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Polenta mit allem im Ofen

Polenta mit allem im Ofen


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  • 400 g Malaiisch
  • 1,5 l Wasser
  • Salz
  • Balgkäse
  • Sauerrahm
  • Fetter und butterartiger Schafskäse
  • Eier
  • Milch oder fetter Joghurt
  • KÄSE

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Polenta mit allem im Ofen:

Stellen Sie das Wasser zusammen mit dem Salz auf das Feuer und fügen Sie das Malai im Regen hinzu, wenn das Wasser zu kochen beginnt. Ich setze es von Anfang an ein, da es kaltes Wasser ist, auch im Regen, und ich mische es ständig, damit es sicher nicht klumpig wird. Es macht eine weichere Polenta. Ein Blech mit reichlich Butter einfetten, eine dünnere Schicht Polenta mit einem Holzlöffel darauf verteilen, dann eine Reihe zerdrückten oder geriebenen Käses und ein paar Butterstücke überall und Käse und Butter und die letzte Reihe Polenta. Sparen Sie nicht an Käse, damit es funktioniert. Machen Sie mit einem Löffel ein paar Nester und legen Sie Eier hinein. Wenn Sie Eier vom Land haben, ist es großartig. Eier mit Sauerrahm und Joghurt gut verquirlen, über die Polenta gießen und den Käse reiben. backen, bis sie oben schön gebräunt sind. Heiß servieren.


Eine etwas andere Polenta mit Käse

Es ist schwer, Lebensmittel nicht wegzuwerfen, ich muss zugeben, dass ich im Laufe der Zeit mehr Lebensmittel weggeworfen habe, als mir lieb war, aber seit einiger Zeit arbeite ich hart daran, diese Schande wegzuwaschen.

Die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung muss auf der Makroebene (Staaten, Konzerne, internationale Gremien usw.) erfolgen und wird jedoch nicht ohne das Eingreifen des Verbrauchers, dh uns, beginnen. Wenn wir geschmackloses Essen und ungerechtfertigten Konsum ablehnen, werden sich die großen Händler an die Marktnachfrage anpassen. Das Verhalten von Unternehmen und Staaten zu ändern beginnt damit, dass ich mein Verhalten ändere. Um mich nicht wieder in die Situation zu bringen, Lebensmittel wegzuwerfen, habe ich folgende Maßnahmen ergriffen: Ich ermutige Produzenten, esse saisonale Lebensmittel und gebe nicht mehr auf XXL-Angebote in Handelsketten nach.

Vor diesem Hintergrund habe ich den Weg des Marktes eingeschlagen, da ich mir bewusst war, dass ich mich im Winter an das weniger vielfältige, aber sehr schmackhafte Angebot an Rohstoffen anpassen muss, die in den Kellern lokaler Produzenten konserviert oder konserviert werden.
Ich kam mit vielen Leckereien nach Hause: Meerrettich, Walnüsse, Trockenpflaumen im Holzofen, Balgkäse, Sauerrahm und nicht zuletzt Vollkorn-Maismehl (aus rotem Mais).

Ich habe eine halbe Meerrettichwurzel fein gerieben (ich habe die Reibe aus der Küchenmaschine verwendet, wenn du die Handreibe verwendest empfehle ich Handschuhe zu tragen), ich habe sie mit 350 Gramm Sahne und einer gleichen Menge Balgkäse kombiniert, ich habe nach Geschmack gewürzt Öl mit Peperoni gewürzt, Salz, Pfeffer und gemischt, bis ich eine homogene Creme habe. Danach habe ich die Mischung im Kühlschrank aufbewahrt, um die Aromen zu "vergrößern", bis ich die Polenta-Kekse mache.

Das erste Mal habe ich eine weichere Polenta gemacht. In einen kleinen Topf gebe ich etwas mehr als einen Liter Salzwasser und eine Handvoll Mehl, das ich mit Wasser vermischt habe. Als das Wasser kochte, goss ich das Maismehl aus den hohlen Handflächen, bis ich einen Hügel bildete, dessen Spitze aus dem Wasser ragte. Bis ich den Geruch, der mich an die Sommer auf dem Land erinnerte, genoss, ließ ich die Polenta 20 Minuten ohne Rühren bei schwacher Hitze stehen. Danach habe ich es vom Herd genommen und intensiv gemischt, bis es homogen war.

Ich lege ein paar Esslöffel Polenta auf ein Backblech von der Größe eines Backblechs. Ich habe die Polenta ein wenig platt gedrückt, mit etwas extra nativem Sonnenblumenöl beträufelt, das ich von einem Hersteller in der Maramureș habe, dann habe ich sie mit einem zweiten Backblech bedeckt und mit einem Nudelholz eine Teigplatte von etwa 2 . erhalten Millimeter dick. Nachdem ich das Backblech von der Oberseite mit einem Pizzaschneider entfernt hatte (es hätte mit einer Messerspitze funktioniert), habe ich die Kanten angepasst und den Teig so geschnitten, dass ich noch 20 Kekse übrig hatte. Ich habe noch etwas Öl getropft, gewürzt mit grobem Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer (mittel) und Chiliflocken, noch mit der Mühle gemahlen (leider habe ich keine getrockneten Peperoni auf dem Markt gefunden, weil ich sie gemahlen hätte statt Chiliflocken).


Die Polenta habe ich zusammen mit dem Backblech auf ein Blech gegeben und bei mittlerer Hitze 35 Minuten in den vorgeheizten Backofen gegeben, bis sich die Kekse voneinander gelöst, die Ränder gebogen und die Oberfläche knusprig trocken genug war. Für den Elektrobackofen empfehle ich eine Temperatur zwischen 160 und 180 Grad. Von dieser Polenta wären ungefähr 6 Blätter herausgekommen, also 120 Kekse, aber den Rest habe ich lieber zum Garnieren auf einem Eintopf und für die Polenta mit Milch (mit einer Prise Salz), die ich zum Frühstück esse .
Nachdem die Kekse abgekühlt sind, gebe ich jeweils einen Teelöffel Frischkäse und eine viertel Walnuss oder eine halbe getrocknete Pflaume darauf.


Und jetzt vereinfacht:
Für Frischkäse:
350g Fettcreme
350g Balgkäse
1 halber fein geriebener Meerrettich
GEWÜRZE

Mischen bis eine homogene Creme entsteht und abschmecken

Für Polenta-Kekse:
350 & # 8211 400g Maismehl
1 - 1,5l Wasser
60ml Sonnenblumenöl (10ml / Keksblech)
GEWÜRZE

Eine nicht zu harte Polenta zubereiten, auf 2 mm Blechen verteilen, abschmecken, in Scheiben schneiden und backen, bis die Kekse knusprig sind.


Geben Sie Salzwasser in einen Kessel auf das Feuer. Nachdem das Wasser zu kochen beginnt, das Malai nach und nach hinzufügen und kräftig mischen, damit sich keine Klumpen bilden. Die Polenta bei schwacher Hitze halten, bis Luftblasen aus ihr herauskommen, aber nicht zu stark aushärten lassen. Gießen Sie es auf einen Holzboden oder auf einen Teller. In der Zwischenzeit eine Pfanne mit Butter einfetten, dann eine Schicht Polenta darauf verteilen und mit gehacktem Balgkäse bestreuen. Machen Sie so viele Schichten, wie Sie möchten, aber denken Sie daran, dass die letzte Polenta sein muss.

Sie können das Rezept zu diesem Zeitpunkt verlassen oder Eier oder Kaizer hinzufügen. Alles, was Sie tun müssen, ist vier Löcher in die Polentaschicht oben zu machen und die Eier hineinzuschlagen. Den Kaiser fein hacken und darüberstreuen. Legen Sie das Blech in den vorgeheizten Backofen und lassen Sie es nicht länger als 10-15 Minuten stehen. Nachdem die Zubereitung etwas abgekühlt ist, portionieren und sofort servieren.

Gebackene Käsepolenta Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr lecker. Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit diesem traditionell inspirierten Rezept, schließen Sie die Augen und stellen Sie sich vor, Sie seien im Urlaub wie aus Kindertagen. Verpassen Sie nicht die Ausbuchtung des Hirten!


Zutat Halt die Klappe und schlucke

  • 1 Liter Wasser
  • 1 Teelöffel mit einer Prise Salz
  • 200 Gramm Mais (maximal 230 Gramm, wenn Sie einen schwächeren Mais haben)

Sei still und schluck es

  • 4 Eier
  • 250gr. Käse
  • 100gr. Butter
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Tropfen Salz
  • optional, 100gr. Würstchen, Speck oder Pecie (was immer Sie zur Hand haben), mit dem Hinweis, dass ich persönlich jeden Zusatz von Fleisch zu einem bereits so vollen Essen noch mehr finde

Für Service

Halt die Klappe und schlucke & #8211 Polentazubereitung

Im Rezept des verstorbenen Radu Anton Roman wird Taci şi Înghite mit einer weicheren Polenta aus Mais, Milch und Sahne hergestellt. Ich war auf der Waage, um diese Option auszuprobieren. Mir wurde jedoch klar, dass es für meinen lieben Mann, einen begeisterten Fan von einfacher Polenta, zu viel gewesen wäre. Das gleiche für uns, den Rest des Hauses, ich dachte, es wäre zu viel, um eine Polenta in Sahne zu kochen, die ich zum Schluss sowieso mit Sahne servieren werde. Jedenfalls hatte ich fast Angst, die Kalorien dieses Wunders zu zählen. Genug, um unsere übliche Polenta mit Käse, aber Masche, auf die authentischste Hirtenart zu "dekorieren".

Um die Empfindungen meiner Hälfte zu schonen, bereitete ich unsere übliche Polenta vor, nach dem Rezept hier. Wenn Sie jedoch den Rat von Radu Anton Roman sehr strikt befolgen möchten, gehen Sie wie folgt vor:

  1. Kochen Sie in einem tieferen Kessel, um nicht zu verbrennen, 1 Liter Magermilch mit 200 Gramm Sahne (natürlich noch fettig). 1 Teelöffel Salz hinzufügen.
  2. Wenn diese reichhaltige Mischung kocht, fügen Sie etwa 300 Gramm Maismehl hinzu. Ich erwähne, dass im Originalrezept empfohlen wird, 500 Gramm Mais zu verwenden, aber auch, dass die Polenta weich sein muss, also habe ich mir erlaubt, die Menge etwas anzupassen.
  3. Rühren Sie ständig um, während der Topf bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köchelt. Fertig, die reichste Polenta ist bereit, sich in Halt die Klappe zu machen und zu schlucken!

Halt die Klappe & Schlucken & #8211 Welcher Käse wird für die Polenta mit Käse und gebackenem Ei verwendet

Für Polenta mit Käse bereiten wir in der Regel eine Mischung zu, die je nach Geschmack zwischen Knetkäse, Telemea und Käse kombiniert wird. Ich habe keine festen Mengen, da es sehr von der Textur und der Salzigkeit des Telemeau abhängt. Die Proportionen sind daher jedes Mal anders. Über den gekneteten Käse das Telemeau und den Käse in verschiedenen Anteilen reiben, wobei der Endgeschmack das Hauptkriterium ist.

Mischen Sie die drei Käsesorten gut und sie können für unser Taci şi Inglite Rezept verwendet werden.

Halt die Klappe und schlucke & # 8211 einige Tipps zum Zusammenstellen des Essens

Als ich Shut Up and Swallow für diesen wundervollen Blog vorbereitete, sagte ich mir, dass ich mich um eine speziellere Präsentation bemühen sollte. Ich wollte dieses traditionelle Gericht in individuellen Formen zusammenstellen, um es eleganter aussehen zu lassen. Am Ende hat es für mich geklappt, aber ich empfehle es nicht unbedingt, es ist sehr grob mit ungewissen Ergebnissen.

Halt die Klappe und schlucke ist ein Gericht, das eine gewisse Leichtigkeit hat, schließlich ist es ein rustikales Essen. Auch wenn es in der Präsentation nicht unbedingt gut aussieht, werden Polenta und Käse geschichtet im Ofen gebacken, der Käse schmilzt und wird elastisch und spannt sich zu appetitlichen Fäden. Schon dieses schlichte Bild macht Appetit, auch wenn das Essen in einer einfachen Form/Pfanne statt in Einzelformen zubereitet wird.

Zum Servieren diese reichhaltige Polenta mit ihren Schichten mit einem Löffel aus der Pfanne nehmen. Die so servierte Zubereitung ist zwar authentisch, aber nicht musa und fotogen. Am Ende ist es auch egal, weil es furchtbar lecker ist. Man muss nicht bewundern und philosophieren, sondern mischt sich sofort ins Geschehen ein. Apropos Name & # 8230 ”Halt die Klappe und schlucke”.

Wenn ich dieses Gericht wie gewohnt in der Familie koche, mache ich es lieber in einem gusseiserner Topf. Meiner bescheidenen Meinung nach gab es für so etwas kein besseres Gefäß. Der gusseiserne Topf, in dem wir normalerweise unsere Polenta mit geschichtetem Käse zubereiten, hat einen Durchmesser von 16 cm. Es ist groß genug für 4 Portionen, fest genug für ein Familienessen, zwei Erwachsene und zwei Kinder. Es ist wahr, dass dies auch von jedem Appetit abhängt. Für uns ist eine Familie perfekt, die nicht unbedingt übergroße Portionen schätzt.

Assemble Silence & Swallow & # 8211 geschichtete Polenta mit Käse und gebackenem Ei

Wir haben daher die Polenta hergestellt und den geriebenen/gemischten Käse im gewünschten Verhältnis und passend zum Geschmack nach Salz zubereitet. Wir haben ein paar Eier und Butter zur Hand, vielleicht etwas frisch gemahlenen Pfeffer, es ist Zeit an die Arbeit zu gehen.

  1. Backofen auf 190 °C vorheizen.
  2. Fetten Sie das Innere eines Topfes oder Topfes mit 50 gr. Butter. Wenn Sie sich für individuelle Formen entscheiden, fetten Sie diese ein.
  3. Legen Sie eine Schicht von ca. 1 & # 8211 1,5 cm. Polenta, die Hälfte des Käses und etwas Butter bestreuen.
  4. Eine zweite Schicht Polenta darauf verteilen, um den Rest des Käses zu bestreuen.
  5. Eine dritte Schicht Polenta verteilen, nivellieren, dann mit der Rückseite eines Löffels 4 Löcher in die heiße Polenta bohren. Die Aussparungen sollten so groß sein wie 1 Ei, ca. 2 & # 8211 3 cm.
  6. Brechen Sie ein Ei in jedes Loch.Notiz: Wie Sie sehen können, habe ich das Ei in einem Teesieb zerbrochen. Ziel war es, das flüssigere Eiweiß zu eliminieren und so eine bessere Kontrolle darüber zu haben, wie das Auge in der Polentaschale präsentiert wird. Ich kenne die gleiche Praxis für pochierte Eier. Wenn Sie eine speziellere Präsentation wünschen, ist es einfacher, den flüssigeren Eiweißanteil zu eliminieren, aber im traditionellen Haushalt denke ich, dass so etwas fast schon Blasphemie war. In einem Universum, in dem die Faustregel lautete, alles vom Darm bis zu den Beinen eines Schweins zu verwenden, muss eine solche Geste als unnötige Verschwendung erschienen sein.

7. Die Eier mit einem Tropfen feinem Salz würzen, dabei berücksichtigen, dass auch der Käse salzig ist. Für Glanz ein Stück Butter auf die Eier geben. Sie können auch etwas Käse darüber reiben.

Halt die Klappe und schlucke & #8211 im Backofen kochen

  1. „Es wird in den Ofen geschoben, bis es eine bestimmte Farbe annimmt“, erzählt uns Radu Roman. Es dauerte ungefähr eine halbe Stunde, bis es etwas braun war und das Eiweiß geronnen war.
  2. Nehmen Sie es aus dem Ofen und essen Sie es sofort, es ist nicht die Art von Essen, die Sie abkühlen lassen.

Halt die Klappe und schlucke & #8211 geschichtete Polenta und gebackenes Ei

Die Klappe halten und schlucken, heiß servieren, sobald es aus dem Ofen genommen wird. Das ist auch der Reiz dieses rustikalen Gerichts, den fettigen Käse, der sich in langen Strängen zieht und das noch weiche Eigelb zu genießen.

Zu dieser Polenta mit Käse und Ei im Ofen habe ich etwas Sahne gegeben und es war sehr gut und sättigend.


Gebackene Forellenröllchen mit Gemüse und Polenta

Kürzlich habe ich an einem kulinarischen Wettbewerb voller guter Laune, aber vor allem mit einem guten Zweck, & # 8222 Gatim pentru Transfagarasan & # 8221 teilgenommen. Wie Sie alle bemerkt haben, zielte der Wettbewerb darauf ab, das touristische Gebiet von Transfagarasan zu fördern und fand im wunderschönen und einladenden Hotel Valea Cu Pesti statt, das mein Gastgeber war und andere Wettbewerber (Blogger, Journalisten, Persönlichkeiten des öffentlichen Lebens) organisiert von TurismClub.Ro, die einzige Tourismuszeitung in Rumänien. Das Thema des Kochwettbewerbs wurde von den Hoteliers vorgeschlagen, die entsprechend dem Namen des Hotels und seiner Lage am Ufer des wunderschönen Vidraru-Stausees die Forelle ausgewählt haben. Also ein Forellengericht und eine Arbeitszeit von anderthalb Stunden. Weil die Presse bereits darüber geschrieben hat, dass ich der Gewinner dieses Wettbewerbs war (und ich ein Wochenende im Valea Cu Pesti gewonnen habe, wo ich auch ohne den Preis zurückgekehrt wäre, einfach weil es ein wunderschöner Ort ist) und weil Viele von denen, die mir folgen, haben mir Glückwünsche geschickt (und ich danke ihnen auch auf diesem Wege), aber auch weil morgen das Heilige Blumenfest mit der Freigabe der Fische ist, dachte ich, ich würde Ihnen meine Rezeptgewinner vorstellen. Also mache ich mich an die Arbeit!

Vorbereitungszeit: 00:25 Stunden
Kochzeit: 00:15 Uhr
Gesamtzeit: 00:40 Uhr
Anzahl der Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Umgebung


Gebratene Forelle mit Ofenkartoffeln

Mit Salz und etwas Zitronensaft beträufeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Bereiten Sie Polenta aus Wasser, Maismehl und Salz zu.

Bereiten Sie die Knoblauchsauce zu, indem Sie den Knoblauch schälen, gut mahlen, gut salzen, einen halben Teelöffel Zucker hinzufügen (schnell schneiden) und dann genau wie Mayonnaise vorgehen, nach und nach Öl hinzufügen und von Zeit zu Zeit verdünnen ein Tropfen Mineralwasser. Hören Sie auf, wenn Sie eine flauschige, cremige und gute Mujdei haben.

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, dann mit etwas Sojasauce, Salz abschmecken (die Sauce ist auch salzig!), 2 EL Öl und Knoblauchpulver. Gut mischen und in ein Blech legen, in das Sie Backpapier legen. Backen Sie sie bei 180-190 Grad, bis sie schön gebräunt sind, etwa 35-40 Minuten.

In einer Schüssel das Weißmehl, etwas Paprikapulver, 3-4 Esslöffel Maismehl und eine Prise Salz vermischen.

Die Forellen in dieser Mischung wälzen und in das heiße Öl tauchen.

Schneiden Sie sie von beiden Seiten schön aus und nehmen Sie sie dann auf einen Teller, auf den Sie die Papierservietten legen.

Ich beginne immer mit den Kartoffeln, weil es länger dauert, dann stelle ich das Wasser für die Polenta zum Kochen, ich mache die Polenta (20 Minuten kochen), ich mache die Mujdei und während die Polenta kocht und die Kartoffeln kochen, ich die Forelle braten.


Halt die Klappe und schlucke / In Schichten poliert & #8211 Videorezept

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Rezept von Sei still und schluck es oder von in Schichten poliert Es ist wunderbar für alle Polenta-Liebhaber. In unserem Haus war die Polenta immer ein Ehrenplatz. Dad liebt Polenta einfach, also hat er es uns immer wieder angetan, mindestens einmal die Woche. Ich lobe ihn nicht, aber mein Vater macht die beste Polenta, die ich je gegessen habe. Es gibt kein Grillen ohne eine dampfende Polenta auf dem Tisch zu haben. Und in meinem Land hat uns meine Großmutter dieses wunderbare Gericht zubereitet. Hühnchenlake bei Polenta war er neben Schafskäse unverzichtbar. Warum die besten Lebensmittel diejenigen sind, die uns an die Kindheit erinnern, ist dieses Rezept.

Für dieses Taco- und Schwalbenrezept habe ich das Set Antihaftpfannen verwendet Tefal Ingenio. Sie haben einen abnehmbaren Griff und können sowohl auf dem Kochfeld als auch im Backofen oder sogar im Kühlschrank verwendet werden. Der Griff ist von sehr guter Qualität und hält einem Gewicht von bis zu 10 kg stand. Ich benutze seit vielen Jahren Tefal-Pfannen und liebe die Ingenio-Pfannen. Das Gute daran: Mit dem abnehmbaren Griff lassen sich die Pfannen platzsparend ineinander verstauen. Außerdem mag ich, dass ich sie in den Ofen stellen kann, sodass ich das Essen nicht in eine andere Schüssel umfüllen muss.

Es ist ganz einfach zu tun in Schichten poliert. Natürlich brauchst du Polenta. Um es schmackhafter zu machen, habe ich die Polenta in Milch gekocht und zum Schluss noch saure Sahne hinzugefügt. Für die anderen Schichten habe ich Käse und geräuchertes Fleisch verwendet. Für den Käse habe ich Telemea-Käse und Süßkäse verwendet. Auf diese Weise wird der Käse nicht zu salzig und der Geschmack wird perfekt. Zum Räuchern habe ich roh getrocknetes Putenpastrami verwendet. Ich mag es, weil es lecker und überhaupt nicht fett ist. Stattdessen hat es diesen rauchigen Geschmack, der sehr gut zu Polenta passt. Natürlich können Sie auch geräucherte Würste oder andere geräucherte Fleischsorten verwenden.

Nachdem Sie Ihre Polenta und die restlichen Zutaten zubereitet haben, müssen Sie sie nur noch in Schichten verteilen. Es ist sehr wichtig, sich schnell zu bewegen. Die Polenta wird beim Abkühlen dicker, also muss man sie warm in die Schüssel geben und gut nivellieren. Wenn Sie möchten, können Sie zwischen Schichten und gekochten Eiern hinzufügen und die oben genannten ausschließen. Schichtpolenta wird heiß mit Sauerrahm serviert. Es kann einfach als solches oder mit Ihrem Lieblingsgericht gegessen werden. Wenn Sie ein weiteres Gericht aus Tefal Ingenio-Pfannen sehen möchten, lade ich Sie ein, meinem Rezept für zu folgen Auberginenbiss.


Perfekt zum Mittag- oder Abendessen, die Sofia Polenta mit Käse von Delaco ist absolut lecker.

Bereiten Sie zuerst die Polenta zu, indem Sie einen Liter Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Gießen Sie die Maisstärke in die Mitte des Topfes, bis sich die Oberseite etwa einen Zentimeter über dem Wasserspiegel befindet. Dann gut mischen, um zu mischen.

Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn auf dem Feuer kochen. Ab und zu umrühren, damit keine Klumpen entstehen und die Polenta nicht am Topfboden klebt.

Schinken oder Speck in kleine Würfel schneiden und in Öl braten, bis das Fett schmilzt, die Würfel kleiner und braun sind.
Den Sofia-Käse reiben und zur Hand lassen, bis die Polenta und die Jakobsmuscheln fertig sind.
Wenn die Polenta gekocht und die Jakobsmuscheln gebräunt sind, können Sie mit dem Formen der Yena-Topfschichten beginnen. Ein Drittel der Polenta in der Schüssel verteilen und nivellieren. Ein Drittel der Menge geriebenen Sofia-Käse und ein paar Jumari darüberstreuen. Dann die zweite Schicht Polenta, wieder eine Schicht Käse und Jumari und zum Schluss die dritte Schicht Polenta hinzufügen. Streuen Sie den restlichen Delaco-Käse darüber und ein paar Jakobsmuscheln für das Aussehen.

Alles einige Minuten in den Ofen geben, während dieser Zeit schmilzt der Käse.


Gebackene Polenta mit Spinat, Rucola und Ziegenkäse

Ein origineller Hauptgang: gebackene Polenta, mit Spinat, Rucola und Ziegenkäse.

TISCH FÜR: 4

FERTIG IN: 40 Minuten

SCHWIERIGKEIT: Entspannt

Zutatenliste

• 150g Maismehl
• 400 ml Gemüsesuppe
• 40 g Parmesan
• 1/2 Teelöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Salz
• 800g Dosentomaten
• 125 g Babyspinat
• 125g Rucola
• 3 Esslöffel gehacktes Basilikum
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 100g Ziegenkäse

Wie bereitest du dich vor?

1. Kochen Sie die Suppe in einem Topf, fügen Sie Salz hinzu und gießen Sie unter ständigem Rühren die Maisstärke in den Regen.
2. Kochen Sie die Mischung gemäß den Anweisungen auf der Packung (ca. 5 Minuten) und nehmen Sie dann die Schüssel vom Herd. Den geriebenen Parmesan auf eine feine Reibe geben und gut vermischen.
3. Die Polenta in ein mit Olivenöl gefettetes Blech 18x24 cm gießen und fest andrücken, damit eine gleichmäßige Schicht entsteht. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann kurz in den Kühlschrank stellen, damit sie gut aushärten.
4. Gießen Sie die Dosentomaten in ein weiteres Blech, fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer und Basilikum hinzu und mischen Sie alles gut. Dann Spinat und Rucola darüber geben (gut gewaschen und abgetropft) und mit der Sauce vermischen.
5. Nehmen Sie die Polenta aus dem Kühlschrank und schneiden Sie sie in gleich große Quadrate. Die Quadrate über der Sauce im zweiten Blech anrichten.
6. Die Polenta mit dem restlichen Olivenöl einfetten und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
7. Die Polenta 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad backen.
8. Den zerkleinerten Käse darauflegen und 10 Minuten backen, bis er geschmolzen und gebräunt ist.
9. Servieren Sie das Gericht mit frischen Basilikumblättern.


Gebackene Polenta nach einem anderen Rezept

Zunächst benötigen Sie ein paar Zutaten:

- 250 g Mais und 120 g Kichererbsenmehl

- 1 Esslöffel Olivenöl

- eine Dose gehackte Tomaten

- 1 Knoblauchzehe und eine Messerspitze Chiliflocken

- anderthalb Teelöffel getrockneter Rosmarin

- ein Teelöffel Salz und ein halber Teelöffel Zucker.

So bereiten Sie dieses besondere Rezept zu:

Den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen und ein Blech mit etwas Öl einfetten ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Dann in eine Pfanne Wasser und einen halben Teelöffel Salz geben und alles kochen lassen. Wenn es kocht, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie das Malai langsam hinzu, wobei Sie 20 Minuten lang ständig rühren. Dann die Polenta beiseite stellen und den Ziegenkäse und den Rosmarin dazugeben. Sobald Sie eine homogene Mischung erhalten haben, gießen Sie sie in die zuvor vorbereitete Schale. Alles auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Wenn alle Hitzespuren entfernt sind, das Blech auf einem Brett umdrehen und die Polenta in Strohhalme schneiden. Legen Sie jedes Stück durch das Kichererbsenmehl und wenn alle fertig sind, legen Sie sie in den Ofen, in das mit Backpapier ausgelegte und mit etwas Öl eingefettete Blech. Backen Sie "Strohkartoffeln" für 20-30 Minuten oder bis sie ihre Farbe ändern.

Während dieser Zeit können Sie die Tomatensauce zubereiten. Daher müssen Sie ein wenig Olivenöl in eine Pfanne auf das Feuer geben und wenn diese erhitzt ist, den Knoblauch hinzufügen, um ihn 1-2 Minuten lang zu kochen. Danach Tomatensauce, etwas Salz, Zucker, Chiliflocken dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen.

Wenn alles fertig ist, können Sie diese gebackene Polenta in aller Ruhe genießen, zubereitet und serviert in einer anderen Form als der klassischen.

Hier ist es Polenta im Ofen Es kann köstlich sein, egal welche Kombinationen Sie machen, also fordern wir Sie heraus, erfinderisch zu sein!



Bemerkungen:

  1. Ezeji

    Was für schöne Worte

  2. Thorne

    Ich denke, er ist falsch. Ich kann es beweisen. Schreiben Sie mir in PM, sprechen Sie.

  3. Zulum

    The intelligible answer

  4. Tristen

    Es stimmt eher den hilfreichen Informationen zu

  5. Tosho

    Ich bedankte mich für Ihre Hilfe in dieser Angelegenheit.

  6. Mell

    ist nicht logisch



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