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Grilltipps von Essential New York Times Grilling Cookbook Author, um Sie durch das Labor Day-Wochenende zu bringen

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Peter Kaminsky ist ein preisgekrönter Koch und Autor von Das unverzichtbare Grill-Kochbuch der New York Times, das die besten Rezepte und Tipps aus den letzten 100 Jahren zusammenstellt New York Times Artikel – was bedeutet, dass er sicherlich weiß, wie man das Beste aus einem Grill herausholt. Zum Glück für uns war er so freundlich, einige seiner wertvollsten Grilltipps zu teilen, damit wir die BBQ-Szene am Labor Day am Wochenende beherrschen können. Haben Sie sich jemals gefragt, warum Sie Holzkohle verwenden sollten, oder darüber nachgedacht, wie wichtig es ist, ein Thermometer zu verwenden, anstatt es zu schwingen? Er hat Ihre Antworten und einige kommende Rezepte, die seine Ratschläge unterstreichen – sie sind auch für die Kombination mit Terrazas des los Andes-Weinen gedacht, die gut zu rauchigen, verkohlten Aromen passen.

„Bei erfolgreichem Grillen geht es um die Kombination der besten Zutaten und der richtigen Technik, um Geschmack zu erzeugen“, sagt Kaminsky.

Schauen Sie sich unten Peters Grilltipps an und schauen Sie später in der Woche wieder vorbei, um sie mit seinem Trio von Grillrezepten für Pork Pimenton Sliders mit Speckmarmelade, Double Cut Schweinekoteletts mit Malbec Marmelade und Gegrillter Whole Fish mit Zitrone und Estragon in die Praxis umzusetzen.

Sole, um Trockenstücke auf dem Grill saftig zu halten: Fleisch wie Schweinekoteletts und weißes Hähnchen können auf dem Grill schnell trocken werden, daher ist das Einlegen eine großartige Möglichkeit, sie saftiger und würziger zu machen. Als ich darüber nachdachte, ein Schweinekotelett mit Terrazas de los Andes Malbec zu kombinieren, entschied ich mich, ein doppelt geschnittenes Schweinekotelett zu verwenden und es mit einer Mischung aus Wasser, Salz und Ahornsirup zu salzen, bevor ich es auf den Grill legte. Das Ergebnis hat super geschmeckt und sah wunderschön aus. Die roten Frucht- und Raucharomen des Terrazas Malbec passten perfekt zum zarten Fleisch. Zum Einlegen können Sie Fleisch über Nacht im Kühlschrank in der Salzlösung einweichen oder wie Pitmaster bei Grillwettbewerben tun und eine Injektionslösung verwenden (erhältlich in Kochgeschäften) und den Vorgang auf nur wenige Sekunden beschleunigen.

Großes Fleisch, niedrige Hitze: Dies gilt für das doppelt geschnittene Schweinekotelett oder jedes andere Fleisch. Amerikaner neigen dazu, den Grill anzuheizen und zu verkohlen, aber besonders bei großen Fleischstücken ist es wichtig, die Hitze herunterzudrehen, um saftiges Fleisch und eine super würzige Kruste zu erhalten.

Verwenden Sie eine Grillplatte oder eine Bratpfanne zum Grillen: In Argentinien wird oft eine Plancha verwendet, eine Art Bratpfanne, was mich auf die Idee für ein Burgerrezept brachte, das mit Terrazas Malbec kombiniert werden kann: Hackfleischburger mit Piment (geräucherter Paprika). Ich drückte gehackte Zwiebeln in den Burger, bevor ich ihn auf eine Pfanne auf dem Grill legte. Indem die Zwiebeln außen auf den Burger gelegt werden, haben sie direkten Kontakt mit der Hitze und erhalten den süßen, karamellisierten Geschmack, der so gut zum Wein passt. Hätte ich den Burger direkt auf den Grill gelegt, wären die Zwiebeln abgefallen.

Verwenden Sie ein Thermometer: Ein digitales Thermometer ist eines der wichtigsten Werkzeuge, die ich empfehlen kann. Die Köche in Argentinien grillen fast jeden Tag über riesigen Holzkohle- und Holzfeuern. Sie wissen also meisterhaft, wann ihr Fleisch perfekt gegart ist, aber das geht nur mit jahrelanger Übung. Ein Thermometer nimmt das Rätselraten aus der Gleichung heraus, sodass es keine weiteren dieser „Ist es schon getan?“ gibt. Argumente.

Saucen und Relishes: Für meinen Pork Slider habe ich mit dem Terrazas Malbec eine Speckmarmelade kreiert, die die Aromen wirklich köstlich in Einklang bringt, für das Schweinekotelett habe ich eine Malbec Marmelade gemacht, die zu vielen verschiedenen Fleischsorten passt.


Sommer und Arbeiten ist einfach Resorts und Parks der Nation spüren die Arbeitszwicke

Sonji Thomas aus Kingstree, S.C., begann Ende Mai im Pavilion Amusement Park in diesem beliebten Strandresort zu arbeiten, nachdem sie ihr Junior-Jahr am Columbia College, einer kleinen Schule für Geisteswissenschaften in der Hauptstadt des Bundesstaates, beendet hatte.

Sie verdiente 6,25 US-Dollar pro Stunde für alles, vom Nehmen der Tickets bis zum Ausfüllen für Kollegen in der Pause

Sie hätte noch mehr verdient, wenn ihre Mitbewohnerin nicht Ende Juli ihren Sommerjob gekündigt hätte und Miss Thomas die gesamten 170 Dollar pro Woche Wohnungsmiete selbst hätte tragen müssen – ein Betrag, der zwei Drittel ihres Wochengehalts entspricht.

Sie kehrte widerstrebend nach Hause zurück, um sich auf den Schulbeginn am 26. August vorzubereiten – und verließ den Pavillon, um die Lücke zu füllen, die sie und die restlichen 475 Saisonangestellten des Parks hinterlassen hatten, die vor dem Ende des Sommers gekündigt hatten.

Syreeta Owens, 18, aus Marion, S.C., plant ihren eigenen Abschied vom Pavillon am 14. August, um am 26. August ihr Erstsemester an der Winthrop University in Rock Hill, SC, zu beginnen.

In Resorts und Parks in den Vereinigten Staaten wird die spätsommerliche Lücke, die amerikanische Studenten hinterlassen haben, zunehmend von Rentnern und ausländischen Studenten besetzt, deren Schulzeit oft später im Herbst beginnt.

Während die meisten Arbeitnehmer im Ruhestand nur in Teilzeit arbeiten, sind sie für den Saisontourismus, insbesondere in Zeiten geringer Arbeitslosigkeit, unverzichtbar geworden. Die Rentner sind im Oktober in den National- und State Parks lebenswichtig, nachdem die Studenten abgereist sind und Millionen von Besuchern ankommen, um die wechselnden Blätter zu sehen. Und jede Menge Vergnügungsparks, von Dollywood in Pigeon Forge, Tennessee, bis hin zu Six Flags Great Adventure und Safari in Jackson, N.J., rollen die Willkommensmatte für Rentner aus.

Tatsächlich hat sich die Zahl der Mitarbeiter ab 50 bei Six Flags, New Jerseys größtem saisonalen Arbeitgeber, seit 1996 auf etwa 600 mehr als verdoppelt. Und dieses Jahr zum ersten Mal Sea World of Florida – deren 900 Teilzeitbeschäftigte sind viele Rentner -- bietet Teilzeitbeschäftigten, die sechs Monate hintereinander gearbeitet haben, die Wahl zwischen Barprämien oder einer von zwei Krankenversicherungsplänen.

Joseph McCracken, ein 74-jähriger pensionierter Farmer mit Herzschrittmacher, sagte, dass es ihm gut gehe zufrieden, in seinem Alter und in seinem Zustand im Park zu arbeiten.

''Landwirtschaft wird nie gemacht,'', sagte er und erklärte, dass sowohl er als auch seine Frau Jahre hinter einem Maultier verbrachten und ihre 35 Hektar große Farm in Aynor, SC, pflügten hatte noch nie urlaub. Das ist Urlaub.''

Mary E. Basden, Personalleiterin von Burroughs & Chapin, dem Unternehmen, dem der Pavillon und viele andere Attraktionen hier gehören, sagte: „Normalerweise ist es ein Problem, College-Studenten dazu zu bringen, bis zum Labor Day zu bleiben. Aber es war noch nie so ein Problem wie in diesem Jahr, vor allem, weil es in Myrtle Beach so viele offene Stellen gibt und nicht genug Leute, um sie zu besetzen. Die Leute werden aufhören, um für einen Cent oder einen Cent woanders hinzugehen. Und das sind keine erfahrenen Arbeiter. Viele von ihnen sind Kinder mit ihrem ersten Job, und vielen fehlt es noch an sozialen Fähigkeiten.''

Der Pavillon gewährt jedem Saisonarbeiter, der bis zum Tag der Arbeit bleibt, einen Bonus und einen Stipendienbonus von bis zu 2.500 USD für Mitarbeiter, die vier Jahre in Folge im Park arbeiten.

Wie um den Arbeitskräftemangel zu unterstreichen, sind Restaurants, Motels, Souvenirläden, Pizzerien und Convenience-Märkte entlang der Route 17 und dem Ocean Boulevard, den beiden Hauptstraßen dieser Stadt, mit Hilfesuchenden übersät, oft mit der Zusicherung, dass die Erfahrung nicht so ist notwendig.


Sommer und Arbeiten ist einfach Resorts und Parks der Nation spüren den Arbeitsdruck

Sonji Thomas aus Kingstree, S.C., begann Ende Mai im Pavilion Amusement Park in diesem beliebten Strandresort zu arbeiten, nachdem sie ihr Junior-Jahr am Columbia College, einer kleinen Schule für Geisteswissenschaften in der Hauptstadt des Bundesstaates, beendet hatte.

Sie verdiente 6,25 US-Dollar pro Stunde für alles, vom Nehmen der Tickets bis zum Ausfüllen für Kollegen in der Pause

Sie hätte noch mehr verdient, wenn ihre Mitbewohnerin nicht Ende Juli ihren Sommerjob gekündigt hätte und Miss Thomas die gesamten 170 Dollar pro Woche Wohnungsmiete selbst hätte tragen müssen – ein Betrag, der zwei Drittel ihres Wochengehalts entspricht.

Sie kehrte widerstrebend nach Hause zurück, um sich auf den Schulbeginn am 26. August vorzubereiten – und verließ den Pavillon, um die Lücke zu füllen, die sie und die restlichen 475 Saisonangestellten des Parks hinterlassen hatten, die vor dem Ende des Sommers gekündigt hatten.

Syreeta Owens, 18, aus Marion, S.C., plant ihren eigenen Abschied vom Pavillon am 14. August, um am 26. August ihr Erstsemester an der Winthrop University in Rock Hill, SC, zu beginnen.

In Resorts und Parks in den Vereinigten Staaten wird die spätsommerliche Lücke, die amerikanische Studenten hinterlassen haben, zunehmend von Rentnern und ausländischen Studenten besetzt, deren Schulzeit oft später im Herbst beginnt.

Während die meisten Arbeitnehmer im Ruhestand nur in Teilzeit arbeiten, sind sie für den Saisontourismus, insbesondere in Zeiten geringer Arbeitslosigkeit, unverzichtbar geworden. Die Rentner sind im Oktober in den National- und State Parks lebenswichtig, nachdem die Studenten abgereist sind und Millionen von Besuchern ankommen, um die wechselnden Blätter zu sehen. Und jede Menge Vergnügungsparks, von Dollywood in Pigeon Forge, Tennessee, bis hin zu Six Flags Great Adventure und Safari in Jackson, N.J., rollen die Willkommensmatte für Rentner aus.

Tatsächlich hat sich die Zahl der Mitarbeiter ab 50 bei Six Flags, New Jerseys größtem saisonalen Arbeitgeber, seit 1996 auf etwa 600 mehr als verdoppelt. Und in diesem Jahr zum ersten Mal Sea World of Florida – dessen 900 Teilzeitbeschäftigte sind viele Rentner -- bietet Teilzeitbeschäftigten, die sechs Monate in Folge gearbeitet haben, die Wahl zwischen Barprämien oder einer von zwei Krankenversicherungsplänen.

Joseph McCracken, ein 74-jähriger pensionierter Farmer mit Herzschrittmacher, sagte, dass es ihm gut gehe zufrieden, in seinem Alter und in seinem Zustand im Park zu arbeiten.

''Landwirtschaft wird nie gemacht,'', sagte er und erklärte, dass sowohl er als auch seine Frau Jahre hinter einem Maultier verbrachten und ihre 35 Hektar große Farm in Aynor, SC, pflügten hatte noch nie urlaub. Das ist Urlaub.''

Mary E. Basden, Personalleiterin von Burroughs & Chapin, dem Unternehmen, dem der Pavillon und viele andere Attraktionen hier gehören, sagte: 'ɾs ist normalerweise ein Problem, College-Studenten dazu zu bringen, bis zum Labor Day zu bleiben. Aber es war noch nie so ein Problem wie in diesem Jahr, vor allem weil es in Myrtle Beach so viele offene Stellen gibt und nicht genug Leute, um sie zu besetzen. Die Leute werden aufhören, um für einen Nickel oder einen Cent woanders hinzugehen. Und das sind keine erfahrenen Arbeiter. Viele von ihnen sind Kinder mit ihrem ersten Job, und vielen fehlt es noch an sozialen Fähigkeiten.''

Der Pavillon gewährt jedem Saisonarbeiter, der bis zum Tag der Arbeit bleibt, einen Bonus und einen Stipendienbonus von bis zu 2.500 USD für Mitarbeiter, die vier Jahre in Folge im Park arbeiten.

Wie um den Arbeitskräftemangel zu unterstreichen, sind Restaurants, Motels, Souvenirläden, Pizzerien und Convenience-Märkte entlang der Route 17 und dem Ocean Boulevard, den beiden Hauptstraßen dieser Stadt, mit Hilfesuchenden übersät, oft mit der Zusicherung, dass Erfahrung keine ist notwendig.


Sommer und Arbeiten ist einfach Resorts und Parks der Nation spüren den Arbeitsdruck

Sonji Thomas aus Kingstree, S.C., begann Ende Mai im Pavilion Amusement Park in diesem beliebten Strandresort zu arbeiten, nachdem sie ihr Junior-Jahr am Columbia College, einer kleinen Schule für Geisteswissenschaften in der Hauptstadt des Bundesstaates, beendet hatte.

Sie verdiente 6,25 US-Dollar pro Stunde für alles, vom Nehmen der Tickets bis zum Ausfüllen für Kollegen in der Pause

Sie hätte noch mehr verdient, wenn ihre Mitbewohnerin nicht Ende Juli ihren Sommerjob gekündigt hätte und Miss Thomas die gesamten 170 Dollar pro Woche Wohnungsmiete selbst hätte tragen müssen – ein Betrag, der zwei Drittel ihres Wochengehalts entspricht.

Sie kehrte widerstrebend nach Hause zurück, um sich auf den Schulbeginn am 26. August vorzubereiten – und verließ den Pavillon, um die Lücke zu füllen, die sie und die restlichen 475 Saisonangestellten des Parks hinterlassen hatten, die vor dem Ende des Sommers gekündigt hatten.

Syreeta Owens, 18, aus Marion, S.C., plant ihren eigenen Abschied vom Pavillon am 14. August, um am 26. August ihr Erstsemester an der Winthrop University in Rock Hill, SC, zu beginnen.

In Resorts und Parks in den Vereinigten Staaten wird die spätsommerliche Lücke, die amerikanische Studenten hinterlassen haben, zunehmend von Rentnern und ausländischen Studenten besetzt, deren Schulzeit oft später im Herbst beginnt.

Während die meisten Arbeitnehmer im Ruhestand nur in Teilzeit arbeiten, sind sie für den Saisontourismus, insbesondere in Zeiten geringer Arbeitslosigkeit, unverzichtbar geworden. Die Rentner sind im Oktober in den National- und State Parks lebenswichtig, nachdem die Studenten abgereist sind und Millionen von Besuchern ankommen, um die wechselnden Blätter zu sehen. Und jede Menge Vergnügungsparks, von Dollywood in Pigeon Forge, Tennessee, bis hin zu Six Flags Great Adventure und Safari in Jackson, N.J., rollen die Willkommensmatte für Rentner aus.

Tatsächlich hat sich die Zahl der Mitarbeiter ab 50 bei Six Flags, New Jerseys größtem saisonalen Arbeitgeber, seit 1996 auf etwa 600 mehr als verdoppelt. Und in diesem Jahr zum ersten Mal Sea World of Florida – dessen 900 Teilzeitbeschäftigte sind viele Rentner -- bietet Teilzeitbeschäftigten, die sechs Monate in Folge gearbeitet haben, die Wahl zwischen Barprämien oder einer von zwei Krankenversicherungsplänen.

Joseph McCracken, ein 74-jähriger pensionierter Farmer mit Herzschrittmacher, sagte auf seinem Posten neben einer Sammlung antiker Autos im Vergnügungspark im Pavilion in Myrtle Beach, wo er und seine Frau Minnie als Fahrgeschäftsführer arbeiten zufrieden, in seinem Alter und in seinem Zustand im Park zu arbeiten.

''Landwirtschaft hat es nie gegeben,'', sagte er und erklärte, dass sowohl er als auch seine Frau Jahre hinter einem Maultier verbrachten und ihre 35 Hektar große Farm in Aynor, SC, pflügten hatte noch nie urlaub. Das ist Urlaub.''

Mary E. Basden, Personalleiterin von Burroughs & Chapin, dem Unternehmen, dem der Pavillon und viele andere Attraktionen hier gehören, sagte: „Normalerweise ist es ein Problem, College-Studenten dazu zu bringen, bis zum Labor Day zu bleiben. Aber es war noch nie so ein Problem wie in diesem Jahr, vor allem, weil es in Myrtle Beach so viele offene Stellen gibt und nicht genug Leute, um sie zu besetzen. Die Leute werden aufhören, um für einen Nickel oder einen Cent woanders hinzugehen. Und das sind keine erfahrenen Arbeiter. Viele von ihnen sind Kinder mit ihrem ersten Job, und vielen fehlt es noch an sozialen Fähigkeiten.''

Der Pavillon gewährt jedem Saisonarbeiter, der bis zum Tag der Arbeit bleibt, einen Bonus und einen Stipendienbonus von bis zu 2.500 USD für Mitarbeiter, die vier Jahre in Folge im Park arbeiten.

Wie um den Arbeitskräftemangel zu unterstreichen, sind Restaurants, Motels, Souvenirläden, Pizzerien und Convenience-Märkte entlang der Route 17 und dem Ocean Boulevard, den beiden Hauptstraßen dieser Stadt, mit Hilfesuchenden übersät, oft mit der Zusicherung, dass Erfahrung keine ist notwendig.


Sommer und Arbeiten ist einfach Resorts und Parks der Nation spüren die Arbeitszwicke

Sonji Thomas aus Kingstree, S.C., begann Ende Mai im Pavilion Amusement Park in diesem beliebten Strandresort zu arbeiten, nachdem sie ihr Junior-Jahr am Columbia College, einer kleinen Schule für Geisteswissenschaften in der Hauptstadt des Bundesstaates, beendet hatte.

Sie verdiente 6,25 US-Dollar pro Stunde für alles, vom Nehmen der Tickets bis zum Ausfüllen für Kollegen in der Pause

Sie hätte noch mehr verdient, wenn ihre Mitbewohnerin nicht Ende Juli ihren Sommerjob gekündigt hätte und Miss Thomas die gesamten 170 Dollar pro Woche Wohnungsmiete selbst hätte tragen müssen – ein Betrag, der zwei Drittel ihres Wochengehalts entspricht.

Sie kehrte widerstrebend nach Hause zurück, um sich auf den Schulbeginn am 26. August vorzubereiten – und verließ den Pavillon, um die Lücke zu füllen, die sie und die restlichen 475 Saisonangestellten des Parks hinterlassen hatten, die vor dem Ende des Sommers gekündigt hatten.

Syreeta Owens, 18, aus Marion, S.C., plant ihren eigenen Abschied vom Pavillon am 14. August, um am 26. August ihr Erstsemester an der Winthrop University in Rock Hill, SC, zu beginnen.

In Resorts und Parks in den Vereinigten Staaten wird die spätsommerliche Lücke, die amerikanische Studenten hinterlassen haben, zunehmend von Rentnern und ausländischen Studenten besetzt, deren Schulzeit oft später im Herbst beginnt.

Während die meisten Arbeitnehmer im Ruhestand nur in Teilzeit arbeiten, sind sie für den Saisontourismus, insbesondere in Zeiten geringer Arbeitslosigkeit, unverzichtbar geworden. Die Rentner sind im Oktober in den National- und State Parks lebenswichtig, nachdem die Studenten abgereist sind und Millionen von Besuchern ankommen, um die wechselnden Blätter zu sehen. Und jede Menge Vergnügungsparks, von Dollywood in Pigeon Forge, Tennessee, bis hin zu Six Flags Great Adventure und Safari in Jackson, N.J., rollen die Willkommensmatte für Rentner aus.

Tatsächlich hat sich die Zahl der Mitarbeiter ab 50 bei Six Flags, New Jerseys größtem saisonalen Arbeitgeber, seit 1996 auf etwa 600 mehr als verdoppelt. Und in diesem Jahr zum ersten Mal Sea World of Florida – dessen 900 Teilzeitbeschäftigte sind viele Rentner -- bietet Teilzeitbeschäftigten, die sechs Monate in Folge gearbeitet haben, die Wahl zwischen Barprämien oder einer von zwei Krankenversicherungsplänen.

Joseph McCracken, ein 74-jähriger pensionierter Farmer mit Herzschrittmacher, sagte auf seinem Posten neben einer Sammlung antiker Autos im Vergnügungspark im Pavilion in Myrtle Beach, wo er und seine Frau Minnie als Fahrgeschäftsführer arbeiten zufrieden, in seinem Alter und in seinem Zustand im Park zu arbeiten.

''Landwirtschaft wird nie gemacht,'', sagte er und erklärte, dass sowohl er als auch seine Frau Jahre hinter einem Maultier verbrachten und ihre 35 Hektar große Farm in Aynor, SC, pflügten hatte noch nie urlaub. Das ist Urlaub.''

Mary E. Basden, Personalleiterin von Burroughs & Chapin, dem Unternehmen, dem der Pavillon und viele andere Attraktionen hier gehören, sagte: 'ɾs ist normalerweise ein Problem, College-Studenten dazu zu bringen, bis zum Labor Day zu bleiben. Aber es war noch nie so ein Problem wie in diesem Jahr, vor allem, weil es in Myrtle Beach so viele offene Stellen gibt und nicht genug Leute, um sie zu besetzen. Die Leute werden aufhören, um für einen Nickel oder einen Cent woanders hinzugehen. Und das sind keine erfahrenen Arbeiter. Viele von ihnen sind Kinder mit ihrem ersten Job, und vielen fehlt es noch an sozialen Fähigkeiten.''

Der Pavillon gewährt jedem Saisonarbeiter, der bis zum Tag der Arbeit bleibt, einen Bonus und einen Stipendienbonus von bis zu 2.500 USD für Mitarbeiter, die vier Jahre in Folge im Park arbeiten.

Wie um den Arbeitskräftemangel zu unterstreichen, sind Restaurants, Motels, Souvenirläden, Pizzerien und Convenience-Märkte entlang der Route 17 und dem Ocean Boulevard, den beiden Hauptstraßen dieser Stadt, mit Hilfesuchenden übersät, oft mit der Zusicherung, dass die Erfahrung nicht so ist notwendig.


Sommer und Arbeiten ist einfach Resorts und Parks der Nation spüren den Arbeitsdruck

Sonji Thomas aus Kingstree, S.C., begann Ende Mai im Pavilion Amusement Park in diesem beliebten Strandresort zu arbeiten, nachdem sie ihr Junior-Jahr am Columbia College, einer kleinen Schule für Geisteswissenschaften in der Hauptstadt des Bundesstaates, beendet hatte.

Sie verdiente 6,25 US-Dollar pro Stunde für alles, vom Nehmen der Tickets bis zum Ausfüllen für Kollegen in der Pause

Sie hätte noch mehr verdient, wenn ihre Mitbewohnerin nicht Ende Juli ihren Sommerjob gekündigt hätte und Miss Thomas die gesamten 170 Dollar pro Woche Wohnungsmiete selbst hätte tragen müssen – ein Betrag, der zwei Drittel ihres Wochengehalts entspricht.

Sie kehrte widerstrebend nach Hause zurück, um sich auf den Schulbeginn am 26. August vorzubereiten – und verließ den Pavillon, um die Lücke zu füllen, die sie und die restlichen 475 Saisonangestellten des Parks hinterlassen hatten, die vor dem Ende des Sommers gekündigt hatten.

Syreeta Owens, 18, aus Marion, S.C., plant ihren eigenen Abschied vom Pavillon am 14. August, um am 26. August ihr Erstsemester an der Winthrop University in Rock Hill, SC, zu beginnen.

In Resorts und Parks in den gesamten Vereinigten Staaten wird die spätsommerliche Lücke, die amerikanische Studenten hinterlassen haben, zunehmend von Rentnern und ausländischen Studenten besetzt, deren Schulzeit oft später im Herbst beginnt.

Während die meisten Arbeitnehmer im Ruhestand nur in Teilzeit arbeiten, sind sie für den Saisontourismus, insbesondere in Zeiten geringer Arbeitslosigkeit, unverzichtbar geworden. Die Rentner sind im Oktober in den National- und State Parks lebenswichtig, nachdem die Studenten abgereist sind und Millionen von Besuchern ankommen, um die wechselnden Blätter zu sehen. Und jede Menge Vergnügungsparks, von Dollywood in Pigeon Forge, Tennessee, bis hin zu Six Flags Great Adventure und Safari in Jackson, N.J., rollen die Willkommensmatte für Rentner aus.

Tatsächlich hat sich die Zahl der Mitarbeiter ab 50 bei Six Flags, New Jerseys größtem saisonalen Arbeitgeber, seit 1996 auf etwa 600 mehr als verdoppelt. Und in diesem Jahr zum ersten Mal Sea World of Florida – dessen 900 Teilzeitbeschäftigte sind viele Rentner -- bietet Teilzeitbeschäftigten, die sechs Monate in Folge gearbeitet haben, die Wahl zwischen Barprämien oder einer von zwei Krankenversicherungsplänen.

Joseph McCracken, ein 74-jähriger pensionierter Farmer mit Herzschrittmacher, sagte, dass es ihm gut gehe zufrieden, in seinem Alter und in seinem Zustand im Park zu arbeiten.

''Landwirtschaft wird nie gemacht,'', sagte er und erklärte, dass sowohl er als auch seine Frau Jahre hinter einem Maultier verbrachten und ihre 35 Hektar große Farm in Aynor, SC, pflügten hatte noch nie urlaub. Das ist Urlaub.''

Mary E. Basden, Personalleiterin von Burroughs & Chapin, dem Unternehmen, dem der Pavillon und viele andere Attraktionen hier gehören, sagte: 'ɾs ist normalerweise ein Problem, College-Studenten dazu zu bringen, bis zum Labor Day zu bleiben. Aber es war noch nie so ein Problem wie in diesem Jahr, vor allem, weil es in Myrtle Beach so viele offene Stellen gibt und nicht genug Leute, um sie zu besetzen. Die Leute werden aufhören, um für einen Cent oder einen Cent woanders hinzugehen. Und das sind keine erfahrenen Arbeiter. Viele von ihnen sind Kinder mit ihrem ersten Job, und vielen fehlt es noch an sozialen Fähigkeiten.''

Der Pavillon gewährt jedem Saisonarbeiter, der bis zum Tag der Arbeit bleibt, einen Bonus und einen Stipendienbonus von bis zu 2.500 USD für Mitarbeiter, die vier Jahre in Folge im Park arbeiten.

Wie um den Arbeitskräftemangel zu unterstreichen, sind Restaurants, Motels, Souvenirläden, Pizzerien und Convenience-Märkte entlang der Route 17 und dem Ocean Boulevard, den beiden Hauptstraßen dieser Stadt, mit Hilfesuchenden übersät, oft mit der Zusicherung, dass die Erfahrung nicht so ist notwendig.


Sommer und Arbeiten ist einfach Resorts und Parks der Nation spüren den Arbeitsdruck

Sonji Thomas aus Kingstree, S.C., begann Ende Mai im Pavilion Amusement Park in diesem beliebten Strandresort zu arbeiten, nachdem sie ihr Junior-Jahr am Columbia College, einer kleinen Schule für Geisteswissenschaften in der Hauptstadt des Bundesstaates, beendet hatte.

Sie verdiente 6,25 US-Dollar pro Stunde für alles, vom Ticketkauf bis zum Ausfüllen der Arbeitspause für Kollegen. Sie sagte: „Ich habe Geld verdient, Freunde gefunden und viele Leute kennengelernt

Sie hätte noch mehr verdient, wenn ihre Mitbewohnerin nicht Ende Juli ihren Sommerjob gekündigt hätte und Miss Thomas die gesamten 170 Dollar pro Woche Wohnungsmiete selbst hätte tragen müssen – ein Betrag, der zwei Drittel ihres Wochengehalts entspricht.

Sie kehrte widerstrebend nach Hause zurück, um sich auf den Schulbeginn am 26. August vorzubereiten – und verließ den Pavillon, um die Lücke zu füllen, die sie und die restlichen 475 Saisonangestellten des Parks hinterlassen hatten, die vor dem Ende des Sommers gekündigt hatten.

Syreeta Owens, 18, aus Marion, S.C., plant ihren eigenen Abschied vom Pavillon am 14. August, um am 26. August ihr Erstsemester an der Winthrop University in Rock Hill, SC, zu beginnen.

In Resorts und Parks in den Vereinigten Staaten wird die spätsommerliche Lücke, die amerikanische Studenten hinterlassen haben, zunehmend von Rentnern und ausländischen Studenten besetzt, deren Schulzeit oft später im Herbst beginnt.

Während die meisten Arbeitnehmer im Ruhestand nur in Teilzeit arbeiten, sind sie für den Saisontourismus, insbesondere in Zeiten geringer Arbeitslosigkeit, unverzichtbar geworden. Die Rentner sind im Oktober in den National- und State Parks lebenswichtig, nachdem die Studenten abgereist sind und Millionen von Besuchern ankommen, um die wechselnden Blätter zu sehen. Und jede Menge Vergnügungsparks, von Dollywood in Pigeon Forge, Tennessee, bis hin zu Six Flags Great Adventure und Safari in Jackson, N.J., rollen die Willkommensmatte für Rentner aus.

Tatsächlich hat sich die Zahl der Mitarbeiter ab 50 bei Six Flags, New Jerseys größtem saisonalen Arbeitgeber, seit 1996 auf etwa 600 mehr als verdoppelt. Und in diesem Jahr zum ersten Mal Sea World of Florida – dessen 900 Teilzeitbeschäftigte sind viele Rentner -- bietet Teilzeitbeschäftigten, die sechs Monate in Folge gearbeitet haben, die Wahl zwischen Barprämien oder einer von zwei Krankenversicherungsplänen.

Joseph McCracken, ein 74-jähriger pensionierter Farmer mit Herzschrittmacher, sagte, dass es ihm gut gehe zufrieden, in seinem Alter und in seinem Zustand im Park zu arbeiten.

''Landwirtschaft wird nie gemacht,'', sagte er und erklärte, dass sowohl er als auch seine Frau Jahre hinter einem Maultier verbrachten und ihre 35 Hektar große Farm in Aynor, SC, pflügten hatte noch nie urlaub. Das ist Urlaub.''

Mary E. Basden, Personalleiterin von Burroughs & Chapin, dem Unternehmen, dem der Pavillon und viele andere Attraktionen hier gehören, sagte: 'ɾs ist normalerweise ein Problem, College-Studenten dazu zu bringen, bis zum Labor Day zu bleiben. Aber es war noch nie so ein Problem wie in diesem Jahr, vor allem weil es in Myrtle Beach so viele offene Stellen gibt und nicht genug Leute, um sie zu besetzen. Die Leute werden aufhören, um für einen Cent oder einen Cent woanders hinzugehen. Und das sind keine erfahrenen Arbeiter. Viele von ihnen sind Kinder mit ihrem ersten Job, und vielen fehlt es noch an sozialen Fähigkeiten.''

Der Pavillon gewährt jedem Saisonarbeiter, der bis zum Tag der Arbeit bleibt, einen Bonus und einen Stipendienbonus von bis zu 2.500 USD für Mitarbeiter, die vier Jahre in Folge im Park arbeiten.

Wie um den Arbeitskräftemangel zu unterstreichen, sind Restaurants, Motels, Souvenirläden, Pizzerien und Convenience-Märkte entlang der Route 17 und dem Ocean Boulevard, den beiden Hauptstraßen dieser Stadt, mit Hilfesuchenden übersät, oft mit der Zusicherung, dass Erfahrung keine ist notwendig.


Sommer und Arbeiten ist einfach Resorts und Parks der Nation spüren den Arbeitsdruck

Sonji Thomas aus Kingstree, S.C., begann Ende Mai im Pavilion Amusement Park in diesem beliebten Strandresort zu arbeiten, nachdem sie ihr Junior-Jahr am Columbia College, einer kleinen Schule für Geisteswissenschaften in der Hauptstadt des Bundesstaates, beendet hatte.

Sie verdiente 6,25 US-Dollar pro Stunde für alles, vom Ticketkauf bis zum Ausfüllen der Arbeitspause für Kollegen. Sie sagte: „Ich habe Geld verdient, Freunde gefunden und viele Leute kennengelernt

Sie hätte noch mehr verdient, wenn ihre Mitbewohnerin nicht Ende Juli ihren Sommerjob gekündigt hätte und Miss Thomas die gesamten 170 Dollar pro Woche Wohnungsmiete selbst hätte tragen müssen – ein Betrag, der zwei Drittel ihres Wochengehalts entspricht.

Sie kehrte widerstrebend nach Hause zurück, um sich auf den Schulbeginn am 26. August vorzubereiten – und verließ den Pavillon, um die Lücke zu füllen, die sie und die restlichen 475 Saisonangestellten des Parks hinterlassen hatten, die vor dem Ende des Sommers gekündigt hatten.

Syreeta Owens, 18, aus Marion, S.C., plant ihren eigenen Abschied vom Pavillon am 14. August, um am 26. August ihr Erstsemester an der Winthrop University in Rock Hill, SC, zu beginnen.

In Resorts und Parks in den Vereinigten Staaten wird die spätsommerliche Lücke, die amerikanische Studenten hinterlassen haben, zunehmend von Rentnern und ausländischen Studenten besetzt, deren Schulzeit oft später im Herbst beginnt.

Während die meisten Arbeitnehmer im Ruhestand nur in Teilzeit arbeiten, sind sie für den Saisontourismus, insbesondere in Zeiten geringer Arbeitslosigkeit, unverzichtbar geworden. Die Rentner sind im Oktober in den National- und State Parks lebenswichtig, nachdem die Studenten abgereist sind und Millionen von Besuchern ankommen, um die wechselnden Blätter zu sehen. Und jede Menge Vergnügungsparks, von Dollywood in Pigeon Forge, Tennessee, bis hin zu Six Flags Great Adventure und Safari in Jackson, N.J., rollen die Willkommensmatte für Rentner aus.

Tatsächlich hat sich die Zahl der Mitarbeiter ab 50 bei Six Flags, New Jerseys größtem saisonalen Arbeitgeber, seit 1996 auf etwa 600 mehr als verdoppelt. Und in diesem Jahr zum ersten Mal Sea World of Florida – dessen 900 Teilzeitbeschäftigte sind viele Rentner -- bietet Teilzeitbeschäftigten, die sechs Monate hintereinander gearbeitet haben, die Wahl zwischen Barprämien oder einer von zwei Krankenversicherungsplänen.

Joseph McCracken, ein 74-jähriger pensionierter Farmer mit Herzschrittmacher, sagte auf seinem Posten neben einer Sammlung antiker Autos im Vergnügungspark im Pavilion in Myrtle Beach, wo er und seine Frau Minnie als Fahrgeschäftsführer arbeiten zufrieden, in seinem Alter und in seinem Zustand im Park zu arbeiten.

''Landwirtschaft hat es nie gegeben,'', sagte er und erklärte, dass sowohl er als auch seine Frau Jahre hinter einem Maultier verbrachten und ihre 35 Hektar große Farm in Aynor, SC, pflügten hatte noch nie urlaub. Das ist Urlaub.''

Mary E. Basden, die Personalleiterin von Burroughs & Chapin, dem Unternehmen, dem der Pavillon und viele andere Attraktionen hier gehören, sagte: „Normalerweise ist es ein Problem, College-Studenten dazu zu bringen, bis zum Labor Day zu bleiben. Aber es war noch nie so ein Problem wie in diesem Jahr, vor allem, weil es in Myrtle Beach so viele Stellenangebote gibt und nicht genug Leute, um sie zu besetzen. Die Leute werden aufhören, um für einen Cent oder einen Cent woanders hinzugehen. Und das sind keine erfahrenen Arbeiter. Viele von ihnen sind Kinder mit ihrem ersten Job, und vielen fehlt es noch an sozialen Fähigkeiten.''

Der Pavillon gewährt jedem Saisonarbeiter, der bis zum Tag der Arbeit bleibt, einen Bonus und einen Stipendienbonus von bis zu 2.500 US-Dollar für Mitarbeiter, die vier Jahre in Folge im Park arbeiten.

Wie um den Arbeitskräftemangel zu unterstreichen, sind Restaurants, Motels, Souvenirläden, Pizzerien und Convenience-Märkte entlang der Route 17 und dem Ocean Boulevard, den beiden Hauptstraßen dieser Stadt, mit Hilfesuchenden übersät, oft mit der Zusicherung, dass die Erfahrung nicht so ist notwendig.


Sommer und Arbeiten ist einfach Resorts und Parks der Nation spüren den Arbeitsdruck

Sonji Thomas of Kingstree, S.C., started working at the Pavilion Amusement Park in this popular beach resort in late May, after finishing her junior year at Columbia College, a small liberal arts school in this state's capital.

Earning $6.25 an hour for everything from taking tickets to filling in for co-workers on break, she said, ''I've earned money, made friends and met a lot of people.''

She would have made even more if her roommate had not quit her summer job in late July, leaving Miss Thomas to shoulder the entire $170-a- week apartment rental herself -- an amount equal to two-thirds of her weekly salary.

She reluctantly returned home to prepare for the start of school on Aug. 26 -- leaving the Pavilion to fill the void left by her and the rest of the park's 475 seasonal employees who quit before summer's end.

Syreeta Owens, 18, of Marion, S.C., is planning her own departure from the Pavilion on Aug. 14 in order to begin her freshman year at Winthrop University in Rock Hill, S.C., on Aug. 26.

Increasingly, at resorts and parks throughout the United States, the late-summer void left by American students is being staffed by retirees and foreign students, whose school terms often begin later in the fall.

While most retired workers work only part time, they have become essential to the seasonal tourist industry, especially during a period of low unemployment. The retirees are vital in national and state parks in October, after the students depart and millions of visitors arrive to view the changing leaves. And any number of amusement parks, from Dollywood in Pigeon Forge, Tenn., to Six Flags Great Adventure and Safari in Jackson, N.J., roll out the welcome mat for retired people.

In fact, the number of employees age 50 and over at Six Flags, New Jersey's biggest seasonal employer, has more than doubled to about 600 since 1996. And this year, for the first time, Sea World of Florida -- whose 900 part-time workers include many retirees -- is offering part-timers who have worked six consecutive months the choice of cash bonuses or either of two medical insurance plans.

At his post beside a collection of amusement park antique autos in the Pavilion at Myrtle Beach, where he and his wife, Minnie, work as ride operators, Joseph McCracken, a 74-year-old retired farmer with a pacemaker, said he was well satisfied to be working at the park at his age and in his condition.

'⟺rming's never done,'' he said, explaining that both he and his wife spent years behind a mule, plowing their 35-acre farm in Aynor, S.C. ''In all that time we never had a vacation. This is a vacation.''

Mary E. Basden, the head of human resources for Burroughs & Chapin, the company that owns the Pavilion and many other attractions here, said: ''It's usually a problem getting college students to stay through Labor Day. But it has never been as much of a problem as this year, mostly because there are so many job openings in Myrtle Beach and not enough people to fill them. People will quit to go someplace else for a nickel or a dime. And these aren't experienced workers. A lot of them are kids with their first job, and a lot of them still lack social skills.''

The Pavilion, in order to retain student workers, gives a bonus to every seasonal employee who stays until Labor Day, and a scholarship bonus of up to $2,500 for employees who work at the park four consecutive years.

As if to underscore the labor shortage, restaurants, motels, souvenir shops, pizza parlors and convenience markets all along Route 17 and Ocean Boulevard, this city's two main roads, are plastered with help wanted signs, often with assurances that experience is not necessary.


Summer, and Working Is Easy Nation's Resorts and Parks Are Feeling the Labor Pinch

Sonji Thomas of Kingstree, S.C., started working at the Pavilion Amusement Park in this popular beach resort in late May, after finishing her junior year at Columbia College, a small liberal arts school in this state's capital.

Earning $6.25 an hour for everything from taking tickets to filling in for co-workers on break, she said, ''I've earned money, made friends and met a lot of people.''

She would have made even more if her roommate had not quit her summer job in late July, leaving Miss Thomas to shoulder the entire $170-a- week apartment rental herself -- an amount equal to two-thirds of her weekly salary.

She reluctantly returned home to prepare for the start of school on Aug. 26 -- leaving the Pavilion to fill the void left by her and the rest of the park's 475 seasonal employees who quit before summer's end.

Syreeta Owens, 18, of Marion, S.C., is planning her own departure from the Pavilion on Aug. 14 in order to begin her freshman year at Winthrop University in Rock Hill, S.C., on Aug. 26.

Increasingly, at resorts and parks throughout the United States, the late-summer void left by American students is being staffed by retirees and foreign students, whose school terms often begin later in the fall.

While most retired workers work only part time, they have become essential to the seasonal tourist industry, especially during a period of low unemployment. The retirees are vital in national and state parks in October, after the students depart and millions of visitors arrive to view the changing leaves. And any number of amusement parks, from Dollywood in Pigeon Forge, Tenn., to Six Flags Great Adventure and Safari in Jackson, N.J., roll out the welcome mat for retired people.

In fact, the number of employees age 50 and over at Six Flags, New Jersey's biggest seasonal employer, has more than doubled to about 600 since 1996. And this year, for the first time, Sea World of Florida -- whose 900 part-time workers include many retirees -- is offering part-timers who have worked six consecutive months the choice of cash bonuses or either of two medical insurance plans.

At his post beside a collection of amusement park antique autos in the Pavilion at Myrtle Beach, where he and his wife, Minnie, work as ride operators, Joseph McCracken, a 74-year-old retired farmer with a pacemaker, said he was well satisfied to be working at the park at his age and in his condition.

'⟺rming's never done,'' he said, explaining that both he and his wife spent years behind a mule, plowing their 35-acre farm in Aynor, S.C. ''In all that time we never had a vacation. This is a vacation.''

Mary E. Basden, the head of human resources for Burroughs & Chapin, the company that owns the Pavilion and many other attractions here, said: ''It's usually a problem getting college students to stay through Labor Day. But it has never been as much of a problem as this year, mostly because there are so many job openings in Myrtle Beach and not enough people to fill them. People will quit to go someplace else for a nickel or a dime. And these aren't experienced workers. A lot of them are kids with their first job, and a lot of them still lack social skills.''

The Pavilion, in order to retain student workers, gives a bonus to every seasonal employee who stays until Labor Day, and a scholarship bonus of up to $2,500 for employees who work at the park four consecutive years.

As if to underscore the labor shortage, restaurants, motels, souvenir shops, pizza parlors and convenience markets all along Route 17 and Ocean Boulevard, this city's two main roads, are plastered with help wanted signs, often with assurances that experience is not necessary.


Summer, and Working Is Easy Nation's Resorts and Parks Are Feeling the Labor Pinch

Sonji Thomas of Kingstree, S.C., started working at the Pavilion Amusement Park in this popular beach resort in late May, after finishing her junior year at Columbia College, a small liberal arts school in this state's capital.

Earning $6.25 an hour for everything from taking tickets to filling in for co-workers on break, she said, ''I've earned money, made friends and met a lot of people.''

She would have made even more if her roommate had not quit her summer job in late July, leaving Miss Thomas to shoulder the entire $170-a- week apartment rental herself -- an amount equal to two-thirds of her weekly salary.

She reluctantly returned home to prepare for the start of school on Aug. 26 -- leaving the Pavilion to fill the void left by her and the rest of the park's 475 seasonal employees who quit before summer's end.

Syreeta Owens, 18, of Marion, S.C., is planning her own departure from the Pavilion on Aug. 14 in order to begin her freshman year at Winthrop University in Rock Hill, S.C., on Aug. 26.

Increasingly, at resorts and parks throughout the United States, the late-summer void left by American students is being staffed by retirees and foreign students, whose school terms often begin later in the fall.

While most retired workers work only part time, they have become essential to the seasonal tourist industry, especially during a period of low unemployment. The retirees are vital in national and state parks in October, after the students depart and millions of visitors arrive to view the changing leaves. And any number of amusement parks, from Dollywood in Pigeon Forge, Tenn., to Six Flags Great Adventure and Safari in Jackson, N.J., roll out the welcome mat for retired people.

In fact, the number of employees age 50 and over at Six Flags, New Jersey's biggest seasonal employer, has more than doubled to about 600 since 1996. And this year, for the first time, Sea World of Florida -- whose 900 part-time workers include many retirees -- is offering part-timers who have worked six consecutive months the choice of cash bonuses or either of two medical insurance plans.

At his post beside a collection of amusement park antique autos in the Pavilion at Myrtle Beach, where he and his wife, Minnie, work as ride operators, Joseph McCracken, a 74-year-old retired farmer with a pacemaker, said he was well satisfied to be working at the park at his age and in his condition.

'⟺rming's never done,'' he said, explaining that both he and his wife spent years behind a mule, plowing their 35-acre farm in Aynor, S.C. ''In all that time we never had a vacation. This is a vacation.''

Mary E. Basden, the head of human resources for Burroughs & Chapin, the company that owns the Pavilion and many other attractions here, said: ''It's usually a problem getting college students to stay through Labor Day. But it has never been as much of a problem as this year, mostly because there are so many job openings in Myrtle Beach and not enough people to fill them. People will quit to go someplace else for a nickel or a dime. And these aren't experienced workers. A lot of them are kids with their first job, and a lot of them still lack social skills.''

The Pavilion, in order to retain student workers, gives a bonus to every seasonal employee who stays until Labor Day, and a scholarship bonus of up to $2,500 for employees who work at the park four consecutive years.

As if to underscore the labor shortage, restaurants, motels, souvenir shops, pizza parlors and convenience markets all along Route 17 and Ocean Boulevard, this city's two main roads, are plastered with help wanted signs, often with assurances that experience is not necessary.


Schau das Video: Tips for grilling this Labor Day Weekend


Bemerkungen:

  1. Dimi

    Keine schlechte Seite, ich möchte besonders das Design hervorheben

  2. Magee

    Ich denke, dass du nicht Recht hast. Ich kann es beweisen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden diskutieren.

  3. Khalfani

    Ja, schon!

  4. Fonso

    Meiner Meinung nach liegt er falsch. Lassen Sie uns versuchen, darüber zu diskutieren.



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