvorgangs abdecken, bis der Käse schmilzt.

Für die Mayo in einer mittelgroßen Schüssel Eigelb, Dijon und Zitronensaft verquirlen, dann unter ständigem Rühren langsam das Öl einfließen lassen und es an den Seiten der Schüssel herunterlaufen lassen. Mit Meersalz würzen.

Für die Aioli in einer mittelgroßen Schüssel Mayo, Blauschimmelkäse, Petersilie, Dijon und Knoblauch mischen.

Die Cheeseburger auf die Rollenböden verteilen und die Aioli auf den Rollenoberseiten verteilen. Die Burger mit Salat, Tomate, Zwiebel und den Rolltops belegen.


Knackig und erfrischend, leicht und luxuriös verleiht jedem heißen, kalten oder geräucherten Fisch Würze. Auch köstlich auf einem Burger oder durch einen Gartensalat geworfen.

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Cheeseburger mit knusprigen Zwiebelringen


Es war in den letzten Wochen so ziemlich Burger-Zentrale im Ryder-Haushalt und ich schäme mich nicht einmal ein bisschen. Denn seien wir ehrlich, Burger bewegen die Welt. Amirit? Ich finde, dass ich in letzter Zeit öfter Lust auf sie habe und ich denke, es liegt daran, dass ich von den Leuten von Hellmanns herausgefordert wurde, ein rockiges Burger-Rezept für ihre #RockYourBurger-Kampagne zu entwickeln. Wenn es um Burger geht, mag ich jeden Stil, den ich haben kann, aber eine Komponente, die in meinen Burgern immer vorhanden ist, ist ein guter, gesunder Klecks Hellmanns Mayonnaise. Ich habe noch keine im Laden gekaufte Mayonnaise gefunden, die so lecker und cremig ist wie Hellmann’s (es ist immerhin die Nr.1 ​​Mayo der Welt) und es ist daher nicht verwunderlich, dass ich immer mindestens ein Glas besitze . Und so können Sie sich meine Freude vorstellen, als sie mich baten, an ihrer Kampagne teilzunehmen.

Der Burger, den ich entworfen habe, vereint zwei meiner Lieben. Saftige Cheeseburger und knusprige Zwiebelringe im Bierteig. Denn Zwiebelringe neben einem Burger sind toll, aber Zwiebelringe auf einem Burger sind jetzt die Perfektion. Die Zwiebelringe verleihen dem Burger genau die richtige Portion Crunch und lassen Sie mich Ihnen nur sagen, die Person, der Sie diese servieren, wird Sie zum ultimativen Burgerkönig/-königin preisen. Garantiert.

Und wenn Sie denken, dass Sie es besser können als ich, würde ich gerne hören, wie Sie #RockYourBurger würden. Hellmann’s verschenkt einen schönen Geschenkkorb im Wert von R1000 gefüllt mit vielen Leckereien von Hellmann’s und einem Yuppiechef-Gutschein und allem, was Sie haben zu tun, um teilzunehmen, ist zu teilen, wie Sie #RockYourBurger würden in den Kommentaren unten. Dieses Gewinnspiel steht nur Einwohnern Südafrikas offen und die Teilnahme endet am Freitag, den 9. September 2016.

Folgen Hellmann’s an Facebook und Twitter.


Vorspeisen/Snacks Rindfleisch, Speck und Blauschimmelkäse Sliders

Das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel geben, den geriebenen Stilton hinzufügen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Mit den Händen sehr gut mischen und die Mischung zusammendrücken, bis sie gleichmäßig vermischt ist.

In 8 teilen und jede Portion zu einer kleinen Kugel formen. Auf das Brett legen und leicht flach drücken, bis jede Kugel etwa 8 cm breit und 1,5 cm hoch ist.

Eine Grillpfanne heiß werden lassen, die Burger (bei Bedarf in zwei Portionen) dazugeben und von jeder Seite 2 Minuten grillen. Herausnehmen, auf einen Teller legen und mit Folie abdecken, während Sie den Speck grillen. Den ganzen Speck auf die Grillplatte legen und auf jeder Seite 1½ Minuten grillen.

Während die Burger und der Speck kochen, bereiten Sie die Brötchen vor. Schneiden Sie jedes Brötchenstück in zwei Hälften, so dass Sie eine Ober- und Unterseite haben. Die untere Hälfte mit einem halben Teelöffel Tomaten-Chutney bestreichen, dann etwas Rucola darüber streuen und mit einigen roten Zwiebelstücken abschließen.

Mit dem gekochten Burger belegen, dann den Speck halbieren und beide Stücke darauf legen. Mit dem Deckel des Baguettes abdecken und mit einem langen Cocktailspieß fixieren. Sofort servieren.


Einfache rauchige Hamburger

Zutaten:

  • 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
  • 1 EL frisch gehackte Petersilie
  • 1TL Worcestershiresauce
  • 1TL Flüssigrauch
  • 1 TL Meersalz
  • 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
  • 4 Kaiserbrötchen

Gesamtzeit: 15 MinutenZubereitungszeit: 10 min – Kochzeit: 5 min – Portionen: 4 Personen
Autor: Melyssa

1. In einer großen Schüssel Rindfleisch, Petersilie, Flüssigrauch, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer vermischen. Stellen Sie die Schüssel beiseite, während Sie Ihren Grill vorheizen.

2. Heizen Sie den Grill etwa 5 Minuten lang auf hohe Hitze vor.

3. Teilen Sie die Rindfleischmischung in 4 gleich große Kugeln. Rollen Sie die Kugeln zwischen Ihren Handflächen und drücken Sie sie flach in 1/2" bis 3/4″ dicke kreisförmige Fladen.

4. Denken Sie daran, die Tropfschale auf den Boden des Grills zu stellen. Sie können Ihre Brötchen leicht buttern und nach Belieben grillen und beiseite stellen. Die Burger 3 bis 5 Minuten bei geschlossener Oberseite grillen.

5. Servieren Sie die Hamburger auf Kaiserbrötchen mit Belag und Beilagen.


Das beliebteste Rezept auf dem Blog ist mein südafrikanisches Curry- und Reisrezept &ndash ein fester Favorit hier im Süden, dieses Rezept wurde von meiner Schwiegermutter weitergegeben und verspricht im Handumdrehen Komfort. Tipp: Du kannst Portionen von meinem Curry und Reis bis zu zwei Monate einfrieren! Probieren Sie auch dieses klassische Bobotie-Rezept &ndash perfekt für kühlere Wintertage.

Südafrikanisches Curry und Reis


Burger mit Bearnaise, Blauschimmelkäse und roten Zwiebeln

Dient 4
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Art der Mahlzeit Mittagessen, Hauptgericht, Beilage, Snack
Sonstiges Kinderfreundlich, Vorbereitbar, Heiß servieren
Gelegenheit Barbecue, Geburtstagsfeier, Casual Party, Halloween
Region Französisch
Nach Autor Karen S Burns-Stand

Klassische Zwiebelburger

Ich liebe einen gegrillten Burger, und wie viele von Ihnen mache ich diese Burger seit Jahren. Es ergibt einfach einen zarten, leckeren Burger mit Zwiebelgeschmack - bei weitem eine meiner Lieblingsarten, einen gegrillten Burger zu essen.

Ein einfaches Päckchen Zwiebelsuppen-Mix liefert den ganzen Zwiebelgeschmack, den Sie brauchen (oder Sie können auch Ihre eigene hausgemachte Version des Päckchens herstellen), die Worcestershire-Sauce gibt ihm einen leckeren Punsch und die Tomatensauce hilft, den Burger schön saftig zu halten .

Das ideale Rindfleisch für Burger besteht darin, Ihr eigenes Fleisch von einem schönen Chuck-Braten zu mahlen und die Burger auf mittelgroß zu kochen, etwa 140 Grad F. Einfach perfekt. In Wirklichkeit werden die meisten von uns Rinderhackfleisch vom Lebensmittelmarkt kaufen, also sollten Sie es auf etwa 160 Grad F zubereiten, indem Sie die Temperatur von der Seite nehmen.

Lass uns ein paar Zwiebelburger machen! Das wichtigste zuerst. Versuchen Sie, das Hackfleisch beim Formen nicht viel mit den Händen anzufassen. Und um Himmels willen, drücke sie nicht herunter, während sie kochen, und du bekommst einen trockenen, geschmacklosen Burger. Ich mache viele Burger (und meistens diese Burger) und ich finde diese beiden Küchenhelfer hilfreich für den Prozess. Der erste ist ein Hackfleischhacker. Wenn Sie einen verwenden, können Sie die Zutaten, die Sie hinzufügen möchten, leicht einarbeiten, ohne das Fleisch zu stark zu verarbeiten.

Ich liebe es, weil es ziemlich einheitliche Burger macht und weniger chaotisch ist.

Ich mag diesen Burger ziemlich einfach mit ein wenig Mayonnaise oder manchmal ein wenig Pimentkäse, auf dem unteren Brötchen und Barbecuesauce oben, vielleicht ein paar Scheiben roher, süßer Vidalia-Zwiebel, aber stapeln Sie auf, was auch immer Ihre Favoriten sind - Salat , Tomate, Käse, extra Zwiebel, Gurke, was immer Sie wollen. Perfekt für Ihre Grillparty, lecker und so ganz einfach.

Schau dir mehr meiner Burger-Rezepte auf Pinterest an!

Wenn Sie dieses oder eines meiner Rezepte machen, würde ich gerne Ihre Ergebnisse sehen! Mach einfach ein Foto und hashtag es mit #DeepSouthDish in den sozialen Medien oder markiere mich mit @deepsouthdish auf Instagram!

Rezept: Klassische Zwiebelburger

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten

Ertrag: Etwa 4 bis 6 Portionen

  • 2 Pfund geschliffenes Spannfutter
  • 1 Umschlag trockene Zwiebelsuppe Mischung
  • 1/2 Tasse Tomatensauce
  • 2 Esslöffel Worcestershiresauce
  • Burgerbrötchen

In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die Zwiebelsuppe, die Tomatensauce und Worcestershire mischen. Die gewünschte Anzahl Burger formen. Drücken Sie eine Vertiefung in die Mitte jedes Pattys und garen Sie es auf einem geölten Grillrost für 15 bis 20 Minuten, indem Sie es einmal wenden oder bis ein sofort ablesbares Thermometer 160 für durchgebraten anzeigt, 140 wenn Sie Ihr eigenes Rindfleisch gemahlen haben. Die Schnittseite der Hamburgerbrötchen einfetten und mit der Butterseite nach unten auf die Grillfläche legen, bis sie geröstet sind.

Anmerkungen des Kochs: Versuchen Sie, das Fleisch beim Formen so wenig wie möglich anzufassen, da die Hitze Ihrer Hände das Fett im Fleisch zu schmelzen beginnen und die Textur Ihres fertigen Burgers beeinträchtigen kann. Drücken Sie die Burger während des Garens nicht nach unten! Dies verdichtet das Fleisch und macht Ihren Burger sehr dicht und da Sie alle natürlichen Säfte auspressen, sehr trocken! Widerstehen Sie der Versuchung, sie beim Kochen zu smoosen.

Hausgemachte Zwiebelsuppe Mischung: Kombinieren Sie 3 Esslöffel getrocknete Zwiebelflocken, 1 Esslöffel Rinderbasis (wie Better Than Bouillon) oder Rinderbouillongranulat, 2 Teelöffel Zwiebelpulver und 1/4 Teelöffel Gewürzsalz (wie Lawry's).

Sauerrahm-Zwiebel-Burger: Tomatensauce weglassen und 1 Tasse Sauerrahm und 1/2 Tasse normale Semmelbrösel hinzufügen.

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