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Tequila Julep

Tequila Julep


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Zutaten

  • 10-12 Korianderblätter (plus zusätzliche Zweige zum Garnieren)
  • 1 Teelöffel Agavennektar
  • 1 Unze Zitronensaft
  • 2 1/2 Unzen Tequila
  • Zerstoßenes Eis

Richtungen

In einem Cocktailglas Koriander, Agavennektar und Zitronensaft vermischen. Etwa die Hälfte des Tequilas und etwas Crushed Ice hinzufügen und umrühren. Den restlichen Tequila dazugeben und das Glas mit Crushed Ice auffüllen. Mit ein paar Zweigen Koriander garnieren.


Kentucky Derby, Cinco de Mayo kennenlernen?

Das Kentucky Derby (dieses Jahr am 3. und 4. Mai) und Cinco de Mayo (5. Mai, natürlich) fallen auf das gleiche Wochenende. Das ist eine Menge Festlichkeiten in drei Tagen und ganz zu schweigen davon, was werden Sie trinken? Der klassische Mint Julep zu Ehren des Derby Day oder ein Tequila-Trip zur Feier des mexikanischen Erbes?

Entscheidungen, Entscheidungen. Zum Glück haben wir Ihre Antwort. Wine Enthusiast bat Colin Shearn, Getränkedirektor bei St. Charles Exchange in Louisville, Kentucky, eine Mischung aus beidem zu kreieren. Meine Damen und Herren, wir stellen Ihnen den Tequila Julep vor.

Shearn arbeitet mitten in der Derby-Action und weiß ein oder zwei Dinge über Juleps. Während Shearn normalerweise mit Kentucky Bourbon hergestellt wird, tauscht er ihn in dieser Version gegen zwei Spirituosen mit mexikanischem Erbe ein: knackiger Blanco-Tequila und rauchiger Mezcal. In der Zwischenzeit verleiht ein einfacher Sirup aus braunem Demerara-Zucker dem Mix &mdashall, der in einer Julep-Tasse gebaut und natürlich mit einem Minzzweig garniert wird, eine süße Fülle.

Die Hölle hat keine Wut

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Colin Shearn, Getränkedirektor/Mixologe, St. Charles Exchange, Louisville, Kentucky

1 Unze Espolón Blanco Tequila
1 Unze Del Maguey VIDA Mezcal
½ Unzen Demerara Sirup
1 Schuss Bittermens Höllenfeuerstrauch
Minzzweig, zum Garnieren

Alle Zutaten in eine Julep-Tasse geben und in Crushed Ice schöpfen. Kurz umrühren, dann noch mehr Crushed Ice hinzufügen. Mit Minzzweig und 2 kurzen Strohhalmen garnieren.


9 Julep-Variationen, die Sie jetzt ausprobieren können

Der Cocktail im Julep-Stil, der auf Crushed Ice serviert und mit Minze garniert wird, soll seinen Ursprung im persischen Gulab haben, einem nach Rosenwasser duftenden Sirup. Als das Getränk nach Europa und dann über den Atlantik wanderte und sich mit der Zeit und den verfügbaren Zutaten weiterentwickelte, fand es schließlich seine heutige Form: eine erfrischende Kombination aus Minze, Whisky, Zucker und Eis.

Der Mint Julep wurde im Süden populär und wurde von den renommiertesten Barkeepern der Zeit hergestellt, insbesondere von Tom Bullock, einem schwarzen Barkeeper, der im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert den Weg für schwarze Barkeeper ebnete und angeblich haben einen der besten Juleps in Louisville gemacht.

Heutzutage wird der Julep am häufigsten mit dem legendären Kentucky Derby in Verbindung gebracht, wo er das offizielle Getränk der Veranstaltung ist. Aber Sie müssen Ihr Julep-Trinken nicht auf den ersten Samstag im Mai beschränken, die dunkle Basis des Getränks macht es das ganze Jahr über köstlich. Für die beste Version des Cocktails ist der Schlüssel geknacktes Eis und viel davon und die frischesten Kräuter, die Sie finden können.

Wenn Sie Variationen des Klassikers ausprobieren möchten, werden Sie sicher eine finden, die Ihren Wünschen entspricht.


Tequila Julep

Der Mint Julep ist ein erfrischender Cocktail, der früher als Medizin verwendet wurde. Der klassische Mint Julep verwendet Bourbon als Hauptspirituose, aber bei diesem Cocktail haben wir Bourbon gegen Tequila ausgetauscht, um Ihnen einen kleinen Kick zu geben.

ZUTATEN

  • 2 oz Reposado-Tequila
  • 1 Esslöffel Agavensirup
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • Kleines Stück frischer Ingwer
  • Garnierung: Minzblätter

VORBEREITUNG

Den Ingwer schälen und mit einer Kastenreibe fein reiben, dann ausdrücken, um den Saft in ein Rührglas zu geben. Den Zitronensaft hinzufügen und den Agavensirup einfüllen. Die Minzblätter dazugeben und vermischen. Den Tequila einfüllen und umrühren. Fügen Sie so viel Crushed Ice hinzu, dass das Glas knapp unter den Rand gefüllt ist, und rühren Sie erneut um. Mit einem Minzblatt garnieren, genießen!


Tequila Julep

Auch bei diesem Wetter läuft heute das Kentucky Derby und für alle, die die Action bequem von zu Hause aus genießen, haben wir den Cocktail und das tolle Giveaway für euch. Wir haben vor kurzem einige tolle Kupfer-Minz-Julep-Tassen und Accessoires von Sertodo Copper erhalten und sobald sie mit unserem eingravierten Logo darauf ankamen, riefen wir das Team an und fragten, ob wir ein Giveaway mit ihnen machen könnten.

Weil sie so großartig sind, haben sie sich geeinigt, also schau dir unseren Instagram-Post an, um die Details zu erfahren und nimm an deiner Chance teil, dein eigenes Set zu gewinnen. Glücklicherweise ist dies ein Festival, das ständig mit einem anderen großen Trinktag zusammenfällt, dem Cinco de Mayo, was bedeutet, dass wir alle wahrscheinlich noch Tequilareste herumliegen haben. Obwohl einige (normalerweise viel) Bourbon während des Kentucky Derby fast immer konsumiert werden sollten, warum nicht diesen übrig gebliebenen Tequila verwenden? Wir hatten geplant, einige traditionelle Mint Juleps zuzubereiten, aber es war immer noch so viel Tequila auf der Bar, dass wir ihn stattdessen einfach in die Juleps geworfen haben und er fantastisch geschmeckt hat.


Basilikum Julep

Basilikum vertritt die Minze in dieser zeitgenössischen Version des Southern-Klassikers. Julep-Fans und Kentucky-Derby-Besucher werden dieses Makeover zu schätzen wissen, das das scharfe Basilikum und die herbe Limette mit einem erstklassigen Bourbon mischt. Das Rezept ergibt genug einfachen Sirup für etwa 10 bis 12 Drinks, also lade ein paar Freunde zu einer Sommerfeier ein.

Basilikum Julep

Zutaten

Für den einfachen Basilikumsirup:

1 Tasse (8 fl. oz./250 ml) Wasser

15 frische Basilikumblätter, grob gehackt

Für den Julep:

1 Unze. (30 ml) frischer Limettensaft

1.Um den Basilikumsirup zuzubereiten, in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze das Wasser zum Köcheln bringen. Zucker und gehacktes Basilikum hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Sirup durch ein feinmaschiges Sieb in ein sauberes Gefäß abseihen, abdecken und bis zu 2 Wochen kühl stellen.

2. In einem Rocks-Glas 8 Basilikumblätter und 1 oz. (30 ml) des einfachen Basilikumsirup. Bourbon und Limettensaft dazugeben, das Glas mit Crushed Ice fest verschließen und rühren, bis das Glas außen matt ist. Mit mehr Crushed Ice auffüllen, um eine Kuppel zu bilden. Mit dem restlichen Basilikumblatt und der Limettenscheibe garnieren. Ergibt 1 Getränk.

Für Updates unserer klassischen Lieblingscocktails mit den frischen Zutaten von heute, lesen Sie unser Buch Cocktails: Moderne Favoriten für zu Hause , von den Köchen der Williams Sonoma Test Kitchen.


Rezeptzusammenfassung

  • 12 Minzblätter, plus 1 Minzzweig zum Garnieren
  • 1 1/4 Unzen Blanco-Tequila
  • 1/2 Unze Oloroso-Sherry
  • 1/2 Unze Cocchi Americano (angereicherter, leicht bitterer Aperitifwein)
  • 3/4 Teelöffel Zuckersirup
  • Spritzer Angostura Bitter
  • Spritzer Orangenbitter
  • Zerstoßenes Eis
  • 1 Brombeere zum Garnieren

In einer gekühlten Julep-Tasse die Minzblätter zerdrücken. Tequila, Sherry, Cocchi Americano, Simple Syrup und beide Bitter mit Crushed Ice auffüllen und mit einem Rührstab oder Barlöffel zwischen den Händen mischen. Mit weiterem Crushed Ice auffüllen und mit der Brombeere garnieren. Zerdrücke den Minzzweig leicht mit den Fingern, um das Öl freizusetzen, und gib ihn dann als Garnitur in die Tasse. Mit einem Metalllöffel-Strohhalm servieren.


15. Juni Tequila Julep Cocktail

Ein neuer Twist-on-a-Klassiker von HomeGoods Style Expert Christy Pope – der Tequila Julep! Perfekt für Papa am Vatertag, verleiht der Tequila dem Getränk, das wir kennen und lieben, ein einzigartiges Flair und wird in einem stoischen, langstieligen Julep-Glas oder Low-Ball-Kristallglas serviert.

Zutaten:
Handvoll Minze, durcheinander
¼ oz Agavensirup (2 Teile: 1 Teil Wasser)
½ oz Lustau East India Sherry (Oloros Style)
2 oz Espolon Reposado Tequila
2 Spritzer Angosturabitter

Richtungen:
In eine langstielige Julep-Tasse (oder ein Glas nach Wahl) eine Handvoll Minzblätter (zwei Zweige) geben und mit den Cocktailzutaten (Agave, Sherry, Tequila, Bitter) toppen und vermischen. Ein leichtes 3-4 Drücken der Minze am Boden der Tasse genügt, um die aromatische Minzessenz freizusetzen. Mit gehäuftem Pellet-Eis oder zerstoßenem Eis auffüllen, um den Becher zu füllen und eine kegelförmige Oberseite zu bilden. Mit zwei oder drei Minzzweigen garnieren, um ein üppiges Bouquet auf dem Julep zu erhalten.


10 feurige Tequila-Cocktails, um Ihren Sommer aufzuheizen

Ah, Tequila. Nur wenige alkoholische Getränke lösen je nach Situation das gleiche Maß an Bestürzung oder Freude aus oder lösen die gleichen Erinnerungen (oder das Fehlen davon) an Abende mit Ihren Freunden aus wie dieser oft missverstandene mexikanische Geist.

Aber da es National Tequila Day ist, dachten wir, wir würden ein paar Gerüchte zerstreuen und ein paar würzige, sommerliche Cocktailrezepte teilen, damit Sie wie der gelehrte, debonaire Gentleman feiern können, von dem Sie wissen, dass Sie es sein möchten – *ähem* sind.

Das wichtigste zuerst, Tequila ist eigentlich besser als eine Spirituose, die man trinkt, anstatt als eine, die man schießt. Und bevor Sie Ihre Hände heben, möchten wir Sie wissen lassen, dass dies vom Experten für Tequila, Kevin Vanegas, dem nationalen Tequila-Botschafter von Brown-Forman, stammt. Während einige Tequila-Sorten als Schnellschuss verwendet werden können, „wenn Sie feineren Tequila mit einem hochwertigen Herstellungsverfahren wie Tequila Herradura trinken, sollten Sie ihn nippen oder in einem Craft-Cocktail genießen“, sagt Vanegas.

Das liegt daran, dass High-End-Tequilas komplexere Aromen haben, die je nach Herstellungsprozess und Alter variieren. Bei einigen der gealterten Ausdrücke von Herradura, wie dem Añejo, „je mehr Zeit sie im Fass verbringen, desto stärker sind die Noten von Holz, Karamell und Vanille vorhanden“, erklärt er. Wenn Sie also nur einen Schuss von einigen der guten (d. h. teureren) Sachen zurückwerfen, könnten Sie die vielen verschiedenen Verkostungsnotizen leicht übersehen.

Der nächste und wahrscheinlich wichtigste Mythos, den wir entlarven möchten: Kalk und Salz. Entgegen der landläufigen Meinung, Limette und Salz können Ihre Erfahrung mit Tequila tatsächlich verschlechtern, so Vanegas. „Die Zugabe von Limette und Salz wird einige dieser zarten Noten und Aromen übertönen, die wirklich genossen werden sollten“, sagt er. Dies gilt insbesondere für gereifte Tequilas wie Reposados ​​und Añejos – wenn Sie also diesen trinken möchten, empfehlen wir, ihn pur zu schlürfen.

Dieser letzte Mythos könnte möglicherweise einige schlechte Erinnerungen wecken, höchstwahrscheinlich vom College, an etwas, das einer Ihrer Freunde Sie gewagt hat – den Wurm in der Tequila-Flasche zu trinken. Aber wie sich herausstellt, Tequila wurde nie mit dem „Wurm“ in Verbindung gebracht. nach Vanegas. In Wirklichkeit wurde „der ‚Wurm‘, auch bekannt als Gusano, den man in Mezcals sieht, vor vielen Jahren in Oxacaca, dem Geburtsort des Mezcals, als Marketing-Gimmick verwendet“, sagt er. Wenn Sie also das nächste Mal jemand herausfordert, den Wurm zu besiegen, können Sie ihm sagen, dass er gerade erst gespielt wurde.

Nun, da Sie in Bezug auf Tequila ein bisschen klüger sind, ist es an der Zeit, Ihr Wissen einzubringen und Verfeinerung auf den Prüfstand. Hier sind 10 würzige, herzhafte Tequila-Cocktails – mit genau der richtigen Menge an Süße – die einen Schlag in Geschmack und Geist versprühen.

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Schau das Video: How To Make A Classic Mint Julep. GQ


Bemerkungen:

  1. Mikabei

    Sie haben den Punkt getroffen. Da ist was dran und ich halte das für eine gute Idee. Ich stimme mit Ihnen ein.

  2. Keegan

    Bravo, science fiction))))

  3. Marden

    Wahrscheinlich ist nicht vorhanden



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