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Mini-Eclairs mit Vanillepudding

Mini-Eclairs mit Vanillepudding



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Geben Sie das Öl mit kochendem Wasser auf. Wenn es zu kochen beginnt, fügen Sie das Mehl hinzu, bis sich der Teig vom Pfannenrand löst. Lassen Sie es 10 Minuten abkühlen, fügen Sie dann die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie, bis eine homogene Masse entsteht mit einem Teelöffel verrühren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 10-15 Minuten im Ofen ruhen lassen.

Während dieser Zeit wird der Pudding zubereitet. Das Puddingpulver wird mit 100 ml kalter Milch in einer Tasse verrührt und die restliche Milch aufgekocht. Wenn sie zu kochen beginnt, die Mischung aus der Tasse unter ständigem Rühren hinzufügen Donuts aus dem Ofen nehmen, halbieren und mit Pudding füllen, auch mit Zuckerguss dekorieren!


Mini-Vanille-Eclairs

Mini-Eclairs & # 8211 werden aus überbrühtem und lockerem Teig hergestellt, mit einer leichten Vanillecreme, bedeckt mit einer reichen Fondantkruste.

Wir empfehlen 1kg. für 8 Personen

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Muscheln:
Wasser und Margarine auf das Feuer geben und zum Kochen bringen. Beim Kochen das Mehl in einem Block (auf einmal) hinzufügen und kräftig mischen, bis eine Teigkugel entsteht. Abkühlen lassen. Wenn es ganz kalt ist, fügen Sie nacheinander Eier hinzu (fügen Sie das zweite erst hinzu, wenn das erste eingearbeitet ist) und es wird ein klebriger Teig.

In eine Position gießen und Stäbchen in das Tablett ziehen. 30 Minuten backen (bis sie oben goldbraun sind). In den ersten 15 Minuten wird das Feuer hoch gelassen, um es dann auf das Minimum zu erhöhen. ÖFFNET NICHT USA. Lassen Sie sie am besten 10 Minuten nach dem Ausschalten der Hitze im Ofen abkühlen, um sie nicht zu lassen.

Creme:
Die Milch zum Erhitzen in einen Topf geben. Die Eier mit dem Zucker zu einer dicken Creme schlagen, dann die mit dem Mehl vermischte Stärke hinzufügen und gut verrühren. Gießen Sie warme Milch dünn über die Mischung. Die resultierende Zusammensetzung wird in die Pfanne gegeben und bei schwacher Hitze (unter ständigem Rühren) gehalten, bis sie sich wie ein Pudding eindickt. Abkühlen lassen. Margarine bei Raumtemperatur schaumig rühren, Vanille und einen Esslöffel gekühlten Pudding hinzufügen.

Glasur:
Die Schokolade zusammen mit der Margarine und der Milch im Wasserbad schmelzen, bis sie flüssig wird. Abkühlen lassen.

Eclairs mit Vanillecreme werden nach einer Weile kalt serviert.
Weitere empfehlenswerte Rezepte:


Cremige gefälschte Eclairs, schnelles Eclairs-Rezept mit Keksen

Cremige gefälschte Eclairs, schnelles Eclairs-Rezept mit Keksen. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Vanillepudding sofort über die sirupartigen Kekse gießen. Zutaten: ¦200g Kekse ¦1 Päckchen Schokoladenpudding ¦200 ml Schlagsahne ¦700 ml Milch. Schneller Kuchen mit Keksen, Vanillecreme und Beeren. Dieser Kuchen ist sehr effektiv und sieht mit Kakaokeksen sehr gut aus! Vanillecreme für Kuchen, Torten & #8211 Gebäckcreme, gekochte Sahne mit. Milch mit Vanillepudding verrühren und gut verrühren. Torten & Quot mit Walnuss-Erdbeer-Mousse Obstkuchen, Vanille und Schokolade Vanillekuchen. Das heißt, Pudding oder gekochte Vanillecreme für cremsnit (Cremes), ecler.

Setzen Sie das Feuer an und lassen Sie es unter ständigem Rühren kochen, bis es eindickt und wie ein Pudding wird. Zum Schluss Vanillezucker und Vanilleessenz hinzufügen. Eine Gala-Torte mit hausgemachten Keksen, Vanillecreme (mit natürlicher Schlagsahne) und viel frischem und kandiertem Obst.


Brandteig oder Ecla backen & # 8211 wie viele Minuten und bei wie viel Grad?

Ich habe diese Mini-Choux auch 15 Minuten bei 220 C . gebacken FREI Belüftung und weitere 10 Minuten bei 170 C mit Belüftung. Bereit! Sie sind wunderschön aufgewachsen, sie sind rosig und fein. Ich bin ungefähr so ​​groß wie eine Walnuss. Ich habe sie in der Pfanne auskühlen lassen.

Mit dem nächsten Tablett oder den nächsten Tabletts ging es ähnlich weiter. Überwachung: Ein erfolgreicher Kohl oder Eclair muss braun, trocken, hart, knusprig und leer sein! Sie werden nach dem Füllen mit Sahne weich. Wenn sie zu wenig gekocht und weich und blass sind, werden Sie feststellen, wie sie sich nach dem Füllen kräuseln!


Mini-Finsternis mit Vanillecreme, Schokoladencreme und

Minieclere mit Vanillecreme und Schlagsahne Rezept Schritt für Schritt. Knuspriger Teig, feine Vanillecreme und natürliche Schlagsahne. Ein wunderbarer Geschmack, wie in der Kindheit! Ich wollte ein einfaches Rezept für Kohl! Im Detail erklärt, wird es Ihnen helfen, das Beste zu machen. Mini-Eclairs Rezept: Leckere französische Süßigkeiten & # 8211 Einer von Hunderten. Dekorieren Sie die Eclairs mit Glasur und Ornamenten.

Hier ist das erste Rezept des Jahres, ein Eclair-Rezept, von dem ich nicht abweichen werde, wenn ich dieses Dessert zubereiten möchte. Als ich an dieses Rezept dachte, kamen mir die Eclairs in den Sinn, die wir gegessen haben. Eclerul ist ein französisches Dessert aus dem 15. Jahrhundert. Diese Mini-Eclairs mit Schokolade und Schlagsahne stellen eine köstliche historische Torte dar, die sehr geschätzt wird. Ich machte Eclair-Teig, in dem ich als Fett sowohl Öl als auch Butter und manchmal Margarine verwendete. Köstliche, flauschige Eclairs direkt bei Ihnen zu Hause! Jetzt zeige ich euch das klassische Rezept, ich habe es getestet und es kommt super an, die Eclairs sind zart, knusprig & # 8211 genau wie im Buch und ich verspreche euch so etwas nicht zu essen. Werbung göttliche Werbung Werbung Werbung. Mini-Eclairs mit Vanillecreme Rezepte.

Vorbereiten der Ecler-Schalen: Schneiden Sie die Spitze des Papierspiritus ab. In eine Limette für den Mixer geben Sie die Schalenmischung zusammen mit den Eiern, der Milch.


Eclairs mit Vanillecreme und Naturcreme

Es gibt viele Rezepte für Eclairs und Brandteig mit Glasuren und Füllungen, die immer köstlicher werden. Vanille-Eclairs, obwohl vielleicht die einfachsten, sind jedoch auch die bekanntesten und beliebtesten.

Einem zarten Eclair, gefüllt mit feiner Vanille-Seidencreme, kann niemand widerstehen!

Das Eclaire-Rezept mit Vanillecreme und Schlagsahne vereint drei der am häufigsten aufgerufenen Rezepte auf dem Blog. Am Ende des Beitrags findest du das komplette Rezept, aber ich lasse unten die 3 Komponenten des Rezepts, getrennt behandelt, für den Fall, dass du mehr Erklärungen für einen von ihnen brauchst.

Wir brauchen zuerst Eclaughter-Muscheln oder Brandteig. Wir haben dieses Rezept sowohl im schriftlichen Format & # 8211 finden Sie hier, als auch im Videoformat.

Klicken Sie auf das Foto unten, um das auf dem YouTube-Kanal veröffentlichte Video zu sehen.

Die nächste Komponente des Rezepts ist Vanillecreme. Für die Eclairs die Basis-Vanillecreme verwenden, ohne sie mit Butter, Mascarpone oder Schlagsahne zu vermischen.

Das Grundrezept finden Sie hier in schriftlicher Form und unten im Videoformat auf dem YouTube-Kanal.

Wir brauchen es noch und es ist eine natürliche Creme, richtig geschlagen, die ihre schöne Form behält, wenn wir sie mit dem Posh auftragen.

Mit einem Klick auf das Foto unten finden Sie einen vollständigen Artikel zum richtigen Schlagen von Schlagsahne. Dort habe ich auch erklärt, welche Sahne wir verwenden, wie wir sie süßen, wie lange wir sie schlagen usw.

Weitere Eclaire- und Choux-Rezepte finden Sie auf dem Blog:


So bereiten Sie Eclairs mit Schokoladenpudding zu:

Nehmen Sie einen Topf, in den Sie Wasser, Öl und eine Prise Salz geben, stellen Sie ihn dann auf schwache Hitze, lassen Sie ihn kochen und stellen Sie ihn beiseite. Das zuvor gesiebte Mehl dazugeben und sehr gut vermischen.

5 Minuten abkühlen lassen, dann nach und nach die Eier dazugeben, nach jedem mit dem Mixer sehr gut mischen. Sie erhalten einen Teig wie eine Paste. Den Teig in eine schicke Form mit einer großen Spitze geben, auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech die Eclairs formen und bei der richtigen Hitze 15-20 Minuten backen. Lassen, bis sie schön gebräunt sind.

Wechseln Sie zu Schokoladencreme. 400 ml der 500 ml Milch in einen Wasserkocher geben. Dann das Eigelb mit dem Zucker, gesiebtem Mehl und Kakao, Orangenessenz und der restlichen kalten Milch verrühren. Wenn die Milch zu kochen beginnt, vom Herd nehmen und nach und nach die Eigelbmasse unter ständigem Rühren hinzufügen.

Auf das Feuer stellen und ständig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden, rühren, bis die Creme eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, aber die Form mit Folie abdecken, um Krustenbildung zu vermeiden.

Wenn der Pudding kalt ist, füllen Sie die Eclairs mit einem Posh, der in den Eclair eingelegt wird oder halbieren Sie die Eclairs, aber überhaupt nicht. Die Glasur wird hergestellt, indem die Schokolade zusammen mit der Milch im Dampfbad geschmolzen wird. Die Eclairs bestreuen, solange die Glasur noch warm ist. Mit Genuss servieren!


Mini-Eclairs mit Vanille und Schokolade

1.Vorbereiten Vanillecreme für Kuchen und mit Frischhaltefolie abgedeckt in den Kühlschrank stellen, um mit der Creme in Kontakt zu kommen.

2. Milch, Butter und Salzpulver in einen Topf geben. Erhitzen Sie die Zusammensetzung bei mittlerer Hitze, bis die Butter schmilzt.

3. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie das Mehl hinzu, dann rühren Sie kräftig um. Lassen Sie die Masse noch 2-3 Minuten köcheln und drehen Sie den Teig in dieser Zeit mit einem Spatel weiter.

4. Mischen Sie den Teig 1-2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit, um ihn abzukühlen. Fügen Sie dann die 4 Eier nacheinander hinzu und mischen Sie sie nach jedem gut.

5. Formen Sie die Mini-Eclairs und backen Sie sie 30-35 Minuten bei 180 Grad oder bis sie gut gebräunt sind.

6. Die Mini-Eclairs mit gekühlter Vanillecreme füllen. Schmelzen Sie die Sauerrahm-Schokolade in einer Mikrowelle für 30 Sekunden, gefolgt von kräftigem Mischen.

7. Alle Mini-Eclairs mit der Oberseite durch die Schokolade geben und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten abkühlen lassen.


Video: Mini-Eclairs mit Vanillecremefüllung,