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Preiselbeer-Feta-Salat mit Dijon-Vinaigrette

Preiselbeer-Feta-Salat mit Dijon-Vinaigrette


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Zutaten

  • 10 Unzen gemischter Salat
  • 1 Tasse getrocknete Cranberries
  • 4 Unzen ATHENOS traditioneller zerbröckelter Feta-Käse
  • 1 Tasse Walnussstücke, geröstet
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra

Richtungen

Gemüse mit Preiselbeeren, Käse und Walnüssen in eine Salatschüssel geben.

Essig, Honig, Senf und Pfeffer mit einem Schneebesen schlagen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie nach und nach Öl hinzu und schlagen Sie, bis es gut vermischt ist.

Über den Salat gießen; zu beschichten werfen.

Nährwerte

Portionen4

Kalorien pro Portion368

Folatäquivalent (gesamt)34µg9 %


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Tasse Pekannusshälften
  • 2 Esslöffel Himbeeressig
  • ½ Teelöffel Dijon-Senf
  • ½ Teelöffel Zucker
  • ½ Teelöffel Salz
  • 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 6 Esslöffel Olivenöl
  • 6 Tassen gemischter Salat, abgespült und getrocknet
  • ¾ Tasse getrocknete Preiselbeeren
  • ½ mittelgroße rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • zerbröckelter Feta-Käse

Backofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen. Pekannüsse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. 8 bis 10 Minuten rösten, oder bis sie leicht gebräunt sind und duften.

In einer kleinen Schüssel Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Olivenöl einrühren.

In einer Salatschüssel das Gemüse, Preiselbeeren, Pekannüsse, Zwiebeln und Käse vermischen. Mit Vinaigrette beträufeln und vorsichtig schwenken.


Zutaten

Serviergröße 6 Portionen (6 EL Vinaigrette)

Portionen 1

Menge pro Portion Kalorien 195 % Täglicher Wert * Gesamtfett 15g 24 % Gesättigte Fettsäuren 3g 15 % Transfette 0g Cholesterin 11mg 4 % Natrium 234mg 10 % Kalium 126mg 4 % Gesamte Kohlenhydrate 12g 4 % Ballaststoffe 2g 8 % Zucker 8g Eiweiß 4g 8 %

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Ihr Tageswert kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.


Grünkohl-Cranberry-Feta-Salat-Rezept

Zuerst müssen Sie den Grünkohl vorbereiten. Dies ist der schwierigste Teil des Rezepts, aber eigentlich gar nicht schwer!

Grünkohl hat einen sehr harten Stamm, den Sie loswerden müssen. Dazu gibt es zwei Möglichkeiten. Die erste ist, die Grünkohlblätter flach auf ein Schneidebrett zu legen und mit einem scharfen Messer den Stiel herauszuschneiden. Von dort können Sie die Blätter einfach in Ihre gewünschte Größe schneiden.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Grünkohlblatt von oben zu greifen und mit den Fingern fast um die Blätter zu haken. Ziehen Sie dann den Stiel nach unten und entfernen Sie so die Grünkohlblätter. In gewünschte Größe schneiden.

Wenn Sie häufig mit Grünkohl oder anderem Gemüse und Kräutern kochen, sollten Sie in Erwägung ziehen, in a . zu investieren Kräuter- und grüne Stripperin. Dieses praktische kleine Küchenwerkzeug hat Löcher, durch die Sie die Blätter schieben können, um den Stiel zu reinigen.

Sobald Sie Ihren Grünkohl fertig haben, spülen und trocknen Sie ihn gründlich, bevor Sie ihn in Ihre Salatschüssel geben. Ich empfehle, Ihr Vertrauen zu verwenden Salatschleuder Für diesen Schritt können Sie auch das überschüssige Wasser entfernen, indem Sie die Blätter ansonsten mit trockenen Handtüchern abtupfen.

Als nächstes die restlichen Zutaten zum Grünkohlsalat geben.

Zu diesen Inhaltsstoffen gehören:

  • Grünkohlblätter (gereinigt und getrimmt)
  • getrocknete Cranberries
  • zerbröckelter Feta-Käse
  • gehobelte Mandeln
  • Apfelstücke

Wenn Sie kein Fan von Preiselbeeren sind, können Sie stattdessen Rosinen oder Johannisbeeren ersetzen.

Wenn Sie nur frischen Feta haben, schneiden Sie ihn einfach in Würfel oder verwenden Sie ein Messer, um den Feta in große Stücke zu brechen. Kein Fan von Feta-Käse? Geriebener Parmesan oder Ziegenkäse wäre hier ein großartiger Ersatz.

Was die Mandeln betrifft, können Sie jede beliebige Nuss ersetzen. Für den Apfel unbedingt in Scheiben schneiden und Birnen ersetzen oder ganz weglassen.

Zitronenvinaigrette

Diese einfache und köstliche Zitronenvinaigrette ist meine Wahl für Salate. Da es frisch und würzig ist, ist es das perfekte Dressing, um alle Ihre Salataromen hervorzuheben.

Drücken Sie zunächst einfach eine Zitrone in Ihren Messbecher oder ein Einmachglas. Fügen Sie Olivenöl, eine zerdrückte Knoblauchzehe, Dijon-Senf sowie Salz und Pfeffer hinzu. Verwenden Sie einen Schneebesen zum Mischen oder, wenn in einem Einmachglas, einfach schütteln und gießen.

Ich werfe gerne den gesamten Salat vorher zusammen, damit die Grünkohlblätter vor dem Servieren etwas weich werden. Außerdem können die Aromen des Salats besser miteinander verschmelzen.

Die Zitronen-Vinaigrette können Sie im Voraus zubereiten. Vor der Verwendung umrühren oder schütteln, bevor Sie dem Salat hinzufügen.

Servieren Sie diesen Grünkohl-Cranberry-Feta-Salat in einer großen Salatschüssel oder gießen Sie ihn in einen hübschen weiße ovale Servierplatte. Nach Belieben mit zusätzlichen Preiselbeeren, Feta, Mandeln und Apfelscheiben belegen.

Salatrezepte zum Nachkochen

Einer der Frustrationen bei der Zubereitung von Salat ist, dass er einfach nicht hält. Wie oft hast du Salat vom Vortag gegessen, nur um ein verwelktes Durcheinander zu finden?

Um zu verhindern, dass der Salat am nächsten Tag durchnässt wird, empfehle ich, Salate mit robusten Blättern zuzubereiten, die dem Welken standhalten. Zu diesen Blättern gehören Grünkohl, Grünkohl und zerkleinerter Rosenkohl. Sie können auch Salate mit Getreide wie Quinoa und Farro zubereiten, die immer gut stehen und tatsächlich besser werden, je länger sie sitzen.

Schauen Sie sich diese Make-Ahead-Salatrezepte an, die niemals matschig oder welken werden:

  • Farro Tabbouleh Salat
  • Rosenkohlsalat
  • Griechischer Vollkorn-Nudelsalat
  • Einfacher Gemüse-Quinoa-Salat
  • Grünkohl-Quinoa-Salat
  • Asiatische Nudel-Salat

Lassen Sie mich wissen, wie Sie dieses Rezept für Grünkohl-Cranberry-Feta-Salat lieben, indem Sie unten kommentieren. Genießen Sie!


CRanberry-Walnuss-Salat

Es gibt etwas über a Salat mit Walnüssen und Preiselbeeren das weckt Gedanken an die Feiertage. Ein wunderschöner Salat mit tiefroten und leuchtend weißen Farbtupfern ist passend zur Saison.

Bursts von getrockneten Cranberries und kandierten Walnüssen verleihen jedem Bissen Süße und Knusprigkeit.

Ziegenkäse verleiht diesem festlichen Salat eine Cremigkeit und rote Zwiebeln verleihen diesem festlichen Salat eine herzhafte Note.

Die einfache hausgemachte Balsamico-Vinaigrette ist die Krönung unserer Salat der Saison da es die zarten Salatblätter leicht bedeckt.

Für die Salate in diesem Salat habe ich eine Kombination aus Rucola, rotem Blattsalat und etwas Babygrün verwendet. Sie können dieselbe Kombination verwenden, eine Kombination Ihrer eigenen Lieblingsgrüns oder nur eine grüne Salatsorte. Es würde auch köstlich schmecken, wenn es nur mit Rucolablättern zubereitet wird.

Fügen Sie dies unbedingt hinzu Salat mit Preiselbeeren und Walnüssen zu Ihren Urlaubsmenüs in dieser Saison. Sie werden glücklich sein, dass Sie es getan haben!


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Cranberry-Walnuss-Salat mit hausgemachtem Feta

Ein leichter Salat mit gemischtem Grün, dann mit Preiselbeeren, glasierten Walnüssen und hausgemachtem Mandel-Feta-Käse auf pflanzlicher Basis und einem Schuss Dijon-Vinaigrette ist mein Sommeressen.

Dieser Cranberry-Walnuss-Salat ist super einfach zuzubereiten und die gesunden Fette und das Protein von Mandeln und Walnüssen halten mich stundenlang satt.

Der Salat selbst besteht nur aus 5 Zutaten – Preiselbeeren, glasierte Walnüsse, eine frische Frühlingsmischung aus Gemüse, Feta-Käse und ein Dijon-Vinaigrette-Dressing.

Wenn Sie nicht vegan oder pflanzlich sind, können Sie in jedem Lebensmittelgeschäft einen leichten Feta-Käse kaufen oder Ihren eigenen veganen Feta aus rohen Mandeln, Olivenöl, Zitrone und Knoblauch herstellen (Rezept unten).

Dijon Senf, Öl, Honig oder Ahornsirup mit etwas Balsamico-Essig ergibt das Dressing auf Ölbasis und es dauert weniger als eine Minute, um es zu verquirlen.

Holen Sie sich das Rezept für Salat, hausgemachten pflanzlichen Feta-Käse und Dijon-Vinaigrette unten!


Essentielle Werkzeuge/Produkte für Cranberry-Feta-Rosenkohl-Salat mit kandierten Pekannüssen und warmer Speck-Vinaigrette

    . .
  • Servierschüssel aus grüner Keramik. (Ähnlich wie bei Tabletops Unlimited und Noritake.)
  • Rotes und grünes kariertes Geschirrtuch. (Ähnlich von Crate & Barrel.) . .

Lassen Sie uns diesen leckeren Salat zubereiten! Es ist einfacher als Sie denken und es ist absolut köstlich, egal ob als Winteressen oder als Beilage auf einer Weihnachtsfeier.


Welches Dressing eignet sich am besten?

Das hausgemachte Honig-Dijon-Dressing ist das, was dieses Rezept wirklich übertrifft. Ich liebe es, dieses Dressing für so viele verschiedene Salate zu verwenden, wie zum Beispiel für meinen Erdbeer-Burrata-Salat und Mandarinen-Orangen-Salat. Es ist so lecker und dauert nur ein paar Minuten, um es aufzuschlagen.

Für dieses Honig-Dijon-Dressing benötigen Sie lediglich Olivenöl, Rotweinessig, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer. Um es einfacher zu machen, können Sie die Zutaten in ein Einmachglas werfen, schütteln und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie es servieren. Im Kühlschrank hält er sich etwa eine Woche. Schütteln Sie das Dressing vor dem Servieren auf, bevor Sie es über Ihren Salat träufeln.



Bemerkungen:

  1. Tejinn

    Weihnachtsbäume für Profis Artikel

  2. Briggere

    Ich bitte um Verzeihung, diese Variante passt nicht zu mir.

  3. Guafi

    Bravo, sie denken einfach großartig

  4. Llyr

    die nützlichen Informationen

  5. Portier

    Ja, du bist ein Geschichtenerzähler

  6. Laird

    Wird nicht herauskommen!



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