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Das Restaurant POSH veranstaltet ein exklusives Abendessen zu Ehren von Auguste Escoffier

Das Restaurant POSH veranstaltet ein exklusives Abendessen zu Ehren von Auguste Escoffier



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Feinschmecker und Köche mit einer Vorliebe für die französische Küche haben bestimmt schon davon gehört Auguste Escoffier, eine Legende in der kulinarischen Welt. Er gilt als Vater der modernen französischen Küche und trägt den Spitznamen „Der Koch der Könige und der König der Köche“, ein Titel, der aufgrund seiner Beiträge zur Gastronomie am zutreffendsten ist. Heute sein Kochbuch Le Guide Culinaire, 1903 erstmals veröffentlicht, gilt noch heute als eine der führenden Autoritäten für französische Grundlagen. Um den Koch und Innovator zu feiern, veranstaltet die kollaborative Dinner-Reihe Seven Chef zu seinen Ehren ein thematisches Abendessen, das Gerichte serviert, die auf Rezepten in seinem Buch basieren, aber mit einem modernen Touch.

Am 9. November werden Spitzenköche der Region im POSH in Scottsdale seine Rezepte in einem französischen Sieben-Gänge-Menü nachkochen. Chefkoch Joshua Hebert serviert ein Oeufs en Gelée für den ersten Gang, Chefkoch Scott Holmes kocht Pâté en Croûte, Chefkoch Kelly Fletcher serviert Muschelpoulette für den dritten Gang, der vierte Gang werden Schweinefleisch-Rillettes zubereitet von Chefkoch Bernie Kantak, Chef Gregory Casale serviert Chicken Marengo, Chefkoch Gregory Wiener serviert ein Côte de Bœuf avec Pommes Soufflé zum sechsten Gang und Chefkoch Gio Osso beendet das Abendessen mit seiner Poire belle Hélène.

Reservierungen für das Time Out Dinner sind von 16-20 Uhr möglich. und kann durch einen Anruf bei POSH unter 480-663-7674 erfolgen. Das Abendessen kostet 55 USD pro Person und Getränkespezialitäten werden angeboten. Die Sitzplätze sind auf 80 Personen begrenzt.


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