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Knuspriges Semmelbrösel-Dressing mit Pflaumen

Knuspriges Semmelbrösel-Dressing mit Pflaumen


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Für die Semmelbrösel ein Baguette oder ein knuspriges Landbrot zerreißen und in einer Küchenmaschine pulsieren, bis die Semmelbrösel grob sind. Wenn Sie mehr haben, als Sie benötigen, frieren Sie den Überschuss in einem luftdichten Behälter ein.

Zutaten

  • 3/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • 2 Unzen Pancetta oder geräucherter Speck, fein gehackt (ca. 1/2 Tasse)
  • 1 kleine gelbe Zwiebel, gehackt (ca. 1 Tasse)
  • 4 Tassen grobe frische Semmelbrösel aus 8 1/2 Zoll dicken Scheiben rustikalem Weißbrot
  • 1 Tasse fein gehackte glatte Petersilie
  • 1/2 Teelöffel zerdrückte Paprikaflocken
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse entkernte Pflaumen (ca. 5 Unzen), geviertelt

Rezeptvorbereitung

  • Öl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Pancetta hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 3–5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt ist. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis sie gerade weich ist, ungefähr 5 Minuten. Semmelbrösel, Petersilie und Paprikaflocken unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Unter häufigem Rühren rösten, bis die Semmelbrösel goldbraun sind, 4–5 Minuten. Pflaumen hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen, bis die Semmelbrösel tief goldbraun und knusprig sind, 3–4 Minuten länger. Warm servieren.

Rezept von Christopher Hirsheimer, Melissa Hamilton,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 240 Fett (g) 14 Gesättigtes Fett (g) 2,5 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 28 Ballaststoffe (g) 2 Gesamtzucker (g) 6 Protein (g) 4 Natrium (mg .) ) 260Bewertungen

Rezeptzusammenfassung

  • 1 Laib (2 Pfund) ein Tage altes Landbrot, die Kruste entfernt und das Brot in 1-Zoll-Würfel gerissen
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 12 Unzen Pflaumen, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten (etwa 2 Tassen)
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra, plus mehr bei Bedarf
  • 2 Bund herzhaftes Blattgemüse wie Grünkohl, entstielt und grob gehackt (ca. 8 Tassen)
  • 2 Pfund süße italienische Wurst, Hüllen entfernt, zerbröckelt
  • 5 Stangen Sellerie, gehackt
  • 4 Karotten, gehackt
  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 1/2 Tasse gehackte frische glatte Petersilie
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian
  • 2 EL ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten

Backofen auf 250 Grad vorheizen. Brot auf einem Backblech in einer einzigen Schicht backen, bis es getrocknet, aber nicht gebräunt ist, etwa 15 Minuten. Brot herausnehmen und abkühlen lassen. Ofentemperatur auf 350 Grad erhöhen.

Brühe in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. Pflaumen zugeben und 20 Minuten quellen lassen.

In der Zwischenzeit 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne mit hohem Rand bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie das Gemüse in Chargen, bis es weich ist, etwa 10 Minuten, und geben Sie es auf einen Teller. Abkühlen lassen. Pfanne auswischen.

Restliches Esslöffel Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Bräunen Sie die Wurst unter gelegentlichem Rühren, bis sie gerade durchgegart und nicht mehr rosa ist, etwa 10 Minuten. Mit einem Schaumlöffel in eine große Schüssel geben. Fügen Sie bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne und kochen Sie Sellerie, Karotten und Zwiebeln, bis sie weich sind, etwa 6 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Pflaumen abtropfen lassen, Wildereiflüssigkeit auffangen. Pflaumen, Brot, Gemüse und Gemüsemischung in eine Schüssel mit Wurst geben. Nach und nach die reservierte Pochierungsflüssigkeit (ca. 2 1/2 Tassen) hinzufügen und umrühren. Petersilie und Thymian unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Teilen Sie die Füllung auf zwei 9 x 13 Zoll große Backformen auf. Dot Tops mit Butter. Backen, bis sie gebräunt sind, etwa 45 Minuten.


Welche Lebensmittel sollte ein Patient also während einer Chemotherapie (und Bestrahlung) essen?

Nun, das ist teilweise wahr.

Während die Ernährung wichtig ist, um die Chemotherapie zu überwinden und den Zellen Treibstoff zur Verfügung zu stellen, kann ein Chemopatient manchmal braucht einfach kalorien.

Keine Schande für das, was gut für sie ist, wenn sie nur etwas runterholen können.

Es wird wieder die Zeit kommen, in der sie bis dahin ernährungsphysiologisch gesunde Mahlzeiten zu sich nehmen können und alles, was nötig ist, um Kalorien zu bekommen.

Aufläufe und große Mahlzeiten sind für Betreuer und Familie in Ordnung, aber Chemopatienten brauchen etwas ganz anderes.


Sowohl Hähnchenbrust als auch ohne Haut ohne Knochen funktionieren in diesem Rezept für gezogene Hühnchen-Tacos hervorragend. Das Schöne an diesem Gericht ist die schnelle und einfache Zubereitung. Die Pochierungsflüssigkeit wird mit mexikanischen Gewürzen gewürzt und gekocht, während Sie das Huhn zerkleinern.


Noch mehr Brot- und Semmelbrösel-Ideen

3. Machen Sie Ihre eigenen getrockneten Semmelbrösel, indem Sie das Brot in einem sehr niedrigen Ofen austrocknen (ca. eine Stunde bei 150 ° C / Gas Stufe 2. Die Scheiben wenden, damit beide Seiten gleichmäßig trocknen. Dann blitze ich diese Stücke in einer Küchenmaschine auf. Die getrockneten Semmelbrösel werden dann aufbewahrt in einem luftdichten Behälter und könnten sich bei Gelegenheit etwa drei Monate halten.Sie lassen sich auch gut im Gefrierschrank aufbewahren.Wenn Rezepte eher frische Semmelbrösel als getrocknete verlangen, dann weiche ich meine getrockneten Krümel in etwas Milch oder Wasser ein,oder benutze ihre Trockenheit, um jegliche Flüssigkeit in Sachen aufzusaugen, die ich herstelle, die zu feucht sind.

4. Herzhafte Semmelbrösel können hergestellt werden, indem eine Mischung aus getrockneten Semmelbröseln mit Kräutern, Gewürzen und geriebenem Hartkäse wie Parmesan oder Pecorino kombiniert wird. Die Krümel können dann verwendet werden, um Hühnchen zu bestreichen oder über Gratins zu streuen.

Semmelbrösel sprechen mein sparsames Herz an in einem meiner Lieblingsgerichte mit Pasta mit Olivenöl und Knoblauch – der perfekte Fall von „weniger ist mehr“.

5. Wie wäre es mit der spanischen Panada – einem herzhaften Brotpudding mit karamellisierten Zwiebeln und Käse. Oder Migas - ein weiteres spanisches Gericht aus altem Brot und Chorizo.

6. Es gibt Dutzende (möglicherweise Hunderte) traditioneller britischer Kuchen und Puddings, sowohl süß als auch herzhaft, die Brot als Hauptzutat verwenden. Wenn Sie mehr lesen möchten, dann kann ich English Puddings: Sweet and Savory von Mary Norwak wirklich nicht genug empfehlen. Einer meiner Favoriten ist die traditionelle Manchester-Torte.

7. Probieren Sie Exeter-Pudding - eine Art gebackene Kleinigkeit!

8. Ein süßer Belag aus Zucker und Gewürzen (Zimt oder gemischt) und Paniermehl ist perfekt für Pudding oder Eisbecher. Auch das goldene Brot und Haselnusseis von Nigel Slater kann ich uneingeschränkt empfehlen.

9. Der Sommer mag noch Monate entfernt sein, aber Salate sind immer willkommen, insbesondere Felicity Cloakes perfekte Panzanella.

10. Wie wäre es mit Paniermehl in Frikadellen, Bohnenburger oder einem Hackbraten?

11. Romesco, eine spanische Paprikasauce aus Semmelbrösel und geräuchertem Paprika, sollte auf jeder Rezeptliste stehen, die man unbedingt probieren muss.

12. Ich stieß auf ein Rezept für etwas namens Strata, das mir völlig unbekannt war. Es ist ein beliebtes amerikanisches Gericht, das aus Schichten von Brot, Ei und Käse besteht - eine Art Brotfrittata und perfekt zum Frühstück oder Mittagessen.

13. Wenn ich zur französischen Küche übergehe, ist eine meiner Lieblingsmethoden, um altbackenes Brot zu verbrauchen, eine einfache Gascon-Suppe, Garbure, die aus Schichten von Brot und Kohl hergestellt wird und mit Schinken, Bohnen und Gemüse gewürzt wird. Das Rezept der Kochautorin Kate Hill ist großartig.

14. Das mittelalterliche Gyngerbrede-Rezept von Ivan Day mit echtem Brot - das ist weniger wie ein Kuchen, sondern eher wie eine dicke Paste, die zu Süßigkeiten geformt werden kann.

15. Spanische Semmelbrösel in Honigsauce, die traditionell zu Ostern serviert wird, die bis ins Mittelalter zurückreicht - sie sind sehr wie Donuts!

16. Eine klassische Apple Charlotte von James Martin.

17. Ein bisschen früh in der Saison, um an Sommerpudding zu denken, aber es ist immer besser, hoffnungsvoll zu sein! (Ich habe dies erfolgreich mit einer Tüte gefrorener Früchte gemacht.)

18. Felicity Cloakes perfekte süße und klebrige Sirup-Torte.

20. Ein weiteres Suppenrezept ist Nigel Slaters Interpretation der klassischen toskanischen Ribollita - die perfekte Kombination aus Brot und Bohnen.

Haben wir etwas verpasst? Teilen Sie unten Ihre Lieblingstipps für die Verwendung von Brotresten und Krusten.


Rachel Kelly ist die Guardian-Hausmannsköchin des Jahres 2013. Lesen Sie mehr auf ihrer Website oder folgen Sie ihr auf Twitter @MarmadukeS.

Möchten Sie mehr darüber erfahren, wie Sie besser leben können? Werfen Sie hier einen Blick auf die Live Better Challenge dieses Monats.

Die Live Better Challenge wird von Unilever finanziert, ihr Fokus liegt auf nachhaltigem Leben. Alle Inhalte sind redaktionell unabhängig, mit Ausnahme von Stücken, die mit Werbefunktion gekennzeichnet sind. Erfahren Sie hier mehr.


Die Fichte isst / Diana Rattray

Hühnchen und Pasta vereinen sich in einem würzigen Buffalo Chicken Mac-Käse-Rezept. Sowohl dem zerkleinerten Hühnchen als auch der Käsesauce wird scharfe Sauce hinzugefügt, aber der Käse bändigt die Hitze perfekt. Mit Makkaroni und Semmelbröseln gebacken, ist es ein lustiges Gericht für Abendessen, Partys und Potlucks.


Blumenkohlrezepte, von denen wir nicht genug bekommen können

Zitrussalat mit Blumenkohl &Rosenkohl
Kombinieren Sie in der Pfanne angebratenen Blumenkohl mit Zitrusfrüchten und Rosenkohl für einen schnellen und beeindruckenden Salat mit einem  pikanten Zitrus-Olivenöl-Dressing. 

Gebratener Blumenkohlsalat mit Kapern-Kräuter-Dressing
Dieses Gericht ist eine magische Verwandlung von langweiligem alten Blumenkohl in etwas ganz Unwiderstehliches. Das Rösten des Gemüses entfaltet seine natürliche Süße, während das Dressing aus Kapern, Senf und Kräutern eine komplexe Balance harmonischer Aromen schafft

Veganes Moussaka mit cremiger Blumenkohlsauce
Wenn Sie ein paar Auberginen besitzen, ist dieses mit Pflanzen gefüllte Moussaka möglicherweise eine der schönsten Möglichkeiten, um eine Mahlzeit daraus zu machen. Dieses Gericht ist köstlich, schmelzend und komplex im Geschmack, und Sie werden überrascht sein, dass die cremige weiße Sauce aus Blumenkohl und Cashewnüssen hergestellt wird. 

Blumenkohl & Kartoffelsalat
Für diesen Salat wird ein Blumenkohl zusammen mit   geschrubbten   Kartoffeln in aromatischen Gewürzen geschwenkt, gekocht und klein geschnitten. Sultaninen fügen ein wenig Süße hinzu. Servieren Sie als Teil einer größeren Mahlzeit oder einfach mit einem Stück gegrilltem Fisch darauf, mit einem Spritzer Zitrone und einem Klecks Joghurt.

Rezept für gebratene Röschen mit zwei   Käsesorten
Blumenkohl und Brokkoli zu rösten ist ein Genuss, besonders wenn es mit einer   köstlichen   käsigen und nussigen Kombination gekrönt wird.

Blumenkohlcremesuppe mit knusprigem Speck und Garnelen
Diese Suppe wird mit ihrer Basis aus Blumenkohl reich und cremig. Machen Sie es noch köstlicher mit knusprigem Speck und Garnelen. 

Rezept für Blumenkohlpasteten mit Sauerrahmgebäck
Wenn Sie plötzlich Lust auf Kuchen haben, probieren Sie diesen interessanten Kuchen aus. Er besteht aus hausgemachtem Butter-Sauerrahm-Teig, zartem Blumenkohl, duftenden Kräutern und cremigem Havarti-Käse.

Ganzer gerösteter Blumenkohl
Dieser ganze geröstete Blumenkohl ist außen wunderschön verkrustet und innen zart und saftig.&160 Stellen Sie sich vor, es ist "ein essbares Herzstück, an dem Sie hacken und während der gesamten Mahlzeit Stücke abschneiden können.

Blumenkohl-Frittata-Rezept mit Greyerzer & Chorizo
Was ist an einer Frittata nicht zu lieben? Sie sind herzhaft und nahrhaft, und Sie können kreativ sein, indem Sie   jede   Reihe von Kombinationen verwenden. Das Rösten des Blumenkohls fügt einen köstlichen nussigen Geschmack hinzu und wer kann an Gruyere —, einem der besten Käsesorten zum Kochen, vorbeigehen. 

Knoblauch-Thymian-Huhn mit Blumenkohl-Couscous
Das Hühnchen ist reichhaltig und zart und wird auf einem leichten Kräuter-Blumenkohl-Couscous serviert, der sich perfekt zum Aufwischen der üppigen Sauce eignet. Ein schönes Gericht, das Ihnen ein genussvolles Esserlebnis bereiten wird.

Rezept für gerösteten Blumenkohl mit goldenem Rosinendressing
Geben Sie dem gerösteten Blumenkohl eine dezente Süße mit einer köstlichen Dressing-Mischung aus goldenen Rosinen, Äpfeln und Pinienkernen.

Butterbohnen- und Blumenkohlsalat
Die lebendigen Aromen und Texturen dieses Salats sind etwas, in das Sie sich verlieben werden. Rohe, knusprige Blumenkohlröschen werden in perfekte kleine mundgerechte Stücke geschnitten und die weichen und reichhaltigen Butterbohnen werden mit einer herrlich duftenden Pesto-Sauce geworfen. 

Blumenkohlpizza mit Auberginenbelag
Pizzen auf Blumenkohlbasis sind heutzutage beliebt, insbesondere für diejenigen, die kohlenhydratarme Optionen wünschen. Die Aubergine ist ein schnelles und leckeres Belag - einfach rösten und auf dem Pizzaboden mit einer Mischung aus anderen Zutaten, einschließlich Feta für einen salzigen Geschmack, aufschneiden.


Unsere besten Thanksgiving-Füllungs- und Dressing-Rezepte

Egal, ob Sie es im Vogel kochen oder nebenbei backen, die Füllung ist ein Muss für den Urlaub. Und es gibt keinen Mangel an Möglichkeiten, diesen Publikumsliebling-Klassiker zuzubereiten – der Grund, warum wir all unsere besten Thanksgiving-Füllungs- und Dressing-Rezepte für Sie zusammengestellt haben.

Im Zusammenhang mit:

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Kräuter- und Apfelfüllung

Ina kocht ihre herzhaft-süße Füllung im Truthahn für maximalen Geschmack.

Ciabatta-Füllung mit Kastanien und Pancetta

Für Giadas Thanksgiving nach italienischer Art macht sie Füllung mit rustikalem Ciabatta-Brot, gemischt mit sautiertem Gemüse und salzigem Pancetta. Die erdigen Kastanien und der herzhafte Parmesankäse machen das Gericht zu etwas ganz Besonderem.

Heißluftfritteuse Würstchenfüllung

Egal, ob Sie ein kleineres Rezept suchen oder einfach nur eine insgesamt vereinfachte Methode wünschen, diese Heißluftfritteuse-Wurstfüllung überprüft alle Kästchen. Wir gingen super klassisch, mit geschnittenem Weißbrot (das sogar in der Heißluftfritteuse geröstet wird!), Sellerie, Knoblauch und frischen Kräutern wie Salbei und Thymian. Das gesamte Gericht kommt in weniger als einer Stunde zusammen, was dies zur perfekten Füllung für ein zurückhaltendes Thanksgiving-Treffen macht.

Kräuterfüllung mit Trockenfrüchten

Diese Brotfüllung mit gemischten Trockenfrüchten, Salbei, Thymian und Petersilie passt hervorragend zu Truthahnbraten.

Salbei-Dressing

Erdige Waldpilze sowie getrockneter Salbei und Thymian verleihen Bobby's Dressing einen tiefen, rustikalen Geschmack.

Füllung aus karamellisierten Zwiebeln und Maisbrot

Tyler verwendet Süßmais-Muffins, um diese Füllung herzustellen, und mischt sie mit karamellisierten Zwiebeln und frischem Salbei.

Cranberry-Pecan-Wildreis-Füllung

Mischen Sie getrocknete Aprikosen und getrocknete Preiselbeeren in diese nach Thymian duftende Füllung mit knusprigen Pekannüssen.

Die beste Füllung

In unserer festlichen Füllung ist für jeden etwas dabei. Es ist gefüllt mit sättigenden Zutaten wie Wurst und Pilzen sowie klassischen Thanksgiving-Aromen wie Zwiebeln, Sellerie und vielen gehackten Kräutern. Am besten schmeckt es uns in einer Auflaufform gebacken und zum Truthahn serviert. Dies ist auch die sicherste Art, es zuzubereiten.

Brezelfüllung

Tradition trifft würzig mit Molly&rsquos Brezelfüllung. Sie ergänzt den Geschmack salziger Brezelbrötchen mit Bier, Speck und Dijon-Senf.

Wurst-Maisbrot-Füllung

Gib den gehackten Knoblauch nicht gleichzeitig mit deinem Gemüse in die heiße Pfanne, sonst verbrennt er. Fügen Sie es stattdessen mit der Wurst hinzu, sobald das Gemüse gekocht und die Hitze gesenkt wurde - Sie erhalten immer noch die gleichen wunderbaren Aromen in Ihrer Füllung.


Knuspriges Semmelbrösel-Dressing mit Pflaumen - Rezepte

Köstliche kostenlose Online-Essensrezepte von Robin Benzle. Finden Sie schnelle Rezepte zum Ausdrucken oder sehen Sie sich das Video an, um zusätzliche Hinweise und Tipps zu erhalten. Leckere Schokoladenkuchen-Rezepte, einfache Vorspeisen und Party-Food-Rezepte. Die meisten dieser Rezepte erfordern nur wenige Zutaten und alle werden Sie beeindrucken.

Preisgekrönte Whiskey-Schweinekoteletts mit schwarzer Pfefferkruste und Melasse-Zitronenbutter

Viel besser als der traditionelle Drei-Bohnen-Salat! Verfeinert mit Pasta und einem süßen Senfdressing.

Tipps zum Kochen von Hummer von einem Neuengland-Hummermann!

Gehen Sie mit mir an Bord der 'Winds of Fortune' mit Captain Wayne Magwood auf Garnelen für ein Erlebnis, das Sie nie vergessen werden. Dies ist keine typische Chow-Time - es gibt kein Rezept.

Coffee Nog, Orangen-Eggnog Punch und Russian Egg Nog.

Ein Likör mit dunkler Vergangenheit und in den USA sogar einst verboten. Jetzt ein köstlicher Konversationscocktail.

Flockiges Zwei-Bit-Gebäck gefüllt mit würzigem, nussigem Rindfleisch. Wahrscheinlich das beliebteste Hors d'oeuvre, das ich serviere.


Umgang mit Essproblemen durch Krebsbehandlung

Krebs kann überwältigend sein. Es gibt so viele Fragen, Probleme und Sorgen, die auftauchen können. Es ist wichtig, mit Ihrem Gesundheitsteam über Ihre Fragen und Anliegen zu sprechen.

Eine Möglichkeit, ein aktiver Partner mit Ihrem Gesundheitsteam zu sein, besteht darin, ein Ernährungs- und Symptomtagebuch zu führen. Es wird Ihnen helfen, zu verfolgen, was Sie essen und welche Nebenwirkungen Sie haben. (Scrollen Sie nach unten zu "Ressourcen", um Kopien unseres täglichen Ernährungs- und Symptomjournals herunterzuladen und auszudrucken). Zeigen Sie dieses Tagebuch Ihrem Gesundheitsteam häufig vor, damit es alle Probleme ansprechen und verwalten kann. Es wird Ihrem Team helfen, Ihre Behandlung zu verwalten und Ihnen die gesündeste Ernährung zu empfehlen.

Nebenwirkungen wie Müdigkeit, Übelkeit, Durchfall oder Verstopfung sind während der Behandlung normal. In den meisten Fällen verschwinden diese Probleme nach Beendigung der Behandlung. Im Folgenden geben wir Hinweise und Tipps, wie Sie mit häufigen Essproblemen, die durch eine Krebsbehandlung verursacht werden, umgehen können.

Appetitveränderungen (nicht hungrig oder zu schnell satt)

Wenn Sie sich nicht hungrig oder zu schnell satt fühlen:

  • Essen Sie über den Tag verteilt 5-6 kleine Mahlzeiten anstelle von 3 großen Mahlzeiten.
  • Essen Sie mit Freunden oder der Familie oder schauen Sie beim Essen fern, um sich von Ihrem Appetitmangel abzulenken.
  • Halten Sie einen Zeitplan für Essen und Trinken ein und stellen Sie einen Wecker, um Sie an das Essen zu erinnern.
  • Halten Sie Snacks während der Chemotherapie oder im Bett neben sich.
  • Gestalten Sie die Essenszeit so angenehm wie möglich. Eine Idee ist, den Tisch zu decken, schöne Teller zu verwenden und Blumen als Herzstück zu haben.

Appetitveränderungen (Überessen oder hungriger als sonst)

Wenn Sie einen erhöhten Appetit haben oder mehr Hunger als sonst haben:

  • Essen Sie über den Tag verteilt kleine, häufige Mahlzeiten anstelle von 3 großen Mahlzeiten.
  • Begrenzen Sie kalorienreiche Lebensmittel wie Pizza, frittierte Lebensmittel, Lebensmittel mit Käse oder Sahne, Desserts.
  • Wählen Sie kalorienärmere Lebensmittel wie frisches Obst und Gemüse, gebackenes oder gegrilltes Geflügel und Fisch sowie Bohnen.
  • Essen Sie ballaststoffreichere Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Obst, Gemüse, Nüsse und Bohnen, damit Sie sich satt fühlen.
  • Füge kleine Portionen gesunder Fette aus Avocado (1⁄8 Stück), Nüssen (¼ Tasse) oder Nussbutter (2 EL) hinzu, damit du dich satt fühlst.
  • Achten Sie auf die richtigen Portionen. Zum Beispiel hat eine Portion Fleisch etwa die Größe eines Kartenspiels, ein Stück Obst oder eine Portion Gemüse hat die Größe eines Baseballs, eine Portion Getreide hat die Größe einer Glühbirne, eine Portion Nüsse ist die Größe eines Golfballs.
  • Trinken Sie vor den Mahlzeiten ein Glas Wasser, um sich zu füllen und zu viel zu essen.

Veränderungen in Geschmack und Geruch

Lebensmittel können jeden Tag anders schmecken oder riechen. Es kann hilfreich sein, immer wieder verschiedene Lebensmittel auszuprobieren, um herauszufinden, was Sie anspricht.

Wenn alles fad schmeckt oder keinen Geschmack hat:

  • Fügen Sie Lebensmitteln stärkere Aromen hinzu. Essiggurken, Gewürze, Saucen, Dressings, Essig oder Zitrussäfte können helfen. (Sie müssen diese möglicherweise vermeiden, wenn Sie Wunden im Mund oder Rachen haben).
  • Fügen Sie Gewürze und Gewürze hinzu, um den Geschmack Ihres Essens zu verbessern.
  • Marinieren Sie Fleisch für einen stärkeren Geschmack.
  • Lutschen Sie vor oder nach einer Mahlzeit zuckerfreie Tortenbonbons.
  • Reinigen Sie Ihren Mund mit hausgemachter Backpulverspülung.

Wenn alles metallisch oder bitter schmeckt:

  • Fügen Sie den Speisen Süßstoffe wie Honig oder reinen Ahornsirup hinzu, um den bitteren Geschmack auszugleichen.
  • Wähle andere Proteinquellen (wie Fisch, Hühnchen oder Bohnen), wenn rotes Fleisch metallisch schmeckt.
  • Verwenden Sie Plastikgeschirr anstelle von Besteck.
  • Vermeiden Sie das Kochen auf Eisenpfannen.

Wenn der Geruch von Essen Sie nicht essen möchte:

  • Vermeiden Sie den Aufenthalt in der Küche, wenn das Essen zubereitet wird.
  • Wählen Sie kalte oder zimmerwarme Speisen anstelle von warmen Speisen, die stärker riechen können.
  • Zünde eine Duftkerze oder einen Diffusor für ätherische Öle an, um unangenehme oder unangenehme Gerüche zu entfernen.
  • Öffne ein Fenster oder schalte einen Ventilator ein, um die Gerüche zu minimieren.

Probieren Sie diese Rezepte aus, wenn Sie Probleme mit Geschmacks- und Geruchsveränderungen haben:

Probleme beim Kauen oder Schlucken

Wählen Sie Lebensmittel, die leichter zu kauen und zu schlucken sind:

  • Weiche Lebensmittel wie Rührei, Haferflocken, weiche Nudeln, Kartoffeln, Suppen und Eintöpfe
  • Weichere Proteinquellen wie Fisch, Hackfleisch, Eier, Bohnen und cremige Nussbutter
  • Kalorienreiche Getränke wie Smoothies, Milchshakes oder Nahrungsergänzungsmittel. (Besprechen Sie alle Nahrungsergänzungsmittel zuerst mit Ihrem Gesundheitsteam.)

Halten Sie sich von Nahrungsmitteln fern, die Kau- oder Schluckschmerzen verursachen können:

  • Harte Lebensmittel wie Cracker, knuspriges Brot, rohes Gemüse und knusprige Cerealien
  • Zähes Fleisch wie Steak, Schweinekotelett, Pute oder Hähnchenbrust
  • Saure Lebensmittel wie Tomaten und Zitrusfrüchte

Machen Sie Lebensmittel leichter zu kauen und zu schlucken, indem Sie:

  • Hinzufügen von Dressing, Saucen oder Soße zu Fleisch und anderen Gerichten
  • Pürieren von Lebensmitteln im Mixer
  • Eindicken von Lebensmitteln nach Bedarf mit Maisstärke, Baby-Cerealien, Kartoffelflocken, Gelatine oder handelsüblichen Verdickungsmitteln

Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Ihren Mund zum Kauen von Lebensmitteln zu öffnen und zu schließen, sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsteam. Möglicherweise müssen Sie sich mit Ihrem Physiotherapeuten treffen, um Übungen zu erhalten, die Ihnen helfen. Wenn Sie nach dem Essen regelmäßig husten oder Essen wieder hochbringen, informieren Sie unbedingt Ihr Gesundheitsteam. Möglicherweise müssen Sie sich mit einem Sprachpathologen treffen, um zu beurteilen, wie gut Sie schlucken.

Wenn Sie Schwierigkeiten beim Kauen oder Schlucken haben, probieren Sie diese Rezepte:

Verstopfung

Ernährungstipps bei Verstopfung:

  • Erhöhen Sie Lebensmittel, die den Stuhlgang fördern können:
    • Wählen Sie ballaststoffreiche Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Obst, Gemüse, Nüsse und Bohnen.
    • Probiere Pflaumen und andere getrocknete Früchte und Säfte wie Pflaumen- oder Apfelsaft.
    • Trinken Sie heiße Getränke wie Kräutertee und entkoffeinierten Kaffee.

    Non-Food-Tipps bei Verstopfung:

    • Bewegen Sie sich mehr, wenn Sie dazu in der Lage sind – gehen, dehnen oder Yoga machen.
    • Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsteam über Medikamente oder andere Tipps, die bei Verstopfung helfen können.
    • Trinken Sie hydratisierende Flüssigkeiten mit Elektrolyten wie Kokoswasser, Brühe, Elektrolytgetränke und verdünnte Fruchtsäfte. Tragen Sie eine Wasserflasche, um hydratisiert zu bleiben.
    • Iss Probiotika aus Lebensmitteln wie Joghurt, Kefir und fermentierten Lebensmitteln. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsteam, bevor Sie probiotische Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.

    Dies sind Beispiele für Rezepte, die ideal sind, wenn Sie unter Verstopfung leiden:

    Durchfall

    Lebensmittel, die Sie bei Durchfall vermeiden sollten:

    • Alkohol und koffeinhaltige Getränke
    • Milchprodukte (außer kultivierte Milchprodukte wie Joghurt oder Kefir)
    • Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt wie Säfte oder Süßigkeiten
    • Fettige und frittierte Speisen
    • Ballaststoffreiche und sperrige Lebensmittel wie rohes Gemüse, Nüsse und Vollkornprodukte

    Lebensmittel, die Sie bei Durchfall essen sollten:

    • Leicht verträgliche Lebensmittel:
    • Äpfel (ohne Haut) oder Apfelmus
    • Gebackenes Hühnchen, Truthahn oder Fisch
    • Bananen
    • Obstkonserven (in Saft), wie z. B. Dosenpfirsiche oder Birnen
    • Haferflocken, Gerste oder Reisflockencreme
    • Einfache Kartoffeln ohne Haut
    • Weißer Reis oder Nudeln
    • Flüssigkeiten mit Elektrolyten: Kokoswasser, Brühe und verdünnte Fruchtsäfte. Tragen Sie oft eine Wasserflasche zum Trinken.

    Um Durchfall zu bekämpfen, probieren Sie unsere:

    Trockener Mund

    • Vermeiden Sie Alkohol und beschränken Sie koffeinhaltige Getränke.
    • Erhöhen Sie Ihren Speichel durch:
      • Vor dem Essen an zuckerfreien Süssigkeiten lutschen
      • Zwischen den Mahlzeiten auf zuckerfreiem Kaugummi kauen
      • Befeuchten von Speisen mit Soßen und Soßen
      • Wenn säurehaltige Lebensmittel weder Mund noch Rachen reizen, können Sie auch versuchen:
        • Zitrone oder Limette ins Wasser geben
        • Verwendung von Zitrusfrüchten oder Säften in Marinaden oder Dressings

        Non-Food-Tipps bei Mundtrockenheit:

        • Tragen Sie Lippenbalsam oder Vaseline auf, um Ihre Lippen zu schützen.
        • Schlafen Sie mit einem Luftbefeuchter in Ihrem Zimmer, um Ihren Mund nachts zu befeuchten. Achten Sie darauf, den Luftbefeuchter regelmäßig zu reinigen.
        • Verwenden Sie täglich alkoholfreies Mundwasser und/oder Speichelersatz.

        Dies sind Beispiele für feuchte Rezepte, die bei Mundtrockenheit helfen:

        Müdigkeit (Müdigkeit)

        • Bitten Sie Familie und Freunde, bei der Zubereitung von Mahlzeiten zu helfen und bei anderen täglichen Aufgaben zu helfen.
        • An Tagen, an denen Sie mehr Energie haben, kochen Sie Suppe oder Eintöpfe in großen Mengen, um Mahlzeiten zur Hand zu haben.
        • Steigern Sie Ihre körperliche Aktivität so gut Sie können, um Müdigkeit zu bekämpfen.
        • Nehmen Sie es einen Tag nach dem anderen und betrachten Sie jeden Tag als einen neuen Tag.
        • Machen Sie den ganzen Tag Pausen.
        • Versuchen Sie etwas, was Sie gestern nicht getan haben, und versuchen Sie, sich nicht von Ihrem Energiemangel entmutigen zu lassen.
        • Versuchen Sie, es an Tagen mit höherer Energie nicht zu übertreiben, damit Sie Ihre Energie sparen können.

        Wunden im Mund und Schmerzen im Mund

        Ernährungstipps bei Mundgeschwüren und Mundschmerzen:

        • Wählen Sie Lebensmittel, die den Mund beruhigen, einschließlich:
          • Kalte Speisen wie Eis am Stiel, gefrorenes Obst und Eiscreme
          • Weiche, milde Lebensmittel wie Hüttenkäse, Smoothies und Joghurt
          • Gut gekochte, weiche Speisen wie Kartoffeln, Makkaroni und Käse, Aufläufe, Eintöpfe und Hackfleisch
          • Saure oder scharfe Speisen wie Zitrusfrüchte, Tomaten, Paprika und Essig
          • Alkohol und kohlensäurehaltige Getränke
          • Knusprige oder harte Speisen wie knuspriges Brot, Brezeln und Pommes
          • Warme Speisen – wählen Sie stattdessen Raumtemperatur oder kalt

          Non-Food-Tipps für Mundwunden und Mundschmerzen:

          • Trinken Sie durch einen Strohhalm, um wunde Stellen zu vermeiden
          • Lutsch an Eischips, wenn du Mundschmerzen hast
          • Verwenden Sie vor und nach den Mahlzeiten eine Backpulverspülung

          Nachfolgend finden Sie diese weichen, leicht zu kauenden und milden Rezepte, die bei Mundschmerzen helfen:

          Übelkeit und Erbrechen

          Ernährungstipps bei Übelkeit und/oder Erbrechen:

          • Auch wenn Sie keine Lust zum Essen haben, kann ein leerer Magen die Übelkeit verschlimmern. Versuchen Sie, alle 1-2 Stunden eine kleine Menge zu essen, um Übelkeit zu vermeiden.
          • Wählen Sie milde Lebensmittel wie einfache Nudeln oder Reis. Wenn Mundtrockenheit kein Problem ist, können Sie auch Trockenfutter wie Cracker und Brezeln probieren.
          • Wählen Sie Zimmertemperatur oder kalte Speisen anstelle von warmen Vorspeisen.
          • Trinken Sie Ingwertee oder kauen Sie Ingwerbonbons, wenn Ihnen übel wird.
          • Trinken Sie den ganzen Tag über feuchtigkeitsspendende Flüssigkeiten (wie Wasser, 100 % Saft, Kokoswasser oder Kamille- oder Ingwertee), um eine Austrocknung zu verhindern.
          • Begrenzen Sie die Aufnahme von frittierten, fettigen oder „schweren“ Lebensmitteln, da diese die Übelkeit verschlimmern können.

          Non-Food-Tipps bei Übelkeit und/oder Erbrechen:

          • Wenn Ihnen Medikamente oder Nahrungsergänzungsmittel übel werden, sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsteam darüber, ob Sie sie zusammen mit einer Mahlzeit einnehmen und nicht auf nüchternen Magen.
          • Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsteam über Medikamente gegen Übelkeit. Am besten nehmen Sie Medikamente gegen Übelkeit 30-45 Minuten vor einer Mahlzeit ein. Möglicherweise müssen Sie sie auch rund um die Uhr einnehmen, anstatt nach Bedarf.
          • Probiere tiefes Atmen, Meditation oder geführte Bilder aus, um deinen Magen und Geist zu beruhigen.

          Dies sind Beispiele für Rezepte, die bei Übelkeit helfen:

          Gewichtsverlust

          Es ist wichtig, während der Krebsbehandlung eine Gewichtsabnahme zu verhindern. Um Gewichtsverlust zu verhindern und Kalorien zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen:

          • Fügen Sie den Lebensmitteln, die Sie regelmäßig essen, gesunde kalorienreiche Zusatzstoffe hinzu:
            • Avocado
            • Olivenöl oder Butter
            • Nüsse und Samen
            • Käse
            • Saucen und Soßen
            • Trockenfrüchte
            • Erdnussbutter, Mandelbutter oder andere Nussbutter
            • Nüsse, Samen und Nussbutter
            • Bohnen
            • Fleisch
            • Fische
            • Geflügel
            • Eier
            • Milchprodukte

            Dies sind Beispiele für Rezepte, die bei Übelkeit helfen:

            Gewichtszunahme

            Bei einigen Patienten kommt es während oder nach der Krebsbehandlung zu einer Gewichtszunahme. Es kann mit vielen Faktoren zusammenhängen. Dazu gehören Appetitveränderungen, verminderte Aktivität, Hormonbehandlung, Steroide und bei Frauen unabhängig davon, ob sie die Menopause erreicht haben oder nicht. Bei der Gewichtszunahme geht es darum, einen gesünderen Lebensstil zu wählen, indem Sie gesunde Lebensmittel essen und im Rahmen Ihrer Fähigkeiten trainieren


            Schau das Video: Marillenknödel I Österreichische Fruchtknödel I Topfenteig I Johannisbeersoße


Bemerkungen:

  1. JoJor

    Ausgezeichnete Idee und es ist ordnungsgemäß

  2. Armin

    Herzlichen Glückwunsch, was die Worte ..., großartige Idee

  3. Fekazahn

    Soll ich auf ein Update warten?

  4. Mischa

    Was halten Sie davon, dass Vicente Del Bosque die spanische Nationalmannschaft führen wird?

  5. Aikin

    Ich denke du hast nicht Recht. Ich kann meine Position verteidigen.

  6. Teuthras

    Was für ein Glück!



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