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Akazienblütenmarmelade

Akazienblütenmarmelade



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Wir entfernen die Akazienblüten von Hand von den Trauben und waschen sie gut in viel kaltem Wasser.

Zucker und Wasser aufkochen, und wenn sich ein Sirup bindet (wenn er wie ein Schaum zu kochen beginnt) die Akazienblüten, Schale und Zitronensaft hinzufügen, dann das Vanillepulver. Gut mischen und Zitronensalz hinzufügen. (Ich habe 2 Teelöffel hinzugefügt, weil ich die leicht säuerliche Marmelade mag, es scheint mir, dass sich das Akazienaroma so besser anfühlt).

Lassen Sie es kochen, bis es die Konsistenz von Bienenhonig erreicht (um die Tropfen nicht in Wasser aufzulösen)

Gießen Sie die heiße Marmelade in saubere, mikrowellengetrocknete Gläser, tackern und drehen Sie die Gläser mit dem Deckel nach unten, bis die Marmelade abgekühlt ist (ich habe sie bis zum nächsten Tag stehen lassen). Eine Sterilisation ist nicht erforderlich, die Marmelade hält sich an einem kühlen Ort einige Jahre.