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Pavlova Minikuchen mit Erdbeeren

Pavlova Minikuchen mit Erdbeeren



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Das Eiweiß mit einer Prise Salz vermischen, dann nacheinander einen Esslöffel Zucker dazugeben und verrühren, bis sich der Zucker vollständig auflöst und ein harter Schaum entsteht. Den Zitronensaft geben, gut mischen, dann in das mit Backpapier ausgelegte Backblech drei Kreise des erhaltenen Schaums formen, diesen verteilen, einige Stacheln darauf machen und in den vorgeheizten Ofen bei 110 Grad stellen und etwa eine Stunde und etwas ( je nach Backofen) bei geöffneter Tür. Das Baiser muss trocken und knusprig sein. Im Ofen abkühlen lassen.

Schlagsahne schlagen, Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. Wir nehmen ein Baiser, fetten es mit Schlagsahne ein, legen Erdbeeren über die Schlagsahne und machen dasselbe mit dem zweiten Baiser. Das letzte Baiser obenauf legen und nach Lust und Laune dekorieren.

Die Lust zu haben, die ich hatte!


Pavlova-Kuchen mit frischem Obst und Marmelade

Zubereitungsart: Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem harten Schaum wie ein Baiser verrühren (bis sich die Schüssel dreht, der Schaum darf nicht fallen). Nach und nach den Zucker dazugeben, ca. 10 Minuten mischen, bis der gesamte Zucker geschmolzen ist. Stärke, einen Teelöffel Essig und gesiebten Kakao hinzufügen.

Die Zusammensetzung wird in 3 runde Schalen (18 cm) gegossen, die mit Backpapier ausgelegt sind. Den Backofen vorheizen und die Formen ca. 120 Minuten bei schwacher Hitze backen (die ersten 25 Minuten die Backofentür nicht öffnen). Es ist wichtig, es lange (2 Stunden) bei minimaler Temperatur (90-100 C) zu backen und im Ofen (nach dem Ausschalten der Hitze) abkühlen zu lassen. Die Backofentür in den ersten 30 Minuten nicht öffnen. Hitze- und Kälteschocks können ihn beschädigen. Das Baiser sollte möglichst weiß bleiben und nach dem Backen nicht gelb oder braun werden. Es sollte außen knusprig, aber innen weich sein. Lassen Sie das gebackene Baiser gut abkühlen.

Zubereitung der Füllung. Die Schlagsahne wird gemischt, bis eine starke und feste Schlagsahne erhalten wird. Die Mascarpone-Creme dazugeben und etwa eine Minute verrühren, bis eine dicke Creme entsteht. Das erste Baiserblatt auf einen Teller legen. Die Schlagsahne auf dem ersten Baiserblatt verteilen. Die fein gehackten oder ganzen Früchte nach Belieben und 2-3 Esslöffel Marmelade dazugeben. Fügen Sie ein zweites Baiserblatt, eine weitere Schicht Schlagsahne und eine Schicht Obst und Marmelade usw. hinzu, bis die Zutaten fertig sind. Pavlova-Kuchen wird 2-4 Stunden vor dem Servieren zusammengebaut, nicht mehr.


Pavlova die Schüssel

Preis für Kuchendekoration mit 1 Etage-160 Lei / Arbeit (bis zu 2 Figuren).

Preis für Kuchendekoration mit 2 Etagen - 200 Lei / Arbeit (bis zu 3 Figuren).

Kuchendekoration Preis mit 3 Etagen - 230 Lei / Arbeit (bis zu 4 Figuren).

Die zusätzlichen Figuren werden mit 50 Lei / Stück / Arbeit berechnet.

Dekor mit essbarem 2D-Druck: 130 Lei.

Dekor mit ungenießbarem Aufdruck: 80 Lei.

Für den Preis der Dekoration für Kuchen größer als 3 Etagen fragen Sie nach dem Preis unter: 0730 449 620

* Die Bilder der Produkte dienen der Präsentation, die für die Modelle verwendeten Farbtöne sind indikativ und können variieren die Kuchen und die Figuren werden von Hand hergestellt, daher können sie als Darstellung variieren die Lebensmittelfarbe ist löslich und kann die Zunge / Hände färben, Es wird empfohlen, mit Vorsicht zu konsumieren.

** Der Preis der Dekoration wird pro Arbeit berechnet, sein Gewicht geht in den Preis / kg ein.

*** ACHTUNG: unsere Produkte enthalten Allergene!

Allergene: Eier, Milch, Gluten, Erdnüsse und Folgeprodukte, Sojalecithin, Nüsse (Nüsse, Haselnüsse, Pistazien, Nüsse)

HINWEIS - TRANSPORT UND LIEFERUNG

Der Transport innerhalb von Bukarest kostet 35 RON (Kühltransport) und kann je nach Verfügbarkeit für jedes Produkt, das von den Art Dessert-Vertretern geliefert wird, sichergestellt werden.

Bitte erkundigen Sie sich bei einem unserer Berater nach der Verfügbarkeit des Transports.

Der Transport in den an den Kreis Bukarest angrenzenden Gebieten beträgt 85 RON (Kühltransport) und kann je nach Verfügbarkeit bereitgestellt werden

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ART DESSERT bietet einen KOSTENLOSEN Kühltransport in Bukarest für Bestellungen mit einem Wert von mehr als 1500 Lei.


Mini-Pavlova mit Früchten

Mini Pavlova mit Früchten ist ein feines Dessert mit Baiser, Schlagsahne und leckeren Früchten. Aufgrund der Form und Farbe sind die Kinder von diesem Dessert begeistert und servieren es mit großer Freude. Ich lade Sie ein, das Rezept zu testen!

Vorbereitungszeit:

Portionen:

Zutat:

Zubereitungshinweise

Das Eiweiß wird mit Salz vermischt, bis es zu einem Schaum wird.

Fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu und mischen Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat (ca. 12 Minuten).

Stärke, Zitronensaft und Vanilleessenz dazugeben und weitere 2 Minuten mischen.

Gießen Sie die in Form von Körben erhaltene Zusammensetzung in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech - siehe Foto.

Das Blech in den vorgeheizten Backofen bei 90 Grad Celsius stellen.

90 Minuten bei 90 Grad Celsius unter Umluft backen. Nach dem Backen bekommen wir außen ein weißes und hartes Baiser.

Nach dem Abkühlen füllen wir sie mit Schlagsahne, süß und duftend.

Wir dekorieren sie mit frischen Minzfrüchten und Blättern.

Mini-Pavlova mit Früchten kalt halten, maximal 24 Stunden.


Pavlova Minikuchen mit Erdbeeren - Rezepte


Dienstag, 6. Juli 2010

Pavlova mit Erdbeeren

Dessert wird in Downunder beansprucht.
Es ist nicht klar, ob es zu Australien oder Neuseeland gehört, es ist sicher, dass es zu Ehren der Ballerina Anna Pavlova nach einer Tour durch die beiden Länder geschaffen wurde.

Das Dessert ist sehr einfach, eine Spitze aus einem leicht gummiartigen Baiser, Schlagsahne und Früchten.
Bei der Form können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Du kannst kleine Nester bauen, du kannst einfache Arbeitsplatten machen oder wie ich wollte, eine einfache Arbeitsplatte umgeben von Baiserkugeln und du kannst bekommen, was du wolltest oder eine fliegende Untertasse, wie sich für mich herausstellte :)) (Ich denke, es hat mich sabotiert Zucker :( .. :) ).

Für die Arbeitsplatte
4 Eiweiß + 220-225g Zucker + 1 EL Essig + 1,5 EL Stärke + 1 TL Salz + optional 1 Messerspitze Weinsteincreme

- Eiweiß mit dem Mixer schlagen
- bei Regen Zucker und Salz dazugeben, dann Essig, Weinsteincreme und mischen, bis ein harter Schaum entsteht
- die Stärke wird zum Schluss hinzugefügt und mit feinen Bewegungen von oben nach unten gemischt, bis sie vollständig in das Eiweiß eingearbeitet ist
- Auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Tablett zeichnen wir einen Kreis mit einem Durchmesser von 22-24cm
- mit Hilfe einer Douille-Tasche (ich vermisse den Begriff, tausende von Entschuldigungen) das Baiser von der Mitte des Kreises zum Rand gießen und Kreise bilden, bis wir den gezeichneten Rand erreichen
- Folgen Sie den kleinen Baisern, die neben der Theke aufgereiht sind und alles wird für mindestens 60 Minuten bei 320F in den vorgeheizten Ofen gestellt
- Ich habe es 75 Minuten stehen gelassen, dann das Feuer gelöscht und die Arbeitsplatte weitere 15 Minuten dort gelassen.
- das Äußere ist leicht gefärbt, es ist ein schönes Beige, das Innere ist gummiartig und sehr angenehm

Füllen Sie mit Schlagsahne (ca. 250ml) und Ihren Lieblingsfrüchten.
Sahne sollte nicht gesüßt werden, da die Oberseite süß genug ist, aber einige Samen aus einer Vanilleschote oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt stören sie überhaupt nicht.

Eine optionale Zugabe wäre die Fruchtsauce(n)
Ich hatte eine sehr reife Mango, habe sie gereinigt, in kleine Würfel geschnitten, 2 Minuten gekocht und mit dem Handmixer gut gemischt. Ich rutschte es gut aus und fing an, das UFO zu dekorieren :))

Taina:
- Weinsteincreme wird von Köchen auf der ganzen Welt verwendet, um ein perfektes Baiser / Baiser zu erhalten. Stabilisiert Eiweiß und hilft ihm, seine Form / Textur während des Backens zu behalten.


Mini Pavlova mit zuckerfreier Erdbeercreme und Sirup

In letzter Zeit war ich unglaublich glücklich: Ich war von der zuckerfreien Politik, vom Fitnessstudio, von den positiven Gedanken, die ich zu äußern begann, von den wunderbaren Menschen, die ich in meinem Leben habe, ich habe keine Ahnung, ich haben. Es ist sicher, dass meine Haare nicht mehr ausfallen und ich fühle, dass dies unser Ziel im Leben ist, im Allgemeinen: glücklich zu sein. Vor ein paar Tagen wurde ich ein wunderbares Alter & # 8211, das zwischen uns viel zu fortgeschritten erscheint im Vergleich zu den 19 Jahren, die ich tatsächlich habe & # 8211 und ich beschloss, mit einem besonderen Dessert auf meine Freunde zu warten, wenn es so weit war Zucker wie möglich. Für mich natürlich ohne Zucker. Die Variante, die ich gewählt habe, war die ewige, zu wundervolle, zu durchsichtige Pavlova, der Kuchen, der NICHT VERPASST (Danke Cata, dass du mir die erste Pavolva in meinem Leben geschenkt hast und die Weisheit dieser Erkenntnis).
Dieser Kuchen ist fantastisch. Fantastisch. Baiseroberseite, flauschige Sahne, appetitlicher Sirup, obenauf frisches Obst, eventuell ein paar Nüsse, ein unvergesslicher Nachgeschmack, die Konsistenz von Wolken, die im Mund zergehen & # 8211 sagen Sie mir, was kann ein anderer Kuchen von all dem rühmen? Komm schon, ich sehne mich einfach danach und ich habe es noch nicht einmal probiert!

  1. Backofen mit Umluft auf 90 °C vorheizen. Zucker, Stärke und Weinstein mischen.
  2. Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis das Baiser an dieser Stelle Form annimmt, die Zuckermischung Löffel für Löffel dazugeben, leicht einarbeiten und Rührzeit lassen, damit das Baiser nicht geht. Mischen, bis Sie ein glänzendes und kräftiges Baiser erhalten.
  3. Zwei große Bleche mit Backpapier tapezieren. Das Baiser in 10 gleiche Teile teilen und mit einem Löffel auf dem Backpapier eine Mini-Topf formen. 1 Stunde, 1 Stunde und 10 Minuten backen (je nach Ofen). Während dieser Zeit NICHT die Tür öffnen, dann den Ofen schließen und 15 Minuten geschlossen lassen, dann die Tür öffnen und über Nacht im Ofen abkühlen lassen. Am nächsten Tag können Sie die Baiserspitzen vom Backpapier abziehen.

Ich weiß, Sie würden erwarten, dass die Soße sauer ist. Ist es nicht, zumindest war es nicht meins. Ich liebe diese Art, Süßungsmittel durch langes Kochen zu erhalten. Auch wenn alle Früchte und Honige Zucker enthalten, finde ich, dass unser Körper super weise ist und ganz andere Informationen aus einer natürlichen Quelle verarbeitet als aus einer komplett chemischen. Lass mich mit diesem schönen Gedanken leben :)

Für mich hätte ich ein paar Gläser Cremes aus Sahne + Sirup + Nüssen vorbereiten sollen (also alles außer der Oberseite, geschichtet in ein Glas), aber ich hatte keine Lust dazu. Aber ich sagte, ich würde die Idee mit Ihnen teilen, wenn Sie von etwas Süßem und Gutem träumen oder ohne Zucker feiern möchten und nicht wissen, wie. Mit anderen Worten, mein Geliebter hat mich mit einem Geschenk gesegnet, das ich mir schon lange gewünscht habe, einer schönen Kokosnuss, die in einem Heiligenschein kocht! Ich habe es schon probiert (ich habe einen Klebreis für Mama-Mama gemacht!) Und ich bin fasziniert und verliebt in ihre Art, wie sie Essen liebt. Es haftet nichts daran, es hält das Essen lange warm, es ist geräumig, es brennt nicht und es klebt nicht an den Zutaten, die in den Ofen gegeben werden, es geht in den Ofen, es ist ideal für Mayonnaise-Brot, es hat den perfekten Durchmesser für mein Dampfsieb Mai, ich muss hier aufhören, ich will dir kein schlechtes Gewissen machen & # 8230 Da ich noch Geld vom Gutschein übrig hatte habe ich mir auch noch eine Green Pan Pfanne genommen, ich hoffe ich war keine schlechte Investition - freundlich, sie sind antihaftbeschichtet, enthalten aber kein Teflon und andere Chemikalien, die bei der Lebensmittelzubereitung giftig werden könnten. Beim ersten Gebrauch verhielt sie sich gut, aber ich habe im Netz einige Dinge gelesen, die mich beunruhigten, daher würde ich mich freuen, wenn Sie mir Ihre Erfahrungen mit dieser Pfanne mitteilen würden. Mir hat auch sehr gut gefallen, dass es einen Metallgriff hat und sich problemlos in den Backofen schieben lässt, was super cool ist!

Außerdem muss ich feststellen, dass bestimmte Werkzeuge in der Küche eine Rolle spielen. Natürlich kann es ohne Kitchen Aid, Staub, Mac, Green Pan, Hurom, Nudelmaschine oder Dampfsieb gekocht werden, aber Bruder, Bruder, wenn du sie hast und den Unterschied siehst & # 8230 Wie ich mich ausdrücke, um plastisch zu sein wie möglich? Es ist wie mit dem Trabant oder dem Hummer zum Supermarkt: Man kommt ans Ziel, aber es kommt auch darauf an, wie und wie schnell. Ich erkläre mich zu einem Fan der Top-Smart-Gadgets in der Küche: es macht unser Leben einfacher und hebt unser Essen auf ein anderes Level, vielleicht ist das Level für einen Nicht-Leidenschafter nicht wahrnehmbar, aber für mich ist es das :) Jetzt fühle ich Essen in meinem Fuß nach einem Vitamix und ich suche nach Mitteln, um aufzuhören, weil ich das Gefühl habe, dass mir jemand, den du liebst, auf den Kopf schlagen wird (ah, Nussbutter, wo du bist..).

Zu guter Letzt vielen Dank für meine Geburtstagswünsche! Ich küsse und liebe dich!


Wir brauchen auch Obst, vorzugsweise Erdbeeren, Beeren usw. Ich habe Erdbeeren verwendet, weil wir in der Hochsaison sind.

Um das Eiweiß zu schlagen, brauchen wir eine sehr saubere und trockene Schüssel. Um sicherzustellen, dass es sehr gut entfettet ist, können wir die Schüssel mit einer halben Zitrone und dann mit einem Papiertuch abwischen.

Die 7 Eiweiße zusammen mit dem Salz in die Schüssel geben und leicht mischen, bis sie gleichmäßig werden. Nach und nach den Zucker mit einem Löffel hinzufügen und weiter mixen. Fügen Sie keinen weiteren Löffel Zucker hinzu, bis der vorhergehende gut geschmolzen ist.

Wir müssen ein sehr starkes Baiser bekommen. Zitronensaft, Stärke und Vanille dazugeben und noch etwas verrühren.

Der Backofen muss auf die niedrigste Temperatur eingestellt sein.

Teilen Sie die erhaltene Zusammensetzung im Schlamm in gleiche Teile und legen Sie einen Teil auf ein Backpapier, um ihm eine runde Form zu geben.

Etwa zwei Stunden backen und das Baiser sollte ein knuspriges Aussehen haben.

Nachdem beide Baisers gekocht sind, lassen Sie sie sehr gut abkühlen. In der Zwischenzeit die Mascarponecreme mit Schlagsahne zubereiten. Schlagsahne sehr gut schlagen, dann die Mascarpone-Creme mischen und eine leichte, luftige Creme erhalten.

Wenn wir den Kuchen zusammensetzen, legen wir ein Baiser auf den Servierteller, ein wenig Sahne, etwas Obst, dann das andere Baiser und den Rest der Sahne. Nach Belieben dekorieren und abkühlen lassen. Es sollte nicht lange vor dem Servieren zusammengebaut werden, sondern nur 2-4 Stunden vorher.

Ich habe die Schokolade auf einem Dampfbad geschmolzen und dann mit einem Löffel kleine Markierungen gemacht, nachdem ich den Kuchen fertig dekoriert hatte.

Wenn Sie hochwertige Produkte wie Delaco Mascarpone Creme verwenden und das Ergebnis genau richtig ist.


Mini-Erdbeerkuchen 8. März

Flauschiger Erdbeerkuchen mit Käsekuchencreme im Inneren und Erdbeersauce, garniert mit frischem Obst, Pistazien und essbaren Blüten.

Zutatenliste

Gemüsecreme 15% (Wasser, ungehärtetes Pflanzenfett-Palm-, Zucker, Lactose, Milchproteine, Stabilisator - Sorbitole, Hydroxypropylcellulose, Natriumalgit-, Emulgator (Ester von Mono- und Diacetylweinsäuren mit Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Lecithin von SO , Säure Regulierungsmittel - Kaliumphosphate, Salz, Carotinfarbstoff), Umfassende Vormischung (Zucker, Weizenweizenmehl Typ 650, Stärke-Weizen, modifizierte Stärke, Molke-Milch-Pulver, Emulgator-Ester der Milchsäure mit Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren- E472b- Palm-, Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren- E471 - Palm, Natriumstearoyl-2-lactylat E481- Palm, Jodsalz, Gluten-Weizen, Lockerungsmittel-Diphosphate E450, Natriumcarbonate-E500, Pflanzenöl-Raps, Verdickungsmittel-Carboxymethylcellulose-E66, Guarkernmehl-E412, Enzyme) Eier,Puderzucker, Öl, Erdbeeren, Erdbeer-Gel-Geschmack (Demineralisiertes Wasser, Aromen, Lösungsmittel (Propylenglycol), Verdickungsmittel (Xanthan), Konservierungsmittel (Natriumbenzoat)) rosa Farbstoff Glycerin, Propylenglykol, Farbstoffe: E133, Emulgator (E551)), essbare Blumen, Pistazien.

Enthalten: Gluten, Eier und Nebenprodukte, Laktose. Kann Spuren von Erdnüssen, Nüssen enthalten.


Das Restaurant zu Hause

Es sollte ein Fraisier-Kuchen werden, aber ich denke, es ist zu viel, um es so zu nennen, weil ich das Rezept ziemlich geändert habe. Der Virus hat mich während der Bake Off Romania Show heimgesucht und ich wurde ihn nicht los. Ich habe das Rezept auf ihrer Website gefunden, aber ich habe die Arbeitsplatte geändert und auf das Marzipan Zuckerpaste gelegt.

Notwendige Zutaten:
- Pkt. oben: 5 Eier, 5 EL Zucker, 5 EL Mehl, 1 TL Vanilleextrakt, 2 EL Öl, eine Prise Salz
- Pkt. Mousseline-Sahne: 250 ml Milch, 1 Vanillestange, 63 g Zucker, 25 g Ei, 38 g Eigelb, 23 g Stärke, 125 g Butter bei Raumtemperatur
- 500 g Erdbeeren
- Pkt. Sirup: 50 ml Wasser, 50 g Zucker, 100 g Erdbeeren
- Pkt. Dekoration: 150 g Zuckerpaste (bei Marzipan bevorzugt), 100 g Zartbitterschokolade, 3 Erdbeeren
- runde Form 21 cm