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Bio Geschmorter Rindereintopf mit Mini Poix

Bio Geschmorter Rindereintopf mit Mini Poix


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Backofen auf 325 Grad vorheizen. Das Fett vom Brisket abschneiden. In handliche Stücke schneiden. Den Dutch Oven auf höchster Stufe erhitzen. Bedecken Sie den Boden des Dutch Oven mit Rapsöl. Rindfleisch mit Mehl ausbaggern und in Öl geben. Alle Seiten bräunen. Ungefähr 10 Minuten, aber beeilen Sie sich nicht. Rindfleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Im gleichen Topf auf hoher Stufe mehr Öl hinzufügen und erhitzen. Fügen Sie große Schalotten, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Thymian und Lorbeerblätter hinzu.

Kochen und rühren, bis sie durchscheinend sind. Fügen Sie Bier hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten. Fleisch auf Gemüse und Bier geben. Fügen Sie genug Brühe hinzu, um das Rindfleisch gut zu bedecken. Mit schwerer Folie abdecken und dann den Topfdeckel fest ansetzen. Im Ofen garen, bis das Fleisch zart ist. Etwa 2½ bis 3¼ Stunden. Kontrollieren Sie um 2½ Stunden. Sobald das Fleisch zart ist, Topf aus dem Ofen nehmen und 30 Minuten abkühlen lassen. Fleisch aus der Flüssigkeit nehmen und beiseite stellen.

Flüssigkeit abseihen und drücken, um die gesamte Schmorflüssigkeit zu erhalten. Gekochtes Gemüse wegwerfen. Die Flüssigkeit zurück in den Dutch Oven geben, erhitzen und auf die Hälfte reduzieren. Salz und Pfeffer nach Geschmack. In einer separaten Bratpfanne Öl hinzufügen und auf mittlerer Stufe erhitzen. Fügen Sie klein gewürfelte Karotten, Sellerie und Zwiebeln (Mini Poix) hinzu. Zitronenschale und Thymianblätter hinzufügen. Kochen, bis sie fast weich und zart sind.

Rinderbrust in ½-Zoll-Würfel schneiden und zurück in den Topf geben. Fügen Sie Mini-Poix hinzu. Zum Kochen bringen. Fügen Sie Butter hinzu und rühren Sie, um sie zu erhitzen und gut zu kombinieren. Die Sauce sollte gut eindicken. Geröstete Kartoffelspalten auf den Boden der Servierschüssel legen. Eintopf darüber geben. Mit etwas fein gehacktem Kerbel (oder Petersilie) und Zitronenschale garnieren.

Sofort servieren. Genießen Sie!


Rindereintopf mit Karotten & Kartoffeln

Dieser klassische französische Rindereintopf, auch bekannt als Beef Bourguignon, ist das ultimative Komfortessen. Stücke von gut marmoriertem Rindfleisch werden in Olivenöl angebraten und dann mit Knoblauch und Zwiebeln in einer Brühe auf Weinbasis sanft geschmort. Nach ein paar Stunden im Ofen wird das Fleisch schmelzend zart und von einer reichhaltigen, würzigen Sauce umhüllt.

Die Herstellung dauert einige Zeit, aber ich verspreche, es lohnt sich. Abgesehen davon, dass es köstlich ist – es ist mein beliebtestes Rezept aller Zeiten – ist es ein Eintopfgericht, das eine Menge ernährt. Sie können es auch einen Tag im Voraus zubereiten, denn der Geschmack verbessert sich, je länger es sitzt.


Bio Geschmorter Rindereintopf mit Mini Poix - Rezepte

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Ehrlich gesagt mache ich nur Rindereintopf, weil ich matschige Karotten liebe. Gabel-zartes Rindfleisch ist schön, aber für mich ist einer der besten Teile eines gemütlichen Schmorens seine Beziehung zum Gemüse, das mit den reichen Umami-Säften des Eintopfs zart und gesättigt wird. Dieses Rezept ist zu meinem Lieblingsrezept geworden, um mit Quasi-Boeuf-Bourguignon-Vibes zu Hause gemütlich zu bleiben, aber etwas einfacher. Während ich noch Speckfett mache, um das Rindfleisch darin anzubraten (weil Sie es wert sind), nehme ich viel Rotwein und Gemüse, um es zu köcheln, bevor ich das Ganze mit Maisstärke für den Körper andicke. Serviert über Kartoffelpüree, eine Schüssel mit diesem Eintopf wird Sie immer wieder aufs Neue begeistern.

Dieses Rezept wird Ihnen von FeedfeedBrooklyn in unserer Testküche präsentiert, die von GE Profile&rsquos Smart Appliances gesponsert wird, wo wir unser GE Profile Smart Induction Cooktop verwendet haben, um diesen Rindereintopf zuzubereiten!


Eintopf mit Rindfleisch, Lauch und Pilzen

Dieses langsam gegarte Rezept eignet sich hervorragend für diese würzigen, zähen Fleischstücke, die Sie in anderen Zubereitungen nicht verwenden würden. Budgetfreundlich und sättigend, ist es ein wunderbares Gericht für ein Familienessen. Wir verwenden große Stücke von zartem Rumpsteak, aber jedes Rindfleisch von Rump bis zu billigerem Stewing Beef funktioniert gut, da dieses Rezept perfekt für weniger zarte Stücke ist.

Rindfleisch, Lauch und Pilze ergänzen sich mit erdigen und beruhigenden Aromen. Die Zugabe von Rotwein macht das Fleisch zart und passt wunderbar zum Rindfleischgeschmack. Verwenden Sie einen guten Wein, den Sie im Glas trinken würden. Der Eintopf enthält auch Karotten, aber er bietet Platz für jedes andere Gemüse, das Sie möchten. Die lange Zeit auf dem Herd wird zäheres Wurzelgemüse wie Kartoffeln, Pastinaken oder Steckrüben zart machen.

Servieren Sie diesen beruhigenden Eintopf mit Kartoffel- oder Reispüree, der nicht nur für den Geschmack verwendet wird, sondern auch, um all die schöne Soße aufzusaugen, die aus den Rinder- und Gemüsesäften entsteht. Servieren Sie daneben frisches grünes Gemüse der Saison. Für eine schnellere Mahlzeit servieren Sie eine Schüssel Eintopf mit knusprigem Brot und Butter.​


Geschmortes Rindfleisch mit Tomaten und Gnocchi

Wir bringen Ihnen heute eines der besten Real-Food-Rezepte aller Zeiten! Geschmortes Rindfleisch mit Gnocchi und Tomaten ist völlig schnörkellos und wird aus gut für Sie zubereiteten Zutaten hergestellt – also im Grunde genommen ist es ein Komfort-Essen trifft auf eine gesunde Ernährung! Die beste Ernährungssituation.

Danke an unsere Freunde von The FeedFeed und Muir Glen für das Sponsoring dieses Rezepts!

Geschmortes Rindfleisch klingt super schick, aber keine Angst – dies ist so ziemlich das Einfachste, was ein Rezept bekommen kann! Ich werde dich durch sie führen. Wir werfen alles in eine Pfanne und lassen es zwei Stunden im Ofen hängen.

Das ist es! Ernsthaft. So einfach. Sobald es fertig ist, werden wir das Rindfleisch mit den schönen frechen Tomaten im Topf zerkleinern. In Schalen mit butterweichen Gnocchi servieren und mit frischer Petersilie und Parmesan belegen! So gut. Ich kann nicht genug betonen, wie lecker + einfach dieses Rezept ist. Mein Lieblingsrezept – minimaler Aufwand, maximaler Geschmack! Und es ist gut für Sie, Hausmannskost! Kann es noch besser werden? Ich liebe dieses Rezept mehr als Dessert – that’s big, Leute!

(Ich habe am Ende dieses Beitrags ein paar Schritt-für-Schritt-Fotos unter das Rezept eingefügt, um Ihnen zu zeigen, wie es in jeder Phase aussehen wird!)

Abgesehen davon, dass es unglaublich einfach ist, ist einer der besten Teile dieses Rezepts, dass die Zutaten bei Ihrer örtlichen Lebensmittelgenossenschaft erhältlich sind! Einkaufen bei Ihrem lokalen Lebensmittelladen ist eine großartige Möglichkeit, lokale Lebensmittel + Produzenten zu unterstützen und frische Bio-Zutaten zu kaufen! Der Star dieses Rezepts sind die gewürfelten Tomaten – sie verleihen dem Rindfleischgeschmack und dieser schönen frechen Textur. Muir Glen produziert nicht nur köstliche Tomaten, sondern setzt sich auch voll und ganz dafür ein, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden!

Finden Sie hier Ihre lokale Genossenschaft. Halten Sie auch Ausschau nach einem Verkauf von Muir Glen Diced Tomatoes! Im Januar (1/16 – 1/29) sind ihre 14,5-Unzen-Dosen 10 für 10 US-Dollar und im Februar (1/30 -2/12) ihre 28-Unzen-Dosen 2 für 4 US-Dollar. Füllen Sie sich ein und machen Sie den ganzen Winter über geschmortes Rindfleisch mit Tomaten!

Ich mache kein Whole30 im Januar, aber ich muss es für diejenigen rauswerfen, die – dieses Rezept sind Whole30-konform! (Natürlich ohne Parmesan + Gnocchi.) Zu Süßkartoffelnudeln, mit einer gebackenen Süßkartoffel oder allein mit einem Beilagensalat servieren! So lecker, egal wie Sie es anrichten.

Dieses Gericht funktioniert so gut, wenn Sie ein paar Leute zum Abendessen haben – Sie können es sogar am Vorabend zubereiten und es vor dem Servieren einfach in Ihrem holländischen Ofen auf dem Herd aufwärmen! Es ist jeden Tag so gut, dass es dauert.

Hast du dieses Rezept gemacht? Mach ein Foto und hinterlasse einen Kommentar!

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Rindereintopf (Getreidefrei, Glutenfrei, Lücken, Paleo)

Rindereintopf ist eine beruhigende und nahrhafte Mahlzeit, die zu einem Familienliebling geworden ist.

Vor Jahren hat mir dieser Eintopf beigebracht, wie man zähe Fleischstücke zart macht. Es dreht sich alles um die Kochzeit. Ein zähes Stück Fleisch wie ein Rinderbraten muss niedrig und langsam garen. In diesem Rezept gart das Fleisch 2 1/2 Stunden bei 250 °F. Durch die niedrige Temperatur können die Enzyme des Fleisches als natürliche Weichmacher wirken und das zähe Bindegewebe abbauen.

Dieser Trick ist praktisch, da wir unser Rindfleisch jedes Jahr in großen Mengen von einem Bio-Bauern kaufen. Ich koche die Braten, Augen-rund und Chucks mit dieser langsamen und langsamen Methode, die durchweg zarte Eintöpfe, Suppen und Braten ergibt.

Am liebsten serviere ich diesen Eintopf mit Buttermilch-Kartoffelpüree oder Blumenkohlpüree. Wir legen das Kartoffelpüree auf den Boden der Schüssel und schöpfen das langsam gegarte, zarte Fleisch und die Zwiebeln.

Es ist eine großartige Mahlzeit für ein informelles Abendessen, da Sie es zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren können, bis Sie es für Ihre Gäste auf dem Herd aufwärmen. Ein herzhafter Salat ist eine tolle Ergänzung und eine Schüssel Schokoladenmousse sorgt für einen süßen Abschluss.


Bio Rinderschmorbraten mit Meerrettichknödel Rezept

Dieser wärmende Eintopf ist genau das Richtige, um nach Hause zu kommen, wenn das Wetter einsetzt. Langsam gegart sollte das Rindfleisch zart und zart im Mund sein.

Zutaten

  • 800 g Bio-Rinderrock oder Schmorrind, in große Stücke geschnitten
  • 1 EL naturbelassenes Bio-Mehl
  • 4 EL Erdnussöl
  • 2 große Bio-Karotten, geschält und geviertelt
  • 1 weiße Bio-Zwiebel, geviertelt
  • 250 ml trockener Rotwein
  • 2 Bio-Orangen, Schale und Säfte
  • 1 frisches Lorbeerblatt
  • 6 ganze schwarze Pfefferkörner
  • 15 g Demerara-Zucker
  • 400 ml Rinderfond
  • 28,2 oz Bio-Rinderrock oder Schmorrind, in große Stücke geschnitten
  • 1 EL naturbelassenes Bio-Mehl
  • 4 EL Erdnussöl
  • 2 große Bio-Möhren, geschält und geviertelt
  • 1 weiße Bio-Zwiebel, geviertelt
  • 8,8 fl oz trockener Rotwein
  • 2 Bio-Orangen, Schale und Säfte
  • 1 frisches Lorbeerblatt
  • 6 ganze schwarze Pfefferkörner
  • 0,5 Unzen Demerara-Zucker
  • 14.1 fl oz Rinderfond
  • 28,2 oz Bio-Rinderrock oder Schmorrind, in große Stücke geschnitten
  • 1 EL naturbelassenes Bio-Mehl
  • 4 EL Erdnussöl
  • 2 große Bio-Karotten, geschält und geviertelt
  • 1 weiße Bio-Zwiebel, geviertelt
  • 1,1 Tassen trockener Rotwein
  • 2 Bio-Orangen, Schale und Säfte
  • 1 frisches Lorbeerblatt
  • 6 ganze schwarze Pfefferkörner
  • 0,5 Unzen Demerara-Zucker
  • 1,7 Tassen Rinderfond
  • 200 ml Bio-Milch
  • 80 g Bio-Butter
  • 5 g geriebener Meerrettich
  • 90 g Grieß
  • 1 mittelgroßes Bio-Ei
  • 7 fl oz Bio-Milch
  • 2,8 Unzen Bio-Butter
  • 0,2 Unzen geriebener Meerrettich
  • 3,2 Unzen Grieß
  • 1 mittelgroßes Bio-Ei
  • 0,8 Tasse Bio-Milch
  • 2,8 Unzen Bio-Butter
  • 0,2 Unzen geriebener Meerrettich
  • 3,2 Unzen Grieß
  • 1 mittelgroßes Bio-Ei

Einzelheiten

  • Küche: Englisch
  • Rezepttyp: Hauptsächlich
  • Schwierigkeit: Einfach
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 140 Minuten
  • Dient: 4

Schritt für Schritt

  1. Für die Meerrettichknödel Milch, Meerrettich und Butter aufkochen.
  2. Grieß einrühren und dick kochen.
  3. Kalt schlagen, dann das Ei hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite legen.
  4. Backofen auf 160C/Gas Stufe 3 vorheizen.
  5. Jedes Rindfleischstück mit Salz und Pfeffer würzen und in einer großen ofenfesten Pfanne auf dem Herd rundherum einfärben.
  6. Fügen Sie ein Stück Butter hinzu und fügen Sie die Karotten und Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie schön braun sind. Mehl goldbraun einrühren, Orangensaft dazugeben und aufkochen.
  7. Rotwein und die Schale von zwei Orangen, Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Pfefferkörner und Zucker dazugeben und aufkochen. Um 2/3 reduzieren und die Brühe hinzufügen.
  8. Zum Köcheln bringen, mit einem Deckel abdecken und eine Stunde bei 170 °C im Ofen garen.
  9. Entfernen Sie den Deckel, geben Sie 4-6 der Knödelmischung (Methode unten) darauf, legen Sie den Deckel wieder auf und stellen Sie ihn für eine weitere Stunde in den Ofen. Entfernen Sie den Deckel in den letzten 10 Minuten des Garvorgangs.

Monica Galetti hat eine Reihe von saisonalen Rezepten für das Bio kreiert. Naturally Different-Kampagne, die die Vorteile des Kaufs von Bio-Produkten für versierte Käufer aufzeigt. Für weitere Informationen besuchen Sie: www.facebook.com/organicuk

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Bemerkungen

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Bester Rindfleischeintopf aller Zeiten

Rindereintopf ist ein kaltes Wetter wesentlich. Lesen Sie weiter, um alle heißen Deets dieses ultra-bequemen Eintopfs zu erhalten.

Warum Beef Chuck?

Zwei Gründe: 1) Es ist billig! 2) Es wird zarter, je länger es kocht. Einige schnell garende Fleischstücke (wie Roastbeef) würden nach 30 bis 45 Minuten Köcheln zäh werden. Das Gegenteil ist beim Rinderfutter der Fall. Wenn Sie feststellen, dass Ihr Rindfleisch nach 45 Minuten nicht zart ist, köcheln Sie weiter und fügen Sie nach Bedarf mehr Brühe oder Wasser hinzu.

Eine Anmerkung zu Mehl

Einige Leute haben uns gesagt, dass diesem Rezept Mehl fehlt. Wir stimmen respektvoll nicht zu. Es gibt keine Regel, dass Rindereintopf ein Verdickungsmittel benötigt. Tatsächlich überspringen es viele Rezepte, nicht nur unseres. 😉Während die Suppe köchelt, geben die Kartoffeln viel Stärke ab und bilden eine der samtigsten Brühen, die wir je hatten.

Wein ist nicht Ganz und gar Notwendig

Wein verleiht Ihrem Eintopf eine reiche, komplexe Geschmacksschicht. Wenn Sie keinen Kochwein übrig haben, wird Ihr Eintopf auch ohne ihn köstlich - einfach mehr Rinderbrühe einlegen! Aber ein Wort an die Weisen: Offener Wein hält sich MONATE im Kühlschrank. (Zum Kochen. Zum Trinken. eh, nicht so sehr.) Also ja, das halbe Glas Pinot vom September wird gut funktionieren.

Haben Sie mehr Weinreste, die ein Loch in Ihren Kühlschrank brennen? Machen Sie unseren Rotwein-Poke-Kuchen!

Make-Ahead-Potenzial

Dieses Rezept macht erstaunliche Reste. Und ja, Sie können es schaffen! Garen Sie Schritt 6 vollständig und kühlen Sie den Eintopf dann auf Raumtemperatur ab, bevor Sie ihn in einem wiederverschließbaren Behälter in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren in einem großen Topf bei mittlerer Hitze aufwärmen.

Gefrierschrankfreundlich

Dieser Eintopf lässt sich auch gut einfrieren! Achten Sie beim Umfüllen in luftdichte Behälter darauf, etwa 1/2" bis 1" Luft über dem Eintopf zu lassen, damit er sich beim Einfrieren ausdehnen kann. Dieser Rindereintopf ist im Gefrierschrank bis zu 3 Monate haltbar.

Das gemacht? Lass uns im Kommentarbereich unten wissen, wie es gelaufen ist!

Anmerkung der Redaktion: Dieses Intro wurde aktualisiert, um am 1. Februar 2021 weitere Informationen über das Gericht hinzuzufügen.


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Tolles Grundrezept. Ich habe mehr Gemüse (Erbsen, Reisblumenkohl und Pilze), Knoblauch, ein paar Sardellen und Kräuter der Provence hinzugefügt, um den Geschmack zu verstärken. Gemüse nicht weggeworfen, sondern nur nach Rezept hinzugefügt. Fand es nicht notwendig, mit Mehl zu verdicken.

Obwohl ich kein Fleisch esse, aber mein Mann esse, koche ich häufig Rindfleischgerichte. Das roch nicht nur gut, es hat auch Spaß gemacht. Ich habe auch meinen Nachbarn etwas gegeben und alle sagten, es sei super zart und würzig. Außerdem hatte ich die Chance, meinen neuen Dutch Oven zu benutzen.

Tolles Basic. Ich bin überrascht, dass es keinen Knoblauch gibt, also habe ich natürlich mehrere Nelken hinzugefügt. Nach dem Bräunen des Fleisches habe ich die Zwiebeln in etwas mehr Olivenöl weich gemacht, den Knoblauch und dann einige EL Tomatenmark mit Thymian und Lorbeerblatt hinzugefügt. Ich kochte das etwa eine Minute lang und fügte dann den Rotwein hinzu (wahrscheinlich mehr als eine Tasse, die ich nicht abgemessen habe) und kratzte die braunen Stücke auf und ließ es einkochen, bevor ich die ganze Brühe hinzufügte. Ich denke, das sorgt für einen tieferen Geschmack (Sie können an dieser Stelle auch Balsamico-Essig hinzufügen, um eine gute Wirkung zu erzielen). Ich habe statt Hühnerbrühe auch Rinderbrühe verwendet und je nach Größe eine Mischung aus ganzen und halbierten Baby Reds verwendet (und nach etwa 90 Minuten hinzugefügt und mit Karotten für weitere 45 oder so gekocht). Auf diese Weise erhalten Sie etwas Aufschluss, um zu verdicken, aber nicht zu Brei. Insgesamt habe ich mich nicht wirklich mit den Zutaten beschäftigt, sondern mehr mit der Menge und der Methode. Ein tolles Rezept zum selber machen. Oh, und das alles wurde auf der Herdplatte mit angelehntem Deckel gemacht, um zu reduzieren.

Ich habe dieses Rezept halbiert und viele Tipps von anderen Kommentatoren übernommen. Ich habe die Anweisungen befolgt, außer dass ich 1 EL Fischsauce, 1 TL getrockneten Thymian und 1/2 kleine Dose Tomatenmark hinzugefügt habe. Ich habe auch die Karotte und die Zwiebel fein gehackt und nicht entfernt, damit sie drin bleiben und eine herzhaftere Basis bilden. Ich ließ es eine Stunde kochen, fügte dann die Kartoffeln und Karotten hinzu und kochte dann weitere 90 Minuten. Serviert mit knusprigem Brot und einem Glas Restwein. einfach köstlich. Kann es kaum erwarten, es morgen wieder zu essen.

Tolles Rezept! Ich habe eine ganze Dose Tomatenmark verwendet, nach Geschmack mit Sardellen gesalzen, um dieses Umami-Gefühl zu bekommen, und drei entkernte, rehydrierte, getrocknete Chipotle-Paprikaschoten hinzugefügt. Ich wollte noch mehr Tang, also habe ich am Ende eine Tasse Salsa (Tomatillos, Tomate und Habanero) hineingeworfen. Ich nehme an, das nächste Mal würde ich erwägen, Tomaten früher hineinzugeben, um den Geschmack zu bekommen, den ich mag. Ich habe den Knoblauch vergessen, würde ihn aber beim nächsten Mal hinzufügen.

Sobald die Luft knusprig wird und sich die Blätter verfärben, sehne ich mich nach Rindereintopf. Ich bin froh, dass ich dieses tolle Grundrezept gefunden habe – herzhaft, reichhaltig und komplex. Ich habe ein paar einfache Anpassungen vorgenommen. Ich benutzte Rinderboden rund und schnitt in 3-Zoll-Stücke. Auf jeden Fall vorbereiten, damit sich die Aromen vertiefen können. Dann vor dem Aufwärmen am nächsten Tag große Stücke in Viertel schneiden, um mundgerechte Stücke zu erhalten. Chuck Braten würde wahrscheinlich in Fetzen zerfallen, zu viel Fett machen und ist teurer. Bottom Round behält seine Form und ist genauso zart. Dies ist ein Rezept, das ich weiterhin machen werde, wenn ich die unterste Runde im Angebot finde. Ich habe auch nur billigen Cab Sauv verwendet, 5 Knoblauchzehen, 2 frische Rosmarinzweige hinzugefügt und ganze Baby-Purpur-, Gold- und Rotkartoffeln mit einem Durchmesser von nicht mehr als 2 Zoll verwendet. Ich hasse es, wenn ein Eintopf gut schmeckt, aber zu Brei wird. Kartoffeln ganz zu halten und den Boden rund für Chuck Braten zu säubern, löst dieses Problem. Freuen Sie sich auf Reste!

Folgendes habe ich gemacht: - Habe eine ganze kleine Dose Tomatenmark verwendet - Dem anfänglichen Gemüse Pilzstiele hinzugefügt - dem anfänglichen Gemüse zwei Knoblauchzehen hinzugefügt - Die Brühe auf zwei Tassen reduziert und Rindfleisch verwendet, kein Hühnchen (eigentlich verwendetes Rindfleisch) besser als Goldbarren – 4 Teelöffel in zwei Tassen Wasser) – nach zwei Stunden habe ich Gemüse gemäß dem Rezept weggeworfen und in Scheiben geschnittene Pilze, Fingerling-Kartoffeln und Karotten hinzugefügt – in den letzten 30 Minuten grüne Bohnen hinzugefügt Dies bekam begeisterte Kritiken von der Familie. Ich denke wirklich, die Brühe zu reduzieren (und zu konzentrieren) war der Schlüssel

Wenn ich schlauer gewesen wäre, hätte ich zuerst die Bewertungen gelesen und Knoblauch, Pilze, mehr Salz und Pfeffer, Rosmarin, mehr Thymian usw. hinzugefügt. Wir haben es wie beschrieben gemacht. Sehr langweilig, hat kein Leben in sich. Ich denke, die Vorschläge anderer Rezensenten sind wahrscheinlich der Schlüssel zu diesem guten Eintopf. Liebe diese Website.

Basierend auf der Rezension war dies meine Variante: Ich habe es 1 Stunde lang gekocht und die Zwiebeln und Karotten darin aufbewahrt. Dann fügte ich den Rest des Gemüses hinzu, fügte Sellerie hinzu und kochte eine weitere Stunde, bis das Gemüse fertig war. Ich habe Eintopffleisch verwendet, das wahrscheinlich etwas trocken war, weil das Fleisch nicht viel Fett enthielt. Allerdings war es mit der Soße zu finden. Die Aromen dieses Gerichtes haben gut geschmeckt. Ich werde das wieder machen.

So gut! Ich habe eine halbe Portion davon in einem 3 1/2 qt holländischen Ofen mit ein paar Substitutionen gemacht. Wenn Sie es jedoch so machen, wie es ist, benötigen Sie wahrscheinlich etwas zusätzliches Salz / Pfeffer / Gewürz für den Geschmack. Dies ist eine FABELHAFTE Basis, um Ihre eigenen Variationen zu erstellen. Ich habe schon so viele geplant. Mein altes Rezept für Rindfleischeintopf wurde verworfen. :)

Liebte dieses Rezept! Das Fleisch war unglaublich zart und würzig. Ich habe die Dinge umgestellt (wie immer) und das gewürzte Fleisch angebraten, aber einfach drin gelassen. Dann fügte ich Hühnerbrühe, Tomatenmark, Knoblauch, Schalotten und (extra) Syrah-Wein hinzu. Ungefähr 90 Minuten später fügte man Kartoffeln, Karotten (weniger als im Rezept angegeben), Zwiebeln (gehackt, nicht geviertelt) zusammen mit reichlich Basilikum und Thymian hinzu. Ich ließ es weitere 30 Minuten kochen und fügte dann reichlich Crimini-Pilze hinzu. Dann weitere 30 ruhen lassen, bevor man isst.

Köstlich - Zwiebeln kleiner gehackt und drin gelassen, Knoblauchzehen, zusätzliches Tomatenmark und Wein hinzugefügt. gegen Ende mehr Karotten, Balsamico-Essig und viel mehr Salz nach Geschmack sowie Pilze zum Schluss hinzugefügt. Serviert mit gedämpften neuen Kartoffeln. Wird auf jeden Fall zum Essen gehen. Einfach und jeder liebte.

Dieser Eintopf ist köstlich. Einer meiner Kollegen brachte Reste mit zur Arbeit und es roch so gut, dass ich es selbst machen musste. Ich verbrachte einen Sonntagnachmittag damit, zu kochen und ich könnte mit dem Endergebnis nicht zufriedener sein. Es dauerte von Anfang bis Ende einige Stunden, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Das Fleisch war so zart, dass es nach dem Schmoren tatsächlich zerkleinert wurde. Ich habe eine ganze Flasche Cab und Balsamico-Essig von guter Qualität verwendet. Ich habe auch das geschmorte Gemüse püriert und das in die Brühe gegeben, zusammen mit etwas Maisstärke-Mischung, nur um es etwas anzudicken, da ich nicht die volle Menge an Fleisch, Karotten und Kartoffeln verwendet habe, aber nicht verändert habe die Flüssigkeitsmessungen. Mein Mann hat bereits darum gebeten, dass ich das wieder mache!

Reichhaltig und lecker - dieser Eintopf war einfach zuzubereiten und ließ uns alle den Teller lecken, wenn wir fertig waren.

Dies ist jetzt unser Lieblingsrezept für Rindfleischeintopf! Mein Mann hatte nur zwei Worte. Beeindruckend! Yum!! Das Rindfleisch könnte nicht zarter sein, die Aromen sind sehr reichhaltig. So soll ein Rindereintopf schmecken!

Einfaches Rezept mit tollem Geschmack. Ich fügte 4 gehackten Knoblauch hinzu, verdoppelte die Zwiebel und verwendete 6 Karotten zum ersten Schmoren, dann pürierte ich sie, anstatt sie wegzuwerfen. Das nächste Mal werde ich ein paar Pilze und vielleicht ein paar Erbsen zum Schluss hineinwerfen. Um die Sache zu beschleunigen und zu verhindern, dass der Boden anbrennt, habe ich auch zwei Töpfe verwendet, um Fleisch zu bräunen und Gemüse zu kochen, und dann alles in einem Topf konsolidiert, bevor ich in den Ofen ging.

Wir haben viele Rezepte für Rindfleischeintopf probiert, darunter Julias, aber das ist das Rezept, zu dem wir immer wieder zurückkehren. Wie andere Rezensenten füge ich gegen Ende Erbsen und geschnittene Pilze hinzu. nur weil ich sie mag. Ich lasse oft die Kartoffeln weg und serviere den Eintopf über Kartoffelpüree (wie früher meine Mutter)

Ausgezeichnetes Rezept, aber ich habe ein paar Dinge hinzugefügt, die auf anderem Feedback basieren. Ich habe 2 Stangen Sellerie hinzugefügt, mehr Tomatenmark verwendet, 4 Knoblauchzehen und mehr Thymian für den Geschmack hineingeworfen, auch nur 3 Tassen Brühe verwendet, um dicker zu werden, und es war genau richtig. Schließlich warf ich 30 Minuten bevor ich fertig war, ein paar Handvoll gefrorene Perlzwiebeln und Erbsen hinein, was es reicher und würziger machte.

Mein liebster Rindereintopf! Der Schlüssel ist ein guter Wein hier, Leute. Ich habe Estancia Zinfandel verwendet und wow, es lohnt sich! Ich habe mich genau an das Rezept gehalten, aber auch etwas gehackten Knoblauch und Bella-Pilze hinzugefügt (wir lieben sie!). Ich habe frischen Thymian verwendet und es war sehr schön. Ich stimme einigen anderen Rezensenten zu, die nicht sicher sind, warum es notwendig ist, Gemüse zu entfernen. Ich habe die Karotten entfernt und gegessen :). Ich habe die anderen hinzugefügt und es war am Ende großartig. Ich würde dies jedoch beim nächsten Mal früher um 1,5 Stunden statt 2 Stunden für zartere Karotten und Kartoffeln beim nächsten Mal tun. Ich habe einen Dutch Oven verwendet. Perfektion!!

Yum! Dieses Rezept ist ein Hüter. Verwendete Vorschläge von früheren Rezensenten: Knoblauch gehackte Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten kleiner hinzugefügt und keines der Kräuter oder Gemüse vor der letzten Stunde des Backens verworfen - gute Vorschläge. Hatte keinen frischen Thymian, also 1 Teelöffel getrockneten und hinzugefügten frischen Rosmarin - ich fand den Geschmack großartig. Auch rote Paprikaflocken hinzugefügt. Mein einziges Problem war, dass meine Kartoffeln und Karotten nach 1 Stunde Kochen immer noch zu fest waren. Meine Mutter schlug vor, das gesamte Gemüse aus der Suppe zu pflücken und in etwas Brühe 5-7 Minuten lang in der Mikrowelle zu erhitzen. Hat bei mir super geklappt, zartes Gemüse und ich musste nicht weiter backen.

Zarter und reichhaltiger Rindereintopf! Hergestellt mit lokalem grasgefüttertem Rindfleisch von der Farm meines Nachbarn. Meine Karotten waren noch im Garten eingebettet, also habe ich sie beim ersten Backen ausgelassen und große Würfel Butternusskürbis mit den Kartoffeln hinzugefügt. Liebte es und werde es wieder machen.

Das war köstlich! Ich habe es mit grasgefüttertem Chuck-Eye-Steak gemacht, das in Würfel geschnitten ist. Ich habe die Zwiebel gehackt, angebraten und vor dem Kochen in den Topf gegeben. Ich habe auch alle Karotten zu Beginn des Kochens hinzugefügt. Auf den Vorschlag einer anderen Person habe ich mehr Tomatenmark hinzugefügt (eine 6-Unzen-Dose). Ich hatte keine Kartoffeln, also habe ich es ohne gemacht und sie überhaupt nicht vermisst. Ich habe auch kein Mehl verwendet und die Sauce war am Ende des Kochens ausreichend dick. Ich habe getrockneten Thymian und Zinfandel verwendet. Es war ein Riesenerfolg in meinem Haushalt. Das Fleisch war unglaublich zart und es ist einer meiner Lieblingseintopfgerichte überhaupt.

Super, vor allem am nächsten Tag! Vertrauen Sie mir auf die Zugaben = 3-4 Knoblauchzehen, die sich in der Brühe auflösen, wenn sie fertig sind, zusätzliches Tomatenmark, Rinderbrühe anstelle von Hühnchen, ein paar Esslöffel Fischsauce, um der Brühe Tiefe zu verleihen, und extra Salz und Pfeffer schmecken.

Ich habe mich genau an dieses Rezept gehalten. Nachdem ich die Karotten und Kartoffeln hinzugefügt hatte, sah ich, dass nicht genug Flüssigkeit vorhanden war, um sie zu bedecken. Ich habe diesen Fehler schon einmal gemacht und weiß, dass das Gemüse im Ofen trocken geworden wäre. Ich fügte ungefähr 3-4 Tassen Wasser hinzu, um sie zu bedecken, aber ich hasste es, weil ich wusste, dass es den Geschmack des Eintopfs nur verdünnen würde. Verpasse ich etwas?

Empfohlene Abwechslung: Anstelle von großen Gemüsestücken beginnen Sie damit, fein gewürfelte Zwiebeln, Karotten und Sellerie mit etwas Knoblauch und Butter anzubraten. Zum Schluss noch etwas Tomatenmark hinzufügen. Dann fügen Sie für die dritte Stunde einige stückige Karotten und Kartoffeln hinzu, um zu schmecken. Sie erhalten einen reichhaltigeren Eintopf und müssen kein leckeres Gemüse wegwerfen.


Machen Sie eine Marinade für das Fleisch

Sie können das Fleisch vor dem Garen marinieren. Die Marinade macht das Fleisch zarter.

Zutaten Marinade

– Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und das Fleisch gleichmäßig damit einreiben.
– Fleisch in einen Gefrierbeutel geben, restliche Marinadeflüssigkeit dazugeben, gut verschließen und 2 Tage im Kühlschrank ruhen lassen.
– Nach 2 Tagen das Fleisch aus dem Beutel nehmen und auf ein Holzbrett legen, mit Küchenpapier trocken tupfen. – Mit Salz und Pfeffer würzen. Am besten Salz und Pfeffer mischen und in das Fleisch einreiben.


Schau das Video: Økologisk kløvergræs


Bemerkungen:

  1. Akizuru

    Ich teile Ihre Meinung voll und ganz. Da ist etwas und ich mag diese Idee, ich stimme Ihnen voll und ganz zu.

  2. Shelny

    The very funny opinion

  3. Symeon

    Zugegeben, eine tolle Idee

  4. Grokasa

    Bravo, welche Phrase ..., eine brillante Idee

  5. Eliott

    Das ist so ein Spott, oder?



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