at.acetonemagazine.org
Neue Rezepte

Knoblauch hacken

Knoblauch hacken


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Gehackter Knoblauch verleiht Gerichten einen köstlichen Geschmack. Lernen Sie diese einfache Technik.Mehr sehen: Kochen mit Knoblauch

Vielleicht gefällt dir


Knoblauch hacken

Fragen Sie sich, wie man Knoblauch hackt, aber nicht sicher ist, wie es am besten geht? So viele unserer Rezepte verwenden Knoblauch hier bei A Couple Cooks, dass es eine der ersten Messerfertigkeiten war, die wir in der Küche beherrschten. Wir verwenden diese Methode ständig, zum Beispiel bei der Herstellung unseres Kartoffelpürees mit Knoblauch und cremiger Marinara-Sauce oder buchstäblich all unserer Suppenrezepte. Knoblauch bewegt buchstäblich die Welt in unserer Küche, daher hoffen wir, dass diese Methode Ihnen das Vertrauen gibt, ihn oft in Ihrer Küche zu verwenden! Hier ist unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Hacken von Knoblauch, einschließlich eines Videos von mir, wie ich Knoblauch in unserer Küche hacke.


Einfache Pasta- und Hackfleischrezepte

Entdecken Sie einige der besten Hackfleisch-Pasta-Rezepte!

1. Makkaroni-Käse mit Hackfleisch-Rezept

Bild: instagram.com, @martina_ruck_ofenzauberei
Quelle: Instagram

Dieses Rezept ist eines der einfachen und beliebtesten Hackfleisch- und Nudelrezepte in Südafrika und es dauert ungefähr 50 Minuten, um es vorzubereiten und zu kochen. Für Familien, die Makkaroni und Käse mit Hackfleisch lieben, ist dieses Gericht sehr sättigend. In der Tat, wenn Sie mit Wein begleitet werden, werden Sie garantiert der beste Koch der Stadt mit Ihren Hackfleisch-Pasta-Rezepten.

Erstaunliche Thunfisch-Pasta-Rezepte, die Sie probieren müssen!

Zutaten

  • 500g Makkaroni
  • 700g Rinderhackfleisch
  • 100 ml Öl
  • 3 Zwiebeln (gehackt)
  • 4 geschnittene Tomaten
  • 20ml Tomatenmark
  • 1 gewürfelte grüne Paprika
  • 1 Knoblauch
  • 20 ml frischer Oregano (gehackt)
  • Salz
  • 80 ml Rotwein
  • 500 ml Milch
  • Cheddar-Käse
  • 30g Butter
  • 30 ml Kuchenmehl
  • 500ml geriebener reifer oder Pecorino
  • 2 verquirlte Eier
  • 100 ml geriebener reifer Cheddar-Käse
  • Tomatenhälften für Babys

Vorbereitungsmethode

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor. Achten Sie darauf, eine ofenfeste Form mit einem Antihaftspray einzufetten.
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch zusammen anbraten. Nach ein paar Minuten das Hackfleisch dazugeben und bei schwacher Hitze garen, bis es fertig ist.
  3. Der nächste Schritt besteht darin, den frischen Oregano, Salz und grünen Pfeffer hinzuzufügen und 3 Minuten lang zu kochen. Tomaten, Tomatenmark und Wein hinzufügen. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit in der Pfanne auf die Hälfte reduziert ist.

Leckeres Makkaroni-Käse-Rezept

4. Makkaroni hinzufügen und mischen und dann beiseite stellen.

5. Die Milch separat erhitzen und beiseite stellen. Die Butter in einer anderen Pfanne schmelzen und Mehl zum Rühren hinzufügen. Die Mischung vom Herd nehmen und die erhitzte Milch einrühren. Anschließend mit Pfeffer und Salz würzen. Sie können auch Käse und die verquirlten Eier hinzufügen.

6. Die Hackfleisch-Makkaroni-Mischung nach und nach in die vorbereitete ofenfeste Form löffeln und die Hälfte der Sauce darübergießen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie fertig sind, aber beenden Sie ihn mit einer Schicht Sauce.

7. Streuen Sie geriebenen Käse darüber und fügen Sie die Baby-Tomatenhälften hinzu. Backen Sie die Mischung für maximal 25 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

2. Rezept für Makkaroni Bolognese

Bild: instagram.com, @oyuncuyemekler
Quelle: Instagram

Wenn Sie etwas schnell und einfach zubereiten möchten, können Sie sich ganz einfach für dieses Pasta mit Hackfleisch-Rezept entscheiden.

Zutaten

  • 750g Rinderhackfleisch
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 3 gehackte Tomaten
  • 50g Tomatenmark
  • 15ml Sonnenblumenöl
  • Robertsons schwarzer Pfeffer
  • Robertsons Salz aus dem Atlantik
  • 15ml Robertsons Spice speziell für Hackfleisch
  • 15ml Robertsons Italienische Kräuter

Eine Liste mit Paptert-Rezepten, die einfach und schnell zuzubereiten sind

Vorbereitungsmethode

  1. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln anbraten bis sie weich sind.
  2. Hackfleisch und das Robertsons Spice For Mince dazugeben und gut anbraten.
  3. Fügen Sie die gehackten Tomaten, das Tomatenmark und die italienischen Robertsons-Kräuter hinzu und lassen Sie sie 20 Minuten kochen.
  4. Mit Robertsons Atlantic Sea Salt abschmecken und mit heißen, gut abgetropften Makkaroni servieren.

3. Rezept für gebackene Tomaten und Hackfleischnudeln

Bild: instagram.com, @mommytosiabear
Quelle: Instagram

Dieses Hackfleisch-Pasta-Rezept ist auch ein weiterer Familienfavorit und Sie werden es immer wieder machen wollen. Die Zubereitung und Zubereitung dieses herzhaften Gerichts dauert ungefähr 1 Stunde, aber das Warten lohnt sich. Dieses Rezept kann bis zu 4 Personen servieren.

Zutaten

  • 1 Päckchen Nudeln
  • 2 kg Rinderhack
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 gehackte Tomaten
  • 2 Beutel KOO Tomatenmark
  • 2 gehackte Zwiebeln
  • 1 gehackte rote Paprika
  • 2 EL Rosmarin
  • 1 gehackter Knoblauch
  • 2 EL Grillgewürz
  • 1 Liter Milch
  • 2 EL Butter
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • Gehackte Petersilie
  • 1 Dose KOO Mild and Spicy Chakalaka
  • ¼ Tasse Zucker
  • Salz und Pfeffer

7 günstige und gesunde Hackfleischrezepte Südafrika

Vorbereitungsmethode

3. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit Rosmarin und rotem Pfeffer anschwitzen, bis sie weich werden.

4. Hackfleisch und 2 EL Grillgewürz dazugeben und weitere 5 Minuten garen. Sie können bei Bedarf auch Wasser hinzufügen.

5. Fügen Sie die Tomaten, das Tomatenmark und den Zucker hinzu, um weitere 10 Minuten zu kochen.

6. Dann das Chakalaka hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

7. Bereiten Sie die weiße Sauce separat zu, indem Sie Butter in einem separaten Topf schmelzen. Fügen Sie dann Mehl hinzu und rühren Sie, bis Sie sehen, dass es sich vermischt. Die Milch unter Rühren langsam einfüllen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Masse dickflüssig wird.

8. Kombinieren Sie die Sauce mit den Makkaroni und geben Sie die Hälfte davon in die Auflaufform.

9. Fügen Sie das Tomatenhack hinzu und gießen Sie die restliche Sauce und die Makkaroni darüber.

Wie man Hühnerhackfleisch kocht: 12 einfache Rezepte

10. Streuen Sie den geriebenen Käse und die gehackte Petersilie darüber. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

LESEN SIE AUCH: Top 3 knusprige Eisbein-Rezepte Südafrika

4. Einfaches Hackfleisch und Pasta

Bild: instagram.com, @kitchen_manchester
Quelle: Instagram

Dieses Pasta- und Hackfleischrezept reicht für 4 Personen und ist perfekt für ein Paar mit zwei Kindern.

Zutaten

  • Eine Packung Makkaroni, gekocht
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 40 ml Olivenöl
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 1 gehackte Knoblauchzehe
  • 1 geriebene Karotte
  • 1 Stange Sellerie
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 20 ml Chutney
  • 60 ml gehackte frische Petersilie und Oregano
  • 100 g geriebener Parmesankäse
  • Frisches Basilikum zum Garnieren

Vorbereitungsmethode

  1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Karotte fünf Minuten anbraten.
  2. Hackfleisch einrühren und braten, bis es gerade fertig ist.
  3. Tomaten, Salz, Pfeffer, Kräuter und Chutney unterrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Die gekochten Nudeln unter das Hackfleisch rühren und den Käse darüberstreuen.

7 einfache Hackfleischrezepte zum Abendessen

5. Mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.

LESEN SIE AUCH: 10 einfache Hackfleischrezepte Südafrika

5.Spaghetti-Frikadellennester

Bild: instagram.com, @italianrecipes1
Quelle: UGC

Für dieses Hack- und Pasta-Rezept empfiehlt es sich, Ihren Lieblingskäse für die Spaghetti-Nester zu verwenden. Normaler Cheddar oder weißer Cheddar funktionieren jedoch am besten

Zutaten

  • 250g Spaghetti, gekocht
  • 500g Rinderhackfleisch
  • Eine Dose gehackte Tomaten
  • 1 gehackter Knoblauch
  • 500ml geriebener Mozzarella-Käse
  • 15ml Essig
  • 5ml Zucker
  • Pfeffer
  • 3 verquirlte Eier
  • 1 geriebene Karotte
  • Frische Petersilie
  • Salz
  • Olivenöl

Vorbereitungsmethode

  1. Für die Nudeln die Dosentomaten, Essig, Salz, Zucker und Pfeffer zusammen in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. 8 Minuten köcheln lassen.
  2. 15 Minuten abkühlen lassen und dann glatt pürieren. Die gekochten Spaghetti in die abgekühlte Sauce geben und den Käse und die verquirlten Eier unterrühren.
  3. Verteilen Sie die Mischung auf die Muffinform und falten Sie die Nudeln mit den Händen in jedes Muffinloch, sodass es einem Nest ähnelt. Stellen Sie sicher, dass Sie jeweils eine Vertiefung für die Fleischbällchen machen.
  4. Für die Frikadellen alles miteinander verrühren und mit den Händen mindestens 12 Mini-Frikadellen formen. Etwas Öl in einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die Fleischbällchen in zwei Portionen auf jeder Seite eine Minute lang braten, bis sie leicht gebräunt sind, da sie immer noch im Ofen garen.
  5. Jedes Spaghetti-Nest mit einer Frikadelle belegen und leicht andrücken.
  6. 15 Minuten backen, dann in der Form abkühlen lassen, dann die Seiten mit einem Messer lösen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Beste Spaghetti- und Hackfleischrezepte Südafrika

6. Traditionelles Hackfleisch-Bobotie-Rezept

Bild: instagram.com, @smaakmenutie
Quelle: Instagram

Dieses Rezept zum Aufbacken von Hackfleischnudeln gilt als eines der klassischsten Abendessen in Südafrika.

Zutaten

  • Eine Packung Pasta
  • 1kg mageres Rinderhack
  • 2 dicke Scheiben Weißbrot, die Krusten sollten entfernt werden
  • 375 ml Milch
  • 20m Sonnenblumenöl
  • 1 große gehackte Zwiebel
  • 10 getrocknete und geschnittene Aprikosen
  • Mandeln, Rosinen und Garam Masala
  • Curry Pulver
  • 60ml frisch gepresster Zitronensaft
  • 30ml Rhodos Aprikosenmarmelade
  • 3 Eier
  • 6 Lorbeerblätter
  • Gemahlene Kurkuma

Vorbereitungsmethode

  1. Das Brot in 125 ml Milch einweichen.
  2. Verwenden Sie eine große Pfanne, um die Zwiebeln zu braten, bis sie weich werden, und fügen Sie dann das Hackfleisch hinzu und bräunen Sie es.
  3. Überschüssiges Fett aus der Pfanne abgießen und Rhodos-Aprikosenmarmelade, Currypulver, Zitronensaft und Garam Masala hinzufügen.
  4. 10 Minuten köcheln lassen, dann das eingeweichte Brot mit den Mandeln, Aprikosen und Rosinen unterrühren.
  5. Mit Salz abschmecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Das Hackfleisch in einen Topf oder eine Auflaufform geben und die Lorbeerblätter darauf legen.
  7. Restliche Milch und Eier verquirlen. Fügen Sie die Kurkuma hinzu, während Sie nach Belieben würzen.
  8. Die Milchmischung über das Hackfleisch gießen und dann im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius 50 Minuten backen, bis der Pudding fest ist.
  9. Mit Nudeln servieren.

10 einfache Hackfleischrezepte Südafrika

7. Penne-Nudeln mit Hackfleischsauce

Bild: instagram.com, @getsaucywithsandi
Quelle: Instagram

Dieses Pasta- und Hackfleischrezept ist eine budgetfreundliche Mahlzeit, die jeder zu lieben scheint.

Zutaten

  • Eine Packung Penne-Nudeln
  • 1kg mageres Rinderhackfleisch
  • Olivenöl
  • 2 gehackte Zwiebeln
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • Frischer Thymian
  • 3 frisch gehackte Basilikumblätter
  • 2 Dosen Tomatensauce
  • 1 Teelöffel Zucker
  • Frische Petersilie

Vorbereitungsmethode

  1. Kochen Sie die Penne-Nudeln, indem Sie sie in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, salzen Sie es mit mindestens 2 Teelöffeln Salz. Die Nudeln 10 Minuten kochen lassen und dann abgießen.
  2. Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und gehackte Zwiebeln, Knoblauch hinzufügen.
  3. 5 Minuten kochen lassen und umrühren, dann den frischen Thymian hinzufügen und mit Salz würzen.
  4. Fügen Sie das magere Rinderhack hinzu und kochen Sie, bis das Hackfleisch gut gebräunt ist.
  5. Tomatensauce, Basilikum und Zucker dazugeben und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
  6. Zum Schluss die Penne-Nudeln dazugeben und die gehackte Petersilie darüberstreuen.

Rezepte für Gemüsebanting

8. Rezept für käsige Hackfleischnudeln

Bild: instagram.com, @wprepemaker
Quelle: Instagram

Dieses Pasta- und Hackfleisch-Rezept wird Ihre neue Lieblingsmahlzeit sein, besonders am Wochenende, da die Zubereitung einschließlich der Pasta nur 30 Minuten dauert.

Zutaten

  • Eine Packung Pasta
  • 500g Rinderhackfleisch
  • Olivenöl
  • Tomatenmark
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 gehackte Tomaten
  • Gemischte Kräuter
  • Eine halbe Tasse geriebener Mozzarella-Käse

Vorbereitungsmethode

  1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
  2. Das Rinderhack dazugeben und weitere 5 Minuten anbraten.
  3. Tomaten, Tomatenmark und die gemischten Kräuter dazugeben und verrühren.
  4. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, dann fügen Sie die Nudeln hinzu und rühren Sie um. Abdecken und 15 Minuten kochen lassen.
  5. Überprüfen Sie nach 15 Minuten, ob die Nudeln gar sind. Sie können die Pasta noch ein paar Minuten kochen lassen, falls Sie das Gefühl haben, dass sie noch nicht fertig ist.
  6. Den Käse darüberstreuen und weitere 5 Minuten zudecken, bis der Käse schmilzt.
  7. Die Pfanne sofort vom Herd nehmen und servieren.

LESEN SIE AUCH: Die 15 besten Halaal-Rezepte

9. Rezept für cremige Hackfleischnudeln und Pilze

Bild: instagram.com, @nazminbuddin
Quelle: UGC

Dies ist eines der besten Pasta- und Hackfleischrezepte für Hausmannskost für Südafrikaner und die Zubereitung dauert weniger als 20 Minuten.

Zutaten

  • 500g Nudeln
  • 700g Rinderhack
  • Butter
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 in Scheiben geschnittener Pilz
  • 1 Teelöffel Paprika
  • Salz und Pfeffer
  • Frisch gehackte Petersilie
  • Sauerrahm
  • Ein halbes Glas Weißwein

Vorbereitungsmethode

  1. Die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
  2. Die 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne schmelzen. Das Hackfleisch portionsweise anbraten, bis es gebräunt ist. Übertragen Sie das Hackfleisch auf einen separaten Teller.
  3. Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen, dann Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten braten. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie sie etwa 4 Minuten lang, bis sie weich sind. Paprika in die Mischung geben.
  4. Weißwein dazugeben und weitere 3 Minuten kochen lassen und gelegentlich umrühren.
  5. Das Hackfleisch wieder in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Reduzieren Sie die Hitze und stellen Sie sicher, dass es auf niedriger Hitze ist.
  6. Die Nudeln in die Pfanne geben und zuletzt mit der frisch gehackten Petersilie garnieren.

10. Rezept für scharfes Hackfleisch von Makkaroni

Bild: instagram.com, @leisure_foodie
Quelle: Instagram

Zutaten

  • 500 g Makkaroni
  • 600g mageres Rinderhackfleisch
  • 30 ml Öl
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 2 Chilis
  • 2 Päckchen Tomatenmark
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 Päckchen braune Zwiebelsuppe
  • 2 Tassen Wasser

Vorbereitungsmethode

  1. Die Makkaroni nach Packungsanweisung kochen.
  2. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln weich braten. Dann Knoblauch und Chili dazugeben. Weitere zwei Minuten braten und das Hackfleisch dazugeben und braten, bis es gebräunt ist.
  3. Die gehackten Tomaten sowie das Tomatenmark dazugeben und vier Minuten köcheln lassen.
  4. Das Pulver der braunen Zwiebelsuppe darüberstreuen, dann das Wasser hinzufügen und umrühren.
  5. Die Nudeln abgießen und etwas Öl hinzufügen.
  6. Gießen Sie die kochend heiße Sauce über die Nudeln, während Sie sie gleichmäßig verteilen.

LESEN SIE AUCH: Die 10 besten Brathähnchenrezepte in Südafrika

Mit Saucen lassen sich Pasta- und Hackfleischgerichte ganz einfach in völlig neue Gerichte verwandeln. Es ist möglich, jeden Tag Pasta zu essen, solange Sie innovativ sind, mit verschiedenen Saucen, die Ihnen das Gefühl geben, verschiedene Gerichte zu essen. Sie können die obigen Pasta- und Hackfleischrezepte verwenden, um Ihre eigene Spezialität zu kreieren.


Food Network zeigt, wie man Knoblauch zerkleinert, schneidet und hackt

Food Network lehrt, wie man Knoblauch zerdrückt, schneidet und hackt. Etwas von der papierartigen Haut des Knoblauchs abziehen und dann mit dem Handballen den Knoblauchkopf zerdrücken, um die Nelken zu lösen, wenn Sie nur ein paar Nelken benötigen, den Kopf intakt lassen und einige abziehen. Die Nelken trennen. Um eine Nelke zu schälen, schneide das Wurzelende mit deinem Messer ab. Legen Sie die flache Seite des Messers über die Gewürznelke, während Sie den Messergriff festhalten, dann schlagen Sie das Messer mit dem Handballen Ihrer freien Hand vorsichtig gegen den Knoblauch, um die Haut von der Gewürznelke zu trennen. Um den geschälten Knoblauch zu zerdrücken, legen Sie die flache Seite des Messers über die Nelke und zerdrücken Sie sie erneut. Um geschälten Knoblauch zu schneiden, legen Sie die Nelke flach auf das Schneidebrett und halten Sie sie mit den Fingerspitzen einer Hand fest, wobei Sie sie zusammengerollt halten. Machen Sie mit dem Messer mit einer schaukelnden Bewegung dünne Scheiben, indem Sie das Messer langsam über die Gewürznelke bewegen. Um geschälten Knoblauch zu zerkleinern, legen Sie die flache Seite eines Messers über die Nelke und zerdrücken Sie sie. Hacken Sie die Gewürznelke grob, bewegen Sie dann Ihre freie Hand flach über die Messerspitze und hacken Sie den Knoblauch mit einer Schaukelbewegung, bis er fein gehackt ist.


Schnapp dir ein Schneidebrett und ein Messer (39,99 $ für vier, amazon.com) mit schöner breiter Klinge. Nachdem Sie die benötigten Nelken aus dem Knoblauchkopf entfernt haben, sind zum Zerkleinern nur drei einfache Schritte erforderlich: trimmen, zerschlagen, hacken. Verwenden Sie zuerst das Messer, um das Wurzelende jeder Nelke zu schneiden. Zweitens legen Sie jede Nelke (oder ein paar Nelken gleichzeitig, nachdem Sie sich sicher sind) unter die flache Seite des Messers und üben Sie mit dem Handballen Druck aus, um es zu schälen. Sie müssen nur fest genug drücken, um die Haut zu spalten, damit Sie sie abziehen können, aber machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie die Gewürznelke selbst splittern, die sowieso nicht gehackt wird. (Wenn Sie sehr große Nelken haben, kann es hilfreich sein, sie ein wenig zu zerdrücken, damit die allgemeine Höhe Ihrer Nelken ungefähr gleich ist.) Zum Schluss die Klinge des Messers über den geschälten Knoblauch schwenken, bis die Stücke die gleiche Größe haben Sie wollen —wahrscheinlich sehr gut. Stellen Sie sicher, dass sie unabhängig von der Größe relativ gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig garen, wenn sie zu Ihrem Gericht hinzugefügt werden.

Sofern Ihr Rezept keine Größe vorgibt, sollten Sie in Bezug auf den Geschmack denken. Als Faustregel gilt: Je feiner der Knoblauch, desto kräftiger der Geschmack. Da das Zerkleinern von Knoblauch seine Zellen aufbricht, wird die Verbindung, die dem Knoblauch seinen charakteristischen Geruch und Geschmack verleiht, Allicin genannt, umso mehr freigesetzt, je mehr Sie zerkleinern.

Ganze oder leicht zerdrückte Knoblauchzehen verleihen Ihrem Gericht einen sanften Knoblauchgeschmack. Große Stücke oder Knoblauchscheiben liefern einen stärkeren, aber immer noch milden Geschmack. Gehackter Knoblauch hat einen kräftigeren Geschmack und gepresster oder geriebener Knoblauch hat den stärksten Geschmack. Kleine Stücke verbrennen auch schneller. Überlegen Sie also, bei welchem ​​Schritt Sie den Knoblauch in das Gericht geben und bei welcher Hitze Sie kochen. Es ist am besten, Knoblauch bei schwacher Hitze zu kochen, wenn Sie können, halten Sie das Kochen bei hoher Hitze auf 30 Sekunden oder weniger und achten Sie darauf, den Knoblauch ständig zu kratzen und umzurühren.


Wie man Knoblauch hackt?

Zu Beginn müssen Sie die Knoblauchknolle schälen. Sie werden sehen, dass es in papierartige Schichten gewickelt ist und möglicherweise sogar noch einen harten Stiel hat. Entfernen Sie so viele dieser äußeren Papierschichten wie möglich. Als nächstes möchten Sie die einzelnen Nelken auflockern, also drücken Sie die Zwiebel wieder zu einer Kugel zusammen und rollen Sie sie 15-20 Sekunden lang zwischen Ihren Händen. Dies hilft den Nelken, sich voneinander zu trennen. An der Stelle, an der diese Gewürznelken an der Hauptbirne befestigt waren, befindet sich ein verhärteter Bereich. Schneiden Sie diese kleine Kante mit Ihrem Kochmesser ab. Zerschlage dann jede Zwiebel mit der flachen Seite deines Messers, damit die Gewürznelke aus der Hülle herausspringt. Ihre Knoblauchzehen sind bereit zum Hacken.


Hugh Achesons spezifische Methode zum Zerkleinern von Knoblauch könnte der beste Ansatz sein, den wir je gesehen haben

Es gibt so viele Möglichkeiten, einen Knoblauchzehen zu zerkleinern. Wir sind unten, um Acheson zuzuhören.

Geben Sie es zu: Knoblauch gleichmäßig zu zerkleinern ist nicht so einfach, wie es aussieht. Wenn Sie sich mit einem Kochmesser wohlfühlen, sind Sie wahrscheinlich relativ gut darin geworden, aber selbst für geübtere Hobbyköche und insbesondere für diejenigen, die gerade erst anfangen, scheint es immer eine der am meisten unterschätzten nervigen Kochmethoden zu sein Schritte & eine, die so viele Gerichte erfordern. Jeder Koch und Hausmann scheint seine eigene Art zu haben, sich einer Knoblauchzehe zu nähern (in einem Behälter schütteln, irgendjemand?) und auch die einzelnen Handschuhe anzugreifen (ähem, Microplane). Bei theਏood & Wine Classic in Aspen an diesem Wochenende zeigte Hugh Acheson seine Lieblingsmethode, um gleichmäßige Stücke fein gehackten Knoblauchs zu erzielen, und wir setzen uns dafür ein.

“I Knoblauch schneiden, wie ich Zwiebeln schneide,”, sagt er. Scheint ein Kinderspiel zu sein, aber zugegeben, wir verfolgen immer diesen Ansatz und das ist nicht das Ende seiner Technik. Außerdem bestreut er die gehackte Nelke sofort mit Salz und zerdrückt sie dann mit seinem Messer.

Hier eine detaillierte Beschreibung: Acheson schneidet zuerst die Knoblauchzehe in zwei Hälften und legt sie dann mit der flachen Seite nach unten auf das Schneidebrett, genau wie bei jedem anderen Gemüse, das Sie hacken würden. Dann punktet er die Gewürznelke, aber nicht ganz bis zum Ende �nso oft, als ob er Treppen in die Seite der Gewürznelke schnitzen würde. Als nächstes macht er die gleichen Schnitte vertikal, aber wieder nicht bis zum Ende. Sobald diese Schnitte gemacht sind, beginnt er endlich, die Gewürznelke vollständig zu zerkleinern. Bei dieser Technik sollte das Ergebnis einheitliche Knoblauchstücke sein.

“Reservieren Sie sich diese kleine Kante, um alles zusammenzufügen,”, sagt er. “I lasse meinen Finger das Messer berühren und ich mache eine Klaue. Der Grund, warum Sie die Klaue verwenden, ist, dass es besser ist, ein bisschen von Ihrem Knöchel als das Ende Ihres Fingers abzuschneiden.”

Sobald Achesons Knoblauch in winzige Würfel gehackt ist, streut er Salz darüber. Das Salz nimmt Feuchtigkeit auf, die den Knoblauch bindet und ihn beim Kochen zu einer “pulpigen Masse” macht. Sie möchten diese Art von Konsistenz, wenn Sie einen Eintopf braten oder kochen.

Um den Knoblauch noch weiter zu zerkleinern, bevor er in eine Pfanne gegeben wird, legt Acheson sein Messer flach auf das Schneidebrett und bearbeitet es kreisförmig über den Knoblauch.

�s geht wirklich raus, um richtig feinen Knoblauch daraus zu machen,”, erklärt er. “Und wenn Sie Kinder haben, machen Sie ihr Mittagessen jeden Tag auf demselben Schneidebrett und sie werden Sie hassen.”

Alle Witze beiseite, Achesons Methode zum Zerkleinern von Knoblauch ist nahezu narrensicher und macht es Ihnen leicht, diese so ziemlich wichtige Zutat zu all Ihren Lieblingsrezepten hinzuzufügen.


Wenn ein Rezept nach gehacktem oder gehacktem Knoblauch verlangt, kann ich dann eine Knoblauchpresse oder abgefüllten vorgehackten Knoblauch verwenden?

Erstens kann der Unterschied zwischen gehacktem und gehacktem Knoblauch einen großen Einfluss auf Ihr gekochtes Gericht haben. Ein "mince" ist feiner als ein "chop", und gerade deshalb ist es wichtig. Wenn Sie gehackten Knoblauch, der größer ist, in einem Gericht verwenden, das nach Hackfleisch verlangt und sehr lange kocht, werden Sie wahrscheinlich rohen und scharfen Knoblauch essen.

Eine Knoblauchpresse macht eine Paste aus dem Knoblauch mit mehr der freigesetzten Knoblauchöle. Sehr fein gehackter oder gehackter Knoblauch hat einen Durchmesser von weniger als 1/16 Zoll, wie grobes Maismehl. Gehackter Knoblauch ist normalerweise nicht mehr als 1/8 Zoll.

Die gute Nachricht ist, dass viele Lebensmittelgeschäfte jetzt gehackten und gehackten Knoblauch in Flaschen verkaufen. Während nichts frischer ist, wenn der Knoblauch ein Gewürz und keine Hauptquelle für den Geschmack des Gerichts ist, ist die Flaschenabfüllung eine anständige Abkürzung. Achten Sie nur darauf, die Etiketten zu lesen und nach der Marke mit wenig oder keinen Zusatzstoffen zu suchen.


Ganz, in Scheiben oder gehackt: Wann was zu verwenden ist

Aber bevor wir zu den Abkürzungen kommen, ist es hilfreich zu verstehen, wie sich die verschiedenen Formen von Knoblauch auf seinen Geschmack auswirken. Wenn du Knoblauch schneidest oder zerdrückst, zerbrichst du die Zellen in der Nelke, was eine chemische Reaktion auslöst. Es ist diese Reaktion, die Knoblauch knoblauch macht. Je mehr Zellen Sie aufbrechen, desto stärker ist der Geschmack – so fein gehackter Knoblauch ist scharfer als zerdrückte Nelken.

Geschnittene oder zerdrückte Nelken lassen sich in etwas heißem Öl leichter karamellisieren, wodurch sie im fertigen Gericht süßer werden. Gehackter oder gehackter Knoblauch verteilt den Geschmack in Gerichten, verbrennt aber auch leicht. Ein letzter Hinweis: Das Reiben von Knoblauch kann viel Zeit sparen (und bietet Ihnen alle Vorteile von gehacktem Knoblauch mit weniger Arbeit), aber er wird schnell bitter, wenn er zu lange gekocht wird. Bewahren Sie es für Rezepte auf, die frischen, rohen Knoblauch erfordern, wie Salatdressings.

Nun, da Sie wissen, wann Sie was verwenden sollten, lassen Sie uns eintauchen, wann Sie das Zerkleinern überspringen sollten.


Möglichkeiten, Knoblauch zu hacken

Es gibt mehrere Möglichkeiten, dies zu tun! Hier sind unsere besten Möglichkeiten, Knoblauch zu hacken.

  • Messer und Schneidebrett: Verwenden Sie ein großes Kochmesser, um die Nelken in kleine Stücke zu schneiden
  • Knoblauchpresse: Die geschälten Nelken in eine Knoblauchpresse geben. Der Knoblauch wird durch die Löcher gedrückt. Entfernen Sie die Reste aus dem Inneren der Presse und wiederholen Sie den Vorgang nach Bedarf.
  • Reibe: Verwenden Sie eine Raspelreibe / Mikrohobel Reiben Sie die Nelken einfach wie ein kleines Stück Käse. Dies ist eine praktische Möglichkeit, den Knoblauch direkt über der Pfanne zu reiben.

Häufig gestellte Fragen zu gehacktem Knoblauch

Kann ich Knoblauch verwenden, wenn sich eine grüne Wurzel gebildet hat? Solange der fleischige Teil des Knoblauchs weiß aussieht und sich fest anfühlt, kann er noch gegessen werden. Die Gewürznelke in Scheiben schneiden und die kleine grüne Wurzel entfernen, da sie etwas bitter ist.

Wie misst man gehackten Knoblauch? In vielen Rezepten wird eine bestimmte Menge verlangt, z. B. 1 TL gehackter Knoblauch, andere Rezepte geben vor, dass Sie eine bestimmte Anzahl von Nelken verwenden. Im Allgemeinen ergibt 1 mittelgroße Knoblauchzehe ungefähr ¾ Teelöffel gehackten Knoblauch.

Was kann ich anstelle von frischem Knoblauch verwenden? Wenn Sie keine Knolle frischen Knoblauchs haben, können Sie andere Knoblauchsorten verwenden. Für 1 Knoblauchzehe können Sie eines der folgenden verwenden:


Schau das Video: KADA VADITI CRNI, LJUBIČASTI I BIJELI LUK


Bemerkungen:

  1. Jerrall

    Sie können sagen, diese Ausnahme :) von den Regeln

  2. Mazukus

    super originell

  3. Udale

    Lockeres Thema

  4. Constantin

    Stimmen Sie zu, eine sehr gute Nachricht



Eine Nachricht schreiben