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Käse-Blätterteig mit Brombeersauce

Käse-Blätterteig mit Brombeersauce


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Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß mit einer Prise Salz verquirlen. Das Eigelb wird mit Zucker, Käse, Limetten- oder Zitronenschale, Sauerrahm vermischt, und um die Samen aus der Vanilleschote hinzuzufügen, schneiden wir sie der Länge nach ab (wir benötigen ein Messer mit scharfer Spitze) und reiben mit der Messerklinge die Schote innen und fügen Sie die Samen über die anderen Zutaten. Mit einem Schneebesen gut verrühren, das geschlagene Eiweiß dazugeben und diesmal langsamer mischen, um nicht die gesamte Luft aus dem Eiweiß zu entfernen. Gießen Sie die Zusammensetzung in die drei Schalen und stellen Sie sie 20 Minuten lang in den auf 180 Grad erhitzten Ofen. Wenn sie noch heiß sind, nehmen Sie sie aus der Schüssel und servieren Sie sie mit der Brombeersauce.

Pt-Sauce: Ich habe die Brombeermarmelade auf dem Feuer oder in der Mikrowelle erhitzt und die Sauce war fertig.

Guten Appetit!!!


Ein Craita in der Küche

Es ist unvermeidlich, dass Ihnen keine heißen Gedanken in den Sinn kommen, während Sie hausgemachtes Essen essen.

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Dobrogeische Tochitura mit Soße



Ich ging ans Meer (natürlich in Ro) und betrat ein Restaurant, mein Vater bestellte eine Tochitura Dobrogeaba mit Sauce, was ich etwas seltsam fand, weil ich die moldawische Version ohne Sauce kannte. Ich mochte meinen Vater, weil er fragte ich schön, schön, das gleiche Rezept zu Hause zu machen ... Wie gut es ist. Ich kann es nicht mit Worten beschreiben, es liegt an Ihnen, sich selbst zu überzeugen.

- 1 kg Schweinefleisch
- 50 ml Öl
- 2 Lorbeerblätter
- 10 & # 8211 15 Pfefferkörner
- 2 Tassen Wasser
- 1 Glas Rotwein
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Paprika
- gemahlener Pfeffer

1. Fleisch wie bei einem Fleischwolf in Würfel schneiden.
2. Geben Sie das Öl in die Pfanne und erhitzen Sie es. Wenn es heiß ist, fügen Sie das gewürfelte Fleisch hinzu. Lassen Sie bis weiß,

und dann die zwei Tassen Wasser, die Lorbeerblätter und die Pfefferkörner hinzufügen.
3. Bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Dann den Wein, das Tomatenmark, den gereinigten Knoblauch dazugeben und in dünne Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian nach Geschmack würzen. Lassen Sie es weitere 5-10 Minuten auf dem Feuer.
Heiß servieren mit heißer Polenta, Rührei, Eiern und geriebenem Käse.


Frühlingsrezepte

Ich erwähne, dass ich es bis zu diesem Jahr nur einmal im Wald gesehen und nur einmal probiert habe, sehr wenig. Hier in Stanciova hat jeder leurde Rezepte, langweilig wird es nicht. Es kann als Spinatgericht zubereitet werden, es kann zu einer Suppe verarbeitet werden, es kann in Omelettes eingelegt werden, in Soufflé, man kann Frikadellen mit Leurd machen (mit oder ohne Pilze, mit oder ohne Brennnessel, unzählige Möglichkeiten. Heute habe ich Frikadellen gemacht .) mit Brennnesseln und Pilzen. ). Mehr noch: Er kann auf alle Arten von Spinat zubereitet werden, und noch mehr.

Leurdsalat

Für zwei Leute:
  • Eine Handvoll Leurd-Blätter (je nachdem, wie gierig du bist)
  • Öl (Oliven, Sonnenblumen, was auch immer)
  • Apfelessig oder Zitronensaft
  • ein bisschen honig
  • eine Handvoll Walnusskerne
  • Trockenkäse (Kuh, Ziege, Schaf)
  • Salz Pfeffer

Leurda wird gewaschen und in kleinere Stücke geschnitten oder gebrochen, aber nicht zu klein. Ungefähr genug, um in den Mund zu passen.
& # 8222 Anziehen & # 8221 Ich mache es wie folgt: Ein Teil Öl und ein Teil Essig oder Zitronensaft (a la carte hat 2 Teile Öl und einen Teil Säure, aber ich finde es zu fettig), Salz, Pfeffer und etwas Honig .in ein Glas geben, Deckel aufsetzen und gut schütteln. Sehen Sie, wie schön sich die Konsistenz ändert und sich gut vermischt! Wenn Sie zu viel tun, baden Sie sie nicht, legen Sie sie in den Kühlschrank und verwenden Sie sie in einem anderen Salat. Schmecken Sie und fügen Sie bei Bedarf hinzu, was Ihrer Meinung nach fehlt. Optional einen Esslöffel Wasser hinzufügen. Diese sind so subjektiv, dass es keinen Sinn macht, Mengen anzugeben.

Die Walnüsse in einer Pfanne leicht anrösten, bis sie an einigen Stellen leicht schwarz sind. Nach dem Abkühlen können sie sich in die Hände reiben, ihre Schalen fallen ab. Sie brechen oder zerbrechen in kleinere Stücke, aber nicht sehr viel!

Der Käse - auch hier ist die Menge Geschmackssache, ich lege, vom Volumen her, ungefähr so ​​viel an, wie die Nüsse waren - in Würfel geschnitten. Seien Sie vorsichtig, wenn der Käse sehr salzig ist, geben Sie nicht zu viel Salz in das Dressing!

In eine Schüssel geben Sie die Leurda, gießen Sie das Dressing ein, mischen und fügen Sie den Käse und die Nüsse hinzu und rühren Sie vorsichtig um. Bereit!

Pasta mit Leurd und Pilzen

Für zwei Leute:
  • 200 g Spiralpaste oder Federn
  • ein oder zwei Hände leurd
  • 3-4 frische Champignons oder etwa zwei Handvoll Champignons in einem Glas
  • 6 Esslöffel Sauerrahm (oder nach Geschmack)
  • optional etwas Räucherschinken oder Trockensalami (unser Vater hat uns Salami mitgebracht und wir haben die Pasta etwas dekoriert)
  • ein Ei
  • ein Esslöffel Butter oder Öl
  • Käse oder Hartkäse
  • für Knoblauchliebhaber empfehle ich auch 2-3 Knoblauchzehen, Leurda verliert an Geschmack
  • Salz Pfeffer

Geben Sie zwei Liter kochendes Wasser mit einem Teelöffel Salz auf. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die Nudeln hinzu und lassen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen oder bis sie gut aussehen, und probieren Sie sie.

Während dieser Zeit in einen Topf mit dickerem Boden die geschmolzene Butter oder das heiße Öl geben und dort die in Scheiben geschnittenen Pilze und eine Prise Salz werfen. Wenn es aus dem Wasser gefallen ist und etwas angebraten ist, fügen Sie den Schinken / die Salami hinzu, wenn Sie es verwenden, dann schneiden Sie den Knoblauch in dünne Scheiben und entsorgen Sie die Leurda, die zuvor gewaschen und ganz gelassen wurde, oder kleiner geschnitten, wenn Sie darauf bestehen.

Darüber schnell eine Prise Wasser zum Kochen der Nudeln (bisher kocht sie einige Minuten) und die Pfanne überfluten. Umrühren, einen Deckel auflegen und einige Sekunden trocknen lassen. Es zieht sich zusammen und ist ideal, um nicht zu viel zu kochen, sondern nur zu verbrühen. Mit Salz und Pfeffer würzen (ich mag diesen Satz sehr, er ist so altmodisch), schalte die Hitze ein und füge drei Esslöffel Sahne hinzu. (Ich habe geschummelt, ich hatte nicht genug Sahne und habe es mit etwas geschmolzenem Käse und etwas mehr Nudelsaft verlängert). Gut mischen und die Hitze ausschalten.

In einer Schüssel ein Ei mit den anderen drei Esslöffeln Sahne leicht schlagen (oder zwei oder ein & # 8230)

Die Nudeln, wenn sie fertig sind, abseihen und in den Topf mit der Sauce gießen (wenn sie zu klein ist, machen Sie das Gegenteil, geben Sie die Sauce über die Nudeln). Sofort, wenn alles noch heiß ist, aber nichts kocht, das Ei mit der Sahne dazugeben und gut verrühren. Die Soße soll cremig, glänzend werden, nur ein wenig gerinnen, genug, um alles zu binden, wir wollen kein Omelett!

Auf Teller anrichten, Käse darüber reiben und fertig.

(Ergänzungen von TeoB):

Sahnesauce und leurd

  • Eine Handvoll Leurdblätter
  • Butter- oder Zwiebelhärteöl
  • Eine Zwiebel
  • 250 g oder mehr Sahne
  • Salz Pfeffer

Die Zwiebel schälen und nach Belieben in Stücke schneiden. In Butter oder Öl anbraten, Sahne und zuletzt rohe Leurda hinzufügen. Es kann mit Nudeln, Salzkartoffeln, Brot und allem, was Sie wollen, gegessen werden.

Atem von leurd

  • 4 Eier (am besten Land: D)
  • 4 Esslöffel Mehl
  • 4 Esslöffel Sauerrahm
  • wilder Knoblauch
  • wahlweise gesalzener Käse oder Käsereste
  • Salz, Pfeffer, Muskat, nach Geschmack

Eiweiß vom Eigelb trennen und verquirlen. Eigelb separat mit Sahne und Mehl mischen und dann das geschlagene Eiweiß einarbeiten. Leurd (oder Spinat, Brennnesseln, Stevia, Pilze, Hackfleisch, gekochter Blumenkohl, fast alles Mögliche & # 8230) dazugeben und abschmecken. Sie können optional gesalzenen Käse hinzufügen. Die Mischung in ein mit Butter + Mehl oder Backpapier ausgelegtes Blech geben und fertig backen.


Käsesoufflé mit Brombeersauce - Rezepte

Möchten Sie ein Fast Food mit Käse zubereiten? Lesen Sie unten:

Was du für 4 Portionen brauchst (Bild 1)
& # 8211 300 Gramm Käse
& # 8211 150 Gramm Käse
& # 8211 50 gr Parmesan
& # 8211 5 Eier
& # 8211 5 Esslöffel Sauerrahm
-weißer Pfeffer, eine Prise Salz zum Schlagen des Eiweißes
-Salbe für gefettetes Tablett

Arbeitsplan:
& # 8211 Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb (Bild 2). Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz, bis der Schaum entsteht.
& # 8211 Den Käse zerdrücken (Bild 3). Mischen Sie das Eigelb gut und fügen Sie dann die saure Sahne hinzu (Bild 4). Dann den Käse hinzufügen, Parmesankäse (Bild 5). Gießen Sie den Käse (Bild 6) und mischen Sie (Bild 7).
-Das Eiweiß mit Hilfe eines Holzlöffels leicht über die Käsezusammensetzung einarbeiten (Bilder 8 und 9)
& # 8211 Wir gießen die Komposition in eine Yenna-Schale, die wir mit Butter eingefettet haben (Bild 10)
Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, bis sie oben gebräunt sind (Bild 11)
& # 8211 Servieren (Bild 12)

Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Preis: 15 Lei (kann variieren, je nachdem, wo Sie die Zutaten einnehmen)


MIKROWELLE APPLE BLOW

Ich schlage dieses ultraschnelle Soufflé-Rezept & # 8211 wenige Zutaten, wenige Kalorien, kurze Kochzeit & # 8211 die ideale Dessertversion unseres Jahrhunderts vor.

ZUTAT (2 Pers.): GESCHÄTZTE ZEIT & # 8211 10 -15 min

süße Äpfel & # 8211 1 groß
Hüttenkäse oder Urda (Ricotta) & # 8211 200 gr
oder & # 8211 1 Stk.
Rosinen, Kakao (optional)

Einen Apfel schälen und reiben, mit Käse und Ei vermischen. Wir gießen die erhaltene Zusammensetzung in ein für Mikrowellen geeignetes Gefäß (das Soufflé nimmt nicht an Volumen zu, sodass wir das Gefäß füllen können).

Stellen Sie den Ofen und die Mikrowelle ein und stellen Sie die Garzeit 5 Minuten ein.

Nach 5 Minuten überprüfen wir das Garen des Soufflés & # 8211 berühren wir mit dem Finger die Oberfläche des Desserts & # 8211 wenn es nass ist, stellen wir es 1 oder 2 Minuten in den Ofen (ich habe 6 Minuten 30 Sekunden gebraucht. Insgesamt). Mit Kakao oder Zimt dekorieren.


Die Kekse mahlen und mit der geschmolzenen Butter glatt rühren. Die Kekse in ein Blech mit abnehmbaren Wänden geben und gut andrücken. Legen Sie die Brombeeren darauf und lassen Sie das Blech 20 Minuten abkühlen.

Für die Sahne den Frischkäse (ich hatte den Frischkäse nicht dabei, also habe ich den Hüttenkäse mit der Sahne vermischt, bis eine weichere Paste entstanden ist) mit dem Zucker vermischen, bis er sich gut auflöst.

Währenddessen die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser hydratisieren, dann die Gelatine in warmer Milch mischen. Es wird beiseite gelegt.

Die Schlagsahne über den entstandenen Frischkäse geben und 5 Minuten langsam schlagen. Fügen Sie nach und nach über warme Milch hinzu, bis sie eingearbeitet ist. Die resultierende Sahne wird über die Kekse gegossen, dann lässt man alles eine halbe Stunde abkühlen.


Für das Gelee die Brombeeren pürieren und zusammen mit dem Zucker aufs Feuer geben, bis sie zu kochen beginnen. Beiseite stellen, bis es Raumtemperatur erreicht. Die Gelatine wird 10 Minuten in kaltem Wasser hydratisiert und dann über den Brombeerbelag gegeben. Weitere 5 Minuten ruhen lassen und über den Frischkäse gießen. Es wird von einem Tag auf den anderen kalt.


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4 Kommentare:

„Ich musste auf den „Zitatbetrieb von Eisnadeln“ zurückgreifen.
:)))
was mich zu diesem Satz ermutigt hat :))))
ordentlich Miha!
schöner Tag.
gutes Eis
Ich habe auch Brombeeren und Schlagsahne..aber..wodurch Mascarpone ersetzen, so etwas finde ich hier nicht.

Wow, Miha. was für eismehl. Frage: Anstelle von Brombeeren können Sie auch jede andere Frucht wie Aprikose oder Himbeere verwenden. Ist es gut, auch gefrorene Brombeeren zu geben? Ich kann sie nirgendwo pflücken :(
Und hast du die flüssige Sahne zuerst geschlagen oder als solche gegossen?
Ich wünsche ihnen einen wunderbaren Tag!


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Gegen eine Gruppe von 13 Personen aus dem Kreis Mures wird wegen illegalen Holzhandels ermittelt. Unter den Angeklagten befinden sich mehrere Leiter von Forstschulen in Mures und Harghita. [..] Weitere Informationen zu: Polizei, Kontrolle, Holzmafia

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Grünes Bohnensoufflé ist ein leichtes und zugleich schmackhaftes Gericht. Es ist schnell zubereitet und kann serviert werden, wenn Sie einladen [..] Weitere Informationen zu: Souffle, Bohnen, Käse, Eier

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Konzert von Tudor Gheorghe in Tirgu-Mures

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& ltstrong & gtTudor Gheorghe & lt / strong & gt wird am 3. Oktober 2009 im Kulturpalast in Tirgu-Mures ein Konzert geben. & ltbr / & gt & ltbr / & gtDie Show ist Teil der Tour [..]


Nimm die Butter aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur hat. Verwenden Sie es dann, um das spezielle Gefäß zu salben, in dem Sie das Soufflé zubereiten. Dann den geriebenen Parmesankäse auf die gesamte Oberfläche der Form geben. Mit Plastikfolie abdecken und das Tablett für 5 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Den Backofen auf 210 Grad Celsius vorheizen.

Etwas Butter in einen Topf geben und erhitzen.

Nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie Mehl, Senfkörner, Knoblauchpulver und Salz hinzu. Mischen und geben Sie die Zusammensetzung über die Butter in der Pfanne. Halten Sie das Feuer 2 Minuten lang an. Gießen Sie dann die heiße Milch ein und schalten Sie die Hitze ein. Warten Sie, bis die Zusammensetzung den Siedepunkt erreicht, und nehmen Sie sie dann vom Herd.

Nehmen Sie eine andere Schüssel und schlagen Sie das Eigelb, um eine cremige, konsistente Paste zu erhalten. Gießen Sie sie unter ständigem Rühren über die Milchzusammensetzung und halten Sie sie auf dem Feuer. Stellen Sie es beiseite und fügen Sie dann den Käse hinzu. Gut umrühren.

Dann eine weitere tiefe Schüssel verwenden, das Eiweiß, die Remoulade dazugeben und mit einem Mixer verrühren. Diese Zusammensetzung sollte fest und glänzend aussehen. Nehmen Sie ¼ von dieser Zusammensetzung und legen Sie sie auf die Basis. Unter leichtem Rühren weiter hinzufügen.

Die gesamte Zubereitung wird dann in die Soufflé-Schale, die erste, mit Butter ausgelegt. 35 Minuten backen, damit das Soufflé anschwillt und braun wird und eine goldene Farbe erhält.


Käsesoufflé mit Brombeersauce - Rezepte

Vorbereitungszeit: 1 Stunde

Zutat: 8 Scheiben Brot, 2 Tassen Milch, 2 Eier, 1/2 kg Telemea-Käse gemischt mit Kuhkäse, 2-3 EL Butter, Zitronenschale, 1 EL Zucker.
Hauslieferung! Toll, die Zutaten für dieses Rezept zu kaufen!

Zubereitungsart: Die Brotscheiben in gesüßter Milch einweichen. Butter einreiben, mit dem Eigelb vermischen, Schaum schlagen, mit dem eingeweichten Brot gut vermischen, Käse, Zitronenschale, zuletzt das geschlagene Eiweiß dazugeben. Die Zusammensetzung in eine feuerfeste, mit Butter gefettete Form geben und 30-40 Minuten in den heißen Ofen stellen, bis sie eine goldene Haut bekommt.



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18. Panzanella (italienischer Salat mit Brot) (Salate> Gemüsesalate)
19. Nudelpudding (Nudeln) mit Hüttenkäse (Süßigkeiten> Pudding)
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23. Salat mit Eiern, Gemüse und Käse (Salate> Eiersalate)
24. Tomatensalat gefüllt mit Weißkohl (Salate> Gemüsesalate)
25. Weißkohlsalat (Salate> Gemüsesalate)
26. Salat mit getrockneten weißen marinierten Bohnen (Salate> Gemüsesalate)
27. Sommersalat mit Tomaten, Gurken und Käse (Salate> Gemüsesalate)
28. Salat kombiniert mit Käsesauce (Salate> Gemüsesalate)
29. Pilzsalat mit geschmolzenem Käse (Salate> Gemüsesalate)
30. Salami, Käse und Käsesandwiches (Vorspeisen> Sandwiches)
eMag!



Bemerkungen:

  1. Whytlok

    Der maßgebliche Standpunkt, lustig ...

  2. Teryl

    Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach haben Sie nicht Recht. Ich schlage vor, es zu diskutieren.

  3. Mezigami

    Du hast nicht recht. Ich kann die Position verteidigen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

  4. Jule

    Ich kann Ihnen empfehlen, die Website mit einer Vielzahl von Informationen zu dem Thema zu besuchen, das Sie interessiert.

  5. Birdhil

    Ich kann anbieten, auf der Website vorbeizuschauen, die viele Artikel in dieser Angelegenheit enthält.



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