at.acetonemagazine.org
Neue Rezepte

Pasta mit Erbsen, Spargel, Buttersalat und Prosciutto

Pasta mit Erbsen, Spargel, Buttersalat und Prosciutto


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Zutaten

  • 2 Esslöffel (1/4 Stick) Butter
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra plus zusätzlich zum Beträufeln
  • 1/2 Pfund Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln (dunkelgrüne Teile weggeworfen); weiße Teile in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten, hellgrüne Teile in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel gehackte Schalotten
  • 1/2 Tasse salzarme Hühnerbrühe
  • 1 1/2 Pfund Spargel, quer in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 Tassen geschälte frische Erbsen (von etwa 2 Pfund Erbsen in Schoten) oder 2 Tassen gefrorene kleine Erbsen, aufgetaut
  • 1 Pfund Campanelle (trompetenförmige Nudeln) oder mittelgroße (etwa 1 Zoll) muschelförmige Nudeln
  • 1 Kopf Buttersalat oder Boston-Salat (ca. 6 Unzen), entkernt, Blätter in 3/4-Zoll-breite Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse fein geriebener Parmesankäse plus zusätzlicher zum Bestreuen
  • 1/2 Tasse gehackte frische italienische Petersilie
  • 4 Unzen dünn geschnittener Schinken, quer in 1/2 Zoll breite Streifen geschnitten

Rezeptvorbereitung

  • Butter mit 2 EL Öl in einer schweren großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln und Schalotten dazugeben. Mit grobem Salz und Pfeffer bestreuen. Braten bis sie weich sind (nicht bräunen), ca. 8 Minuten. Wein hinzufügen; Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Temperatur und köcheln Sie, bis die Flüssigkeit bis zur Glasur reduziert ist, etwa 3 Minuten. Brühe hinzufügen und zum Köcheln bringen; beiseite legen.

  • Spargel in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 2 bis 4 Minuten kochen, bis er gerade weich ist, je nach Dicke des Spargels. Mit einem Skimmer oder einem Schaumlöffel in eine große Schüssel mit Eiswasser geben. Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Erbsen hinzu und kochen Sie, bis sie gerade zart sind, ungefähr 2 Minuten. Mit dem Skimmer in eine Schüssel mit Spargel geben. Gemüse abtropfen lassen.

  • Wasser im Topf zum Kochen bringen. Nudeln weich, aber noch bissfest kochen, dabei gelegentlich umrühren. Abtropfen lassen, dabei 1 Tasse Nudelkochflüssigkeit auffangen.

  • In der Zwischenzeit die Zwiebelmischung wieder erhitzen. Fügen Sie Salat hinzu und rühren Sie, bis er zusammenfällt, etwa 1 Minute. Abgetropften Spargel und Erbsen hinzufügen; rühren, bis es durchgeheizt ist.

  • Fügen Sie Nudeln, 1 Tasse Parmesankäse und Petersilie zur Pfanne mit Gemüse hinzu; werfen, reservierte Nudelkochflüssigkeit um 1/4 Tasse voll hinzufügen, wenn trocken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Übertragen Sie die Nudeln in eine große flache Schüssel. Prosciutto darüberstreuen; mit Olivenöl beträufeln. Servieren und mehr Käse daneben geben.

Abschnitt BewertungenEin solides "meh". Aromen sind einfach nicht da. Es braucht dringend etwas Knoblauch, Hitze usw. Prosciutto spart das. Dies ist ein älteres Rezept, also gibt es vielleicht eine bessere Version. Außerdem wird der Salat viel zu früh hinzugefügt und wird matschig. Speichern Sie bis zum Ende, um etwas Crunch zu erhalten.

Frühlingsnudeln mit Erbsen, Prosciutto und Spargel

Es war schwer zu sagen, wer nervöser war. Angela kniete sich hin und packte mit einem Zittern im Herzen den kleinen Stoffhund in Bradleys Armen. Sein Griff wurde fester, er sah verraten aus. Angela lockerte ihren eigenen Griff und fixierte seine blauen Augen mit ihren. “Es wird schon gut, Brad.” Er sah aus, als würde er ihr nicht glauben.

Andere Eltern machten Fotos, manche Mütter weinten, als sie sich mit ihren zu großen Rucksäcken um ihre zu kleinen Kinder kümmerten. Sie hörte einen Vater hinter sich aussprechen: ‚So ein großes Mädchen! Erster Schultag!” und die Verspieltheit in seinem Tonfall brachte sie dazu, ihm gegen die Schienbeine zu treten. Seine eigene Tochter sah hinter ihrer riesigen Brille elend aus und sie fühlte sich bei dem Gedanken schuldig, als sie zusah, wie er sich beugte und sie in seine großen Arme schloss.

Angela sah ihren Sohn an. Sie konnte sich weder an die Worte erinnern, die ihre eigene Mutter ihr am ersten Schultag gesagt hatte, noch daran, was sie anhatte, noch wie sie sich fühlte. Die einzige Erinnerung an diesen Tag war ein vergilbtes Foto irgendwo in einem Album, ihr jüngeres Ich umklammerte eine Brotdose und ihre Hand hob eine Art Welle.

Sie wollte Bradley sagen, dass es egal wäre, was sie sagte, weil er sich höchstwahrscheinlich auch nicht daran erinnern würde. Diese Momente sind für die Gegenwart, dachte sie, weil er jetzt Angst hat. Jetzt ist alles so. Also legte sie ihre Hände auf die Seiten seines runden Gesichts und lächelte. “Sie haben jetzt Angst, aber Sie werden es nicht bald haben. Sie kommen rein und der Lehrer wird nett sein und die anderen Kinder werden auch nervös sein. Und Sie werden spielen und Spaß haben. Und dann komme ich zurück und hole dich ab. Willst du ein Geheimnis wissen?” Angela beugte sich vor und die Augen ihres Sohnes weiteten sich. “Ich habe auch Angst.”

Sie hatte den kleinen Hund in seinen Armen gestreichelt, ohne es zu merken und nun senkten sich seine Augen. Der Atem, den er angehalten hatte, ließ nach und er ließ den Hund los, ließ ihn in ihre Hände fallen.

Er sagte kein Wort, konnte kein Wort sagen, aber er ließ den Hund los und als sie zurücktrat, hielt er ihren Blick fest und nickte. Er hob den Rucksack, als ob sein Vater seine Tasche in der Hand verlagerte, und als es klingelte und er sich umdrehte und auf das große Backsteingebäude zuging, ließ er sie auf dem Bürgersteig zurück und verschwand geräuschlos.

Ich beginne diese Woche einen neuen Job. Können Sie sagen?







Ich habe diese Pasta letzten Donnerstagabend in meiner neuen Küche mit all meinen alten Sachen gemacht, von denen ich die meisten seit August nicht mehr gesehen habe. Als ich die Schachtel öffnete und meine alten, schweren Pfannen herauszog, fühlte es sich an, als würde ich einen alten Freund begrüßen.

Hier in Maine liegt immer noch ein Bissen in der Luft (obwohl ich sicher jede einzelne Person im Bundesstaat bemerken wird, wenn Sie so etwas laut sagen, dass es jetzt viel wärmer ist, als es sein sollte), aber die Himmel sind blau. Eigentlich sollte es diese Woche jeden Tag regnen, aber ich habe nur Sonne gesehen. Ich wollte dieses Gericht wegen seiner Leichtigkeit machen, die Federness davon. Scharfer Weißwein, salzige Bissen, knackiges, lebendiges Grün. Stellen Sie eine Vase mit frisch geschnittenen Blumen auf den Tisch. Dickes knuspriges Brot auf einem Teller anrichten.

Hier ändert sich etwas, die Platten haben sich unter mir verschoben. Gut. Nicht alle Platten. Gott sei Dank.







Frühlingsnudeln mit Erbsen, Prosciutto und Spargel

Quelle: Guten Appetit | Zeit: Ungefähr 1 Stunde | Ergibt 6 bis 8 Portionen | Rezept drucken

Zutaten

2 EL Butter (1/4 Stange)
2 EL Olivenöl extra vergine, mehr zum Beträufeln
1/2 Pfund Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln (dunkelgrüne Teile weggeworfen) weiße Teile in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten, blassgrüne Teile in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten
2 EL gehackte Schalotten
Grobes koscheres Salz
1/2 Tasse trockener Weißwein
1/2 Tasse salzarme Hühnerbrühe
1 und 1/2 Pfund. Spargel, quer in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten
2 Tassen gefrorene Erbsen
1 Pfund Campanelle (trompetenförmige Nudeln) oder muschelförmige Nudeln
1 Kopf Buttersalat oder Boston-Salat (ca. 6 Unzen), entkernt, Blätter in 3/4-Zoll-breite Scheiben geschnitten
1 Tasse fein geriebener Parmesan, plus zusätzlicher zum Bestreuen
1/2 Tasse gehackte frische italienische Petersilie
4 Unzen dünn geschnittener Schinken, quer in 1/2 Zoll breite Streifen geschnitten

1. Butter mit 2 Esslöffeln Öl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

2. Fügen Sie Zwiebeln und Schalotten hinzu. Mit grobem Salz und Pfeffer bestreuen.

3. Anbraten, bis sie weich sind, nicht bräunen, für etwa 8 Minuten.

4. Wein hinzufügen. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe und köcheln Sie, bis die Flüssigkeit zu Glasur reduziert ist, etwa 3 Minuten. Brühe hinzufügen und beiseite stellen.

5. In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser den Spargel gerade weich kochen, je nach Dicke des Spargels etwa 2 bis 4 Minuten. Mit einem Schaumlöffel in eine große Schüssel mit Eiswasser geben.

6. Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Erbsen hinzu und kochen Sie, bis sie gerade zart sind, ungefähr 2 Minuten. Mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel mit Spargel geben. Gemüse abtropfen lassen.

7. Wasser zum Kochen bringen. Nudeln weich, aber noch bissfest kochen, dabei gelegentlich umrühren. Abgießen, dabei 1 Tasse Nudelkochflüssigkeit auffangen.

8. Nudeln, 1 Tasse Parmesan und Petersilie in die Pfanne mit Gemüse geben. Werfen. Zurückbehaltene Nudelflüssigkeit hinzufügen, wenn sie trocken ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.


In Italien wird es normalerweise als Antipasti, neben Tomaten, Mozzarella-Käse oder Burrata-Käse oder mit einer Melone. Italiener lieben Prosciutto in Sandwiches. Es wird oft verwendet in Pasta. Es ist auch ein beliebtes Belag auf Pizzen.

Prosciutto ist in Pasta wirklich lecker. Es ist schon so salzig, müssen Sie Ihre Nudeln wahrscheinlich nicht mit Salz würzen. Wenn Ihre Prosciutto-Nudeln mit Erbsen fertig sind, bestreuen Sie sie mit geriebenem oder geriebenem Parmesan.

Wenn Ihnen diese Pasta mit Erbsen gefallen hat, mögen Sie vielleicht auch diese Pasta-Rezepte, die Erbsen verwenden:


Pasta mit Erbsen, Spargel, Buttersalat und Prosciutto - Rezepte

PASTA MIT ERBSEN, SPARGEL,

BUTTER SALAT UND PROSCIUTTO

2 Esslöffel natives Olivenöl extra

1/2 Pfund Frühlingszwiebeln weiße Teile in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten, hellgrüne Teile in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten

2 Esslöffel gehackte Schalotten

1 1/2 Pfund Spargel, quer in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten

2 Tassen geschälte frische Erbsen

1 Pfund mittelgroße muschelförmige Nudeln

1 Kopf Buttersalat, Blätter in 3/4 Zoll breite Scheiben geschnitten

1 Tasse fein geriebener Parmesankäse

1/2 Tasse gehackte frische italienische Petersilie

4 Unzen dünn geschnittener Schinken, in 1/2 Zoll breiten Streifen

Butter mit 2 EL Öl in einer schweren großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln und Schalotten dazugeben. Mit grobem Salz und Pfeffer bestreuen. Braten bis sie weich sind (nicht bräunen), ca. 8 Minuten. Fügen Sie Wein hinzu, erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe und köcheln Sie, bis die Flüssigkeit zu Glasur reduziert ist, etwa 3 Minuten. Brühe hinzufügen und beiseite stellen.

Spargel in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 2 bis 4 Minuten kochen, bis er gerade weich ist, je nach Dicke des Spargels. Mit einem Skimmer oder einem Schaumlöffel in eine große Schüssel mit Eiswasser geben. Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Erbsen hinzu und kochen Sie, bis sie gerade zart sind, ungefähr 2 Minuten. Mit dem Skimmer in eine Schüssel mit Spargel geben. Gemüse abtropfen lassen.

Wasser im Topf zum Kochen bringen. Nudeln weich, aber noch bissfest kochen, dabei gelegentlich umrühren. Abtropfen lassen, dabei 1 Tasse Nudelkochflüssigkeit auffangen.

In der Zwischenzeit die Zwiebelmischung wieder erhitzen. Fügen Sie Salat hinzu und rühren Sie, bis er zusammenfällt, etwa 1 Minute. Abgetropften Spargel hinzufügen und Erbsen rühren, bis sie erhitzt sind.

Fügen Sie Nudeln, 1 Tasse Parmesankäse und Petersilie zu einer Pfanne mit Gemüse hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Übertragen Sie die Nudeln in eine große flache Schüssel. Prosciutto mit Olivenöl beträufeln. Servieren und mehr Käse daneben geben.


Penne agli Asparagi e Prosciutto

Dies ist einer unserer Favoriten im Frühling, wenn süßer, fleischiger Spargel Saison hat. Um dieser Sauce einen reichen Spargelgeschmack zu verleihen, hebe ich etwas Wasser auf, in dem der Spargel kocht, und verwende es, um die Pfanne abzulöschen.

  • 3/4 Pfund Spargel
  • 1/2 mittelgroße gelbe Zwiebel
  • 3 Esslöffel Butter
  • 4 Unzen Prosciutto, 1/8 Zoll dick in Scheiben geschnitten
  • Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2/3 Tasse Sahne
  • 1/3 Tasse frisch geriebener Parmigiano-Reggiano
  • 1 Pfund Penne (kurze Fusilli oder Ei-Fettuccine sind auch gut)

1. Einen Topf für die Nudeln mit etwa 6 Liter Wasser füllen, bei starker Hitze erhitzen und zum Kochen bringen.

2. Füllen Sie eine 10-Zoll-Pfanne (oder einen Spargelkocher) mit Wasser, stellen Sie sie auf hohe Hitze und bringen Sie sie zum Kochen.

3. Den weißen, holzigen unteren Teil der Spargelstangen abschneiden, dann das restliche untere Drittel schälen. 1 Teelöffel Salz in das kochende Wasser geben, dann den Spargel vorsichtig hineingleiten lassen. 5 bis 6 Minuten kochen, bis der Spargel weich ist, dann herausheben und beiseite stellen. Sparen Sie 1/2 Tasse des Wassers auf, in dem der Spargel gekocht wurde.

4. Während der Spargel kocht, die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Butter in eine 12-Zoll-Pfanne geben, die gehackte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Anbraten, bis die Zwiebel eine satte goldene Farbe angenommen hat, etwa 5 Minuten.

5. Schneiden Sie die Schinkenscheiben in Streifen von etwa 1/8 Zoll Breite und 1 Zoll Länge.

Wenn die Zwiebel fertig ist, fügen Sie den Prosciutto hinzu und braten Sie ihn 1 bis 2 Minuten an, bis er seine rohe Farbe verliert.

6. Schneiden Sie den Spargel in 1-Zoll-Länge und fügen Sie sie der Pfanne hinzu. Weiter braten, bis der Spargel eine leichte Farbe angenommen hat, 2 bis 3 Minuten. Fügen Sie das gespeicherte Spargelwasser hinzu und kochen Sie weiter, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist, und lösen Sie alle gebräunten Teile am Boden der Pfanne.

7. Etwa 2 Esslöffel Salz in das kochende Nudelwasser geben, Penne dazugeben und gut umrühren. al dente kochen.

8. Während die Nudeln kochen, die Sahne zum Spargel geben und 1 bis 2 Minuten kochen, bis die Sahne eingedickt ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

9. Wenn die Nudeln fertig sind, gut abtropfen lassen, mit der Sauce und dem frisch geriebenen Parmigiano-Reggiano vermengen. und sofort servieren.


Frühlings-Strozzapreti-Pasta

Aus der Testküche

Strozzapreti Pasta ist eine größere Version von Cavatelli, die traditionell hergestellt wird, indem Nudelteig von Hand ausgerollt und dann leicht gedreht wird. Es ist zäh und fantastisch beim Aufnehmen von Soße. Die Sauce, mit der wir sie hier überziehen, ist köstlich: eine Creme-Reduktion, aromatisiert mit pikantem Parmesan, die Sauce ist in ihrer Basis mit den Aromen der Saison angereichert. Wir beginnen damit, dass wir zwei Frühlingsgemüse, Spargel und englische Erbsen, anbraten, um ihre erdigen und süßen Aromen hervorzuheben. Zuletzt beenden wir die Pasta darin und garnieren das fertige Gericht mit Minze und Frühlingszwiebeln.

Titel

Waschen und trocknen Sie die frischen Produkte. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Schneiden Sie die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln ab und entsorgen Sie sie. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben und trennen Sie die weiße Unterseite und die grüne Oberseite. Die Erbsen schälen. Die harten, holzigen Enden des Spargels abbrechen und entsorgen. Den Spargel in einem Winkel von 12 Zoll in Stücke schneiden. Schalotten schälen und hacken, um 2 Esslöffel gehackte Schalotten zu erhalten (eventuell mehr) Platz in einer mittelgroßen Schüssel mit den Essig und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schneiden Sie das Wurzelende des Salats ab und entfernen Sie es von den Blättern. Die Minzblätter von den Stielen zupfen, die Stiele wegwerfen.

Ergänzen Sie die Pasta in den Topf mit kochendem Wasser. 6 bis 8 Minuten garen, oder bis knapp al dente (noch etwas bissfest). Reservieren ¾ Tasse Nudelkochwasser, die gekochten Nudeln gründlich abtropfen lassen. An einem warmen Ort beiseite stellen.

Während die Nudeln kochen, in einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen, bis sie heiß sind. Ergänzen Sie die Erbsen, Spargel und weiße Böden der Schalotten mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 1 bis 2 Minuten oder bis der Spargel und die Erbsen hellgrün sind. Ergänzen Sie die Schwere creme und köcheln Sie unter gelegentlichem Rühren 3 bis 5 Minuten oder bis die Sauce eingedickt ist.

Während das Gemüse und die Sauce köcheln, fügen Sie die . hinzu Senf zum Schalotten-Essig-Mischung. Einrühren 2 Esslöffel Olivenöl bis alles gut kombiniert ist.

In die Pfanne mit Gemüse und Sauce geben Sie die gekochte Nudeln, Parmesan, Butter und ½ Tasse des reservierten Nudelkochwassers mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kochen Sie unter häufigem Rühren 2 bis 4 Minuten oder bis die Nudeln vollständig bedeckt sind. (Wenn die Sauce trocken erscheint, fügen Sie nach und nach das restliche Nudelkochwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.) In eine Servierschüssel geben.

Setze das Grüner Salat in einer großen Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie genug hinzu Dressing Um den Salat zu beschichten (Sie können zusätzliches Dressing haben), mischen Sie ihn und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. In eine Servierschüssel umfüllen. Garnieren Sie die fertige Nudeln mit dem Minze. Die Nudeln garnieren und Salat mit dem grüne Spitzen der Schalotten. Genießen Sie!

Tipps von Hausköchen

Über blaue Schürze

Blue Apron liefert Kunden im ganzen Land originelle Schritt-für-Schritt-Rezepte und frische Zutaten. Unsere Menüs ändern sich jede Woche, so dass Sie mit jeder Lieferung lernen, einfallsreiche neue Gerichte mit saisonalen Zutaten zuzubereiten. Indem Sie uns diese schwer zu findenden Zutaten für Sie beschaffen, erhalten Sie frischere und billigere Lebensmittel als in Ihrem örtlichen Supermarkt, und es entsteht kein Abfall, da wir Ihnen nur das senden, was Sie für jedes Rezept benötigen.

Wir haben unser Unternehmen &ldquoBlue Apron&rdquo genannt, weil Köche auf der ganzen Welt blaue Schürzen tragen, wenn sie kochen lernen, und sie ist zu einem Symbol für lebenslanges Lernen im Kochen geworden. Wir glauben, dass Sie nie mit dem Lernen in der Küche fertig sind, deshalb gestalten wir unsere Menüs so, dass Sie immer neue Kochtechniken erlernen, neue Küchen ausprobieren und einzigartige Zutaten verwenden.

Blue Apron ist ein wöchentlicher Abonnementservice ohne Verpflichtung - Sie können eine Woche überspringen oder jederzeit mit einer Woche Kündigungsfrist kündigen. Wir können es kaum erwarten, mit Ihnen zu kochen!

Waschen und trocknen Sie die frischen Produkte. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Schneiden Sie die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln ab und entsorgen Sie sie. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben und trennen Sie die weiße Unterseite und die grüne Oberseite. Die Erbsen schälen. Die harten, holzigen Enden des Spargels abbrechen und entsorgen. Den Spargel in einem Winkel von 30 cm in Stücke schneiden. Schalotten schälen und hacken, um 2 Esslöffel gehackte Schalotten zu erhalten (eventuell mehr) Platz in einer mittelgroßen Schüssel mit den Essig und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schneiden Sie das Wurzelende des Salats ab und entfernen Sie es von den Blättern. Die Minzblätter von den Stielen zupfen, die Stiele wegwerfen.

Ergänzen Sie die Pasta in den Topf mit kochendem Wasser. 6 bis 8 Minuten garen, oder bis knapp al dente (noch etwas bissfest). Reservieren ¾ Tasse Nudelkochwasser, die gekochten Nudeln gründlich abtropfen lassen. An einem warmen Ort beiseite stellen.

Während die Nudeln kochen, in einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen, bis sie heiß sind. Ergänzen Sie die Erbsen, Spargel und weiße Böden der Schalotten mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 1 bis 2 Minuten oder bis der Spargel und die Erbsen hellgrün sind. Ergänzen Sie die Schwere creme und köcheln Sie unter gelegentlichem Rühren 3 bis 5 Minuten oder bis die Sauce eingedickt ist.

Während das Gemüse und die Sauce köcheln, fügen Sie die . hinzu Senf zum Schalotten-Essig-Mischung. Einrühren 2 Esslöffel Olivenöl bis alles gut kombiniert ist.

In die Pfanne mit Gemüse und Sauce geben Sie die gekochte Nudeln, Parmesan, Butter und ½ Tasse des reservierten Nudelkochwassers mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kochen Sie unter häufigem Rühren 2 bis 4 Minuten oder bis die Nudeln vollständig bedeckt sind. (Wenn die Sauce trocken erscheint, fügen Sie nach und nach das restliche Nudelkochwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.) In eine Servierschüssel geben.

Setze das Grüner Salat in einer großen Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie genug hinzu Dressing Um den Salat zu beschichten (Sie können zusätzliches Dressing haben), mischen Sie ihn und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. In eine Servierschüssel umfüllen. Garnieren Sie die fertige Nudeln mit dem Minze. Die Nudeln garnieren und Salat mit dem grüne Spitzen der Schalotten. Genießen Sie!


Pasta mit Prosciutto und Erbsen in Sahnesauce

Gib Erbsen eine Chance. Erbsen sind viel mehr als langweilig. Sie sind voller grüner Güte und können lächerlich lecker sein! Harmonisch und perfekt zu Pasta fügen sie einen köstlichen süßen Geschmack hinzu, der die raffinierte Salzigkeit von Prosciutto hervorragend ergänzt. In einer cremigen Sauce ist dies die perfekte Mahlzeit mit leckerem Faktor für Kinder und Erwachsene – in all ihrer Einfachheit funktioniert es einfach. Es passt perfekt zu einem einfachen Kräuterknoblauchbrot und einer Beilage von frischem, knackigem Salatgrün. Yum. Werfen Sie einfach Ihr ausgewähltes Gemüse mit einem einfachen französischen Dressing, aber gerade genug, um seinen Geschmack aufzuhellen, damit Sie die natürliche Essenz des Salats genießen können – ob bitter, süß oder pfeffrig – lassen Sie ihn einfach durchkommen!

So schnell und einfach, aber lecker und sättigend, vertrauen Sie mir, wenn ich sage, dass dieses leckere Essen im Handumdrehen auf dem Tisch ist. Ich habe es spontan für drei Kinder gemacht, in einer hektischen Eile, um sie zu füttern, bevor wir selbst zu einem Geburtstagsessen für einen lieben Freund gingen. Mein Lieblings-Schwabe liebte diese Pasta mit Schinken und Erbsen so sehr, dass er selbst einen Teller genoss, wohl wissend, dass er sich dem Einfluss der Völlerei hingab – Schatz, wir essen in einer Stunde… Kudos. Danke. Bitte verzeihen Sie mir jedoch, dass ich noch einmal ein Foto im Handumdrehen geliefert habe. Ich war in Eile!


Cremiges Prosciutto-Pasta-Rezept (Video)

Cremige Prosciutto Pasta, oder wie ich es gerne nenne – mein ‘creamy SPRING Pasta’ Gericht! Diese cremige, käsige Pasta ist mit einer cremigen, weißen Käsesauce überzogen und mit Spargel, süßen Erbsen und geschnittenem Schinken übersät. Jeder Bissen ist voller Geschmack! Meine geheimen Zutaten: Zitrone und weißer Kochwein. Der Zitronengeschmack fügt genau die richtige Menge an Zitrussäure hinzu, um die Fülle des Käses auszugleichen und macht dies zu einem unvergesslichen Gericht! Bereiten Sie dieses einfache Rezept für ein Abendessen in weniger als 30 Minuten zu!

Sehen Sie sich mein Video an!

Schau dir mein Videorezept an, um eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zu erhalten! Möchten Sie neue Rezept-E-Mails in Ihrem Posteingang erhalten? Abonniere meine Website und mein Youtube Kanal und schalte Benachrichtigungen ein!

Prosciutto Pasta herstellen

Dieses einfache Pasta-Rezept ist im Handumdrehen zusammengestellt! Ich beginne immer gerne mit der Pasta, indem ich einen großen Topf Wasser zum Kochen bringe. Sobald die Nudeln fertig sind, einfach abgießen und beiseite stellen. In der Zwischenzeit die cremige Weißweinsauce zubereiten. Der erste Teil ist eine käsige Bechamelsauce – eine einfache Sauce aus angedickter Milch und Käse. In einer separaten Pfanne die Schalotten und den Knoblauch einige Minuten anbraten, dann den Spargel und die Erbsen hinzufügen. Als nächstes den Wein und den Zitronensaft hinzufügen und den Wein einige Minuten einkochen lassen. Fügen Sie die Sahnesauce zusammen mit den Nudeln in die Pfanne und werfen Sie sie zum Überziehen. Zuletzt den geschnittenen Schinken hinzufügen und genießen! Super einfach und so lecker!

Rezeptvariationen

Ich bekomme viele Fragen zum Ersetzen von Wein in Rezepten, wenn ich ihn verwende. Wenn Sie Wein zu einem Gericht wie diesem hinzufügen, kocht der Alkohol während des Kochvorgangs aus und Sie haben nur noch Geschmack. Wer lieber ohne Wein kocht, ersetzt ihn einfach durch Hühnerbrühe. Sie mögen keinen Schinken? Sie können es durch gewürfelte Hähnchenbrust oder -schenkel ersetzen. Ich empfehle, das Hähnchen in dünne Streifen oder kleine Würfel zu schneiden, gut mit Salz und Pfeffer zu würzen und braten, bis es gar ist. Dann fahren Sie mit dem Rezept fort!

Mehr Rezepte!

Hat Ihnen dieses einfache Pasta-Rezept gefallen? Schauen Sie sich einige meiner anderen Rezepte an, die Ihnen sicher schmecken werden!


Rezeptzusammenfassung

  • Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
  • 12 Unzen Fettuccine
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Schalotte, fein gehackt (1/4 Tasse)
  • 2/3 Tasse Sahne
  • 1 Packung (10 Unzen) gefrorene Erbsen, aufgetaut
  • 8 Scheiben Schinken (insgesamt etwa 4 Unzen), längs halbiert und quer in dünne Scheiben geschnitten, etwa 1 Tasse
  • 1 Esslöffel fein abgeriebene Zitronenschale
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1/2 Tasse fein geriebener Parmesankäse, plus mehr zum Servieren (optional)

In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Reservieren Sie 1 Tasse Nudelwasser, lassen Sie die Nudeln ab und kehren Sie in den Topf zurück.

In der Zwischenzeit Sauce zubereiten: In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, Schalotten hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich ist. Sahne, Erbsen und Prosciutto hinzufügen und bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen. Köcheln lassen, bis die Erbsen durchgeheizt sind, 3 bis 4 Minuten.

Zitronenschale und -saft einrühren. Die Sauce über die Nudeln gießen, Parmesan hinzufügen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie genügend reserviertes Nudelwasser hinzu, um die Sauce nach Belieben zu verdünnen. Nach Belieben sofort mit zusätzlichem Parmesan servieren.


Ich würde gerne wissen, wie es ausgegangen ist! Bitte lassen Sie es mich wissen, indem Sie unten eine Bewertung hinterlassen. Oder mach ein Foto und teile es auf Instagram. Vergiss nicht, mich zu markieren @onceuponachef.

Spargel und Erbsen beweisen das alte Sprichwort: Was zusammenwächst, gehört zusammen. Das ist die perfekte Beilage für den Frühling!

Zutaten

  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1/4 Tasse gehackte Schalotten
  • 1 Bund dünne Spargelstangen, Enden abgeschnitten, diagonal in 1-1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 Tasse aufgetaute gefrorene Erbsen
  • Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Honig

Anweisungen

  1. Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Schalotten hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren, bis sie weich und durchscheinend sind, 4-5 Minuten.
  2. Spargel, ¼ Teelöffel Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze weiterkochen und dabei häufig umrühren, damit die Schalotten nicht anbrennen, etwa 5 Minuten lang oder bis sie zart knusprig sind. Erbsen und Honig dazugeben und noch etwa eine Minute weiterkochen, bis die Erbsen durchgewärmt sind. Fügen Sie nach Geschmack mehr Salz und Pfeffer hinzu (ich füge normalerweise etwa 1/8 Teelöffel mehr Salz und ein paar Pfefferstreuer hinzu) und servieren.

Ernährungsinformation

Bereitgestellt von

  • Kalorien: 89
  • Fett: 6 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4 g
  • Kohlenhydrate: 8 g
  • Zucker: 4 g
  • Faser: 2 g
  • Eiweiß: 2 g
  • Natrium: 127 mg
  • Cholesterin: 15 mg

Diese Website wird ausschließlich zu Informationszwecken geschrieben und erstellt. Ich bin kein zertifizierter Ernährungsberater und die Nährwertdaten auf dieser Website wurden nicht von einem Ernährungsberater oder der Food and Drug Administration bewertet oder genehmigt. Nährwertangaben werden aus Gefälligkeit angeboten und sollten nicht als Garantie ausgelegt werden. Die Daten werden durch einen Online-Ernährungsrechner, Edamam.com, berechnet. Obwohl ich mein Bestes tue, um genaue Nährwertangaben bereitzustellen, sollten diese Zahlen nur als Schätzungen betrachtet werden. Unterschiedliche Faktoren wie gekaufte Produkttypen oder Marken, natürliche Schwankungen bei frischen Produkten und die Art und Weise, wie Zutaten verarbeitet werden, verändern die effektiven Nährwertinformationen in einem bestimmten Rezept. Darüber hinaus liefern verschiedene Online-Rechner je nach ihren eigenen Nährwertquellen und Algorithmen unterschiedliche Ergebnisse. Um die genauesten Nährwertangaben in einem bestimmten Rezept zu erhalten, sollten Sie die Nährwertangaben mit den tatsächlich in Ihrem Rezept verwendeten Zutaten mit Ihrem bevorzugten Nährwertrechner berechnen.

Glutenfreie anpassungsfähige Notiz

Alle Zutaten in diesem Rezept sind meines Wissens nach glutenfrei oder weit verbreitet in glutenfreien Versionen. Viele Lebensmittel enthalten verstecktes Gluten. Wenn Sie sich glutenfrei ernähren oder für jemanden mit Glutenallergie kochen, lesen Sie immer die Etiketten Ihrer Zutaten, um sicherzustellen, dass sie glutenfrei sind.


Schau das Video: Nem mad med Pasfall: Asparges med rejer og brunet smør


Bemerkungen:

  1. Leigh

    Er wurde im Forum speziell registriert, um Ihnen für die Hilfe in dieser Frage zu danken.

  2. Breri

    Ja ich verstehe dich. Darin ist auch etwas ausgezeichnet, ich unterstütze.

  3. Gardanos

    Ich gratuliere Ihnen, der bemerkenswerte Gedanke hat Sie besucht

  4. Tanton

    Ich habe mich von der Frage weggezogen

  5. Bruno

    Diese Informationen sind korrekt

  6. Voodoohn

    Unnötig zu erwähnen, nur Emotionen. Und nur positive. Vielen Dank! Es war nicht nur interessant zu lesen (obwohl ich kein großer Fan des Lesens bin, gehe ich nur ins Internet, um Videos anzusehen), es wird auch so geschrieben: nachdenklich oder so. Und im Allgemeinen ist alles cool. Viel Glück für den Autor, ich hoffe, mehr seiner Beiträge zu sehen! Interessant.



Eine Nachricht schreiben